自助餐员工手册修改教学提纲
餐饮员工手册及规章制度
餐饮员工手册及规章制度1.引言餐饮行业是一个不断发展和竞争激烈的行业，为了确保餐厅的运营顺利、服务质量优秀，我们制定了本手册，旨在对餐饮员工的工作进行规范，并提供相关制度和规章。
2.员工入职与离职2.1 入职程序- 新员工需在入职前提供相关个人信息，包括身份证明、学历证明、工作经历等。
- 入职时，需签署正式雇佣合同，并提供银行账号、社保信息等。
- 新员工需要接受入职培训，并通过相关测试。
2.2 离职程序- 员工如需离职，应提前提交书面辞职申请，并在正式离职前提供15天的通知。
- 离职员工应如实交还公司资产，并结清尚未领取的工资、奖金等。
3.工作时间和休假制度3.1 工作时间- 员工每周应按排班表准时到岗，并完成所负责的工作任务。
- 工作时长不得超过法定时长，需严格遵守相关劳动法条例和规定。
3.2 休假制度- 按照工龄和岗位等级，员工享有带薪年假和带薪病假。
- 员工如需请假，应提前向上级主管提交请假申请，并经批准后方可享受相应假期。
4.工作纪律4.1 出勤- 员工应在工作时间准时到岗，并做好出勤记录。
- 不得迟到、早退或无故缺勤，如有特殊情况需请假事先通知相关负责人。
4.2 仪容仪表- 员工需保持整洁的仪容仪表，穿着合适、整洁的工作服，不得随意更改。
4.3 行为规范- 员工需遵循公司的行为规范，需要待客有礼、礼貌待人。
- 不得在工作期间进行私人通信、娱乐等行为，不得发表不当言论。
4.4 安全与卫生- 员工需遵守食品安全和卫生规定，尤其是在食品加工和服务过程中，需保持手部卫生，并穿戴好防护用品。
5.薪资和福利5.1 薪资制度- 员工薪资将根据工龄、岗位等级以及个人表现进行评定。
- 薪资支付将依据公司规定的时间周期和方式进行，以银行转账为主。
5.2 福利待遇- 公司将为员工提供符合国家规定的社会保险和住房公积金，具体相关操作将由公司人力资源部门负责。
- 公司将定期组织员工活动和培训，以提升员工的工作技能和团队合作精神。
餐厅员工手册精编
餐厅员工手册精编第一章：引言1.1 餐厅介绍在本章中，我们将向您介绍我们的餐厅。
我们的餐厅是一个高品质的餐饮场所，提供美味的食物和优质的服务。
我们的目标是为客人提供独特而难忘的就餐体验。
1.2 员工手册目的本员工手册的目的是为新员工提供有关餐厅政策、规章制度和工作职责的详细信息。
它将帮助员工了解和遵守餐厅的各项规定，以确保餐厅的日常运营顺利和高效。
第二章：雇佣政策2.1 招聘和录用程序在本章中，我们将介绍招聘和录用新员工的程序。
我们将讨论招聘渠道、面试和录用决策的标准以及新员工入职前需要准备的文件和步骤。
2.2 工作合同本节将介绍工作合同的重要性和内容。
我们将讨论雇佣期限、工作时间、职责和薪资等方面的信息。
第三章：规章制度3.1 出勤和迟到在本节中，我们将讨论员工出勤和迟到的规定。
我们将明确要求员工按时上班并提前通知上级任何迟到的情况，以保持餐厅的正常运营。
3.2 服装要求本节将介绍员工在工作期间的服装要求。
我们将讨论员工应该穿着什么样的服装以及对服装的清洁和整洁要求。
3.3 个人卫生在本节中，我们将强调员工个人卫生的重要性。
我们将讨论员工应该保持清洁和整洁的标准，并提供一些建议和指导。
3.4 通信准则本节将介绍餐厅员工在与客人和同事沟通时的准则。
我们将讨论适当的语气、用词和表达方式，以确保有效的沟通和服务。
