老年人饮食护理 ppt课件
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老年保健ppt课件
6
中国特色的老年保健策略
• 老有所养 • 老有所医 • 老有所为 • 老有所学 • 老有所乐
7
老年保健的重点人群
• 高龄老人（75岁以上） • 独居老人 • 丧偶老人 • 新近出院的老人 • 老年精神障碍者
8
老年保健的基本任务
• 延长寿命 • 开展老年病防治 • 指导老年人的日常生活和健身锻炼 • 延长健康预期寿命，提高生活质量
• 坐浴时再配合做提肛功，放松情绪，做深呼吸动作，在吸 气时收缩肛门，呼气时放松，一收一放为一次，反复做 10～20次。
• 如果便后能再增加一次坐浴，对痔疮和慢性前列腺炎等疾 病还有一定治疗效果。如果外痔脱垂或内痔出血，坐浴后， 肛门周围涂上少量金霉素眼膏也能收到一定疗效，热水坐 浴有利促进血液循环，能消除疲劳，有利睡眠。
老年保健
1
多少岁是老年人？
WHO的老年标准： 发达国家——65岁；发展中国家——60岁 年龄界限 ： 45～59——中年人 60～74——年轻老人 75～89——老年人 90～ ——长寿老人
2
人口老龄化
人口老化：60-65岁人口占总人口比例（老年人口 系数）较高的发展趋势。
WHO对老龄化社会的划分有两个标准： 发达国家：65岁以上人口占总人口的7%以上 发展中国家：60岁以上人口占总人口的10%以上
• “白”是燕麦片或燕麦粉。食用燕麦，可降低胆固醇。 每天50克（主食应相应减去50克），水煮3至10分钟，兑 牛奶食用。
• “黑”是黑木耳。每天食10克黑木耳，坚持50天，血黏 度下降，不易形成脑血栓发生心机梗塞，并可化解近期 梗塞与血栓。这里介绍一上偏方：将15克黑木耳、100克 瘦肉、3片姜、5枚大枣，放入6碗水中，用文火煲成两碗 汤，每天一次。坚持食用，可有效地降低胆固醇，消除 血栓。
中国特色的老年保健策略
• 老有所养 • 老有所医 • 老有所为 • 老有所学 • 老有所乐
7
老年保健的重点人群
• 高龄老人（75岁以上） • 独居老人 • 丧偶老人 • 新近出院的老人 • 老年精神障碍者
8
老年保健的基本任务
• 延长寿命 • 开展老年病防治 • 指导老年人的日常生活和健身锻炼 • 延长健康预期寿命，提高生活质量
• 坐浴时再配合做提肛功，放松情绪，做深呼吸动作，在吸 气时收缩肛门，呼气时放松，一收一放为一次，反复做 10～20次。
• 如果便后能再增加一次坐浴，对痔疮和慢性前列腺炎等疾 病还有一定治疗效果。如果外痔脱垂或内痔出血，坐浴后， 肛门周围涂上少量金霉素眼膏也能收到一定疗效，热水坐 浴有利促进血液循环，能消除疲劳，有利睡眠。
老年保健
1
多少岁是老年人？
WHO的老年标准： 发达国家——65岁；发展中国家——60岁 年龄界限 ： 45～59——中年人 60～74——年轻老人 75～89——老年人 90～ ——长寿老人
2
人口老龄化
人口老化：60-65岁人口占总人口比例（老年人口 系数）较高的发展趋势。
WHO对老龄化社会的划分有两个标准： 发达国家：65岁以上人口占总人口的7%以上 发展中国家：60岁以上人口占总人口的10%以上
• “白”是燕麦片或燕麦粉。食用燕麦，可降低胆固醇。 每天50克（主食应相应减去50克），水煮3至10分钟，兑 牛奶食用。
