正确对待保健食品教案3
正确对待保健食品
交流讨论
1、它们各有哪些生理功能？ 2、它们都服务于哪些人群？
正确对待保健食品
归纳总结 二、认识几种保健食品
1、强化营养的保健食品 2、健康异常人群的保健食品 3、特殊人群的保健食品
正确对待保健食品
（一） 补钙保健食品
钙在人体中的生理功能
促进骨骼和牙齿生长发育 对血液凝固有重要作用 对神经、肌肉的兴奋和神经冲
22岁女孩 如“两岁”女
婴
味觉减退、食欲不振、皮肤粗糙等
正确对待保健食品
补多少？如：15mg左右
吃富含锌元素的食物 吃补锌保健品 吃补锌药品
那我们日常生活中应该吃些什么？
正确对待保健食品
正确对待保健食品
蛤贝 类
锌的最理 想来源
松子
正确对待保健食品
常见的补锌制剂
正确对待保健食品
卵磷脂
卵磷脂：是构成细胞膜的主要成分，有 助于延缓老年人的记忆衰退，含量最多 的是大豆。
正确对待保健食品
卵磷脂的八大保健功能
卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营 养素”。卵磷脂在我国也只是少数人享用的“贵
族食品”。
一、肝脏的保护神 二、糖尿病患者的营养品 三、血管的“清道夫” 四、胎、婴儿神经发育的必需品 五、可消除青春痘、雀斑并滋润皮肤 六、可预防老年痴呆的发生 七、能有效地化解胆结石 八、良好的心理调和剂
正确对待保健食品
深海鱼油
深海鱼油：是从深海鱼类的脂肪提取出来 的鱼油，有效成分主要是DHA(二十二碳 六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸) 。有助于 生长发育，治疗高血压等。
正确对待保健食品
深海鱼油的保健功能
深海鱼油是一种纯天然补品，含有丰富的 多元化不饱和脂肪酸DHA和EPA。DHA和 EPA是人体代谢过程中不可缺少的重要物质之 一。俗称"脑黄金"的DHA主要存在于人体大脑 的灰质部，它能有效活化脑细胞，提高脑神经 信息传送速度，增强记忆力，延缓衰老。另一 种被称为"心血管清道夫"的EPA，对降低血脂 血压、防止心脑动脉硬化、保护大脑和心脏都 具有神奇的功效。现代医学和营养专家甚至将 DHA和EPA誉为"生命之源"。
2017秋高中化学 主题2 摄取益于健康的食物 课题4 保健食品教案 鲁科版选修1
课题4 正确对待保健食品教学目标1、掌握某些保健食品的成分、性质和检验方法2、掌握保健食品的种类和功能3、对保健食品应有正确的认识和食用方法重点难点1、掌握某些保健食品的成分、性质和检验方法2、掌握保健食品的种类和功能教学过程引入：各大商场专柜罗列着琳琅满目的保健食品，电视广告：脑白金、黄金搭档、葡萄糖酸锌、酸钙等都是一些耳熟能详的保健食品。
提问] 你所知道有哪些保健食品？列举你熟悉的几件保健食品？保健食品是食品还是药品？它们有什么区别？一、保健食品的定义1、定义保健食品使食品的一种，具有食品的一般共性，能调节人体功能，适于特定人群食用，不以治疗为目的。
注意：（1）保健食品对人有特定的保健功能，不以治疗为目的；（2）为了区别保健食品和药品，在包装上印有天蓝色的标志。
举例] 山东“三株口服液”广告词有能治百病的神奇疗效，不恰当因为它属于一种保健食品，其不到药品的治疗作用。
拓展] 食疗和药膳中医一般讲究食疗，食疗指选用对健康具有一定功能的食物，调节人体功能，治疗疾病。
