红酒文化
红酒的礼仪知识大全
红酒的礼仪知识大全以下是红酒的礼仪知识大全：红酒是一种优雅而富有品位的饮品，它的品尝、选择、搭配和礼仪等方面都十分讲究。
下面我们将详细介绍红酒的礼仪知识，包括酒杯选择、酒品选择、酒标识别、开瓶技巧、倒酒方法、品尝礼仪、敬酒礼仪、储存方法、配餐搭配和送礼文化等方面。
1.酒杯选择：品尝红酒需要使用专门的酒杯，不同的酒杯可以影响酒的口感和风味。
常用的红酒杯有波尔多杯、勃艮第杯和通用杯等。
选择时要注意杯子的形状、大小和材质，以确保能够充分展现出红酒的风味。
2.酒品选择：红酒的种类繁多，不同的红酒具有不同的口感和特点。
在选择酒品时，要根据个人口味、场合和配餐情况等因素进行选择。
例如，浓郁的赤霞珠适合搭配烤肉，而轻盈的黑皮诺则适合搭配海鲜。
3.酒标识别：酒标是红酒的重要标识，上面包含了酒的名称、产地、年份、生产商等信息。
通过识别酒标，可以了解红酒的背景和特点，从而更好地选择和品尝。
4.开瓶技巧：开瓶是品尝红酒的重要环节，正确的开瓶技巧可以保持红酒的品质和风味。
常用的开瓶方法有三种：侍者开瓶法、蝴蝶开瓶法和螺旋开瓶法。
无论使用哪种方法，都要注意保持瓶口的清洁卫生。
5.倒酒方法：倒酒时要注意姿势、速度和量度，以保持红酒的品质和口感。
通常将红酒倒入杯子的三分之二左右，这样可以保持红酒的醒酒效果和口感。
6.品尝礼仪：品尝红酒是一种享受，但也要注意礼仪。
在品尝时，要先闻香，再观察色泽和透明度，然后品尝口感和风味。
要注意不要将鼻子贴近杯口闻香，以免影响他人的闻香体验。
在品尝时，要保持安静，不要说话或咳嗽，以免影响他人的品尝体验。
品尝后要向侍者示意是否需要倒酒或换杯等。
7.敬酒礼仪：在宴会上敬酒是一种表达敬意和祝福的方式。
在敬酒时，要姿势端正、目视对方、微笑示意，并说些祝福的话语。
要注意不要强迫他人喝酒或使用不恰当的语言或行为，以免造成尴尬或不必要的麻烦。
8.储存方法：正确的储存方法可以保持红酒的品质和风味。
储存红酒时要注意温度、湿度和光照等因素。
红酒的文化意义与象征含义
红酒的文化意义与象征含义红酒，作为一种古老而神秘的饮品，拥有丰富的文化意义与象征含义。
从古至今，人们热爱红酒不仅是因为它的美味，更是因为它所承载的文化内涵和象征意义。
本文将从历史传承、饮用方式、社交礼仪以及艺术表达等方面探讨红酒的文化意义与象征含义。
一、历史传承红酒作为一种古老的饮品，具有悠久的历史传承。
早在数千年前，人类就开始酿造红酒，并将其视为一种神圣的仪式。
在古埃及、巴比伦等文明中，红酒被视为一种奢侈品，只有达官贵人才能享用。
而在古希腊和罗马时期，红酒则成为宴会上的主要饮品，被赋予了崇高的社交地位和象征意义。
二、饮用方式红酒的饮用方式体现了其文化意义与象征含义。
首先是酒杯的选择，红酒常采用高脚玻璃杯或酒杯，这种设计不仅能展现红酒的美丽色泽，还可以保持酒体与空气的接触，释放出更多的香气。
其次是品鉴的仪式，品鉴红酒需要用眼、用鼻、用舌共同感受其色彩、香气和口感，这种仪式感凸显了红酒的高雅品味和文化内涵。
三、社交礼仪红酒在社交场合中扮演着重要的角色，其社交礼仪也凸显了其文化意义与象征含义。
在正式的宴会上，红酒常常作为互赠的礼物，象征着对对方的尊重和友好。
此外，品鉴红酒时的交谈也是一种社交的体现，人们可以通过品评红酒的口感、气味等来展开讨论，加深彼此之间的交流和理解。
