2020年我国食品工业发展趋势分析
中国食品工业发展回顾与展望
4、转型升级阶段（2010至今）：近年来，受国内外多重因素影响，食品工 业发展面临着新的挑战与机遇。为了适应市场需求和监管政策的变化，食品工业 开始向绿色、智能、健康等方向转型升级。
二、中国食品工业发展现状
目前，中国食品工业已经形成了涵盖农副食品加工业、食品制造业、酒/饮 料和精制茶制造业等在内的完整产业链。其中，农副食品加工业占据主导地位， 其产值占食品工业总产值的60%以上。同时，随着人们对健康饮食的度不断提高， 营养健康食品和功能性食品的市场需求不断增长。
5、国际贸易环境的不确定性：当前国际贸易环境的不确定性给我国食品工 业的出口带来了巨大挑战。一方面受贸易保护主义的影响；另一方面受人民币升 值、劳动力成本上升等因素的影响；使得我国食品出口面临着越来越多的贸易壁 垒和反倾销调查。
参考内容
中国工业复合材料行业经历了从无到有、逐步壮大的过程。自上世纪50年代 初以来，中国工业复合材料行业已经走过了漫长的道路，取得了显著的成就。本 次演示将回顾中国工业复合材料的发展历程，分析当前现状和展望未来趋势，同 时探讨行业所面临的挑战和机遇。
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2、市场竞争激烈：随着食品工业的快速发展，市场竞争越来越激烈。为了 争夺市场份额，一些企业采取低价策略，导致行业利润普遍下降。同时，一些大 型跨国公司凭借其品牌和技术优势，逐渐占据了市场的主导地位，给国内企业带 来了巨大压力。
3、技术创新能力不足：尽管我国食品工业的技术水平已经有了很大提高， 但在一些关键领域和核心技术方面仍存在不足。这主要表现在新产品研发能力弱、 技术装备水平低等方面。同时，由于缺乏自主创新意识和知识产权保护意识，许 多企业的产品和技术都是从国外引进或仿制而来，缺乏核心竞争力。
进入90年代，中国工业复合材料行业进入了加速发展阶段。随着技术水平的 提高和产业规模的扩大，中国复合材料产品的质量和性能不断提升。在这个阶段， 中国工业复合材料行业开始与国际接轨，参与国际市场竞争。同时，国家也加强 了对工业复合材料行业的宏观调控和支持力度。
我国食品工业的发展现状及前景
我国食品工业的发展现状及前景食品工业主要包括食品制造业、餐饮业、酿酒业、乳品业以及食品机械制造、包装业等相关配套行业。
食品工业作为我国产业中的一个传统支柱产业，在国民经济和人民生活中发挥着重要作用。
1食品工业的现状民以食为天，这句流传甚广的话，揭示了食品在人类生活中的重要地位。
也因为此，食品工业成为经济活动中一个必不可少的组成部分，成为一个欣欣向荣的朝阳产业，成为国民经济中重要的支柱产业。
按照国家统计局起草，国家质检总局、国家标准化管理委员会批准发布，今年11月 1 日实施的《国民经济行业分类》（GB/T4754-2011），食品工业被分为 4 个大类、22 个中类、56 小类。
4 个大类名称分别为：农副食品加工业，食品制造业，酒、饮料和精制茶制造业，烟草制品业。
改革开放三十年来，在巨大的市场需求拉动下，食品工业成为工业发展中发展最快的行业之一。
截至“十一五”期末的2010 年底，全国食品工业规模以上企业有41867 家，从业人员654万人，现价工业总产值达到 6.31 万亿元；按工业增加值计算，食品工业占全国工业的10.4%。
“十一五”期间，经过食品工业全行业的努力，《食品工业“十一五”发展纲要》提出的各项主要指标已经全面或超额完成。
这五年中，食品工业企业布局趋向合理，加快向主要原料产区、重点销区和物流节点集中，集约化程度提高，规模企业数目有较大增长；食品工业产品结构不断优化，精深加工产品比例上升，品种档次更加丰富，市场供应保障能力大大增强；食品工业整体科技水平有所提高，自主创新能力进一步增强，我国已成为世界上除美国、德国之外少数几个可以制造食品冷加工、高效能太阳能干燥、大型连续成套高技术设备的国家之一；食品工业节能减排成效明显，食品工业“三废”排放基本达到国家规定的指标范围。
