乙酸的酯化反应微课教学设计竞赛

乙酸的酯化反应——-———微课教学设计

于都中学高中化学组葛平

一、教学背景

乙酸的酯化反应是人教版化学必修二第三章第三节《生活中两种常见的有机物》第2课时“乙酸"的教学重点和难点。学生此前学习了本节乙醇的结构简式和化学性质,初步建立了有机物“结构－性质—用途”的学习方法,进而,学习了乙酸的物理性质、结构简式和酸性，且已经有用醋作调料的生活经验。为了更好的突出酯化反应过程、条件和实验装置特点的分析推理和研究,我对课本第75页酯化反应的演示实验做了适当改进，使学生在课堂上通过教师创设的问题、演示实验等氛围，用提出问题—探索分析—解决问题—巩固提升的方法获取知识。

二、教学目标

1.知识目标——能说出浓硫酸在酯化反应中的作用,及用饱和碳酸钠溶液吸收的原因，能说出酯化反应的概念.能够初步熟悉制备乙酸乙酯的有关操作。

2。能力目标——通过演示实验,培养学生的观察能力，培养分析、综合的思维能力和求实、创新、合作的优良品质.

3。情感目标——能够了解科学研究和探索的基本思路,体验科学探究的过程,培养协作精神和科学态度。

三、教学方法

实验探究与合作交流。

四、教学过程

[引入］厨师烧鱼时加醋并加点酒,鱼的味道就变得无腥、香醇、鲜美?这是为什么呢?

[实验探究１]

[说明]像这样,羧酸和醇反应生成酯和水的反应叫酯化反应,羧酸跟醇的酯化反应是可逆的,并且一般反应极缓慢，故常用浓硫酸作催化剂．从化学平衡的角度来分析,浓硫酸也是吸水剂,促进反应向生成酯的方向进行,提高乙酸乙酯的产率。

［实验探究２]

将二组中收集的馏出液两等份中的第②份加入3ｍl 饱和碳酸钠溶液，与①对比，有何现象？往两支试管中各滴入紫色石蕊试液，振荡,观察现象。 现象 结论

①、②中均出现分层，但②中有气泡且酯层更厚 制得的乙酸乙酯中混有乙酸和乙醇。

饱和碳酸钠溶液的作用:吸收挥发出的乙酸和乙醇,同时减少乙酸乙

酯的溶解，便于分层析出与观察产物的生成 。 滴入石蕊后: ①中石蕊变为红色 ②石蕊在中间层,呈现红、紫、蓝三色环 振荡时:②中有汽泡

振荡后:①中酯层仍为红色，②中酯层变为无色

[小结］

五、教学反思

通过对比实验及层层递进式的教学,可培养学生科学的思维方法,亲身感知和体验化学实验在科学探索过程中的作用和地位,教学效果较好。

现象：一组中收集的液体无果香

味，加入水后不分层，二组中收

集的液体有果香味，分成两等

份，其中①份加入3ml 水，分层，

上层是无色油状液体。

结论：乙酸和乙醇在浓硫酸作催

化剂，加热的条件下发生酯化反

应生成了有香味的乙酸乙酯。