广州市第一中学学生一日三餐营养状况
高中生营养菜谱
高中生营养菜谱高中生营养菜谱简介：在高中阶段，营养均衡的饮食对学生的身体发育和学业表现起着至关重要的作用。
一个健康的饮食习惯可以提供必要的营养素，提高大脑功能和免疫力，增强体力和抵抗力。
下面是为高中生设计的一份营养菜谱，覆盖早餐、午餐、晚餐和加餐，以帮助他们获得健康、均衡的饮食。
早餐：1. 全麦面包+鸡蛋+青菜沙拉+牛奶/豆浆全麦面包提供膳食纤维和复合碳水化合物，鸡蛋富含优质蛋白质，青菜沙拉提供维生素和矿物质，牛奶/豆浆提供钙质。
2. 燕麦片+牛奶+水果燕麦片富含纤维和慢释放碳水化合物，牛奶提供优质蛋白质和钙质，水果提供维生素和抗氧化剂。
午餐：1. 鸡胸肉/豆腐+蔬菜炒+米饭+绿豆汤鸡胸肉/豆腐提供高质量蛋白质，蔬菜提供维生素和矿物质，米饭提供碳水化合物，绿豆汤提供膳食纤维和水分。
2. 鲜虾/鱼片粥+炒青菜鲜虾/鱼片提供蛋白质、维生素和矿物质，粥提供米饭和水分，炒青菜提供膳食纤维和维生素。
晚餐：1. 瘦肉丝炒面+蔬菜沙拉瘦肉丝提供蛋白质，面条提供碳水化合物，蔬菜沙拉提供维生素和矿物质。
2. 素炒杂粮饭+炒蔬菜素炒杂粮饭提供碳水化合物和膳食纤维，炒蔬菜提供维生素和矿物质。
加餐：1. 水果拼盘选择不同种类的水果，如苹果、香蕉、葡萄等，提供丰富的维生素和抗氧化剂。
2. 坚果/花生酱+全麦饼干坚果/花生酱提供健康脂肪和蛋白质，全麦饼干提供纤维和复合碳水化合物。
总结：高中生营养菜谱应包含全谷类食物、蛋白质来源（动物性和植物性）、蔬果、低脂乳制品和足够的水分。
合理的饮食结构有助于提供足够的能量和营养素，帮助学生保持健康，提高学习效果和体育成绩。
请根据个人口味和饮食需求进行适当调整，保证食物的新鲜、清洁和烹饪方法的健康。
记得保持适量的运动和良好的作息时间，让饮食菜谱成为你健康生活的一部分。
学生一日三餐最好的比例
学生一日三餐最好的比例
在日常生活中，学生的营养摄取是非常重要的。
一日三餐的饮食安排对于保持身体健康、增强体能、提高学习效率都有着很大的影响。
接下来我们来谈一谈学生一日三餐最好的比例。
早餐是一天中最重要的餐饮之一，它为身体提供了燃料，让我们有足够的能量去应对整天的活动。
早餐应该包含五大营养素，即碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
建议学生早餐摄取占一日总热量摄取量的25%~30%，其中碳水化合物为55%~65%，蛋白质为15%~20%，脂肪为15%~25%。
午餐是一日三餐的重要组成部分，它为身体提供了足够的营养和能量，让我们保持精力充沛。
午餐应该包含五大营养素，也是学生最好在午餐时摄取蛋白质和脂肪，这样可以提高学生的记忆力和注意力。
建议学生午餐摄取占一日总热量摄取量的30%~35%，其中碳水化合物为50%~60%，蛋白质为20%~25%，脂肪为15%~20%。
晚餐是一天中最后一餐，它为身体提供了睡眠所需的能量和营养素，让我们保持健康的生活状态。
晚餐应该少量多餐，避免暴饮暴食。
学生最好在晚餐时多吃蔬菜和水果，保证身体摄取足够的维生素和矿物质。
建议学生晚餐摄取占一日总热量摄取量的35%~40%，其中碳水化合物为50%~55%，蛋白质为20%~25%，脂肪为15%~20%。
