蔬菜标准化示范基地生产管理制度

XX县蔬菜标准化示范基地生产管理制度

为加强标准化蔬菜生产基地管理，确保XX县标准化蔬菜生产稳步发展，特制定XX县标准化蔬菜生产基地管理制度如下：

1、以XX县政府名义成立由县上主管领导和有关部门负责人组成的标准化蔬菜生产基地建设领导小组，统一指导和协调基地建设工作。

2、领导小组在县XX局下设的标准化蔬菜生产基地建设办公室，负责基地技术服务体系和质量保障体系的建立，负责制定标准化生产技术规程、技术手册，指导农户建立生产档案，对投入品进行监管，并对产品进行抽检。

3、每个标准化示范基地配备2～3名的专职技术人员，具体承担标准化蔬菜生产基地的技术指导和生产管理工作，负责对基地农户进行技术培训，引进新品种，推广集约化育苗、嫁接育苗、平衡配方施肥、病虫害综合防治等标准化生产新技术。

4、标准化蔬菜生产示范基地依托各自村级专业合作社或技术协会负责各项标准化生主技术的落实，定期检查、督促、指导基地投入品的合理施用，负责生产过程中的肥料、农药、品种数量、施用时间是否完全与技术规程相一致，并协调解决生产销售过程中出现的具体问题。具体按照“统一优良品种，统一生产操作技术规程，统一投入品供应和使用，

统一田间作业管理，统一收购”等生产管理制度严格执行。

5、基地选择在基地环境符合NY/T391-2000《绿色食品产地环境技术条件》要求，基地内无工业“三废”和城市生活垃圾等污染源。基地内生产基础设施配套齐全，农业技术推广服务体系健全。

6、建立统一的生产管理档案制度和质量可追朔制度，绘制基地分布图和地块分布图，并进行统一编号。田间生产管理记录在出售全部结束后10日内提交基地办存档，备查并完整保存三年。

7、基地建设后期由县标准化蔬菜生产基地建设领导小组统一在各基地显要位置设置基地标识牌。标明基地名称、范围、面积、建设单位、品种、主要技术措施、有效期等内容。

8、基地建设做到定区域、定人员、定技术措施、定效益指标的“四定”和明确基本情况、明确技术主管、明确技术规程、明确管理方案、明确目标任务的“五明确”管理制度，明确责任分工，强化责任落实。

菜市场安全管理制度

菜市场安全管理制度（一）配备专兼职安全管理人员，建立健全菜市场安全管理制度、安全档案和管理人员岗位责任制，认真落实安全防范措施。加强安全检查并做好记录，及时整改和消除治安、消防、交通安全隐患。有条件的菜市场应安装符合技术标准的电子监控设备。（二）建立群众性的治安保卫组织或配备专兼职治安保卫人员，安保人员统一着装或佩戴胸、袖章，做好各项安全防范和巡查、巡视，及时发现和制止扰乱、危害市场安全的行为，维护市场治安秩序，及时报告并协助公安机关调查和处置市场内发生的违法犯罪活动。（三）安保人员应认真学习法律法规，遵守菜市场安保规定，严肃纪律、文明执勤、礼貌待人，禁止打人骂人，严禁非法使用警具。（四）配备齐全的消防设施设备（消防水栓、供水系统、灭火器等），放置在方便使用位置，确保完好有效。保持疏散通道、安全出口、消防车通道畅通，严禁擅自改变防火分区和占用防火间距，严禁损坏和擅自拆除、停用消防设施设备。（五）临时增加电器设备应采取安全措施；危险路段、部位应设置安全防护栏等设施；配电房禁止无关人员进入，设置明显标志。

（六）严禁使用明火作业，严禁存放易燃易爆物品、燃放烟花爆竹和烧废纸，严禁在菜市场内乱拉接电线和改动电装置。（七）安全管理人员应定期检查、检测、维护保养下列消防设施：建筑物安全使用状况；建筑消防设施；消防设施、器材和消防安全标志；电器线路、燃气管路。对存在安全隐患的，应当委托有资质的房屋安全鉴定单位对菜市场建筑物进行安全鉴定，采取措施及时消除建筑安全隐患。（八）菜市场开办者应制定灭火和应急疏散预案，组织开展消防安全教育培训和消防演练，提高菜市场消防防范水平。

蔬菜生产质量安全与管理措施

蔬菜生产质量安全与管理措施蔬菜菜产品安全--概念广义：主要有3个方面，即数量安全、质量安全、生产安全。狭义：强调的是质量安全，主要指生产出来的蔬菜产品及其在消费过程中对人体健康没有直接或潜在的不良影响。具体来说包括两个方面的内容：第一，蔬菜产品的营养价值和质量是否符合各项营养指标或是否变质；第二，蔬菜产品在生产、运输、贮藏及销售过程中是否受到污染，对人体健康不利的污染物是否超过相关的标准。保障蔬菜产品生产质量安全问题的战略性意义：第一，它是保障农产品消费安全和构建和谐社会的必要条件。第二，是推进农业结构战略性调整和促进农业增效、农民增收的迫切需要。第三，是与国际接轨和增强我国农产品国际竞争力的必然要求。一、影响蔬菜生产安全的主要因素农业生产是一个开放的系统。根据来源不同，影响蔬菜产品质量安全的危害因素主要包括农业种植过程可能产生的危害、产品保鲜包装贮运过程可能产生的危害、产品自身的生长发育过程中产生的危害、农业生产中新技术应用带来的潜在危害等四个方面。（1）蔬菜种植过程可能产生的危害。包括因投入品不合格使用或非法使用造成的农药、硝酸盐、生长调节剂、添加剂等有毒有害残留物，产地环境带来的铅、镉、汞、砷等重金属元素，石油烃、多环芳烃、氟化物等有机污染物，以及六六六、滴滴涕等持久性有机污染物。（2）产品保鲜包装贮运过程可能产生的危害。包括贮存过程中不合理或非法使用的保鲜剂、催化剂和包装运输材料中有害化学物等产生的污染。

