生鲜配送
生鲜配送工作年度总结(3篇)
第1篇一、前言随着我国经济的快速发展，居民生活水平的不断提高，生鲜配送行业应运而生，成为现代物流体系的重要组成部分。
在过去的一年里，我司生鲜配送团队在公司的正确领导下，紧紧围绕“安全、高效、优质”的服务宗旨，不断提升配送服务质量，取得了显著的成绩。
现将本年度生鲜配送工作总结如下：二、工作回顾（一）服务质量的提升1. 配送速度加快：通过优化配送路线、加强车辆调度，本年度生鲜配送的平均速度提升了20%，客户满意度显著提高。
2. 配送准确率提高：通过严格执行配送流程，本年度生鲜配送的准确率达到了98%，有效保障了客户利益。
3. 服务态度改善：加强对配送人员的培训，提升服务意识，本年度客户投诉率下降了30%。
（二）安全管理1. 车辆安全：加强车辆日常维护，确保车辆安全行驶。
本年度车辆事故率下降了50%。
2. 人员安全：严格执行安全操作规程，加强安全教育，本年度员工安全事故率为零。
3. 食品安全：加强食品安全管理，确保生鲜商品新鲜、安全。
本年度食品安全事故为零。
（三）成本控制1. 优化配送路线：通过科学规划配送路线，降低配送成本，本年度配送成本下降了10%。
2. 加强车辆管理：合理调度车辆，降低油耗，本年度车辆油耗下降了15%。
3. 降低人工成本：优化人员结构，提高员工工作效率，本年度人工成本下降了5%。
（四）技术创新1. 信息化建设：投入资金建设信息化平台，实现订单管理、车辆调度、配送跟踪等功能，提高配送效率。
2. 智能化设备：引进智能分拣设备，提高分拣速度，降低人工成本。
3. 无人配送：探索无人配送模式，提高配送效率，降低人力成本。
三、存在问题及改进措施（一）存在问题1. 配送范围有限：由于配送区域限制，部分客户无法享受到生鲜配送服务。
2. 配送成本较高：受运输成本、人工成本等因素影响，配送成本较高。
3. 人员素质参差不齐：部分配送人员服务意识不强，影响客户满意度。
（二）改进措施1. 扩大配送范围：通过增加配送站点、优化配送路线等方式，扩大配送范围，让更多客户享受到生鲜配送服务。
生鲜配送工作流程
生鲜配送工作流程生鲜配送是相对较新的物流服务，主要指通过物流公司或电商平台等途径将新鲜的农产品或食品送达消费者手中。
生鲜配送工作流程包括以下几个环节：1. 采购环节生鲜配送的第一步是采购环节，即确定需要配送的产品并与供应商进行洽谈，确定价格和数量等细节。
通常，在进行生鲜配送之前，物流公司或电商平台会与供应商签订协议，以确保有足够的供货来源。
在这个环节中，物流公司或电商平台需要进行多次协商和谅解，使得所有的生鲜产品都能够达到客户的要求。
2. 储存与处理环节生鲜食品需要保持新鲜，因此在物流环节中，物流公司或电商平台需要进行储存与处理操作。
这包括将食品存放在恰当的温度下，以保证它们的质量和味道。
在这个环节中，物流公司或电商平台还需要检查食品的质量和卫生状况，以确保它们满足消费者的要求。
3. 出库与装车环节当生鲜食品被储存后，物流公司或电商平台需要进行出库和装车的操作。
这步操作需要非常小心谨慎，确保生鲜食品不受任何损害。
出库的过程中应保持严格的卫生标准，如洗手，换内衣衫等，以避免食品受到污染。
4. 运输环节在运输环节中，物流公司或电商平台需要将生鲜食品递送到客户所在地。
这需要考虑到交通状况、温度、路线和货运方式等因素。
例如，冷链物流是将生鲜食品在低温下运输，这个货运方式相对较为昂贵，但确保食品保质期更长。