总体来说，学生一日三餐最好的比例是早餐为30%，午餐为35%，晚餐为35%。
一定要保证营养均衡，合理搭配膳食，这样才能让身体保持健康，学习成绩更上一层楼。
学生餐营养指南等标准
学生餐营养指南等标准一、餐食种类学生餐应以谷类为主，每天至少提供三种谷类食品，如糙米饭、全麦面包、燕麦粥等。
同时，应提供多种蔬菜和水果，确保学生获得足够的维生素、矿物质和膳食纤维。
此外，学生餐还应包括适量的优质蛋白质来源，如鱼、瘦肉、蛋、豆类等。
二、营养成分学生餐应满足一定的营养要求。
每餐应提供足够的热量，以满足学生的日常活动需求。
同时，应保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的均衡摄入。
具体来说，每餐应含有适量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及适量的维生素C、维生素A、铁、钙等矿物质。
三、食材质量学生餐的食材应新鲜、卫生、无污染。
蔬菜和水果应清洗干净，确保无农药残留。
肉类和鱼类应来自可靠的供应商，并经过适当的处理和烹饪。
同时，应避免使用过多的添加剂和调味料，以确保食材的原汁原味。
四、卫生标准学生餐的制作和配送应符合国家相关卫生标准。
制作场所应保持清洁卫生，定期消毒，确保无细菌和病毒滋生。
食材应妥善储存和处理，避免交叉污染。
配送容器应密封性好，确保食物在配送过程中不受污染。
五、烹饪方法学生餐的烹饪方法应以蒸、煮、烤等健康方式为主，避免过多的油炸和煎炒。
这样的烹饪方式可以保留食材的营养成分，降低食物的油脂和热量。
同时，应控制盐的摄入量，尽量少用或不用味精等调味料。
六、营养标签学生餐的营养成分和配料应清晰标注在营养标签上。
营养标签应包含每份食物的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维、维生素和矿物质等营养成分的含量。
此外，营养标签还应注明食品添加剂和过敏原的含量和种类。
七、配送要求学生餐的配送过程应保证食品质量和安全。
配送容器应具有良好的密封性和隔热性，确保食物在配送过程中不受外界污染和温度影响。
配送时间应尽量缩短，避免食品长时间暴露在不良环境中。
同时，配送人员应接受食品安全培训，确保他们了解食品卫生和安全的要求。
八、保存条件学生餐的保存条件应符合食品卫生要求。
食材和成品应存放在清洁干燥的环境中，避免阳光直射和过度暴露。
高三学生营养食谱
高三学生营养食谱(2009-12-17 11:57:42)转载标签：杂谈高三学生营养食谱（一）/blog/static/802922882008 61534242709/星期一早餐：红薯粥、馅饼午餐：海带红烧肉、素什锦晚餐：萝卜丸子、白菜豆腐星期二早餐：玉米粥、鲜肉烧卖、香椿豆腐午餐：糖醋带鱼、炒素丝晚餐：菠萝炒鸭片、什锦炒蛋星期三早餐：火腿莲藕粥、豌豆包午餐：猪肝肉片、西芹虾仁晚餐：肉末豆腐、麻酱拌菜心星期四早餐：大豆粥、花生蛋糕、黄瓜丁午餐：土豆牛肉片、菜花香菇晚餐：烩豆腐、炒菜心星期五早餐：百合粥、炒面、煮鸡蛋午餐：豆腐干肉丁、豌豆苗晚餐：炒鱼片、土豆丝星期六早餐：牛奶、葱麻饼干、火腿煎蛋午餐：麻婆豆腐、香菇油菜晚餐：狮子头、豌豆苗星期日早餐：银耳羹、蛋炒饭午餐：胡萝卜排骨、清炒荷兰豆晚餐：干烧带鱼、醋熘白菜补脑偏方●核桃中国人向来认为核桃是补脑佳品，隋唐时参加科举考试的人就盛行吃核桃。