四、艺术表达红酒作为一种艺术表达的载体，也有着深远的文化意义与象征含义。
在文学、电影等艺术形式中，红酒常常被用作一种象征，代表着情感、浪漫和繁华。
例如，法国文学名著《红与黑》中，红色代表着爱情与欲望；而电影《红酒》则通过红酒的故事展现了时间、人性与生命的沧桑。
综上所述，红酒的文化意义与象征含义丰富多样，体现在其历史传承、饮用方式、社交礼仪以及艺术表达等方面。
红酒不仅仅是一种饮品，更是一种文化符号，承载着人们对于美好生活的向往和追求。
无论是品味红酒的乐趣，还是品读红酒的文化内涵，红酒都将继续在人们的生活中扮演着重要的角色。
红酒文化—法国课件
收藏红酒不仅可以享受品尝美酒的乐 趣，还可以作为一种投资方式。收藏 者需要了解红酒的品质、产区、年份 等因素，以便更好地选择和保存红酒。
06 红酒的文化意义
红酒在法国文化中的地位
红酒是法国文化的重要组成部分，与法国的历史、地理、气候、人文等紧密相连。
法国的红酒产区分布广泛，每个产区都有其独特的红酒风格和传统，反映了法国各 地的风土人情。
红酒在法国人的日常生活中占据着重要的地位，无论是家庭聚会、商务宴请还是节 日庆典，红酒都是不可或缺的元素。
红酒与艺术、文学、音乐的关系
红酒的美妙口感和深邃内涵吸引 了众多艺术家和文人墨客，许多 经典的艺术作品和文学作品都以
红酒为主题或背景。
法国的音乐家和作曲家也经常以 红酒为灵感，创作出许多优美的
开瓶技巧
开瓶时应该先将酒瓶擦干 净，去掉瓶口的灰尘，然 后使用开瓶器将瓶塞缓缓 拔出。
倒酒技巧
倒酒时应该将酒瓶倾斜， 使酒液缓慢流入酒杯，避 免将瓶口对着客人。
敬酒礼仪
敬酒时应该双手托住酒杯， 向对方表示尊敬，同时也 要注意不要将酒洒出。
红酒与食物的搭配
红酒与肉类搭配
01
红酒与牛肉、羊肉等红色肉类搭配最为经典，可以提升肉质的
最早的酿造技术
红酒的酿造技术最早可以追溯到公元 前6000年左右，当时人们已经开始使 用葡萄汁发酵技术制作简单的葡萄酒。
红酒在法国的历史
早期发展
红酒在法国的早期发展可以追溯 到罗马帝国时期，当时法国是罗
马帝国的葡萄酒生产国之一。
法国葡萄酒产区
随着时间的推移，法国形成了许 多著名的葡萄酒产区，如波尔多、
通过红酒旅游，人们可以促进 文化交流，增进相互了解和友 谊，推动世界文化的多样性和 发展。
红酒的故事与文化
红酒的故事与文化红酒，作为一种传统的饮品，已经有着悠久的历史和丰富的文化内涵。
它既是一种酿造工艺的结晶，也是人们情感交流和社交活动中不可或缺的一部分。
本文将探讨红酒的故事与文化，以期更好地了解这个古老而神秘的酒类。
第一章：红酒的起源与历史红酒的历史可以追溯到古埃及时期，通过考古发掘已经发现了距今数千年的红酒葡萄酒遗迹。
古希腊和古罗马时期，红酒成为社交和宗教仪式的重要组成部分。
在其中一些文明古国中，红酒还被视为奢侈品，只有贵族和统治者才能享用。
第二章：红酒与文化交融红酒不仅仅是一种饮品，更是人们艺术创作和文化活动中的灵感源泉。
在文学作品中，红酒往往象征着浓厚的情感和成熟的人生阅历。
许多著名的诗人和作家，如福楼拜、波德莱尔、海明威等，都在他们的作品中赞美了红酒的魅力。
第三章：红酒与艺术红酒在艺术领域中也有着重要的地位。
在绘画作品中，红酒往往以其鲜艳的颜色和柔和的光泽成为艺术家们的创作对象。