5. 交付环节最后一个环节是交付环节。
这个环节中物流公司或电商平台向客户交付生鲜食品。
当客户收到商品时，他们需要检查食品的新鲜度和状况，并确认是否符合预期。
如果有任何问题，客户可以向物流公司或电商平台进行投诉或退换货。
总的来说，生鲜配送工作流程依靠各个步骤的合作和协调，确保生鲜食品在运输过程中保持新鲜和卫生，同时也避免了客户收到瑕疵商品的风险。
为了满足日益增长的生鲜配送需求，物流公司和电商平台需要不断更新和提高自己的配送服务和技能。
生鲜配送流程
生鲜配送流程生鲜配送是指将新鲜食材从产地直接送达消费者手中的一种配送方式。
随着人们对食品安全和健康的重视，生鲜配送在近年来逐渐成为消费者的首选。
为了保证生鲜食材的新鲜度和安全性，配送流程显得尤为重要。
下面将介绍一下生鲜配送的整个流程。
首先，生鲜食材的采购是生鲜配送流程中的第一步。
供应商需要按照订单的要求，从产地采购新鲜的食材，这就要求供应商必须有稳定的供应渠道和高效的采购团队。
只有保证了食材的新鲜度和质量，才能进入后续的配送环节。
接下来是食材的分拣和包装。
在分拣环节，工作人员需要对采购来的食材进行分类和检验，确保食材的品质符合要求。
然后进行包装，包装要求严格，要考虑到保鲜、防潮、防震等因素，以确保食材在配送过程中不会受到损坏。
然后是配送环节。
在生鲜配送中，配送的时间和速度非常重要。
通常情况下，生鲜食材需要在最短的时间内送达消费者手中，以保证食材的新鲜度。
因此，配送的路线规划和配送车辆的选择都需要经过精密的设计和安排。
另外，为了保证食材在配送过程中的新鲜度，配送车辆需要具备一定的保鲜设施，比如冷藏或冷冻设备。
最后是配送到达消费者手中。
当食材到达消费者手中时，消费者需要对食材进行验收，确认食材的品质和数量是否符合订单要求。
同时，配送人员也需要对整个配送过程进行记录和反馈，以便后续对配送流程进行改进和优化。
总的来说，生鲜配送流程需要经过严格的采购、分拣包装、配送和验收等环节，以保证食材的新鲜度和安全性。
只有在每个环节都严格把关，才能最终将新鲜的食材送达消费者手中，满足消费者对食品安全和健康的需求。
生鲜冷链配送流程
生鲜冷链配送流程
生鲜冷链配送流程是指将新鲜食品从生产地点运送到消费者手
中的全过程。
这个过程需要严格的温度控制和卫生标准，以确保食
品在配送过程中保持新鲜和安全。
下面将介绍生鲜冷链配送的详细
流程。
首先，生鲜食品的采购和收货。
在这个阶段，供应商将新鲜食
品运送到配送中心或者超市的仓库。
在收货时，工作人员需要对食
品进行验收，检查食品的新鲜程度和包装是否完好，确保食品符合
配送标准。
接下来是食品的分拣和包装。
在配送中心，工作人员会对收到
的食品进行分类和分拣，根据不同的目的地和订单要求进行包装。
在包装过程中，需要根据食品的特性选择合适的包装材料，确保食
品在运输过程中不受损坏。
然后是运输环节。
经过包装的食品将被装车运送到各个目的地，这个过程中需要严格控制运输车辆的温度和湿度，确保食品在运输
过程中保持新鲜。
同时，司机需要按照预定的路线和时间表进行配送，确保食品能够及时送达。
最后是配送到达和送货上门。
当食品到达目的地时，配送人员需要将食品送到消费者手中。
在送货过程中，配送人员需要保持礼貌和专业，确保食品送达的同时不影响消费者的生活。
