餐饮业营销方案优秀案例汇总
餐饮活动营销方案大全(优秀18篇)
餐饮活动营销方案大全（优秀18篇）餐饮活动营销方案大全篇1很多餐饮店老板在经营中，经常会做一些打折营销活动，如果只是一味的打折，一定不能长久，那么比打折更高明的营销方案是什么呢？一、顾客定价，让顾客看着给钱国外有个叫罗西的人，经营着一家餐厅，餐厅的菜单上只有菜名，没有标价，广告上有5个大字：“随你给多少。
”他规定：让顾客根据饭菜和服务的满意程度来定价格，给多给少，悉听尊便，若不满意，也可分文不付。
罗西的这一绝招，使好奇的食客们闻风而至，顿时顾客爆满，应接不暇。
许多食客心甘情愿地付出比实际价格高很多的餐费。
虽然难免有个别无赖之徒，但无伤餐馆的整体经营。
最终罗西腰缠万贯，成了富翁。
二、逆向思维：保证喝不醉经营酒楼的人，一般都希望顾客喝的酒越多越好，这样老板赚的钱也越多。
但在德国有一家叫“凯伦”的酒店，却在经营法则中明确表示绝不让顾客醉酒。
这家酒店供应的各种美酒也都是经过特殊处理，虽然酒香浓郁，但所含酒精度很低，顾客即使开怀畅饮，也不易喝醉，因此吸引了大批顾客。
许多顾客都是好奇而来，尽兴而归，而且回头率相当高。
特别是那些厌恶丈夫酗酒的妻子，更是喜欢这家酒店，有的还经常陪着丈夫来就餐。
三、经济不好却偏要开店前几年，日本经济出现危机，呈现出一派萧条。
首先受到冲击的就是餐饮等服务业，许多餐馆纷纷倒闭。
可有一位叫平松广义的餐馆老板偏偏不信邪，尽管很多人劝他赶紧转向经营，但他却一意孤行。
不但不停业，反而利用当时经济不景气、开餐馆费用较低的时机，一口气在东京繁华地段又开了6家高级法式餐厅。
平松广义自信地说：“不管经济形势有多糟，有钱人总是有的。
”他认为，越是在经济衰退时期，越是会有很多人减少去一般餐馆的次数，省下钱去高级餐馆消费。
事实也证明了这一点，尽管在平松广义的餐馆就餐花费较高，但仍然顾客盈门，最多一年他的高级餐馆盈利高达2500万美元。
四、奇名引客：隔壁好“隔壁好”的店主年过古稀，为人和外表一样朴实。
他决定开个小吃店。
餐饮营销策划方案案例6篇
餐饮营销策划方案案例6篇案例一：品牌推广活动方案背景：某餐饮品牌在市场中竞争激烈，需要通过一系列的推广活动来提升品牌知名度，吸引更多消费者。
方案内容：1. 品牌定位和特色：餐厅定位为提供健康、时尚、高品质的餐饮服务，特色菜品包括新鲜有机食材和创意菜式。
2. 线下宣传：通过开展线下推广活动，如在商场举办品尝活动，赠送优惠券等方式，吸引消费者前来品尝餐厅的特色菜品。
3. 线上宣传：利用社交媒体平台，发布餐厅的菜品照片和优惠信息，鼓励用户分享并评论，增加品牌曝光度。
4. 合作推广：和当地美食博主、网红签约合作，邀请他们来餐厅体验，并发布推荐文章或视频，利用他们的影响力扩大品牌影响范围。
5. 会员俱乐部：建立餐厅会员系统，为会员提供特殊待遇，如专属折扣、生日礼物等，增加顾客忠诚度和再次消费的机会。
6. 电子优惠券：推出餐厅的电子优惠券，在社交媒体和官方网站上发布，让消费者扫码使用，增加消费者使用优惠券的可能性。
7. 口碑营销：积极搜集消费者反馈和评价，及时回复并改进服务质量，提高顾客满意度，同时鼓励顾客在社交媒体上分享好的体验，增加口碑的传播。
案例二：节假日主题推广方案背景：某餐饮品牌希望通过节假日主题推广活动来吸引更多人前来消费。
方案内容：1. 节日餐饮套餐：根据不同节日的特点，推出特别的餐饮套餐，如情人节套餐、圣诞套餐等，强调节日元素，吸引消费者前来品尝。
