浅谈新时期我国食品工业发展方向
食品工业发展基本思路与方向
食品工业发展必须体现食品的核心价值──满足居民营养需要，食品工业事关人民健康，正是在这一意义上，人们常说，食品工业在很大程度上是一个道德工业。
因此，食品工业应扮演营养传道者的角色，聘用营养专业人才，密切注视居民营养状况的发展变化，发挥供给引导需求的作用，以营养科学为指导，生产符合各类居民营养需要的营养食品，并在产品宣传过程中传授给消费者正确的营养知识和营养食品选择知识。
一、食品工业发展基本思路食品工业发展的基本思路是以营养科学为指导，把消费者的营养需要置于食品工业的核心地位，发挥供给引导消费的作用，紧密跟踪消费者的营养状况和变化趋势，针对不同消费者生产“安全、营养、美味、方便”的市场细分营养健康食品，并将这些食品营销给适合的人群。
1.把食品营养价值置于核心地位食品的核心价值是满足人体营养需要，为人类活动提供能量，为机体提供新陈代谢所需物质，这在温饱满足之前是一个不需讨论的问题。
这是因为，在温饱满足之前，人们最为迫切的营养需要是热量和蛋白质之类的宏量营养素，而绝大部分食物都含有这些营养素，都能满足这类营养需要，也就不会出现食物不符合人体营养需要的问题。
而且，热量和蛋白质是最基本的营养素，人类对这类营养素比较敏感，缺乏这类营养素人体就会产生强烈的饥饿感，一种食物如果不能解除人们的饥饿感自然不会受到欢迎而最终被淘汰出局或受到限制，这就保障了食物食用功能与营养价值的统一。
此外，这个阶段的食物大多是未经加工制造的原始天然食物，不会出现人为干预而导致食物营养丢失问题。
时至全面小康阶段，上述情况发生了质的变化。
首先，随着食品质量提高和科技进步带来的人类体力活动减少导致能量需求下降，我国人民的温饱问题总体上已得到基本解决，热量与蛋白质、特别是热量已不是制约我国人民营养健康的主要因素，相当多的人还因热量摄入过剩而营养不良。
这时，高热量的食物对相当多的人已不是营养食品，食物的饱腹功能与营养价值出现了分离，高脂肪、高糖分的美味食品未必是符合食用者营养需要的食品。
食品工业发展面临的问题及建议
食品工业发展面临的问题及建议改革开放以来，我国食品工业历经坎坷，在激烈的市场竞争中求生存，求发展，特别是在像可口可乐、麦当劳等跨国食品公司进入我国，市场竞争日趋激烈的情况下，我国食品工业有了长足的发展，涌现了一批具有敢与世界一流食品企业相抗衡的公司。
我国加入世贸组织以后，我国食品工业面对更加开放的市场。
食品企业在面对更加激烈的国际竞争的同时，也获得了走向世界，平等参与竞争，在竞争中求得不断发展壮大的良好机遇。
这对于我国食品企业来说，既面临着一个新的发展机遇，也会面临不同程度的挑战。
一、迎接机遇，把我国食品工业推向新的发展阶段加入世界贸易组织对我国经济从总体上和长远的观点来看无疑是“利”大于“弊”，对食品工业也不例外，就“机遇”而言，概括起来有以下四个方面。
(一)发展食品出口的机遇最惠国待遇原则和国民待遇原则是世贸组织的两个基本原则。
根据最惠国待遇的原则，中国加入世贸组织后，世贸组织成员给予任何第三方的优惠、豁免或特权，中国企业都可以在WTO规划的范围自动享受。
这有利于突破发达国家和地区设置的诸如许可证、配额、歧视性的卫生检验标准、繁琐的报关手续等非关税壁垒的障碍。
我国食品企业获得一个稳定、平等、公开的进入国际市场的权利，有利于食品企业进一步扩大产品的出口，更好地参与国际竞争。
根据国民待遇原则，中国加入世贸组织后，我国食品企业的商品进入世贸组织其他成员境内，可以享受与该成员境内商品同等的待遇，可以防止其他成员对我国食品企业采取不公平的歧视性做法。
遇到贸易摩擦和纠纷时．企业可以利用世贸组织的争端解决机制，具备了公平、客观合理地解决与其他成员特别是发达成员之间的经贸摩擦的客观条件，保护自身的合法权益。
