山茶油炒菜用油六个误区
山茶油的功效与作用及食用方法
山茶油的功效与作用及食用方法山茶油，又称茶果油，是从茶树的种子中榨取而成的油脂。
它是一种营养丰富的油脂，含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、维生素A、维生素B族、铁、钙、锌等多种营养成分。
山茶油具有许多功效和作用，它在药用、美容和保健中都有广泛的应用。
下面将详细介绍山茶油的功效与作用以及食用方法。
一、山茶油的功效作用1. 抗氧化作用：山茶油中富含丰富的抗氧化剂维生素E，能够中和自由基，减少氧化损伤，抑制衰老过程，保持细胞的健康和活力。
2. 降低血压：山茶油中的多不饱和脂肪酸有助于降低血脂和血压，预防心血管疾病的发生。
3. 保护心血管：山茶油中的单不饱和脂肪酸有助于提高好胆固醇，降低坏胆固醇，预防血栓形成，保护心血管的健康。
4. 抗炎作用：山茶油中的茶酚和维生素E具有抗炎作用，能够缓解炎症反应，减轻疼痛和肿胀。
5. 抑制肿瘤生长：研究发现，山茶油中的茶多酚具有抗癌作用，能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散，预防癌症的发生。
6. 促进消化：山茶油具有促进胃液分泌和消化酶活性的作用，能够帮助消化，改善胃肠功能。
7. 润肠通便：山茶油中的不饱和脂肪酸有润滑肠道的效果，能够缓解便秘，促进肠道蠕动，使大便顺畅排出，预防痔疮的发生。
8. 养发护发：山茶油中的维生素E和不饱和脂肪酸有滋养头发、保护头发免受日晒和干燥的作用，可以改善头发质量，预防脱发。
9. 美容养颜：山茶油具有滋润肌肤、提亮肤色、延缓皮肤衰老的作用，能够使肌肤细腻、光滑，减少皱纹和色斑的产生。
二、山茶油的食用方法1. 生食：山茶油可以直接生食，可以作为沙拉酱或调味品，提供丰富的营养和健康的脂肪。
2. 煎炒：山茶油的烟点较高，适合炒菜和做煎炸食品，可以增加菜肴的香味和口感，同时保留山茶油的营养成分。
3. 烹调：山茶油适合煮汤和炖菜，能够提升食材的鲜美度和营养价值。
4. 炖煮：山茶油可以用来炖煮肉类或海鲜，增加食物的鲜嫩度和口感。
5. 食用油：山茶油可以代替常用食用油，用于炒菜、煮粥等食材的烹调，提供健康的脂肪和营养。
三本山茶油的使用和食用方法
三本山茶油的使用方法
中国营养学会建议每人每天摄取食用油在25克以内，过量摄入油脂有碍健康。
为你健康，请少吃油，吃好油。
（一）凉拌：直接用于凉拌荤、素菜和调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。
（二）热炒：营养学家指出茶油通过“热锅冷油”的方式炒菜，营养不流失，色、香、味更好。
（三）煎炸：普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害，而茶油含抗氧化物，可以在220度高温下连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，不产生苯并芘等有害物质，是最理想、最健康的煎、炸食用油。
（四）烘烤：在烘烤食物前或烘烤完后抹一层三本山茶油，鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦，还有淡淡的山茶油清香。
（五）煮汤：在煮各类汤时或煮完后加入一匙三本山茶油，使汤更清鲜味美。
（六）清蒸：可在清蒸时或蒸完后加入一匙三本山茶油，如蒸鱼、蒸蛋等，更加清香鲜亮。
（七）煮饭:滴入一滴三本山茶油，米饭的香味清新、饭粒光亮、味觉超常。