2. 装饰创意：根据不同节日的氛围，进行餐厅的装饰，如圣诞餐厅装饰，设置节日主题摄影区等，提高消费者的节日体验感。
3. 联名推广：与与节日相关的商家合作，推出联名活动，如与蛋糕店合作推出情人节甜点套餐，与酒吧合作推出圣帕特里克节鸡尾酒等。
4. 社交媒体互动：通过社交媒体平台开展互动活动，如在微博、微信等平台上推出节日问答活动，赠送奖品给答对者，增加品牌曝光度。
5. 地方传统节日：根据当地的传统节日，推出相应的特色餐饮活动，吸引本地消费者参与。
6. 节日促销：推出特定节日期间的优惠促销活动，如购买指定套餐享受折扣，购买特定金额以上的礼品券赠送等。
餐饮营销策划方案经典案例(9篇范文精选)
餐饮营销策划方案经典案例（9篇范文精选）餐饮营销策划方案经典案例篇1一、活动目的:通过美食节活动，提升联峰宾馆的餐饮的美食文化，扩大宾馆在地方餐饮届的知名度，提高宾馆档次。
同时，通过美食节也可以让宾馆的厨师能够在众多消费者的要求之下不断提高菜的质量和厨艺水平，为宾客提供优质特色佳肴和优质服务，以便争取更多的消费群体，提高宾馆综合效益。
二、活动时间:__年月日到月日。
三、活动内容:1、开幕庆典:在__年5月日上午8:30准时在联峰广场举行美食节开幕庆典活动，由永钢集团龙狮队和锣鼓队进行开场龙狮表演，相关人员上台讲话。
邀请__电视台节目主持人进行主持，并邀请以下人员出席:(1)邀请市、镇两级政府相关领导、相关部委办局以及饮食协会等相关单位人员出席。
(2)邀请江苏永钢集团总助以上领导出席活动。
(3)邀请市相关媒体单位进行现场新闻采集和报道。
2、菜肴品尝:开幕庆典结束后，邀请相关人员在联峰宾馆四楼宴会厅品尝龙虾大餐，并在用餐过程中进行相关活动，由电视台主持人进行主持。
具体活动如下:(1)龙虾知识问答。
(2)酒桌上各类龙虾菜式的讲解(请厨师进行讲解)。
(3)文艺表演。
3、展销活动:活动期间宾馆门口大屏幕进行龙虾菜式宣传，并在一楼宴会厅进行菜式展示和讲解。
4、酬宾活动:在龙虾美食节期间，举办一系列优惠活动，利用各宣传平台对酬宾活动进行宣传。
具体活动如下:(1)龙虾价格优惠:(2)消费送啤酒活动:(3)抽奖活动:烦消费满元可以进行抽奖，中奖率100%。
一等奖拟定为45名，奖项为“帝乡之行--盱眙一日游”，二等奖拟定为50名，奖项为100元消费券及礼品一份，其余为三等奖，奖项为50元消费券一张。
(4)评分活动:邀请消费顾客对所点菜肴进行评分，可根据一定时间的评分结果制作一个排行榜，推荐给消费者。
四、环境布置开幕当天需在广场搭建小型表演舞台，背景墙为活动主题，并放置立式话筒、音响等设施。
广场周围绿化带一圈都插上彩旗。
2024年餐饮营销方案案例(三篇)
2024年餐饮营销方案案例(三篇)餐饮营销方案案例篇一一、活动时间：3月8日二、活动内容：(1)3月8日，当天在xx餐饮总店消费的女性顾客每桌均可免费赠送一壶美容养颜饮料。
〔核桃花生汁、玉米汁〕(2)3月8日，当天生日的女性顾客，凭有效身份证，在xx餐饮总店消费均可获得酒店为你准备的生日礼物。
〔精巧小礼品〕(3)3月8日，当天在xx餐饮总店消费的女士团体，消费满500元以上，可享受8折优惠。
(4)3月8日，当天在xx餐饮总店消费满1000元以上的顾客，可吃多少送多少哦！〔5〕凡当日消费的女性客户可享受抽奖活动一次，中奖率100%。