这些无疑会对我国食品的扩大出口带来更好的前景。
(二)是加大引进外资的力度，提高我国食品工业整体水平成为世界贸易组织的成员，有利于加强我国食品企业与跨国公司的合作。
跨国公司是经济全球化的主要推动力量。
我国加入世界贸易组织，履行按照国际规则办事和进一步开放市场的承诺，将提高跨国公司同我国食品企业合作的信心，吸引跨国公司更多的资金、技术和管理经验．同时也有助于我国食品企业利用跨国公司的销售渠道和营销网络，开拓国际市场。
食品工业行业的发展趋势与前景展望
食品工业行业的发展趋势与前景展望随着人们对健康和营养的需求不断增加，食品工业在过去几十年里取得了巨大的发展。
然而，面对新的挑战和机遇，食品工业仍然面临着许多问题。
本文将探讨食品工业的发展趋势和前景展望。
首先，全球食品工业正面临着人口增长、资源短缺和环境变化等严峻的挑战。
随着全球人口的增长和中产阶级的崛起，对食品的需求不断增加。
同时，粮食和水资源的短缺以及气候变化的影响也对食品生产和供应链造成了压力。
因此，食品工业需要在提高产能的同时，寻找更加可持续和环保的生产方式。
其次，消费者对食品的需求不再局限于数量和品质，而是更加注重食品的安全、健康和营养价值。
近年来，越来越多的人开始关注食品中的添加剂、农药残留、转基因等问题，并更加倾向于购买天然、有机和功能性食品。
因此，食品工业需要加强质量控制和食品安全管理，推动生产过程的透明化和可追溯性。
第三，科技的快速发展将为食品工业带来更多创新和机遇。
新的技术和工艺，如基因编辑、人工肉、3D打印食品等，将改变传统的食品生产方式。
同时，互联网和智能设备的普及也将推动食品工业向智能化、数字化的方向发展，为消费者提供更加个性化和便捷的食品选择。
除此之外，食品工业还将受益于全球化和城市化的趋势。
随着人们生活水平的提高和食品贸易的自由化，全球食品市场将进一步融合和扩大。
同时，城市人口的增加也将带动对便捷食品和外卖的需求增长。
因此，食品工业需要不断优化供应链和物流系统，提高产品的便捷性和可持续性。
综上所述，食品工业在未来面临着诸多挑战和机遇。
在满足消费者对食品质量和安全的需求的同时，食品工业需要加强创新、可持续发展和全球合作。
只有这样，食品工业才能持续发展，并为人们提供健康、安全和可持续的食品。
在食品工业的发展趋势和前景展望中，还有一些其他方面需要考虑和关注。
首先是食品工业的可持续发展。
随着人们对环境保护的重视和对可持续发展的要求，食品工业需要在生产过程中减少对环境的影响。
这包括减少排放、降低能源消耗、提高废物回收利用率等。
我国食品工业发展现状
我国食品工业发展现状中国的食品工业是国民经济的重要支柱产业之一，其发展现状可从以下几个方面进行分析。
首先，我国食品工业的产值和产量保持了持续增长的态势。
根据数据统计，目前我国食品工业年产值已经超过4万亿元，位居全球第一。
同时，食品工业产量也稳居全球第一，不仅能够满足国内需求，还可以大量出口到其他国家和地区。
其次，我国食品工业的技术水平和产品质量不断提高。
近年来，随着科技的进步和人民生活水平的提高，消费者对食品质量和安全性的要求也越来越高。
食品企业在这种市场需求的推动下，积极引进先进的生产技术和装备，在保证产品质量和安全的前提下，不断开发出更多更好的食品产品。
第三，我国食品工业的品牌建设取得了显著进展。
过去，我国食品企业大多以代工为主，品牌影响力较弱。
但是，近年来，随着一些企业在品牌建设方面的加大投入和持续努力，一些具有国际竞争力的知名品牌逐渐崭露头角，如娃哈哈、伊利、蒙牛等。
这些品牌的建设不仅提升了我国食品工业在国际市场上的地位，也为消费者提供了更加多样化和优质的选择。
第四，我国食品工业的绿色发展趋势日益显现。