第四章：工作职责4.1 服务员的职责在本节中，我们将详细介绍服务员的工作职责。
我们将讨论顾客接待、点菜、上菜、结账和处理客诉等方面的任务和技巧。
4.2 厨房人员的职责本节将介绍厨房人员的工作职责。
我们将讨论食材准备、烹饪技巧、卫生标准和与其他厨房人员的协作等方面的内容。
4.3 接待员的职责在本节中，我们将介绍接待员的工作职责。
我们将讨论电话接听、客人预订、信息记录和客人引导等方面的任务和技巧。
第五章：培训和发展5.1 新员工培训在本节中，我们将介绍新员工培训的重要性和内容。
我们将讨论培训计划、培训方式和培训材料的提供。
餐饮员工手册规章制度内容
餐饮员工手册规章制度内容第一章总则第一条为规范餐饮员工行为，提高服务质量，保障消费者权益，制定本手册。
第二条餐饮员工应遵循本手册规定，严格执行。
第三条本手册适用于所有餐饮员工，包括厨师、服务员、收银员等。
第四条餐饮员工应尽职尽责，认真对待工作，热情接待每一位顾客。
第五条餐饮员工应遵守国家法律法规，维护餐厅形象，不得损害公司利益。
第六条餐饮员工应保守公司机密，不得泄露公司信息。
第七条餐饮员工应遵守规章制度，积极配合领导工作。
第二章工作职责第八条厨师：负责厨房内的食材处理、菜品烹饪，保证菜品口感和质量。
严格执行食品安全标准，保障顾客健康。
第九条服务员：负责顾客接待、点餐、上菜、结账等工作。
热情周到，礼貌待客，提供优质的服务体验。
第十条收银员：负责收银结账工作，正确计算金额，及时为顾客提供发票和找零。
第三章工作纪律第十一条餐饮员工应按时上班，不得迟到早退。
第十二条餐饮员工应穿着整洁，注重个人卫生，不得穿着拖鞋、短裤等不符合餐饮工作的服装。
第十三条餐饮员工应遵守工作时间安排，不得私自离岗，不得在工作时间内私自使用手机。
第十四条餐饮员工应遵守食品安全规定，保持工作区域的清洁整洁，定期消毒。
第十五条餐饮员工应遵守消防安全规定，灭火器的使用和消防通道的畅通。
第十六条餐饮员工应遵守餐厅排队制度，不得擅自插队或怠慢顾客。
第四章服务准则第十七条餐饮员工应礼貌对待顾客，主动为顾客提供服务，解答顾客疑问。
第十八条餐饮员工应尊重顾客意见，合理处理客户投诉，积极解决问题。
第十九条餐饮员工应保持服务热情，不得随意发脾气或对顾客态度强硬。
第二十条餐饮员工应尊重同事，相互协作，做到团队合作。
第二十一条餐饮员工应保持干净卫生，不得在工作场所吸烟、嚼口香糖等。
第二十二条餐饮员工应遵守用餐制度，不得在工作时间内吃东西。
第五章奖惩办法第二十三条对于工作表现优秀的员工，公司将给予奖励，如奖金、表扬信等。
第二十四条对于不遵守规章制度、工作不认真负责的员工，公司将给予惩罚，如扣减工资、责任通报等。
餐饮服务员工手册完整版(精选5篇)
餐饮服务员工手册完整版（精选5篇）餐饮服务员工手册完整版篇1为了培育员工的良好素养，规范员工的行为，更好地适应公司的良性进展，特制定公司员工规章制度。
本规章制度中规定的一切条文，适用于本公司的全部管理人员及员工；除部分条文外，也适用于本公司的全部临时工。
第一章、总则第一、人事规章1、建立并维护公司与员工之间的和谐关系。
2、使每位员工对公司的政策、服务和进展感到骄傲。
3、敬重每位员工，维护其尊严，注意其进展。
4、选择优秀员工担当各级管理职务。
5、为每位员工支配完善的培训，以提高其技能和效率。
6、确保公司员工在安全、干净、舒适的环境中工作。