在音乐和舞蹈表演中，红酒常常作为灵感的来源，使得艺术家们能够更好地表达内心的情感。
第四章：红酒与风土人情每个产区的红酒都有独特的风土人情和地域特色。
比如法国的波尔多产区，以丰富的风土和独特的气候条件培育出了世界著名的波尔多红酒。
而意大利的托斯卡纳产区，则以优雅和平衡的风味而闻名于世。
这些地方特有的红酒文化也成为了旅游和文化交流的重要组成部分。
第五章：红酒与饮食文化红酒与食物的搭配是饮食文化中的重要部分。
不同类型的红酒与不同的菜肴相互辉映，共同营造出独特的味觉体验。
比如搭配牛排的西拉红酒、与奶酪搭配的黑皮诺红酒等等。
通过研究与红酒相配的食谱，可以进一步提升饮食的品味和鉴赏。
结语红酒作为一种饮品，蕴含着丰富的文化和故事。
通过深入研究红酒的历史、文化、艺术和风土人情等方面，我们可以更好地欣赏红酒的魅力，更好地品味生活中的美好。
无论是在家庭聚会中还是文化活动中，红酒都能够成为人们交流和联系的纽带。
让我们举杯共饮，享受红酒带来的故事与文化。
有关红酒文化知识有哪些
有关红酒文化知识有哪些红酒文化是一种古老而精致的文化形式，它涵盖了酿造、品鉴、消费、收藏以及红酒历史与文化的研究。
红酒文化在欧洲发扬光大，并迅速走向全世界，成为一种独特的饮食文化，也是品尝红酒的常识之一。
在世界各地，人们热爱红酒，红酒文化也成为了大家争相了解的话题。
接下来，我将从红酒的种类、酿造、品鉴、搭配与收藏等方面加以说明。
一、红酒的种类红酒主要分为两大类：单一葡萄品种酒和混合葡萄品种酒。
单一葡萄品种酒就是只使用一种特定的葡萄制作，比如波尔多红酒、黑皮诺红酒等。
混合葡萄品种酒则是两种或两种以上不同品种的葡萄混合酿制，比如赤霞珠与品丽珠混合酿造的美国葡萄酒等。
此外，红酒还有分甜红酒、干红酒、气泡红酒等区别。
二、红酒的酿造红酒酿造的关键在于葡萄汁与葡萄皮的接触。
在酿造红酒的过程中，整个葡萄簇都会被倒入发酵缸中，然后用脚或酿酒机器将葡萄压碎，使葡萄汁与葡萄皮充分接触，产生自然的酵母发酵。
同时，还要进行搅拌、浸泡、控温等操作，直到酒精和糖分达到预期的浓度和酸度才停止发酵。
此时，酒液会被过滤，装入橡木桶中储存和陈年，直到准备上市销售。
三、红酒的品鉴品鉴红酒需要通过“三步走”，即眼观、鼻闻、口尝。
首先，要将红酒倒入透明的酒杯中，观察酒液的颜色和清晰度，还可以轻轻摇晃酒杯，观察是否有“泪”现象。
其次，通过闻酒杯口靠近鼻子轻轻嗅闻的方法来判断红酒香气的复杂程度和特征。
最后，则是品尝红酒，先在口里轻轻含一小口，再将酒液咽下，用舌头感受其滋味和口感。
品鉴红酒还需注意的是，红酒冷热适宜温度，一般推荐在17-20℃左右的温度下饮用。
四、红酒的搭配红酒的搭配是一门学问，一般要根据餐品的风味、酒的口感和餐厅文化特点等进行选择。
传统上，红肉搭配浓厚的红酒，而海鲜、白肉或鸭肉搭配白酒。
但现在越来越多的人愿意尝试配一些新型红酒，比如气泡红酒、葡萄酒雪饼等等。
无论如何，红酒与餐品之间的和谐配对，不仅能够体现餐厅特有的文化氛围，更能使味蕾得到双重的愉悦。
红酒的文化意义与象征含义
红酒的文化意义与象征含义红酒作为一种古老且富有历史的饮品，承载着丰富的文化意义与象征含义。
在不同的文化背景和社会环境中，红酒代表着不同的价值观和传统，成为人们交流、思考和享受的重要组成部分。
