1-1葡萄糖解析
高中化学第七章有机化合物4_1糖类课时作业含解析第二册
糖类1．葡萄糖是提供人体能量的营养物质，它在人体内发生的主要反应是(B）A．酯化反应B．氧化反应C．还原反应D．水解反应解析：葡萄糖在人体内完全氧化，同时释放能量来维持人体生命活动所需.2．下列两种物质不属于同分异构体的是(A)A．淀粉纤维素B．蔗糖麦芽糖C．正丁烷异丁烷D．果糖葡萄糖解析：同分异构体特点：分子式相同结构不同，而淀粉和纤维素属于多糖，分子式不同,故A错误。
3．葡萄糖的结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH-CHOH—CHO其对应的性质中不正确的是(D)A．与钠反应放出氢气B．可与乙酸发生取代反应C．能发生银镜反应D．可使小苏打溶液冒出气泡解析：葡萄糖含有羟基，故能与钠反应放出氢气,与乙酸发生取代反应;含有醛基，能发生银镜反应;无羧基,所以不与NaHCO3反应，故只有D错误。
4．下列关于淀粉和纤维素的叙述正确的是(D）A．两者都属于糖类，所以都有甜味B．两者化学式相同，所以属于同分异构体C．两者具有相同的通式，所以化学性质相同D．两者碳元素的百分含量相等解析：淀粉和纤维素属于多糖,没有甜味，A项错误；两者常用(C6H10O5)n表示，但n值不同，分子式不同，结构也不同,所以不属于同分异构体，化学性质也不同，故B、C两项错误。
5．（多选）下列关于蔗糖的说法中，不正确的是(AC)A．蔗糖是最重要的双糖,它的相对分子质量是葡萄糖的两倍B．纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应C．向蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液,再水浴加热能看到银镜生成D．在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有气泡出现解析:葡萄糖的分子式是C6H12O6，蔗糖的分子式为C12H22O11，A不正确；蔗糖分子内无醛基,B正确；蔗糖在酸性条件下水解，但检验其水解产物前必须先加碱调至碱性再检验，C 错误;蔗糖加浓硫酸炭化脱水,发生氧化还原反应，有大量气体出现，D正确。
6．（多选)下列实验结论正确的是(BD)解析：A项,淀粉未完全水解时,与碘水作用，溶液也会变蓝，错误；B项，乙醇具有还原性，能被强氧化剂K2Cr2O7氧化，正确；C项，在加入银氨溶液之前应先加入碱液中和多余的酸,使溶液呈碱性,错误；D项，葡萄糖具有还原性，正确.7．糖尿病是由于人体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合征,以高血糖为主要标志。
葡萄糖转运蛋白-1与NSCLC相关性的研究进展
ｉｎ
ｏｖａｒｉａｎ ｃａｍｉｎｏｍａ：ａｓｓｏｃｉｓｔｉｃｓ ｗｉｔｈ ｓｕｒｖｉｖａｌ ａｎｄ
Ｃｈｅｍｏ－
ｔｈｅｍｐｙ［Ｊ］．Ｃａｎｃｅｒ，２００１，９２（５）：１１４４－１１５０． ［６］Ｆｌｉｅｒ ＪＳ，ＭｕｅｃｋｌｅｒＭＭ，Ｕｓｈｅｒ
ｔｒａｎｓｐｏｒｔｅｒ
Ｐ，ｅｔ ａ１．Ｅｌｅｖａｔｅｄ ｌｅｖｅｌｓ ｏｆ ｇｌｕｏｃｓｅ ＲＮＡ
３
ＧＬＵＴ－１结构与功能 ＧＬＵＴ－ｌ结构ＧＬＵＴ－ｌ含有２个较大的环形结构，其
中１个定位于第一、第二跨膜节段的细胞外区域，另１个定 位于第六、第七跨膜节段的细胞内区域。其氨基末端及羧基
末端均位于细胞膜胞质面。ＧＬＵＴ－１结构有以下特点：①有
１２个跨膜螺旋环；②螺旋环上存在７个保守氨基酸残基；③ 胞膜内面存在几个酸性和碱性氨基酸残基；④具有２个保守 的色氨酸残基；⑤有２个保守的酪氨酸残基。ＧＬＵＴ－１有外 向型和内向型两种构型Ｈ１，葡萄糖入细胞质时首先与外向型 ＧＬＵＴ－１结合，通过变构再与内向型ＧＬＵＴ－１结合以执行葡 萄糖的转运。
