国内外农产品可追溯系统比较研究
国内外农产品溯源系统研究现状综述
国内外农产品溯源系统研究现状综述摘要:农产品溯源系统对解决食品安全问题具有重要的意义。
本文对国外农产品溯源系统的建立和发展进行了简介,分析我国农产品溯源系统建设中出现的问题,根据比较分析为我国农产品溯源系统的进一步发展和完善提出合理化的建议。
关键词:食品安全溯源系统农产品农产品溯源系统可将农产品生产、加工、销售等过程的各种相关信息进行记录并存储,能通过食品识别号在网络上对该产品进行查询认证,追溯其在各环节中的相关信息。
该系统已在部分发达国家的食品安全领域中发挥着重大作用。
近年来我国层出不穷的食品安全问题在社会上引起了广泛的关注,我国也将食品安全问题提升到国家安全问题的高度。
因此,作为一个农产品生产和消费大国,尽快建立并完善农产品溯源系统有着更加重要的意义。
1 国外农产品溯源系统的建立及发展1.1 欧盟的农产品溯源系统1997年欧盟遭受疯牛病以来,对牛、牛肉以及牛肉制品建立起一个验证和注册体系,该体系包括对牛耳标签、电子数据库、动物护照、企业注册[1],从而保障消费者能够通过系统追踪到该牛肉产品从饲养到销售全过程中的信息,也达到及时抓住疫情信息的作用。
欧盟作为食品溯源系统的先驱,多年来一直致力于对食品信息追踪系统的开发和完善,在溯源系统的发展史中已建立起较成熟和有规律的体制。
通过利用信息管理技术将产品的相关固定和流动信息进行记录和保存,确保通过该系统能最终追查到某产品的来源、质量和周边管理的记录。
目前,欧盟已建立的农产品溯源系统主要包括:畜禽动物及其制品、转基因生物及含转基因生物的食品与饲料。
1.2 日本的农产品溯源系统自2001年以来,日本开始试行并推广农产品与食品的追踪系统。
2003年开始对牛肉实行追溯制度。
2005年底以前已建立粮农产品认证制度。
目前,日本已建立起一套较完整的农产品溯源系统,它通过对农产品绑定“身份证”,将生产和加工过程中使用的原料、农药、以及各流通环节和生产地、加工地、相关日期等记录在“身份证”上,并能通过追踪终端追踪到以上信息,保障了食品全程的信息得到覆盖。
国内外猪肉质量安全可追溯体系发展现状
42猪业科学 SWINE INDUSTRY SCIENCE 2013年 第8期1 国外猪肉质量安全可追溯体系研究现状与进展作为食品质量安全管理的重要手段，可追溯系统是由欧盟为应对疯牛病（BSE）问题于1997年开始逐步建立起来的。
欧盟国家由于多次受到影响面大的畜禽产品恐慌，欧盟国家民众对自己本国政府在食品安全监管职能的信心较低，因此，肉类食品的“追溯”系统在这些国家中诞生较早。
1.1 丹麦猪肉质量安全可追溯体系发展现状在丹麦，猪及猪肉在2个阶段进行标记和识别：农场及屠宰厂。
在从农场到屠宰厂的生产链中不存在牲畜市场。
在联合生产系统中，所有的猪场直接与屠宰场签订协议，因此，对牲畜源农场的追溯过程较为简单。
在丹麦，所有的牲畜农场都有一个农场号码（称为CHR 号码，即国家畜牧业登记号码），记录于国家农业部畜牧注册局。
数据库记录了每个农场的以下信息：CHR 号码；场主姓名、地址、电话号码；单位管理人员姓名、地址、电话号码；牧场地址；牲畜生产类型（如：屠宰猪）；动物平均饲养数量；负责该牧场的兽医师姓名、地址、电话号码等。
最基本的规定是所有从猪场转移的猪必须用批准的耳签标记。
但以下情况除外：猪后腿已纹身，并且直接运往丹麦国内的屠宰场；猪直接运往销毁处；大群断奶仔猪的转移但非出售（如在复合生产系统中）；国内外猪肉质量安全可追溯体系发展现状陶龙斐，高国平（兰州正大有限责任公司，兰州 730030）根据已签协议，大批断奶仔猪在买卖方之间的转移。
耳签必须经过丹麦兽医和食品管理局委员会批准，耳签必须包括使用该耳签的农场CHR 号码。
