(完整版)学校及校园周边食品安全隐患排查和治理措施清单
校园和周边地区食品安全问题的排查和记录
校园和周边地区食品安全问题的排查和记录一、背景食品安全是关乎人民群众身体健康和生命安全的重要问题，尤其是在校园和周边地区，食品安全更是关系到广大师生的生活质量和生命安全。
为了保障师生的饮食安全，加强校园及其周边地区的食品安全监管，制定本排查和记录。
二、目的1. 排查校园及其周边地区的食品安全隐患。
2. 加强食品安全管理，保障广大师生的饮食安全。
3. 提高食品安全意识，营造良好的校园及周边地区食品安全环境。
三、范围本次排查和记录的范围包括校园食堂、学生餐厅、周边小餐馆、超市、食品摊点等食品经营场所。
四、方法与程序1. 成立排查小组：由相关部门负责人组成，明确各成员职责，确保排查工作顺利进行。
2. 制定排查方案：明确排查时间、地点、内容、标准等，确保排查工作全面、深入。
3. 排查实施：按照排查方案，对各食品经营场所进行实地查看，重点检查食品来源、储存、加工、销售等环节。
4. 问题记录：对排查中发现的问题进行详细记录，包括问题描述、地点、时间、负责人等。
5. 问题整改：针对排查中发现的问题，制定整改措施，明确整改责任人和整改时限，确保食品安全问题得到及时解决。
6. 整改验收：对整改措施的实施情况进行验收，确保整改到位。
7. 汇总分析：对排查和整改情况进行汇总分析，形成排查报告，为今后食品安全监管提供依据。
五、后续管理1. 定期开展食品安全隐患排查，确保食品安全问题得到及时发现和处理。
2. 加强食品安全宣传教育，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。
3. 建立健全食品安全举报制度，鼓励师生积极参与食品安全监管。
4. 对食品安全事故严肃处理，依法追责，切实保障师生权益。
六、附件1. 食品安全排查记录表2. 食品安全整改措施表3. 食品安全整改验收表七、备注本排查和记录根据我国食品安全法律法规和相关规定制定，适用于我国各类校园及其周边地区的食品安全问题排查和记录。
{content}。
食品安全风险隐患排查与整改清单
食品安全风险隐患排查与整改清单一、食品从业者管理1.人员培训：制定培训计划，定期培训从业人员的食品安全知识和操作规程，确保员工了解食品安全的重要性。
2.岗位责任：明确各岗位的责任分工，确保每个岗位都有相应的食品安全管理要求，并建立责任追溯机制。
3.记录管理：建立档案管理制度，对员工培训、食品原料采购、食品加工过程等进行记录和归档，以便日后查阅和追溯。
二、食品采购与接收1.供应商审核：建立供应商合格评估制度，定期对食品原料供应商进行评估，确保供货渠道安全可靠。
2.原料检验：对进货的食品原料进行检验，确保原料符合相关食品安全标准，拒绝问题原料的投入生产。
三、食品加工与储存1.加工操作规范：明确食品加工操作规范，对食品加工过程进行监控，避免食品受到污染或变质。
2.温度控制：建立食品储存温度监测制度，确保食品储存环境符合国家相关标准，防止食品腐败。
四、食品销售与管理1.标签信息：要求食品包装标签信息准确清晰，包括生产日期、保质期、生产单位等信息，方便消费者了解产品信息。
2.售后服务：建立食品售后服务制度，对消费者投诉进行及时处理，并对问题食品进行回收处理。
五、食品安全风险排查与整改1.风险评估：定期进行食品安全风险评估，排查潜在的食品安全隐患，并采取有效措施进行整改。
2.整改清单：根据食品安全风险排查结果，制定整改清单，明确整改责任人和时限，确保问题得到及时解决。
以上就是食品安全风险隐患排查与整改清单的相关内容，希望通过以上的整改措施，可以有效提升食品安全管理水平，确保食品安全，保障消费者的健康。
学校及校园周边食品安全隐患排查和治理措施清单
