探究实验《馒头在口腔中的变化》的教学设计
《探究馒头在口腔中的变化》教案
馒头在口腔中的变化教案目标：1、运用实验法探究馒头在口腔中的变化2、学生明白馒头在口腔中的变化是由牙齿的咀嚼，舌的搅拌，和唾液的分泌三者有关系3、教材地位及作用：《馒头在口腔中的变化》是人教版生物教材七年级下册第四单元第二章第二节《消化和吸收》中的一个探究实验，是在学习了第一节食物中的营养物质的基础上，引出的探究活动。
为第二课时进一步学习食物的消化和营养物质的吸收奠定了基础。
由于学生已经初步具备探究活动的相关知识，所以本课可以让学生在小组活动的过程中，观察实验现象，通过小组之间的比较，得出相应的结论，使学生在活动中逐步形成一定的创新能力，培养团队合作的意识。
实验原型：不足之处：第三组实验若搅拌，将会把馒头小块弄碎，与对照实验相混淆，不能说明牙的咀嚼在消化中的作用，且实验组较多，增加了实验的难度。
同时，馒头松软，不易切成小块。
实验创新：改进之处：将牙齿的咀嚼与舌的搅拌看作一个变量，简化了实验，使得实验现象更加直观。
另外，馒头应选取速冻馒头，这样容易切成小块。
实验器材：新鲜馒头、凉开水、37℃温水、碘液、试管、试管架、大烧杯、小烧杯、镊子、刀片、量筒实验原理：碘遇淀粉变蓝色。
装置说明：牙的咀嚼馒头碎屑馒头碎屑馒头小块唾液作用 2ml唾液 2ml清水 2ml唾液舌的搅拌充分搅拌充分搅拌不搅拌条件 37℃水浴 37℃水浴 37℃水浴说明：如果淀粉被消化了，加入碘液后不会变蓝；如果出现蓝色，证明淀粉未被消化。
实验过程:一、设置情境复习食物中含有的营养物质，引出消化和吸收。
师：口腔是消化系统的起始部分，口腔中有哪些与消化作用有关的结构？生：牙齿、舌、唾液。
师：它们分别起了什么作用？2 / 4生：牙齿咀嚼、舌搅拌、唾液消化食物。
师：口腔中主要对哪种营养物质进行了消化？生：淀粉。
二、实验活动：（学生品尝馒头）师：你们品尝到了什么味道？生1：一开始没有什么味道，后来有点甜味。
生2：有点甜味。
生3：和他们两个一样。
《探究馒头在口腔中的变化》教学案例
《探究馒头在口腔中的变化》教学案例教学案例：探究馒头在口腔中的变化一、教学目标：1.能够观察并描述馒头在口腔中的变化；2.能够理解馒头在口腔中的变化是由唾液的作用所致；3.能够运用所学知识解释食物在口腔中的变化。
二、教学准备：1.实验材料：馒头、口腔模型；2.实验器材：放大镜、试管、滴管；3.教学环境：实验室或教室。
三、教学过程：1.导入（10分钟）教师给学生展示一个新鲜的馒头，让学生观察并描述馒头的外观和结构。
然后，教师引导学生思考：当我们吃馒头时，馒头在口腔中会发生什么变化呢？请学生进行思考并记录在答题纸上。
2.实验观察（20分钟）（1）教师将一块馒头放入试管中，并用盖子封住试管的一端；（2）教师让学生调取适量的唾液放入另一个试管中，并用盖子封住试管的一端；（3）教师将试管倒置并将装有馒头的试管与装有唾液的试管通过滴管连接起来；（4）教师引导学生观察馒头在唾液中的变化，并鼓励学生用放大镜观察。
（5）学生记录自己观察到的馒头在唾液中的变化，并回答以下问题：a.馒头在唾液中发生了什么变化？b.这种变化是怎样发生的？c.与馒头不同，唾液是否发生了变化？3.理论解释（15分钟）教师引导学生讨论并总结上述问题，然后给出相关的理论解释。
（1）馒头在唾液中发生了软化变化。
（2）这种变化是由唾液中的酶的作用所致。
唾液中含有一种叫做淀粉酶的酶，它能够将淀粉分解成糖类物质。
馒头中的淀粉被唾液中的淀粉酶分解成糖类物质，从而使馒头变软。
（3）与馒头不同，唾液没有发生变化，只是发挥了淀粉酶的作用。
4.拓展思考（10分钟）教师提出以下问题，引导学生进一步思考：（1）我们吃馒头时为什么口感会发生变化？（2）除了馒头，还有哪些食物会在口腔中发生变化？（3）为什么我们的唾液中含有淀粉酶？学生自由讨论并回答上述问题。
教师引导学生总结所学知识，并给予肯定和指导。