〔小礼品类〕〔6〕凡当日消费的女性客人可在餐厅享受9折，并免费赠送水果盘一份。
(7)3月8日出生的女性，可凭证件享受全单8折的惊爆特价。
xx餐饮餐饮为庆贺三月八日“国际妇女节”的到来，为女性消费者推出特大惊喜——自20xx年3月3日起至20xx年3月8日，凡来xx 餐饮总店消费的女性顾客，皆赠送特制——xxxx一份。
〔“木瓜汤”“芦荟养颜粥”等养颜方面的菜肴〕注：每桌客人内只要有女性即可参加此活动，所赠送的xxxxx是以每桌为单位，而非以人数为单位赠送。
男同胞的美容也非常重要的哦！目的：提升xx餐饮餐饮品牌良好口碑。
在xx本地的3.15正面报道新闻。
宣传方式：请职能部门与媒体聚餐，软文报道，联络感情，正面宣传宣传内容:餐具消毒工序，效劳操作卫生网络媒体进展软文报道、以及xx晚报报道及口碑提升。
餐饮营销方案案例篇二如今微信营销成了香饽饽，也有许多成功的营销案例，但做任何营销都不能盲目的跟风。
必须结合下自身的实际情况，微信营销当然不一定是企业的救命稻草，以地方快餐店微信营销为例。
如何才能根据自己的现状去合理的制定营销方案呢？下面是笔者一个朋友的快餐店一些根本情况：在合肥市，他有四家分店，主要以送快餐为盈利，客户也以公司企业为主。
因为很多公司或单位中午一般都会订快餐，如今快餐店想做网络营销，不知道他从哪听说“微信营销”这个词的。
餐厅服务营销策略优秀案例
餐厅服务营销策略优秀案例1. 解放区餐厅的四季主题促销活动解放区餐厅是一家位于繁华商业区的高档餐厅，他们通过四季主题促销活动来吸引顾客。
每个季节，餐厅都会推出与季节相关的特色菜肴，并设计相应的促销活动。
比如，在春季，他们推出了一系列新鲜的春季蔬菜和水果，同时搭配了精致的甜点。
餐厅在社交媒体上宣传了这个主题活动，并邀请顾客分享他们在餐厅用餐的照片以赢取免费的奖品。
这个活动不仅吸引了顾客的兴趣，还增加了餐厅的社交媒体曝光率。
2. 外卖餐厅的会员制度一家外卖餐厅通过推出会员制度来提高顾客的忠诚度和消费频率。
顾客可以通过下载餐厅的手机应用程序注册会员，并享受一定的折扣以及专属优惠。
该餐厅还根据顾客的消费频率和金额设定了不同级别的会员身份，高级别的会员可以享受更多的优惠和特殊待遇。
通过这个会员制度，这家外卖餐厅成功地留住了现有的顾客，并吸引了新的顾客加入。
3. 星级餐厅的定制化服务一家星级餐厅通过提供定制化的服务来吸引高端顾客。
顾客可以提前预订并指定他们的餐厅就餐需求，包括特定的菜肴、定制的餐厅布置或特殊的庆祝活动。
餐厅会派遣专门的服务人员为顾客提供个性化的服务，确保顾客得到满意的用餐体验。
这种定制化服务不仅满足了顾客的个性化需求，还使餐厅在市场上脱颖而出，成为顾客首选的目的地。
4. 主题餐厅的特色活动一家主题餐厅通过特色活动来吸引顾客，增加他们的回头率。
比如，他们以二战为主题，在特殊的日期举办二战主题晚宴，并请来专业的演员扮演历史人物和模拟战斗场景。
这种特色活动吸引了众多对历史感兴趣的顾客前来用餐，同时也增加了餐厅的知名度和口碑。
这家主题餐厅还定期举办其他的特色活动，如化妆舞会、音乐演出等，以保持顾客的兴趣和参与度。
5. 快餐连锁店的联合促销一家快餐连锁店通过与其他品牌联合促销来吸引顾客。
比如，他们与一家知名的冰淇淋品牌合作，推出套餐，顾客购买快餐时可以获得一份免费冰淇淋。
这个联合促销不仅帮助了两个品牌的销售额，还吸引了更多的顾客前来用餐。
餐饮营销方案_餐饮业营销方案优秀案例