在所有牧场中，接收及运出的猪只详细信息都要登记，包括供应方和接收方的CHR 号码。
屠宰厂仅接收从农场直接转移来的猪只。
屠宰猪的转移同样由屠宰场与每只猪的转移人员签订转运协议来实现。
在转运中，转移人员必须记录转运起始点及动物所有者。
在从农场转运之前，在猪的每只后臀上，都要用5位数字进行编码（欧盟议会法案92/102/EC）。
我国农产品质量安全追溯体系应用现状及对策浅析
我国国民食物构成中的80%都来源于农产品，因此农产品质量安全关乎国计民生，不容忽视。
为确保农产品生产安全，完善食品安全溯源系统产业链，推动我国食品安全溯源系统行业的快速平稳发展，达到既要保证充盈的粮袋子和菜篮子，又要提供安全健康食品的目标，政府颁布了一系列措施，规范市场经营，提高食品安全溯源系统的竞争力，以推动行业的健康发展。
本文结合各类农产品的产、加、销、藏、运等方面的特殊性，分析了目前我国农产品追溯体系的主要运作模式、市场实效及消费者对农产品质量追溯体系的认知、重视、信任度，探讨了追溯体系在农产品质量安全方面的保障作用、市场导向和终端消费的符合度，以期让追溯体系成为促进产业自律、市场监管、产品身份透明且操作便捷、高度信任的公共平台。
1追溯体系的功能及发展历程1.1追溯体系功能农产品追溯体系是指应用先进的互联网、物联网、自动识别、大数据存储、云传输等技术，由特定的设施设备对种植、收获、仓储、物流、销售、加工到餐桌的农产品单批次甚至是单个产品，进行全程信息编码，即生成只属于该产品的身份证，是对产品的质量安全追本溯源的现代技术体系或溯源系统。
收稿日期：2021-09-28基金项目：山东省农业科学院农业科技创新工程人才类任务（引进国内高层次人才）（CXGC2021B21）；国家生猪产业技术体系（CARS-36）。
作者简介：董刚（1983—)，男，山东济南人，硕士，讲师，主要从事农业科技期刊出版。
E-mail:****************。
*为通信作者，E-mail:****************。
董刚，黄洁，郝丽红，等.我国农产品质量安全追溯体系应用现状及对策浅析［J ］.南方农业，2022，16（1）：125-128.我国农产品质量安全追溯体系应用现状及对策浅析董刚1，黄洁2，郝丽红3，呼红梅3，张印3，王怀中3*（1.山东农业工程学院，山东济南250100；2.山东省农业科学院农业信息与经济研究所，山东济南250100；3.山东省农业科学院畜牧兽医研究所，山东济南250100）摘要追溯体系是指应用互联网、物联网、自动识别、大数据存储、云传输等技术，对种植、收获、仓储、物流、销售、加工到餐桌的农产品单批次甚至是单个产品，进行全程信息编码的现代技术体系或溯源系统。
农产品质量安全可追溯系统的研究与应用
量、 饮食 安全 甚至 商标信 任都 产生 了不 安 ， 买食 购 物 时 已不能单 纯 的相信食 品包 装袋 上 的质检 标识
及食 品的安全 保证 。 建 立完 整 的农 产 品质 量 安 全 可追 溯 体 系 ， 使 农 产 品加工 全过 程 透 明化 ， 每件 商 品 都 可溯 源 使 化 ， 消费 者能 够 全 面 了解 产 品 生产 的全 过 程 以 让 相信其 质量 保证 ， 切实 维 护 消 费者 的知 情 权 和利 益 ； 产 品生产 的每个 阶段 的信 息详 实 ， 产 品责 使 使 任可 明确 到企业 或 个 人 ， 高 政 府 部 门 的监 控 水 提
万 硕 张 习锋 夏 萍 冯 东 ， ， ，
（． 徽农业大学 ， 徽 合肥 １安 安 ２ ０ ３ ； ２ 毫 州 市 谯 城 区农 机 学 校 ， 徽 亳 州 ３０ ６ ． 安 ２６ ０ ） ３ ８０