• “黑”是黑木耳。每天食10克黑木耳，坚持50天，血黏 度下降，不易形成脑血栓发生心机梗塞，并可化解近期 梗塞与血栓。这里介绍一上偏方：将15克黑木耳、100克 瘦肉、3片姜、5枚大枣，放入6碗水中，用文火煲成两碗 汤，每天一次。坚持食用，可有效地降低胆固醇，消除 血栓。
养老护理员培训--饮食照料 ppt课件
20
PPT课件
学习单元2 帮助老年人进食、进水
技能要求：协助老年人饮水 步骤4 整理用物
将水杯或水壶放回原处。护理员用小毛巾擦干老年人口角水痕。 整理床单位。叮嘱老年人保持体位30分钟后再躺下休息。
21
PPT课件
学习单元2 帮助老年人进食、进水
技能要求：协助老年人饮水
注意事项
开水晾温后再递交到老年人手中或进行喂水，防止发生烫伤。
8
PPT课件
学习单元1 为老年人摆放进食体位
技能要求：为老年人摆放进食体位 步骤2 沟通
向老年人说明进食时间和本次进餐食物，询问有无特殊要求。
步骤3 摆放体位
护理员根据老年人自理程度及病情采取适宜的进食体位。 （轮椅坐位）、（床上坐位）、（半卧位）、（侧卧位）
步骤4 准备进餐
护理员为老年人穿戴好围裙或颌下及胸前垫好毛巾准备进餐。
30
PPT课件
学习单元3 为老年人发放治疗饮食
学 习 目 标
治疗饮食的概念及目的； 了解老年人治疗饮食的特点； 能根据老年人疾病情况发放治疗饮食；
31
PPT课件
学习单元3 为老年人发放治疗饮食
主要内容
一、老年人治疗饮食的概念及目的； 二、老年人治疗饮食适应症；
三、老年人治疗饮食的种类；
32
老年人饮水后不能立即平卧，防止反流发生呛咳、误吸。
对不能自理的老年人每日分次定时喂水。
22
PPT课件
学习单元3 老年人进食、水种类和量的观察与记录
学 习 目 标
了解老年人饮食种类； 了解有益老年人健康的饮品种类； 熟悉老年人吞咽困难、进食呛咳观察要点； 能观察老年人进食、水种类和量并记录异常；
第二章 老年人护理ppt课件
治疗护理---严格遵守医生护士指导，及时服 药
29
8、运动护理
ppt精选版
（1）自理老人的
1）起床后---醒了静卧3分钟---床上活动穿衣服 ---床边静坐3分钟---站立行走
2）晨间梳洗---一般先去卫生间大小便、刷牙 漱口、洗脸、梳头---有益的活动
3）户外---现代医学之父希波拉底指出：阳光、 空气、水和运动是健康四宝
ppt精选版
饭菜要松软 食物要温热---一般控制在42 ℃
过冷可引起胃壁血管收缩----影响消化，还 反射性引起其他内脏血管收缩 诱发疾病
16
ppt精选版
进食要缓慢 避免过快发生呛咳。
喝水要充足---排泄毒素，一般6~8杯 （2000~2500毫升）为宜
食量要控制---七八分饱为宜 晚餐一定要少吃、早吃
37
ppt精选版
二、老年人心理护理特点
2、心理问题对健康的影响 （1）健康的定义
“健康不仅仅是没有疾病，而是包括三个方 面，即身体健康、心理健康和社会功能良好” 三个方面，互相影响，相互促进，良性循环， 才能长寿
38
ppt精选版
2、心理问题对健康的影响
（2）与心理问题有关的常见疾病 头痛----神经性头痛或者紧张性头痛 高血压-- 冠心病---急躁、激动易致---胡耀邦死因 胃、十二指肠溃疡---胃肠是情绪器官 溃疡性结肠炎--- 癌症---往往是两种极端性格的人 老年痴呆---目前，发病原因不明，但是---