药膳指的是将药物治疗和饮食营养结合在一起，把治疗某种疾病的中药配到食物中起到辅助治疗的目的2、从补钙说起⑴钙元素在人体中的存在形式人体中99%的钙是以羟基磷酸钙Ca5(PO4)3OH]的形式存在骨骼和牙齿中⑵人体需要补钙的原因婴儿、青少年由于骨骼生长发育迅速对钙的需要量大，而老年人由于体内钙流失明显增多，也需要补钙。
⑶含钙丰富的食物有：奶及奶制品、骨汤、虾皮、豆类、芝麻、绿叶蔬菜补钙的保健食品：碳酸钙、乳酸钙、葡萄、糖酸钙二、认识几种保健食品思考：（1）我国历史悠久的天然保健食品有哪些？（蜂蜜、茶叶、桂圆、红枣、莲子、杏仁、阿胶、人参、拘杞。
）（2）根据服务对象和适用人群不同，可分为几类？1、强化营养型保健食品（大众化保健食品）⑴概念：像补钙保健食品这样，用于提高人体的营养水平、增强机体的免疫功能，含有某种营养素(钙、锌、硒等微量元素及维生素、氨基酸)的保健食品，都属于强化营养的保健食品。
托班保健食品安全教案
托班保健食品安全教案一、教学目标。
1. 了解保健食品的概念和作用；2. 掌握保健食品的选择和食用方法；3. 培养幼儿正确的饮食习惯，提高食品安全意识。
二、教学重点。
1. 保健食品的概念和作用；2. 保健食品的选择和食用方法。
三、教学难点。
1. 如何正确选择保健食品；2. 如何正确食用保健食品。
四、教学准备。
1. 课件、图片；2. 保健食品样品。
五、教学过程。
1. 导入（5分钟）。
老师向幼儿介绍保健食品的概念，让幼儿谈谈自己知道的保健食品有哪些，以及它们的作用。
2. 概念解释（10分钟）。
通过图片或课件，向幼儿展示各种保健食品，如维生素、蛋白质、钙片等，并简单解释它们的作用，让幼儿初步了解保健食品。
3. 保健食品的选择（15分钟）。
让幼儿通过观察、嗅闻、尝试等方式，品尝不同的保健食品样品，了解它们的味道、口感、气味等特点，引导幼儿选择适合自己的保健食品。
4. 保健食品的食用方法（15分钟）。
通过教师的示范，让幼儿学会正确的保健食品食用方法，包括吃的时间、吃的数量、吃的方式等，培养幼儿良好的饮食习惯。
5. 小结（5分钟）。
老师对本节课的内容进行小结，强调幼儿应该注意保健食品的选择和食用方法，提高食品安全意识。
六、教学反思。
通过本节课的教学，幼儿对保健食品有了初步的了解，掌握了一些保健食品的选择和食用方法。
但是在教学过程中，也发现幼儿对保健食品的认识还比较肤浅，对食品安全意识的培养还需持续加强。
下一步，可以通过增加教学内容的互动性，引导幼儿积极参与，提高他们的学习兴趣，进一步加深他们对保健食品的了解和食品安全意识的培养。
《正确对待保健食品》课件3
课题 4
正确对待保健食品
教师用书独具演示
课 堂 互 动 探 究 当 堂 双 基 达 标
●课标要求 了解合理摄入营养物质的重要性，认识营养均衡与人 体健康的关系。
课 时 作 业
菜
单
●课标解读
教 学 目 标 分 析 教 学 方 案 设 计 课 前 自 主 导 学
课 堂 互 动 探 究 当 堂 双 基 达 标
课 时 作 业
菜
单
●教学流程设计
教 学 目 标 分 析 教 学 方 案 设 计 课 前 自 主 导 学 课 堂 互 动 探 究 当 堂 双 基 达 标
课 时 作 业
菜
单
教 学 目 标 分 析 教 学 方 案 设 计 课 前 自 主 导 学
课 堂 互 动 探 究 当 堂 双 基 达 标
课 堂 互 动 探 究 当 堂 双 基 达 标
课 时 作 业
菜
单
教 学 目 标 分 析 教 学 方 案 设 计 课 前 自 主 导 学