（八）口服：早晚直接口服5-10ML三本山茶油，能润肠清胃、解热杀菌、消炎润喉、调养机理、美容养生。
（九）外用:
1、孕妇预防妊娠纹：怀孕后期孕妇皮肤拉伸，易出现
此现象缓解瘙痒和干裂，每天用三本山茶油涂抹，可缓解。
2、婴儿尿疹、湿疹：婴儿尿疹、湿疹用山茶油直接涂于患处，安全有效。
3、活血化瘀：轻度的摔伤、碰伤直接涂抹有效，特别适用于婴幼儿。
轻度烫伤、烧伤，以及体藓、慢性湿疹等皮肤病，可用三本山茶油清除。
4、美发护肤：洗发卸妆前，用三本山茶油涂抹头发或脸面轻揉之后洗净，能起到扬发养颜的作用
5、去污：作为人体去污的清洁剂，身体易藏污纳垢之处，可用三本山茶油去之。
茶油的食用方法
茶油的食用方法茶油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。
那么，茶油在食用上有哪些方法呢？以下便是带来的茶油食用的相关资料，供各位阅读！茶油的食用方法(一)凉拌：普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。
(二)热炒：营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。
用茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。
(三)煎炸：煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体有害。
而茶油含有抗氧化物，可以在220度高温连续油炸不变质，不易产生反式脂肪酸，是更理想、更健康的煎、炸食用油。
(四)烘烤：在烘烤前或烘烤时涂抹一层茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦，还有淡淡的茶油清香。
(五)汤菜：在煮汤时或煮汤后加入一匙茶油，使汤更清鲜味美。
(六)清蒸：在清蒸前或清蒸后加入一匙茶油，如蒸鱼、蒸蛋，更清香鲜亮。
茶油的功效与作用茶油味甘、性凉;归大肠经。
具有清热化湿，杀虫解毒等作用。
用于痧气腹痛，急性蛔虫阻塞性肠梗阻，疥癣，汤火伤。
1.催乳孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益。
2.促消化婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨髂等身体发育很有帮助。
3.保健老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老，对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。
4.护肤美容茶油又能抗紫外光，防止晒斑及去皱纹。
云南是著名的产茶区，当地的女士常用茶油作梳头、搽面及用茶籽洗头。
所以，虽地处高原，紫外光强烈的地区，很奇怪，当地的妇女皮肤却能保持雪白娇嫩，而邻近的西藏妇女的皮肤却粗糙不堪。
用一毫升桃仁油( Peach Kernel)，十滴山茶油(Ti-tree)，五滴薰衣草油(Lavender)，混和后搽面部，对暗疮有显著疗效。
山茶油的食用方法
山茶油的食用方法
山茶油是一种非常健康的食用油，它不仅具有丰富的营养成分，而且还有着独特的风味和多种食用方法。
下面将为大家介绍一些山
茶油的食用方法，希望能够帮助大家更好地享用这种美味的食用油。
首先，山茶油可以直接食用。
山茶油具有浓郁的花香和果香，
可以直接用于凉拌、蘸酱、拌面等食物的调味。
它的香味独特，可
以为食物增添特殊的风味，让食物更加美味可口。
