毛竹笋用林高效经营技术
笋竹两用林丰产经营技术
笋竹两用林丰产经营技术笋竹两用林丰产经营技术是指在同一区域内，同时种植笋竹两用林，并利用这些林地综合经营所形成的一种重要农林复合型生态经济系统。
笋竹两用林的建设主要依靠笋竹、杂木和竹材等各种经济林木种植，结合生态、环保、绿化等多种功能，以达到经济、社会和环境效益协调提高的目的。
首先，笋竹两用林的选择要基于恰当的地形和土壤条件。
选择地形较平坦，土壤肥沃、排水能力强、容水性好的地段，让笋竹两用林能够生长健壮，发挥最佳效益。
其次，笋竹两用林的建设要依据正确的种植方式。
竹木种植在土地中要留有足够的空间，供其生长发展。
同时，每年需进行一次疏枝修剪，促进其主干长势和分支生长，使其迅速生长。
笋种植则要注重地壳条件和土壤肥力，旺茎生产时的管理要严谨，特别要控制灌木和竞争植物的出现。
第三，目标中心化的经营模式是贯穿笋竹两用林建设的核心理念，它提高了林地的经济成本效益和竹木的生产率。
笋竹两用林的经营方式可以通过生产肥料和出售肥料来达到目标中心化。
同时，利用这个经济林资源组织定向消费，把笋竹两用林的产量转化成机动权、经济权和环保优势等各种权益。
在经营模式上，笋竹两用林采用了经济缩小：发扬不断思考、发掘不断创新的理念，以使笋竹树种生长更加健康，产量更丰富。
其使用产量也从专业化的竹材生产跨越到了综合经营等多种功能的使用，为经济发展提供了重要的保障。
笋竹两用林的发展现状笋竹两用林在我国经济社会发展中发挥着重要的作用，是现代农业发展的重点。
笋竹两用林在我国的建设种植面积已经超过了2000万亩，年产量达到了30亿公斤以上，产值为1000亿元以上。
笋竹两用林的发展重点在于提高生产土地的经济效益。
优化经营模式，实现较大规模、精准批量和方向性生产，有效提高笋竹两用林产区的土地经济效益。
通过闲置土地和落后基础设施改造，诱导农民将笋竹两用林企业纳入产业链，形成竞争、分工和合作机制。
同时，通过政策扶持来促进企业发展，鼓励笋竹两用林产品走向国际市场，提高中国笋竹两用林品牌的影响力。
毛竹天然混交林的经营及技术
毛竹天然混交林的经营及技术毛竹天然混交林的经营及技术一、基本概况毛竹（Phyllostachys pubescens）为我国主要材、笋、纸兼用竹种，绝大部分起源于天然混交林，经多年的开发利用，已大部分改造成纯林，由于纯林“自肥”功能差，立地条件变坏，土壤肥力衰退，导致产量不稳，质量下降，大径竹比例减少，病、虫、冰、雪危害严重。
为了解决这些问题，我们在多年调查研究的基础上，对毛竹天然混交林各类型（毛竹与阔叶树、毛竹与针叶树、毛竹与针阔叶树及毛竹纯林）的生态条件、生长情况、结构状况进行了研究，结果认为：营造毛竹天然混交林，可实现经济效益、生态效益和社会效益同步增长。
二、技术措施（一）毛竹天然混交林的合理结构模式毛竹天然混交林的优越性只有在合理的混交结构中才能发挥出来，否则会适得其反。
1、混交类别：经调查研究，结果认为：竹阔混交林无论胸径、竹高、叶面积指数，全林杆重、枝叶重、总重及每度新竹量，都显著高于纯竹林和其他混交林类型。