核桃含有极丰富的亚油酸，可以帮助脑部血液畅通。
●芝麻芝麻在中医和道家气功中备受推崇，它不仅有提高脑髓神经的效能，还有畅通血液等功效。
●黄豆黄豆的重要成分是胆咸中的卵磷脂，即构成脑部记忆的物质和原料。
●菠菜菠菜含有一种十分重要的维生素：叶酸。
●香蕉香蕉可向大脑提供酪氨酸，使人精力充沛，注意力集中，精神稳定，创造力提高。
●咖啡咖啡因有助提神，刺激中枢神经的活动，令脑细胞变得活跃，提高思考力。
高三学生营养食谱（二）星期一早餐：红薯粥、馅饼午餐：海带红烧肉、素什锦晚餐：萝卜丸子、白菜豆腐星期二早餐：玉米粥、鲜肉烧卖、香椿豆腐午餐：糖醋带鱼、炒素丝晚餐：菠萝炒鸭片、什锦炒蛋星期三早餐：火腿莲藕粥、豌豆包午餐：猪肝肉片、西芹虾仁晚餐：肉末豆腐、麻酱拌菜心早餐：大豆粥、花生蛋糕、黄瓜丁午餐：土豆牛肉片、菜花香菇晚餐：烩豆腐、炒菜心星期五早餐：百合粥、炒面、煮鸡蛋午餐：豆腐干肉丁、豌豆苗晚餐：炒鱼片、土豆丝星期六早餐：牛奶、葱麻饼干、火腿煎蛋午餐：麻婆豆腐、香菇油菜晚餐：狮子头、豌豆苗早餐：银耳羹、蛋炒饭午餐：胡萝卜排骨、清炒荷兰豆晚餐：干烧带鱼、醋熘白菜合理营养保证主食的供给米、面等主食含有非常丰富的碳水化合物，这种营养物质在人体内氧化以后可以产生供给大脑用的能量。
初中生的营养三餐食谱及做法健康食谱推荐
初中生的营养三餐食谱及做法健康食谱推荐最适合初中生吃的营养食谱早餐牛奶(一杯)千层饼(100克)鸡蛋一只(50克)中餐米饭(一碗)糖醋小排(80克)青椒鸡片(100克)雪菜粉丝汤(150克) 加餐黄瓜(一根)猕猴桃(一个)晚餐虾仁馄饨(一碗)西芹炒牛肉(80克)冬菇豆腐(100克)海带冬瓜汤(100克)早餐牛奶(一杯)饭团(50克)烧卖(50克)中餐米饭 (一碗)菠萝古老肉(100克)花菜肉片(100克)山药排骨汤(100克)加餐咖啡(一杯)苹果(一个)晚餐米饭(一碗)花菜肉片(80克)红烧鲫鱼(60克)初中生早餐一周食谱做法周一早餐：牛奶麦片营养粥，煎蛋一个，煎饼(可根据时令菜做南瓜煎饼或其它蔬菜煎饼)，加上水果桃子几片(可以选择其它水果片)。
周二早餐：小米粥、香肠、煎豆腐块、蔬菜拼盘(西红柿与水果柿子椒或其它)，主食可选择馒头或包子。
周三早餐：面包片或面包块、薯片、香肠、西蓝花，加水果一个，一杯牛奶或营养茶(蜂蜜奶茶、蜂蜜菊花茶等)。
周四早餐：生煎包子、米酒汤圆、粉肉香肠，切片或块，加上苹果片或香蕉片及其它水果片均可搭配。
周五早餐：主食紫菜清汤条，加一个煎蛋、西兰花几朵，水果加提子或葡萄，其它水果均可，根据孩子需求也可选用蔬菜类。
初中生如何健康饮食合理营养的重要性初中生正处在青春发育期，全身各部分器官逐渐发育成熟，代谢旺盛，又活泼好动，其活动量高于任何年龄组。
这时期也是思维能力活跃、记忆力最强的时期。
其学习任务十分繁重，要面临各种各样的考试。
初中时期的青少年，是长身体、长知识的要害时刻，他们的大脑皮层长期处于高度紧张之中，所以此时的营养状况必须十分重视。
每餐均应有荤有素也可以粮、豆、菜混食。