餐饮营销方案_餐饮业营销方案优秀案例餐饮业是一个竞争非常激烈的行业，如何在激烈的市场中进行营销是每家餐饮企业必须面对的问题。
一个好的餐饮营销方案可以帮助企业获取更多的顾客，提高客户满意度，增加企业的市场份额和盈利能力。
下面就为大家介绍几个优秀的餐饮营销方案案例。
一、“舌尖上的中国”主题营销“舌尖上的中国”是著名纪录片，被誉为现代中国文化的代表。
在这个主题下，一些餐饮企业开始尝试创新，以其为主题推出新品、推广菜品，并通过营销推广来吸引顾客。
例如，有一家山东餐厅就推出了“舌尖上的山东”主题菜品。
该菜品针对山东菜特点，采用当地新鲜食材，同时在餐厅内加入了山东元素的设计装修，吸引了不少游客来品尝。
该餐厅还在社交媒体上推广该主题，展现山东美食的文化内涵，提高品牌知名度。
二、品牌延伸餐饮企业通过品牌延伸，将自己的品牌推向更广泛的市场。
例如，星巴克已经将其品牌延伸到了咖啡豆、杯具等产品。
实际上，许多餐饮企业都可以通过品牌延伸来提高盈利能力。
例如，法国餐厅可以开设美食餐厅，以扩大餐饮市场。
将餐厅的品牌延伸到食品行业，制作和销售食品产品，可实现盈利。
更多的消费者会了解品牌，增加品牌知名度。
三、特别优惠很多餐饮企业推广优惠活动，比如，免费赠菜、固定的特别优惠时段，等等。
这些优惠能够吸引更多的顾客，提高品牌知名度。
例如，西餐厅会在特殊日子，比如情人节和母亲节，推出特别优惠，如赠送香槟或精美礼品。
这些举措能够吸引更多的顾客，增加企业的市场份额。
特别优惠也可以通过广告宣传增加品牌知名度。
四、互联网营销随着互联网技术的发展，越来越多的消费者会在互联网上搜索相关信息，通过互联网平台开展营销是很多企业的选择。
例如，有些餐饮企业在美团外卖、饿了么等互联网平台推广。
在这些平台主页中，可以介绍特色菜品、服务区域、配送时间等信息。
通过这类平台的推广，消费者可以在家里享用餐厅美食，这种方式可以大大提高企业的知名度和销量。
总之，不同的营销方式适用于不同的餐饮企业，但所有餐饮企业都需要考虑如何吸引更多的顾客、提高品牌知名度以及实现更大的盈利。
餐饮业营销案例
餐饮业营销案例案例一：新品推广策略背景一家快餐连锁店计划推出一款全新的汉堡包。
他们希望通过有效的营销策略吸引更多顾客，提高收入。
解决方案1. 试吃活动：在推出新产品之前，举办免费试吃活动，让顾客品尝新汉堡包，并收集他们的反馈。
这样可以增加顾客的参与度和忠诚度。
2. 社交媒体宣传：利用社交媒体平台，例如微博、微信、抖音等，发布有趣的照片和视频，展示新汉堡包的特色和口感，吸引更多潜在顾客。
3. 优惠促销：推出限时优惠活动，例如买一送一、折扣等，让顾客尝试新汉堡包的同时享受实惠，增加购买欲望。
预期效果通过以上策略的组合应用，预计可以达到以下效果：1. 增加销量：吸引更多顾客尝试新汉堡包，增加产品的销售量。
2. 提高知名度：通过社交媒体宣传，扩大品牌影响力，提高知名度。
3. 增强顾客忠诚度：通过试吃活动和优惠促销，增加顾客的参与度和忠诚度。
案例二：线上订餐平台推广策略背景一家餐厅希望通过线上订餐平台增加外卖业务的收入。
解决方案1. 合作推广：与知名的线上订餐平台合作，提供独家优惠和推广活动，吸引用户在该平台上订餐。
2. 线上广告：通过投放线上广告，例如在搜索引擎和社交媒体上投放广告，增加品牌曝光度和线上订餐平台的知名度。
3. 用户评价引导：鼓励顾客在订餐后给予评价，并提供积分或优惠券作为激励，增加其他用户的信任和购买欲望。