四、课堂小结（5分钟）教师对本节课所学内容进行总结，并帮助学生掌握本课所学的重点、难点和要点。
《探究馒头在口腔中的变化》实验教案
《探究馒头在口腔中的变化》实验教案一、教学目标：1. 知识与技能：了解馒头在口腔中的消化过程。
学习如何进行实验设计，观察和分析实验结果。
2. 过程与方法：培养学生的实验操作能力，观察和分析问题的能力。
学会使用科学的探究方法，进行实验设计和结果分析。
3. 情感态度价值观：培养学生的探究兴趣，激发学生对科学探究的热情。
培养学生的团队合作意识，学会与他人分享和交流。
二、教学重点与难点：1. 教学重点：馒头在口腔中的消化过程。
实验设计和结果分析。
2. 教学难点：实验操作技巧的掌握。
实验结果的准确观察和分析。
三、教学准备：1. 实验材料：馒头口腔模型显微镜实验记录表格2. 实验工具：刀具培养皿滴管四、教学过程：1. 导入：通过提问方式引导学生思考馒头在口腔中的变化。
引入实验主题，激发学生的探究兴趣。
2. 探究活动：分组进行实验，每组一份实验材料和工具。
引导学生按照实验步骤进行操作，观察馒头在口腔中的变化。
学生通过观察和记录实验结果，培养实验操作和观察能力。
3. 结果分析：学生将实验结果进行整理和分析，填写实验记录表格。
引导学生讨论实验结果，总结馒头在口腔中的消化过程。
五、教学评价：1. 学生实验操作的准确性和规范性。
2. 学生实验观察结果的准确性和分析能力。
3. 学生对馒头在口腔中消化过程的理解和掌握程度。
教学反思：本节课通过引导学生进行实验探究，让学生亲身体验和观察馒头在口腔中的变化，培养学生的实验操作能力和观察分析能力。
在实验过程中，教师应给予学生足够的指导和支持，确保实验的顺利进行。
在结果分析环节，教师引导学生进行讨论和总结，帮助学生理解和掌握馒头在口腔中的消化过程。
通过本节课的学习，学生能够对馒头在口腔中的变化有更深入的了解，并培养科学的探究方法。
六、实验原理：1. 馒头在口腔中的消化：馒头进入口腔后，通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，与口腔内的唾液混合。
唾液中含有淀粉酶，可以将馒头中的淀粉分解成麦芽糖。
初中生物_探究：馒头在口腔中的变化教学设计学情分析教材分析课后反思
探究《馒头在口腔中的变化》教学设计一．教学目标：知识目标：知道馒头在口腔中的发生变化与牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液的分泌有关，了解唾液的消化作用。
能力目标：1、培养学生的实践与创新能力，学会设计探究实验，通过实验来验证自己的假设是正确的。
2、培养良好的科学实验素质，提高学生的表达与交流能力。
情感目标：培养学生小组合作意识，增进同学友谊，学会与人作合作。
在实验完成后，学会总结失误，分享成功的快乐。
教学重点：培养学生的实验和操作能力，让学生学会通过实验来验证自己的假设是正确的。
教学难点：学生实验的设计、操作和相互合作能力的培养。
教学方法：探究、实验、讨论、合作交流、总结的方法课前准备1、准备好实验器材，馒头、小刀、大、小烧杯、试管、量筒、碘液、滴管、温度计、热水、凉水等。
2、按班级人数分好组。
教学过程一、情景导入，引出课题取一小块馒头在口腔中细细咀嚼，您有什么感觉？吃过后，谈自己吃出什么味？为什么会有甜味呢？今天我们就一起来探究“馒头在口腔中的变化”。
二、开始探究1、学生按照提前分好的小组，先讨论，提出探究问题。
友情提示：①馒头的主要成分是淀粉，淀粉没有甜味，遇到碘液变蓝。
②淀粉分解后变成麦芽糖，麦芽糖有甜味，遇到碘液不变蓝。
③牙齿的咀嚼，舌头的搅拌和唾液的分泌都在口腔中进行。
2、制定计划。
明确分工，第一小组，探究唾液的作用；第二小组探究牙齿的作用；第三小组探究舌头的搅拌作用。
制定好计划后在全班交流。
教师指导、总结，形成可行方案。
提示：①选择实验器材，如何用最简单的方法模拟口腔内的环境。