主副食品搭配适宜，可以充分发挥蛋白质的互补作用，提高蛋白质的利用率。
以早餐为例，主食(麦片、米)、副食(卤蛋、肉松或小鱼)、加上适量新鲜蔬菜;其中副食也可换成煮黄豆、豆干、豆腐等豆制品。
除此，米面混食、干烯搭配也很重要。
初中生一日三餐健康食谱推荐
初中生一日三餐健康食谱推荐初中生一日三餐健康食谱早餐早餐应吃好，切不可空腹，否则容易发生低血糖晕厥现象。
早吃好早餐可充足供给大脑必需的能量，对保持旺盛的精力和较好的考试状态具有重要作用。
早餐要进食体积小、质量高、热量高、耐饥且又易于消化吸收的食物。
例如：粥类、馒头、鸡蛋、牛奶、豆浆、香肠等。
午餐午餐很重要，是考生一天中最重要的一顿饭，午餐应该摄入充足的能量和各种营养食物，可以偏向一些热量高的食物。
比如：鱼头豆腐汤、土豆炖牛肉、红烧鸡块、黄焖排骨等等，同时也要搭配一切青菜，不能太油腻。
晚餐晚餐尽量吃的清淡一些，以蔬菜为主，有利于养神醒脑。
可以进行水果蔬菜的搭配，确保发挥出最佳生物效能的多种氨基酸和丰富的维生素、微量元素的摄入，同时需要一定的碳水化合物。
初中生一日三餐健康食谱推荐(一)山药粥1.将粳米淘洗后，同山药片一并放入锅内(以搪瓷锅或砂锅为好)，加入适量清水，煮成稀薄粥。
2.也可先将干山药研粉，待粥煮至米烂汤稠时调入山药粉同煮。
3.如用新鲜山药，削去外皮后，洗净，切成丁状，同粳米一起煮。
(二)鱼头豆腐汤1准备的材料：鱼头半个，嫩豆腐一盒，调味料：盐、味精、色拉油适量，将洗净的鱼头沥干水分。
2.起油锅，等油温有一点烟了，放入半个鱼头，煎至两面金黄，放入划好块的豆腐，放适量的清水。
3.等汤奶白色了放适量的盐，适量的味精，煮2.3分钟就可以起锅了。
(三)菜花炒肉片1.准备好原材料，菜花洗净，掰成小块，猪肉切成片，红椒切成丝，葱姜蒜切成末。
2.锅里放入适量油，放入菜花，慢慢干煸至熟起锅待用，锅里再放入油，放入猪肉煸炒出油分，起锅待用。
3.锅里留底油，放入红椒翻炒，加入少许盐翻炒均匀，倒入炒好的菜花和猪肉，加入适量豆瓣酱、蒜蓉豆瓣酱、少许盐，翻炒均匀。
高三学生食谱一日三餐
《高三学生食谱一日三餐》
同学们，高三可是很关键的一年，吃得好才能学得好。
今天咱们就来聊聊高三学生的一日三餐。
早上呢，一定要吃好。
可以来一份燕麦粥，燕麦富含膳食纤维，能让咱们一上午都有精神。
再加上一个水煮蛋，补充蛋白质。
还可以来几片全麦面包，抹上一点花生酱，那味道，美极了！比如说，我有个同学，高三的时候每天早上都吃这样的早餐，上课的时候注意力特别集中。
中午这顿要丰盛一些。
可以来一份红烧排骨，那鲜嫩多汁的排骨，咬上一口，满满的幸福感。
再配上一份清炒时蔬，补充维生素。
主食可以选择米饭或者面条。
记得有一次，我中午吃了妈妈做的红烧排骨和清炒西兰花，下午学习的时候都觉得能量满满。
晚上呢，不要吃得太油腻。
可以煮一碗虾仁馄饨，鲜美的虾仁加上薄薄的馄饨皮，好吃又容易消化。
或者来一份番茄鸡蛋面，酸酸甜甜的番茄，加上营养的鸡蛋，美味又健康。
除了这些正餐，咱们还可以在课间吃点水果。
比如一个苹果，或者一根香蕉，既能补充水分，又能补充营养。
给大家讲个小故事。
我们班有个同学，高三的时候不注意饮食，经常随便吃点零食当饭，结果上课总是没精神，学习成绩也受到了影响。