合体保暖柔软1帽子头部血管丰富天冷时大量热量从头部蒸发戴帽子保温色彩要柔和不褪色夏季色淡的冬季色深的鲜艳的使老人愉悦富有活冬天穿保暖透气防滑的棉鞋13色香味要全色香味要全饮食要清淡饮食要清淡蛋白要优质蛋白要优质食品要多样食品要多样水果要适量水果要适量蔬菜要新鲜蔬菜要新鲜食物要温热食物要温热饭菜要松软饭菜要松软喝水要充足喝水要充足进食要缓慢进食要缓慢食量要控制食量要控制饮食要清淡饮食要清淡进盐量过多加重心脏肾脏负担易致高血who组织建议成人每日不超过6克过于油腻不宜消化易致高血脂血液粘稠血栓性疾病食品要多样食品要多样各种食物都吃一点每天的主副食品保持在10种以上蛋白要优质蛋白要优质豆制品乳制品自然生长的鸡鱼家畜等蔬菜要新鲜蔬菜要新鲜含丰富的维生素矿物质等能防癌防便秘保护心血管水果要适量水果要适量含丰富的维生素矿物质等但含鞣酸绿豆苹果梨与许多水果餐后食用影响蛋白吸收和排便因此应在饭后半小时饭后半小时适量进行
29
8、运动护理
ppt精选版
（1）自理老人的
1）起床后---醒了静卧3分钟---床上活动穿衣服 ---床边静坐3分钟---站立行走
2）晨间梳洗---一般先去卫生间大小便、刷牙 漱口、洗脸、梳头---有益的活动
3）户外---现代医学之父希波拉底指出：阳光、 空气、水和运动是健康四宝
ppt精选版
饭菜要松软 食物要温热---一般控制在42 ℃
过冷可引起胃壁血管收缩----影响消化，还 反射性引起其他内脏血管收缩 诱发疾病
16
ppt精选版
进食要缓慢 避免过快发生呛咳。
喝水要充足---排泄毒素，一般6~8杯 （2000~2500毫升）为宜
食量要控制---七八分饱为宜 晚餐一定要少吃、早吃
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ppt精选版
二、老年人心理护理特点
2、心理问题对健康的影响 （1）健康的定义
“健康不仅仅是没有疾病，而是包括三个方 面，即身体健康、心理健康和社会功能良好” 三个方面，互相影响，相互促进，良性循环， 才能长寿
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ppt精选版
2、心理问题对健康的影响
（2）与心理问题有关的常见疾病 头痛----神经性头痛或者紧张性头痛 高血压-- 冠心病---急躁、激动易致---胡耀邦死因 胃、十二指肠溃疡---胃肠是情绪器官 溃疡性结肠炎--- 癌症---往往是两种极端性格的人 老年痴呆---目前，发病原因不明，但是---
合体保暖柔软1帽子头部血管丰富天冷时大量热量从头部蒸发戴帽子保温色彩要柔和不褪色夏季色淡的冬季色深的鲜艳的使老人愉悦富有活冬天穿保暖透气防滑的棉鞋13色香味要全色香味要全饮食要清淡饮食要清淡蛋白要优质蛋白要优质食品要多样食品要多样水果要适量水果要适量蔬菜要新鲜蔬菜要新鲜食物要温热食物要温热饭菜要松软饭菜要松软喝水要充足喝水要充足进食要缓慢进食要缓慢食量要控制食量要控制饮食要清淡饮食要清淡进盐量过多加重心脏肾脏负担易致高血who组织建议成人每日不超过6克过于油腻不宜消化易致高血脂血液粘稠血栓性疾病食品要多样食品要多样各种食物都吃一点每天的主副食品保持在10种以上蛋白要优质蛋白要优质豆制品乳制品自然生长的鸡鱼家畜等蔬菜要新鲜蔬菜要新鲜含丰富的维生素矿物质等能防癌防便秘保护心血管水果要适量水果要适量含丰富的维生素矿物质等但含鞣酸绿豆苹果梨与许多水果餐后食用影响蛋白吸收和排便因此应在饭后半小时饭后半小时适量进行
饮食护理ppt课件
多食用富含纤维的蔬菜、水果、全谷类食 品，有助于改善肠道功能，降低血糖和血 脂。
如鱼、瘦肉、豆类、坚果、橄榄油等，以 维持身体正常机能。
肥胖症的饮食护理
控制总能量摄入
通过减少高热量食物的摄 入，实现能量摄入与消耗 的平衡，逐步降低体重。