近年来，由于环保意识的增强和政府对环境保护的重视，食品企业在生产过程中注重节能减排和资源循环利用。
同时，我国政府也积极推动农产品生产的有机化和绿色化，以提高食品的质量和安全性，并保护农田生态环境。
这种绿色发展的趋势将进一步推动我国食品工业的升级和转型。
总体来说，我国食品工业发展现状呈现出产值和产量不断增长、技术水平和产品质量不断提高、品牌建设进展明显、绿色发展趋势日益显现的特点。
随着我国人民生活水平的不断提高和消费需求的变化，我相信我国的食品工业将在未来继续迈上新的台阶，为人们提供更多更好的食品产品。
食品工业的技术创新与发展方向
食品工业的技术创新与发展方向随着社会的发展和经济的繁荣，人们对食品的需求也越来越高。
食品工业是一个不断进步和创新的产业，已经成为了全球性的产业。
随着技术的发展，食品工业的产品质量、口感、营养成分等指标也得到了大幅度提升，技术创新和发展方向的探索已经成为了食品工业顶层设计的重要内容。
一. 技术创新的重点1. 提高产品品质产品品质是食品工业的核心竞争力。
提高产品品质能够提高销售额，吸引更多顾客。
在创新方面，更好的手工工艺、设备自动化和自动化控制、高速化等可以提高产品品质的创新方向。
在保证产品营养、口感、味道、色泽的基础上，通过创新技术和不断优化、改进设备，实现降低生产成本的目标。
2. 注重新产品开发新品种的开发需要更多的创新和研发。
新品种的出现能够增加企业的销售额。
食品工业领域新品种的研发需要针对消费者需求、市场需求，围绕食品加工技术提高和改进，注重营养、美味、保健三个方面，更好地响应市场需求。
3. 增强生产自动化功能随着智能化技术的日益发展，生产自动化成为了食品企业在提高效率、降低成本方面的重要手段。
在现代物流、供应链方面，自动化可以实现物料的快速处理和准确运输，提高物流效率。
同时，通过智能化的自动化生产管理，能够实现机器的自动调整、合理配料、自动计量、自动清洗等效果，大幅提高生产效率和质量。
二. 发展方向1. 加大科技研发力度科技是推进可持续发展的重要力量。
越来越多的食品企业开始投入到科技研发中，通过计算机仿真、新技术应用，改善食品生产过程中的问题，提高质量和效率，推动食品工业的发展。
2. 倡导绿色、低碳、环保生产近年来，生产过程中的环保问题变得越来越重要。
食品企业应该通过倡导绿色、低碳、环保的生产方式，保护环境并为人们提供更健康、更安全的食品，在保证质量和安全的前提下，提供有益人体、环保、绿色的产品。
3. 发展冷链物流冷链物流可以保证鲜活、冷藏、冷冻商品在整个流通链上的品质保障和物流效率。
食品安全和环保意识的提高，以及消费者对产品的要求不断提高，使得食品冷链物流成为又一个突破口，有望成为食品工业可持续发展的发展方向。
食品工业的发展现状与未来趋势
食品工业的发展现状与未来趋势近年来，随着人口增长和城市化进程的不断推进，食品工业成为了国民经济中的重要组成部分。
食品工业不仅关乎人们的生活与健康，还在促进经济增长和就业方面发挥着重要作用。
本文将探讨食品工业的发展现状与未来趋势，以期为该领域的进一步发展提供参考。
一、市场需求不断扩大随着经济发展和人们生活水平的提高，对食品安全和品质的要求也越来越高。
消费者对于营养健康、绿色环保、方便快捷的食品需求不断增长。
这种市场需求的变化，促使食品工业进行技术创新和产品升级，使其更好地满足消费者的需求。
二、科技创新驱动发展科技创新是推动食品工业发展的关键驱动力。
随着科技的不断进步，食品工业采用了更先进的生产技术，如食品加工的自动化生产线、精确的质量检测设备等。
科技创新为食品工业提供了更多高效、高质的生产工具，也提升了食品的品质与安全保障。
三、绿色环保是未来发展的趋势随着环境污染和资源不断减少的问题日益凸显，绿色环保成为食品工业未来发展的重要趋势。