（3）产品自身的生长发育过程中产生的危害，如黄曲霉毒素、沙门氏菌、禽流感病毒等。（4）农业生产中新技术应用带来的潜在危害。如外来物种侵入、非法转基因品种等。二、如何保障蔬菜产品质量安全蔬菜产品质量安全是一个复杂的系统，涉及到从产地到餐桌的多个环节。根据生产过程先后，产品质量安全保障应当通过产地环境清洁、生产过程控制、产品质量检测、包装储运过程可靠、产品履历可追溯、法规标准认证有保障，以及实行农产品质量安全全程监管和风险评估等方面来实现。（1）产地环境清洁。土壤质量、圈舍条件、水源、空气等环境质量因子符合国家有关标准或认证要求。（2）生产过程控制。在生产过程采取的农节措施和农业投入品要符合有关标准和要求。（3）产品质量检测。农产品上市流通前应进行定期、不定期抽样检测。（4）包装贮运过程可靠。农产品采用的包装物、初级加工措施、贮藏和运输条件应符合有关法规标准要求。（5）产品履历可追溯。建立农产品生产和流通履历记录，为产品质量追溯提供依据。（6）法规标准认证有保障。建立健全农产品质量法律法规和标准体系，推广农产品“三品一标”（无公害农产品、绿色食品、有机食品和农产品地理标志）认证，为农产品质量评价提供依据。

蔬菜基地管理制度

蔬菜基地管理于册第一节蔬菜基地的职能一、种植基地的职能种植基地的职能是在管理部副经理的领导下，积极贯彻公司的管理方针与经营政策，负责公司蔬菜基地全面工作，组织基地的生产、督促生产计划的安排及落实。蔬菜基地主要负责种植基地蔬菜种植计划及管理；基地肥料、农药使用管理；基地病虫害防治；基地田间档案管理；基地的环境监察保护；基地产品出事宜。二、种植基地的组织结构蔬菜基地组织结构设置如图所示

第二节种植基地的岗位职责一、基地主任岗位职责 1、蔬菜基地主任受蔬菜管理部副经理的领导，负责种植基地的全面工作，并向蔬菜管理部副经理负责。 2、负责组织蔬菜基地的生产、督促生产计划的安排及落实，掌握各蔬菜品种生产情况，并作出适当的安排。 3、负责编制蔬菜基地各种蔬菜品种的种植操作规程。 4、负责蔬菜基地掌握财务支出状况，控制生产成本，提高经济效益，落实完成上级领导下达的各项任务。 5、负责蔬菜基地的人员管理工作，经常组织员工学习蔬菜种植、养护技术，努力高基地人员素质和技术水平。 6、做好苗蔬菜地周边环境的治理、抓好安全生产，为基地的生产创造良好的环境。 7、组织好基地的各项工作，督促检查基地及各种植区的卫生和安全工作。 8、做好种植基地的生产计划安排及生产落实情况，月底进行总结，上报蔬菜管理部副经理并备案。 9、完成蔬菜管理部副经理交给的其他任务。二、蔬菜基地园艺技术员工作职责 1、园艺技术员在基地主任的领导下，负责基地种植生产、养护技术的指导和实施。

2、有计划、有重点的观察各种蔬菜品种种植的生长规律及特点，根据实际情况及时制订出适合的园艺措施并付诸实践，同时指导种植、养护人员科学管理基地的各项工作，有效解决种植、养护中遇到的困难。 3、每天对基地观察一次，及时对蔬菜的生长状况进行了解，并对观察的情况进行整理，制定日报表。 4、对蔬菜种植、养护的日常园艺操作的整理和统计其中包括：发生的病、虫、草名称，施用农药名称、追肥、剂型、用药数量、用药方法和时间，以及农药的进货凭证等。生长期间分次所用肥料（包括基肥、叶面肥、植物生长调节剂等）的名称、用肥数量、用肥方法和用肥时间以及肥料进货凭证等。产品分期分批出园时间、出园数量、出库数量等情况的统计。采购和种植蔬菜品种的入库、出库等记录。 5、为每一苗蔬菜种植区设立一个档案，将每月的田间档案记录整理成册，保存到档案袋。 6、指导园艺工人防治蔬菜种植、养护、生长过程中发生的病虫害，做好各种植区蔬菜种植前的准备工作，定期给园艺工人传授种植、养护的基础知识和实用技术。 7、配合基地主任做好种植养护技术资料的总结和积累工作，月底进行总结，上报基地主任并备案。 8、完成种植基地领导交给的其他任务。三、蔬菜基地植保技术员工作职责：

蔬菜基地管理制度(20200515184113)

蔬菜基地管理手册第一节蔬菜基地的职能一、种植基地的职能种植基地的职能是在管理部副经理的领导下，积极贯彻公司的管理方针与经营政策，负责公司蔬菜基地全面工作，组织基地的生产、督促生产计划的安排及落实。蔬菜基地主要负责种植基地蔬菜种植计划及管理；基地肥料、农药使用管理；基地病虫害防治；基地田间档案管理；基地的环境监察保护；基地产品出事宜。二、种植基地的组织结构蔬菜基地组织结构设置如图所示。

蔬菜管理部副经理蔬菜基地主任园艺技术员植保技术员领班第二节种植基地的岗位职责一、基地主任岗位职责 1、蔬菜基地主任受蔬菜管理部副经理的领导，负责种植基地的全面工作，并向蔬菜管理部副经理负责。 2、负责组织蔬菜基地的生产、督促生产计划的安排及落实，掌握各蔬菜品种生产情况，并作出适当的安排。 3、负责编制蔬菜基地各种蔬菜品种的种植操作规程。 4、负责蔬菜基地掌握财务支出状况，控制生产成本，提高经济效益，落实完成上级领导下达的各项任务。 5、负责蔬菜基地的人员管理工作，经常组织员工学习蔬菜种植、养护技术，努力高基地人员素质和技术水平。

6、做好苗蔬菜地周边环境的治理、抓好安全生产，为基地的生产创造良好的环境。 7、组织好基地的各项工作，督促检查基地及各种植区的卫生和安全工作。 8、做好种植基地的生产计划安排及生产落实情况，月底进行总结，上报蔬菜管理部副经理并备案。 9、完成蔬菜管理部副经理交给的其他任务。二、蔬菜基地园艺技术员工作职责 1、园艺技术员在基地主任的领导下，负责基地种植生产、养护技术的指导和实施。 2、有计划、有重点的观察各种蔬菜品种种植的生长规律及特点，根据实际情况及时制订出适合的园艺措施并付诸实践，同时指导种植、养护人员科学管理基地的各项工作，有效解决种植、养护中遇到的困难。 3、每天对基地观察一次，及时对蔬菜的生长状况进行了解，并对观察的情况进行整理，制定日报表。 4、对蔬菜种植、养护的日常园艺操作的整理和统计其中包括：发生的病、虫、草名称，施用农药名称、追肥、剂型、用药数量、用药方法和时间，以及农药的进货凭证等。生长期间分次所用肥料（包括基肥、叶面肥、植物生长调节剂等）的名称、用肥数量、用肥方法和用肥时间以及肥料进货凭证等。