预期效果通过以上策略的组合应用，预计可以达到以下效果：1. 增加订餐量：通过吸引用户在线上订餐平台上订餐，增加外卖业务的收入。
2. 提高曝光度：通过线上广告的投放和合作推广，提高品牌和线上订餐平台的曝光度。
3. 增强用户信任度：通过引导用户评价和提供激励措施，增加其他用户的信任度和购买意愿。
以上是两个餐饮业营销案例，希望对您有所帮助。
餐饮营销方案实例(稿件7篇)
餐饮营销方案实例（稿件7篇）餐饮营销方案实例篇1一、时间12月24日晚二、目标人群100人左右、各关系单位、协议单位高管及相关人员、常住客等。
三、节日布置1、对南楼中华厅、走廊悬挂有节日气氛的圣诞装饰品，中华厅门口用圣诞草装饰，各宴会厅进行圣诞装点。
2、豪苑大堂放4米圣诞树及圣诞饰礼品、彩灯。
3、24日晚中华厅布置圣诞冷餐酒会、装点大型雕刻及实物雕刻，并由一名员工穿圣诞衣服发放圣诞礼品。
4、建议在酒会过程中举行抽奖活动和文艺演出，也可举办品酒比赛，增加酒会的趣味性。
（奖品由宾馆确定）5、豪苑大堂24日晚圣诞树上悬挂部分谜语，当晚在豪苑就餐的客人参加猜谜语活动，猜中者有奖品。
6、建议宾馆联系社会福利院或盲人学校在24日晚和12月31日晚以宾馆名义举办小型慈善酒会，并在本地报纸进行报导。
7、制定“圣诞套餐”进行宣传。
增加散客上座率，并也参加圣诞抽奖活动，两个餐厅制定出多份“圣诞套餐”菜单。
消费菜金满1000元每桌增送葡萄酒1瓶，并有礼仪人员呈上。
8、建议开展一项社会公益活动，如将24日晚顾客消费金额%作为爱心公益捐献给福利院，并征集10名公益热心者到福利院看望孩子，送去礼物、学习用品、日用品。
9、邀请相关媒体对活动进行报道，此公益活动有助于我馆的知名度的提高，引导市民来关心和爱护社会弱势群体，提倡公益爱心，有助于提高我们的美名度。
四、活动时间安排1、12月1日—5日制订具体的布置方案。
2、12月1日—8日联系媒体制订宣传计划。
3、12月5日—15日大厅及各景点装饰、布置。
4、12月5日—15日核定文艺节目。
5、12月15日--20日确定活动用酒水,菜单。
6、12月23日做好活动的各项工作，确定各环节的负责人。
7、以上活动餐饮部将按照宾馆的整体计划，具体组织落实。
圣诞节餐饮营销方案3一、活动策划思路和目的1、__主题餐厅节日特色的装饰，营造圣诞节喜庆的节日气氛，为消费者提供一个节庆消费的环境。
2、主打“低价格、高品质”的促销模式，再加以节日礼品赠送，更好地吸引消费者的目光；并积极利用有效的.促销活动宣传，引起广大消费者对尚海派主题餐厅的关注，以达到提升直营店销售业绩，巩固顾客忠诚度，开拓新客源等目的。
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餐饮营销方案_餐饮业营销方案优秀案例汇总“环境变化太快,我还来不及更换新装,受凉、受热已是常事.”相信很多餐饮人都有这样的感觉,餐饮市场一月三变根本不是什么新闻,以下是小编精心收集整理的餐饮营销方案,下面小编就和大家分享，来欣赏一下吧。
餐饮营销方案1一、目的我们已经知道打击竞争对手的方略，通过打击竞争品牌，我们在新近开业的店中已占有非常好的优势，但对已经成功运营一段时间竞争对手，我们前期的打击并不能直接影响到我们的营业额，所以需要本篇补充方案，以便能抢夺，缩小些类竞争对手的市场，同时达到打击竞争对手的目的。