7、赐予每位员工合理的酬劳和嘉奖。
8、为员工服务、解决员工的后顾之忧。
其次、工作规章建立一个结构合理、职责分明组织，并制定和完善各项规章制度，把适当的人支配到合适的工作岗位，建立：一、更衣柜制度1、每位员工配有一个更衣柜，由员工使用。
2、衣柜钥匙由人事部统一发放，如丢失不得擅自更换锁，统一由人事部支配并照价赔偿。
3、个人物品一律存入更衣柜，不得带入工作区。
4、不得与他人私自更换更衣柜。
5、保持更衣室清洁。
破坏更衣柜或更衣室内其它设施的，照价赔偿。
6、离店时应将衣柜钥匙交还公司。
二、出入通道制度1、员工上、下班必需走员工通道。
2、非工作需要不得乘坐客用电梯。
3、不得在来宾活动区域随便来往。
4、不得在来宾活动区域休息和睡觉。
三、用餐制度1、公司实行定额工作餐制度，人事部每月制作与发放员工餐券。
2、工作餐用餐时间为________分钟，全部员工必需在指定的时间范围内文明用餐。
3、员工用餐时间严禁喝酒，任何食物不得带入或带出公司。
四、个人仪容规范1、头发：不染夸张颜色，梳洗整齐。
男性头发标准为前不遮眼，后不盖领，两侧不过耳；女性长发要盘好，统一用发网固定，不得戴太夸张的发饰。
2、脸部：清爽洁净。
男性不得蓄须；女性上岗时需化淡妆，不得戴夸张饰物，不行戴多余手饰。
3、手部：不得留长指甲，指甲要清洁不得藏污垢。
完整版餐饮各项规章制度及员工手册
完整版餐饮各项规章制度及员工手册第一章总则本餐饮各项规章制度及员工手册（以下简称本手册）旨在规范餐饮服务行业内的员工行为，保证服务质量，提高员工素质，维护餐厅形象，促进餐饮经营的健康发展。
凡是在本餐厅工作的员工，必须严格遵守本手册。
第二章饮食卫生与安全1. 厨房卫生1.1 厨房应保持干净整洁，定期进行彻底清洁。
1.2 明火炉具使用完毕及时熄灭，油烟排放要符合环保要求。
1.3 食材切割时要注意安全，使用刀具时要戴好防护手套。
1.4 食品贮存要遵循先进先出、分区分层的原则。
2. 食品安全2.1 所有食品在入库前要进行检查，禁止使用过期或有异味的食品。
2.2 食品加工过程中要严格执行卫生操作规范，确保食品的安全。
2.3 确保食品的存放、加工、销售过程能满足相关食品安全标准。
2.4 食品销售时，要明确标明食品的产地、保质期等相关信息。
第三章服务质量与形象1. 服务礼仪1.1 员工应穿着整洁、规范的工作服进行服务。
1.2 对顾客应保持礼貌，微笑接待，主动提供帮助。
1.3 在服务中要注重细节，注意服务速度和服务质量。
2. 餐厅形象2.1 餐厅内外环境要保持清洁整洁，桌椅摆放要整齐。
2.2 餐厅墙面、地面、灯具等要定期进行保养和清洁，确保良好的视觉效果。
2.3 餐厅音乐要适度，不得影响顾客用餐体验。
第四章员工管理1. 员工招聘与培训1.1 招聘时要根据餐厅需求和岗位要求进行合理评估和选拔。
1.2 入职前要进行充分培训，包括餐饮知识、礼仪和服务技巧等。
1.3 员工应定期参加培训课程，不断提升自身素质和服务水平。
2. 工作时间与考勤2.1 员工应按时上岗，不得迟到早退，确保服务质量和工作效率。
2.2 员工请假应提前申请并经餐厅批准，不得违规请假。
3. 工作纪律3.1 员工应服从上级领导的工作安排和指挥，不得擅自离岗。
3.2 员工间要相互尊重、团结协作，不得发布不当言论或损害他人利益。
第五章员工福利与权益1. 薪酬福利1.1 员工薪资按时发放，且符合国家劳动法律规定的最低标准。
