冰粥配方
果冻冰粥的做法
果冻冰粥的做法
果冻冰粥的做法
冰粥不但具有凉爽祛暑的效果，更有美容养颜的'作用。
下面是店铺为大家整理的果冻冰粥的做法，欢迎参考~
第一款：秋天的浪漫紫
材料：薰衣草适量，紫罗兰适量，椰丝适量，糖适量，罗拔臣纯鱼胶粉一盒(50克)，达能酸乳酪一盒(香草冰淇淋也成)，开水两碗，花型冰格(要耐高温100度以上)，不锈钢容器(大碗2个)。
1、各用开水1碗用泡花茶的方法，取得花液，加糖适量调味。
2、用薰衣草花液盛入不锈钢碗置于开水锅中加热，搅入罗拔臣纯鱼胶粉半盒(25克)，搅融取出待凉。
3、紫罗兰花液照2进行，可以根据爱好加入椰丝适量。
4、花型冰格用开水烫过，用茶匙装入果冻水，置于冰箱凝固。
5、果冻凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪(或融化的冰淇淋)，再排入果冻，请品尝秋天的浪漫。
第二款：夏天的清凉音符
材料：6种不同颜色味道的果冻粉各一盒(草莓，香橙，菠萝，葡萄，奇异果，蓝色的偶不知道)，罗拔臣纯鱼胶粉一盒50克，椰丝适量，达能酸乳酪适量(或冰淇淋)，水果适量，开水6碗，音符型冰格(要耐高温100度以上)，不锈钢容器(大碗6个，碟子6个)。
1、用开水一碗置于开水锅中加热，加入菠萝果冻粉搅融，加入纯鱼胶粉2汤匙搅融，取出待凉。
2、其它果冻粉照1进行。
3、菠萝果冻水待凉后加入椰丝。
4、音符型冰格用开水烫过，用茶匙装入各种果冻水，置于冰箱凝固。
5、剩下的果冻水盛入不锈钢碟置于冰箱，凝固后用刀子划成块。
6、块状果冻排入水晶杯倒入酸乳酪(或冰淇淋)，再排入音符果冻，加水果，完成。
冰粥怎么做
冰粥做法
冰粥是现在市场非常火爆的小吃之一，沈阳香香姐小吃培训学校传授的冰粥口味独特，回味悠长，非常受欢迎，下面香香姐小吃培训学校就把冰粥制作过程分享给大家。
冰粥的原料
制作冰粥时需要准备西瓜果肉五十克，甜脆瓜五十克和新鲜的水蜜桃五十克，另外再准备适量的红小豆和绿豆，还要准备一些酸奶和白糖和以及冰块。
冰粥的制作步骤
1、把准备好的西瓜、脆瓜和水蜜桃等水果全部用清水洗净，然后切成小丁的样子备用。
2、把红小豆和绿豆用清水洗净以后分装在两个小碗中再加入少量的清水，一起放在高压锅中加热烧开再用压力把它们压熟。
3、把压熟的红小豆和绿豆与水果丁都装入小碗中备用，这时要取出制好的冰块，把冰块放在料理机中，加入准备好的酸奶，让料理机开始工作，得到自制刨冰。
4、把自己制好的刨冰取出倒入到装有水果粒和红小豆的碗中，调匀，一份色彩诱人，营养丰富，清凉可口的冰粥就做好了。
香香姐小吃培训学校提供的技术配方，希望能给您的生活带来快乐和成就，我们也希望借此技术发展的学员，还是要学习商业制作技术配方，最后再次的谢谢大家的阅读！。
夏季冰饮制作_什锦水果冰粥
夏季冰饮制作_什锦水果冰粥
什锦水果冰粥
原料：大米或者粳米50克（也可以掺些其他谷物哈），各式水果少许。
开水600克。
蜂蜜或者糖适量。
如果喜欢奶味的，可以备一些西餐常用的炼奶。
做法：
1、先将米洗净，用水浸泡1小时以上。
2、把锅中放入米，然后加入开水，置于旺火上煮沸，然后改用小火熬成粥；想吃冰镇的，凉后放入冰箱即可。
3、水果洗净，切成小块。
与蜂蜜或者糖一起放入粥中搅和、搅匀。
想吃奶味的，加一勺炼乳拌匀。
这样调出来的粥奶香四溢，入口爽滑。
营养小知识：
水果入粥也是有讲究的哟。
选择什么样的水果煮粥？这除了根据自己口感的喜好外，还要依据水果的寒凉与温热性质来定。
现时是气候转入炎热期，因此应该选用寒凉性质的水果入粥。
当然，如果是体质虚寒的人士，
则应该选用温热性质的水果入粥。
煮粥的窍门：