二、抢夺前的准备工作在任何活动开展的前，单店应在商圈内对竞争对手作前期调查，并分出主要竞争对手和次要竞争对手，主要竞争对手的调查包含：装修定位档次、菜品价格定位、竟争对手卖点、服务质量、卫生等，营运流程、营业额、上座率、广告策略、促销策略等。
依据此类市场调查结果进行分析，制定我们的抢夺计划。
三、因为品牌不同和地区差异，总部仅提供几个典型事例，不拟做详细的执行细则，重在传播一种思路，希望单店在执行中有自己的详细计划和谋略。
四、抢夺略策<一>单店的装修定位1、单店的装修风格执行总部标准，即具有鲜明的个性，又能突出文化氛围。
(档次高的店有匾、诗赋、字画、浮雕等)2、在装饰材料及施工工艺上不能过于粗糙。
3、上规模、上档次的单店相对竞争力大，单店的包间可以设一个贵宾房(器皿可考虑金器或银器)以吸引既定客户，同时可以起到广告效应，在行业中制造影响。
4、800㎡以上的单店可考虑增设演奏台：①民乐演奏(古筝、扬琴、二胡等);②时装模特表演、歌手演唱，以增加气氛、稳住客源。
<二>价格定位价格是最敏感的调节杠杆，我们单店应视自身的情况进行价格定位，我们的定价标准不参考次级竞争对手，主要参考同等档次的主要竞争对手，价格略低于此类竞争对手，决对不能高于竞争对手或者在主打产品上进行特价销售，(其它差价基本相同)在服务或优惠措施上优胜于对手。
<三>分析竞争对手的优势、劣势。
商圈内的竞争对手优势、劣势我们从重要因素和非重要因素两个方面来分析，重要因素如：环境、卫生、菜品、服务等。
非重要因素主要是指补充、辅助措施，如一些非重大的优惠措施等;在众多的重要因素中我们的竞争对手已经具备(价格上的差异是我们的诉求点)，因此我们的细则必须在非重要因素(辅助因素)中找到竟争对手的不足，如竞争对手有无停车场、洗车服务;小吃品种的多少，是否有儿童、妇女喜欢的食品;团体有无车辆接送;店堂内是否有绿色植物;服务的延伸;是否有祝词礼物赠送;小礼物的别出心裁等。
为了使我们的单店经理具备一种理念和实施思路，下面简单地介绍一种“象限分析模型”的理论，希望总部传达的理论能给我们的单店经理有启示。
修补区优势区优势区：(重要程度高)是单店优点，需要加以保持。
机会区维持区修补区：(重要程度高)单店在这方面表现比较差，需要重点修补、改进。
机会区：(重要程度低)单店在这方面表现比较差，消费者和竞争对手包括我们的单店都忽略了，我们的单店可以挖掘这方面的机会，了解我们顾客群的满意度，吸引潜在客户。
维持区：(重要程度低)单店在这方面表现比较好，对单店的实际意义不大，不需要花太大的功夫。
下面针对以上理论做几例应用举例：1、用餐赠书或光碟活动细则：消费满ⅹⅹ元，赠送ⅹⅹ元的书或光碟。
这种方案对知识文化时代的人们会很有吸引力，无论在读书或听光碟(印有红门宣传资料或祝词等)时均能想到我们单店，并且在顾客和他们的朋友交流中会多次提到我们单店，吸引另外一些朋友成为我们的顾客，这种方式很符合我们单店，吸引另外一些朋友成为我们的顾客，这种方式很符合我们单店浓浓的文化氛围。
2、如果对方米饭收钱的话，咱们的米饭就采用免费，如果竟争对手的米饭不收钱，那咱们单店的米饭则要用优质进口米做成，如泰国香米、东北大米等，突出自己的特点。
3、店的小吃多样化并适时添加新的特色品种，如果竞争对手每天只提供一种水果拼盘，那我们单店则提供多种水果拼盘拱顾客选择。
4、可制作“收银袋”，收银袋上印刷我们单店的有关介绍和订坐电话，用于装收银台找补给客人的零钱，既卫生又方便，并且起到宣传单店的作用。