餐饮员工手册规章制度范本
餐饮员工手册规章制度范本一、总则1.1 为了规范餐饮员工的行为，提高服务质量，确保餐厅的正常运营，制定本手册。
1.2 本手册适用于餐厅全体员工，包括管理人员、厨师、服务员等。
1.3 员工应认真阅读本手册，并严格遵守各项规定。
二、工作态度2.1 员工应按照餐厅的操作规程，准确及时地完成各项工作。
2.2 员工对上司的安排有不同意见时，应先服从执行，如有必要，可提出合理化建议。
2.3 员工应保持工作认真、待客热情、说话和气、谦虚谨慎、举止稳重。
2.4 员工对待顾客的投诉和批评，应冷静倾听，耐心解释，不得与客人发生争论。
如无法解决问题，应立即上报。
2.5 员工应提前到达工作岗位，做好准备工作。
工作时间不得擅离职守或早退。
2.6 员工在工作时间内，不得串岗、闲聊、吃零食、看报、玩手机。
禁止饮酒和食用有异味的食品。
禁止在餐厅、厨房等公共场所吸烟。
不做与本质工作无关的事情。
2.7 员工应保持热情待客，站立服务，使用礼貌语言，做到手勤、口勤、腿勤。
三、仪表、仪容、仪态及个人卫生3.1 员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
3.2 员工的工作衣应随时保持干净整洁。
如有遗失或损坏，须交付服装成本费。
3.3 男员工应修面，头发不能过耳及衣领。
女员工应梳理好头发，干净整洁。
不得涂指甲，不得戴戒指。
3.4 员工在工作时间内，不得剪指甲、抠鼻、剔牙。
打哈欠、喷嚏应用手遮掩。
应保持安静，禁止大声喧哗。
做到说话轻、走路轻、操作轻。
四、出勤4.1 员工必须依照餐厅管理者安排的班次上班。
如有调班调休需求，须征得主管同意。
4.2 员工应遵守考勤制度，上下班须及时打卡。
不得漏打或代打。
4.3 员工上下班应走员工通道，并接受保安的检查。
五、其他5.1 员工应遵守餐厅的其他各项规章制度。
5.2 员工如有违反本手册的行为，将按照餐厅的纪律规定进行处理。
5.3 餐厅有权对本手册进行修改和完善，员工应予以遵守。
本手册自发布之日起生效，如有未尽事宜，餐厅有权进行补充和解释。
餐饮业员工手册内容
餐饮业员工手册内容餐饮业员工手册内容5篇员工手册在企业中具有明确工作规范、传递企业文化、统一管理和执行、保障员工权益以及解决问题和纠纷等作用。
它对于新员工的融入和公司的稳定运营都起着积极的促进作用。
今天小编在这给大家整理了一些餐饮业员工手册内容，就让我们一起来看看吧！餐饮业员工手册内容精选篇1一、目的：为保持良好的服务质量和快捷的服务效率，规范员工行为，确保酒店正常工作秩序，特制订本奖惩条例，请全体员工认真执行。
二、处理程序1、员工凡受到任何奖惩，均需在《奖扣分记录本》上列明员工所受奖励或被处罚的过失类别、时间、理由及细节。
由当事人和所在部门在《奖扣分记录本》上签字，报负责人审批。
员工犯规事实存在，证据确凿，但拒绝签字时，要注明情况，作好谈话记录，由部门和店负责人双方直接签字生效。
2、员工所犯过失，将以积分方式记录在案，在处分有效期内如再次受到处分，积分累计计算。
处分有效期过后，积分自然取消。
员工在处分有效期内积分累计达100分，给予违纪解除劳动关系处分。
(此项员工所扣分值不能与所获奖分相抵)3、员工在受到严重过失及以上处分，在有效期内原则上不提升职务或工资，不能参加优秀员工评选或类似评选活动。