听说可以降低血脂，当即买了 9 盒胶囊。可是，服用一 个月后，并没有达到推销员所承诺的效果，于是便向 12315 进行申诉，要求工商部门调查处理此事。经查，山西省易盛 佰年生物科技有限公司涉嫌夸大宣传保健品效果，在一定程 度上误导了消费者。 什么是保健食品？保健食品分为哪几类？保健食品可以 代替药品吗？
正确对待保健食品
课 堂 互 动 探 究 当 堂 双 基 达 标
1.增进健康应以 平衡膳食 为主、 保健食品 为辅。 2． 选择保健食品应“有的放矢”， 但不能“顾此失彼”。 3．食用保健食品不能 过量 。
课 时 作 业
如何正确对待保健食品
缺什么补什么；一些营养素存在可能影响对另
一些营养素吸收利用。 3、食用保健食品不能过量。
如：大剂量补钙可能造成肾结石；摄入过量锌，不但
不能改进记忆，还可能出现腹痛、腹泻、厌食、呕吐、
昏睡等症状。
如何正确对待保健食品
第11页
处理问 题
一位 lady 身体有点欠佳： 贫血，身体发虚，入睡后多汗 ，你想去探望她，应带什么保 健品？并给她什么合理化提议 呢？
如何正确对待保健食品
第9页
ห้องสมุดไป่ตู้ 讨论思索
• 1、 是否人人都应该食用保健品？ • 2、怎样科学合理使用保健品？
如何正确对待保健食品
第10页
三、正确对待保健食品
1、促进健康应以平衡膳食为主、保健食品为辅。
如：中老年人，除注意平衡膳食外，为预防常
见慢性病和退化性疾病，可食用抗老防衰
保健食品如卵磷脂、深海鱼油等。 2、选择保健食品应“有放矢” 、但不能“顾此失彼”
②免疫调整、延缓衰老、改进记忆、促进生长 发育、抗疲劳、减肥、耐缺氧、调整血糖、改 进胃肠道功效、美容、清咽润喉、调整血压、 促进排铅等。
如何正确对待保健食品
第5页
3.保健食品标志 ：
卫食健进字（XXXX)第XXX号 中华人民共和国卫生部同意
4.保健食品与药品区分：
选择适当保健食品有利于辅助治疗，对恢 复健康有益，但保健食品起不到药品治疗作用 。
如何正确对待保健食品
第3页
【问题组一】
1、列举你熟悉几个保健食品。 2、保健食品标志是什么？ 3、保健食品有什么功效？保健食品 与药品有何区分？
如何正确对待保健食品
第4页
一、保健食品
1.定义： 能调整人体功效、适于特定人群食用但
食品健康教案5篇
食品健康教案5篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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保健食品与营养学教案
保健食品与营养学教案第一章：保健食品概述一、教学目标1. 了解保健食品的定义和分类2. 掌握保健食品的作用和功能3. 认识保健食品的标签和选购注意事项二、教学内容1. 保健食品的定义和分类2. 保健食品的作用和功能3. 保健食品的标签和选购注意事项三、教学方法1. 讲授法：讲解保健食品的定义、分类、作用和功能2. 案例分析法：分析保健食品的标签和选购注意事项四、教学步骤1. 导入：介绍保健食品的概念2. 讲解保健食品的分类和作用3. 分析保健食品的标签和选购注意事项4. 案例讨论：分析实际案例，加深对保健食品的认识五、教学评价1. 课后小测：测试学生对保健食品定义、分类、作用和功能的掌握程度2. 小组讨论：评估学生对保健食品标签和选购注意事项的理解与应用能力第二章：营养学基础一、教学目标1. 