4、学生不了解网络订餐等食品经营要求，选择可能未经许可的网络食品经营单位选购食品。
1.落实日常检查和春秋季专项检查工作，指导和督促学校落实食品安全主体责任。
2.规范进货查验及记录制度，配备与所经营食品品种、数量相适应的温控设备设施，加强对经营场所卫生环境的管理。
4.加强专职食品安全员配备和考核。
5.加强对学校“明厨亮灶”+互联网智慧系统建设标准的指导。
2
校园内
食品店
1.食品安全管理不到位。
2.食品安全各项制度落实不到位。
3.学生网络订餐存在食品安全风险隐患。
1.食品安全管理制度不健全或不落实，未配备食品安全管理员或食品安全管理员未按要求履职。
2.对食品进货查验及记录制度落实不到位，索取的票证不齐全，不能及时更新，查找难或整理不规范等情况，导致食品溯源难。
7.未按省局“明厨亮灶”建设标准实施。
8.未定期报告食品安全算自查情况，并针对性开展整改提升。
1.落实日常检查和春秋季专项检查工作，指导和督促学校落实食品安全主体责任。
2.加强对食品安全管理员的培训，进一步强化日常监管，对重点制度的落实情况加强指导和检查。
3.加大对《学校食品安全和营养健康管理规定》《广东省学校食堂食品安全管理办法》《广东省食品安全管理员管理办法》《广东省食品从业人员健康检查管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范（修订版）》等多项法规制度宣传和培训力度。
8.学校食品安全自查报告制度不落实。
1.学校食品安全管理制度仍未健全或未有效执行。食品安全管理员配备不足或未按要求履职。食品安全定期自查、从业人员的培训等制度不健全或不落实。
校园及周边食品安全专项整治工作方案
建立食品追溯体系，对食品生 产、加工、销售等环节进行全 程监管，确保食品安全可追溯。
严格审查食品生产经营者的资 质和条件，确保符合法律法规 要求。
加大对食品生产经营违法行为 的打击力度，依法严惩，形成
震慑力。
强化食品摊贩管理
制定食品摊贩管 理规定，明确摊 贩经营资质和经
营要求。
建立食品摊贩档 案，对摊贩的经 营活动进行动态
式
制作宣传材料：制作宣传 海报、宣传册、宣传视频
等
组织宣传活动：开展食品 安全知识讲座、宣传周、
宣传日等活动
监督检查：对宣传活动进 行监督检查，确保宣传效
果
整治实施（X月X日至X月X日）
整治时间：X月X日至X月X日
整治范围：校园及周边食品生 产经营单位
整治重点：食品安全隐患排查、 食品生产经营单位证照情况检 查、食品质量安全抽检等
处罚措施：对违法食品摊贩依 法进行处罚
整治措施
加强食品安全宣传教育
定期开展食品安全知识讲座，提高师生食品安全意识。 利用校园媒体平台，发布食品安全宣传信息，加强信息交流。 组织开展食品安全主题活动，如知识竞赛、宣传周等。 加强与家长、社区的合作，共同营造食品安全宣传氛围。
严格食品生产经营管理
加强食品生产、加工、储存、 运输等环节的监管，确保食品 质量安全。
增加执法人员数量，提高执法频率 强化联合执法，加强部门间的协作配合 严格执法程序，确保执法行为的合法性和公正性 加大对违法行为的处罚力度，起到震慑作用
严格考核评估
对校园及周边食 品安全专项整治 工作进行定期考 核和评估
制定考核评估标 准和细则，确保 评估结果客观、 公正
及时公布考核评 估结果，接受社 会监督和评价
学校及学校周边食品安全隐患排查汇报
学校及学校周边食品安全隐患排查汇报一、背景介绍食品安全是人们生活中非常重要的一环，特别是在学校这样一个人口密集、食品消费量大的场所更是需要高度重视。
为了确保学校及周边食品安全，我们进行了一次全面的食品安全隐患排查，并将排查结果进行汇报，以便及时采取相应的措施解决问题。
二、排查范围1. 学校食堂：包括食堂内部、食品加工区域、食品存储区域等。