2、混交树种组成：以毛竹为主的竹阔混交林，伴生树种应具备：（1）适应性强，能在一般的立地条件下生长；（2）抗逆性强，与毛竹无共同病虫害；（3）狭冠型、深根系的落叶阔叶树或喜光阔叶树，既能对毛竹生长起互利作用，又能改善生态条件。
在低山主要有浙江柿、檫树、兰果树、樟树、豺皮樟、楠木、拟赤杨、枫杨、木荷、杜英、香果树、花榈木、刺槐、米储、大叶钩栎、青冈栎、栲树、南岭栲、苦槠、丝栗栲、香榧、红豆杉、三尖杉、黄檀、香椿、红楝子、杨梅、酸枣等；在中山主要有银杏、马褂木、光皮桦等；在高丘主要有枫香、黄樟、檫树、红楠、银鹊树、红绸、拟赤杨、大穗鹅耳栎、刺槐、石楠、蚊母树、漆树等。
3、混交比例：以毛竹为主的竹阔混交林，其伴生树种的比例不宜过大，竹阔比例以7:3和8:2为好，对大量资料统计分析，按这样的比例，混交林毛竹平均眉围比纯林分别大5.02%和5.33%；新竹平均眉围大25.55%、24.35%；混交林中毛竹杆重大1.31%、15.73%；新竹杆重大33.27%和69.90%。
雷竹特征特性及笋用林经营技术
雷竹特征特性及笋用林经营技术雷竹，又称毛竹，是一种生长迅速，竹材质地坚硬，具有广泛应用价值的植物。
雷竹的特征特性及笋用林经营技术对于推动竹林产业发展，提高林业资源的有效利用具有重要意义。
下面我们就来了解一下雷竹的特征特性及笋用林经营技术。
一、雷竹的特征特性1.生长速度快：雷竹是一种快速生长的竹类品种，一般可以在短短几年内长到数米高。
这种迅猛的生长速度使得雷竹成为一种很好的经济植物，可以快速供应原材料需求。
2.竹材质地坚硬：雷竹的竹材质地坚硬，抗压抗拉性能较强，因此可以用来制作家具、建筑材料、工艺品等，具有很高的利用价值。
3.适应性强：雷竹对生长环境的要求较低，对土壤要求不严，抗逆性较强，因此可以在各种地区都得到很好的生长。
二、雷竹笋用林经营技术1.基地选择：选择适宜生长雷竹的地块进行建立笋用林基地，要求土壤肥沃，通风良好，排水性能好，有利于雷竹的生长。
2.种植技术：选择优质的雷竹苗木进行栽植，密植有利于提高笋的产量，同时要注意施肥浇水，保证雷竹的正常生长。
3.管理技术：雷竹笋用林的管理技术主要包括修剪、病虫害防治等工作。
及时修剪雷竹的株材，有利于促进新枝的生长，提高笋的产量。
同时要做好病虫害的防治工作，保证雷竹健康生长。
4.采收技术：采收雷竹笋要选择适当的时机，一般选择笋芽刚露头时进行采收，这样的笋味道更好，口感更佳。
采收后要及时加工或者销售，以免影响笋的品质。
5.营销技术：要做好雷竹笋的市场营销工作，可以开展一些促销活动，扩大笋的销售渠道，提高笋的知名度，增加销售额。
以上就是关于雷竹特征特性及笋用林经营技术的介绍，希望对大家有所帮助。
随着竹林产业的不断发展，雷竹的应用范围会越来越广泛，笋用林经营技术也会得到更好的推广和应用。
我们期待着竹林产业能够更加繁荣昌盛，为人们的生活带来更多的便利和福祉。
毛竹冬笋高产栽培技术
毛竹冬笋高产栽培技术毛竹主要分布在山区，分布面积广，经营各异，为充分发挥竹林效益，通过对竹林产品结构调整发展效益竹林，潜力是很大的。
今天我们谈谈毛竹冬笋高产栽培技术要点，供参考。
1、立地条件选择毛竹林主要分布在山地丘陵，立地条件较差，建立毛竹笋用林应选择在山谷平地、土壤肥沃深厚、水湿条件良好和通气排水优良的地方。
