饮食汤类菜名大全
汤开头的菜名大全
汤开头的菜名大全
1、汤包：是一种以猪肉为馅，蒸熟后呈现透明状，内馅清晰可见
的上海传统小吃。
2、汤面：是指以汤为主要原料，加上其他食材和面条一起烹制的
美食，如鸡汤面、牛肉汤面等。
3、汤饼：是指以面粉为主要原料，加上其他食材和汤一起烹制的
美食，如肉饼汤、三鲜汤等。
4、汤婆子：是一种装有热水的小桶，通常用来在冬天保持温暖和
舒适。
5、汤菜：是指以汤为主要原料，加上其他食材一起烹制的美食，
如西红柿蛋汤、酸辣汤等。
6、汤圆的姐妹篇：是指以糯米粉为主要原料，加上其他食材一起
制作的小吃，如汤圆、麻球等。
7、汤水：是指以汤为主要原料，加上其他食材一起烹制的美食，
如鸡汤、肉丸汤等。
8、汤雪：是指以雪为主要原料，加上其他食材一起烹制的美食，
如雪菜炖豆腐汤、雪梨炖百合汤等。
9、汤锅：是指一种可以同时烹制多种食材的锅具，如火锅、煲汤
锅等。
10、汤骨：是指猪肉或牛羊肉的骨头，可以用来熬汤或炖菜。
饮食汤类菜名
饮食汤类菜名饮食汤类菜名是中华美食文化的重要组成部分。
作为中国饮食文化中最为丰富和多样化的一种烹饪方式，汤类在中华传统饮食中有着极为重要的地位。
无论是家庭生活、商务宴会或是重要节庆，汤菜都是必不可少的一道。
今天我们就来探讨一下这些经典美食的名称和特点。
1.肉丸汤肉丸汤是一道古老而经典的汤品，主要材料有猪肉末和糯米粉，调味以盐、胡椒、生抽、姜等为主。
将肉末和糯米粉揉成粘糊状，手掌捏成肉丸状，佐以清汤、青菜等材料煮熟即可。
这道菜清淡可口，营养丰富，特别适合冬天食用。
2.紫菜蛋花汤紫菜蛋花汤是一道营养丰富的汤品，味道鲜美，烹制方法较为简单。
主要材料有鸡蛋、紫菜和盐，可根据口味加入葱花、姜末等。
将鸡蛋打散后，倒入开水中，搅拌均匀后放入紫菜和调料，撒上适量的鲜葱即可食用。
3.韭菜猪肉馄饨汤韭菜猪肉馄饨汤是一款古老而有人情味的汤品，制法繁多。
它主要由猪肉馅、韭菜和面粉组成，因煮制时先以一种传统的方法将馅料包在一层层糯米和面皮中，再放入开水中加热煮熟，等到馄饨浮在汤面上即可食用。
4.鲫鱼豆腐汤鲫鱼豆腐汤是一道富含营养的汤品，口味醇香，色泽清爽。
主要材料有鲫鱼、豆腐、料酒、酱油等，烹调方法非常简单。
将鲫鱼去鳞、去腮、去腹部剖成两半，加入适量的调料和豆腐一起烧煮即可。
汤底清鲜浓郁，一口下去，那股浓郁的海鲜香味随之爆发。
5.鸭血粉丝汤鸭血粉丝汤是广东地区特色名菜之一，以其鲜美可口，营养均衡的特点备受食客赞誉。
主要材料包括鸭血、粉丝、鸡汤、葱姜等。
烹调方法简单，只需将鸭血和粉丝加入鸡汤中煮沸后，再加入调味料烧制，最后加上绿叶菜即可食用。
浓郁的味道和丰富的营养成分为人体提供了充足的热量和营养。
6.牛肉萝卜汤牛肉萝卜汤是一种以牛肉和萝卜为主要原料的汤菜。
烹制方法相对简单，只需将牛肉和萝卜切好，摆入锅中烧开水，加入适量的调味料即可。
此菜又香又汁，汤中洒入了浓郁的牛肉味道和萝卜的清香味道，非常爽口。
总之，饮食汤类菜名是中华美食文化中的极品，这些经典美食充分证明了中国饮食文化的丰富多彩和博大精深。
40种汤类让你学个够