1、漫泡煮粥前先将米用冷水浸泡，让米粒膨胀开。
这样做的好处是：（1）熬起粥来节省时间；（2）搅动时会顺着一个方向转：（3）熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅。
这是因为开水下锅煮粥不会糊底，而且比冷水熬粥还更省时间。
3、火侯先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。
这火的大小转换，粥的香味由此而出。
4、搅拌为了出稠，也就是让米粒颖颗饱满、粒粒酥稠。
搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬至20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，至呈酥稠状出锅为止。
推荐阅读：夏季最爱吃的小吃-冰粉。
8种冰粥配方制作方法
8种冰粥配方制作方法下面是8种冰粥配方的制作方法：1. 草莓芒果冰粥材料：草莓，芒果，糯米，水，糖步骤：1）将糯米洗净后浸泡30分钟。
2）锅中加入适量水，将糯米加入煮熟。
3）等糯米变软并变成粥状后，加入糖搅拌均匀。
4）将熟透的草莓和芒果切成小块并加入锅中，继续煮1-2分钟。
5）待冰粥冷却后，放入冰箱冷藏2小时即可食用。
2. 香蕉巧克力冰粥材料：香蕉，巧克力，糯米，水，牛奶步骤：1）将糯米煮熟。
2）将香蕉捣烂，巧克力磨碎备用。
3）在锅中加入糯米粥和适量水，加热至沸腾。
4）逐渐加入香蕉和巧克力搅拌均匀。
5）加入适量牛奶，搅拌至冰粥变得顺滑。
6）将冰粥倒入冰箱冷藏3小时左右，即可享用。
3. 蓝莓杏仁冰粥材料：蓝莓，杏仁，糯米，水，蜂蜜步骤：1）先将糯米煮熟。
2）用搅拌机将蓝莓和杏仁搅拌成泥状。
3）将煮熟的糯米粥倒入锅中，加入蓝莓和杏仁泥，搅拌均匀。
4）加入适量的水，煮沸后加入蜂蜜调味。
5）将冰粥倒入碗中，放入冰箱冷藏4小时后即可食用。
4. 葡萄柠檬冰粥材料：葡萄，柠檬，糯米，水，冰糖步骤：1）将糯米浸泡30分钟后煮熟。
2）将葡萄放入搅拌机搅碎，柠檬挤出汁备用。
3）将糯米粥倒入锅中，加入适量水煮沸。
4）将葡萄泥和柠檬汁加入锅中搅拌均匀。
5）加入适量的冰糖搅拌至溶解。
6）待冰粥冷却后，放入冰箱冷藏2-3小时即可食用。
5. 芒果椰奶冰粥材料：芒果，椰奶，糯米，水，椰糖步骤：1）将糯米煮熟。
2）将芒果去皮切块备用。
3）糯米粥倒入锅中，加入适量水煮沸。
4）加入芒果块和椰奶搅拌均匀。
5）加入椰糖调味。
6）将冰粥放入冰箱冷藏数小时，待冷却后即可食用。
6. 蜜瓜薄荷冰粥材料：蜜瓜，薄荷叶，糯米，水，蜂蜜步骤：1）将糯米煮熟。
2）将蜜瓜去皮切块，薄荷叶切碎备用。
3）将糯米粥倒入锅中，加入适量水煮沸。
4）加入蜜瓜块和薄荷叶搅拌均匀。
5）加入蜂蜜调味。
6）将冰粥放入冰箱冷藏2小时，即可食用。
7. 桃子奶昔冰粥材料：桃子，牛奶，糯米，水，蜂蜜步骤：1）先将糯米煮熟。
三款去暑自制冰粥
三款去暑自制冰粥
刘锴
【期刊名称】《开卷有益（求医问药）》
【年(卷),期】2017(000)007
【总页数】1页(P39)
【作者】刘锴
【作者单位】
【正文语种】中文
盛夏季节，因气温升高，人常会出现食欲下降、不思饮食、身体乏力疲倦、工作效率低和体重减轻等现象。
为帮人度过盛夏，现提供三种“冰粥”，有消暑开胃作用。
1.山楂冰粥。
糯米粥煮到8分熟时，加入冰糖，倒入十几个洗好的山楂，然后再煮沸，盛出，晾凉，放入冰箱内，这便是山楂冰粥。
山楂冰粥红白相间，非常悦目，食用时再佐以一碟小酱菜。
山楂冰粥味道酸甜，冰凉爽口，既开胃又养脾，还有消脂益气作用，让人在炎炎盛夏胃口大开，增强食欲。