毛竹林要有一定的规模，相对集中的竹林面积应不少于500 000平方米（75公顷），经营便利，通过主道路和林道建设，在林地建立较好的交通条件，以利生产资料和竹笋的运输。
有较好的水源条件，逐步创造人工灌溉条件。
2、竹林结构动态管理受林分经营水平的影响，特别是土壤管理和水肥管理条件影响，作为笋用林（或称为高效笋材两用林），其竹林结构构成并非一成不变。
经营集约度越高，竹林密度可越大，年龄结构更趋向年轻化。
(1)经营集约度较低，笋竹两用林每亩株数120 - 140株，年龄组成3:3:3:1。
(2)经营集约度较高，笋用林每亩株数140 - 160株，年龄组成1:1:1。
(3)经营集约度高，“三笋”笋用林每亩株数160 - 180株，年龄组成2:2:1。
一般笋用竹林密度以每亩140 -180株为宜，平均胸径9厘米以上，年龄结构一般为l度：2度：3度=1：1：1较佳，保留少量4度竹主要用于填补竹林中的林窗。
对于原有竹林密度较小的，应通过2度的留养，逐渐提高立竹密度。
3、竹林的土壤管理将低产毛竹林改造为高效笋竹两用林的初期应进行深翻和除草等土壤管理工作。
(1)全面深翻：低产竹林一般比较板结，透气透水和保肥保水能力差，选择在春笋大年的夏初或冬季，对林地进行一次全面深翻，翻土深度一般要达到20 - 30厘米，并清除林地伐蔸和大小石块，改善林地条件。
随着经营集约度的提高，林地深翻管理可与施肥和竹笋采收等栽培措施同时进行。
(2)浅耕除草：由于笋用林立竹较稀疏，林内光照条件较好，林下易滋生杂草。
为防止水分和养分消耗，并给予竹林在笋芽分化期有良好的土壤条件，在冬笋大年的8-9月，结合施肥，对林地进行浅耕除草管理。
笋竹两用林丰产经营技术
笋竹两用林丰产经营技术笋竹是一种很受欢迎的农产品，被广泛用于食品加工和装饰等领域。
而笋竹两用林丰产经营技术则是指在一定范围内种植笋竹，并同时兼顾其它经济作物的栽培技术。
本文将介绍笋竹两用林丰产经营技术的相关内容，分为以下几个部分进行阐述。
第一部分：笋竹的准备工作1. 地块选择：选择土质疏松、排水良好、阳光充足的地块作为笋竹两用林的种植区域。
2. 地面准备：进行地面整平、翻耕、松土、施肥等工作，以提供良好的生长环境。
3. 种植材料选择：选择优质、无病虫害的种苗，种植密度一般为6000-8000株/亩。
第二部分：笋竹的种植技术1. 深耕：在地面准备的基础上，进行深耕，以提供足够的土壤深度和通透性。
2. 权衡头：在深耕后，按照一定距离将笋竹种植材料插入地面，保持头部露出。
3. 种植密度：根据土壤肥沃程度和资源条件，适当调整笋竹的种植密度，使其生长良好。
4. 管理：对笋竹的病虫害进行防治，以及合理管理林地，保持适宜的光照和通风条件。
第三部分：经济作物的栽培技术1. 快速生长蔬菜：在笋竹两用林的缝隙中，可栽种快速生长的蔬菜，如油麦菜、生菜等，以提高经济效益。
2. 优势作物：根据土壤和气候条件，选择适合栽种的经济作物，如红薯、番茄、辣椒等，以增加农产品收入。
3. 综合利用：合理设置休闲娱乐区、观光区等，让游客在欣赏笋竹的也可以购买相关农产品，增加农民的收入来源。