实验中的变量是什么？设实验组和对照组时除了变量不同以外，其他条件应保持一样。
②淀粉遇到碘液变蓝，麦芽糖遇到碘液不变蓝。
③各取2ml液体④人口腔中的温度是37℃。
（因为酶在37℃左右活性最强）３、开始实验。
（老师在学生操作的过程中巡逻指导。
要求学生填写好实验报告。
）友好提示，注意事项：①切取的馒头不宜过大，有大豆大小较为合适。
《探究馒头在口腔中的变化》实验教案
一、教学目标1. 知识与技能：（1）了解馒头在口腔中的变化过程；（2）学会使用实验方法探究馒头在口腔中的变化；（3）掌握实验操作的基本技能。
2. 过程与方法：（1）通过观察、实验等方法，探究馒头在口腔中的变化；（2）学会分析实验现象，提出结论；（3）培养学生的观察能力、实验能力及思维能力。
3. 情感态度价值观：（1）培养学生的探究兴趣，激发学生对科学的热爱；（2）培养学生团队合作、勇于表达的精神；（3）培养学生关注生活中的科学现象，培养学生的科学素养。
二、教学重点与难点1. 教学重点：（1）掌握馒头在口腔中的变化过程；（2）学会使用实验方法探究馒头在口腔中的变化；（3）培养学生的实验操作能力及观察分析能力。
2. 教学难点：（1）馒头在口腔中的变化过程；（2）实验方法的运用及实验结果的分析。
三、教学准备1. 实验材料：馒头、显微镜、实验盘、解剖针、放大镜等；2. 实验试剂：碘液、盐酸等；3. 教学课件及视频资料。
四、教学过程1. 导入新课：（1）引导学生思考：馒头在口腔中会发生什么变化？（2）学生分享已有知识，教师总结并引出本课内容。
2. 探究馒头在口腔中的变化：（1）学生分组讨论，提出假设；（2）教师指导学生设计实验方案；（3）学生进行实验操作，观察实验现象；（4）教师引导学生分析实验结果，得出结论。
3. 总结与拓展：（1）教师引导学生总结馒头在口腔中的变化过程；（2）学生分享自己的收获；（3）教师提出拓展问题，引导学生课后思考。
五、课后作业1. 完成实验报告：记录实验过程、实验现象及结论；2. 查阅资料，了解馒头在口腔中的其他变化；3. 结合生活实际，思考馒头在口腔中的变化对饮食健康的影响。
六、教学评估1. 观察学生在实验过程中的操作技能和团队合作能力；2. 分析学生的实验报告，评估学生对实验原理和结果的理解程度；3. 课堂提问，检验学生对馒头在口腔中变化知识的掌握情况。
七、教学反思1. 反思教学过程，检查教学目标是否实现；2. 分析学生的反馈，评估教学方法的有效性；3. 根据反思结果，调整教学策略，为下一步教学做准备。
探究实验“馒头在口腔中的变化”实验教案
探究实验“馒头在⼝腔中的变化”实验教案探究实验“馒头在⼝腔中的变化”教学简案教学⽬标：知识⽬标：知道馒头在⼝腔中的发⽣变化与⽛齿的咀嚼、⾆头的搅拌以及唾液的分泌有关，了解唾液的消化作⽤。
能⼒⽬标：1、培养学⽣的实践与创新能⼒，学会设计探究实验，通过实验来验证⾃⼰的假设是正确的。
2、培养良好的科学实验素质，提⾼学⽣的表达与交流能⼒。
情感⽬标：培养学⽣⼩组合作意识，增进同学友谊，学会与⼈作合作。
在实验完成后，学会总结失误，分享成功的快乐。
教学重点：培养学⽣的实验和操作能⼒，让学⽣学会通过实验来验证⾃⼰的假设是正确的。
教学难点：学⽣实验的设计、操作和相互合作能⼒的培养。
教学⽅法：探究、实验、讨论、合作交流、总结的⽅法课前准备1、准备好实验器材，馒头、⼩⼑、⼤、⼩烧杯、试管、量筒、碘液、滴管、温度计、热⽔、凉⽔等。
2、按班级⼈数分好组。
教学过程⼀、情景导⼊，引出课题今天⽼师要请客了，请同学们吃馒头好吗？（好）。
但是⽼师有⼀点⼩⼩的要求：同学们在吃的时候，不能狼吞虎咽的吃下去，⼀定要慢慢的吃，细细的品，看看馒头在⼝腔中会发⽣怎样的变化？学⽣开始品尝馒头的味道。
吃过后，谈⾃⼰吃出什么味？为什么会有甜味呢？今天我们就⼀起来探究“馒头在⼝腔中的变化”。
⼆、开始探究1、学⽣按照提前分好的⼩组，先讨论，提出探究问题。
友情提⽰：①馒头的主要成分是淀粉，淀粉没有甜味，遇到碘液变蓝。