我国绿色蔬菜的现状与发展

我国绿色蔬菜产业现状分析摘要:基于化肥农药的污染严重,野生蔬菜、无土栽培蔬菜等无公害绿色蔬菜正逐渐受到消费者的青睐。据有关专家预测,我国蔬菜消费将进一步由数量型向质量型转变。绿色蔬菜将成为我国蔬菜消费的主旋律。本文分析了我国绿色产业发展的现状、出现的问题,并提出了如何突破现实束缚,能使其得到长足发展的对策。关键词:绿色蔬菜;意义; 途径 1 我国现阶段要大力发展绿色蔬菜产业的原因和必要性分析需求紧迫性现代中国已经告别了短缺经济时代 ,进入物质产品相对过剩的新时期 ,居民消费观念,内容和方式发生了重大变化,从一定意义上讲,人们已更多的从讲求产品的数量到追求生活的质量,出现了对产品消费质量的多元化需求。据农业部在北京、山东、上海、浙江等地对蔬菜等农药残留量进行抽样检测,在抽检的

50个蔬菜品种中,有22种蔬菜不合格,接近50 % ,表明蔬菜中有机农药残留问题十分严重。因此 ,人们对安全可靠“绿色蔬菜”的呼声将越来越高。但我国目前绿色蔬菜食品还处于起步阶段 ,各地仅仅建立了一批示范性基地,未能在市场中占主导地位 ,随着经济的不断发展,人们将不会满足于现在的蔬菜产品质量和数量,从而出现绿色蔬菜食品供不应求的局面。我国社会的发展也要求食品结构向营养型转变,以人体健康为保证,这些都是绿色蔬菜食品发展所必须面临的问题。生态紧迫性我国蔬菜生产经过几千年的发展,发生一些重大的技术和观念革命,引进了一些新的生产技术和管理模式,但在我国农村,蔬菜生产仍然是以高产为目的,以粗放经营为主要模式,没有形成优质生产,精耕细作的蔬菜生产格局。这样的生产局面必将对生产环境造成巨大的压力。生产者在一味追求高产目标的同时 ,必以大量施入化学肥料、农药为手段 ,不顾生产环境的平衡 ,造成土壤环境的日益破坏,使得生态环境越来越恶化;同时,工业化水平的提高,伴随着三废的排出和污染,给生产环境中的水、气环境造成严重的危害,容易引起生态环境的恶性

(管理与人事)标准农贸市场管理制度

标准化农贸市场管理制度二○一四年五月

目录：一、农贸市场经营管理规则 (1) 二、市场文明经商公约 (5) 三、市场环境卫生制度 (8) 四、市场食品安全制度 (9) 五、市场消防安全管理制度 (10) 六、治安防范制度 (12) 七、市场工作人员规范 (13) 八、日常巡场检查制度 (14) 九、食品安全溯源管理制度 (16) 十、食品退市制度 (18) 十一、商品入市索证索票制度 (19) 十二、食品进销货台帐管理制度 (21) 十三、协议准入制度 (22) 十四、商品查验登记制度 (23) 十五、市场承诺制度 (25) 十六、投诉公示制度 (26) 十七、价格管理制度 (27)

农贸市场经营管理规则为促进市场繁荣发展，营造文明、健康、和谐的经营环境，促进地方经济发展，更好地保护承租人、消费者、出租人的合法权益，实现承租人、出租人共赢、消费者满意的目的，特制定本规则。一、市场公共环境卫生管理规范 (一)、市场内摊区划分标识明确，人流、物流通道畅通。 1、无占用公共通道经营现象； 2、无出摊、离摊占道现象； 3、无在公共通道上停放车辆现象； 4、无在公共通道上乱堆、乱放物品现象； 5、公共通道、垃圾箱周边无垃圾堆放现象，垃圾及时清运； 6、公共通道上无积水、无油污，摊位（门面）整洁无残标。 (二)、经营区域内地面清洁卫生，没有影响环境卫生的污染情况。 1、摊位（门面）区内物品堆放整齐，无乱堆、乱摆情况； 2、摊位（门面）区标识明确，摊位（门面）及设施干净卫生，垃圾、杂物等装入垃圾容器内，垃圾容器摆放整齐； 3、摊位（门面）区内卫生整洁，地面无垃圾、无积水、无油污，广告悬挂规范整齐，无残标。 (三)、经销商“摊前三包”（包卫生、包商品摆放整齐、包无四害）定期搞好摊位（门面）区内清洁卫生，卫生习惯良好。 1、监督经销商搞好“摊前三包”，摊前纸屑、菜叶等废弃物由经营户负责清理，严禁乱扔乱倒行为，保持良好的卫生习惯； 2、监督经营户每周一次搞摊区卫生大扫除，洗抹摊面、摊架、经

绿色蔬菜生产技术

我省辽西地区高效益高品质蔬菜生产模式的探讨（提高绿色蔬菜生产水平的十个问题）目录一．对绿色蔬菜的认识二．对建立绿色蔬菜产业的认识三．绿色蔬菜生产的技术特点四．生产基地的选择五．蔬菜免疫育苗六．蔬菜病虫防治技术七．降低硝酸盐污染栽培技术八．采后处理技术九．蔬菜产品的商品质量十．绿色蔬菜生产的问题与解决途径

一对绿色蔬菜卫生质量及其产品标准的认识绿色食品（蔬菜）是“无污染的安全、优质、营养类食品(蔬菜)。从产地到餐桌蔬菜是富有营养、人体健康不可缺少的重要副食品，不应含有任何有毒有害物质。各种有毒有害物质有不同的来源与途径，防治蔬菜污染必须是全方位。基本对策：回避（场地选择）、阻滞（硝酸盐富集力）与缓冲（有机肥、降低土壤酸度可降低土壤重金属的环境容量）无害化生产是蔬菜卫生质量的基本保证。无害化生产方式多种：①绿色蔬菜。分A 级与AA 级，二者在生态环境、产品卫生质量标准、包装及标志的基本要求都一样，只是对生产的过程要求不同，AA 级不允许使用任何化学合成物质，而A 级则允许有限制地使用化肥与农药；②无公害蔬菜。有毒有害物质不超标，除了对生态环境有一定的要求外，对生产操作过程、包装及装潢对没有明确要求，卫生质量要求相当于绿色蔬菜A 级，但不像那么严格。从2001.10.1起已发布无公害蔬菜的国标。净菜。商标。③有机蔬菜。卫生质量要求及生产过程的要求相当于绿色蔬菜AA 级，但还不完全相同：不允许使用转基因技术；生产的认证要求定地块、定产量；要求有一定的转换期。应从“环境与发展”的角度来认识。应该认识到：现代有机农业不是恢复到祖先低水平的“有机农业”，而是可持续发