平均单位产值能耗降低20%以上，单位工业增加值用水量降低30%以上，工业固体废物综合利用率达到80%以上，主要污染物排放总量减少10%以上；食品工业对外贸易总额比“十五”期间增长125.9%，年均增长速度达到17.7%，五年累计实现进出口贸易额3810.7 亿美元，其中出口1750.4 亿美元，进口2060.3 亿美元。
中国食品行业的发展趋势
附加值
技术升级：采用先 进技术，提高产品
质量和生产效率
市场升级：拓展国 内外市场，提高市
场份额
国际化战略的实施
拓展海外市场：加强与国际企业的合作，提高国际市场份额
引进国外先进技术：引进国外先进的生产技术和管理经验，提高产品质量 和生产效率
提升品牌影响力：加强品牌宣传和推广，提高品牌知名度和美誉度
便、安全的方向发展。
市场竞争格局
国内市场竞争激烈，国际 品牌进入中国市场
消费者对食品安全和质量 的要求不断提高
线上线下融合，新零售模 式逐渐兴起
食品企业需要不断创新， 提高产品质量和品牌影响
力，以适应市场变化
03
中国食品行业发展趋势
健康食品成为主流
随着生活水平的提高，人们对健康食品的需求越来越大 健康食品包括有机食品、绿色食品、功能性食品等 健康食品市场前景广阔，预计未来几年将保持快速增长 健康食品行业的竞争将越来越激烈，品牌、质量和创新将成为关键因素
适应国际市场需求：根据不同国家和地区的消费习惯和口味，调整产品配 方和包装，满足国际市场需求
可持续发展战略的推进
绿色食品：推广 绿色食品，减少 污染，保护环境
食品安全：加强 食品安全监管， 提高食品质量
科技创新：推动 食品科技创新， 提高生产效率
品牌建设：加强 品牌建设，提高 市场竞争力
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线上线下融合发展
线上购物：方便快捷，选择多 样
线下体验：真实感受，增强信 任
线上线下融合：互补优势，提 升用户体验
发展趋势：线上线下融合将成 为食品行业发展的重要趋势
食品工业行业的发展趋势与前景展望
食品工业行业的发展趋势与前景展望随着人们对健康和营养的需求不断增加，食品工业在过去几十年里取得了巨大的发展。
然而，面对新的挑战和机遇，食品工业仍然面临着许多问题。
本文将探讨食品工业的发展趋势和前景展望。
首先，全球食品工业正面临着人口增长、资源短缺和环境变化等严峻的挑战。
随着全球人口的增长和中产阶级的崛起，对食品的需求不断增加。
同时，粮食和水资源的短缺以及气候变化的影响也对食品生产和供应链造成了压力。
因此，食品工业需要在提高产能的同时，寻找更加可持续和环保的生产方式。
其次，消费者对食品的需求不再局限于数量和品质，而是更加注重食品的安全、健康和营养价值。
近年来，越来越多的人开始关注食品中的添加剂、农药残留、转基因等问题，并更加倾向于购买天然、有机和功能性食品。
因此，食品工业需要加强质量控制和食品安全管理，推动生产过程的透明化和可追溯性。
第三，科技的快速发展将为食品工业带来更多创新和机遇。
新的技术和工艺，如基因编辑、人工肉、3D打印食品等，将改变传统的食品生产方式。
同时，互联网和智能设备的普及也将推动食品工业向智能化、数字化的方向发展，为消费者提供更加个性化和便捷的食品选择。
除此之外，食品工业还将受益于全球化和城市化的趋势。
随着人们生活水平的提高和食品贸易的自由化，全球食品市场将进一步融合和扩大。
同时，城市人口的增加也将带动对便捷食品和外卖的需求增长。
因此，食品工业需要不断优化供应链和物流系统，提高产品的便捷性和可持续性。
综上所述，食品工业在未来面临着诸多挑战和机遇。
在满足消费者对食品质量和安全的需求的同时，食品工业需要加强创新、可持续发展和全球合作。
只有这样，食品工业才能持续发展，并为人们提供健康、安全和可持续的食品。
在食品工业的发展趋势和前景展望中，还有一些其他方面需要考虑和关注。
首先是食品工业的可持续发展。
随着人们对环境保护的重视和对可持续发展的要求，食品工业需要在生产过程中减少对环境的影响。