第四部分：笋竹两用林的经营管理1. 资源合理配置：根据土地面积和资源条件，合理配置笋竹和经济作物的种植比例，最大限度地发挥土地的效益。
2. 定期养护：定期进行植物修剪、灌溉和施肥等工作，保持笋竹和经济作物的良好生长状态。
3. 市场开发：积极开展市场调研，了解消费者需求，制定相应的销售策略，提高产品附加值和市场竞争力。
4. 技术培训：定期组织笋竹两用林的技术培训活动，保持经济作物和笋竹种植技术的更新，提高经营效益。
通过以上几个部分的介绍，我们可以看出笋竹两用林丰产经营技术的重要性和实施步骤。
笋竹两用林丰产经营技术
笋竹两用林丰产经营技术笋竹是一种生长迅速，适应性强的植物，在中国和许多其他亚洲国家被广泛种植。
它们既可以作为食物供应，也可以作为建筑材料、工艺品和纸浆原料。
由于笋竹的需求量大，且具有良好的经济效益，因此对笋竹的丰产经营技术进行研究和推广具有重要意义。
笋竹的丰产经营技术包括种植技术、施肥技术、病虫害防治技术和收获技术等。
种植技术是笋竹丰产经营的基础。
选择适宜的栽培地和品种对于提高产量至关重要。
笋竹喜欢温暖湿润的环境，土壤要求肥沃、排水良好。
栽植前应进行土壤改良，加入适量的有机肥料和矿质肥料，提高土壤的养分含量和保水能力。
选用具有高产量和抗病虫害能力的品种种植，这样可以降低管理成本，提高产量和品质。
施肥技术是提高笋竹产量的关键。
笋竹生长迅速，对养分需求量大。
在不同生长阶段，施肥的方式和用量也会有所不同。
在种植初期，适量施入腐熟的有机肥料，可以提供充足的营养物质，促进根系的生长和发育。
在生长期，可以使用速效肥料，根据植株生长情况调整施肥量，确保植株吸收足够的养分。
在出笋期和抽穗期，应增加氮肥的施用量，提高竹笋的产量和质量。
病虫害防治技术对于笋竹丰产经营也非常重要。
常见的病虫害有竹蠹虫、竹缢管蓟马、竹枯病等。
预防为主，综合使用物理防治、生物防治和化学防治等方法。
定期巡视田间，及时发现病虫害的迹象，疫情初期可以进行农药喷雾和病虫害的剪除。
合理的病虫害防治措施能有效减少损失，提高笋竹产量。
收获技术也是决定笋竹产量和品质的重要环节。
笋竹的收获是一个技术活，过早或过晚的收获都会影响产量和品质。
一般来说，笋的开花期前后收获最佳，此时笋的味道鲜美、质地嫩滑。
在收获时要注意使用干净的工具，避免污染。
笋竹丰产经营技术的研究和应用，对于促进笋竹产业的发展和提高农民收入具有重要意义。
优化种植技术，合理施肥，做好病虫害的防治工作，同时合理收获，将极大地提高笋竹的产量和品质。
毛竹笋竹两用林主要培育技术_1
毛竹笋竹两用林主要培育技术毛竹笋竹两用林就是同一竹林同时生产出优质高产的竹材和竹笋，即把竹材和竹笋同时作为竹林主产品的经营类型，实施毛竹笋竹两用林，能充分发挥竹林生产潜力，提高单位面积竹林的经济效益。
1.竹林结构调整建立合理的竹林结构，是实施毛竹笋竹两用林的基础，总的要求是：中密度、中径级、轻龄级。
立竹量以每亩140-180株为宜，阳坡竹林和钩梢竹林密度可适当大些，立竹不宜太粗或太细，以眉围30-33cm的竹为好。