2. 学校周边餐饮店：包括学校附近的餐馆、小吃摊等。
三、排查内容1. 食品卫生管理制度检查学校食堂和周边餐饮店是否建立了食品卫生管理制度，并是否有相关人员负责执行和监督。
2. 食品原料采购核实学校食堂和周边餐饮店的食品原料采购渠道，检查是否存在非法添加物、过期食品等问题。
3. 食品加工环境检查学校食堂和周边餐饮店的食品加工环境是否符合卫生要求，包括操作台、设备、器具的清洁与消毒情况。
4. 食品储存和保鲜检查学校食堂和周边餐饮店的食品储存和保鲜措施，包括冷藏、冷冻设备的温度控制、食品存放的合理性等。
5. 食品加工人员卫生状况检查学校食堂和周边餐饮店的食品加工人员的个人卫生状况，包括是否佩戴工作帽、工作服，是否洗手等。
6. 食品销售环境检查学校周边餐饮店的食品销售环境，包括桌椅、餐具、环境清洁等。
四、排查结果1. 学校食堂经过排查，学校食堂存在以下食品安全隐患：a. 食品卫生管理制度不完善，缺乏相关人员负责执行和监督。
b. 食品原料采购渠道不够规范，存在部份食品过期问题。
c. 食品加工环境卫生状况普通，设备、器具清洁不彻底。
d. 食品储存和保鲜措施不够完善，冷藏、冷冻设备温度控制不许确。
e. 部份食品加工人员个人卫生状况不达标。
2. 学校周边餐饮店经过排查，学校周边餐饮店存在以下食品安全隐患：a. 部份餐饮店食品卫生管理制度不完善，缺乏相关人员负责执行和监督。
b. 部份餐饮店食品原料采购渠道不够规范，存在部份食品过期问题。
c. 部份餐饮店食品加工环境卫生状况普通，设备、器具清洁不彻底。
学校周边食品安全隐患排查整改要求
学校周边食品安全隐患排查整改要求学校周边的食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全，一直以来都是社会关注的焦点。
为了确保学校周边食品的安全，保障师生的饮食健康，特制定以下学校周边食品安全隐患排查整改要求：一、排查范围以学校周边 200 米范围内的食品经营单位为重点排查区域，包括但不限于小超市、小商店、小餐饮、流动摊贩等。
二、排查内容1、食品经营许可证和从业人员健康证检查食品经营单位是否持有有效的食品经营许可证，许可证是否在有效期内，许可范围是否与实际经营项目相符。
从业人员是否持有有效的健康证明，是否存在无证上岗的情况。
2、食品采购渠道和索证索票检查食品经营单位采购的食品及原料是否从正规渠道采购，是否索取并留存供应商的营业执照、食品生产许可证或食品经营许可证、产品合格证明等相关资质证明文件和购货凭证。
严禁采购来源不明、无合法资质、腐败变质、超过保质期以及标签标识不符合食品安全标准的食品及原料。
3、食品储存和加工条件检查食品储存场所是否符合食品安全要求，食品是否分类存放，避免交叉污染，是否按照食品标签标识的要求储存食品，是否存在过期食品。
食品加工场所的卫生状况是否良好，加工设备是否清洁消毒，加工过程是否符合食品安全操作规范，是否存在生熟食品交叉污染的情况。
4、食品添加剂使用检查食品经营单位是否按照国家标准使用食品添加剂，是否存在超范围、超剂量使用食品添加剂的情况，是否如实记录食品添加剂的使用情况。
5、食品标签标识检查食品的标签标识是否符合食品安全标准，是否标注食品名称、生产日期、保质期、生产厂家、厂址、联系方式、食品成分表等基本信息，是否存在虚假标注、夸大宣传等违法行为。
6、餐饮具清洗消毒检查餐饮服务单位是否配备足够的餐饮具清洗消毒设施设备，是否按照规定对餐饮具进行清洗消毒，消毒后的餐饮具是否存放在专用保洁设施内，是否存在重复使用一次性餐饮具的情况。
7、环境卫生检查食品经营单位的环境卫生状况，是否保持经营场所整洁卫生，垃圾是否及时清理，是否存在蚊蝇鼠蟑等有害生物滋生的情况。
学校及学校周边食品安全隐患排查汇报