菜市场管理制度

市场经营者文明守则一、按照有关规定，证照齐全有效，亮证（照）经营，食品经营人员必须持有关营业执照、卫生许可证、健康合格证方可经营，不得出售《食品卫生管理制度》所列禁止销售的食品。二、经营食用农产品要把好进货关，不出售有毒、有害、假冒伪劣及不洁食品，确保所销售食品货真价实、分量准足，若有违反，按有关规定进行处罚。三、使用合格计量器具，营业前须校秤，确保计量准确，严禁在计量器具上做手脚，以此来欺诈消费者，如有短斤缺两或自行改动计量器具的行为，视情节轻重按规定处罚。四、自觉执行市场卫生规定，保证摊内外清洁卫生，积极清扫市场公共卫生场所，营业结束，做好清场工作。五、按市场管理要求，使用统一盛放器具，食品摆放整齐美观，不越出台边，严禁乱堆、乱放、乱吊挂、乱停放车辆等。六、礼貌待客，站立服务，名称醒目，仪表端正，举止得体，文明用语，不赤膊上柜，不在营业时吸烟，不在市场内酗酒赌博。七、文明经营，服务周到，上柜商品要明码标价，有货有价，无货撤价，做到消费者百挑不厌、百问不烦、有问必答，当好顾客参谋。八、自觉搞好场内安全，在经营场所不准擅自使用电水壶、电饭煲、液化气，不准擅自接拉电线以及移动水龙头。九、认真学习有关市场管理规定，熟悉食品业务知识，不断提高自身业务水平。十、遵守交费制度，按市场规定，及时缴纳摊位费、管理费等有关费用，若中途歇业，应及时申请，与市场办理结算手续。

市场卫生管理规范一、经营户应当保持所经营的店面、摊位卫生状况良好，定期做好清洁工作。店面、摊位及其附近必须做到无积水、无垃圾。二、经营户所经营的商品应当摆放整齐，不得超过陈列台面，不得店外设摊，摊外设摊。三、经营户应当做好防虫、防蝇、防蚊、防鼠工作。四、经营户应当对门前实行三包，不得随意将垃圾扔到过道等市场公共场所。五、经营户应当积极配合市场管理人员的卫生检查，并服从管理。

蔬菜标准化示范基地生产管理制度

XX县蔬菜标准化示范基地生产管理制度为加强标准化蔬菜生产基地管理，确保XX县标准化蔬菜生产稳步发展，特制定XX县标准化蔬菜生产基地管理制度如下： 1、以XX县政府名义成立由县上主管领导和有关部门负责人组成的标准化蔬菜生产基地建设领导小组，统一指导和协调基地建设工作。 2、领导小组在县XX局下设的标准化蔬菜生产基地建设办公室，负责基地技术服务体系和质量保障体系的建立，负责制定标准化生产技术规程、技术手册，指导农户建立生产档案，对投入品进行监管，并对产品进行抽检。 3、每个标准化示范基地配备2～3名的专职技术人员，具体承担标准化蔬菜生产基地的技术指导和生产管理工作，负责对基地农户进行技术培训，引进新品种，推广集约化育苗、嫁接育苗、平衡配方施肥、病虫害综合防治等标准化生产新技术。 4、标准化蔬菜生产示范基地依托各自村级专业合作社或技术协会负责各项标准化生主技术的落实，定期检查、督促、指导基地投入品的合理施用，负责生产过程中的肥料、农药、品种数量、施用时间是否完全与技术规程相一致，并协调解决生产销售过程中出现的具体问题。具体按照“统一优良品种，统一生产操作技术规程，统一投入品供应和使用，

统一田间作业管理，统一收购”等生产管理制度严格执行。 5、基地选择在基地环境符合NY/T391-2000《绿色食品产地环境技术条件》要求，基地内无工业“三废”和城市生活垃圾等污染源。基地内生产基础设施配套齐全，农业技术推广服务体系健全。 6、建立统一的生产管理档案制度和质量可追朔制度，绘制基地分布图和地块分布图，并进行统一编号。田间生产管理记录在出售全部结束后10日内提交基地办存档，备查并完整保存三年。 7、基地建设后期由县标准化蔬菜生产基地建设领导小组统一在各基地显要位置设置基地标识牌。标明基地名称、范围、面积、建设单位、品种、主要技术措施、有效期等内容。 8、基地建设做到定区域、定人员、定技术措施、定效益指标的“四定”和明确基本情况、明确技术主管、明确技术规程、明确管理方案、明确目标任务的“五明确”管理制度，明确责任分工，强化责任落实。

蔬菜产品质量可追溯制度建设

蔬菜产品质量可追溯制度建设蔬菜产品质量可追溯制度建设，是加强蔬菜质量安全监管，提高农业生产者的质量安全管理能力，推动蔬菜标准化生产，提升蔬菜质量安全水平，促进蔬菜产品市场竞争力提升根据中央一号文件提出的“加快完善农产品质量安全标准体系，建立农产品质量可追溯制度”以及农业部关于“加强农产品生产流通各环节的追溯管理和监督检查”的要求，切实做好蔬菜产品质量安全可追溯管理工作。一、工作内容（一）加强产地环境管理，推行产地编码制订统一、规范、简便、适用的编码规则，全面建立产地和产品编码管理，推动实施产地和产品编码制度。同时，要以基地为载体，带动农业生产企业、专业合作社、农户推行产地编码，建立生产基础信息，从源头做到蔬菜身份的可识别、可追溯。（二）建立田间生产档案标准化管理模式，全面推行档案农业管理制度 1、设计全市统一的重点蔬菜生产基地的田间档案记载本。结合无公害农产品等生产技术要求，涵盖生产者信息、农业投入品进出库记录、生产档案信息、质量检测信息和产品相关信息等。 2、设计田间生产档案标准化模块。把已确定的田间档案记载内容，设计操作便捷的田间生产档案模块。 3、全面建立蔬菜生产田间档案管理制度和及时上网：根据田间生产档案标准化管理要求，对蔬菜生产全过程（包括种子、农药、肥料等农业投入品的使用、田间管理、质量检测等关键措施以及产品销售等）进行记录，按照工作要求蔬菜生产信息及时上网，特别是实现条形码查询蔬菜质量的生产基地必须在蔬菜上市时做好数据传送，确保蔬菜质量可追溯。 4、完善田间档案管理系统：根据田间档案记载要求，进一步完善生产管理田间档案的填报和管理软件，为生产者和管理者提供生产管理信息的查询服务，以便生产者和管理者能及时检查蔬菜生产各环节的操作情况，提高生产环节的可追溯管理能力。（三）推广良好农业规范，全面实施标准化生产重点蔬菜生产基地要全面按照标准化生产要求，推进无公害农产品、绿色食品、有机食品认证，大力推广良好农业规范（GAP），规范蔬菜生产过程，健全田间生产档案，落实蔬菜质量责任制，全面实施蔬菜标准化生产。（四）加大产地产品监测力度，建立合格产品准出制度 1、加强产地监测：迎世博重点蔬菜生产基地要加强产地环境监测，建立不符合产地标准全面退出机制。 2、加强农业投入品管理：基地在生产过程中，要加强生产投入品管理，建立健全蔬菜生产农业投入品安全使用制度，鼓励实行农资仓库标准化管理，推广使用市区补贴的高效低毒低残留农药，原则上不能使用迎世博重点蔬菜生产基地规定农药品种和化肥之外等农资产品，若确属蔬菜生产需要，但必须经乡镇植保员确认农药品种并签名后方可使用。一旦检查发现农资使用与管理混乱的情况，进行批评教育，造成严重后果者则取消迎世博重点蔬菜生产基地资格，并依据有关规定追究相关人员责任。 3、加强蔬菜质量检测：根据定量抽检测与快速检测相结合的原则，加大对基地上市蔬菜质量检测的力度，特别要对检测中农残超标的产品及时追根溯源和依法处罚和实行迎世博重点蔬菜生产基地退出机制。 4、建立植保员签名制度和合格产品准出制度：对生产出售的蔬菜产品建立完善的质量可追溯记录，全面建立产品合格把关和准出制度，基地使用农药和蔬菜产品准出要全部实现植保员签名制度。（五）设计产品包装追溯标识方案，推动实施产品标识制度