总的来说，生鲜冷链配送流程涉及到供应商、配送中心、运输车辆以及配送人员等多个环节，需要各个环节的紧密配合和严格执行，才能保证食品在配送过程中的新鲜和安全。
同时，消费者也需要在接受食品时仔细检查，确保食品符合自己的要求。
只有这样，才能建立起一个完善的生鲜冷链配送系统，为消费者提供更加安全和放心的食品。
生鲜配送项目配送优势分析
生鲜配送项目配送优势分析1. 引言生鲜配送是指将新鲜食品直接从生产地或者批发市场送达消费者手中的一种配送方式。
生鲜配送项目在当前社会中越来越受到欢迎，并且具有一些独特的配送优势。
本文将对生鲜配送项目的配送优势进行分析和总结。
2. 配送效率提升相比传统的购物方式，生鲜配送项目可以帮助消费者节省大量的时间。
传统购物需要去超市或者菜市场选购商品，并且需要排队结账。
而生鲜配送项目则可以通过在线平台进行订单下单，由专业的配送人员将商品直接送到消费者指定的地点。
这种方式不仅方便快捷，而且节省了大量等待和行程的时间。
3. 配送范围扩大传统的菜市场和超市的配送范围是有限的，消费者需要亲自前往购买。
而生鲜配送项目可以扩大配送范围，将生鲜产品送到城市郊区甚至乡村地区，让更多的消费者享受到新鲜的食品。
这种方式不仅满足了消费者的需求，同时也扩大了生鲜供应商的销售范围和覆盖面。
4. 保鲜技术保证品质生鲜配送项目通常会采用一系列的保鲜技术来保证商品的品质。
例如，在配送过程中，采用保温箱、冷冻箱等设备来确保商品的新鲜度和品质。
此外，采用智能温湿度控制系统和快速配送方式，可以减少货品在配送过程中的损耗。
这种保鲜技术的应用，确保了消费者收到的食品始终保持新鲜和优质。
5. 提供个性化服务生鲜配送项目能够提供个性化的服务，满足消费者多样化的需求。
通过数据分析和消费者反馈，平台可以提供个性化的推荐和定制化的配送方案。
消费者可以根据自己的口味和需求，选择不同品种和规格的商品，并且可以指定配送时间和地点。
这种个性化服务提高了消费者的满意度，并且增强了消费者对该项目的忠诚度。
6. 推动农业产业发展生鲜配送项目的兴起，对农业产业发展有着积极的促进作用。
通过生鲜配送项目，农产品的销售渠道得到了拓宽，也带动了农民的收入增加。
农民在销售农产品时，也会更加注重质量和品质，提高农产品的竞争力。
同时，生鲜配送项目也促进了农业的现代化和产业升级，推动了农业产业的健康发展。
生鲜冷链配送流程
生鲜冷链配送流程
生鲜冷链配送是指在生鲜产品从生产地到消费者手中的整个配送过程中，保持产品在适宜的温度条件下进行运输和储存，以确保产品的新鲜度和质量。
生鲜冷链配送流程的严谨性和高效性对于保障产品质量和消费者健康至关重要。
下面将对生鲜冷链配送流程进行详细介绍。
首先，生鲜产品的采摘和初加工。
在生鲜产品采摘后，需要进行初加工和包装，以确保产品在配送过程中不受损坏和污染。
这个环节需要严格控制卫生条件，避免细菌和污染物的污染。
接下来是冷藏和冷冻环节。
生鲜产品在采摘后需要迅速进行冷藏或冷冻，以减缓细菌生长和品质变化的速度。
在这个环节中，需要确保冷藏或冷冻设备的温度稳定和适宜，避免产品因温度问题而受损。
然后是运输环节。
在生鲜产品冷藏或冷冻后，需要进行配送到消费者手中的环节。
在这个环节中，需要选择合适的运输工具和保温设备，确保产品在整个运输过程中保持适宜的温度条件。
同时，需要合理规划配送路线，减少运输时间和距离，以尽量减少产品的
温度变化和损失。
最后是配送到消费者手中。