学校及学校周边食品安全隐患排查汇报一、背景介绍近年来，食品安全问题引起了广泛关注。
为了确保学校及学校周边的食品安全，我们组织了一次食品安全隐患排查活动。
本次活动旨在发现并解决学校及周边食品安全隐患，保障师生的身体健康。
以下是我们的排查汇报。
二、排查范围我们的排查范围包括学校内的食堂、食品供应商、周边小吃摊点等。
通过对这些地方的检查，我们希翼能够全面了解食品安全的现状，并及时采取措施改善。
三、排查内容及结果1. 食堂排查我们对学校内的食堂进行了全面排查，主要检查了以下几个方面：(1) 食品储存：检查食品储存区域的卫生状况，确保食品储存符合规定。
(2) 食品加工：检查食堂内的食品加工过程，确保食品加工操作规范，不浮现污染现象。
(3) 食品留样：核查食堂是否按照规定留样，以便食品安全问题发生时进行溯源。
经过排查，我们发现食堂的食品储存、加工和留样工作都符合相关规定，没有发现明显的食品安全隐患。
2. 供应商排查我们对学校合作的食品供应商进行了排查，主要检查了以下几个方面：(1) 供应商资质：核查供应商的许可证和经营资质，确保供应商合法经营。
(2) 供应链管理：了解供应商的供应链管理情况，确保食品的来源可追溯。
(3) 食品质量检测：检查供应商是否定期进行食品质量检测，确保供应的食品符合卫生标准。
经过排查，我们发现学校合作的食品供应商资质齐全，供应链管理规范，食品质量检测合格，不存在食品安全隐患。
3. 周边小吃摊点排查我们对学校周边的小吃摊点进行了排查，主要检查了以下几个方面：(1) 卫生状况：检查摊点的卫生状况，包括摊位、器具、操作人员的卫生情况等。
(2) 食材来源：了解摊点的食材来源，确保食材的安全性。
(3) 食品加工过程：观察摊点的食品加工过程，确保操作规范，不浮现污染现象。
经过排查，我们发现学校周边的小吃摊点大部份卫生状况良好，食材来源可靠，食品加工过程规范，但也发现了个别摊点存在卫生问题，我们已经与相关部门联系，要求他们进行整改。
校园食品安全隐患排查明细表(完整资料)
校园食品安全隐患排查明细表(完整资料)1. 背景校园食品安全是一项重要的工作，关乎师生的身体健康和生命安全。
为了确保校园食品的安全，我们需要对校园内的食品安全隐患进行排查和整改。
2. 目的本文档旨在记录校园食品安全隐患排查的详细信息，为相关部门提供参考和依据，以便及时采取措施来消除隐患，保障师生的食品安全。
3. 排查内容以下是对校园食品安全隐患的详细排查内容：- 食品进货环节的检查：包括食品供应商资质审查、进货记录核对等。
- 食品存储与保管：检查食品仓库环境卫生、温度控制、防虫措施等。
- 食品加工与制作过程：检查食品加工区域的卫生情况、操作规范、食品原料的质量和存储等。
- 食品销售环节的检查：包括食品标签和签证的合规性、员工的健康证明等。
- 食品留样和监测：检查食品留样制度的执行情况、食品抽检的结果等。
4. 排查方法校园食品安全隐患的排查将采取以下方法：1. 定期巡查：学校将组织专业人员定期对校园内的食品相关环境、流程进行巡查，发现问题及时处理。
2. 抽检抽查：学校将不定期对校园内的食品进行抽检，确保食品的质量安全。
3. 听取意见：学校鼓励师生提供关于食品安全的意见和建议，及时解决问题。
5. 排查结果与整改措施根据排查的结果，如果发现食品安全隐患，学校将立即采取相应的整改措施，包括但不限于：- 暂停与该供应商的合作，并寻找合格的供应商替代。
- 对食品存储和加工设施进行维修、清洁和消毒。
- 加强员工的食品安全培训和健康管理，并定期进行检查和考核。
6. 总结校园食品安全是学校重要的工作之一，我们将不断加强对食品安全隐患的排查，确保师生的食品安全。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