1.鸡蛋香菇韭菜汤原料：鸡蛋2个,香菇5朵,韭菜50g,植物油15g,盐,味精适量,高汤500g 做法：1、锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。
2、香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中。
3、汤锅置火上,放入高汤,盐；待汤开后,以味精调味,起锅倒入汤碗内即成.2.竹笋蛋花汤主料：鸡蛋100g,竹笋40g,银耳20g,鸡胸脯肉100g,油菜心100g 调料：盐6g,料酒6g,胡椒粉3g 做法：1. 竹笋、雪耳（银耳）用清水浸发； 2. 竹笋切去头尾；3. 雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分；4. 鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻，待用；5. 菜心洗争，切约2寸长段；6. 煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟，捞起，置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成。
3.番茄蛋花汤原料：红番茄1～2个，鸡蛋1个，葱花1大匙调味料：高汤适量，盐少许，麻油数滴制法：1、将番茄洗净，去皮，切薄片，放进加了一倍清水的高汤中，煮10分钟。
2、待汤滚沸,拌入打散的蛋液,撒下葱花,加盐调味，起锅前滴数滴麻油添香。
4.紫菜蛋花汤原料：紫菜30克，鸡蛋4只，虾米50克，赫、味精少许，葱花5克，米酒30克，油50克，高汤1碗制法：1、紫菜洗净，浸软，用开水汆过，挤干水分待用。
2、鸡蛋打入碗中，加盐少许搅匀，虾米加酒浸泡10分钟。
3、起油锅，爆虾米后加汤、紫菜烧沸。
4、加盐、味精、葱花调味，倒入鸡蛋液搅匀即可。
5.酸辣蛋花汤材料：豆腐1块,黑木耳5朵,瘦肉1小块,榨菜1小包,葱1根,姜1片,鸡蛋1个,番茄1个,香醋2匙,盐1小匙,糖1匙,生抽1匙,豆瓣酱1大匙,粟粉1大匙,胡椒粉,酒油各少许做法：1、瘦肉洗净切细丝,加酒,盐略拌后加入少许粟粉醒5分钟备用2、水发黑木耳,榨菜,葱,姜洗净切丝,番茄用热水浸烫1分钟后剥皮去籽,也切成丝3、豆腐切丝,鸡蛋打匀.把香醋,糖,生抽,胡椒粉调成汁,粟粉调成水粉。
煲汤养生食谱推荐菜单
煲汤养生食谱推荐菜单1. 红枣桂圆糯米汤：将糯米洗净泡水，加入适量红枣、桂圆肉煮开，再用慢火炖煮1小时，具有养血安神的作用。
2. 麻辣鸡汤：将鸡肉切块，放入滚水中焯水后捞出备用。
锅中放油烧热，放入姜蒜爆香，再加入鸡肉煸炒。
加入适量辣椒粉、花椒粉、盐、鸡精炒匀，加足够的水大火煮沸后转小火炖30分钟即可。
3. 莲子山药排骨汤：将排骨洗净焯水，莲子和山药切块备用。
锅中放水烧开，放入排骨焯水后捞出备用。
换锅，放入水、排骨、莲子、山药大火煮沸后转小火炖煮1小时，加盐调味即可。
4. 木耳炖鸡汤：将鸡肉切块，放入滚水中焯水后捞出备用。