这包括减少排放、降低能源消耗、提高废物回收利用率等。
2020年餐饮行业发展趋势分析
2020年餐饮行业发展趋势分析中国餐饮行业历史悠久，行业发展前景广阔，市场空间巨大，民以食为天，随着国人收入提高，餐饮行业也会蓬勃发展。
接下来小编为大家整理了餐饮行业发展趋势分析，欢迎大家阅读!2020年餐饮行业发展趋势!No.1大众化整个餐饮业的格局朝大众化餐饮又跨进了一大步，这是所有变化的前提，也是消费者首先遇到的第一个冲突。
现在的消费主力和过去有什么不一样呢?就是年轻人多了。
年轻人变成了主力军，而互联网时代又是一个后喻时代，中老年人接触新东西比年轻人慢，所以现在要是出去吃饭，都是年轻人挑地方，带着老人去了。
年轻人对价格更加敏感，没钱，又想吃好的。
他们对信息的攫取能力强，谁家多少钱，还没出门他们就知道了。
所以，餐饮的变化首先解决的是年轻人的第一个冲突：想去好地方，但又不想花大价钱，好吃不贵还有面儿。
No.2模糊化模糊化的意思是，整个餐饮的很多界限不明显了，消费者一次可以体验到很多东西。
这解决的是消费者的第二个冲突，时间的冲突。
城市化生活把这些白领的空余时间压缩再压缩，好不容易到周末才能出去吃个饭，体验一下。
所以他一次性需要多种体验，相反对界限就越来越不在乎了。
你不是正宗川菜、正宗杭帮菜也无所谓，只要你做出特色就买单。
还有的连是不是正经吃饭的都不在乎了，不仅要好吃，更重要的是还可以玩，如果能吃又能拍照炫耀，那便再好不过了。
但是这种体验性有个问题，好奇心是有限的，透支了以后就很难重复消费No.3明星化城市化生活太单调，吃点什么东西总有讲究，味道当然重要，但是背后的故事也可以吃到肚子里面去。
这解决的是城市生活平淡与戏剧化的冲突。
在互联网高度发达的今天，就像韭菜似的，一茬一茬的明星往外冒，餐饮业也是。
当然，这个变化更多的是一种战术，可以用故事引来大量的关注增长，但是否能起到长期的效果，还在于餐厅本身的生命力。
可以看出来，现在在互联网的推动之下，餐饮的发展也是深受它的影响。
可以想象到在餐饮市场不断发展与其他的产业相互融合之后，它会朝着更加多元化的方向发展。
食品行业发展现状与趋势分析
定制化：消费者对个性化、定制化的需求越来越高，未来食品行业将更加注重满足消 费者的个性化需求。
绿色化：随着环保意识的提高，未来食品行业将更加注重绿色、环保、可持续的发展。
食品行业未来市场规模预测
随着人口增长和消费升级，食品 行业市场规模将持续扩大
市场份额：国内外食品企业在 全球市场的份额和竞争情况
发展趋势：国内外食品企业的 发展趋势和挑战
国内外主要食品企业市场份额
国内市场：伊利、蒙牛、娃哈哈等企业占据较大市场份额 国际市场：雀巢、可口可乐、百事可乐等企业占据较大市场份额 市场份额变化：随着市场竞争加剧，市场份额逐渐向头部企业集中 发展趋势：未来市场份额将继续向具有品牌、技术和渠道优势的企业集中
食品行业发展现 状与趋势分析
汇报：
目录
01 食 品 行 业 概 述
02 食 品 行 业 发 展 现 状
03 食 品 行 业 发 展 趋 势
04 食 品 行 业 竞 争 格 局
05
食品行业政策环境分 析
06
食品行业投资价值分 析
01
食品行业概述
食品行业定义
食品行业包括农 产品、食品加工、 食品销售等环节
食品行业存在的问题
食品安全问题：食品添加剂、农药残留等问题 市场竞争激烈：品牌众多，竞争压力大 成本压力：原材料价格上涨，人工成本增加 技术更新换代：新技术、新产品不断涌现，需要不断更新技术和产品
03
食品行业发展趋势
食品行业未来发展方向
健康化：消费者越来越关注食品的健康和安全，未来食品行业将更加注重产品的营养 和健康。
注重品牌建设：投资具有良好品牌声 誉和影响力的企业，提高投资回报率。
中国食品工业现状发展趋势和机遇
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中国食品工业现状发展趋势和机遇
（六）企业发展步伐加快， 龙头企业不断成长