摘 要 ： 年 来 ， 种 食 品 安 全 问题 的 不 断 出 现 ， 明 我 国农 产 品质 量 安 全 方 面存 在 着 极 大 的安 全 隐 患 ， 究 和 近 各 表 研 建 立 农 产 品 质 量 安 全 可 追 溯 系 统 对 保 障 农 产 品 的 质 量 安 全 和维 护 消 费 者 的合 法 权 益 具 有 重 要 意 义 。可 追 溯 系 统 的 建 立 使 农 产 品 的 生 产 加 工 有 迹 可 循 ， 而 能 有 效 监 管 其 生 产 过 程 ， 证 生 产 出 的产 品质 量 ， 证 消 费 者 从 保 保
健康 的重 大 食 品安 全 事 件 在 全 球 范 围 内不 断 发 生 ， 国外 的二 嗯 英 污染 、 牛 病 ， 国内 的瘦 肉 如 疯 及 精、 三聚 氰胺 、 肉膏等 。这些 层 出不穷且 影 响极 牛 为严 重 的食 品安 全 问 题 让 我 们 对 目前 的 生 活 质
国外农产品可追溯系统简介
要 向消 费者提供足 够清晰的 产品标识 信 息 。
２ ０ ０ ０ 年１ 月欧盟发表 了《 食品安全白皮书》 ， 提
出一 个根 本 性 改革 ， 就 是 以控 制“ 从 农 田到餐 桌” 全 过程 为基 础 ， 明确 所 有 相 关 生 产 经 营 者 的 责 任 。 ２ ０ ０ ２ 年１ 月欧 盟 颁 布 了 １ ７ ８ ／ ２ ０ ０ ２ 号 法令 ， 规 定每 一 个 农 产 品企 业 必 须对 其 生产 、 加 工和销 售 过 程 中所 使 用的原料 、 辅 料 及 相 关 材 料 提 供 保 证 措 施 和 数
３ ． ３ 日本 的农 产 品可 追溯 系统
踪， 对 实施 可追 溯 系统 的 产 品 ， 在 其 各 个 生产 环 节 ，
可 以 实行 ＨＡＣ ＣＰ 、 Ｇ ＭＰ或 Ｉ Ｓ ０９ ０ ０ １ 等 质 量 控 制 方
法 对 整 个供 应链 各 个 环 节 的 产 品 信 息 进 行 跟 踪 与
追溯 ， 一 旦 发 生食 品安 全 问题 ， 可 以有 效 地 追 踪 到
食品的源头 ， 及 时 召 回 不合 格 产 品 ， 将 损 失 降到 最
低。
在 农 产 品 可 追 溯 系统 应 用 方 面 ， 日本 走 在 前
２ ． ２ 实施 农 产 品 可追 溯 成 方农 产 品 国际 贸 易发 展
在政 府 的推 动 下 ， 日本从 ２ ０ ０ １ 年 起在 肉牛 生 产 供 应体 系中全 面 引入 信 息 可追 踪 系统 ， 要 求 肉牛 业
２ ０ １ ５年第 ７ 期
国外农产品可追溯系统简介
１ 农产 品可追溯 系统的 含义
农产品质量安全追溯制度建设研究
溯性 既有其 他产 品可追 溯性 的共性 要求 ．又 要突 出 农 产 品质量安 全个 性化特 征 农 产 品质量 安全 可追 溯 性 主线是跟 踪溯 源农产 品物 流物态 的变 化 ．核心 是 记 录质量安 全相关 信息 ． 目的是落 实从 业者 质量 安 全责 任 。能够 跟 踪和 溯 源农 产 品在 生 产 、加工 、 流 通各个 阶段所 处位 置和 质量安 全相 关信 息及责 任 主体 的 能力
可 追 溯 编 码 形 式 各 有 利 弊 但 从 长 远 看 ，Ｅ ＡＮ． ＵＣ Ｃ编码 具 有 系统 性 、全球 统 一性 、可 扩展 性 等 特 点 ．应作 为发 展方 向 。
ｆ ）从信 息 技术 角 度 ，确定 农产 品质量 追 溯 四
现多样化 ，部分 产 品可能追 溯到专 卖店 、超市 等零 售环节 ．部分产 品直 接进人 批发市 场或者 发货 给经 销商 。在这 种 情 况 下 ，追 溯 深 度应 按 照 “ 步 向 一 前 、一步 向后 ”的要求延 伸 到经销 商或分 销商 ，确
控 制 和 保 证 在 必 要 时 撤 回 产 品 的 可 能 性 ＩＯ Ｓ ９ ０ ：０ ０定 义 是通 过 记 录标 识 的方 法 回溯 某 个 实 ０１ ０ ２ 体 来 历 、 用 途 和 位 置 的 能 力 。 Ｇ ／ ０ １． ～ Ｂ Ｙ ２ ０ ４１