其次，山茶油也可以用于烹饪。
在炒菜、煎炸、烤制等烹饪过
程中，山茶油都可以发挥其独特的风味和营养价值。
山茶油的烟点
较高，不易氧化，适合高温烹饪，炒出的菜肴不仅色泽鲜艳，而且
口感鲜美。
此外，山茶油还可以用于制作调味料。
将山茶油与葱姜蒜、辣椒、花椒等调味料混合，可以制作出各种美味的蘸酱和腌料，为食
物增添丰富的口味。
山茶油本身就具有独特的香味，搭配其他调味
料可以制作出更加丰富多样的美食。
最后，山茶油还可以用于制作甜点。
在制作蛋糕、饼干、甜点
等食品时，可以使用山茶油代替其他食用油，不仅可以增加食品的香味，而且还可以使食品更加健康。
山茶油还可以用于制作各种美味的沙拉酱，为沙拉增添特殊的风味。
总之，山茶油是一种非常健康、美味的食用油，具有多种食用方法。
无论是直接食用、烹饪、制作调味料还是制作甜点，山茶油都能够发挥其独特的香味和营养价值。
希望大家能够尝试不同的食用方法，享受山茶油带来的美味和健康。
山茶油的食用方法
山茶油的食用方法
山茶油是一种植物油，具有丰富的营养价值和食用价值。
它可以用于烹饪和调味，也可以作为食用油进行食用。
下面是一些山茶油的食用方法：
1. 炒菜：山茶油具有高温稳定性，适合用于高温炒菜。
你可以将山茶油倒入炒锅中，加热至适当温度后，加入蔬菜、肉类等食材进行翻炒。
山茶油具有独特的香气和口感，可以提升菜肴的风味。
2. 凉拌：将山茶油作为凉拌菜的调味料也是一种不错的选择。
你可以将山茶油与酱油、醋、蒜末等调料混合搅拌，然后浇在凉拌的食材上，如凉拌黄瓜、凉拌豆腐等。
3. 蘸食：山茶油还可以用来蘸食，尤其适合搭配烤制的食物。
你可以将山茶油、花椒粉、盐等调料混合搅拌，用来沾烤串、烤鱼、烤肉等食物，增添风味。
4. 酱料：山茶油可以用来制作各种酱料。
你可以将山茶油与蒜末、姜末、辣椒粉、酱油等调料混合搅拌，作为炖菜、烧烤等菜肴的调味酱。
总之，山茶油是一种非常营养且适合多种食用方式的植物油。
在食用时，可以根据个人口味喜好和具体的菜肴搭配来选择使用方法。
值得注意的是，山茶油具有较高的单不饱和脂肪酸含量，适量食用对身体有益，但过量摄入可能增加热量摄入和脂
肪沉积，对健康不利。
所以，在使用山茶油时，要注意适量食用，以免对健康造成不良影响。
茶油的功效与作用禁忌
茶油的功效与作用禁忌茶油是一种广泛使用和被认可的天然植物油脂，具有许多不可忽视的功效和作用。
茶油不仅在食用和烹饪中被广泛使用，还被应用于药物、化妆品、保健品等领域。
本文将详细介绍茶油的功效和作用，并列举了茶油的一些禁忌情况。
一、茶油的功效与作用1. 抗菌消炎作用：茶油含有丰富的茶多酚、芳香族醇和酚类等成分，具有较强的抗菌、抗炎和杀菌作用。
茶油可以有效抑制多种病原微生物的生长，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等常见致病菌，在保持皮肤和口腔卫生方面起到重要作用。
2. 抗氧化作用：茶油中的茶多酚和维生素E等成分是天然的抗氧化剂。
它们可以中和体内过多的自由基，减少氧化反应，从而延缓细胞衰老，预防皮肤老化和免疫力下降等问题。
3. 抗过敏作用：茶油中含有一种名为儿茶酚的活性成分，具有抗过敏作用。
儿茶酚可以抑制过敏原对人体的过敏反应，缓解过敏症状，如皮肤红肿、瘙痒、咳嗽等。
4. 促进消化作用：茶油具有促进肠道蠕动、增加胃液分泌和消化酶活性的作用，对缓解胃胀、胃痛和消化不良等症状有积极效果。
同时，茶油还可以帮助胆固醇代谢，预防胆固醇过高引发的心血管疾病。
5. 降脂降压作用：茶油中的茶多酚和维生素E等成分具有降低血液中胆固醇和三酸甘油酯的作用，可以有效预防和改善高血脂、高血压等心血管疾病。