4、员工所获奖扣分，以每分计人民币2元计算，在当月工资收入中奖励或扣除(此项奖扣分可相抵)。
5、本条例分为奖励和过失处分两部份，其中过失处分分为“一般过失”、“严重过失”和重大过失。
三、奖惩权限1、部门有给予“一般过失”的处分权限。
2、所在店负责人有给予奖励、“一般过失”和“严重过失”的处分权限。
3、凡属“重大过失”和累计积分达100分，需解除劳动合同的，由店负责人汇报公司酒店管理中心，经与工会或职工代表大会协商后做出解除劳动合同的处分4、处分按级实施，上级可以越级给下级实施处分，超越本级权限时要逐级上报。
5、处分者如对处分不服，可在处分决定宣布后三日内向部门领导、人事部直至中心经理提出申诉。
在此期间处分决定同样执行。
2023餐饮员工手册（精选5篇）
2023餐饮员工手册2023餐饮员工手册（精选5篇）员工手册包含了组织的价值观、使命和愿景，以及员工所需遵守的行为准则和职业道德，旨在引导员工在工作中保持一致性和专业性。
这里给大家分享一些关2023餐饮员工手册于，供大家参考学习。
2023餐饮员工手册（精选篇1）为了加强对本餐厅员工的有效管理、提高本餐厅的服务质量和经济效益、调动员工的积极性、改善员工待遇、给顾客提供一个优雅、安静、舒适的就餐环境，特制定本规章制度：一、严格遵守作息时间，员工必须按时打卡上下班，不得迟到、早退及旷工；二、上班时间内不得聚众聊天、闲谈、大声喧哗，不得嬉笑打闹，不得粗言秽语；三、上班时间必须在职在岗，不得无故窜岗及脱岗、离岗，不准酒后上岗，不得在上班时间吃零食、做私活；四、必须按规定穿着工作服、佩戴工号牌，保持仪容仪表整洁、得体，不化浓妆、不留长指甲，也不得染指甲；女员工必须扎好头发，男员工不得留长发；五、工作时间必须服从主管人员的安排，不得无故拒绝或终止工作（服务），不得把个人的不良情绪带到工作中来；六、不准私自换班、代班、调休。
需换班、代班、调休时必须提前一天以上向部门主管提出书面申请，经批准后方可进行；否则，双方按旷工处理；七、工作中必须做到热情待人，礼貌待客，主动与客人打招呼、问候，接待客人要说普通话，与客人交谈要文明礼貌，多用敬语，不得说方言俗语、粗话、脏话。
不得待慢客人，不得与客人发生争吵或冲突，遇有自己不能解决的问题应及时报告主管或经理，以便协调解决；八、爱岗敬业，厉行节约，完成当班服务后，及时关闭用电设备设施；九、工作中有损坏餐厅用具及客人物品者，必须照价赔偿；偷窃或蓄意损坏公物者，一经发现照价加倍赔偿，造成严重后果者，移交司法部门处理；十、下班后，除值班人员外，不得无故在岗逗留；未经主管允许，不得带任何人员在餐厅逗留，否则，出现问题后果自负；十一、员工必须相互尊重，相互帮助，不许拉帮结派；对于主管或经理的工作安排或处理有异议时，可逐级上报，寻求解决。
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自助餐厅员工手册目录第一章总经理致辞第二章企业简介第三章企业理念第四章组织结构设置第五章用工制度第六章考勤制度第七章薪资管理制度第八章员工福利制度第九章员工管理制度第十章奖惩制度第十一章绩效考核第十二章安全管理制度第一章总经理致辞欢迎你加入维多利亚自助餐厅服务行列，同时，我深信你的才能及对餐厅的忠诚服务，定能为本餐厅的未来发展作出贡献，希望你工作愉快，并能参与及分享我们努力的成果。
维多利亚的未来远景，更有赖于各位同仁的共同努力。