２ ０ ４１ －２ ０ ０ １ ．ｌ ０ ５《 良好 农业 规 范》 中定 义 为通 过记
产 品的历史 、位 置等 的能力 。 从 上述 定义 可 以看 出 ． 目前对 可追溯 性 特别是
目标
基于区块链技术的果蔬农产品溯源体系研究
基于区块链技术的果蔬农产品溯源体系研究第一篇范文区块链技术作为一种分布式账本技术，近年来在全球范围内备受关注。
其去中心化、不可篡改、安全性高等特点，使其在许多领域具有广泛的应用前景。
其中，基于区块链技术的果蔬农产品溯源体系研究，成为了一个热门的话题。
果蔬农产品溯源，指的是通过追溯果蔬农产品的生产、加工、运输、销售等各个环节，确保食品的安全和质量，增强消费者对食品的信任。
然而，传统的溯源体系存在着许多问题，如信息不透明、数据被篡改、成本高等。
而基于区块链技术的溯源体系，可以有效解决这些问题。
首先，区块链技术的去中心化特性，使得数据不再由单一中心节点掌控，而是由所有参与者共同维护。
这样，果蔬农产品的每一个环节的信息，都可以被实时记录并公开，让消费者可以直接查看，增加了信息的透明度。
其次，区块链技术的不可篡改性，保证了数据的完整性和真实性。
在区块链上记录的数据，一旦被验证并添加到链上，就无法被篡改。
这样，消费者就可以放心购买，因为他们在购买果蔬农产品时，可以确定其来源的真实性和可靠性。
此外，基于区块链技术的溯源体系，还可以降低成本。
传统的溯源体系需要投入大量的资金和人力，而区块链技术可以实现自动化、智能化的数据管理，减少了人力和物力的投入。
这样，消费者在购买果蔬农产品时，可以享受到更优惠的价格。
然而，基于区块链技术的果蔬农产品溯源体系，也面临着一些挑战。
如技术成熟度、数据隐私保护、参与者协作等问题。
但相信随着技术的不断发展，这些挑战将会被逐渐克服。
第二篇范文溯源，一个关乎食品安全、质量与信任的词汇。
当我们谈论溯源时，我们在谈论什么？我们谈论的是对食品从田间到餐桌的每一个环节的追踪与监管。
那么，如何确保这个过程的透明、真实与高效？区块链技术，一个引领时代的创新解决方案。
What（什么）：区块链技术在果蔬农产品溯源中的应用区块链，一个由无数区块组成的分布式数据库，每一个区块都记录着不可篡改的信息。
在果蔬农产品溯源中，每一个环节的信息，如种植、施肥、采摘、加工、运输、销售等，都被记录在这些区块中。
产品质量追溯系统可行性研究报告
产品质量追溯系统可行性研究报告Word文档-可编辑编制机构：XX科技创业投资管理有限公司二O一七年八月目录第一章项目概述 (1)1.1项目提出背景、意义及必要性 (1)1.2攻关目标和内容 (3)1.3项目形成成果、知识产权及完成时间 (8)第二章项目立项的必要性及市场需求分析 (9)2.1项目技术攻关的必要性 (9)2.2项目的市场需求分析 (15)第三章相关领域国内外技术现状、发展趋势及国内现有工作基础19 3.1技术现状、专利等知识产权情况分析基础 (19)3.2国内外技术发展趋势 (29)第四章项目计划目标及主要研究内容 (39)4.1主要目标 (39)4.2研究与开发内容 (39)4.3项目的技术关键，包括技术难点、创新点 (40)第五章技术、经济效益分析 (55)5.1技术经济效益分析（含经济效益、社会效益） (55)5.2推广应用前景分析（产业化可行性） (60)5.3项目实施的风险分析 (62)第六章计划实施年限、经费预算及来源渠道 (73)6.1年度计划 (73)6.2经费预算 (73)6.3经费来源 (73)第七章必要的支撑条件、组织措施及实施方案 (74)7.1必要支撑条件 (74)7.2组织管理的措施 (79)7.3组织实施的方案 (79)第八章说明 (79)第九章科技行政主管部门意见 (79)第一章项目概述1.1项目提出背景、意义及必要性1.1.1 符合山西省产业模式转型发展的需要2010年的全国两会上，转变经济发展方式是代表委员们热议的话题之一。