5.对食品及原料进货查验不严格，索取供应商的证件过期而未及时更换、食品采购票证整理混乱等现象。餐饮具消毒、留样、食品贮存等关键操作存在不规范的情况。
6.学校食堂未配备专职食品安全管理员，或配备的食品安全管理员食品安全专业知识不符合。
7.未按省局“明厨亮灶”建设标准实施。
8.未定期报告食品安全算自查情况，并针对性开展整改提升。
1.落实日常检查和春秋季专项检查工作，指导和督促学校落实食品安全主体责任。
2.加强对食品安全管理员的培训，进一步强化日常监管，对重点制度的落实情况加强指导和检查。
3.加大对《学校食品安全和营养健康管理规定》《广东省学校食堂食品安全管理办法》《广东省食品安全管理员管理办法》《广东省食品从业人员健康检查管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范（修订版）》等多项法规制度宣传和培训力度。
4.加强专职食品安全员配备和考核。
5.加强对学校“明厨亮灶”+互联网智慧系统建设标准的指导。
2
校园内
食品店
1.食品安全管理不到位。
2.食品安全各项制度落实不到位。
3.学生网络订餐存在食品安全风险隐患。
1.食品安全管理制度不健全或不落实，未配备食品安全管理员或食品安全管理员未按要求履职。
2.对食品进货查验及记录制度落实不到位，索取的票证不齐全，不能及时更新，查找难或整理不规范等情况，导致食品溯源难。
1.无证经营食品违法行为。
2.食品安全管理制度和各项措施不落实，存在发生食物中毒的风险隐患。
1.联合教育部门开展对校外托管机构数量和经营状况的调查摸底。
2.对能够达到许可条件的单位要通过加强指导等措施，引导经营者申办食品经营许可证。
3.对整改后仍不能达到许可条件的单位坚决予以取缔。
3.销售和贮存场所冷藏冷冻设备设施数量、种类不能满足所销售食品品种、数量要求，或不能正常运行。
4、学生不了解网络订餐等食品经营要求，选择可能未经许可的网络食品经营单位选购食品。
1.落实日常检查和春秋季专项检查工作，指导和督促学校落实食品安全主体责任。
2.规范进货查验及记录制度，配备与所经营食品品种、数量相适应的温控设备设施，加强排查和治理措施清单
序号
风险隐患节点
风险隐患名称
风险隐患描述
治理措施
1
学校食堂
1.食品安全管理不到位。
2.无食品安全管理员或食品安全管理员食品安全知识不达标。
3.承包商资质不符合。
4.违规超范围经营。
5.基础设备设施建设不到位
6.食品加工制作过程控制不严格。
7.“明厨亮灶”建设不规范。
3.加强对学生食品安全宣传教育，特别是对网络等新兴方式销售食品的法律法规进行宣传。督促学校建立健全对学生网络订餐规范管理。
3
校园周边食品经营单位
1、无证经营。
2、食品安全管理制度和措施不落实和不规范。
1.无证经营食品违法行为。
2.食品（尤其是散装食品）的索证索票和进货查验制度不落实，食品与非食品混放，冷藏食品未按温度要求存放等问题仍突出。
3.现场制售不规范。
1.加强日常检查和巡查力度，督促食品经营者依法取得食品经营许可并规范经营。
2.指导食品经营者建立健全并落实食品安全管理各项制度。
3.加强对从业人员的宣传和培训力度。
4.加大对现场制售和散装食品的抽检力度。
4
供餐校外托管机构
1.经营数量和经营状况不明。
2.无证经营。
3.食品安全管理各项制度不落实。
8.学校食品安全自查报告制度不落实。
1.学校食品安全管理制度仍未健全或未有效执行。食品安全管理员配备不足或未按要求履职。食品安全定期自查、从业人员的培训等制度不健全或不落实。
2.学校食堂承包单位未申领食品经营许可证，或是承包单位取得的食品经营资质不符合许可要求等情况。
3.部分中小学校食堂存在经营烧卤熟肉、外购三明治等高风险食品等禁止在学校食堂经营的食品违规行为。