维多利亚以“服务一流出品一流”的服务宗旨，为国内外宾客提供高素质、高效率的服务。
《员工手册》向你阐明餐厅的员工守则、劳动条例、奖惩制度、安全守则等有关规定、希望能给你一个良好的开端，使你在今后的工作中，敬业乐业，彼此忠诚合作，共同为维多利亚的成功而努力。
总经理：谢鑫第二章企业简介维多利亚位于香港与九龙半岛之间海域,在第二次鸦片战争后,当时就以英国女皇的名字命名的维多利亚港,由于海,那里有丰盛的各类的海产品,鲜美可口.维多利亚环球美食自助餐厅始建于2014年12月,以经营特色海鲜、中餐、西餐、日式料理、广点、西点、火锅等中西式菜肴的自助餐饮企业。
餐厅以中高档的价格定位，唯美的室内装潢、传统的中西文化的融合，中西式自助餐为顾客提供高品质的享受，深受广大顾客青睐，发展前景十分广阔餐厅以现代化企业管理模式为先导，引进国内外优秀餐饮企业之管理精髓，适合发展外部市场，优化内部管理，推行总经理责任制的制度。
餐厅以弘扬中华餐饮文化为已任，率先走出了一条齐市人自己建立大规模新型餐饮企业之路。
第三章企业理念顾客是企业的源泉员工是企业的动力企业文化:企业理念:以人为本,诚信团结。
企业使命:传播时尚、健康的饮食文化。
企业愿景：自助餐行业的领跑者。
企业核心价值：创造价值胜于一切。
第一条企业核心价值观顾客员工品质完美创造1、顾客：维多利亚人一切以顾客为中心，超越并最大限度满足不同层次顾客的需求，让顾客真正享受到物超所值，这是我们全体维多利亚人做事的准则。
2、员工：吃苦耐劳、认真负责和管理有效的员工是我们餐厅最大的财富。
餐厅与每一位员工之间建立起公平，平等的合作伙伴关系，尊重知识、尊重个性，使员工在工作中最大限度的发挥自身主观能动性，以餐厅为家，以店为荣，真正与企业同呼吸、共命运，把自己的未来与企业的发展前景紧密相连，共同创造维多利亚美好的明天。
3、品质完美：维多利亚人力求完美，在服务及出餐两大环节上要求做到精、细、神，不断追求餐饮经营的最高境界，弘扬中国自助特色餐饮文化。
4、创造：维多利亚人不满足现状、墨守陈规，他们在不断创新，在工作中汲取新鲜事物，提高自已，在菜品及服务上推陈出新，思想上与时俱进，开拓进取，使自己在竞争中永远处于不败之地。
第二条：定位中高档的价位、唯美的装潢、中西式自助相结合，为宾客提供高品质的享受。
第三条：经营理念菜品、速度、卫生、服务1、菜品品质：维多利亚以中高档的价位为宾客提供色、香、味俱全的特式菜品。
2、速度品质：提高工作效率、保证上菜速度，使每一种菜肴及时、新鲜出现在宾客面前，使宾客在规定时间内品尝到所有美味佳品。
3、环境卫生品质：宽广明亮的就餐大厅、个性化的装潢、时尚的现场音乐、洁净的桌椅餐具，维多利亚为顾客提供一个清爽、舒适、卫生的就餐环境，是现代人休闲娱乐、亲朋聚会、团体聚餐的好去处。
4、服务品质：维多利亚为顾客提供细致无微的服务，最大限度的满足就餐者需求。
服务人员亲切的招待、热情的微笑、轻快的传递，使就餐者得到最大的满足。
第四章：组织机构设置第四条：巴中维多利亚自助餐厅实行总经理负责制，层层负责，下级服从上级。
第五章用工制度第五条：原则1、公开、公正原则：招聘计划、岗位公开，考核与评价公正、标准。
2、平等竞争原则：机会提倡“举贤不避亲”，但必须说明关系，回避面试与考核，而统一由人力资源部及用人单位权限领导考核、录用，不得暗项操作。