后来他调整了饮食，按照合理的食谱吃饭，状态就好多了。
同学们，高三虽然辛苦，但咱们要好好照顾自己的身体，这样才能有足够的精力去应对学习的挑战。
希望大家都能吃得健康，学得开心！。
关于中学生集体午餐就餐情况的调查
关于中学⽣集体午餐就餐情况的调查关于对中学⽣在校集体午餐情况的调查第⼀部分：社会实践⽅案⼀、调查背景：古⼈教导我们⼀⽇三餐“早饭宜好，午饭宜饱，晚饭宜少”，现代营养学家的科学计划为“早饭占全天总量的25%，中餐占40%，晚餐占35%”。
午餐具有承上启下的作⽤，既要补偿早餐吃得少、上午运动量⼤、消耗多可能出现的营养负债，⼜要为下午的活动之需储备能量，午餐理所当然是⼀天之是最重要的⼀餐，理应主⾷份量⼤，副⾷花样要多。
中学⽣正处于长⾝体的黄⾦时期，现在学习压⼒⼤，绝⼤多数中学⽣都早出晚归，那他们中午在校的集体午餐吃得放⼼、吃得好吗？由此我带着这个备受社会关注的问题，对中学⽣午餐的就餐状况展开了调查。
⼆、调查⽬的：1、通过调查，了解中学⽣在校集体午餐的现状，做出分析、找出原因、提出建议。
2、引起⼤家对吃好午餐的重视，促使⼤家吃到更好的科学营养午餐，为青少年能更好地学习和⽣活，更好地成长，尽⾃⼰⼀份⼒量。
三、调查时间：2011年7⽉20⽇⾄2012年3⽉8⽇调查地点：武汉市××中学武汉市××中学武汉市××中学四、调查⽅法：1、资料查询法。
查阅相关书籍或查询⽹络资料，充实⾃⼰的⾷物营养和⾷物安全知识，⼤致了解中学⽣的饮⾷营养状况，了解社会对中学⽣在校午餐的关注情况，了解各国政府对学校营养午餐的推⾏办法。
2、问卷调查法。
设计关于中学⽣在校集体午餐的调查问卷，在武汉市的⼏个⽣源爆满的初级中学中开展随机调查。
3、实地考察法。
通过在本校对午餐就餐情景的长期观察，也通过采访学校和⾷堂有关负责⼈、同学和家长，获得第⼀⼿调查资料。
五、调查内容：（⼀）、上⽹收集全国及武汉市中学⽣午餐状况的资料收集全国各城市中学⽣在校外午餐和校内午餐的新闻报道，收集社会对此现象的关注情况，收集在校中学⽣对午餐的调查报告等资料。
（⼆）、上⽹收集世界各国和我国学⽣营养午餐的发展状况收集世界各国推⾏学⽣营养午餐所采取的措施和所产⽣的效果，了解在我国推⾏学⽣营养午餐的发展进程、现实状况等相关的新闻报道。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
广州一中高中学生一日三餐营养状况调查报告广州一中组长：陈肖雪组员:张丽欣、劳嘉雯、何柳青、伍祎晨主导课程：生物指导老师:叶杏容、刘婷婷一、问题提出：身体健康是人类生存的基础。
学生营养状况是评价学生健康状况的重要指标之一，对制订我校学生营养策略和饮食卫生规划具有重要的意义。
目前,广州市有越来越多的中学生在校舍寄宿，但学生普遍对营养与健康的知识不太了解。
而我校高中部是一间全日制寄宿学校，学生每天的三餐都由学校饭堂和小卖部供给。
高中生正处于长身体的时候，因此在校的饮食对学生们的身体健康及智力发展十分重要。
学生的营养摄入关系到学生在校学习时的精神状态与学习效率“为什么有的同学回到学校就会消瘦？”“现在内宿生在饭堂中的营养搭配到底是否合理？”“学生一日三餐应该怎样搭配食物才能从中得到更充足的营养？”我们都对此充满了好奇。