本文将探讨红酒的文化意义与象征含义，并从历史、艺术和社交等角度进行深入分析。
一、历史渊源：红酒的文化积淀红酒作为一种历史悠久的酒类饮品，拥有丰富的文化积淀。
它源于古代的葡萄酒，起源于古希腊和古罗马文明。
在古代，红酒与神秘、宗教和祭祀等活动紧密相连，成为人们与神灵沟通的媒介。
同时，红酒还在许多古老文明中扮演着重要的社交角色，成为人们聚会、交流和庆祝的常用饮品。
二、红酒的艺术价值：品味与品鉴红酒作为一种艺术品，具有独特的品味与品鉴价值。
在品鉴红酒过程中，人们可以感受到红酒的色泽、香气、口感以及余味等方面的特点。
通过品味红酒，人们可以培养自己的感官和鉴赏能力，进一步提升自己对美的理解和欣赏。
红酒品鉴也是一种享受，让人们在忙碌的生活中得到片刻的放松与宁静。
三、红酒的社交意义：交流与情感红酒在社交中有着重要的意义，成为人们交流与沟通的桥梁。
无论是正式的商务宴请还是随意的聚会，红酒都是社交场合的常用饮品。
人们可以通过分享和讨论红酒的味道、产地、品牌等话题来增进彼此之间的了解和友谊。
同时，红酒也能温暖人心，在浪漫的约会或者庆祝的场合中，红酒更能凝聚情感，增添美好的氛围。
四、红酒的象征意义：奢华与品质红酒在一些特定的文化和社会中具有象征意义，代表着奢华、品质和尊贵。
许多世界顶级的红酒品牌以其优质的口感和独特的传统工艺而闻名。
这些红酒代表着高贵、稀有与珍贵，成为权贵和财富人士炫耀自己身份和地位的象征。
红酒也经常在重要场合和庆典仪式之中被用作象征性的礼品，代表着尊重和祝福。
五、红酒文化的传承与创新红酒文化作为一种人类文明的重要组成部分，不仅有着深厚的历史积淀，也在不断地传承与创新中发展壮大。
各个国家和文化背景中的红酒文化都拥有独特之处，悄悄地演绎着人们对美好生活的不懈追求。
有关红酒文化知识有哪些
有关红酒文化知识有哪些红酒文化知识红酒是一种备受追捧的饮品，因其优雅的口感、丰富的层次以及刻意培养的形象而广受国内外消费者的青睐。
然而，很多人的关于红酒的认识仍然停留在红酒是一种酒精浓度高且适合搭配美食的饮品上。
事实上，红酒所包含的文化知识是十分丰富的，以下学到的红酒文化知识也许能够让你从新的角度体验红酒并且能够让你在社交、商务等场合更加自信地品鉴红酒。
一、红酒品雷诺兹定理品雷诺兹定理是指品酒者需要了解的关于品尝红酒的基本要素之一。
它是一种专业的品酒方法，通常将红酒分为三个方面：外观、气味和口感。
了解这个原则是成为一名高级的品酒师的必要基础。
首先是外观。
当你倾倒红酒时，你应该看到的是颜色、清澈度和沙子的质地。
这些质感和样式可以通知你，红酒的品种是什么。
深色的红酒是指浓度高，而棕色的颜色可以意味着红酒有氧化反应。
清澈的红酒、雾状红酒和微微沉淀的红酒可能意味着不同的年份。
其次是气味。
用嗅觉来检测红酒的气味是品尝红酒的第二个关键因素。
此时，你应该嗅到的是酒的高调和低调内部特征的混合。
高质量的红酒会有一个独特的香气，例如黑莓、香料和树莓的味道，而普通的红酒可能会有一种酸味的味道。
这还可以告诉你这瓶酒是否过时了，是否腐臭或氧化。
最后是口感。
口感不仅意味着它的质地和味道，也是品尝红酒所必须了解的一个关键因素。
好的红酒应该有平衡，同时有纹理和丰富的层次感觉。
它应该有一个特殊的、完美的味道，让你想更多地品尝它。