6. 镇痛止痒作用：茶油中的芳香族醇类成分具有镇痛和止痒的效果，可以减轻皮肤瘙痒、红肿和疼痛等症状，对于湿疹、痱子、皮炎等皮肤病有一定的治疗作用。
7. 清热解毒作用：茶油中的茶多酚和芳香族醇成分具有良好的清热解毒作用，可以帮助调节体内的炎症反应、抗菌活性和免疫功能，预防感染和抵抗疾病。
8. 改善睡眠作用：茶油的香气能够舒缓神经紧张，帮助放松身心，改善睡眠质量。
适当使用茶油可以缓解失眠、焦虑等问题，帮助人们更好地休息和恢复体力。
二、茶油的禁忌1. 过量食用：尽管茶油具有许多功效和作用，但过量食用也会对身体造成不良影响。
茶油中的提取物含有较高的儿茶酚和咖啡因等成分，过量食用会增加肾脏负担，导致心率加快、失眠、头晕等不适症状。
茶油做菜注意事项
茶油做菜注意事项茶油做菜注意事项：茶油做菜的技巧1.凉拌普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而野茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。
2.热炒营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。
用润心野茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。
3.煎炸煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。
而野茶油含有抗氧化物(维E)，可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。
4.烘烤在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。
5.汤菜在煮汤时或煮汤后加入一匙野茶油，使汤更清鲜味美。
6.清蒸在清蒸前或清蒸后加入一匙野茶油，如蒸鱼或蒸蛋更清香鲜亮。
茶油做菜注意事项：茶油的功效与作用茶油味甘、性凉;归大肠经。
具有清热化湿，杀虫解毒等作用。
用于痧气腹痛，急性蛔虫阻塞性肠梗阻，疥癣，汤火伤。
1.催乳孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益。
2.促消化婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨髂等身体发育很有帮助。
3.保健老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老，对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。
4.护肤美容茶油又能抗紫外光，防止晒斑及去皱纹。
云南是著名的产茶区，当地的女士常用茶油作梳头、搽面及用茶籽洗头。
所以，虽地处高原，紫外光强烈的地区，很奇怪，当地的妇女皮肤却能保持雪白娇嫩，而邻近的西藏妇女的皮肤却粗糙不堪。
用一毫升桃仁油( Peach Kernel)，十滴山茶油(Ti-tree)，五滴薰衣草油(Lavender)，混和后搽面部，对暗疮有显著疗效。
因山茶有杀菌及增强免疫作用。
而薰衣草又有消炎及收缩孔作用。
茶油的使用方法
茶油的使用方法茶油，作为一种天然的食用油，近年来越来越受到人们的关注和喜爱。
它不仅具有丰富的营养价值，还有着多种用途。
接下来，就让我们一起详细了解一下茶油的使用方法。
一、食用1、凉拌茶油可以直接用于凉拌各种荤素菜，如黄瓜、白菜、豆角等。