我省“三个发展”的核心“转型发展”也被中央国务院重视认可。
在当前全球金融危机还未见底，人类保护生态、低碳经济的意识日益增强的大背景下，中央、国务院审时度势，提出了一揽子扩内需、保增长、调结构的政策措施。
旅游业涉及到的行业超过110个，由于其特有的旅游消费功能成为扩大内需、调整经济结构的重要途径和手段。
温家宝总理在海南考察时指出，旅游消费对住宿的贡献率超过90%，对银行和铁路的贡献率超过80%，对文化娱乐的贡献率超过50%，对餐饮和商品零售业超过了40%。
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国内外农产品可追溯系统比较研究作者：陈红华 田志宏［摘要］在国际上，欧盟、美国等发达国家和地区要求对出口到当地的部分食品必须具备可追溯性要求否则就不允许上市销售。
发达国家建立的食品质量安全追溯体系，除了可以有效保证食品安全卫生和可以溯源外，其贸易壁垒的作用也日益凸显。
由此可见，我国建立农产品可追溯体系不仅能为人民群众的饮食健康提供优质安全的农产品，同时也是打破国外因食品安全追溯而设置的贸易壁垒的重要手段。
本文通过对世界上主要国家实施可追溯系统的基本情况的介绍和对比研究，对我国可追溯系统的实施提出了相关建议。
［关键词］贸易壁垒农产品可追溯系统 一、农产品可追溯系统的含义及重要性 1.农产品可追溯系统的含义。
可追溯系统（TraceabilitySystem）就是在产品供应的整个过程中对产品的各种相关信息进行记录存储的质量保障系统，其目的是在出现产品质量问题时，能够快速有效地查询到出问题的原料或加工环节，必要时进行产品召回，实施有针对性的惩罚措施，由此来提高产品质量水平。
“农产品可追溯系统”是追踪农产品（包括食品、饲料等）进入市场各个阶段（从生产到流通的全过程）的系统，有助于质量控制和在必要时召回产品。
从用途上讲，农产品分为食用农产品和工业用农产品。
就目前食品安全事件对人类生命健康造成的危害来说，解决食用农产品的质量安全问题迫在眉睫，本文主要论述针对“食用农产品”的可追溯系统。
2.实施农产品可追溯系统的必要性。
可追溯系统最早应用于汽车、飞机等一些工业品的产品召回制度中。
自20世纪70年代以来,食品安全问题日益突出,食源性疾病危害巨大。
国际上,疯牛病、禽流感等疾病相继爆发和传播,在国内,发生了苏丹红、劣质奶粉等食品质量事件,食品安全问题引起了人们的广泛关注。
实施农产品可追溯系统的重要性日益凸现。
(1)农产品可追溯系统是控制农产品质量安全有效的手段。
ISO9000认证、GMP（良好操作规范）、SSOP（卫生标准操作程序）、HACCP（危害分析和关键点分析系统）等多种有效的控制食品安全的管理办法纷纷被引入并在实践中运用，取得了一定的效果。
但是上述的管理办法都主要是对加工环节进行控制,缺少将整个供应链连接起来的手段。
可追溯系统强调产品的惟一标识和全过程追踪，对实施可追溯系统的产品，在其各个生产环节，可以实行HACCP、GMP或ISO9001等质量控制方法对整个供应链各个环节的产品信息进行跟踪与追溯，一旦发生食品安全问题，可以有效地追踪到食品的源头，及时召回不合格产品，将损失降到最低。
(2)实施农产品可追溯成为农产品国际贸易发展的趋势之一。
在国际上，欧盟、美国等发达国家和地区要求对出口到当地的部分食品必须具备可追溯性要求。
欧盟管理法规No.178/2002要求从2005年1月1日起在欧盟范围内销售的所有肉类食品都能够进行跟踪与追溯，否则就不允许上市销售。
日本决定在2005年之前建立优良农产品认证制度，对进入日本市场的农产品进行“身份”认证。