②淀粉分解后变成麦芽糖，麦芽糖有甜味，遇到碘液不变蓝。
③⽛齿的咀嚼，⾆头的搅拌和唾液的分泌都在⼝腔中进⾏。
2、制定计划。
明确分⼯，第⼀⼩组，探究唾液的作⽤；第⼆⼩组探究⽛齿的作⽤；第三⼩组探究⾆头的搅拌作⽤。
制定好计划后在全班交流。
教师指导、总结，形成可⾏⽅案。
提⽰：①选择实验器材，如何⽤最简单的⽅法模拟⼝腔内的环境。
实验中的变量是什么？设实验组和对照组时除了变量不同以外，其他条件应保持⼀样。
②淀粉遇到碘液变蓝，麦芽糖遇到碘液不变蓝。
③各取2ml液体④⼈⼝腔中的温度是37℃。
初中生物_探究馒头在口腔中的变化教学设计学情分析教材分析课后反思
教学设计（一）教学目标1、通过设计对照实验来探究馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌及唾液的分泌有关2、学会提出问题并作出相应的假设、制定并实施计划，提高分析实验结果的能力（二）教学重点和难点重点：1、引导学生通过探究实验来验证自己的假设；2、多变量对照实验的设计；3、规范操作实验器材；难点：1、多变量对照实验的设计；2、科学合理的设计实验步骤（三）教学过程： 学习内容及过程学生活动 教师活动 创设情境 （1）让学生回忆细嚼馒头的感觉 。
（2）思考老师提出的问题 通过提问引导学生进行探究。
教师提问：馒头的主要成分是什么？遇碘变什么颜色？吃馒头时口腔对馒头进行了哪些处理？细嚼馒头，说说自己尝出了什么味道？为什么会尝出甜味？并加以思考提出问题： 做出假设：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关。
1,馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌有关吗？思考问题，设计方案，（制定计划） 组间讨论、交流制定探究馒头在口腔中的变化的实验方案。
帮助学生确定科学的探究方案。
与学生共同讨论怎样切碎馒头及唾液的提取，并注意安全和卫生。
指导学生把试管贴上标签以免混淆。
讨论交流探究方案小组代表展示本小组方案 每个组至少做三份相同的实验以减少偶然性。
启发学生分析方案中的对照实验。
进行探究实验各小组根据自己制定的方案和老师提是的方案进行试验探究引导学生为什么要把试管放入３７℃左右的温水中，５－１０分钟？教师巡回指导、答疑。
巡回指导观察现象各小组观察现象指导学生认真观察实验的现象，并做好记录。
分析现象，讨论交流各小组分析所得现象，讨论结论并验证结论的准确性，全班交流观察到的现象，然后各组间交流并谈谈实验后的感想。
引导学生分析为什么出现这样的现象？鼓励、肯定学生的回答并作补充。
师将学生探究实验过程中不规范的例子与学生进行讨论：（1）有的组选用了3支大小不一的试管进行实验。
（2）有的组在试管上没有贴标签作标记。
馒头在口腔中的变化教学设计
《馒头在口腔中的变化》教学设计教学目标：知识目标：1、描述淀粉在口腔中的变化；2、说出口腔内唾液、牙齿和舌对食物消化的作用。
能力目标：运用实验法探究馒头在口腔中的变化，进一步学会设置变量，分析实验结果，并得出合理结论。
方法与过程目标：通过学生的提出问题、作出假设、制定并实施计划、分析探究结果和纠正错误的过程进一步提高学生的探究实验能力。
情感态度与价值观目标：1、通过小组合作探究实验，学会合作、反思和纠正；2、通过实验，培养实事求是的科学态度和探索创新的精神；3、通过对实验结果的分析，培养良好的饮食习惯。
教学重点：1、探究唾液对淀粉的消化作用；2、多变量对照实验的设计；3、规范操作实验器材。
教学难点：1、多变量对照实验的设计；2、科学合理的设计实验步骤。
一、新授1、问题的提出——情景创设师：在桌子上，老师为大家准备了一些馒头作为小点心，请大家品尝。
不过我有一个小建议：要慢慢咀嚼，看看你能品出什么味道？生：品尝。
师：谁来描述一下你品出了什么味道。
生：越嚼越甜。
师：馒头只是由面粉做的，并没有加糖。