所以当你从中午午餐的各种菜，到晚上的高档宴会，不同程度的认识品雷诺兹定理都是大有裨益的。
二、红酒搭配食物在品尝美味佳肴的过程中，选择一款和食物相得益彰的红酒是很重要的。
红酒和食物的搭配有助于您将食品带到一个新的水平，从而增强您的口味的感受并增加红酒的风味。
以下是一些通常与红酒搭配的食物：1. 红肉：牛肉、羊肉和猪肉等成熟的肉有时与白葡萄酒搭配，但更适合搭配红葡萄酒。
一般来说，果酒的酸味、变化和口感与红肉的重口味相似。
红酒的故事与文化
红酒的故事与文化红酒是一种备受喜爱的饮品，不仅因其独特的风味，更因其背后浓厚的故事与文化而备受追捧。
红酒的历史可以追溯到数千年前，其渊源深远，充满神秘感。
本文将带您走进红酒的故事与文化，深入了解这一美妙饮品的魅力所在。
一、古老的红酒红酒的历史可追溯至公元前6000年前的格鲁吉亚地区，这里是世界上最早种植葡萄并酿制红酒的地方。
当时人们只是简单地将葡萄压榨成汁液，然后将其放入坑穴中发酵。
这种原始的酿酒方式，并不同于现代红酒的精细工艺，但正是这种简单的制作方法孕育了红酒文化的发展。
随着时间的推移，古代希腊和罗马文明的兴起，红酒逐渐传播到欧洲其他地区。
在这个过程中，人们开始利用木桶进行葡萄汁与果皮或果渣的接触发酵，这使得红酒的风味更加丰富。
同时，通过不同葡萄品种的交配和培育，人们开始尝试创造出不同风格的红酒，丰富了红酒的多样性。
二、红酒的品味之旅红酒的品味不仅在于其风味的醇厚与复杂，更在于人们品味红酒的方式与仪式感。
开瓶的瞬间，透过透明的玻璃瓶身，红酒在阳光下闪耀着诱人的宝石般的光芒。
品尝红酒需要用到红酒杯，在充满光泽的杯壁中，红酒的色泽更显美丽动人。
将酒杯轻轻旋转，让红酒在玻璃杯中散发出浓郁的香气。
红酒的香气千姿百态，有着花香、果香、香料和木材的香气等等。
品酒师们细细嗅闻，并试着描述红酒的香气，这是品味红酒的第一步。
接下来是品尝红酒，让红酒在舌尖上绽放。
初次品尝时，红酒会以清新或果味的形式出现，然后逐渐演变为更加复杂的口感。
酒迷们往往会细细品味红酒的酸度、单宁与甜度等因素的平衡，以及酒体的丰满或轻盈。
红酒的余味是最后一个值得关注的方面，顺滑、悠长的余味往往是一瓶好红酒的标志。
三、红酒的文化象征红酒不仅仅是一种饮品，更是一种文化的象征。
在许多国家和地区，红酒都融入到了当地的生活和传统中。
比如在法国，红酒是法国文化的重要组成部分，被视为一种高雅与艺术的象征。
法国人以红酒为伴，在品味红酒的同时，还能够领略到法国人细腻而独特的生活态度。
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一,葡萄酒的历史根据考古的研究推测，葡萄酒的历史已经有6000年。
有消息报道，20年前，在伊朗发现了一只公元前3500年的波斯两耳细颈酒罐。
最近通过对罐壁红色斑的成分分析，其中有单宁和酒石酸，这是葡萄酒里所含的天然化学物质。
关于葡萄酒的起源，流传着一个“阴差阳错”的故事。
传说古代有一位波斯国玉，爱吃葡萄，曾将葡萄压紧保藏在一个大陶罐里，上标" 有毒" ，防人偷吃。
等到数天以后，王家妻妾群中有一个妃子，对生活发生了厌倦，擅自饮用了标明"有毒"的陶罐内的饮料，滋味非常美好，非但没结束自己的生命，反而异常兴奋，饮后脸色红润，这个妃子又对生活充满了信心。