在食品生产过程中，减少化学农药和化学肥料的使用，推广有机农业和生物技术，成为食品工业的一项挑战与机遇。
绿色环保不仅可以改善食品质量，还可以提高生产效率，降低环境影响。
四、跨界融合创造新机遇在食品工业的发展中，与其他行业的跨界合作愈加频繁，创造了新的机遇与创新。
例如食品与生物科技、互联网等行业的交叉，在产品研发、生产管理、市场推广等方面带来了许多新的可能性。
跨界融合不仅带动了食品工业的创新发展，还促进了不同行业之间的资源共享与合作，形成了协同创新的局面。
五、国际合作深化食品工业食品工业的发展不仅受国内市场的需求影响，而且也与国际市场的发展有着密切关系。
国际合作在推动食品工业发展方面起着重要作用。
通过与国外企业的合作，资源的共享与技术的交流，可以加速食品工业的发展进程，开拓国际市场。
国际合作还可以提高食品工业的核心竞争力，推动产业升级。
六、产业链整合提高效益食品工业的产业链包括农业生产、原料加工、食品加工、销售等环节。
食品产业的未来发展趋势
食品产业的未来发展趋势食品产业是一个重要的行业，关系到人们的生活健康和经济发展。
随着科技的进步和消费者需求的变化，食品产业正在经历着巨大的变革。
未来的发展趋势也将从多个方面展现出来。
一、科技与创新科技是食品产业发展的关键。
未来，随着科技的进步，食品产业将迎来更多的创新。
例如，3D打印技术的应用将使食品生产更加智能化和个性化。
此外，生物工程技术的发展也将使得基因改造食品更加广泛使用，满足不同人群的需求。
二、可持续发展可持续发展是食品产业未来的重要发展方向。
随着全球人口的增长和资源的有限性，食品产业需要更好地利用现有资源，降低环境污染。
未来的食品产业将更加注重环保和可再生能源的使用，同时减少粮食浪费和食品损耗。
三、健康与营养随着人们健康意识的提升，未来的食品产业将更加注重健康和营养。
人们将更加关注食品的成分和产地，选择更健康的食品。
此外，个性化营养和定制化食品也将成为未来的趋势，满足不同人群的特殊需求。
四、智能化生产与供应链管理未来的食品产业将更加智能化和数字化。
人工智能和物联网的应用将使得食品的生产和供应链管理更加高效和可控。
例如，智能农业和智能物流系统将有效提高食品生产的效率和质量。
五、品牌与营销品牌与营销对于食品产业来说非常重要。
未来的食品产业将更加关注品牌的塑造和营销策略的创新。
知名品牌将更容易获取消费者的信任，而互联网和社交媒体的发展将为品牌的推广和宣传提供更多的机会。
六、全球化和国际市场全球化是食品产业发展的大趋势。
随着全球市场的互联互通，食品产业将更加注重国际市场的拓展。
同时，不同国家和地区之间的文化差异也将影响食品的口味和消费习惯，食品企业需要根据不同市场的需求进行定制化生产和营销。
综上所述，食品产业的未来发展趋势将从科技创新、可持续发展、健康营养、智能化生产与供应链管理、品牌与营销和全球化等多个方面展现。
食品产业需要与时俱进，不断适应市场的需求和变化，才能在未来的竞争中获得更好的发展。
食品工业发展趋势
食品工业发展趋势随着科技的不断进步和人们生活水平的提高，食品工业正处于快速发展的阶段。
以下是食品工业发展的几个主要趋势。
1. 高科技化：随着科技的不断进步，食品工业也越来越依赖于先进的技术和设备。
例如，食品工业中的生产线自动化和机器人技术的应用，可以提高生产效率和产品质量。
同时，随着人们对食品安全的要求越来越高，食品检测技术的发展也变得越来越重要。
2. 健康和功能性食品：随着人们对健康的关注度增加，食品工业也开始注重生产健康和功能性食品。
这些食品包括富含营养素、低脂肪和低糖分的食品，以及添加了功效成分如纤维、益生菌等的食品。
通过研发和推广这些产品，食品工业能够满足消费者对健康和营养的需求。
