农产品检测工作方案

农产品检测标准

一、检测流程

“万安县质量体系建设”提供产品质量保障，故开展农产品快速检测工作，根据《农产品质量安全法》、《消费者权益保护法》等有关法律法规，制定本制度。

本制度适用于经营食用农产品的各类专业市场、集贸市场、批发市场，以及兼营食用农产品的商场、超市等综合性市场。上述市场内销售的食用农产品必须符合农产品质量安全标准。

在万安县电子商务创业孵化园里建立农产品快速检测实验室，配备检测设备和专业检测人员，建立健全检测制度，依照工作程序开展农产品快速检测工作。

检测室内仪器设备要专门登记造册，由专人负责管理并及时保养，定期检修，确保处于良好状态。检测仪器设备要严格按操作规程使用，避免人为损坏。

检测人员对每次检测都必须如实做好检测记录。检测记录包括检测时间、地点、检测品种、检测项目、检测结果等，并有至少1名检测人员的签名。

检测样品应专人保管，放置可靠、安全的场所，确保不丢失、不变质，保持样品正常状态。对鲜活商品要特殊保存，及时检测，防止变质和失效。

农产品快速检测项目主要包括：蔬菜水果中有毒农药残

留等有毒有害物质检测，水产品、水发产品甲醛检测，畜禽鲜肉中的水分含量检测，熟肉制品、酱菜中亚硝酸盐检测，面粉、面条、腐竹中“吊白块”检测，干货、蔬菜、水果中二氧化硫检测，农产品中保鲜剂、添加剂检测等。

检测工作应严格按照以下步骤进行：

样品抽取。抽样采取随机抽取的方式，有两人以上完成，事前不得通知被检单位，但抽样时应请被抽检单位负责人或其他代理人在场。除当场检测并显示结果外，样品应一式三份，一份待检，两份留作备样（其中一份存放于被抽样人处），经双方确定样品的真实性、代表性和公正性后，加封条当场封样。

样品检测及判定。检测人员遵照检测仪器使用说明，按程序认真操作，并判定农产品是否存在危及人身、财产安全的不合理危险，是否具备农产品应当具备的使用性能。实施质量检测的，商品质量判定依据是被检商品的国家标准、行业标准、地方标准和国家有关规定，及商品包装明示的企业标准或质量承诺。没有上述标准的，以相应的推荐性国家标准、行业标准作为质量判定依据。

结果确定。检测结束后，检测人员将检测结果如实填写《商品质量检测抽样表》。

二、筛选标准

通过多万安县本地农产品调查，万安县农产品以“万安

脐橙、井岗蜜柚、富硒大米、客家米酒、豆腐乳、茶叶、竹荪菇为主，产地和产量都具有一定规模。并且通过万安县电子商务创业孵化园的孵化一部分企业开设线上平台进行销售推广。通过产地和产量规模、电商渠道销售、自主商标品牌、企业实力、当地品牌影响力等综合因素确定企业。并对寄送的样品进行检测。