绿色蔬菜种植技术

绿色蔬菜种植技术绿色蔬菜栽培就是采用综合技术措施，预防为主，创造有利于蔬菜生长而不利于病虫害发生的生态条件，科学地选用高效、低毒、低残留的化学农药，使蔬菜中的农药残留量低于国家的标准，在无公害栽培过程中一定要采取下列五项措施。一、把好种子关：要选用优质、高产、早熟、抗耐病虫害的蔬菜良种。二、把好播前准备关：1、在播种或定植前，应该及早灭茬翻耕，暴晒土壤，除净残留根茬和枝叶，消灭土壤残存的菌源和虫源。2、做好种子处理工作：选用温水浸种，即用55度的温水，浸泡40～15分钟，可以杀死种子表面附着的病菌。三、把好栽培管理关：1、尽可能采用国内外的新技术新成果。如营养钵育苗、工厂化育苗、组织培养、嫁接、滴灌、地膜覆盖等。从培育壮苗入手，增加对病虫害的扰性。2、合理搞好间作套种，根据不同蔬菜品种对光照、水分、肥料的不同要求，可采取高短立体种植。不同类蔬菜品种的立体种植，蔬菜与食用菌立体种植。3、加强管理，及时间苗定苗，整枝打杈中耕除草，摘除病株，控制病虫传播。四、把好施肥关：1、基肥要以有机肥为主，并且要充分腐熟，以减少致病菌和虫卵的带入。2、追肥要以腐熟粪尿为主，多元复合肥为辅，防止过多追施氮肥导致徒长。3、合理使用激素和微量元素，严格按照标签说明使用浓度和剂量，防止过量引起药害。五、把好防治关。防治上做到“以物理、生态法为基础，生物农药打头阵，土制农药当配角，高效低毒残留化学农药助威力，剧毒农药不下田。” 1、采用生态法防病。应用控温、调温、高温抑菌等生态管理技术。 2、采用物理法灭虫草。应用黑光灯或糖、醋、酒混合少量药剂诱杀害虫；要覆盖防虫网，将害虫拒之网外，可以大幅度减少对化学农药的依赖性。覆盖银灰色遮阳网以避有翅蚜，蓝色膜可以较好地防除草害。 3、大力推广生物农药和植物农药。用BT乳剂青虫菌防治菜青虫，小菜蛾和瓜叶螟；用农抗120防治黄瓜炭疽病和枯萎病；用农用链霉素防治细菌性角斑病、大白菜软腐病，黑腐病；用弱毒疫苗可防治黄瓜、茄果类病毒病；用井风霉素可防治立枯病和根腐病；用ET-107杀蚜素防治蚜虫，用浏阳霉素防治红蜘蛛；使用EM作基肥，可改善土壤的理化性状，有效避免一些毁灭性的病害。使用EM浸种，有明显地促进种子发芽的作用。如果用EM喷肥对于灰霉病菌引起的病害，可以起到较好的防治效果。还有新型蔬菜农药核多角体病素杀剂，也为无公害蔬菜生产开辟了广阔的前景。 4、科学地使用化学农药。一定要认真执行《农药管理条例》和《农药安全间隔期限规定》，严禁使用DDT、甲胺磷、甲基异柳磷等剧毒高残留农药。 5、搞好病虫害的预测预报，防治及时，减少农药使用剂量和使用次数。

xxx蔬菜市场各种管理制度(全)

xxx蔬菜市场各种管理制度（全）xxx蔬菜市场商品准入市场管理制度为加强农产品质量安全监督管理～维护公众健康和生命安全～根据《中华人民共和国农产品质量安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等有关法律、法规的规定～制定本办法。一、按照国家和本省规定应当包装或者附加标识的农产品～经包装或者附加标识后方可上市销售。二、包装上市的农产品～应当在包装上标注或者附加标识～标明品名、产地、生产者或者销售者名称、生产日期。有分级标准或者使用添加剂的～还应当标明产品质量等级或者添加剂名称。不能包装的农产品～应当采取附加标签、标识牌、标识带、说明书等形式标明农产品的品名、生产地、生产者或者销售者名称等内容。三、销售获得无公害农产品、绿色食品、有机农产品等质量标志使用权的农产品～应当标注相应标志和发证机构。四、符合下列条件之一的农产品～可以免检进入市场销售: ,一,在认证有效期内的无公害农产品、绿色食品、有机农产品～凭认证标识, ,二,经法定检测机构检验符合国家质量安全标准的同一批农产品～凭有效的合格证明, ,三,与农产品销售市场签订销售合同的无公害农产品认定产地生产的农产品～凭产地证明和销售合同, ,四,农产品批发市场送销的农产品～凭市场主办单位出具的产地证明和检测报告,