5、如果竞争对手就餐大厅或包间无娱乐设施或场地，那我们单店可以在大厅等合适位置开辟一个演奏台，拱顾客娱乐和节目主持之用。
6、如果竞争对手开餐前无开胃菜或只有一种(泡菜、咸菜)，那我们可考虑开餐前送两种或以上的开胃菜(茴香豆、花生米、泡黄瓜、荠头、蒜头等)。
7、包括我们前面说的开辟“豪华包间”也是机会区的一种创新。
等等一系列方法来寻找打击竞争对手的机会点，前提必须是“修补区”的劣势得到了根本的改观。
<四>单店的宣传单店宣传的目的是提高知晓度和美誉度，主要通过广告宣传的方式提高知晓度，如报纸、电视、广播、路牌、短信等广告途径来加以实现。
通过公益活动，如赞助、捐款、慰问等方式来提高单店的美誉度。
另外通过提高顾客的满意度也可以达到提升单店品牌的作用。
<五>寻找卖点卖点主要是能够吸收顾客的细节，如果竞争对手的某个卖点收效很大，单店应立即进行初步模仿，如果竞争对手不立即创新，那么他的卖点将被我们淡化，同时我们的单店在价格传播途径上下些功夫，反而成了竞争对手头痛的卖点，此方法是消极被动的办法，积极的方法是单店根据周边环境的特点来寻找卖点，如低价促销酒水，创新菜品，创新服务，客服配套措施等方法，此类方法不断更新，以免竞争对手跟风。
<六>建立营销队伍，多渠道开展行销策略1、建立营销队伍。
单店经理也应是出色的营销员，是行销队伍的，全体员工都应是单店的行销员，开展全员营销。
店经理、楼面、执行经理起主要作用，也是核心力量，内抓管理，外拓市场。
总店的营销方案在单店执行必须有单店营销团体的评估和预测，有必要的话需要进行补充和创新。
2、建立兼职营销队伍。
列名单、排名单：A、列出要好的、具有一定社会关系的朋友，通过他们经常“带客(或推荐)消费”。
B、可联系娱乐、休闲场所的工作人员发邀请卡或优惠卡，按实际的消费给予他们适当的提成或分红。
当然建立兼职营销队伍的途径不一而足，主要是单店根据当地的市场和店方的情况来选择自己合适的方式。
渠道营销不是新概念，单店通过的渠道也就是总部所提供的促销方式和传播途径，使用立体宣传和促销来达到抢夺竞争对手市场的目的。
<七>经常促销某些竞争对手在玻璃幕墙上贴“吃100，送50”的镂空及时贴，作为常年促销手段和宣传方式，这种促销方式降低了店方优惠措施在顾客心中的含金量，所以我们不建议采用此种方式，而是充分利用各节假日及其他活动日来展开促销活动，打击竞争对手，这方面我们的《企划手册》已做了比较全面的提示，当然不同民族地区的当地庆祝日和庆祝方式有不同的特色，店方可根据当地实际另外寻找新的促销点。
<八>建立客户档案总部提供的客户档案表，单店按表格内容详细记录顾客信息，并存档，定期回访，请主要客户参与店方的促销活动，加强公关工作。
五、总评餐饮营销方案2一、市场竞争态势分析市场需求:吃火锅是中国多数人喜欢的饮食习惯，特别是四川的火锅发展到今天，从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经浮现出了多元化的特点，使各种从事火锅制作并供给火锅消费的企业迅速发展，也引起了从事和即将从事火锅产业的企业和经营者的极大的热情和兴趣。
作为火锅店，其基础特点与其它餐饮企业有共通之处，即生产、销售、服务、消费为一体。
从业者想要从事火锅行业，必须认真做好市场调查研究，这样可以懂得人们需要什么类型的火锅;控制火锅风味、特点、方法、地点、人群等信息，在特定的市场区域，创办具有特点的火锅店，以获得稳固而可靠的市场份额。