第六条：编制与需求1、餐厅办公室根据发展需求，严格按照不同阶段对各部门进行定岗、定编的确定和人员的调整、配备。
2、当遇下述情况时，餐厅各部门需提出用人需求申请至办公室：1)编制内缺员；2)突发性人员需求；3)新增设部门及职/岗位；4)扩编3、当遇下述情况时，餐厅各部门需提出用人需求申请至总经理；1)预选企业经营、管理人员；2)为使餐厅组织更具有活性化、必须导入外来经验者时。
第七条：招聘餐厅办公室负责各部门、各中层以上管理人员的招聘工作。
招聘要本着先内后外的原则，在餐厅内部进行人员调剂时，进行对外公开招聘，方式有：宣传媒体发布广告、人才市场现场招聘、与培训机构对接、网上人才住处查询、店内张帖招聘广告等。
第八条：复试应聘员工需经资格审查、面试评价方可进入复试，复试时应聘职/岗位要求采取面谈、笔试、技能考核等方式，或几种并用，或任选其一。
第九条：录用1、录用员工按职别由餐厅规定的授权人审批后录用。
前厅经理、厨师长、录用由餐厅总经理考核、审核批准；各级主管录用由餐厅经理或厨师长审核经总经理批准；基层员工由各用人部门主管考核总经理批准。
2、经面试、技能考核合格的应聘者，可办理相关入职手续、在规定期限内到所在部门报到。
3、新聘人员须向餐厅提交下列资料；1)身份证原件及复印件；2)学历证明原件及复印件；3)职称证或技术等级证原件及复印件；4)健康证或技术等级证原件及复印件；5)一寸近期免冠照片三张。
4、新进员工接待程序：1)指导新员工填写《员工登记表》；2)领取工服、工牌，安排更衣柜；3)介绍新员工与本部门主管及同事认识；4)领取《员工手册》，向新员工介绍其工作岗位、工作标准，指示他的工作内容及可以帮助他的人；5)学习《员工手册》，进行岗前职业技能培训。
第十条：试用1、基层服务人员新入职需进行为期7天的岗前培训见习，培训期间一律佩带实习胸牌，试用期不满7天者不计发工资。
一个月的试用期。
2、管理岗位员工（领班以上）新入职需经过1个月的试用期，试用期间，各级主管对员工的试用情况列入考核记录，以作为确定员工“终止试用”、“延长试用”、“正式录用”或“提前转正”之凭据。
3、试用期间无法胜任职务者，或有下列情况之一者，餐厅可随时解除与员工的劳动关系：1)国家政策规定不得录用者；2)使用假证件者；3)经体检不合格者；4)精神病和传染病患者；5)品行恶劣者；6)嫖娼吸毒者；7)与其他公司未解除劳动关系者；8)餐厅认定的其他理由者。
第十一条：转正试用期满，员工须向试用部门提出转正申请并提交工作总结，试用部门领导根据试用期间考核记录签署意见报办公室。
办公室会同试用部门对员工进行综合评定，填写转正考核表。
员工试用期满经考核合格后，按考核结果确定其职务或岗位及薪资历级别并签订劳动合同。
第十二条：离职1、员工离职需提前30日提出书面申请，经部门主管核准后办理交接工作及离职手续（管理人员需提前2个月提出申请），特殊岗位，如：收银员、采购员、库管、出纳等岗位办理离职手续时需有工作交接单，由部门主管签字确认。
2、正常离职人员，按本考勤月实际出勤天数结算工资，{办妥离职手续后按公司薪资发放规定支付薪资}。
3、未按前项规定办妥离职手续而擅自停止工作者，工资扣发。
第六章考勤制度第十三条：餐厅所有员工（含试用期员工）应按规定时间上下班，（早班9：30-14，晚班16：30-21，节假日顺延半个小时）并记录考勤。
第十四条：任何员工不得擅自调班、调假，如需调班、调假，须由部门主管或经理签字。