,五,其他符合质量安全标准的农产品～凭县级农业行政主管部门或者乡镇政府、村委会、农民专业合作经济组织等出具的产地证明和检测报告, ,六,实行定点屠宰并取得检疫合格标志的猪肉～凭检疫合格标志～其他依法需要实施检疫的动植物及其产品～除凭上述有关证明外～还需提供检疫合格标志、检疫合格证明。 xxx蔬菜市场商品抽检制度一、入场的商品～不论来自何地、经营者何人～都要接受市场对商品的抽检。二、抽检不要根据不同季节、任何不同品种进行重点抽检或全查。三、检验抽取的样品的数量～不得超过检验的需要～并不准以抽检为名～拿要商户的商品～收到检验费用。四、抽检应把重点放在不能危害人体健康和生命的商品上。五、对检验出有严重问题的商品～要及时进行封存～并及时报告有关部门进行处理。 xxx蔬菜市场经销商准入管理制度一、要严格遵守国家的法律、法规和市场的各项管理制度～按照“自愿、公平、诚实、守信”交易原则～做到证照齐全。二、主动接受市场有关部门的管理～执照经商、守法经营、自觉维护市场秩序、接受监督。三、严格执行市场商品准入制度的各项要求～保证销售商品符合质量标准要求。四、自觉接受市场及有关部门的各种检查和培训～努力提高守法经营～规范经营、执照经营的意识。

农产品产品质量安全管理制度

农产品质量安全管理制度为保证我合作社农产品的质量安全，提高我合作社的市场信任度，提升我合作社的品牌形象，根据农业部制定的“产地环境质量标准”、“生产技术操作规程”、“产品卫生质量标准”等有关规定，结合我合作社的实际情况，制定农产品质量安全管理制度。具体内容如下：一、农药安全使用管理 1、合作社使用的农药必须统一采购，专人负责，并要在技术人员的统一指导下进行用药。 2、采购的农药必须“三证”俱全，产品标签、说明书、产品质量合格证要核对相符，确保农药产品质量，农药的进仓库存和出仓使用情况进行统一登记。 3、要选用生物源农药和高效低毒、低残留的化学农药，禁止使用国家规定禁用和限用的一切剧毒、高毒、高残留农药。 4、做好病虫测报工作，选择最佳防治时期，尽量做到低浓度使用。 5、最后一次施用农药要严格遵守采收安全间隔期，尽量降低农药残留量，确保产品达到优质、安全的标准。 6、使用农药要注意人畜安全，农药包装物要及时收集处理，尽量减少环境污染。二、肥料安全使用管理 1、肥料要专人负责，统一采购。

2、购买肥料产品必须有产品标签、说明书、产品质量合格证书，以确保肥料产品质量合格，肥料的购买和使用情况要进行统一登记。 3、农家肥要经过高温发酵达到无害化标准后方可施用。 4、要采用科学的平衡施肥方法。 5、根外追肥要选用有机氮肥，最后一次追肥应在收获前８天以上。三、生产安全管理 1、按照农产品技术操作规程的要求，做好生产过程中各个环节的管理工作。 2、适时采收、包装，并按法定要求进行标识。四、运输安全管理对运输工具要清洗干净，确保运输过程不会对蔬菜造成污染。五、仓储管理 1、肥料、农药、蔬菜的存储仓库要分开，禁止混放。 2、不同种类的农药要隔开存放，禁止混放。六、登记、记录管理 1、对农药、化肥、种子的购买、存储、使用情况做好登记工作。 2、对生产、运输、销售各个环节做好记录工作。 3、登记、记录要保存五年以上。

出口蔬菜基地备案资料

种植场建立的各项质量安全管理制度为保证基地所产产品能达到优质、安全和无污染的要求，为社会各界提供充足的绿色营养食品，特制定本制度。一、坚决按照“政府推进、规模发展、科学种植、标准化生产、产业化经营”的原则，积极推进绿色环保生产基地建设。二、公司基地建立健全严格的生产管理体系，每个基地都有专门的基地负责人、工作人员及技术人员，并做到责任到人，分工明确。三、绿色食品产地必须树立标识牌，划分隔离带，并标明范围以及种植品种和技术负责人。四、基地所需的生产资料必须在农业投入品专供点采购，在技术人员指导下使用。五、基地所有的管理措施，必须严格按照标准化生产操作技术规范和绿色食品使用手册进行，并在基地负责人和技术人员的指导监控下实施。六、基地农户要认真填写“田间管理记录”。技术人员要认真做好各项档案管理工作，并做好详细记录。七、严格遵守农药和肥料使用准则，保持基地内部和周围环境的卫生清洁，保证不受污染。八、凡不按技术规程要求操作或私自超标使用农药、化肥的农户，公司一律拒收其产品。环境保护制度 1、建立基地保护区。严格控制在基地方圆5公里和上风向20公里范围内新建有污染源的工矿企业，纺织工业“三废”污染基地。 2、基地设立环境保护标识牌，注明基地名称和注意事项。 3、基地内畜禽养殖场粪水要经过无害化处理，施用的农家肥必须经高温发酵腐熟，确保无害。 4、建立检验检测体系，依托当地环境检测机构，加强对基地投入品、基地产品和基地环境进行检验检测。 5、加强山、水、林、田、路综合治理，不断改善和提高地的生产条件和环境质量。

6、加强农田水利基本建设，逐步实现旱能浇，涝能排的农田水利化；加强基地道路建设，改善交通运输条件。 7、基地环境要符合NY/T391---2000《绿色食品产地环境技术条件》要求，基地内无工业“三废”和城市生活垃圾等污染源。 8、建立信息交流平台，配备相应的设备，实现与中国绿色食品网连接，做到生产、管理、储运、交流信息网上查询。 9、经常性检查和清理整顿基地生活、生产环境，防止和及时处理造成或者可能造成基地环境污染的事故和突发事件，并向区环保部门报告。 10、基地区农户生活和生产垃圾采取集中处理，严禁乱扔乱弃。 11、定期对基地生产生活环境进行综合评价，保证环境质量。农业投入品管理制度 1、严格执行绿色食品NY/T393—2000农药使用准则和NY/T394—2000肥料使用准则，基地办公室要定期公布并明示基地允许使用、禁用或限用农药、化肥等农业投入品目录，以及使用数量。 2、基地农产品市场监督检查小组,要建立绿色食品标准化生产基地生产资料的市场准入制度。 3、立基地农业投入品专供点，在指挥部至少建立一个投入品专供点，为种植户提供质量符合国家和甘肃省标准要求的枸杞优良品种，并提供化肥、农药配送服务。 4、业技术推广中心开展病虫草害的统防统治，林技站在枸杞生长期开展测土配方施肥工作。 5、立监督检查制度。基地农产品市场准入监督检查小组对基地生产中农药、化肥等投入品使用及投入品市场（农资市场）每年必须进行至少5次监督检查和抽查，保证基地使用符合国标及地方标准的农药、化肥等投入品。 6、地办公室、基地负责人和技术人员要经常检查农户对农业投入品的使用情况，杜绝使用各种禁用农药和肥料。 7、用后的肥料和农药包装袋、瓶、箱应集中回收，统一处理，防止造成环境二次污染。