2.施肥2.1时间施肥通常在竹林秋季孕笋期的9-10月和春季竹笋地下萌动生长期的2月进行。
2.2施肥量视竹林状况及产量指标来确定，肥料有化肥和有机肥，一般每年每亩施肥4000斤。
2.3施肥方式主要有3种：1.沟施，沿水平线开沟，深15-20cm，施肥后覆土踏实，以减少流失；2.株施，在竹子上坡方向30cm 处开半月形沟，深15cm左右，施肥后覆土踏实；3.篼施，主要用于陡坡竹林，在竹子上坡紧贴竹篼挖洞，放入有机肥料，覆土压实。
3.竹、笋管理加强笋、竹管理，是提高竹和笋产量的关键，要实行定量定时定点，留笋养竹。
定量就按照竹林结构，1-2龄幼林比例数量，选留竹笋，一般每亩60-70株为宜；定时就是在竹林春笋出土数量盛期的中后期选留粗度适当的竹笋；定点就是让所选长竹竹笋均匀分布于林内。
3.1挖笋3.1.1挖取早期春笋一条竹鞭上往往有许多笋芽，能分化成几个大小不同的竹笋，及时挖取最早出土的竹笋，一方面为下一个竹笋提供出土生长的机会，另一方面早期笋市场价格较高，并适宜制清水笋罐头，经济效益高。
3.1.2限时适量挖取冬笋限定在12月至春节前10天内挖冬笋，小于0.5斤的冬笋不宜挖。
挖时切勿伤及小冬笋和鞭芽，及时覆土。
及时挖活笋，确保竹笋鲜嫩无病虫害的良好品质。
3.1.3挖全株笋在不损伤竹鞭的前提下，将竹笋完整挖出，这是提高竹笋产量和质量的重要措施。
3.2伐竹合理伐竹是维护竹林合理结构的手段。
伐竹数量全年不应超过生长量，一般每年每亩伐竹20-30株。
毛竹笋用林高产高效栽培技术
草埋入 青草 、 叶 ， 土壤保 持疏松肥 沃 。 竹 使
２ 施 肥 与 培 土 技 术
春 施 长 笋 肥 ： 春 ２月 间施 速 效 氮 肥 为 主 。 早 夏 施 发 鞭 肥 ： 挖 笋 后 的 ５月 间进 行 ， 效 、 效 肥 于 速 迟 兼 用 。 补 充 夏 、 鞭 笋 生 长 所 需 的养 分 。 以 秋
冬 施 发 笋 肥 ： １ ２月 间 可 结 合 挖 冬 笋 进 行 ， 有 机 １ ～１ 以 肥 为 主 。 肥 为辅 。 化 ２ ２ ２ 施 肥 方 法 ： 肥 一 般 采 用 沟 施 ； 机 肥 可 撒 施 后 ． ． 化 有
量 ，磷 肥 能提 高发 笋率或 直接促 进 笋 芽 的形 成 而增加 发 笋数量 ， 钾肥 的作 用 是有助 于氮 与磷 功能 的充分 发挥 。增 增粗 ， 只有 分蘖 出众 多 的茎秆 ， 量才能 提高 ，一般情况 产
占 ７ ％ 、地下部 分 占 ２ ％ ，参 照这 个 比率 就可利 用地上 ５ ５
部 分 的 生 物 量 来 估 算 地 下 部 分 的 产 量 ，然 后 测 算 出 年 施
１ １ 园地的 清理 ： 除竹林 内 的竹 蒲头 、 ． 清 老鞭 、 根 、 树 石
头 。 善 鞭 根 的 吸 收 功 能 ， 进 新 鞭 的 生 长 ， 加 幼 、 龄 改 促 增 壮 竹鞭 的长度 和粗度 。 高发 笋能力 。 提 １ ２ 土 壤 改 良 ： 合 挖 冬 笋 时 深 翻 土 壤 ４ ５ ｃ 将 土 ． 结 ０～ ０ ｍ， 块 翻 身 敲 碎 。 时 施 入 栏 肥 、 泥 、 圾 等 。夏 季 可 结 合 除 同 塘 垃