所以我们小组选择对我校学生在校一日三餐的营养摄入情况进行研究。
二、课题目的：1．针对中学生存在的营养不良的情况，通过对我校学生营养摄入状况与健康的调查研究，探讨营养与健康的关系，并希望引起学校饭堂对此问题的重视。
2．让我们了解掌握营养与健康的知识，知道应该怎样为自己选择食物，合理膳食，对饭堂如何改善他们的菜谱提出合理的建议。
三、课题研究过程：（一）资料收集第一步：小组内派出一名同学每天到饭堂抄录菜谱，同时在组内商讨制作问卷共300份，在校内（针对住宿生）随机抽查200名同学填写问卷。
我们小组成员还不时在饭堂里观察，留意同学们在饭堂里点的饭菜等。
第二步；我们小组在得到菜谱和问卷数据后，找到了相关的书籍以参考，采访专家，同时访问了多个网站，将收集来的资料进行对比，以求得出的结果更接近实际。
（二）数据分析整理：第一步：我们将收集来问卷数据利用电脑作整理制作表格和图表。
第二步：以问卷数据为基础，将收集来的资料进行调整删减，得出真正需要使用的资料。
第三步：这部分是思考过程，小组成员将资料和实际数据作比较并得出结论，提出建议。
第四步：将观点整理归纳，完成课题。
（三）分析讨论：我们通过调查、采访专家、参考书籍、互联网等方法，研究我们广州市第一中学两个饭堂的膳食情况以及两个小卖部的运作情况，得出我校在校住宿生的营养摄入状况，探讨饮食与健康的关系，并希望借此对学生和饭堂提出各种改进的建议四、调查方法1.调查对象以广州一中高中部的全体学生为调查样本2.调查内容1．设计《广州市一中高中学生一日三餐营养调查问卷》，内容主要包括：学生在饭堂吃几顿饭；学生一餐食物的量；一餐食物种类，三餐摄食的习惯；学生对学校食堂的评价。
发出问卷300分，收回问卷共计200名。
2．进行食物营养成分的调查3．在校部分学生健康状况的调查3.调查手段问卷调查、实地调查、专家专访4.调查时间2006年10月至2007年2月。
五、结果与分析1．广州一中高中学生每天饭堂菜谱调查结果：在2006年10-2007年2月期间，小组内派出一名同学每天到饭堂抄录菜谱，记录如下：菜谱是多种多样.饭堂情况学生在饭堂买炸鸡块一楼饭堂的水果2．饭堂主要食物营养成分调查与分析（每百克食物所含的成分。
五百克为一市斤）类别食物名称蛋白质(克)脂肪(克)碳水化合物(克)热量(千卡)无机盐类(克)钙(毫克)磷(毫克)铁(毫克)谷类大米7.5 0.5 79 351 0.4 10 100 1.0 玉署黍8.5 4.3 73 365 1.7 22 210 1.6 大麦仁10.5 2.2 66 326 2.6 43 400 4.1 面粉12.0 0.8 70 339 1.5 22 180 7.6干豆类黄豆39.2 17.4 25 413 5.0 320 570 5.9 青豆37.3 18.3 30 434 5.0 240 530 5.4 赤小豆20.7 0.5 58 318 3.3 67 305 5.2 绿豆22.1 0.8 59 332 3.3 34 222 9.7 豌豆24.0 1.0 58 339 2.9 57 225 0.8图片资料学生在饭堂吃饭一楼饭堂的二楼饭堂猪排饭二楼饭堂的汤学生在吃方便面（小卖部买的方便面）3．广州一中学生一日三餐饮食情况调查统计结果如下表（调查问卷内容表见附件）1) 你一天平均在饭堂吃几顿饭?（早餐.午餐.晚餐）A.3餐B.2餐C.1餐D.0餐对于这个问题的回答，不少同学的答复都是两餐，回答三餐都在饭堂吃的只有27%。