ａｒｃ
ａｎｄ
ｔｒａｎｓｐｏｒｔｅｒ ｍｅｓｓｅｎｇｅｒ
ｉｎｄｕｃｅｄ ｂｙ
ｔｉｔｓ
ｏｆ
正常肺泡上皮细胞ＧＬＵＴ．１并不表达。肿瘤体积越大，分化
程度越低，ＧＬＵＴ－１表达程度越高。伴有淋巴结转移时淋巴 结组织中的ＧＬＵＴ．１表达亦相应增加。Ｈｉｇａｓｈ等研究提示， ＮＳＣＬＣ中ＧＬＵＴ－Ｉ表达与”Ｆ－ＦＤＧ摄取有关，，在ＮＳＣＬＣ中
２
生。Ｙｏｕｎｅｓ等¨训的研究结果显示，ＧＬＵＴ－１表达同肺癌细胞
侵袭性的生物学行为有关，可作为判断ＮＳＣＬＣ侵袭性的标 记物。 ３．２判断治疗效果ＧＬＵＴ－ｌ为慢性乏氧标记物之一，研究 表明，乏氧与肿瘤放疗抵抗、抗肿瘤药物的耐药有关。乏氧 （主要是直接乏氧）导致耐药的机制主要是乏氧状态下自由 基产生减少，限制了某些药物的ＤＮＡ损伤作用，国内研究
新教材高中化学 第1章 认识化学科学 第3节 第3课时 物质的量浓度课件 鲁科版必修第一册
里的“5.04×10－3 mol·L－1”表示葡萄糖的( )
A．物质的量
B．摩尔质量
C．质量分数
D．物质的量浓度
解析 根据单位可确定“5.04×10－3 mol·L－1”表示葡萄糖的物质的
量浓度。
解析 答案
3．下列关于 1 mol/L 的硫酸钠溶液的叙述正确的是( ) A．溶液中含有 1 mol 硫酸钠 B．1 L 溶液中含有 142 g 硫酸钠 C．1 mol 硫酸钠溶于 1 L 水，可得到上述浓度的溶液 D．从 1 L 溶液中取出 500 mL，剩余溶液的物质的量浓度为 0.5 mol/L
答案
解析 A 项，58.5 g NaCl 的物质的量为 1 mol，溶于水配成 1 L 溶液， 所得溶液浓度为 1 mol·L－1，但题目中的 1 L 是溶剂的体积，不是溶液的体 积，故溶质的物质的量浓度不是 1 mol·L－1；B 项，SO3 的物质的量为 6.02×1022÷6.02×1023mol－1＝0.1 mol，SO3 溶于水生成 H2SO4，而 n(H2SO4) ＝n(SO3)＝0.1 mol，溶液体积为 1 L，则溶质的物质的量浓度为 0.1 mol·L－ 1，不是 1 mol·L－1；C 项，标准状况下 22.4 L HCl 气体的物质的量为 1 mol， 配成 1 L 溶液，所得溶液中溶质的物质的量浓度为 1 mol·L－1；D 项，含 2 mol K＋的 K2SO4 的物质的量为 1 mol，但溶液体积未知，不能确定溶质的物质 的量浓度。
的物质的量浓度仍然为 1 mol/L，D 错误。
解析 答案
4．在容量瓶上没有标记的是( )
A．刻度线
B．温度
C．物质的量浓度
D．容积
解析 容量瓶上标有温度、容积和刻度线，没有标溶液的物质的量浓
(人教版)高二化学选修1课件：1.1.1葡萄糖
①C6H12O6
CO2+H2O+能量;
②C6H12O6 肝糖原、肌糖原;
③C6H12O6 脂肪。
-16-
第一课时 葡萄糖
首页
X Z D 新知导学 INZHIDAOXUE
重难探究
HONGNANTANJIU
当堂检测
ANGTANGJIANCE
探究一
探究二
名师精讲
葡萄糖的药理作用: 葡萄糖在医学上主要作注射用营养剂(葡萄糖注射液); 药理作用:能补充体内水分和糖分,具有补充体液、供给能量、补充血 糖、强心利尿、解毒等作用。 适应症:其 5%的溶液为等渗液,用于各种急性中毒,以促进毒物排 泄;10%~50%为高溶液,用于低血糖症、营养不良,或用于心力衰竭、脑水肿、 肺水肿等的治疗。 葡萄糖作为非处方药主要用于: (1)配制口服补盐液以调节体液,用于补充出汗、呕吐、腹泻引起的体 液丢失。 (2)口服给药用于身体虚弱、营养不良等以补充营养,或用于血糖过低 者。
与 H2 发生加成反应,体现醛基的氧化性;可以与酸发生酯化反应,体现醇的 性质;分子内没有可以与 NaOH 溶液反应的官能团。
答案:D
-14-
第一课时 葡萄糖