她盛了一杯专门呈送给国王，国王饮后也十分欣赏。
自此以后，国王颁布了命令，专门收藏成熟的葡萄，压紧盛在容器内进行发酵，以得到葡萄酒。
葡萄酒的历史几乎是和人类文化史一道开始的, 世界古老的文明民族的神话传说中都流传着葡萄酒的故事。
葡萄酒文化是全人类文化。
葡萄酒是人类文明的结晶，它为全人类提供了一种神奇而浪漫的饮料，也为人类社会的生存和发展提供了幸福的源泉。
二,品酒礼仪温度要品尝一款绝佳的红酒，不能不注意品酒温度：如果温度太低，酒的香味便会被封闭在酒中挥发不出来；如果温度太高，会因酒精味道过重而失其均衡感，极大影响酒的品质。
红酒一般适宜在室温中饮用，15-18摄氏度之间最为理想。
如果是高温天气，红酒的降温办法以冰桶为宜，不宜放入冰箱，尤其是像丰收典藏赤霞珠干红葡萄酒这样一款好酒，过于冰镇会破坏酒的原味。
醒酒品尝红酒之前通常要先醒酒，使酒与空气充分接触,让红酒进行“呼吸”。
陈年红酒通过醒酒能释放成熟而且封闭的香味，使酒的香气更加平衡；而新酒经过醒酒可避免强烈的单宁感。
醒酒时间的长短主要取决于酒的年龄、品种和特性等。
一般年轻的新酒基本上提前半个小时甚至10分钟就可以了。
比较复杂的是浓郁型的红葡萄酒，如果储存年限太短，单宁味会特别强烈，这种酒至少要提前两个小时开启酒，使酒液充分接触空气以增加香味、加速成熟。
成熟期的红酒，如丰收典藏赤霞珠干红葡萄酒，一般提前半个小时，至多一个小时即可，这时酒体丰满、酒香淳厚，是最佳的品尝时间。
观色红酒都有自己独特的颜色。
一般观色主要看酒颜色的透明度、清澈度和酒体的浓度。
将酒缓缓注入郁金香形透明高脚杯内，约1/4—1/3杯。
对着光源，向前倾斜45度，举杯齐眉观察其颜色。
优质红酒能体现出鲜亮的质感。
丰收经典珍藏干红呈高雅的深宝石红色，晶莹绚丽。
了解酒的透明度和质感后，还要看一下酒体的浓度如何。
轻轻晃动酒杯，倾斜看是否有酒液沿杯壁下滑的痕迹，即是否挂杯。
丰收典藏赤霞珠干红葡萄酒酒体醇厚、丰满，酒精含量高，轻晃酒杯，酒液顺杯壁缓缓留下。
闻香观色完毕便进入闻香阶段。
葡萄酒的香味同样因酒的年份、葡萄品种以及酿造方法不同而时有改变。
将酒倒入酒杯，轻轻将酒杯放到鼻子前嗅闻，通常可以闻到自然挥发的香味。
然后轻轻旋动酒杯，使酒沿杯壁旋转以增加香气浓度。
优质葡萄酒具有纯正、协调的果香和酒香，经像木桶储存过的葡萄酒还有柔和适中的橡木香，变质的酒则会有酸味、硫磺味等不愉快的气味。
丰收典藏赤霞珠干红葡萄酒香气浓郁，富含樱桃、覆盆子、黑醋栗等多种香味，而且还有水蜜桃、李子等的优雅怡人的香气，果香、酒香、橡木香浓郁协调。
品味这是对一款酒优劣的最终评断。
轻呷一口，使酒均匀地分布在舌头表面。
味觉的感受如果酸甜适中，而且有回味，基本上就是一款好酒了。
丰收典藏赤霞珠干红葡萄酒入口舒顺、酸度适中，口感醇和协调，酒体完整，余味悠长，称得上是红酒中的精品了。
三，葡萄酒的储存好酒酿造出来了，但并非就此万事大吉，适宜的贮存环境和完善的贮存方法也是决定葡萄酒品质的一个极其关键的要素。
妥善的贮存，能使好酒锦上添花，反之，则会破坏葡萄酒的品质，让珍贵的酒变得如同鸡肋。
葡萄酒像人一样会成熟和衰老，所以被形容为“活酒”。
葡萄酒不像我们中国传统的粮食酒，并不是年代越久越好，它有其一定的保存期限，在超长的保存之后，葡萄酒会像人的年龄过大后老死一样地完结它精灵般的生命，所以如何贮存葡萄酒，使其保持生命的活力，就显得尤为重要了。