也就是说多数学生几乎每一天都有一餐是不在饭堂里吃的。
（关于这个问题的成因，我们后面有提到）2）每天哪一餐吃的量最多?A.早餐B.午餐C.晚餐学生每日进食量主要集中在午餐和晚餐，说明一天里午餐和晚餐的营养对学生来讲最重要，所以我们接下来要把研究重心放在午晚两餐上。
3）每天进食最喜欢吃那一类型食物？A.米饭/粉面B.蔬菜C.肉类D.豆类E.其他学生每日进食喜好的食物中肉类占很大的比例.就此根据我们的资料论述一下肉类的营养：其中一楼饭堂菜式：6样含有鸡肉. 3样含有牛肉.10样含有猪肉我校饭堂一楼主要供应套餐和粉面，所以种类比二楼的要少，而根据收集来的资料可知，鸡肉和牛肉是不含有碳水化合物的，且猪肉热量高、牛肉钙质少、鸡肉含铁明显高。
其中二楼饭堂菜式：12样含有鸡肉.14样含有猪肉.6样含有牛肉. 3样含有鸡蛋. 4样含有鹅. 二楼饭堂比一楼饭堂主要肉类种类要多，其中鸡蛋中含有很高的铁和钙。
但是同学们在自选菜式时更多愿意选择鸡肉。
4）在饭堂吃一般分量的饭时通常是否有剩饭剩菜?A.没有B.少量C.一半或以上D.一般分量吃不饱回答没有的同学很少，据此我们可以推测平时的小零食会影响学生的正常饭量。
当然也不排除学生自己的问题。
所以应该给饭堂提个意见，就是打饭时按学生的个人需要。
既不会浪费也不会有学生吃不饱。
5）每天食谱中有几种肉类？A.无B.1种C.2种D.3种或以上6）每天食谱中有几种蔬菜？A.无B.1种C.2种D.3种或以上我们从第五和第六题分析可见：我校饭堂的肉菜供应不平衡。
我们可以看出，经常饭中没有蔬菜的同学居然有15%。
经过观察，即使饭堂每天都有固定的蔬菜供应，在台前叫“飞菜”的同学也不少。
根据食物金字塔的建议是肉、禽、蛋类2~3份，蔬菜类3~5份，我校饭堂的搭配却是肉多菜少。
7）每日进餐是否有汤？A.无B.有时候C.每天一餐D.每天午餐晚餐都有广州的天气本来要求人们多喝汤，可是出乎意料之外，在这一题中回答“不喝”的同学竟有23%，每天喝汤是广州的文化之一，也是对身体极有益处的，建议同学们每天至少喝一次汤以补充水分。
8）会在小卖部买零食/泡面/面包当正餐吗？A.不会B.很少C.一个星期有几次D.我从来不喜欢在饭堂吃饭有86%的同学表示会在小卖部买零食当正餐，而且考虑到问卷的不完整，我们特地问过部份回答问卷的同学，他们说多数在小卖部吃的是泡面。
泡面的营养价值不高，调味料里有很多是人工香料，也对健康无益处。
虽然没有实际证明，但是据说泡面吃多了患癌症的机会较大，无论这个传言是不是真的，同学们还是尽可能不要常吃泡面当正餐。
9）一个星期回校时会自带多少零食回校？A.不带B.一两小包C.一袋D.更多37%的学生选择不带零食回学校，经口头调查结果多数是因为小卖部的零食足够供他们选择。
但大多数受访问的学生都选择带少量的零食回校以备晚自习后食用。
或许有时只吃零食不到饭堂吃饭，原因是饭堂菜式太少，吃腻了。
这种现象普遍存在于学生群中，学生应先纠正偏食的心态，否则学校饭堂的菜式再多，这个问题也无法解决。