避免高脂、高糖食品 增加膳食纤维摄入
限制食用油炸食品、肥肉 、奶油、糖果等高热量食 品。
适量原则
控制饮食的总量，避 免过量摄入能量和营 养素，防止肥胖、高 血压等疾病的发生。
多样化原则
丰富饮食种类，增加 食物的多样性，有助 于提高食欲和营养摄 入。
饮食护理在健康管理中的应用
预防病
通过合理的饮食护理，可 以降低患有高血压、糖尿 病、肥胖等疾病的风险。
辅助治疗
对于已经患有疾病的人群 ，饮食护理可以作为辅助 治疗手段，加速康复过程 。
饮食教育与指导技巧
营养知识普及
向患者和家属传授基本营养知识 ，提高其对健康饮食的认识和重
视程度。
健康烹饪技巧
教授健康的烹饪技巧和方法，减少 食物中的油脂和盐分含量，增加食 物的营养价值。
督促与跟进
定期督促患者和家属按照饮食计划 进行饮食调整，及时跟进和调整饮 食方案，确保饮食护理的有效实施 。
05
03
常见疾病的饮食护理
高血压的饮食护理
限盐饮食
高血压患者应限制每日盐摄入 量，通常不超过6克。避免食 用高盐食品，如腌制品、咸鱼 等。
多吃富含钾、镁、钙等矿 物质的食物
如海带、紫菜、芹菜、菠菜、 花生等，这些食物有助于降低 血压。
控制能量摄入
控制体重，避免过度肥胖，以 减轻心血管负担。
适量摄入优质蛋白质
维生素
营养护理 ppt课件
。
病人的营养护理
总结词
病人的营养需求因疾病而异，需要制定个性化的饮食 计划，以满足其营养需求并促进康复。
详细描述
病人的饮食应根据其病情和医生的建议进行安排。对 于需要限制饮食的病人，如糖尿病患者，应选择低糖 、高纤维的食物，如全麦面包、蔬菜和水果等。对于 需要增加营养的病人，如癌症患者，应选择高蛋白、 高热量、高维生素的食物，如鱼、肉、蛋、奶制品和 新鲜蔬菜和水果等。同时，病人的饮食也应考虑其消 化能力和口感偏好，尽量提供易于消化和美味可口的 食物。
营养护理 PPT 课件
• 营养护理概述 • 营养基础知识 • 营养护理实践 • 特殊人群来自营养护理 • 营养护理的未来发展
01
营养护理概述
定义与重要性
定义
营养护理是指通过科学合理的饮食和 营养支持，满足患者的营养需求，促 进其康复的过程。
重要性
营养护理对于患者的康复和生存质量 具有至关重要的作用，良好的营养状 况能够提高患者的抵抗力，加速伤口 愈合，降低并发症的风险。
营养护理的目标与原则
目标
确保患者获得足够的营养，满足其生理和康复需求；预防和治疗营养不良；提 高患者的生存质量。
原则
根据患者的具体情况制定个性化的营养护理方案；提供易于消化、高蛋白、高 热量、富含维生素和矿物质的食物；注意食物的搭配和烹饪方式，保持食物的 色香味俱佳。
营养护理的适用人群
手术患者
手术前后患者需要足够 的营养支持，以加速伤
评估。
调整护理方案
根据监测和评估结果，及时调整 护理方案，确保病人获得最佳的
护理效果。
04
特殊人群的营养护理
老年人的营养护理
总结词
老年人的营养需求与年轻人不同，需要特别关注蛋白质、钙、维生素D等营养素的摄入 。
病人的营养护理
总结词
病人的营养需求因疾病而异，需要制定个性化的饮食 计划，以满足其营养需求并促进康复。
详细描述
病人的饮食应根据其病情和医生的建议进行安排。对 于需要限制饮食的病人，如糖尿病患者，应选择低糖 、高纤维的食物，如全麦面包、蔬菜和水果等。对于 需要增加营养的病人，如癌症患者，应选择高蛋白、 高热量、高维生素的食物，如鱼、肉、蛋、奶制品和 新鲜蔬菜和水果等。同时，病人的饮食也应考虑其消 化能力和口感偏好，尽量提供易于消化和美味可口的 食物。