第四章：绿色食品蔬菜生产技术

第四章绿色食品蔬菜生产技术第一节绿色食品蔬菜的分类与标志一、什么是绿色食品蔬菜：指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜。二、分类： AA级：指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的生产操作规程生产，加工，产品质量及包装经检测，检查符合特定标准，经中国绿色食品发展中心认定并允许使用绿色食品标志的产品，（与国际上的有机食品是一致的） A级：在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，其余与AA级相同。三、标志：绿色食品蔬菜实行标志管理，以便于与一般的普通蔬菜食品区别，绿色食品蔬菜标志图形由三部分组成：上方：太阳下方：叶片和蓓蕾象征自然生态，标志图形为正圆形：意为：保护、安全，颜色为绿色，象征着生命，农业，环保。 AA级：标志与字体为绿色，底色为白色 A级：标志与字体为白色，底色为绿色而且有特定的编号： LB……… **……… **** 标志代码产品类别产品代码第二节绿色食品蔬菜的产品质量标准该标准规定了食品的外观品质，营养品质和卫生品质等内容。一、农药残留标准：由联合国粮农组织和世界卫生组织（FAO/WHO）1983年在荷兰通过的允许农药残留量的世界统一标准。我国对A级绿色食品蔬菜中的农药残留量也做了规定。二、硝酸盐含量标准：

硝酸盐在人体内容易还原成亚硝酸盐，并进一步与肠胃中的胺类物质合成极强的致癌物质-----亚硝胺，因此绿色食品蔬菜对硝酸盐的含量有一个限定。三、蔬菜内在品质标准“ 主要包括蔬菜的维生素，矿物质，仟维等营养成分的含量，一些具有某些特殊作用的蔬菜还对其特别成分的含量进行了规定，例如：干椒的辣椒素、大蒜的大蒜素等四、蔬菜中有害元素检测标准：主要是指蔬菜中重金属元素的含量，例如：汞（Hg）、镉（Gd）、铅（Pb）、砷（As）、Cu等。第三节绿色食品蔬菜生产的主要环节绿色食品蔬菜生产是一个复杂的过程，包括：产前的：产地选择，品种选择，生产物质准备等。产中的：肥水管理，病虫害防治，花果管理等。产后的：采后处理，运输从栽培角度讲，生产绿色食品蔬菜应主要抓好以下几个环节：一、选择环境质量符合标准的生产基地：绿色食品蔬菜产地必须具备良好的气，水，土条件，即：清洁的大气，纯净的灌溉水和未被污染的土壤，这是进行绿色蔬菜生产的基础。必须符合中华人民共和国农业行业标准《绿色食品产地环境技术条件》即：环境地（生产地）的空气中各项污染物含量，例如：二氧化硫，等化合物的含量；灌溉水源中各项污染物的指标要求：例如：Cu,总（铅，汞，镉，砷等）；土壤中的各项污染物含量：例如：汞，镉，砷，铅等。另外，土壤肥力也应符合绿色食品生产的要求：根据土壤中有机物，全N、有效P,、有效K阳离交换量的含量及质地的不同，土壤肥力也分为I、II、III级，生产绿色AA级蔬菜的耕地肥力要求达到I、II级。二、选择抗逆性强的蔬菜品种可以提高蔬菜的外观，口感，减少病虫害发生和减少农药的施用和污染。三、实行科学的耕作制度：采用深耕晒地，轮作换茬，间作套作，用地养地相结合的方式，提高土壤肥力。四、合理施肥：

农场生产部管理制度

生产部管理规章制度第一节总则第一条为保证公司农产品的生产和技术管理的规范化、标准化、确保公司基地管理工作的计划性与用工管理的科学合理性，特制定本制度。第二条公司生产部是公司基地全面事务管理的直属部门，直接对公司总经理负责第三条公司确定“以销定产”的生产管理模式，任何有违此原则的行为或决定，生产部均有权拒绝执行第四条生产部部门负责人必须认真贯彻执行公司对基地的生态农业规划、所有生产管细案必须确保公司对基地的六大功能定位及五项标准化体系的有效建立。第二节生产计划管理第五条公司生产计划坚持以销定产的原则第六条生产部根据营销部年、月、周穿品销售计划编制对应种植、养殖或采摘计划、并及时组织计划的实施与人员调度管理工作第七条生产计划的编制需保持其严密性和可执行性的原则，充分分析销售计划，结合现有种植、养殖生长周期与气调库房内存量进行科学编制第八条临时性生产计划的调整需以销售计划的同事调整为依据，以保持生产计划的严肃性，避免造成种植或养殖的积压和有限土地资源的浪费第九条生产部各项目经理在具体实施生产计划时，要努力搞好生产的组织、掌握好计划的执行节奏，尽可能实现连续性、比例性与均衡性要求。第十条生产计划制定与实施 1、生产部根据营销部协商一致的销售计划，综合考虑公司基地现有土地资源或养殖现状，种植或养殖生长周期特性与技术实施难度，销售显示需求、现有存量情况因素科学制定生产计划 2、根据生产计划中各种植或养殖农产品的生长周期特点，按品种拟定详细实施方案，该方案应包括种植或养殖个生长阶段技术要求、操作细节要求、人员需求及注意事项等 3、生产计划有个项目经理配合生产部负责人一起制定，对把握不准的技术方式方法可申请公司聘请外部技术专家或利用外部技术资源参与制定。 4、各品种种植或养殖生产计划一经确定，有生产部经理签字后报公司总经理或指定技术专家同意后，交由各涉及的项目经理组织实施。 5、个项目经理在实施过程中须严格执行该方案，如实施过程中发现问题或确实需要进行必要的修正，需经生产部经理同意，修正方案需进行备案存档。6、各项目经理在整个方案的实施过程中，必须根据各种植或养殖农产品的生长周期特性，及时进行观察、抽检、做好不同生长阶段的时间、表象与技术参数等原始记录工作 7、各种植或养殖农产品的不同生长阶段确需采取必要技术措施的，（如施肥、嫁接、摘叶、摘尖、搭架、病虫害防治等），需及时上报。 8、各项目经理直接对各种植或养殖农产品不提那个生长阶段处治的合理性负