发达国家建立的食品质量安全追溯体系，除了可以有效保证食品安全卫生和可以溯源外，其贸易壁垒的作用也日益凸显。
由此可见，我国建立农产品可追溯体系不仅能为人民群众的饮食健康提供优质安全的农产品，同时也是打破国外因食品安全追溯而设置的贸易壁垒的重要手段，对提高我国农产品在国际市场上的竞争力起到重要的作用。
二、国内外农产品可追溯系统比较研究 1.国内外实施农产品可追溯系统的基本情况介绍。
(1)国内现状。
①进行了食品可追溯系统初步的研究，制定了一些相关的标准和指南。
我国关于食品溯源体系的研究始于2002年，在研究和实施过程中，逐步制定了一些相关的标准和指南。
如为了应对欧盟在2005年开始实施水产品贸易可追溯制度,国家质检总局出台了《出境水产品溯源规程（试行）》,中国物品编码中心会同有关专家在借鉴了欧盟国家经验的基础上,编制了《牛肉制品溯源指南》。
陕西标准化研究院编制了《牛肉质量跟踪与溯源系统实用方案》。
②一些地方和企业初步建立了部分食品可追溯制度，发布了一些法规。
2001年7月，上海市政府颁布了《上海市食用农产品安全监管暂行办法》，提出了在流通环节建立“市场档案可溯源制”。
2002年，北京市商委制定了食品信息可追踪制度，明确要求食品经营者购进和销售食品要有明细账，即对购进食品按产地、供应商、购进日期和批次建立档案。
2005年9月20日北京市顺义区在北京市率先启动蔬菜分级包装和质量可溯源制，天津市为了确保市民购买到可靠的无公害蔬菜，实行无公害蔬菜可溯源制，推出网上无公害蔬菜订菜服务。
③进行了农产品可追溯系统的初步试点。
2004年，由国家质检总局、山东省潍坊市及寿光市质量技术监督局等部门共同协作，在寿光田苑蔬菜基地和洛城蔬菜基地进行蔬菜质量安全可溯源系统的探索。
中国物品编码中心通过“中国条码推进工程”，推动条码技术在我国食品可追溯中的应用。
先后在陕西、北京、上海、山东等地开展食品追溯技术研究和试点，如在上海建立的“上海超市农产品查询系统”，在北京建立的金维福仁清真食品有限公司“牛肉产品跟踪与追溯自动识别技术应用示范系统”，在山东寿光实施蔬菜可追溯信息系统，、在江西建立水果溯源信息系统等。
从2004年2月8日起，上海市通过“上海食用农副产品质量安全信息平台”对食用农副产品的生产过程监控、条码识别和网络查询进行系统管理。
农业企业通过“食用农副产品安全信息条形码”给每个产品建立起相应的生产档案。
福建省首个肉品质量查询系统2005年8月28日在厦门市正式开通，这种系统可让消费者获知肉品生产经营的所有信息，从而可以有效地控制肉品的生产质量。
济南市从2005年9月起开展食品安全信用体系建设试点工作，建立健全食品市场准入制、食品安全事故可追溯制和不合格食品退市制等。
2004年由北京市农业局和河北省农业厅共同承担农业部的“进京蔬菜产品质量溯源制度试点项目”，由河北6县市蔬菜试点基地使用统一的包装和产品标签信息码，向北京市新发地和大洋路两个批发市场供货。
2.主要发达国家农产品可追溯系统现状分析。
从20世纪90年代开始，许多国家和地区已经应用可追溯系统进行农产品质量安全管理。
（1)欧盟的农产品可追溯系统。
欧盟的农产品可追溯系统应用最早，尤其是活牛和牛肉制品的可追溯系统。
欧盟把农产品可追溯系统纳入到法律框架下。
2000年1月欧盟发表了《食品安全白皮书》，提出一个项根本性改革，就是以控制“从农田到餐桌”全过程为基础，明确所有相关生产经营者的责任。
2002年1月欧盟颁布了178/2002号法令，规定每一个农产品企业必须对其生产、加工和销售过程中所使用的原料、辅料及相关材料提供保证措施和数据，确保其安全性和可追溯性。
根据牛肉标签法，欧盟国家在生产环节要对活牛建立验证和注册体系，在销售环节要向消费者提供足够清晰的产品标识信息。
（2)美国的农产品可追溯系统。