在生鲜产品到达消费者手中时，需要确保产品的新鲜度和质量。
配送人员需要在产品送达后迅速进行送货和储存，避免产品长时间暴露在室温下，导致产品质量下降。
总之，生鲜冷链配送流程需要在整个配送过程中严格控制温度和卫生条件，确保产品的新鲜度和质量。
只有通过严格的流程管理和高效的配送方式，才能保障生鲜产品的品质，满足消费者对于健康和美味的需求。
生鲜物流配送方案
生鲜物流配送方案生鲜物流配送方案(集锦8篇)为了确保事情或工作有效开展，预先制定方案是必不可少的，方案是阐明行动的时间，地点，目的，预期效果，预算及方法等的书面计划。
那要怎么制定科学的方案呢？下面是小编为大家收集的生鲜物流配送方案，欢迎阅读与收藏。
生鲜物流配送方案1一、决策背景和依据（一）背景：近年来，随着农村电商快速发展，我县农村寄递物流体系建设也取得长足进步，邮政及“三通一达”等10家快递物流企业日进出量近12万件，但各家企业分布涣散，资源没整合，信息不共享，末端服务能力不足，寄递成本居高不下。
为加快农村寄递物流体系建设，推进”快递进村”，争创全国农村电商快递协同发展示范区，根据《国务院办公厅关于加快农村寄递物流体系建设的意见》（国办发〔20xx〕29号）、《安徽省人民政府办公厅印发关于加快农村寄递物流体系建设实施方案的通知》（皖政办秘〔20xx〕118号）和《六安市人民政府办公室关于印发六安市加快农村寄递物流体系建设实施方案的通知》（六政办秘〔20xx〕46号）精神，结合我县实际，我们起草完善了《金寨县人民政府办公室关于加快农村寄递物流体系建设实施方案》。
（二）依据：《国务院办公厅关于加快农村寄递物流体系建设的意见》（国办发〔20xx〕29号）、《安徽省人民政府办公厅印发关于加快农村寄递物流体系建设实施方案的通知》（皖政办秘〔20xx〕118号）和《六安市人民政府办公室关于印发六安市加快农村寄递物流体系建设实施方案的通知》（六政办秘〔20xx〕46号）二、制定意义和总体考量立足新发展阶段、贯彻新发展理念、构建新发展格局，进一步健全县、乡、村寄递服务体系，补齐农村寄递物流基础设施短板，推动县域流通体系建设，促进群众就业创业，更好满足农村生产生活和消费升级需求，为巩固脱贫攻坚成果、全面推进乡村振兴提供重要支撑。
三、研判和起草过程20xx年9月6日下午，县委常委、副县长程富宽主持召开推进农村寄递物流体系建设专题会议，会议重点对《实施方案（征求意见稿）》中建设县级寄递公共配送暨电商商贸物流仓储配送中心进行了讨论，对规划建设进行了研究部署。
生鲜配送流程
生鲜配送流程随着现代生活节奏的加快，越来越多的人开始使用网络购物平台，其中一项受欢迎的服务就是生鲜配送。
生鲜配送使得消费者能够得到新鲜、及时、安全的餐饮原料和其他生鲜产品。
为了确保消费者能够获得安全可靠的生鲜配送，平台和供应商应该共同努力，推动全流程的生鲜配送，以确保消费者能够获得质量高、及时可靠的服务。
第一步，生鲜采购。
一般情况下，当消费者需要购买生鲜的时候，他们会通过在线购物平台进行购买。
在这一步，供应商需要确保他们只准备质量上乘、及时可靠的生鲜商品给消费者。
一般来说，供货商会向消费者提供最新和最及时的货物清单，以确保消费者能够获得新鲜无比的生鲜商品。
第二步，生鲜发货。
一旦消费者的订单准备就绪，供应商就会开始发货。
供应商会按照消费者提供的地址、电话号码，第一时间将商品发送到消费者指定的地点。
这一步中，供应商应该保证商品能够在约定时间内发货，以确保消费者能够及时收到商品。