探究一
探究二
首页
X Z D 新知导学 INZHIDAOXUE
重难探究
HONGNANTANJIU
当堂检测
ANGTANGJIANCE
探究二葡萄糖是重要的供能物质 问题导引
人们每天都要摄入大量的淀粉类物质,以维持机体的营养均衡。这是因 为淀粉在酶的作用下或酸性环境下可以水解生成葡萄糖:
(C6H10O5)������ +nH2O
淀粉
������C6 H12 O6
十种常见的多糖的不同命名
十种常见的多糖的不同命名多糖是指由多个单糖分子通过糖苷键连接而成的碳水化合物。
多糖在生物体中起着重要的作用，它们不仅是能量的储存和释放载体，还是细胞间通信和结构支持的重要组成部分。
在自然界中存在着各种各样的多糖，它们具有不同的化学结构和功能。
在本篇文章中，我将介绍十种常见的多糖，并探讨它们的不同命名方法。
1. 葡萄糖聚合物（Glucan）葡萄糖聚合物是由葡萄糖分子通过α-1,4-或α-1,6-糖苷键连接而成的多糖。
根据聚合方式的不同，葡萄糖聚合物可分为淀粉与糖原。
淀粉是植物储存糖的主要形式，主要由α-淀粉和β-淀粉组成。
糖原在动物体内起到储存能量的作用，主要存在于肝脏和肌肉组织中。
2. 果胶（Pectin）果胶是一种存在于植物细胞壁中的多糖，主要由α-半乳糖醛酸和α-果糖醛酸分子通过α-1,4-或α-1,2-糖苷键连接而成。
果胶具有黏稠度高、胶凝性强的特点，广泛用于食品工业中的果冻、果酱等产品中。
3. 纤维素（Cellulose）纤维素是植物细胞壁中含量最多的多糖，由葡萄糖分子通过β-1,4-糖苷键连接而成。
与淀粉不同，人类无法消化纤维素，但它对于人体的消化道功能具有重要作用。
纤维素能够促进肠道蠕动，预防便秘，并有助于调节血糖和胆固醇水平。
4. 壳聚糖（Chitosan）壳聚糖是由葡萄糖分子通过β-1,4-或β-1,3-糖苷键连接而成的多糖。
它是由甲壳素经脱乙酰化而得到的产物，因具有良好的生物降解性和生物活性而广泛应用于医药和食品工业中。
壳聚糖具有抗菌、抗氧化、保湿等功能，被用于制造保健品、化妆品和药物缓释剂等产品。
5. 透明质酸（Hyaluronic Acid）透明质酸是一种存在于人体组织中的多糖，它由葡萄糖醛酸和N-乙酰葡萄糖胺分子通过β-1,3-和β-1,4-糖苷键交替连接而成。
透明质酸在皮肤组织中起到保湿和润滑的作用，广泛应用于化妆品和医疗材料中。
6. 海藻酸（Alginate）海藻酸是从褐藻或红藻中提取的天然多糖，主要由甲基半乳糖醛酸和α-葡萄糖醛酸分子通过β-1,4-糖苷键连接而成。
4-1 糖类(精练)-高二化学一隅三反系列(解析版)
4.1 糖类（精练）1．（2022·甘肃）下列关于葡萄糖的叙述，错误的是 A ．化学式为：C 6H 12O 6 B ．能发生酯化反应和银镜反应 C ．易溶于水，有甜味，属于碳水化合物 D ．能发生水解反应 【答案】D【解析】A ．葡萄糖化学式为：C 6H 12O 6，故A 正确；B ．葡萄糖中含有醛基和羟基，能发生酯化反应和银镜反应，故B 正确；C ．葡萄糖易溶于水，有甜味，属于碳水化合物，故C 正确；D ．葡萄糖是单糖，不能发生水解，故D 错误．故选D ． 2．（2022·江苏宿迁·高三期末）葡萄糖的银镜反应实验如下：步骤I ：向试管中加入1mL2%AgNO 3溶液，边振荡边滴加2%氨水至沉淀恰好完全溶解。
步骤II ：再向试管中加入1mL10%葡萄糖溶液，振荡，在60~70℃水浴中加热。
下列说法正确的是A ．步骤I 后的溶液中大量存在Ag +、-3NO 、OH -、+4NHB ．银镜的产生证明葡萄糖分子中含羟基C ．[Ag(NH 3)2]+中Ag +提供空轨道、N 原子提供孤电子对形成配位键D ．可用氨水洗涤除去试管壁上残留的银 【答案】C【解析】A ．由题意可知，步骤I 发生的反应为硝酸银溶液与氨水先反应生成氢氧化银沉淀和硝酸铵，后氢氧化银与氨水反应生成氢氧化二氨合银，则反应后溶液中大量存在的离子为二氨合银离子、硝酸根离子和氢氧根离子，故A 错误；B ．银镜的产生证明葡萄糖分子中含醛基，故B 错误；C ．二氨合银离子离子中阴离子提供空轨道，氨分子中氮原子提供孤电子对形成配位键，故C 正确；D ．银与氨水不反应，与稀硝酸反应，则可用稀硝酸洗涤除去试管壁上残留的银，故D 错误； 故选C 。