3. 可持续发展：随着人们对环境保护意识的增强，食品工业也在朝着可持续发展的方向发展。
这包括减少能源消耗和废弃物的排放，采用更环保的生产方式，如循环利用废弃物和使用可再生能源。
同时，食品工业还需要关注农业的可持续发展，保护农田和水资源，减少对土地和水的污染。
4. 个性化和定制化：随着消费者对个性化和定制化产品的需求增加，食品工业也逐渐向这个方向发展。
通过利用先进的生产技术和信息技术，食品工业可以根据消费者的个性化需求生产出特定的食品产品。
例如，根据消费者的身体特征和健康需求，定制化生产营养配方食品。
5. 现代零售和电子商务：随着互联网的普及和电子商务的发展，食品工业也逐渐向现代零售和电子商务转型。
通过在线销售和移动支付等方式，消费者可以更方便地购买食品产品。
与此同时，食品工业也可以通过电子商务平台来推广和销售自己的产品，扩大市场份额。
总之，随着社会的变化和消费者需求的变化，食品工业正处于快速发展的阶段。
未来，食品工业将继续借助科技的力量，推动生产方式的创新，提供更健康、可持续和个性化的食品产品。
同时，食品工业也需要关注消费者对食品安全和质量的需求，不断提高产品的品质和可靠性。
这些发展趋势将为食品工业带来更大的发展机遇和挑战。
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浅谈新时期我国食品工业发展方向
食是人类社会的一个永恒话题。
从"茹毛饮血"转而吃熟食，从糊口经济到丰衣足食，从尽享美味到讲究"气味合而服之"，乃至追求文化意境，均未动摇"民以食为天"这个千古不变的真理。
正如温家宝总理曾经说过的，随着全球经济的发展和科学技术的进步，尽管新兴产业不断涌现，但食品业仍然是制造业中的第一产业，是永恒不衰的常青产业。
而这里所谓的“新时期”，我主要是指金融海啸将要过去，全球经济即将迎来复苏与发展的“新时期”。
而食品工业，是指主要以农业、渔业、畜牧业、林业或化学工业的产品或半成品为原料，制造、提取、加工成食品或半成品，具有连续而有组织的经济活动工业体系。
食品工业与我们每个人的生活的都息息相关，也间接影响着我们的生活质量，所以，我就来谈谈新时期食品工业的发展趋势和方向。
首先，在全球范围内，消费需求和消费行为显现出了比较明显的发展趋势：
1、家庭式就餐的重要性下降
2、外出就餐的机会增多
3、植物性食品更受欢迎
4、对食品携带和食品方便性要求更高
5、对食品属性及天然属性要求更高
6、由于微波炉的普及而对半成品和速冻食品的需求量增加
这些变化趋势，与整个社会的发展是分不开的。
诸如家务劳动的
减少，更多的可供自由支配的收入、以及在金融危机大背景下人们生活节奏日益加快等，都刺激着这种变化的进程。
虽然在这些变化趋势之间彼此也存在着矛盾，注入对更多的植物性食品、方便快餐食品的需求，与更高的食品质量和更严格的天然属性等的需求，有时会出现不一致的情况，但这或许更能反映出市场的多样性与复杂性。
另外，随着经济全球化步伐加快，食品贸易潜力巨大
经济全球化步伐加快有两个重要标志，一是以WTO为代表的多边贸易体系不断扩大，二是区域贸易组织蓬勃发展。
据最新统计，截止到2011年，WTO成员已达156个，其中，自世贸组织于1995年1月1日正式成立以来，有包括我国在内的32个经济体加入。
越来越多的经济体加入多边贸易体系，意味着成员间的市场更加开放，跨境流动日趋自由，也为食品贸易提供了更大的发展空间。
而不管是在金融危机中还是一般时期，食品都作为人们生活不可或缺的组成部分而成为刚性需求，因此，随着金融危机即将过后，全球将迎来大范围的经济复苏，而食品贸易的发展潜力将会是十分巨大。
但是，当前我国食品工业还是以农副食品原料的初加工为主，精细加工的程度比较低，正处于成长期。