绿色蔬菜标准

绿色蔬菜标准概述按照绿色食品的概念，绿色蔬菜是指遵循可持续发展的原则，在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系生产，并经专门机构认定，允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜的总称。“安全”是指在生产过程中，通过严密的监测和控制，防止有毒有害物质在各个环节的污染，确保蔬菜内有毒有害物质的含量在安全标准以下，不构成对人体健康的危害。“优质”是指蔬菜的商品质量要符合标准要求。“营养”是指蔬菜的内在品质，即品质优良，营养价值和卫生安全指标高。绿色蔬菜标准为了保证绿色蔬菜的无污染、安全、优质和营养的特性，开发和生产绿色蔬菜有一套较为完整的质量标准体系，包括产地生态环境质量标准、生产操作规程和卫生标准等。绿色蔬菜的标准又分为AA级和A级标准。AA级绿色蔬菜要求产地的环境质量符合中国绿色食品发展中心制订的《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中不使用任何有害化学合成的农药和肥料等，并禁止使用基因工程技术，产品符合绿色食品标准，经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。A级绿色蔬菜则要求产地的环境质量符合中国绿色食品发展中心制订的《绿色食品产地生态环境质量标准》，生产过程中严格按绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，允许限量使用限定的化学合成的农药和肥料，产品符合绿色食品标准，经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。绿色食品标准体系结构图绿色苦瓜产地环境质量标准绿色苦瓜生产技术标准绿色苦瓜产品标准绿色苦瓜包装、标签、储运标准附件：中国绿色食品标准体系详解为了保证绿色食品产品无污染、安全、优质、营养的特性，开发绿色

食品有一套较为完整的质量标准体系。　绿色食品标准是应用科学技术原理、结合绿色食品生产实践，借鉴国内外相关标准所制定的，在绿色食品生产中必须遵守、绿色食品质量认证时必须依据的技术性文件。它既是绿色食品生产者的生产技术规范，也是绿色食品认证的基础和质量保证的前提。绿色食品标准以“从土地到餐桌”全程质量控制为核心，由以下六个部分构成：绿色食品产地的环境标准、绿色食品生产技术标准、绿色食品产品标准、绿色食品包装标准、绿色食品贮藏与运输标准主和其它相关标准。它们构成了绿色食品完整的质量控制标准体系。（一）绿色食品产地的环境标准绿色食品产地的环境标准，即《绿色食品产地环境技术条件》（NY/T391-2000，见附录3-1）规定了绿色食品产地的环境空气质量、农田灌溉水质、渔业水质、畜禽养殖水质和土壤环境质量的各项指标及浓度限值，监测和评价方法。制定这项标准的目的，一是强调绿色食品必须产自良好的生态环境地域，以保证绿色食品最终产品的无污染、安全性；二是促进绿色食品产地环境的保护和改善。为了确保NY/T391-2000的正确实施，2000年，中国绿色食品发展中心在《绿色食品产地环境质量现状评价纲要（试行）》的基础上，重新编制了《绿色食品地环境质量现状评价技术导则》。（二）绿色食品生产技术标准，绿色食品生产技术标准包括绿色食品生产资料使用准则、绿色食品生产操作规程。该标准是绿色食品标准体系的核心内容。其中绿色食品生产资料使用准则包括：《绿色食品食品添加剂使用准则》（NY/T392-2000）《绿色食品农药使用准则》（NY/T393-2000）《绿色食品肥料使用准则》（NY/T394-2000）《绿色食品饲料和饲料添加剂使用准则》（NY/T471-2001）《绿色食品兽药使用准则》（NY/T472-2001）

蔬菜市场管理制度

天红集团天红-体中蔬菜市场管理制度汇编二○一七年五月

市场工作人员规范一、加强政策法规的学习，树立为从业人员和广大消费者服务的思想，不断提高管理水平。二、遵守以下行为规范：服从领导，执行政策，坚持原则，严格管理，认真细致，以理服人。举止端庄，文明执法，公正廉洁，接受监督。统一着装，佩戴胸牌。禁止吸烟。三、遵守工作纪律： 1、按时上、下班，遵守值班纪律，不得迟到、早退、脱岗。 2、不准在工作时间喝酒，不准在工作时间打牌。 3、不得在工作时间从事与本职无关的事情。不得兼职其他经营活动。如果有事必须请假。四、正确执行工作规程： 1、保持所管区域整洁美观，不准乱停、乱放，不让业户搭盖越线经营，侵占空余台位。 2、接待处理业户反映或消费者投诉的问题，做好服务工作。 3、保持市场设备设施完好。伸张正义，保护合法经营，打击欺行霸市等不良经营习气和一切违法经营活动。五、加强团结、通力合作、任劳任怨，不争报酬，不准拉关系，送人情，损害市场利益。六、严格执行财经纪律，对收取的管理费和授权罚没财物必须登记入帐，及时上交财务部门，不准打白条收费，不准擅自挪用公款和公司财物。七、贯彻指令要坚决，处理事件要果断，遇突发问题或重大突发事件及时向办公室及有关部门报告。八、深入了解市场各方面的情况，进行调查研究，分析存在的问题，提出解决和改进的办法，为市场建立科学、合理、完备、行之有效的运行模式和经营管理方式献计献策。

市场食品安全制度一、市场内商品商户要严格执行《食品卫生法》，严禁销售有毒、有害、污秽不洁、腐烂变质、霉变食物、病死或死因不明的禽畜、水产及其制品。二、坚持定期使用食品检测设备对市场内经销的食品进行检测，检测不合格的食品不得上架销售。三、对经检测认定不符合安全质量标准的食品，必须采取临时性控制措施，并及时将被控制的检测样品送质量技术监督部门进行复检，经复检最终认定对人体有害的不合格食品，应按照规定程序办理市场退出；属假冒伪劣食品的报相关执法部门立案查处。四、市场管理人员有权监督商户严格做到隔离无污染操作，坚持每天对摊位进行清洗消毒，经营者及从业人员必须持有效的健康证，严格执行《食品卫生法》的规定；食品商户在取得《卫生许可证》后方可经营。五、市场管理人员要督促食品商户实行索证索票工作，商户要根据有关规定严格执行，做好进货台账，记录进货渠道。六、畜禽及肉品商户必须从批准设立的定点屠宰场购进肉类及其制品，并在摊档明显位臵张挂肉品的检疫检验合格证明；外地输入的生猪肉品的采购依照我市的有关规定执行。七、经营直接入口食品及熟食制品的，应具备防尘、防蝇、防鼠设施，从业人员持有健康合格证明。市场消防安全管理制度为搞好市场消防工作，消除事故隐患，预防和减少重大事故的发生，加强市场安全管理，结合本市场实际，制定市场消防安全管理制度如下：一、组织领导：市场消防安全由市场管理办公室人员组成工作小组。二、消防安全职责： 1、明确经营业主的消防安全责任；