第十五条：考勤表是核发员工工资的依据，无考勤者公司财务部有权拒绝核发工资。
第十六条：不签到者罚款10元/次，代签考勤者双方各罚款50元/次，二次以上辞退处理。
第十七条：因公外出不能按时签到者，事先须填写外出申请单由权限领导审批签字。
第十八条：餐厅要指定专人（保安员、前厅经理、厨师长）监督员工上下班签到，如遇停电或卡机故障时负责签卡。
第十九条：员工超过规定时间上班或提前下班，除病事假外均视为迟到、早退。
第二十条：迟到、早退处罚标准为：10分钟以内（含10分钟）罚款10元，半小时以内（含半小时）罚款20元，半小时以上视为事假半天扣发半天工资，半天以上视为旷工。
第二十一条：旷工半日，扣发全天工资；旷工1天扣发3天工资，3天以上报总经理审批。
第二十二条：员工事假应提前申请，3天（含）以内由前厅经理级厨师长批准；3天以上报总经理审批。
第二十三条：事假1天扣发1天工资，事假半小时（含）以内按迟到、早退处理，不足半天（含）按半天处理，不足一天按一天处理。
第二十四条：员工病假1天扣发半天工资.第二十五条：员工请病假须持正规医院开具的诊断证明，请假半天以上需填写请假单，经部门主管签字，由前厅经理级厨师长审批后生效。
事先未请假或请假未批准，没有正当理由未履行请假手续的，均视为旷工。
第二十六条：每年员工病、事假的极限天数分别为15天和7天（累计计算），超过极限天数将取消当年度各项先进的评定及晋职提薪资格。
第二十七条：休探亲假的员工应于休假前填写休假单，提前向考勤权限领导申请审批，餐厅总经理核准后方可休假；休假单应在休假前报人事管理人员备档。
第二十八条：餐厅考勤工作责任人为考勤员、前厅经理、厨师长，各部门考勤责任人为部门负责人，高管层考勤责任人为总经理。
办公室为餐厅考勤工作的管理部门，每月不定期对各部门、考勤工作进行抽查。
如出现满报、错报、漏报现象直接处罚责任人。
第二十九条：每月提交考勤时间为4日，考勤期限分别为：上月1日至31日，月份考勤汇总表应由考勤责任人(大堂经理)审核,店长签字后生效。
第七章薪资管理制度第三十条总则：1、为使餐厅员工的薪金管理科学化、规范化，依照按劳分配的原则，特制定本制度。
2、本餐厅所有有关薪金构成、薪金计算、薪金发放、薪金管理，除另有规定外，均依照本制度执行。
3、本餐厅员工的薪金，依照其学历、工作经验、个人能力、内在潜力、所担任工作的难易程度及所承担责任的轻重等综合因素核发。
4、本餐厅临时人员、编外人员及特殊岗位人员的薪金，可视实际情况经总经理签批后另行规定，亦可执行本标准。
第三十一条薪金构成职员现金年收入包括固定收入和浮动收入两部分。
（1）固定收入=岗位薪金+绩效薪金+工龄薪金+全勤薪金+福利。
A、岗位薪金：公司实行月薪制，岗位薪金是固定收入的基本组成。
B、绩效薪金：各岗位员工对本岗位的工作能力。
C、工龄薪金：员工在公司工作年满一年以上给予的工龄补贴。
D、福利：公司根据各种节日给予员工的福利。
E、全勤薪金：当月没有任何请假享受此类福利。
（2）浮动收入以奖金体现，包括月考核奖、年终奖。
年终奖：根据不同的岗位设定不同的薪金。
公司按员工的实际工作天数支付薪金，付薪日为每月10日，若付薪日遇节假日或休息日，则在最近的工作日支付。
第三十二条：试用期员工工资标准：1、新员工到岗均需进行为期7天的岗前培训见习，期间按每天10元发放生活补助费，不在另发工资，7天培训期满考核合格按岗位定级，执行本工资标准。