掌握人体所需六大营养素的种类和作用2. 了解营养学的基本概念和原则3. 认识食物中的营养素及其来源二、教学内容1. 人体所需六大营养素的种类和作用2. 营养学的基本概念和原则3. 食物中的营养素及其来源三、教学方法1. 讲授法：讲解营养素的种类、作用和食物来源2. 食物模型展示法：展示食物模型，加深对营养素来源的认识四、教学步骤1. 导入：介绍营养学的重要性2. 讲解人体所需六大营养素的种类、作用和食物来源3. 介绍营养学的基本概念和原则4. 食物模型展示：展示食物模型，加深对营养素来源的认识五、教学评价1. 课后小测：测试学生对营养素种类、作用和食物来源的掌握程度2. 小组讨论：评估学生对营养学基本概念和原则的理解与应用能力第三章：膳食指南与健康饮食一、教学目标1. 了解膳食指南的基本原则2. 掌握均衡膳食的组成和重要性3. 学会制定个人膳食计划二、教学内容1. 膳食指南的基本原则2. 均衡膳食的组成和重要性3. 制定个人膳食计划的步骤和方法三、教学方法1. 讲授法：讲解膳食指南的基本原则和均衡膳食的组成2. 实践活动法：指导学生制定个人膳食计划四、教学步骤1. 导入：介绍膳食指南的基本原则2. 讲解均衡膳食的组成和重要性3. 实践活动：指导学生制定个人膳食计划五、教学评价1. 课后小测：测试学生对膳食指南基本原则和均衡膳食组成的掌握程度2. 个人膳食计划展示：评估学生对制定个人膳食计划的理解与应用能力第四章：常见营养疾病与预防一、教学目标1. 了解常见营养疾病的类型和症状2. 掌握营养疾病的预防措施3. 学会营养疾病的自我管理方法二、教学内容1. 常见营养疾病的类型和症状2. 营养疾病的预防措施3. 营养疾病的自我管理方法三、教学方法1. 讲授法：讲解常见营养疾病的类型、症状和预防措施2. 案例分析法：分析营养疾病的典型案例，引导学生学会自我管理方法四、教学步骤1. 导入：介绍常见营养疾病的危害2. 讲解常见营养疾病的类型、症状和预防措施3. 案例分析：分析营养疾病的典型案例，引导学生学会自我管理方法五、教学评价1. 课后小测：测试学生对常见营养疾病类型、症状和预防措施的掌握程度2. 小组讨论：评估学生对营养疾病自我管理方法的理解与应用能力第五章：保健食品的选择与食用一、教学目标1. 了解保健食品的选择原则2. 掌握保健食品的正确食用方法3. 学会判断保健食品的品质和安全性二、教学内容1. 保健食品的选择原则2. 保健食品的正确食用方法3. 判断保健食品品质和安全性的一般方法三、教学方法1. 讲授法：讲解保健食品选择原则和正确食用方法2. 实践活动法：指导学生判断保健食品品质和安全性四、教学步骤1. 导入：介绍保健食品在生活中的应用2.六章：保健食品的法规与标准一、教学目标1. 了解我国保健食品的法律法规体系2. 掌握保健食品注册与备案的基本要求3. 认识保健食品的生产标准和质量要求二、教学内容1. 我国保健食品的法律法规体系2. 保健食品注册与备案的流程和基本要求3. 保健食品的生产标准和质量要求三、教学方法1. 讲授法：讲解保健食品法律法规体系和注册备案要求2. 案例分析法：分析保健食品违规案例，强调法规重要性四、教学步骤1. 导入：介绍保健食品法规的重要性2. 讲解保健食品法律法规体系3. 详细介绍保健食品注册与备案流程4. 分析保健食品生产标准和质量要求五、教学评价1. 课后小测：测试学生对保健食品法规和标准的理解程度2. 小组讨论：评估学生对保健食品注册备案流程的应用能力七章：保健食品市场营销与消费者教育一、教学目标1. 