一、贮藏葡萄酒的六大要素：1、温度：贮存温度超过20℃，葡萄酒会在十年内达到顶峰开始衰老。
如果维持在18℃以下，葡萄酒会在十年后进入佳境。
如果将一瓶葡萄酒放在30℃至35℃的室温下，不出三四个月，酒便会衰老，色泽明显变陈，味道混浊，酒精度增加，令酒味变得平淡无奇。
即使是18℃至20℃，也要保持恒温，如果贮存温度变化不定，葡萄酒会很快衰老起来。
2、湿度：湿度会影响软木塞的状态，它可以决定是否有空气渗入酒瓶进而破坏酒质。
葡萄酒贮存时酒瓶一定要平放，这样可以使酒接触软木瓶塞，让瓶塞不至于干燥收缩，但软木瓶塞暴露在瓶口外的部分还是要受环境湿度影响。
最佳的葡萄酒贮存湿度是70%至75%，湿度过低或过高都会破坏葡萄酒的品质，室内一定要通风透气性能好。
3、避光：因为紫外线会使酒早熟，光线会令酒产生变化，游动的光线为害尤甚。
酒最好存放在黑暗的地方。
4、摆放：以45度角倾斜摆放或水平放置，，保持软木塞湿润，防止空气进入。
5、稳定性：震动会破坏葡萄酒的均衡，对葡萄酒的口味产生负面影响，这就是为什么在产地品尝的葡萄酒比经过运输过程的葡萄酒更美妙的原因。
6、防异味：如果在有异味的地方贮存葡萄酒，其异味会渗过软木瓶塞侵入到酒里去，因此一定要避免室内有异味物与葡萄酒存放在一起，如：樟脑丸、机油、榴梿等气味浓烈的物品，这样会影响酒体的味道。
通常情况下，葡萄酒是不应该长时间存放在冰箱里的，冰箱的温度较低，这样会损害葡萄酒的品质。
二、在家里怎样保存葡萄酒：1、喝剩的葡萄酒的保存：开过的酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放入冰箱，直立摆放。
通常，白葡萄酒开过后放冰箱可以保存1星期，红葡萄酒可以保存2-3星期。
2、家庭贮存葡萄酒：选择一个阴凉僻静的角落，一定要避免异味和过度的气温变化；也不要不时地拿着酒瓶欣赏把玩，因葡萄酒最忌讳震动和光线照射。
如果在家中长期贮存葡萄酒，酒瓶以平卧为好，这样可以最大限度保证瓶塞的湿度，避免空气进入。
值得注意的是，葡萄酒不是越陈越好，不宜存放过长时间，如果过了它陈年的高峰期，品质就会逐渐降低。
四，葡萄酒的酿制用来酿酒的葡萄品种很多，和我们平时食用的葡萄有着很大的区别，酿酒的葡萄皮很厚，果肉很少，汁多，并且颗粒小，基本不适合食用。
种植酿酒葡萄的地理条件：不是所有地方都适合种植酿酒葡萄，拥有得天独厚的地理条件才能种出优质的葡萄，酿出优质的葡萄酒。
1、气候：葡萄适合在南北纬38~53度的温带地区生长。
太冷，葡萄无法成熟，太热，则葡萄成熟过快，只会酿成平淡无味的酒。
2、土壤：无须肥沃的土地，反而贫瘠的土壤特别适合酿酒葡萄和种植。
土壤所含的矿物质、排水性、酸碱度、表土颜色都深深地影响葡萄的品质和特色。
3、日照：日照越充足，葡萄的成熟度越好，酿造的酒的品质就越高。
在葡萄的收割期尤为重要。
4、水份：水对葡萄也很重要。
春季葡萄发芽时水要充足，成熟时要干燥，以免影响葡萄的含糖度。
红葡萄酒和白葡萄酒的酿制：1、红葡萄酒是用紫黑葡萄酿制，其颜色来自紫黑颜色的葡萄皮，葡萄皮对葡萄酒的品质影响非常大，葡萄皮中含有细腻的单宁，是构成葡萄酒结构的主要元素，其香味特质存于皮的下方。
2、白葡萄酒是用白葡萄或去了皮的紫黑葡萄酿制。