在凉拌时，直接将茶油倒入食材中，搅拌均匀即可。
用茶油凉拌的菜品，口感清爽，不油腻，还能最大程度地保留食材的原汁原味和营养成分。
2、热炒用茶油炒菜也是一种常见的食用方法。
与其他食用油相比，茶油的烟点较高，一般在 220℃左右，所以在炒菜过程中产生的油烟较少。
在热锅中倒入适量的茶油，待油温升高后，放入切好的食材进行翻炒。
茶油炒出的菜肴色泽鲜亮，味道鲜美。
3、煎炸茶油还适用于煎炸食物。
由于其稳定性较好，在高温下不易产生有害物质。
比如，用茶油煎鱼、炸薯条等，食物外酥里嫩，口感极佳。
4、煮汤在煮汤时，也可以加入少许茶油。
它能让汤更加浓郁，增加汤的营养价值。
二、外用1、护肤茶油具有出色的保湿和滋润效果，是一种天然的护肤品。
洁面后，取 2-3 滴茶油均匀涂抹于面部，轻轻按摩至吸收，可以有效地锁住水分，防止皮肤干燥、起皮。
长期使用，还能改善皮肤的弹性和光泽，减少皱纹的产生。
2、护发洗头后，在头发半干时，取适量茶油均匀涂抹于头发上，然后用毛巾包住头发 10-15 分钟，最后用清水洗净。
茶油能够滋养头发，改善头发干枯、分叉等问题，使头发更加柔顺亮泽。
3、卸妆茶油还可以作为卸妆油使用。
用化妆棉蘸取适量茶油，轻轻擦拭脸部的彩妆，能够有效地卸除彩妆，同时不会对皮肤造成刺激。
4、治疗皮肤疾病对于一些轻微的皮肤疾病，如湿疹、尿布疹、蚊虫叮咬等，茶油也有一定的治疗作用。
将茶油涂抹在患处，能够减轻瘙痒、红肿等症状，促进皮肤的修复。
5、预防妊娠纹孕妇在怀孕中后期，可以用茶油轻轻按摩腹部、臀部和大腿等容易产生妊娠纹的部位，增强皮肤的弹性，预防妊娠纹的产生。
三、药用在一些传统医学中，茶油也被用作药材。
它具有清热解毒、润肠通便、润肺止咳等功效。
山茶油可以炒菜吗
山茶油可以炒菜吗
说到山茶油，相信大多数人都不陌生，古老的山茶油配有清爽令人垂涎的清香，是具有浓郁历史文化色彩的非常不错的食材。
那么，山茶油可以用来炒菜么?答案是肯定的！
熟知山茶油，就得提它的特点，说实在的，山茶油的抗老化性比植物油更强，因此山茶油具有较高的烹饪温度，能够把食物中的维生素及营养物质全部释放出来从而被人们所喜爱，在烹饪方式上山茶油也不算拘泥，炒菜、炸猪排什么的，都可以使用山茶油。
不仅如此，山茶油还富含多种人体所需的必需脂肪酸，而且脂肪酸存在方式比较单纯，吸收率更高，所以山茶油是炒菜的上佳之选。
当然，健康饮食不仅仅要求食材的新鲜，还要求食材的营养要协调、均衡，而山茶油就能给我们提供这种营养的保障，而且还能增加食物的口感，使我们可以更吃出食物的口感来。
总之，山茶油可以用来炒菜，它既有高烹饪温度，又能够满足人体所需，另外，山茶油中富含的多种必需脂肪酸及维生素，还能使我们吃到更丰富有营养的食物，简直是一种健康炒菜的上好方式。
山茶油炒菜注意事项是什么
山茶油炒菜注意事项是什么山茶油是一种营养丰富的植物油，具有多种营养成分和保健作用。
它在烹调中的应用越来越广泛。
山茶油是一种非常适合炒菜的油，主要原因是因为它的稳定性和高温耐受性。
所以，在烹调时，我们可以使用山茶油来炒菜。
但是，炒菜时要注意以下几点：一、选择优质山茶油选择优质的山茶油非常重要。
确保购买的山茶油是新鲜的、没有氧化的，并且具有较高的品质和口感。
山茶油的品质与所采用的山茶树品种、季节、地域、加工工艺以及保存方式等因素有关。
因此，我们在购买山茶油时，不要仅仅关注价格，要特别留意山茶油的生产日期、有效期以及生产厂家。
最好选择可靠的品牌和值得信赖的生产商。
二、控制火候在使用山茶油炒菜时要注意火候的控制。
因为山茶油可以耐受高温，但过高温度会影响山茶油的质量和口感。