3．（2021·全国·高二课时练习）下面是某化学活动小组在研究性学习中探索葡萄糖分子的组成和结构时设计题组一 单糖并完成的一组实验：取下列四种液体各2 mL，分别加入到2 mL新制Cu（OH）2悬浊液中，充分振荡。
2020-2021学年高二化学新教材人教版必修第二册教师用书：7.4.1 糖类 Word版含解析
第四节基本营养物质第1课时糖类课前自主预习一、基本营养物质1．种类食物中的营养物质主要包括：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。
其中，糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。
2．组成元素糖类、油脂、蛋白质组成的共同元素为C、H、O，蛋白质除含有上述几种元素外还含有S、P、N等元素。
二、糖类1．分类及代表物2.化学性质(1)葡萄糖的特征反应：①在加热条件下，使新制的氢氧化铜悬浊液产生砖红色沉淀； ②在碱性、加热条件下，能与银氨溶液反应析出单质银(也叫银镜反应)。
(2)淀粉的特征反应： 常温下，淀粉遇碘显蓝色。
(3)双糖、多糖的水解： ①蔗糖水解 如图所示现象：有砖红色沉淀生成。
解释：蔗糖水解生成的葡萄糖和Cu(OH)2共热生成Cu 2O 。
蔗糖水解的化学方程式为：C 12H 22O 11(蔗糖)＋H 2O ――→稀H 2SO 4△C 6H 12O 6(葡萄糖)＋C 6H 12O 6(果糖)。
②多糖水解淀粉(或纤维素)水解的化学方程式为：(C 6H 10O 5)n (淀粉)＋n H 2O ――→催化剂△n C 6H 12O 6(葡萄糖)或(C 6H 10O 5)n (纤维素)＋n H 2O ――→催化剂△n C 6H 12O 6(葡萄糖)。
3．糖类在生产、生活中的应用(1)医疗输液中用到的糖类物质是葡萄糖； (2)食用白糖、冰糖等的成分为蔗糖；(3)用来生产葡萄糖和酒精的糖类物质是淀粉；(4)纤维素在人体中可以加强胃肠蠕动，其含量丰富的物质可以用来造纸。
课堂互动探究葡萄糖的分子结构与性质1．分子结构2．化学性质(1)醛基的性质(还原性)①在加热、碱性条件下，能还原弱氧化剂银氨溶液而析出银(银镜反应)。
②碱性条件下，在加热至沸腾时，能还原弱氧化剂新制氢氧化铜而生成砖红色沉淀(Cu2O)。
③能被强氧化剂如酸性高锰酸钾氧化。
(2)羟基的性质(类比乙醇)①与金属钠反应放出H2：1 mol葡萄糖与足量钠反应放出H22.5 mol。
高三生物一轮复习《微生物的培养和应用》真题研悟
《微生物的培养和应用》真题研悟一、微生物是实验室培养【教材清单】1.各种培养基一般都含有水、碳源、氮源和无机盐，此外还要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求。
2.消毒是指是指使用较为温和的物理或化学方法仅杀死物体表面或内部一部分对人体有害的微生物；灭菌则是指使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子。
3.制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的操作步骤是：计算、称量、溶化、灭菌、倒平板。
倒平板要待培养基冷却至50℃左右时在酒精灯火焰附近操作进行。
4.微生物接种最常用的是平板划线法和稀释涂布平板法，其结果是在培养基上得到单个菌落。