了解保健食品市场营销的基本策略2. 掌握保健食品消费者教育的关键点3. 认识保健食品广告和宣传的法律限制二、教学内容1. 保健食品市场营销的基本策略2. 保健食品消费者教育的目的和方法3. 保健食品广告和宣传的法律限制三、教学方法1. 讲授法：讲解市场营销策略和消费者教育要点2. 角色扮演法：模拟市场营销场景，提高学生应用能力四、教学步骤1. 导入：介绍保健食品市场营销的意义2. 讲解保健食品市场营销的基本策略3. 讨论保健食品消费者教育的实施方法4. 分析保健食品广告和宣传的法律限制五、教学评价1. 课后小测：测试学生对保健食品市场营销策略的掌握程度2. 角色扮演表演：评估学生对保健食品消费者教育的应用能力八章：保健食品的安全性与风险管理一、教学目标1. 了解保健食品的安全性评价方法2. 掌握保健食品风险管理的流程3. 认识保健食品不良反应的监测和处理二、教学内容1. 保健食品的安全性评价方法2. 保健食品风险管理的流程3. 保健食品不良反应的监测和处理三、教学方法1. 讲授法：讲解安全性评价方法和风险管理流程2. 案例分析法：分析保健食品安全事故案例，提高风险意识四、教学步骤1. 导入：强调保健食品安全性的重要性2. 讲解保健食品安全性评价方法3. 详细介绍保健食品风险管理流程4. 分析保健食品不良反应的监测和处理五、教学评价1. 课后小测：测试学生对保健食品安全性和风险管理的理解程度2. 小组讨论：评估学生对保健食品不良反应监测和处理的应用能力九章：保健食品的国际趋势与交流一、教学目标1. 了解国际保健食品市场的发展趋势2. 掌握国际保健食品法规的异同3. 认识国际间保健食品的交流与合作二、教学内容1. 国际保健食品市场的发展趋势2. 国际保健食品法规的异同3. 国际间保健食品的交流与合作三、教学方法1. 讲授法：讲解国际市场趋势和法规差异2. 比较分析法：比较不同国家保健食品法规和市场特点四、教学步骤1. 导入：介绍全球保健食品市场的概况2. 讲解国际保健食品市场的发展趋势3. 分析国际保健食品法规的异同4. 讨论国际间保健食品的交流与合作五、教学评价1. 课后小测：测试学生对国际保健食品市场和法规的理解程度2. 比较分析报告：评估学生对国际保健食品法规差异的应用能力十章：保健食品的未来与发展一、教学目标1. 了解保健食品行业的发展前景2. 掌握新兴保健食品类别及其特点3. 认识保健食品创新的驱动因素二、教学内容1. 保健食品行业的发展前景2. 新兴保健食品类别及其特点3. 保健食品创新的驱动因素三、教学方法1. 讲授法：讲解行业发展前景和创新驱动因素2. 小组讨论法：探讨新兴保健食品的发展趋势四、教学步骤2. 讲解保健食品行业的发展前景3. 分析新兴保健食品类别及其特点4. 探讨保健食品创新的驱动重点和难点解析一、第五章：保健食品的选择与食用环节：实践活动：指导学生制定个人膳食计划解析：这一环节的难点在于如何引导学生根据个人需求和饮食习惯，合理选择和使用保健食品，以及如何制定科学合理的膳食计划。
鲁科版高中化学选修一课件2.4《正确对待保健食品》
【案例】下图是某厂生产的加钙食盐包装标签上的部分文字。
解析 保健食品不同于一般的食品，某种保健食品只偏重于某种营养素， 所以只食用保健食品并不能满足人体对各种营养素的需求。 答案 C