如果白葡萄连皮发酵的话，会产生很重的青草味和烂白菜的味道。
因为去皮发酵，所以白葡萄酒是不含单宁的。
葡萄酒的酒精形成：葡萄酒含酒精，酒精含量一般是10~15度。
这些酒精不是在酿酒的时候加进去的，而是由葡萄发酵而产生的，葡萄中的糖分和葡萄皮上的酵母菌在一定的温度下便可发酵成酒精，这是酿制葡萄酒的一个重要过程。
该过程实际上是一个化学方程式：果糖+酵母+氧气=酒精+二氧化碳+热量橡木桶与葡萄酒的关系几乎全世界所有著名的优质红葡萄酒都必须在橡木桶中储存一至两年。
橡木桶通常是用法国和美国橡木制造的。
橡木亦含单宁，而且通常粗糙、收敛性强，融入酒中会让酒变得很涩，难以入口。
所以制造过程中，橡木块必须经长时间（三年以上）的天然干燥，让单宁稍微柔化而不至于影响酒的品质。
橡木桶对葡萄酒最大的影响在于使葡萄酒透过适度的氧化使酒的结构稳定。
橡木桶壁的木质细胞具有透气功能，可以让极少量的空气穿过桶壁，渗到桶中使葡萄酒产生适度的氧化作用，缓慢渗入桶中的微量氧气可以柔化单宁，让酒更圆熟，除了提供一个适度的氧化环境外，橡木桶原本内含的香味也会融入葡萄酒中。
储存一段时间后，葡萄酒也会穿过桶壁蒸发到空气中，因此，每隔一段间就必须添入葡萄酒到橡木桶中填满，如此经过一两年之后，葡萄酒因蒸发浓缩变得更浓郁。
不是所有的葡萄酒都适合在橡木桶中培养。
如适合年轻时即饮用的和口感清淡、酒香不够浓郁的葡萄酒，经橡木桶培养反而会失去原有怡人的清新鲜果香，而且还可能因此破坏口味的均衡感，遮盖了酒的原味。
五，葡萄酒的品尝一、葡萄酒与酒杯的搭配葡萄酒文化中对酒具的要求可以说是很奢华，很隆重的，不同的葡萄酒要用不同的酒具，不同的饮用方式中酒具的要求也不尽相同。
1、红葡萄酒：郁金香型高脚杯郁金香型的理由：杯身容量大则葡萄酒可以自由呼吸，杯口略收窄则酒液晃动时不会溅出来且香味可以集中到杯口。
高脚杯的理由：持杯时，可以用姆指、食指和中指捏住杯茎，手不会碰到杯身，避免手的温度影响葡萄酒的最佳饮用温度。
2、白葡萄酒：小号郁金香型高脚杯郁金香型和高脚的理由：与红葡萄酒杯一致小杯的理由：白葡萄酒饮用的温度要低，一旦从冷藏的酒瓶中倒入酒杯，其温度会迅速小升。
为了保持低温，每次倒入杯中的酒要少，斟酒次数要多。
3、香槟（气泡葡萄酒）：杯身纤长的直身杯或敞口杯杯型理由：为了让酒中金黄色的美丽气泡上升过程更长，从杯体下部升腾至杯顶的线条更长，让人欣赏和遐想。
二、品尝葡萄酒的四大步骤：1、观（sight）：最好在白色背景下观色。
手握杯茎以观察葡萄酒的颜色，包括色调和颜色的深浅，有助于判断葡萄酒的醇厚度、酒龄和成熟状况等。
从酒杯正上方看，看酒是否清澈，如果浑浊就不好了。
白葡萄酒：近似无色、金黄色、禾秆黄色、绿禾秆黄色、暗黄色、棕色、略带红色等。
红葡萄酒：几乎包含了所有的红色，如宝石红、鲜红、深红、暗红、紫红、瓦红、砖红、黄红、棕红、黑红等。
2、摇（swirl）：摇动酒杯，看酒从杯壁均匀流下的速度以观察酒体的甘醇度。
把酒杯侧斜45度，此时，酒与杯壁结合部有一层水状体，它越宽则表明酒的酒精度越高。
在水状体与酒体结合部，能出不同的颜色，从而显示出酒的酒龄：蓝色和淡紫色=3~5年酒龄红砖色=5~6年琥珀色=8~10年橘红色说明已过期了。
3、闻（smell）：把杯子倾斜45度角，鼻尖探入杯内闻酒的原始气味。