2.水果冰粥。
夏天水果较多，可就地取材做水果冰粥：西瓜冰粥——西瓜块、西瓜皮放进米粥中共煮，煮好后晾凉冰镇；鸭梨冰粥——把鸭梨削成小块，放进米粥
中共煮，煮好后晾凉冰镇；菠萝冰粥——把菠萝切成小丁，与粳米共煮，然后冰镇；苹果冰粥——苹果切成小块，与米粥共煮。
水果冰粥有两个共同特点，纳凉
祛暑，美容养颜，多吃水果冰粥一举两得。
3.荷叶冰粥。
绿豆是消暑佳品，把绿豆煮开花后，滤出绿莹莹、甜丝丝的绿豆汤，然后倒入8分熟的粳米粥中。
煮沸后加入冰糖，然后把洗好的鲜荷叶扣在粥上，
让荷叶的清凉与清香慢慢渗入粥中。
粥凉后，取下荷叶，此时稀粥已呈淡绿色，把粥盛出放进冰箱冰镇片刻后便可食用。
荷叶冰粥有祛暑清热、和中养胃的作用，可以说是炎夏的祛暑养生粥。
冰粥怎么做好吃
正宗冰粥怎么做好吃
小吃冰粥，是一项非常受欢迎的一项街头小吃，很多的学员都想学习这项小吃技术的制作方法，香香姐小吃培训学校现在就把冰粥制作技术的一些细节介绍给大家。
1、一个杯子，或冰粥纸碗。
2、弄些碎冰，或冰茬。
3、在放些果酱，果酱类：草莓、凤梨、草莓、水蜜桃、哈密瓜、柳橙、荔枝、柠檬、情人果、葡萄、乌梅、蓝梅、可乐、酸梅等水果。
任选
4、椰果，椰果类：哈密瓜、荔枝、草莓、葡萄、凤梨、情人果、西瓜、水蜜桃、青苹果、兰梅、柳橙、柠檬、原味等。
任选
5、甜蜜豆：大红豆、小红豆、大白豆小绿豆、五彩豆、黑豆。
任选
6、加些新鲜水果。
希望我们香香姐餐饮培训发表的文章，能够帮助大家对冰粥制作技术有一定的提升。
如果是我们做买卖用的配方，香香姐推荐大家还是要学习商业版的技术，谢谢。
荷叶绿豆冰粥
相信对于荷叶绿豆冰621粥的了解不是那么多吧，下面就让小编来给您具体介绍一下，希望大家喜欢。
荷叶绿豆冰粥
材料
荷叶若干，绿豆2把，粳米250克，冰糖若干
荷叶绿豆冰粥的做法
1.荷叶洗净，放到开水里煮20分钟。
煮好后，过滤汁液，去除荷叶。
2.高压锅中入洗干净的粳米和绿豆，加入熬好的荷叶汁，盖盖压阀开煮。
大火喷气后，转小火熬煮20分钟关火。
3.开盖后加入冰糖，至冰糖充分融化。
4.粥凉后，放入到冰箱里冷藏15分钟，即可使用。
小诀窍
没有新鲜荷叶的，如果用干荷叶，要用小纱布袋子装好，以免碎渣太多。
荷叶绿豆冰粥营养分析
1. 绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需;
2. 绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛;
3. 绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收;
4. 据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病;
5. 绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒;
6. 绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。
冰粥制作方法及原料
冰粥制作方法及原料
冰粥是一款清凉解暑的夏日甜品，制作方法及原料如下：
原料：
- 大米或糯米100克
- 清水1000毫升
- 冰糖适量
- 新鲜水果或罐头水果适量（如芒果、荔枝、苹果等）
制作方法：
1. 将大米或糯米淘洗干净，放入锅中加入清水，浸泡20-30分钟，之后将锅放在火上煮沸。
2. 煮沸后，改用中小火继续煮熬，期间常搅拌，以免粘底。
熬煮到米粥变稠烂，米粒煮烂成糯爽口感，即可熄火。
3. 此时加入适量冰糖，搅拌均匀使其融化，根据个人口味可适量增减冰糖的用量。