所以说，做好前期的市场调查，是开火锅店的前提。
火锅店特点:市场大、利润大，进入良性循环后收益也大火锅因其自身的特点，无可不涮，无味不有而深受广大消费者的喜爱。
随着时代的迅猛发展不断进步，人们对一些原有的老的事物不再那么有兴趣，而更多地追求新生的、有特色的事物，这就对火锅市场提出了新要求，一则传统火锅市场并未饱和，再则新兴的特色火锅不断涌现，为火锅行业开拓了更为广阔的市场。
对火锅市场的影响因素:(1)、经济发展对火锅的影响，其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定性等几大方面的因素。
(2)、传统因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。
(3)、周边环境对火锅的影响，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等;基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施;措施优惠，如税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。
竞争对手:目前市场上的火锅店有很多，其中比较有名的有”海底捞”其中“海底捞“以其优质和贴心的服务赢得消费者喜爱.海底捞始终高扬“绿色，健康，营养，特色”的大旗，致力于火锅技术的开发与研究，在继承川、渝餐饮文化原有的“麻、辣、鲜、香、嫩、脆”等特色的基础上，不断创新，以独特、纯正、鲜美的口味和营养健康的菜品，赢得了顾客的一致推崇并在众多的消费者心目中留下了“好火锅自己会说话”的良好口碑。
它以服务差异化为战略指导，始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，将用心服务做为基本经营理念，致力于为顾客提供“贴心、温心、舒心”的服务;在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，提升员工价值。
二、目标市场的定位目标市场主要是学生，工薪阶层和各个家庭，并以养生火锅吸引高收入阶层三:营销定位策略1、研发和引导很重要首先，要打开火锅的生意之门，必须解决吃火锅容易上火的难题，如重庆的奇_火锅，广告语:奇就奇在吃了不上火，其在锅底里加入了几十味中药材来平衡花椒和辣椒的燥性，吃后感觉很舒服，目前以在全国发展了200多家分店，生意非常火爆，同时商家还需在消费习惯，消费观念方面加以引导，例如，北京东来顺唰肉，夏天的生意也出奇地好，他们不是通过常规的打折手段来吸引客人，而是倡导夏天更应该吃羊肉的观念，“夏天气温高，人容易出汗、劳累后喜欢吃冷饮、吹冷气，耗氧很多，消耗其实比其他季节更大。
在中医理论里，羊肉属于滋阴类食品，正所谓要阴阳均衡，春夏滋阴，秋冬壮阳，夏天吃羊肉就能达到补充体力的效果，而且羊肉性温，内含15种氨基酸，所以无论什么季节吃都不会上火。
”2、节能降耗措施很关键餐饮企业在淡季的利润很大一部分是节约出来的，而不是挣出来的，为了节约成本，我把每天洗菜的水用于洗地和冲厕所等，光水费每月就为该店节约1千多元，又如餐饮的一线员工多数来自全国各地，离家较远，我们每年把员工的探亲假，以及其他假期安排在淡季回家，也降低了不少人工成本。