竹 子 在 生 长 发 育 过 程 中 ， 要 从 土 壤 中不 断 吸 收 氮 、 需 磷 、 三 要 素 及 其 它 矿 质 营 养 。 般 情 况 下 每 生 产 １０ ｋ 钾 一 ００ ｇ 的 竹 笋 须 施 氮 肥 ２ ｋ 、磷 肥 １ ｋ 、钾 肥 １ ｋ 、硅 酸 盐 ７ｇ ２ｇ ７ｇ
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毛竹笋用林高效经营技术
苟香君
摘要：为了改变毛竹产业存在材用多、笋用少、经济效益不高的状况，采用定向培育和高效经营的方法，使竹林的经济效益大幅度提高。
在十多年研究的基础上，总结出一套针对毛竹笋用林的成熟、实用的经营技术，为山区老百姓的致富找到新的亮点。
关键词：毛竹笋用林高效技术
竹业是浙江山区的传统优势产业，也是临安市的支柱产业之一。
自2000年以来，围绕毛竹业发展，开展了毛竹笋用林高效经营技术的研究，通过竹林高效经营技术集成、示范和推广，使竹林的经济效益大幅度提高。
本文根据这些年的研究成果，试图总结出一套针对毛竹笋用林的成熟、实用的经营技术。
一、笋用林地选择
1、选择山谷平地、土壤深厚、肥沃、水湿条件良好、易通气排水、坡度一般在25°以下；
2、经营便利，有竹山便道和林道，以利生产资料和竹笋的运输；
3、自然水源条件和人工灌溉条件良好；
4、远离污染，特别是水中重金属离子；
5、林地规模一般应大于10公顷。
二、土壤管理
1、土壤垦复：在笋用林改造初期，土壤较板结的林地应结合清杂、挖除石块、树蔸、竹蔸和老竹鞭等措施，对竹林进行一次垦复。
2、垦复方法：全垦或带状、块状垦复——视林地的具体情况确定。
一般提倡带状垦复，即每年垦一带、留一带。
其中留带、垦带宽1.5～2.0米，垦复深20～25厘米，分2～3年完成全垦。
在垦复过程中要求挖除石块、树蔸、竹蔸和与它相连的老竹鞭，不伤新壮鞭、芽。
3、垦复时间：小年以夏季垦复为好，七月底前结束。
大年可在夏、冬季。
4、林地培客土：结合施肥（3～6月）培养，给林地加塘泥或山地表土并将其做成台地。
一般一次培客土厚度不宜超过5～10厘米。
三、科学施肥
1、竹林施肥方法
①沟施法：沿水平带方向开沟，水平带间距2～3米，沟的深度和宽度均为20厘米，将肥料施于沟中，加土覆盖。
②蔸施法：在竹子竹蔸上坡，沿竹蔸30厘米左右开沟，沟深15～20厘米，沟宽10～15厘米，沟长选择半圆适宜。
施肥料于沟内并以土覆盖。
③穴施法：一般结合竹笋采收进行，将肥料施于挖笋的笋穴中，并加土覆盖。
④撒施法：全林撒施并通过垦复或浅削松土的方法翻入土中。
在施肥过程中，不能将肥料直接施用竹鞭、竹根、竹蔸上，以免烂鞭、烂根。
2、施肥方案
竹林大小年状况竹林立竹密度/(株/亩) 建议施肥量/（千克/
亩）
建议施肥品种
今年为春笋小年竹林
竹林密度<120 50
笋竹专用肥（养分）竹林密度为120-140 60
竹林密度>140 70
今年为春笋大年竹林
竹林密度<120 35
笋竹专用肥竹林密度为120-140 40
竹林密度>140 45
四、竹林结构动态管理
1、毛竹笋用林的最佳竹林结构