营养护理 PPT 课件
• 营养护理概述 • 营养基础知识 • 营养护理实践 • 特殊人群来自营养护理 • 营养护理的未来发展
01
营养护理概述
定义与重要性
定义
营养护理是指通过科学合理的饮食和 营养支持，满足患者的营养需求，促 进其康复的过程。
重要性
营养护理对于患者的康复和生存质量 具有至关重要的作用，良好的营养状 况能够提高患者的抵抗力，加速伤口 愈合，降低并发症的风险。
营养护理的目标与原则
目标
确保患者获得足够的营养，满足其生理和康复需求；预防和治疗营养不良；提 高患者的生存质量。
原则
根据患者的具体情况制定个性化的营养护理方案；提供易于消化、高蛋白、高 热量、富含维生素和矿物质的食物；注意食物的搭配和烹饪方式，保持食物的 色香味俱佳。
营养护理的适用人群
手术患者
手术前后患者需要足够 的营养支持，以加速伤
评估。
调整护理方案
根据监测和评估结果，及时调整 护理方案，确保病人获得最佳的
护理效果。
04
特殊人群的营养护理
老年人的营养护理
总结词
老年人的营养需求与年轻人不同，需要特别关注蛋白质、钙、维生素D等营养素的摄入 。
老年人的饮食照顾ppt课件
米汤、豆浆、藕粉 、杏仁茶、肉汤、 鸡汤、菜汤及各种 乳类
主要内容
饮食种类 治疗饮食 协助进食 营养调节
二 治疗饮食
1.高蛋白饮食 □ 适用对象 营养不良、烧伤、大手术后、严重贫血、消耗性疾病等 □饮食原则 在原有饮食的基础上增加蛋白质丰富的食物 □可采用的食物 蛋类、肉类、鱼类、豆制品等
2．高热量饮食
（二）视力障碍老人的饮食照料
• 准备物品→向老人解释后→协助老人取半坐位→协助老人洗手 →手边放清洁、潮湿小毛。
• 将防滑的大餐巾平铺在餐桌上→颈下、胸前围餐巾。 • 先给老人喝适量温水→为老人讲明食物名称和放置位置→帮助
老人用手触摸以便确认。 • 先吃固体食物，再吃流质饮食→餐后协助老人洗手、漱口→整
老年人的饮食原则
• 食量合理搭配
※早吃好2/5 午吃饱2/5 ※两句话十个字
一二三四五 红黄绿白黑
晚吃少1/5
参考资料
• 早餐吃得好 • 午餐吃得饱 • 晚餐吃得少
早餐像国王 午餐像王子 晚餐像贫民
一 每天喝一袋牛奶 二、250g到450g碳水化合物 三 三份高蛋白食品 四 四句话：有粗有细
不甜不咸 三四五顿 七八分饱 五 500克蔬菜水果
□可采用食物 粥、馄饨、蒸蛋、肉末、豆腐脑等
饮食种类
4．流质 □适用对象
高热、大手术后病人和急性消化道疾患或危重病人 □饮食原则
液状食物，因所含热量与营养不足，故只可短期使用 □可采用食物
乳类、豆浆、米汤、稀藕粉、鸡汤、肉汤、菜汤、果汁等➢ 来自理安排老人饮食→ 老人饮食分类
适用范围
饮食原则
食物形态
普通饮食
消化功能正常，病情轻，无 发热，无需特殊饮食的老人
饮食营养充分，能够满足身体需要，色 、香、味俱全，花样繁多，食物鲜美、 适口，易于消化
协助老年人进食ppt课件
第一章 生活照料
第一节 饮食照料
郑州大学护理学院
1
协助老年人进食
技能操作步骤与流程
工作 准备
沟通
摆放 体位
协助 进餐
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
整理 步骤5
12－2
步骤1 工作准备
环境 准备
护理员 准备
工作 准备
老人年 准备
物品 准备
12－3
步骤2 沟通
向老年人说明进食时间和本次进餐食物， 询问有无特殊要求。
通知医务人员。
12－8
示教
协助老年人进食