4. 将熬好的米粥放入冰箱中冷藏至冷却。
期间可以将水果准备好，切成小块备用。
5. 待米粥完全冷却后，取出后加入切好的水果，可以选择加入水果汁或果酱增加口感和风味。
6. 最后将冰粥装入碗中，可以撒上一些糖霜或椰浆提味，即可享用。
冰粥口感清凉爽口，既可作为甜点享用，也可以作为一餐的主食。
制作过程中可以根据个人口味自由搭配水果，增加了冰粥的变化性和美味性。
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杭州曼顿食品设备有限公司技术配方
冰粥配方
冰粥是从台湾引进的，在炎热的夏日里可以清清肠胃并凉爽去暑，其实就是在冰冻了的白粥里面加入各种水果粒，白粥应该是倾向潮州的风味，还能看到未化尽的粥饭粒，水果粒则带出了甜润的感觉，很清淡。
有些冰粥还以紫米、西米等为原料，可以吃出不同的口感。
几种冰粥的制作方法：
•西瓜粥
原料：西瓜500克，西米500克，橘饼10克，冰糖50克。
做法：
1、西瓜去籽、切块，西米浸涨，橘饼切成细丝状。
2、把去籽西瓜瓤、冰糖、橘饼放进锅内一同煮开。
3、加入浸泡发涨后的西米煮
熟即可。
作用：具有清热去暑、除烦止渴、解酒毒、降血压的功效。
•刺梨粥
原料：刺梨10个，粳米100克，冰糖适量。
做法：
1、将刺梨捣碎烂，然后去渣（或煮汁去渣）留汁。
2、把洗净的米和冰糖放进刺梨汁中同煮成粥即可。
作用：具有清热解毒、消食和胃的功效。
•香蕉粥原料：香蕉3条，糯米100克，冰糖适量。
做法：
1、香蕉去皮、切成丁块。
2、将米放入开水锅里烧开，加入去了皮的香蕉丁和冰糖，熬成粥即可
作用：可清热润肠，和胃健脾。
•番茄粥原料：番茄250克，西米100克，白糖150克，玫瑰酱少许。
做法：将白糖、去皮番茄丁、西米（先用清水浸至涨透）放入开水锅内煮，加入
玫瑰酱便可食用。
作用：可清热解毒，凉血平肝。
•枇杷粥
原料：枇杷6枚，西米50克，白糖、清水适量。
做法：
1、枇杷洗净，西米浸涨。
2、枇杷、西米、白糖放入清水中，熬成粥即可食用
•果冻冰粥的做法
第一款：秋天的浪漫紫
材料：薰衣草适量，紫罗兰适量，椰丝适量，糖适量，罗拔臣纯鱼胶粉一盒（50克），达能酸乳酪一盒（香草冰淇淋也成），开水两碗，花型冰格（要奈高温100度以上），不锈钢容器（大碗2个）。
1、各用开水1碗用泡花茶的方法，取得花液，加糖适量调味。
2、用薰衣草花液盛入不锈钢碗置于开水锅中加热，搅入罗拔臣纯鱼胶粉半盒
（25克），搅融取出待凉。
3、紫罗兰花液照2进行，可以根据爱好加入椰丝适量。
4、花型冰格用开水烫过，用茶匙装入果冻水，置于冰箱凝固。
5、果冻凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪（或融化的冰淇淋），再排入果冻，请品尝秋天的浪漫。
第二款：夏天的清凉音符
材料：6种不同颜色味道的果冻粉各一盒（草莓，香橙，菠萝，葡萄，奇异果，蓝色的偶不知道），罗拔臣纯鱼胶粉一盒50克，椰丝适量，达能酸乳酪适量（或冰淇淋），水果适量，开水6碗，音符型冰格（要奈高温100度以上），不锈钢容器（大碗6个，碟子6个）。
1、用开水一碗置于开水锅中加热，加入菠萝果冻粉搅融，加入纯鱼胶粉2汤
匙搅融，取出待凉。
2、其它果冻粉照1进行。
3、菠萝果冻水待凉后加入椰丝。
4、音符型冰格用开水烫过，用茶匙装入各种果冻水，置于冰箱凝固。
5、剩下的果冻水盛入不锈钢碟置于冰箱，凝固后用刀子划成块。
6、块状果冻排入水晶杯倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入音符果冻，加水果，完成。