受到种植水平、土壤管理和水肥管理多方面条件的影响，作为高效笋用林，其竹林结构的构成每年都有所不同。
经营集约度较高，竹林密度可越大，年龄结构更趋向年轻化。
不同经营集约度竹林结构组成
经营集约度立竹密度/（株/667 m2）年龄组成
较低，笋竹两用林
较高，笋用林
高，“三笋”笋用林120～140
140～160
160～180
3：3：3：1
1：1：1
2：2：1
2、留笋养竹的环节
①确保密度适当：首先应根据定向培养的密度要求确定留养竹笋的数量，根据立竹密度的不同来确定留养新竹的数量。
一般以上一年留养株数得的1.5倍为宜，经过逐年留养，逐步增加密度。
在确定留养数量以后，准备相应数量的竹签备用。
②留养最佳时间：在发笋盛期进行留养。
在要留的笋旁边插一根竹签作标志，选定留的竹笋后，其余的竹笋均可采收。
因为气候的变化和经营水平提高，发笋的高峰期会提早，所以不能按传统留养时期清明节前后才来留笋，要根据各地不同的气候和温度来留养竹笋成竹。
3、采伐竹材最适宜的季节
大小年明显的竹林，竹材砍伐季节一般以春笋大年新竹抽枝展叶后的初夏（少量砍伐）、11月至次年的4月较好。
花年结构的竹林是在冬季或夏季砍伐。
鞭的生长所消耗的养分主要来自相连的母竹，在竹鞭生长期若大量砍竹，会引起养分伤流，不仅影响鞭梢生长，甚至会导致鞭梢萎缩死亡。
因此，砍竹季节要避开鞭梢生长活动旺盛的6～8月。
4、如何加快竹蔸腐烂
①在砍伐毛竹后，用钢钎将竹蔸的竹隔打通，将尿素或碳铵加食盐等化肥施入其中，然后用泥土封口，可以加快腐烂。
②用柴刀把竹蔸下方劈裂开，让水流进，促其腐烂。
③若是嫩竹蔸，可在竹蔸根周围施入氮肥后覆土，既可促进鞭吸收肥，又可促进竹蔸腐烂，也不失为一个好办法。
5、伐蔸施肥的特点
伐蔸施肥是在砍伐毛竹后，用钢钎将竹蔸的竹隔打通，使用肥料100～150克，施入竹蔸，以泥土封口，让竹蔸流动和吸收肥料。
其特点是：节省工力；节约肥料；加快竹蔸腐烂，竹蔸在施肥后半年内发黑、腐烂，腐烂率达80％以上，有利对伐蔸的清理。
6、冬笋的挖掘
挖冬笋的时间，约在每年的10月中旬开始。
冬笋的挖掘有三种方法：
①开穴挖笋：在孕笋竹株周围地表泥块松动或有裂缝，脚踏感到松软的地方，用锄头开穴挖掘。
注意不能伤鞭；笋挖过后的坑要回土。
②沿鞭翻土挖笋：选择竹株枝叶浓密，叶色深绿的孕笋竹，从第一盘枝指引的方向，判断去鞭方向是一致或者比较接近的，找出黄色或棕黄色的壮鞭，再沿鞭翻土找挖冬笋。
注意不能伤根、伤鞭和伤芽；同一竹鞭上的多个冬笋可全挖或挖大留小。
③全面翻土挖笋：主要是结合冬季松土施肥，抚育垦复，细翻20～30厘米挖笋。
五、水分的管理
管理毛竹笋用林水的关键时期是笋芽分化期（8～9月）和孕笋期（10月至次年2月）；在连续干旱25～30天以后进行灌溉，用水量8～12吨。
灌溉方法可采用浇灌或喷灌。
浇灌方法是沿林地坡向斜向挖沟，水流自流灌溉，一般中壤地区黄红壤土质用水量为12～15吨/亩。
喷灌是采用可移动喷头，其设施主要技术参数为：喷灌头高度在1.8～2米之间，射程为约8.5米米，一次灌溉时间5.5～7.0小时，每个喷头可灌溉面积在1亩，折合竹林亩用水量为6.0～8.0吨。