工作 准备
沟通
摆放 体位
步骤1
步骤2
步骤3
协助 进餐
步骤4
整理 步骤5
12－9
谢谢！
12－10
12－4
步骤3 摆放体位
轮椅坐位、床上坐位、半卧位、侧卧位
12－5
步骤4 协助进餐
能自理的鼓励自己进餐 不能自理的护理员喂饭，食物量为汤匙的
1/3为宜，看到老人咽下后再喂下一口
12－6
步骤5பைடு நூலகம்整理
餐后30分钟后再卧床休息 清洗餐具，并放回原处。 记录。
12－7
注意事项
食物温度要适宜 进餐后不要立即平卧，防止食物反流； 发生呛咳、噎食等现象，立即急救处理并
第一节 饮食照料
郑州大学护理学院
1
协助老年人进食
技能操作步骤与流程
工作 准备
沟通
摆放 体位
协助 进餐
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
整理 步骤5
12－2
步骤1 工作准备
环境 准备
护理员 准备
工作 准备
老人年 准备
物品 准备
12－3
步骤2 沟通
向老年人说明进食时间和本次进餐食物， 询问有无特殊要求。
通知医务人员。
12－8
示教
协助老年人进食
工作 准备
沟通
摆放 体位
步骤1
步骤2
步骤3
协助 进餐
步骤4
整理 步骤5
12－9
谢谢！
12－10
12－4
步骤3 摆放体位
轮椅坐位、床上坐位、半卧位、侧卧位
12－5
步骤4 协助进餐
能自理的鼓励自己进餐 不能自理的护理员喂饭，食物量为汤匙的
1/3为宜，看到老人咽下后再喂下一口
12－6
步骤5பைடு நூலகம்整理
餐后30分钟后再卧床休息 清洗餐具，并放回原处。 记录。
12－7
注意事项
食物温度要适宜 进餐后不要立即平卧，防止食物反流； 发生呛咳、噎食等现象，立即急救处理并
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老年人饮食护理 ppt课件
12
• 2、多喝水，凉开水有刺激结肠蠕动的作用， 每日定时如厕前10-20分钟喝一大杯凉开水 可引起便意。
• 3、适当增加脂肪摄入量。 • 4、少食辛辣及刺激性食品。 • 5、浓茶及苹果等含鞣酸较多，有收敛作用，
可导致便秘，最好尽量不吃。
• 6、蜂蜜，香蕉等有通便 作用，可经常食用。
3、低脂饮食
• 低脂饮食：提倡清淡，基本吃素，但不宜 长期只吃素。
• 宜限制高脂肪、高胆固醇类饮食，如：红 肉（猪、牛、羊）、动物脑髓、禽类的皮、 蛋黄、蟹黄、鱼子、鸡肝、黄油等摄入。
• 脂肪摄入量：每天限制在30~50克，患有 冠心病、高脂血症的患者每天胆固醇的摄 入量应低于200毫克。糖类食品也要限制， 不吃甜食和零食，面食过量也会导致机体 将糖类转化为脂肪储存起来，增加体重。
7
三、老年人常用治疗饮食
• 1、低盐低脂饮食
适合人群： 患有心血管疾病， 肾脏疾病， 慢性胃病 等老年患者。
老年人饮食护理 ppt课件
8
• 2、低盐饮食：主要对于冠心病伴
随有高血压的患者，要求每天食盐总量
控制在6克以内，既可以防控高血压又可 以降低血容量，为心脏减负。
老年人饮食护理 ppt课件
9
• 食盐每天6克。
• 在血糖控制好的情况下可吃适量水果，但
应在控制总热量之内。
老年人饮食护理 ppt课件
11
四、便秘患者饮食
老年人便秘十分常见，可通过饮食调理， 改善症状。
• 1、常进多渣饮食。含渣量高即含食物纤 维量多的食物。食物纤维在肠道内不能 被消化吸收，但可吸收大量水分，刺激 肠道蠕动，帮助排便。多渣食物有芹菜， 韭菜，豆芽，竹笋，大白菜，卷心菜， 白薯等。
