酒店管理者必须知道常识
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宾馆管理知识分享简介宾馆是一个重要的旅游服务场所，宾馆管理的优劣直接影响到旅客的入住感受和服务质量。
在宾馆管理中，掌握一些基本的知识和技巧是非常重要的。
本文将分享一些宾馆管理的知识，帮助管理人员提升服务水平和管理效果。
1. 客户服务宾馆管理中，客户服务是至关重要的一环。
良好的客户服务可以提升宾馆形象，留住客户，增加回头率。
以下是一些客户服务的重要点：•主动问候客人，引导他们入住；•了解客人需求，及时解决问题；•提供个性化服务，让客人感受到宾馆的关怀；•定期听取客人反馈，不断改进服务质量。
2. 设施管理宾馆的设施管理是宾馆管理的核心之一。
良好的设施管理可以提升客人体验，增加客户满意度。
以下是一些设施管理的建议：•定期检查设施设备，确保正常运行；•设立维修保养计划，及时进行设备维修；•提供清洁舒适的客房环境；•不断更新设施设备，提升宾馆品质。
3. 员工培训员工是宾馆的重要资产，员工的素质直接影响到宾馆的服务品质。
因此，员工培训是宾馆管理中的重要一环。
以下是一些建议：•定期对员工进行岗前培训，提高工作能力；•员工服务技能培训，提升服务水平；•员工奖惩机制建设，激励员工提升自身素质；•创建良好的团队文化，凝聚员工向心力。
结语宾馆管理是一个综合性的工作，需要各个方面的配合。
只有在客户服务、设施管理和员工培训等各方面做好的前提下，宾馆才能提供更好的服务，吸引更多的客户。
希望以上知识和建议对宾馆管理人员有所帮助，共同努力，让宾馆管理水平不断提升！。
酒店客房部经理的管理技能
酒店客房部经理的管理技能酒店客房部经理必备的管理技能对一个星级酒店的客房部经理来说，在平时的工作过程中，积累和摸索了很多种管理技能，在这些管理技能中有三大管理技能是部门经理必须掌握的，下面随店铺一起了解下酒店客房部经理必备的管理技能吧。
一. 实际操作技能1.完成员工工作任务而需要的能力作为一名客房部经理，就目前所分管的楼层、PA组，洗衣房工作，对各个分部的工作安排及每个员工的工作操作流程及程序，必须了如指掌，并且要有指导、纠正员工在工作中出现的种种错误的能力，还要有亲自操作，示范的能力。
2.每项工作都要有一定的操作技能客房部各分部、各岗位都有一些特别重要的操作技能。
例如PA组在保养大厅做大理石地面晶面的时候，怎样能将大理石做到亮如镜面，就必须在做晶面的过程中，注意结晶粉的正确配比，以及研磨的时间，特别是在研磨过程中，必须保证大理石表面湿润，防止干磨，造成大理石表面的严重磨损。
因此作为客房部经理要特别关注，在制定部门各分部培训计划的时候，必须着重培训要领，着重细节。
培训的过程以理论联系实践的方式，多一些现场培训，并在实际运行中加以修正我们的操作程序及注意事项。
3.培养每位员工都要是某项或某几项工作的技能专家客房部各分部都要有一定的多项技能员工，例如洗衣房客衣员岗位，就要求能认识、熟悉，并了解各种衣物的面料特质，熟知干洗，水洗技术，在运用干洗机的时候，不但要知道机器的性能，而且还要会使用机器，更要懂得干洗油的蒸馏、循环使用;在衣物有特殊污渍的情况下，能合理使用清洁剂，正确识别衣物洗涤方法，保证客衣的洗涤质量。
因此作为客房部经理需要特别关注，督促好洗衣房领班在日常管理工作中，加以指导和培训对洗衣设备的正确操作、保养，以及洗涤剂的正确使用，让洗衣房员工能够熟练掌握多种洗涤技术，成为在水洗，干洗技术方面的多技术员工。