【体验2】目前补锌保健食品备受关注，下列关于锌的功能说法不正确的 是 ( )。 A．锌能参与酶的合成促进人体的生长发育 B．锌能提高脑神经的兴奋性、促进维生素A的代谢、保 护视力等 C．锌能促进脱氧核糖核酸聚合酶和核糖核酸聚合酶的活 性 D．缺锌会导致DNA和RNA合成减慢或停滞，使细胞分 裂活动增多
【慎思2】 硫酸亚铁是一种可用于治疗缺铁性贫血的药剂。硫酸亚铁 药片外表包有一层特制的糖衣，以保护硫酸亚铁不被空气中的氧 气氧化成硫酸铁(硫酸铁无治疗贫血的药效)。请设计一个方法，验 证某硫酸亚铁药片是否被氧化(写出主要步骤、现象及有关反应的 离子方程式)。 主要步骤和现象：____________________________。 有关反应的离子方程式：_______________________。
解析 在保健食品的包装上印有天蓝色标志，标志下面注明批准生产的 日期和文件号，以此作为与普通食品的区别，A项正确；保健食品对人体 具有特定的保健功能，但并不以治疗为目的，B项正确；对身体状态欠佳 或身患疾病的人来说，在医生的指导下选择适当的保健食品辅助治疗对 恢复健康是有益的，但保健食品起不到药品的治疗作用，D选项说法错误。 答案 D
(3)试写出超标的H2O2的电子式____________。 (4)某成年女子，经化验知缺铁，如果该女子也使用补铁保健食品，能否 与该品牌保健食品同时食用 ________，如果不能，试用化学方程式表示 其原因_________________。 解析 (1)补钙剂适用于所有人群，老人和小孩更需要，故补钙剂属于营 养强化剂。 (2)“补钙”是指补钙元素，Ca(OH)2具较强的腐蚀性，不能作为补钙剂。 (3)因补铁保健食品中铁以Fe2＋形式存在，如果和该品牌保健食品同时食 用，H2O2能将Fe2＋氧化为Fe3＋而降低效果。
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《正确对待保健食品》教案
教学目标：1.掌握某些保健食品的成分、性质和检验方法；
2.掌握保健食品的种类和功能；
3.对保健食品应有正确的认识和食用方法。
教学重点：掌握某些保健食品的成分、性质和检验方法以及保健食品的种类和功能；对保健食品应有正确的认识和食用方法。
教学难点：掌握某些保健食品的成分、性质和检验方法。
课时安排：1课时
教学过程：
[引入新课]各大商场专柜罗列着琳琅满目的保健食品，电视广告：脑白金、黄金搭档、葡萄糖酸锌、葡萄糖酸钙等都是一些耳熟能详的保健食品。
[提问]保健食品是药品还是食品？它有什么作用？阅读课本回答。
[板书]一、什么是保健食品
1、定义：保健食品使食品的一种，具有食品的一般共性，能调节人体功能，适于特定人群食用，不以治疗为目的。
[强调]注意：(1)保健食品对人有特定的保健功能，不以治疗为目的；
(2)为了区别保健食品和药品，在包装上印有天蓝色的标志。
[举例]山东“三株口服液”广告词有能治百病的神奇疗效，不恰当。
因为它属于一种保健食品，起不到药品的治疗作用。
天蓝色标志像一个鸡蛋扣了一顶蓝色的帽子
[拓展] 食疗和药膳：中医一般讲究食疗，食疗指选用对健康具有一定功能的食物，调节人体功能，治疗疾病；药膳指的是将药物治疗和饮食营养结合在一起，把治疗某种疾病的中药配到食物中起到辅助治疗的目的
[板书]2、分类
[讲解]天然保健食品: 蜂蜜、红枣、莲子、人参、枸杞、阿胶、杏仁、茶叶等。
人工合成制剂：葡萄糖酸锌，酸钙，脑白金等
[板书]二、认识几种保健食品
根据服务对象和适用人群不同，分为三类。