4．学生健康营养状况2006年9月至12月期间我们通过对一中在校学生健康检查进行了调查和统计如下:广州学生健康检查统计(部分)年性受检脊柱侧弯肥胖营养不良贫血级别数计数％计数％计数％计数％21 男180 0 0.00 16 8.89 70 38.89 1 0.5621 女215 0 0.00 23 10.70 27 12.56 4 1.8622 男164 0 0.00 18 10.98 29 17.68 0 0.0022 女146 1 0.68 20 13.70 5 3.42 7 4.7923 男156 0 0.00 45 28.85 26 16.67 20 12.8223 女143 0 0.00 32 22.38 31 21.68 15 10.4931 男543 1 0.18 49 9.02 55 10.13 59 10.8731 女553 13 2.35 27 4.88 39 7.05 97 17.5432 男416 2 0.48 57 13.70 44 10.58 36 8.6532 女395 5 1.27 27 6.84 35 8.86 101 25.5733 男279 0 0.00 35 12.54 22 7.89 3 1.0833 女309 4 1.29 21 6.80 20 6.47 14 4.53全体男1738 3 0.17 175 10.07 220 12.66 99 5.70全体女1761 23 1.31 118 6.70 126 7.16 223 12.66男女全体3499 26 0.74 293 8.37 346 9.89 322 9.20 健康营养状况现状:结果显示，2006年广州一中学生有88%以上营养状况良好，女生优于男生，营养不良女生占比例较高，超重肥胖男生占比例较高, 脊柱发育不良、贫血女生占比例较高,（见表）。
5．学生对学校饭堂的评价“你对学校饭堂有何意见?”对于这个问题，同学们的回答主要集中在这几点上，而且主要体现了学生不喜欢去饭堂吃饭的原因：5．1.学生去迟了一点，饭菜就都冷了。
这样不仅会影响食物的质量，同时也会影响学生进食的质量，部分同学也是因为这个原因而不喜欢去饭堂吃饭，或者剩下很多饭菜。
据此可以向饭堂提意见，尽可能把做饭的时间控制好，或者考虑增加保温设备，让学生吃到温热的饭菜。
5．2.饭堂菜式的调味不合口味。
其实食物是各有所好各取所需，但是学生偏食是很严重的问题，这个问题从前面第三、五、六题也已经体现出来。
5．3.饭菜里有时有杂物或有虫。
这也是学生不愿意到饭堂的其中一个很重要的因素，饭堂的卫生情况其实真的是不太可观，我们小组的成员也曾经在菜里吃到大条的虫子，而头发更是常见之物。
其次餐碗碟有时洗不干净，让人觉得饭菜都难以下咽。
5．4.人太多，排队太烦。
这个其实跟饭堂的场地大小有关系，也是很难解决的事，但是我们小组的成员认为，仅仅因为这样就长期不吃正餐，靠泡面度日更不是办法。
任何时候都应该把我们的健康摆在第一位。
每天饭堂供应早餐是在7：00~7：45，午餐12：10~1：10，晚餐5：10~7：00，同学们也可以避免在高峰期到饭堂吃饭。
5．5. 菜式常年不变、太少学生们更多抱怨的是“明明是同一种材料，家里可以想出10种不同的做法，这里只有三种”但其实每天的菜式都不少，只是因为学生偏食情况较严重。