二.人际关系技能1.成功与人打交道的能力作为一名客房部经理，不仅要有实际操作能力，还要拥有与别人打交道的能力，如果与同事、客人没有交流、没有沟通，就不能了解自己的工作成效，就不知道自己部门在平时工作中有那些不足与缺陷，所以作为一名成功的职业经理人，要善于团结一切不可团结的力量，要善于学会和与你持反对意见的人进行有效的沟通。
酒店安全知识培训内容
酒店安全知识培训内容身为酒店人应该懂得酒店的安全知识，你还知道哪些关于酒店安全知识呢?以下是由店铺整理关于酒店安全知识培训内容，希望大家喜欢!酒店安全知识培训内容员工安全酒店一般需要对聘用的员工做工作背景调查，健康证，社会背景调查。
其中社会部分主要是无犯罪记录证明，目前已可以全国联网查询。
保证招聘的员工对于酒店运营是安全的。
财务安全有一个鲜明的概念“职责分离，避免出现坏账，对现金的管理及备用金管理(保险柜)，对财务单据及报表进行安全存储及每年进行财务上的审计确保财务安全。
在酒店存在审计职位，就是控制日常运营中存在的财务风险。
此外还有信贷职位确保挂账能按时追回规避坏账风险。
同时酒店会购买一系列保险保障酒店：如财产一切险，财产一切险(建筑物)，雇主责任险，公众责任险，营业中断险，现金险。
甚至还会要求与酒店签订合同的供应商提供三证并购买不低于一定金额的保险来规避风险达到安全。
此外财务采购及成本收货及存储对酒店的物品进行把关避免造成其它损失。
法律安全遵循法律购买五险一金，遵循劳动法，消费者保护法，合同法，如与员工签订劳动合同，客人签订销售合同。
营业证件齐全，依法纳税。
很多集团要求签订反腐败协议等避免存在的法律风险。
信息安全架设防火墙只有允许的端口协议才可以访问，电脑安装杀毒软件，禁止U盘与聊天工具，个人电脑不能带入酒店仅酒店电脑才获取酒店内部地址。
个人密码不能共享，离职马上清除账户并按季度进行复查等，简单写几个控制点。
甚至系统的备份，恢复，防删除等资料安全。
信用卡及隐私安全涉及面非常广，包括不仅限外来员工管理，员工背景，传真机保护方法与监控，信用卡号在系统中加密及备注中清除，卡号流转中的保护与储存方式，毁灭方式甚至具体到碎纸机碎纸的大小，财务与银行对账单的卡号加密，预订邮件如果接受了信用卡号该如何操作流程等。
隐私带有客人信息资料的保存方式及管理，与客人接触时如何保证客人隐私不受侵犯。
客人私人信息，在酒店消费方式及活动计划安排等都需要保密。
酒店管理者必须知道的十条前台管理漏洞(1)
账单的使用漏洞及管理
收银管理中，账单的管理也至 关重要，曾经发生多例酒店账 单管理混乱，收银员趁机私自 收费后销毁账单，截流现金收 入现象。所以，在日常收银账 单的管理上，应当采取以下措 施来进行监控管理：
○ 账单使用必须填制账单控制报 表，并要求收银不得跳号使用 ，必须连号使用。
○ 作废账单必须在账单上详细注 明作废原因，由两名以上相关 工作人员签字，收银主管审核 签字确认。
前台通过修改房价赚取差价；
前台利用房费折扣权限赚取 差价；
前台外购商品替代酒店客人 消费赚取差价；
前台私自结取已退未结客人 钱款，据为己有；
前台利用大小头单据或阴阳 单，赚取差价；
前台与房务勾结，私吞房费。
02
怎么防范上述酒店管理漏洞
备用金管理
酒店中，收银点一般会根据结算工作需要，从财务部领 取一定备用现金，以便日常收款结算时找零兑换使用。 为防止收银私自挪用备用金，酒店相关监管部门必须做 到不定期抽查备用金使用情况，前台交班时必须清点备 用金，清点无误后完成交班。
○ 每次收款，押金单与账单必须 更改， 多向客人收费，而按实际单价入 账，此种作弊现象不仅给酒店造 成经济损失，一旦被客人发现， 更是会给酒店造成极其恶劣的影 响。所以，对待此问题，一是要 加强日常员工队伍教育，二是一 经发现，坚决对当事人予以辞退， 树立良好的职业氛围。
酒店管理者必须知道的 十条前台管理漏洞