供应商可以采取一些有效的措施，例如对运输车辆加装GPS，从而可以更好地进行溯源和轨迹跟踪，保障货物安全、及时送达。
第三步，生鲜验收。
在商品送达消费者手中之前，供应商应该确保商品的质量，以便消费者能够收到质量上乘的生鲜商品。
验收工作首先是以及时确认商品是否存在质量问题，有无外来杂质，是否符合消费者期望。
另外，生鲜商品很容易受温度影响，供应商应该确保运输过程中，货物温度被恰当控制，以确保货物质量。
第四步，安全配送。
运输过程中，供应商应该确保货物能够安全配送至消费者手中。
这一步中，供应商可以采取一些对抗犯罪的措施，例如安装门锁以及安全摄像头，以确保货物在运输过程中能够安全送货。
第五步，及时收货。
最后，一旦货物安全送到消费者手中，消费者就需要及时收货，以确保生鲜食品能够在最佳状态下品尝。
总之，只有平台和供应商共同努力，才能使生鲜配送的整个流程更加完善，以确保消费者能够获得及时、安全、及质量高的生鲜产品。
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辅助工作
1、清洁蔬菜周转筐 2、汇报蔬菜包装材料的库存情况
驾驶员
岗位职责： 1、负责商品上车数量 2、负责和门店商品数量的核对 3、配合生产部门商品的质检和出货数量的核 对 4、负责车辆的日常保养及安全工作 5、及时送货到门店，保证门店销售 6、配合搬运员工工作
蔬菜采购员
新
操作处理至陈列，始终都要保持生鲜的质量 干 净：所有的商品、员工、工作区域、加工设备，销售 用 柜都必须时刻保持干净 优良服务：员工热爱本职，能提供快速、准确、礼貌、文明 的服务，给顾客以微笑，还顾客以忠诚 可 口：生产可口的食品，符合当地的品种，满足主要顾 客群需要 合理的价格：价格必须比竞争对手便宜，价格同质量相符合， 且能被消费者所接受 品种丰富：根据不同季节，不同产地的特点提供具有特色的 各种商品以满足顾客需要
生鲜采购主管
主要
1、组织本部门的周会议，传达并执行公司的政策 2、巡视本部门，检查每日的生鲜商品的采购情况 3、检查商品的质量情况 4、检查个人卫生和着装标准 5、审核变价单和处理各种系统的报告分析 6、负责本部门管理层的排班 7、负责与其他部门及各门店的沟通 8、安排市场调查，并分析结果，提出相应措施 9、审批各种假单、考勤表、月度优秀员工的评选
5、普通员工工作流程
生鲜员工通用岗位职责
岗位职责
1、检查商品的质量、包装，做好先进先出，控制保质期 2、负责工作区域和工作范围内的地面、设施、用具的清洁卫生，确保个 人的清洁卫生标准达标 3、负责整个生产、销售、运输、存储等过程的安全，负责安全使用各种 机械、电力设备，安全用电、用水、用气，防止工伤的出现 4、负责严格执行食品操作的一系列卫生标准、加工标准、配方标准、包 装标准、储存标准等 5、检查工作范围内的设施的温度是否正确 6、合理使用生鲜易耗品，节约成本 7、整理原料仓库，确保仓库的存放符合安全、分类、整齐、标识清楚的 原则 8、遵守商品的试吃原则和丢弃原则 9、对本部门和工作范围内的设备进行日常保养，损坏要及时报修 10、完成每月的生鲜盘点
生鲜组长