炒锅中放油烧热，加入姜蒜爆香，再放入鸡肉煸炒至变色。
加入适量水、泡发后的黑木耳，大火煮沸后转小火炖煮1小时，加盐调味即可。
5. 银耳炖雪梨汤：将银耳泡发，雪梨去皮切块备用。
将银耳、雪梨、适量冰糖和适量水一起放入炖盅中，用慢火炖煮2小时，滤掉渣滓后即可饮用。
6. 黑豆薏米汤：将黑豆和薏米洗净泡水，加入适量水一起煮沸后转小火炖煮1小时，具有清热利水的功效。
7. 番茄鸡肉汤：将番茄切块备用，鸡肉切小块焯水备用。
炒锅中放油烧热，加入番茄煸炒出汁，再加入适量水和鸡肉，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，加盐、胡椒粉调味即可。
8. 豆腐蔬菜汤：将豆腐切块备用，各种蔬菜切片备用。
将豆腐、蔬菜和适量水一起放入锅中，大火煮沸后转小火炖煮15分钟，加盐、鸡精调味即可。
9. 青菜豆腐汤：将青菜洗净切段，豆腐切块备用。
炒锅中加入适量水，放入豆腐和青菜，大火煮沸后转小火炖煮10分钟，加盐、胡椒粉调味即可。
10. 淮山鸽蛋汤：将淮山切块备用，鸽蛋煮熟去壳备用。
将淮山、鸽蛋和适量水一起放入锅中，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，加盐调味即可。
素汤30道经典家常汤
素汤30道经典家常汤1. 骨头汤：鸡骨头、葱、姜、桂皮、八角、冰糖、辣椒2. 酸辣汤：肉末、酸菜、芹菜末、葱花、蒜苗、白糖3. 小米粥：小米粒、冰糖、黑芝麻、红枣4. 冬瓜汤：冬瓜、肉末、藕片、鸡蛋、猪油、葱花5. 香菇汤：香菇、肉末、冬菇、黑木耳、玉米粒、葱花6. 鱼片汤：鱼片、菜心、香菜、泡菜、葱花7. 紫菜汤：紫菜、肉末、葱花、胡萝卜末、绿豆8. 青菜汤：青菜、香菜、肉末、葱花、芹菜末9. 西红柿汤：西红柿、牛腩、香菜、木耳、葱花10. 豆腐汤：豆腐、香菇、香菜、葱花、胡萝卜末11. 火锅汤：鸡肉、莴笋、蘑菇、青椒、洋葱、蒜苗12. 木耳肉片汤：肉片、木耳、香菇、胡萝卜、葱花13. 西洋芹汤：西洋芹、瘦肉、葱、大蒜、红辣椒14. 竹笋汤：竹笋、鸡蛋、香菇、豆干、葱段15. 冬笋汤：冬笋、皮蛋、胡萝卜、葱花16. 素材瑶柱汤：瑶柱、豆腐、葱段、萝卜片17. 香芹排骨汤：排骨、香芹、土豆、香菇18. 芥兰炖鸡汤：鸡肉、芥兰、金针菇、木耳19. 山药排骨汤：排骨、山药、红枣、笋片、葱段20. 茭白排骨汤：排骨、茭白、豆腐、蒜苗21. 肥肠粉丝汤：肥肠、粉丝、香菇、葱花、姜末22. 大枣乌鸡汤：乌鸡、大枣、菇菌、青蒜23. 莲子鸡汤：鸡块、莲子、枸杞、香菇24. 枸杞海带汤：海带、枸杞、大枣、胡萝卜25. 花生肉末汤：花生、肉末、香菇、香葱26. 蚕豆排骨汤：排骨、蚕豆、葱段、红萝卜末27. 蛤蜊汤：蛤蜊、香菇、胡萝卜、葱花28. 西兰花海带汤：西兰花、海带片、香菇、胡萝卜29. 肉丸汤：肉丸、木耳、黄花菜、胡萝卜、葱花30. 百合鸡汤：鸡块、百合、香菇、胡萝卜、葱末。
食疗养生食谱煲汤食谱大全
食疗养生食谱煲汤食谱大全1. 滋补养生鸽汤材料：鸽肉、黄耆、枸杞、红枣、淮山片、姜片、盐做法：将鸽肉洗净切块，将所有材料放入砂锅中，加入适量水，用小火炖煮2小时，最后加入盐调味即可。