01 最容易被不法员工利用的酒店管理漏洞 酒店员工利用以下管理漏洞，非法侵占
酒店财产，损害投资人利益：
前台不登记直接发房卡，房费据为己有；
客人换房不清卡，前台二次利用被换房间 房卡，开钟点房谋取私利； 客人结账退房不清卡，前台再开钟点房谋 取私利；
酒店的管理人员如何做好经营和管理
酒店的管理人员如何做好经营和管理一、如何有一颗年轻的、充满活力的心首先必须解决一个问题，就是我们与酒店的关系。
大家都知道，酒店是我们每位员工赖以生存的地方，酒店的好坏直接影响到我们的利益，从这个角度来说，我们是在给自己打工，老板给我们提供了一个平台，让我们在这个平台上发挥自己的才能。
要解决的第二个问题，就是我们与客人之间的关系，客人是我们的衣食父母。
我们为客人之所想、为客人之所急，是我们应该做好，也是必须做好的事情。
上述这两点搞清楚了，我们的工作热情和目的也就很简单了的解决了。
但是应该看到，由于我们每天面对着自己小小的天地，慢慢的工作的热情会逐步消退，加上我们都会有“盲人效应”，对自己的环境慢慢的就会习惯了，对存在的问题也不敏感了，熟视无睹。
这不能说大家不想把工作做好，只是自己发现不了问题了，或者是发现问题也是感觉无所谓了。
管理人员放松了对自己、对下属的要求，督导不到位。
慢慢的就出现了问题，客人开始对我们不满意了，老板对我们也不满意了。
如何解决这个问题，首先要把自己的位置摆正，别人给自己提出问题，要认真对待，先不要去找客观理由，找自己主观上的问题。
敞开胸怀，倾听别人的意见和批评。
对问题举一反三，从严从细去找自己的问题，解决问题。
把给老板打工的思想彻底抛掉，树立是你给自己打工的心态，把酒店的事当成自己的事，把客人的事当成自己必须解决的事，这样一来你的工作会做好，我想你的付出也会得到回报，也会被老板认可，给你提职加薪。
二、练就一双慧眼细节决定成败，这是目前很流行的一种说法。
在酒店经营与管理中，细节的确能决定我们的成败，也能决定我们的收入，也能决定我们未来的路该怎样的走，也决定着每个人未来的发展空间。
三、管理的规范问题规范的问题在酒店里至少体现在两个方面：一个是我们日常的管理的各种规章制度，是酒店运转的最基本保证，另一个规范就是对客服务方面的规范，也就是如何对客服务的最基本要求。
岗位职责也是规范的一部分，每个人的岗位不同，职责不同，但是在给酒店创造效益、对客服务方面的责任意义是一样的。
酒店应知应会
酒店应知应会(1如何做一名优秀员工?(要求熟记并会应用1、我以我整洁的仪容仪表为荣,并随时佩戴好胸牌。
2、面对客人,我总是面带微笑和保持目光接触。
3、我总是用姓名称呼客人。
4、我经常使用具有魔术般魅力的礼貌用语。
5、我熟悉自己的工作程序。
6、我熟悉酒店的情况,以便回答客人的询问。
7、我为客人引路而不是指引方向。
8、解决客人的投诉是我的职责。
9、我总是预先考虑客人的需要并满足其需要。
10、我总是称赞我的酒店(2服务中严格遵守操作礼仪和操作规范?1、一不:不吸烟、不吃零食2、二静:工作场合保持安静,隆重场合保持肃静。
3、三轻一快:操作轻、说话轻、走路轻,动作利落,服务快。
4、三了解:了解宾客的风俗习惯、了解生活、了解特殊要求。
5、三声:客人来时有迎声、客问有应声、客走有送声。
6、四尊:尊重老人、尊重妇女儿童、残疾人、7、五勤:眼、口、脚、手、耳勤。
(3服务中的5先原则8、先女宾后男宾 2、先客人后主人 3、先首长后一般4、先长辈后晚辈5、先儿童后成人(4客人所分的类型和如何针对不同类型的客人进行服务1、普通型:采用正视的服务方法。
2、自大型:首先做到不卑不亢,不能生客人气、不能斗气按合理的要求去做及时说明解决。
3、寡言型:以中年学者为多,有主见事事征求客人的意见,处处表示出对他的尊重。