]讲解[
[板书]1、强化营养型保健食品(大众化保健食品)
[讲解]目的用于提高人体营养水平，增强人体免疫功能，含有营养素。
营养摄入量
保健食品作用主要来源每天mg/素
碳酸钙、奶及奶制品、1000促进骨骼生—1醋酸钙、乳酸Ca
蛋黄虾皮、豆类、200
长
钙、柠檬酸钙酸檬柠肉蛤贝促进生长发、类锌， 15
育Zn
类、蛋类、葡萄糖酸保护视力等坚果类锌促进外伤愈水菜100 蔬新合维生鲜药片C维降低胆固醇C
素果
含量是构成蛋白基氨肉、鱼、蛋质的
酸主要成分首先要在医此类保健食品使用人群最广，但并不是人人都可以补，可以无限量的补充，生指导下服用，其次，补充要适量，缺才补。
板书[]2、健康异常人保健食品指的是患有疾病的人群，例如：患有骨质疏松症、贫血、性脑血管病、高血脂等][讲解促如果辅以具有相关功能的保健食品，则有利于调节机体功能，的人群在积极治疗的同时，进健康。
补铁保健食品] 举例[毫克。
只要注意膳毫克，成年女子应摄入铁微量元素，成年男子每天应摄入 1520对于缺铁和有特殊需要的人群可以在选择含铁多得食物就能满足机体对铁的需要。
食结构，医生的指导下服用硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、乳酸亚铁等保健食品。
、特殊人群的保健食品]3板书[
[讲解]特殊人群指的是在特殊工作和生活环境的人群，如在高原工作的人员可食用具有耐缺氧功能的保健食品。
这里主要介绍两种重要的保健食品：
作用来源
蛋黄磷卵修复受损细胞膜，有助于延缓老中分离得到脂年人记忆力衰退等
鱼有效成份 DHA有助于防止婴幼儿和青深海少年脑发育不正常海深类鱼油[说明] 深海鱼油有效成份：DHA 二十二碳六烯酸和EPA 二十碳五烯酸。
[板书]三、正确对待保健食品
[讲解]现在，人们能接触到的保健食品越来越多，那么是否人人都该是用保健食品呢？怎样使用保健食品菜科学合理？
[板书]1、明确保健食品的地位：以平衡膳食为主，保健食品为辅
[讲解]每日三餐平衡膳食提供的营养就基本能满足人对各种营养素的需要。
例如每天喝牛奶，吃含钙高的食物，可保证钙的吸收，如仍然缺钙可适当的辅以保健食品。
[生活指南]如何知道自己是否缺钙？不能仅凭个人感觉，要有权威机构的检查认证，才能明确下结论。
[板书]2、选择保健食品要“有的放矢”，但不能“顾此失彼”
[讲解]缺乏维生素B1就食含维生素B1的糙米、粗面或服用维生素B1的药片，而不能服用含多种维生素的复合制剂。
另外，人体内各种营养素之间有一定的制约关系如：Ca能干扰人体对Fe、Mg的吸收。
[板书]3、食用保健食品不能过量
[讲解]保健食品食用过多不但无益而且有害，如大剂量补钙可能导致肾结石；摄入锌过量，不仅不能改善记忆，还可能出现腹痛、腹泻、呕吐、昏睡等症状；服用维生素B1过量，会头昏眼花、心律失常，甚至产生过敏性休克。
所以必须在医生指导下，科学合理地服用保健食品。
主板书
正确对待保健食品4 课题．
一、什么是保健食品
1、定义：保健食品使食品的一种，具有食品的一般共性，能调节人体功能，适于特定人群食用，不以治疗为目的。
2、分类
二、认识几种保健食品
1、强化营养型保健食品(大众化保健食品)
2、健康异常人保健食品
3、特殊人群的保健食品
三、正确对待保健食品
1、明确保健食品的地位：以平衡膳食为主，保健食品为辅
2、选择保健食品要“有的放矢”，但不能“顾此失彼”
3、食用保健食品不能过量。