2. 补血养颜鱼汤材料：乌鱼、红枣、枸杞、山药、姜片、盐做法：将乌鱼洗净切块，将所有材料放入砂锅中，加入适量水，用小火炖煮1小时，最后加入盐调味即可。
3. 消食化湿薏米瘦肉汤材料：瘦肉、薏米、山药、茯苓、莲子、盐做法：将瘦肉切片，将所有材料放入砂锅中，加入适量水，用小火炖煮2小时，最后加入盐调味即可。
4. 清热解毒黄花菜猪骨汤材料：猪骨、黄花菜、生姜、枸杞、盐做法：将猪骨焯水去腥，将所有材料放入砂锅中，加入适量水，用小火炖煮3小时，最后加入盐调味即可。
5. 补益肺气瑶柱瘦肉汤材料：瑶柱、瘦肉、枸杞、杞子、姜片、盐做法：将瘦肉切片，将所有材料放入砂锅中，加入适量水，用小火炖煮2小时，最后加入盐调味即可。
6. 护肝养肾山药乌骨鸡汤材料：乌骨鸡、山药、红枣、枸杞、干贝、盐做法：将乌骨鸡洗净切块，将所有材料放入砂锅中，加入适量水，用小火炖煮3小时，最后加入盐调味即可。
7. 清热解毒绿豆莲子汤材料：绿豆、莲子、红枣、甘草、冰糖做法：将所有材料放入砂锅中，加入适量水，用小火炖煮2小时，最后加入冰糖调味即可。
8. 健脾益肾枸杞鸭脚汤材料：鸭脚、枸杞、黄耆、当归、姜片、盐做法：将鸭脚焯水去腥，将所有材料放入砂锅中，加入适量水，用小火炖煮2小时，最后加入盐调味即可。
9. 温暖胃肠五谷杂粮汤材料：五谷杂粮（糙米、赤小豆、薏米等）、红枣、枸杞、干贝、盐做法：将所有材料放入砂锅中，加入适量水，用小火炖煮3小时，最后加入盐调味即可。
10. 滋阴养胃银耳鸽蛋汤材料：鸽蛋、银耳、红枣、枸杞、冰糖做法：将鸽蛋煮熟，将银耳泡软撕成小块，将所有材料放入砂锅中，加入适量水，用小火炖煮1小时，最后加入冰糖调味即可。
汤类大全 食谱
汤类大全食谱一、番茄鸡蛋汤1.碗中打入三个鸡蛋，搅拌打散成蛋液；两个番茄、去蒂后切成片；白菜只用叶、撕成大片洗干净；金针菇去根后打散；再准备一把粉丝一把泡软备用。
2.热锅凉油、倒入蛋液，用勺子轻轻地推动、并经常晃动锅让鸡蛋均匀受热，蛋液全部定型以后用勺子打散。
3.然后冲入半锅开水，大火炖煮5分钟，把汤炖浓炖香，接着放入金针菇煮1分钟，金针菇断生以后加入食盐、胡椒粉调味。
4.最后放入白菜叶、粉丝和番茄，继续煮30秒钟，食材断生、香味融合以后淋上白醋、香油，撒上葱花美味即成。
二、冬瓜木耳汤1.木耳提前泡发后洗净、切成丝；冬瓜去皮，切成细丝；胡萝卜半根，也切成细丝，再切一点火腿丝放在一起；另外准备点葱花、香菜备用。
碗中打入2个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液；盆中放入一小勺面粉、一小勺淀粉，用清水调成面糊备用。
2.锅内烧水，大火烧开以后先放入冬瓜和胡萝卜，煮至断生大约需要30秒钟，再放入木耳和火腿稍微烫一下倒出来，放入清水中过凉，这样吃起来更加清脆。
3.锅内烧油，放入葱花爆香，沿锅边加入适量的清水、倒入食材，加入食盐2克，胡椒粉2克，生抽10克，鸡汁5克，没有鸡汁的朋友可以用鸡精代替。