4、性格急躁型:讲究效率生活、马虎以青年学生为多。
易发火,服务员应保持镇静,及时发现问题事后进行解释。
5、社交型:大多为男性业务员善于攀谈,服务员做到周到仔细,这种人比较通情达理。
6、固执型:以老人为多不易争论,不易干涉客人行为不过于介绍。
7、啰嗦型:以中年人为多不易长谈反之会影响工作。
8、浪漫型:以暴发户、富家子弟为多,讲究面子、要求高,服务员应针对客人推销高档的菜肴、酒水,不要站立听说而是按照日常服务。
(5处理投诉的重要性能够有效处理客人投诉对酒店和部门均有好处1、使处理投诉者增加自信心2、提高对工作的满足感。
3、维持客人对酒店的良好印象使客人再次观临。
酒店的六常管理法
什么是酒店的六常管理法第一部分:什么是酒店的六常管理法序言:六常管理法的由来六常管理法是由著名酒店管理与服务培训...员工和管理者犯的最大错误之一就是“表里不一”:写的和放的不一样,说的和做的不一样。
比如:服务总台,外面看起来富丽堂皇,可一进...第一部分：什么是酒店的六常管理法序言：六常管理法的由来六常管理法是由著名酒店管理与服务培训专家邵德春由日本的“5S”法总结创新出来的酒店管理模式，日本的“5S”法也有它的来源，大家都知道，日本是个岛国，在古代，日本的居民以渔民为主。
中国是个农业大国，居民则以农民为主。
农民和渔民有什么区别呢？就在于农民的家一般都是大房子，有什么东西往屋子里放，再加上中国人历来有勤俭节约的传统，只要是自家的东西就舍不得扔，不管它到底有没有用，以致十年甚至二十年的前的东西都放在屋子里，整个家经常是乱七八糟的。
渔民则不同，由于渔民常常以船为家，吃住都在船上，如果他们也像农民一样，什么东西都往家里放，船很快就会因不堪重负而下沉。
因此，为了使自己的家――船能正常使用，渔民就不得不经常整理渔船，将超过一年都不用的东西处理掉。
几千年来，以渔民为主的日本的就形成了极具特色的日本文化――简单、有序与整洁。
早在两百多年前，一些日本的文人就将日本的家居文化归纳成“5S”法（在英语中是以S打头的）：常整理、常整顿、常清扫、常清洁、常素养，并将这种方法广泛应用于工作、生活的方方面面。
20世纪50年代，日本制造企业将“5S”法作为工厂现场管理的基础，从而形成了日本企业独特的一种管理方法。
其目的就是要让工作场所的工具摆放有序，提高工作的安全性及效率，降低产品不合格率。
日本制造业因为推行“5S”法成效良好，使得日本商品成为世界优质产品的代名词，于是就有跨国大企业将“5S”法推广到其它各地，“5S”法迅速成为风靡全球制造企业的管理方法。
近年，日本的“5S”法简单有效、操作方便，也日益被中国的工厂、医院、酒店等组织所接受，并广泛应用于现场管理中。
酒店人员的管理方法
酒店人员的管理方法一、明确目标和职责对于酒店人员管理来说，首先需要明确员工的工作目标和职责。
每个员工必须清楚自己的岗位职责和工作目标，以便能够清楚地知道自己需要做些什么。
明确的目标和职责可以帮助员工更好地工作，也可以避免因为工作不明确而导致的混乱和疏漏。
二、建立良好的沟通渠道三、培训和发展员工酒店人员管理的一项重要任务是对员工进行培训和发展。
通过提供适当的培训，可以帮助员工提升专业技能，了解最新的行业动态，掌握酒店管理知识和技巧，提高工作水平。
另外，酒店经理还应该提供晋升机会和发展计划，激励员工积极进取，增强员工的归属感和忠诚度。
四、激励和奖励员工激励和奖励是酒店人员管理中非常重要的一项工作。
通过激励和奖励，可以激发员工的工作积极性，增强员工的工作动力，提高员工的工作效率。
激励和奖励的方式多种多样，可以是金钱奖励、提升职位、赞扬表扬、员工活动等。
重要的是要根据员工的不同需要和价值观，选择适当的激励和奖励方式。