【名师点读】平板划线法与稀释涂布平板法的比较：【真题精练】1.（2018·全国卷Ⅱ）在生产、生活和科研实践中，经常通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染。
回答下列问题：（1）在实验室中，玻璃和金属材质的实验器具（填“可以”或“不可以”）放入干热灭菌箱中进行干热灭菌。
（2）牛奶的消毒常采用巴氏消毒法或高温瞬时消毒法，与煮沸消毒法相比，这两种方法的优点是。
（3）密闭空间内的空气可采用紫外线照射消毒，其原因是紫外线能，在照射前，适量喷洒，可强化消毒效果。
（4）水厂供应的自来水通常是经过（填“氯气”“乙醇”或“高锰酸钾”）消毒的。
（5）某同学在使用高压蒸汽灭菌锅时，若压力达到设定要求，而锅内并没有达到相应温度，最可能的原因是。
1.（1）可以（2）在达到消毒目的的同时，营养物质损失较少（3）破坏DNA结构（4）消毒液（5）氯气未将锅内冷空气排尽【解题指导】理清实验室和日常生产、生活中常用的消毒和灭菌方法是解答此题的关键。
【解析】（1）能耐高温的、需要保持干燥的物品，如玻璃器皿（吸管、培养皿）和金属用具等可以放入干热灭菌箱中进行干热灭菌。
（2）煮沸消毒法所用温度高且时间长，易破坏牛奶中的营养物质；巴氏消毒法使用的温度较低，高温瞬时消毒法的温度虽然高，但时间非常短，可杀死大部分微生物，但营养物质不会被破坏。
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性质
有还 原性
属类
还原 性糖
C12H22O11 麦芽糖
麦芽糖的水 解产物能发 生银镜反应, 也能还原新 制的Cu(OH)2
麦芽糖 的水解 产物显 还原性
麦芽糖 水解后 的产物 仍然是 还原糖
C12H22O11+H2O
麦芽糖
∆
2 C6H12O6
葡萄糖
蔗糖
麦芽糖
分子式
物性 结构 关系 1．与银
氨溶液
C12H22O11
根据实验，推断 C6H12O6分 子中所含有的官能团及数目： 一个C6H12O6分子无支链， 含一个—CHO， 5个—OH， 是一种多羟基醛
CH2—CH—CH—CH—CH—CHO
OH
OH
OH
OH
OH
二.葡萄糖
1、分子式：C6H12O6
CH2—CH—CH—CH—CH—CHO OH OH OH OH OH
滴加NaOH溶 液至呈碱性
加2mL新制 银氨溶液 水浴 加热
分析:
未 水 解 发 生 水 解
现象
蔗糖不发生 银镜反应,也 不能还原新 制Cu(OH)2 蔗糖的水解 产物能发生 银镜反应,也 能还原新制 的Cu(OH)2
催化剂
组成 结构
蔗糖分 子结构 中不含 醛基
蔗糖水解 产物的分 子结构中 含有醛基
结构简式
2.葡萄糖的物理性质：
白色晶体，有甜味，能溶于水
3、葡萄糖的化学性质
结构
决定 体现 性质
含—CHO （1）还原性（强） 醛的性质 （2）氧化性（弱）
（1）取代反应（氢卤酸、酯化 含—OH 反应、分子间脱水） 醇的性质 （2）消去反应等
HOCH2(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OH → HOCH2(CHOH)4COONH4 +3NH3+2Ag↓+H2O CH2(OH)-(CHOH)4-CHO+Cu(OH)2 → CH2(OH)-(CHOH)4-COOH+Cu2O↓+2H2O
糖类
碳水化合物
Cn(H2O)m
一、糖类
1．组成元素:C、H、O 2．结构特征：多羟基醛或多羟 基酮以及能水解生成它们的 化合物
3．分类： 单糖、二糖、多糖
单糖：不能水解成更简单的糖
二糖：能水解， 每摩二糖水解产生2 mol单糖
多糖：能水解，
每摩多糖水解产生多摩单糖
二、葡萄糖的分子式和结构式的推导
建议：Ⅰ 检验-COOH 酸性？
Ⅱ 检验-CHO
Ⅲ 检验-OH
还原性？ 酯化？
葡萄糖与银氨溶液
葡萄糖与新制 Cu(OH)2