岗位职责 1、负责本部门的所有商品生产，保证公司各项标准、规范的准确执行， 使部门保持安全、整洁、干净、卫生的环境 2、负责完成部门的生产指标、商品指标、损耗指标、库存指标等 3、严格控制商品的进货质量、生产质量，检查保质期，为门店提供新鲜、 干净、美味的食品 4、执行安全生产的标准，控制生产成本和人事成本 5、完成商品订单的订货，负责商品计划的实施，确定商品品项，提高各 门店商品的销售业绩 6、控制缺货和库存过多，保证仓库商品的安全存放 7、负责本部门区域内的清洁卫生标准的维护，加强消防安全管理，避免 工伤事故的发生 8、实施每月的生鲜盘点，核算本部门的经营状况 9、负责保证所有的冷库、冷柜的温度保持正常，确保所有生鲜加工设备 的正常运转 10、负责本部门员工的培训、评估、升迁等事宜，提高劳动生产率，控 制人事成本和生产成本
鲜：销售的商品必须通过质量检查，从收货、储存、
鲜 配 送 工 作 流 程
门店订单 采购送货
配送收货
储存 加工处理 包装 配送门店
退货
内部转用
损耗
顾客购买
下订单流程
门店订货计划
确认订货并汇总
采购采货 传真并电话确认
订货结束
生鲜收货
生鲜商品的收货原则：
—商品质量符合标准 —商品数量与订单相符 —商品收货简便 —收货区域卫生清洁
收货/录入员
岗位职责：
1、负责生鲜收货数量 2、负责生鲜收货数量的录入电脑 3、负责生鲜商品质量的检验 4、负责生鲜配送数量的准确 5、负责生鲜配送单的打印和填写
蔬菜包装员
主要工作：
1、负责商品的挑选 2、负责商品的打包 3、负责将所有加工已经包装完毕的商品整齐放入周转筐中，贴上生产时间 4、按先进先出的原则进行补货，随时理货，保证到门店货架上的品种齐全、数量 充足、陈列整齐、美观 5、检查所有商品的质量、包装是否良好 6、负责保鲜库的温度检查和正常运转 7、负责工作区域的清洁卫生标准 8、负责挑选后商品的处理 9、负责保鲜库的清洁卫生 10、负责整理蔬菜部的仓库，保持干净、整齐、明确标识 11、负责垃圾和丢弃的商品进行处理 12、节约使用易耗品，控制成本
生鲜收货过磅
—如商品装在容器、筐子里，过磅时要将其重 量扣除，以净重为准 —称重量以现场磅重数据为准，供应商（菜农） 需要在现场确认 —全数过磅后，双方签名确认无误，方可由收 货录入员做电脑录入
生鲜退货：
确认退货品项、数量 填写退货单 供应商送货时货随单出库至退货组 退货组核实单货一致 退给供应商 更改库存 退货结束
生鲜主管
主要
1、组织本部门的周会议，传达并执行公司的政策 2、巡视本部门，检查本日的生鲜商品的收货、验货情况 3、检查商品的质量情况 4、检查整个部门的清洁卫生标准，检查个人卫生和着装标准 5、检查整个部门的补货、理货、商品质量、安全生产情况 6、检查先进先出 7、检查冷库、冷柜温度是否在正确的温度范围内 8、检查商品的保质期和存放的标准是否符合公司的要求 9、控制好库存量，缩短商品的周转期 10、检查各部门每日损耗登记表 11、审核生鲜自用品的订购 12、审核订单和系统订单，处理各种系统的报告 13、负责本部门管理层的排班 14、负责与其他部门及各门店的沟通
生鲜换货：
确定换货品项、数量 提出换货申请 填写换货申请单 单与货拉至收货区
核对后同厂商换货
换货结束
损耗控制
损耗分析及措施： —商品本身腐烂变质 加强生鲜产品的鲜度管理和清洁卫生管理，及时处理变质品 —冷库、冷冻（冷藏）柜断电故障导致变质 温度每日定期检查三次，有异常现象及时报修，并对产品采取转移措施 —商品过季、积压 控制好订货量，并及时做促销 —须当日售完品项，为售完造成损耗 严格控制订货量及陈列数量 —乱拆包、偷窃 加强管理，防拆防偷 —员工偷吃 严格纪律制度，禁止在生鲜操作间吃东西