五、建立良好的团队文化酒店人员管理的目标是建立一个高效、和谐的工作团队。
为了实现这一目标，酒店经理需要建立良好的团队文化，鼓励员工之间相互合作和支持，提升团队凝聚力和斗志。
同时，酒店经理还需要推行团队奖励和团队建设活动，增加团队成员之间的互动和沟通，培养并保持团队精神。
综上所述，酒店人员的管理方法包括明确目标和职责、建立良好的沟通渠道、培训和发展员工、激励和奖励员工、建立良好的团队文化等。
通过采取这些方法，可以有效地提高酒店员工的工作效率和服务质量，提升酒店的竞争力和盈利能力。
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酒店管理者必度
一个管理者需要具备以下三种管理技能：
① 技术技能
就酒店而言，它是具备本酒店，本岗位所需的专业技术与技能，在现代企业中达成有效的协作所不能缺少的。
不仅工业企业需要技术技能，而且其它产业同样需要技术技能，对酒店同样十分重要。
② 观念技巧
即观念形成的能力，它是指一个管理者能进行抽象思考，有形成观念的能力；有一定管理理论水平，能适用管理思想，去解决实际问题的能力；而且具有分析判断和决策的能力。
③ 人文技巧
即处理人际关系的能力。
它是指与人共事合作的能力，包括对内联系同级，了解下属活动，激励与诱导下属的积极性，对外与有关组织和人员进行联系和协调。
不同层次的管理者具备这三种技巧的要求有异同，如第一种技术技能，低层管理者（如领班）就必须精通熟练本岗位的特殊性、专门性的技术技巧，否则他就不能指挥员工向客人提供体质服务。
至于高层管理者，对技术技巧的要求，不会像低层管理者那样重要，但亦需要有一般的了解和掌握，但纯粹外行也是不行的。
又如第三种是处理人际关系的能力，无论高层管理者、中层管理者还是低层管理者都同样重要。
只是工作的对象和接触的范围不同而已。
再如第二种观念形成的能力，对高层管理者来说则是非常重要的，因为一个高层管理者有没有现代化管理的观念，有没有敏锐的洞察力和创造精神，有没有正确的判断和决策的能力，有没有整体的观念，是关系到一个企业的成败。
什么叫人本管理
人本管理就是以人为本的管理。
它是当前企业管理的黄金准则。
人本管理的主导方式已由传统管理（靠金钱及惩罚的胡萝卜加大棒的管理方式）转变为以激励原则为主导的管理方式。
激励不仅是物质形态上的表现而且也是精神形态上的表现，两者相结合，形成全方位的激励。
管理者应重视激励原则的运用：
（1）目标激励（6）参与激励
（2）管理激励（7）尊重激励
（3）感情激励（8）危机激励
（4）榜样激励（9）归宿激励
（5）奖罚激励（10）物质激励
什么叫效益
效益就是效果和利益。
效益既包括经济效益，又包括社会效益。
“效”是达到“益”的方法和手段，“益”是提高“效”的目的和动力。
两者相适应才能促进效益的提高，两者相违背就会阻碍效益的增长。
由此可见，效益观念的提出，不仅是管理的新观念，同时又是管理的新目标。
什么叫角色？
角色一般是指戏剧或电影、电视中演员扮演的剧中人物。
比喻生活中某种类型的人物。
管理者，对下属明确分工后要注意什么？
a. 根据任务要求，把人物财物组织起来实行优化组合，坚持以“事”为中心因“事”设人。
b. 分工协作，即明确各部门、各岗位工种和各员工的职责进行分工和协作，即明确每个有所在的岗位后“干什么”和“如何干”等问题。
分工后一定要注意解决好协作问题和制约问题。
为了实现公司的目标和任务都必须解决好。
c. 统一指挥、组织，是统一指挥的基础。
没有组织，就没有统一指挥。
为什么管理者要知多识广呢？
一个管理者要取得成果，做出贡献，他就要学习、学习再学习，要知识多，养成终身好学的习惯。
1、什么是知识？一般把知识分为哪8大类