Ⅰ 检验-COOH： 无酸性，否！
Ⅱ 检验-CHO： 有还原性，有！
分子应该是链状结构！
Ⅲ 检验-OH：1、1mol该有机物与5mol乙
酸完全反应生成酯 2、该有机物与H2加成反应 时，能被还原成直链的己 六醇
第七章 糖类 油脂 蛋白质
——人类重要的营养物质
第一节 葡萄糖
蔗糖
1.有甜味的不一定是糖。如 甘油 2.没有甜味的也可能是糖。 如 淀粉、纤维素 3.符合Cn(H2O)m的不一定是糖类化合物。 如 CH2O 、C2H4O2 、C3H6O3 4. 糖类化合物不一定符合此通式。如 鼠李糖 C6H12O5
分子中无醛基
C12H22O11
分子中含醛基
无色晶体，溶于水白色晶体，易溶于水
化 性
同分异构体 不反应 有银镜产生 无－CHO 有－CHO
C12H22O11+H2O →2C6H12O6 葡萄糖
C12H22O11+H2O→ 2、水解 反应 C6H12O6+C6H12O6 葡萄糖 果糖
四、食品添加剂 1、食品添加剂是用于改善食品品质、延长 食品保存期、增加食品营养成分的一类化 学合成物质或天然物质。 2、什么样的物质可以作为食品添加剂，以 及食品添加剂的使用量，卫生部门有严格 的规定。在规定范围内使用食品添加剂， 一般认为对身体无害。 3、常见食品添加剂简介： 见课本P182.表6-3
性质
属类
不显 非还 还原性 原糖
C12H22O11 蔗糖
蔗糖的 水解产 物显还 原性
蔗糖水 解后转 变成了 还原糖
C12H22O11+H2O
蔗糖
∆
C6H12O6+C6H12O6 葡萄糖 果糖
分析:
未 水 解 发 生 水 解
现象
麦芽糖能 发生银镜 反应能还 原新制的
Cu(OH)2
组成 结构
麦芽糖 分子结 构中含 有醛基 麦芽糖水 解产物的 分子结构 中含有醛 基 催化剂
葡萄糖 + Mg
C + MgO + H2 C、H、O
思考2：从费歇尔的实验中，你能得到什么结论？
2、确定分子式
思考3：确定有机物的分子式，应分几步来完成？
1、测定的C、H、O质量分数 2、测定相对分子质量 3、计算分子式
以下是他的实验数据： （1）测得其分子的相对分子质量为180 （2）其中含C ：40% 、H：6.7% 、O：53.3% 根据费歇尔的实验数据，请确定葡萄糖的分子式 （计算方法）
3、官能团的鉴别，结构简式的确定
思考4：分子式为C6H12O6的有机物，结合 烃的衍生物知识，从理论上推测其分子中 可能含有哪些官能团？
点拨：缺两个H， 可能含有 C=C 接-O-或-OH不稳定，否 C=O 环 官能团：-OH、-CHO、-COOH ?
探究2：根据你的理论推测，请设计 实验方案，选择试剂，探究葡萄糖 分子中可能的官能团？
课堂小结：
1、葡萄糖的分子式： C6H12O6
理论推测 实验探究
2、结构简式 ： (五羟基醛）
结构决定性质
3、化学性质
具有醛类的性质 具有醇类的性质
三、蔗糖
麦芽糖
蔗糖水解 [实验6-3]
加2mL新制 银氨溶液
20% 蔗糖 试管1 溶液1mL
水浴 加热
水浴 加热
20%蔗糖 试管2 溶液1mL
3滴稀硫 酸(1:5) 水浴 加热
生理氧化反应: (有氧呼吸） C6H12O6(s) + 6O2(g) → 6CO2(g) + 6H2O(l) + 2804 kJ
无氧呼吸： C6H12O6 →2C3H6O3（乳酸） C6H12O6 →2C2H5OH+2CO2
4、葡萄糖的用镜
医药上 ——迅速补充营养
思考1：测定有机物的分子式和结构简式， 应该从何处入手，分几步来完成？ 1、确定元素组成
2、确定分子式
3、官能团的鉴别和结构式的确定
1、确定元素组成
探究1：请设计一个实验来证明葡萄糖的元素组成
19世纪，被誉为“糖化学之父”的费 歇尔，在实验室中从葡萄汁里提取出 一种白色晶体。并做了如下实验：把 葡萄糖和Mg粉按适当比例混合加热， 得到黑色的C粉、白色的MgO和H2