5.大火烧开以后打去锅中的浮沫，然后边搅拌边倒入面糊，调成自己喜欢的浓稠度就可以了，继续煮至沸腾转为小火，把蛋液倒入锅中，蛋花全部飘起来以后淋点芝麻香油、撒上香菜美味即成。
三、三鲜豆腐汤1.干香菇用温水泡上，泡软以后洗干净、去除香菇柄后切成丝；内酯豆腐轻轻地倒扣在案板上，也切成丝，内酯豆腐容易碎，不用切得太细，切好以后用清水泡上；香菜一小把，洗干净切碎；碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散备用。
2.锅内烧水，倒入虾仁快速汆煮一下、去除腥味，开锅以后即可倒出。
3.锅内再烧水，放入准备好的香菇，加入食盐2克、胡椒粉2克，开中火煮2分钟，煮出香菇的鲜味。
2分钟以后多次少量地倒入水淀粉，调成自己喜欢的浓稠度，汤汁煮顺滑以后放入虾仁和豆腐。
4.煮至汤汁再次沸腾转为小火，转圈淋入鸡蛋液，用勺子轻轻地搅一搅，蛋花全部飘起以后淋入芝麻香油、撒上香菜美味即成。
养生食谱汤类大全大全
养生食谱汤类大全大全1. 雪耳红枣汤材料：雪耳、红枣、冰糖适量步骤：将雪耳用清水浸泡至发胖，红枣洗净去核，将雪耳和红枣放入炖盅内，加入适量的清水和冰糖。
隔水加热炖煮2-3小时，调味后即可食用。
2. 青菜豆腐汤材料：鲜嫩青菜、嫩豆腐、鸡汤适量步骤：将青菜洗净切段，豆腐切块备用。
将鸡汤煮沸后，加入青菜和豆腐，煮至青菜变软透明即可食用。
3. 藕瘦肉汤材料：鲜嫩莲藕、瘦肉适量步骤：将藕去皮切段，瘦肉切片备用。
将藕和瘦肉放入锅中加入适量的清水，煮沸后转小火慢炖2小时，调味后即可食用。
4. 黄豆猪骨汤材料：黄豆、猪骨、姜片适量步骤：将黄豆用清水浸泡2-3小时，猪骨洗净。
将黄豆和猪骨放入锅中，加入适量的清水和姜片。
煮沸后转小火慢炖4-5小时，调味后即可食用。
5. 鸡丝冬瓜汤材料：鸡肉丝、冬瓜丝、鸡汤适量步骤：将鸡肉切丝备用，冬瓜去皮切丝。
将鸡汤煮沸后，加入鸡肉丝和冬瓜丝，煮至冬瓜变软透明即可食用。
6. 牛腩蔬菜汤材料：牛腩、洋葱、红萝卜、生姜适量步骤：将牛腩洗净切块，洋葱切片，红萝卜切段。
将锅中加入适量的清水，将牛腩、洋葱、红萝卜和姜片放入锅中。
煮沸后转小火慢炖2-3小时，调味后即可食用。
7. 鲫鱼豆腐汤材料：鲜嫩鲫鱼、嫩豆腐、姜片适量步骤：将鲫鱼去鳞去内脏洗净备用，豆腐切块。
将适量的清水煮沸后，加入鲫鱼、豆腐和姜片，煮至鱼肉熟烂即可食用。
8. 土豆牛肉汤材料：土豆、牛肉、洋葱适量步骤：将土豆去皮切块，牛肉切片备用，洋葱切丝。
将适量的清水煮沸后，加入土豆、牛肉和洋葱，煮至土豆变熟软即可食用。
9. 木耳鸡片汤材料：鸡肉片、木耳、鸡汤适量步骤：将鸡肉切片备用，木耳洗净泡发。
将鸡汤煮沸后，加入鸡肉片和木耳，煮至鸡肉熟烂即可食用。
10. 淮山鸽蛋汤材料：淮山、鸽蛋、姜片适量步骤：将淮山去皮切块，鸽蛋煮熟去壳备用，姜切片。
将适量的清水加入锅中，加入淮山、鸽蛋和姜片，煮沸后转小火慢炖1-2小时，调味后即可食用。
这只是一些常见的养生汤类食谱，根据个人口味和需求，可以进行适当的调整和创新。
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