在市场经济高度发达的美国，农产品可追溯系统主要是企业自愿建立，政府主要起到推动和促进作用。
2003年5月FDA公布了《食品安全跟踪条例》，要求所有涉及食品运输、配送和进口的企业要建立并保全相关食品流通的全过程记录。
美国的行业协会和企业建立了自愿性可追溯系统。
由70多个协会、组织和100余名畜牧兽医专业人员组成了家畜开发标识小组（USAIP），共同参与制定并建立家畜标识与可追溯工作计划，其目的是在发现外来疫病的情况下，能够在48小时内确定所有涉及与其有直接接触的企业。
(3)日本的农产品可追溯系统。
在农产品可追溯系统应用方面，日本走在前列，不仅制定了相应的法规，而且在零售阶段，大部分超市已经安装了产品可追溯终端，供消费者查询信息使用。
在政府的推动下，日本从2001年起在肉牛生产供应体系中全面引入信息可追踪系统，要求肉牛业实施强制性的零售点到农场的可追溯系统，系统允许消费者通过互联网输入包装盒上的牛肉身份号码，获取他们所购买牛肉的原始生产信息。
(4)其他国家的农产品可追溯系统。
英国政府建立了基于互联网的家畜跟踪系统（CTS）。
该系统记录了家畜从出生到死亡的转栏情况，农场主通过该系统的在线网络来登记注册新的家畜，查询其拥有的其他家畜的情况。
加拿大从2002年7月1日起开始实施强制性活牛及牛肉制品标识制度，要求所有的牛肉制品采用符合标准的条码来标识。
国家牲畜标识计划（NLIS）是澳大利亚的家畜标识和可追溯系统。
活牛采用经过NLIS认证的耳标或者瘤胃标识球来标识身份，牛迁移到新的地点时，养殖场或屠宰场的射频身份读取器将读取并在NLIS数据库中记录其迁移信息。
巴西农业部决定，从2004年3月15日起，对肉牛实施强制性生长记录，实行从出生到餐桌的生长情况监控。
3.国内外发展比较研究。
(1)政府在农产品可追溯系统建立中都起到了较重要的作用。
从国外发达国家到我国，我们都可以看到政府在农产品可追溯系统中都起到了重要的作用，包括日本、欧盟、加拿大、英国等国家，也包括中国。
(2)农产品可追溯系统多是先从家畜产品开始。
我国和国外发达国家相似，农产品可追溯系统的建立首先都是从家畜产品开始的，特别是很多国家都是首先从牛肉产品开始的。
(3)农产品可追溯系统中使用的技术手段比较类似。
国外发达国家在开展农产品可追溯系统时，通常使用EAN.UCC码作为追溯的主要技术手段。
(4)消费者支付意愿具有共性。
在实施可追溯系统中，国外与我国消费者都表现出了一定的可支付意愿。
国外研究显示如果附加关于食品安全和动物福利保证的产品信息，那么对可追溯性的支付意愿更高。
三、对我国实施农产品可追溯系统的相关建议 从上面的比较分析我们可以看到，国外发达国家可追溯系统取得的一些经验对我国实施可追溯系统提供了重要的参考建议。
1.农产品可追溯系统要逐步建立，不能操之过及。
农产品可追溯系统的建立需要花费一定的成本，在我国还没有足够的经验之前，应该首先选取单位价值比较高的产品进行试点，一旦获得一定的成功和经验后，再向其他产品推广，更符合我国的发展实际。
2.要选择一部分条件比较成熟的企业进行试点，再逐步推广到更多的企业。
我国地域广阔，企业数量重多，规模资质各不相同，因此在实施农产品可追溯系统中应该首先选择规模比较大，条件比较成熟的企业进行试点，取得一定的经验后再进行推广，更能起到事半功倍的效果。
3.进一步加强政府在农产品可追溯系统建立中的主导地位，同时可以考虑建立专门的农产品可追溯系统管理部门进行协调与管理。
在我国农产品可追溯系统建立初期，政府的作用是不可替代的，因为在建立初期，企业花费成本较高，收益不能马上显示，因此从市场经济运行的角度来看，在我国企业缺乏主动建立农产品可追溯系统的动机，因此在这种情况下，政府的作用非常重要，将对我国农产品可追溯体系的建立起到重要的保障作用。