如果温度太高，山茶油就会分解、失去营养和香味，另外还会释放出有害物质。
我们在烹调时要掌握火候，尽可能避免高温下的爆炒，这样可以更好地保护山茶油的品质和营养。
三、炒菜的时间不宜过长在使用山茶油炒菜时，我们要注意控制炒菜的时间。
一般来说，炒菜的时间不宜过长，否则山茶油的营养就会流失，美味和口感也会受到影响。
因此，我们应该快速翻炒，尽快熟炒，以便保留山茶油的营养和美味。
四、配合其他食材在烹调中，我们可以选择一些适合配合山茶油的食材。
因为山茶油的烟点比较高，适合烹调一些略微耐烘烤的食材，例如肉类、蔬菜和海鲜等。
与此同时，我们可以根据自己的口味和配菜的要求选择不同的食材，使炒菜更加美味可口。
五、正确储存在使用山茶油炒菜时，储存也是一个很重要的环节。
因为山茶油很容易受到环境的影响而变质。
所以，我们应该在储存时注意山茶油的保存条件，避免存放在潮湿和阳光直射的地方。
同时，我们应该将山茶油保存在密封的瓶子中，并且在每次使用后立刻封好瓶口，以防误入空气和水分。
总之，使用山茶油炒菜需要注意许多细节，这些细节都能够影响食物的口感和质量，因此我们在日常烹调中要做到尽量完善和细致。
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山茶油—炒菜用油六个误区炒菜用油六个误区，再好的油也变坏。
油是中国人厨房里必不可少的东西，我们靠它来为食物提供香味，少了它，我们的餐桌将变得索然无味。
同时，人体的健康也离不开它。
它能够为我们提供能量、各种脂肪酸与维生素E，同时许多脂溶性的营养物质也需要它才能更好的吸收。
不过，再好的东西如果使用不当，也会造成负面后果。
目前中国代谢综合征、心脑血管疾病、癌症等疾病的发生率逐年上升，很大程度上是由于现在的人们缺乏一些对于烹调油的选购与使用知识。
如果我们都能够正确、适量地使用烹调油，那么我们的健康就会多一份保障。
大家来看看，下面的这些用油误区，你占了几项?
1、大桶油
现在一来到超市卖油的货架旁边，满眼看到的全都是大桶的烹调油，有1L、1.25L、1.8L各种规格不等。
而另一方面，消费者对此也十分受用，经常一桶甚至几桶地往家里买。
一来是为了便宜，二来也是图个方便。
殊不知，这样的购油习惯可能为自己和家人的健康埋下了多大的隐患。
植物油中99%以上的成分是脂肪，脂肪是一种很容易氧化变质的物质。
家里买回的食用油，从打开盖子的那一刻起，就开始了其氧化酸败的过程。
一桶油，如果3个月内没有吃完的话，里面就充斥着大量的过氧化物，即我们常说的自由基。
人食用之后，就会加速机体衰老，甚至诱发癌症。
建议：不要被商家的价格与促销蛊惑，尽量购买小瓶装油，开盖后的食用油最好在1个月内吃完。
在储存油时，要尽量隔绝空气、水汽以及避光。
2、不换油
普通中国人的概念中很少有“换油”的概念，一般人的习惯都是或看价格，或看品牌，即要么买更便宜的，要么买更熟悉的。
殊不知，这种专一的心理，在选择烹调油时，是要不得的。
我们家庭用油，最好要“经常换”。
原因有二：
首先，经常换油，营养会更全面。
不同油料作物制成的油，其营养成分是不一样的。
经常更换食用油的品种，能够满足人体对营养更全面的需要。
其次，经常换油，能够规避食品安全的风险。
目前中国食品安全状况不容乐观，如果某种食用油出现了食品安全问题，那么受害最大的，就是单一食用该种食用油的消费者。
经常更换不同原料、不同品牌的油，能够将自己受到食品安全影响的风险降到最低。
建议：购买小瓶装油，每次吃完后，再购买另一个品牌、另一个品种的食用油。
3、调和油
许多人受到广告宣传的影响，觉得调和油将多种植物油按比例混合，是一种十分健康的油，故而对调和油十分钟情。