生鲜采购主管
岗位职责：
1、负责本部门员工的管理，保证公司各项标准、规范的准 确执行 2、负责生鲜部门商品的统一采购 3、负责本部门的采购计划，保证生鲜部门月度、年度采购 计划的实施，达到公司指标 4、负责计划的实施，确定商品品项及各门店商品品项确定 以提高业绩 5、负责生鲜商品的质量检查，为门店提供新鲜、干净、安 全的商品 6、负责本部门员工的培训、评估、升迁等事宜，提高劳动 生产率，控制人事成本和采购成本 7、负责采购购销/联营合同的签定，结算方式、付款期限 及促销费等 8、负责促销商品的选定，商品的毛利
生鲜配送 工作流程
第一部分：生鲜部 1、组织架构图 2、主管的工作流程 3、组长的工作流程 4、技术师傅工作流程 5、员工的工作流程 6、每日工作流程
第二部分：生鲜验收
1、鲜度食品六点 2、生鲜工作程序 3、下订单流程 4、收验货流程 5、退换货流程 6、损耗控制 7、清洁要求
第三部分：生鲜标准
岗位职责： 1、负责所有门店蔬菜的采购 2、负责所有门店商品订货数量 3、负责所有门店商品质量 4、负责商品的谈判 5、负责合同的谈判及付款期限，结算方式等 6、负责市场调查，并分析结果，提出相应措施 7、了解市场行情
每日工作流程
第二部分 生鲜原则
一、生鲜原则
1、新鲜 2、干净 3、优良服务 4、可口 5、合理的价格 6、品种丰富
生鲜主管
辅助工作：
1、检查员工个人卫生、着装标准、安全生产等 2、检查设备的卫生、产品质量、安全生产、、商品存 放等 3、组织盘点，对盘点结果进行分析并提出解决问题的 相应措施 4、组织安排市场调查，并分析结果，提出相应措施 5、部门的安全事项（操作、用电、用煤气） 6、进行月度生产计划的检查 7、审批各种假单、申购单、考勤表等 8、处理突发事件 9、月度优秀员工的评选
生鲜组长
主要工作
1、召开晨会，阅读工作日志，传达、执行公司的政策，解决部门的营运难题 2、检查所有商品是否在配送前已经做好，商品的质量、包装是否符合标准 3、检查进货的质量和数量，特别是门店促销的商品 4、检查通宵班的工作是否已经完成，工作质量如何 5、检查整个部门的清洁卫生标准，检查个人卫生和着装标准 6、检查整个部门的补货、商品质量、安全生产情 7、检查冷库、冷柜温度是否在正确的温度范围内 8、检查各部门每日损耗登记表，查找异常情况 9、进行生鲜自用品的申购 10、完成商品订单和系统订单，处理各种系统的报告，特别是缺货、商品滞留 11、检查先进先出 12、检查消毒程序是否正确，清洁程序是否正确 13、负责本部门所有员工的考勤、排班、排岗、绩效考核、人员培训 14、检查安全操作、安全用水、安全用电、安全用气，加强防火、防盗、防工伤 的管理 15、负责与各门店进行沟通协调
生鲜收货流程
菜农送货
验货
过磅
双方核对确认订单
输入电脑
进入配送仓库
结束
生鲜收货验货
生鲜收货操作由收货部人员接受货流程执行，生鲜品质量及验货则 由生鲜部主管或其指定人员负责。 请特别注意： —优先收验生鲜货物 —检查外包装（纸箱） —检查生产日期和保质期 —检查等级是否对 —通过商品的外观、颜色、气味等判断品质是否优良 —是否符合卫生检疫标准 不符合标准： 冷冻食品：软化、解冻品 破损、破碎、变形商品；商品结箱、结块 冷藏食品：气味异常、有腐坏的气味 颜色不正，有粘液