1、蔬果宜鲜
• 新鲜、有色的蔬果类，富含维生素、矿 物质、膳食纤维，水果中含有丰富的有 机酸，有刺激食欲增加和维持体液酸碱 平衡作用。
老年人饮食护理 ppt课件
3
2、数量宜少
若要身体安，三分饥和寒。老人要吃多种食
物，但每种食物数量不宜过多，每餐七八分饱。
3、质量宜高
• 质量高不意味着价格高，如豆制品，蛋， 奶等都是质量高的食品，老人应
老年人饮食护理 ppt课件
13
五、如何预防消化不良？
• 1、修补好牙齿，养成细嚼慢咽的习惯。 • 2、避免进食不易消化的食物。如：油炸、
油煎食物，未煮熟的肉类、鱼类、蛋类 等。
• 3、适当增加富含纤维素的食物。如：新 鲜绿色蔬菜，以及海带、紫菜等。燕麦 片含有大量纤维素，并有
降血脂功能，平时可多吃。
老年人饮食护理 ppt课件
5
6、饮食宜淡
• 菜品要清淡，建议每日食盐量不超过6克。
7、速度宜缓
• 细嚼慢咽有利于消化、 吸收。
8饭菜宜香
• 老人食欲低，在食品的制作方面要更加 精心，注意色、香、味、形的调配。此 外，集体或结伴就餐的形式，
可提高老人的就餐兴趣。
老年人饮食护理 ppt课件
6
9、饮水宜多
• 老人对口渴的感觉不像年轻人那么敏感，因此 要自觉多喝水，可选择淡茶或白开水。千万不 要等到口渴再喝，以免缺水。缺水会引起老人 便秘和体内代谢失调。
10、温度宜热
• 老人多寒冷抵抗力差，一旦食用 生、冷、硬的食品，就会影响到 消化、吸收，甚至引起肠道疾病， 因此，老人食物宜温热。
老年
10
4、糖尿病饮食
• 以各种谷类食物为每日主食，按量摄入。 • 绿色、黄色、深色蔬菜为大量维生素和无
机盐及膳食纤维，提倡多吃。
• 奶类、蛋、鱼禽类是蛋白质主要来源，应 定量食用。
• 适量增加豆类和豆制品的摄入。
• 油脂类食物除动物脂肪外，植物油也应限 制在20-30克每天。
老年人饮食护理
老年人饮食护理 ppt课件
1
一、概述
• 世界卫生组织规定65岁以上为老年期。 在我国通常认为45-65岁为初老期，而 人到了40岁以后，机体形态和机能逐渐 出现衰老现象，出现皮肤松弛，脏器萎 缩等情况。其中最重要是消化腺体萎缩， 导致消化能力下降。
老年人饮食护理 ppt课件
2
二、老人健康饮食十项原则
老年人饮食护理 ppt课件
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• 4、加强全身性锻炼。 • 5、坚持良好的生活习惯，保持稳定乐观
的情绪。如：食不过饱，餐后适当活动 等。养成定时解便的习惯，使胃肠道功 能自动化，程序化。
• 6、勤检查。出现消化道异常症状，应及 时去医院检查。
老年人饮食护理 ppt课件
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祝福 各位老人 身体健康！！
老年人饮食护理 ppt课件
16
谢谢大家！
老年人饮食护理 ppt课件
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经常食用。还要注意多吃鱼，少吃肉。 糖的主要来源是主食和蔬果，尽量减
少白糖，红糖，砂糖等精制糖的食用。
老年人饮食护理 ppt课件
4
4、食物宜杂
没有一种食物能包含人体所需要的各种营养 素，因此，每天都要吃谷类，蔬果等多种食 物，还要注意荤素搭配，粗细搭配。
5、质地宜软
• 老人对食物消化吸收不好，所以， 饭菜质地以软烂为好，可采用蒸， 煮，炖等。