食品行业为完全竞争行业，集中度较低，中小企业比例高，技术水平低，同质化严重，价格竞争激烈，利润空间狭小。
因此，我国食品企业面对如此机遇和挑战应该加速改变自身发展方向：
5.技术研究开发与培训。
同时，绿色食品产业是技术密集型产业，在生产中需要大量的技术投入，如优良品种的选育、专用农药和肥料研制开发、作物病虫害的生物防治、产品的贮藏与保鲜技术，以及符合环保和食品要求的包装材料的开发生产等，这些实际问题的解决需要国家加大技术研究与开发。
同时由于我国农民普遍文化水平不高，要进行绿色农产品的生产也需要接受技术培训，才能掌握绿色食品生产的相关技术。
二，通过加工精细化、食品标准化提高食品工业自身竞争力。
食品加工程度既反映了产业科技水平的高低，也测度着经济效益的大小。
加工越精细，综合利用程度越高，产品附加值就越高。
从作为基础原料的粮油加工来看，目前我国专用面粉只有9种，而美国有上百种，日本和英国有数十种；专用油脂，我国台湾有上百种，日本有几百种，我国只有几种；玉米深加工品种美国有两三千种，我国只有20余种。
一种原料只能加工出寥寥几种产品，许多物质的潜在价值就无法得以实现，这是损失，很可惜，也不利于可持续发展。
农业是食品业发展的基础，农产品的加工程度决定着食品业的规模和竞争力。
目前发达国家农产品加工产值与农业产值之比是3∶1，我国仅为0．5∶1；发达国家深加工用粮占粮食总产量的比重在70％以上，我国只有8％；发达国家农产品加工程度在80％以上，我国不足50％。
这既是差距，也是潜力之所在。
未来食品市场竞争的核心因素将集中在加工业的规模和科技水平方面，即通过实现规模经济和提高核心竞争力来争夺更大的市场份
额。
目前世界食品市场的20％由100家左右跨国公司所占有，他们以其资金、技术、规模经营等优势迅速向包括中国在内的世界各地扩张。
例如：嘉里集团的食用油占据了中国市场的三分之一，巧克力市场的四分之一为德芙占有，碳酸饮料市场三分之二被可口可乐与百事可乐所掌握。
其他食品饮料，如葡萄酒、果汁、酱油等，也已成为外资进军的战略目标。
因此，中国食品业面对日趋激烈的竞争，欲"做大"和"做强"，就必须培育出更多的大型食品企业集团，加大食品加工的科技投入，否则，很难缩小和消除与世界先进水平尚存10～15年的差距。
标准化是衡量一国食品工业发展水平的重要标志之一，也是进入世界市场的重要路径。
发达国家以其技术优势率先制定了若干个食品标准，并渐成国际标准，这些标准一方面有益于保护人类健康和安全，另一方面也成为发达国家限制进口、保护本国市场的手段。
尤其是在关税大幅降低、传统非关税壁垒措施大大削减的情况下，越来越细、越来越苛刻的标准成为应对竞争的有效武器。
近年来我国食品标准化工作虽取得积极进展，但与国际接轨的程度仍有较大差距，特别是新标准、新措施不断产生，我国企业面临的压力越来越大。
因此，食品企业必须在抓紧双认证（ISO－9000和HACCP）的同时，进一步加快标准化进程、缩短差距，并针对主要目标市场（美、欧、日）的标准制定相应措施。
同时，我国食品企业应当注意在当今经济背景下的贸易壁垒问题，特别是贸易保护主义，近些年来不断有针对中国的反倾销控诉。
我们
的企业必须对此有清醒的认识和足够的准备，包括对目标市场供求的了解，掌握好出口增长速度，以及同类企业间的协调和自律等，避免鳗鱼大战、大蒜大战等削价竞销、肥水外流、引火上身的事情再度发生。
否则，若企业缺乏自律、合作和协调，对单个市场一时出口过猛尤其是数量增长过快，不仅会招致启用保障措施，对方还有可能通过改变征税方法---由"从价税"改为"从量税"予以限制。
我们应该通过正确的法律渠道保护自己权利，并通过国家政策予以反制。
我相信，在新时期，新背景下，我国的食品工业一定会兴兴向荣，蓬勃发展。