但实际上，商家调制出的调和油不一定真的足够好。
制油原料不同，导致油的品质不同。
通常我们认为亚麻籽油、橄榄油、茶籽油是高
品质的油，大豆油、花生油是一般的普通油，菜籽油、棉籽油属于品质稍低的油。
由于
目前还没有很好的办法测出调和油中，各种种类的油的含量与比例，所以这就给了商家
们一个钻空子的好机会。
市面上出售的调和油，经常会打着“橄榄调和油”的旗号，卖那种“一点点橄榄油+大量的普通品质甚至低品质油”的产品。
而不明真相的消费者又没有办法知道自己吃的是什么，最终花了冤枉钱。
建议：调和油固然好，但是商家不可信，最好的办法还是多吃不同种类的油。
如果
有条件，可以买回不同种类的油，自己调制调和油。
4、大量油
“油多才香”，这似乎成了许多人的共识。
所以我们经常看见这样一幕，在厨房里，厨师毫不吝惜地向锅里倒油;餐桌上，每盘菜中里都有着汪汪的一层油。
没错，这样做出的菜肴的确很香，很好吃。
但我们吃下去大量油的时候，同时也吃
走了健康。
植物油中含脂肪99%以上，1g脂肪能够产生9kcal的能量，比人体另两种产能物质(蛋白质和碳水化合物)产能的能力之和还要多。
长期“坚持”这样的高油饮食，如果不配以适当体力活动，首先发生的就是体内脂肪的堆积。
再之后，高血脂、动脉硬化、
高胆固醇、心脑血管疾病就都通通找上门了。
建议：《中国居民膳食指南》建议，中国居民每人每天烹调油的用量不得超过25g
或30g(基本上相当于家用汤匙三汤匙的量)。
我们应该养成清淡饮食的习惯，烹饪时多采用蒸煮炖凉拌等做法，少吃煎烤炸食物，在炒菜时尽量少放油。
5、高温油
许多人在做菜时有这么个习惯，将油倒入锅中，等到油冒烟后才开始加入原料。
这
么做的后果就是让我们吃入许多致癌物质。
现在市面上常见的食用油都经过高度的凝练，杂质很少，所以并不容易产生油烟。
许多油的发烟点都在205~215摄氏度左右。
也就是说，如果炒菜时看到植物油冒烟了，说明油温已经达到至少205℃了。
而高油温有很大的坏处。
首先200℃以上的高温会破坏掉维生素E、亚油酸、亚麻
酸等许多营养物质。
同时还会产生致癌物(苯并芘)、自由基(过氧化物)、对口鼻有刺激的物质(低级醛类)。
另外，大量油烟也会影响到人体的肺部健康。
建议：植物油无所谓生熟，之所以需要加热是为了生香以及提高温度让食材速熟。
烹饪时不要等到油冒烟了再投入原料。
6、反复油
有过做菜经验的人都知道，做一些油炸或者需要过油的菜肴的时候，会剩下许多“熟油”。
一般来说，这些油是不适合用来烹调其他食物的。
但是有一些人为了节约，经常会将这些“熟油”再利用，有的甚至将它们倒回油壶，与未经加工的油混合起来。
其实这些都是不争取的做法。
因为食用油在高温加热的过程当中，吸附了大量空气中的氧，混入了水分与食物残渣，已经开始了氧化酸败的过程。
如果将这些“熟油”拿来反复加热，会产生许多致癌的物质;而如果将“熟油”与未用过的新油混合，则会导致新油的氧化过程加速，导致新油酸败。
建议：使用过的油最好不要反复加热或倒入新油当中。
最好是单独保存，并尽快吃完。
可以用刚剩下的“熟油”拌一些凉菜。
生活中常见的小误区，可能会成为对我们健康的大杀手。
小小烹调油，我们需要注意的问题还有很多。
以上六点只是人们最经常犯的错误。
想要过上健康的生活，一定不能忽略身边的细节。
平常应该多多补充些ω-3多不饱和脂肪酸，榜上有名并且名列前茅的应属油之秘山茶油了，单不饱和脂肪酸（油酸）达 80-87%、多不饱和脂肪酸（亚油酸）含量达9%、亚麻酸含量达2.3%以上。
它的ω-3多不饱和脂肪酸含量较高，素有“食用油之冠”美称!。