知识是客观事物及规律在人脑的反映是人们在改造世界的实践中反获得的认识和经验的总和。
知识分8大类
① 自然科学⑤思维科学
② 社会科学⑥人体科学
③ 数学科学⑦文学科学
④ 系统科学⑧军事科学
2、管理者要具备哪三介层次的知识体系？
a. 自然科学和社会科学基础知识，这是最基本的层次管理者要与自己担任的职务相适应的政治理论和科学文化基础还要了解我国经济民族游业的政策法规。
b.本专业酒店管理所需的基础知识，如具有一定管理科学和有关的技术科学知识，以及一门外语的应用能力。
c. 专业知识应懂得管理学的基本理论和同本岗位的有关专业职能知识，如酒店PA部、客房部、餐厅部、财务部等到运作与管理知识。
什么叫酒店管理？
所谓酒店管理就是管理者为了使酒店达到经营的既定目标，在接待服务过程中发挥计划、组织、指挥、控制、调节等管理活动的总称。
酒店管理是包括经营与管理酒店管理的重要实践是管理者要履行管理的职能，充分发挥管理的作用，以保证酒店的经济效益与社会效益双丰收。
因此，酒店管理很重要一条就是：管理者使下属把自己所负责的那一部份工作做好。
什么叫岗位责任制？
所谓岗位责任制就是通过一定的规章制度，具体规定每个岗位人员的职责权限，作业标准，工作量以及要求的责任制度。
1、岗位责任制的基本要求。
岗位责任制的基本要求，我们可概括为：
（1）五定——定岗、定工作、定人员、定权限、定责任
（2）五有——理事事有人管、人人有专责、办事有标准、作业有程序、工作有检查（3）责权统一，有责有权，是实行岗位责任制的条件。
2、岗位责任制的重要内容
主要内容如下：
（1）每个岗位的职责范围和具体工作任务
（2）规定每项工作的基本标准要求
（3）明确因失误造成的损失应承担的责任
（4）为执行职责所必须的权力
（5）明确与有关工作岗位之间的协作关系及应尽的责任岗位责任制强调岗位、个人、责任，它涉及到每一位职工，
因此，制定责任制要动员全体职工参与。
岗位责任制的实施
贯彻岗位责任制，必须坚持严格的考核和监督制度，考核还要与经济责任制的结合起来，重点对个人的考核。
作为管理者对此必须提高认识，如果没有考核制度就没有科学的根据去监督执行，没有严格的监督，岗位责任就会流于形式。
什么叫激励？
所谓激励就是管理者想方设法把下属的积极性调动起来，让他们把储存的潜能发挥出来。
它是管理工作的关键。
这里管理者须明确管理者执行指挥职能的核心，在于鼓励下属，为实现酒店目标而主动积极工作。
什么叫竞争？
竞争就是为了自己各方面的利益而跟人争胜。
我国正处在经济体制转换过程中，社会主义市场体系正在逐步发育成长，酒店必须适应市场经济的要求，在市场竞争中求存在，求发展，因此管理者就树立竞争观念，具体应包括以下几点：
（1）立足市场。
（2）牢固树立“服务质量是酒店的生命”的观念。
（3）重视各种信息，研究市场变化，加强风险意识，在酒店的服务项目、服务设施、服务特色、服务质量等方面都要敢于竞争、善于竞争、在竞争中取胜。
（4）现货酒店竞争很大程度上是人才的竞争。
人才对于酒店提高服务质量、改善经营管理、参与市场竞争都具有决定性意义。
管理者要适应这一趋势，在努力提高自身素质的同时抓好员工的素质提高把员工的精神状态，思想道德科学技术和专业知识水平提高到一个新的高度。
管理者在公司担当的角色
一、参谋者
当好经理咨询参谋管理者要当好总经理的参谋就必须做到：
（1）全面掌握自己部门的情况，及时准确地向总经理提供决策信息。
（2）具有一定的分析能力，能找出问题的症结所在。
（3）根据经营服务的发展需要，及时向总理提出建议。
二、策划者
策划也就是计划，它是预先考虑做什么。
何时做、在何地、如何做、由谁做。
策划是为了达到目的所采取的手段。