馒头为什么会变甜？大家来推测馒头变甜可能和哪些因素有关呢？生：唾液、牙齿、舌头等。
师：大家想想还会和其他因素有关吗？生：思考、讨论。
师：（教师引导）如果改变口腔温度会对馒头在口腔中的变化有影响吗？生：有影响。
师：有学生喜欢边吃饭边喝饮料，这种饮食习惯会对食消化有影响吗？生：会有吧（不敢肯定）师：要想知道馒头变甜到底和哪个因素有关，我们该怎么办？生：做实验。
（引出课题——板书：馒头在口腔中的变化）师：根据刚才的提示，谁来描述我们要探究的问题？生：馒头为什么会变甜？馒头变甜可能和唾液的分泌、牙齿的咀嚼、舌的搅拌和口腔中的温度有关吗？边吃饭边喝饮料的饮食习惯对食物消化有影响吗？（大屏幕显示）2、做出假设：师：好，我们就根据提出的问题来做出假设：（1）馒头变甜可能和唾液的分泌、牙齿的咀嚼、舌的搅拌和口腔的温度有关。
（2）边吃饭边喝饮料的饮食习惯对食物消化有影响。
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探究实验《馒头在口腔中的变化》的教学设计
一、教材内容分析
《馒头在口腔中的变化》是七年级下册中第二章《人体的营养》的第二节《消化和吸收》的起始的一个学习内容，在本章节中有着承上启下的作用。
从学生熟悉的生活经验入手，体验探究实验的一般过程。
在这个过程中，加深对知识内容的认识，提高学习生物的兴趣，促进学生善于观察乐于观察、勤于思考、分工合作意识等方面的发展。
二、学情分析
学生们通过七年级上册光合作用的实验，已知了淀粉的检验方法、水浴加热的方法。
初一学生思维活跃，有一定分析和解决问题以及合作交流的能力。
但学生程度较低，实验条件较为落后，所以，在本次实验前，完成探究实验中提出问题、制定计划的教学，结余出时间使学生充分利用实验课时间实践。
三、教学目标
知识目标：学生知道淀粉在口腔中的变化与牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液的分泌有关，观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用。
能力目标：学习设置变量，了解对照实验的一般过程，分析实验结果得出合理的实验结论。
情感目标：体验科学探究的过程；培养严谨求实的科学态度；形成分工合作的团队精神。
四、教学重点及难点
教学重点：实施实验计划，分析实验结果得出实验结论。
教学难点：实验结果的分析
五、教学准备
实验用具：大烧杯，小烧杯，试管，试管架，量筒，碘液，凉水，热水，刀片，温度计，馒头，纸片。
课前准备：收集唾液。
六、教学过程
（一）新课导入
教师提问个别同学：回顾《馒头在口腔中的变化》这一探究实验中，小组所提
出的问题、制定的计划，以确保实验顺利进行。
（二）切入主题
1、教师指导观察学生自主实验（全班分3大组），指导学生如实记录各试管内
的颜色变化。
实验组一：
实验组二：
实验组三：
2、教师引导学生根据自己实验现象分析实验总结实验结论，反思实验，填写实
验报告。
3、学生做完本组实验，若有时间结余，教师指导学生完成另外两组实验，充分
体验探究实验。
七、板书设计
探究实验·《馒头在口腔中的变化》
实验目的：探究馒头在口腔中的变化
实验步骤：
实验结论：馒头在口腔中变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液都有关。
八、教学反思
本节课为实验课，主要是为学生提供良好的实验条件和充分的时间来实践，所以教师做到尽量减少说教，把更多的时间还给学生动手。
而且，改善了过去实验教学的模式，没有先讲授再验证，给与了学生较大的空间主动探究思考、体验，使学生学习能力得到真正提高。
事实证明，虽然学生可能基础较差，但作为教师不能人为的轻视学生的能力，武断的觉得学生不配得到新式的更好的教学模式。
实验课可以让死知识活起来，是生物教学重要的不可缺少的一部分，它不但能使学生达到教学要求的能力情感目标，甚至能对短期成绩的提高很有助益。