§ 企业规模不断扩大。 § 龙头企业在市场竞争中崛起。
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中国食品工业现状发展趋势和机遇
二、中国食品工业发展趋势与机遇
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中国食品工业现状发展趋势和机遇
（一）方便食品的发展和产品的多样 化是今后食品工业发展的重要特征
食品，肉类、鱼类、蔬菜 等制成品和半成品，快餐配餐，谷物早餐，方便 甜食以及休闲食品等和针对不同消费人群需求的 个性化食品，在相当长的一段时间内都将大有文 章可做。方便食品的发展是食品制造业的一场革 命，始终是食品工业发展的推动力。
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中国食品工业现状发展趋势和机遇
一、中国食品工业的现状
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中国食品工业现状发展趋势和机遇
（一）增长势头逐步加快， 各行业发展速度不一
随着国民人均收入水平的提高和人口 的自然增长，尽管中国城乡居民的恩格尔 系数逐渐下降，但食品消费结构日益改善， 摄入的蛋白质和热值水平不断升高，拉动 食品工业加速增长。
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中国食品工业现状发展趋势和机遇
（三）食品工业的行业结构和区域结 构发生了相应变化
§ 食品工业的区域结构变动较小，东部与中 西部的差距有所拉大，但中西部差距略有 缩小。
§ 食品行业的区域结构调整不一。
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中国食品工业现状发展趋势和机遇
（四）投资走出低谷后不断增长， 年度新增生产能力波动性强
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中国食品工业现状发展趋势和机遇
郑宝东 教授·博导，全面负责课题的研究与实施 曾绍校 博士：莲子淀粉品质特性的研究与应用 张 怡 博士：莲子品质学特性的研究 刘文聪 工程师：莲子汁加工工艺的研究 林鸳缘 博士：莲子淀粉凝胶特性的研究与应用
食品行业现状及发展趋势
食品行业现状及发展趋势食品行业现状及发展趋势中国食品行业是与人们生活密切相关的生产部门，对农、林、牧、副、渔等部门生产的产品进行加工制造以取得食品。
该行业包括制糖工业、发酵工业、粮油加工、罐头食品加工、烟草工业、饮料工业、调味品工业、屠宰加工、食品冷藏工业及食品加工废料利用工业等十类。
根据第三次工业普查的分类方法，食品行业包括采盐业、食品加工业、食品制造业、饮料制造业、烟草加工业五个部分。
中国食品工业是我国国民经济的重要支柱产业，对推动农业发展、增加农民收入，改变农村面貌，推动国民经济持续、稳定、健康发展具有重要意义。
根据2011年修订的GB4754《国民经济行业分类》标准，中国食品工业包含农副食品加工业、食品制造业、酒和饮料、精制茶制造业、烟草制造业等四大类、22个中类、57个小类，共计2万多种食品。
2011年，全国食品工业规模扩大，效益提高，市场供应丰富。
根据今年1月至9月的统计数据，规模以上食品工业企业数量达到家，从业人员数量达到644.91万人，工业总产值达到亿元，同比增长31%。
按照这个增长比例预测，2011年全国食品工业总产值将达到7万多亿元。
然而，中国食品工业目前存在一些主要问题。
首先是食品安全问题时有发生，其次是食品价格涨幅较大，还有科技投入少，传统食品离“三化”(优质化、营养化、功能化)的要求还有很大差距。
根据专家预测，到2015年我国食品工业总产值将达到12.7万亿元，利税达到1.6万亿元。
食品工业总产值与农业总产值之比将提高到1.5:1.食品工业作为永远的朝阳产业，民以食为天。
在“十二五”时期，我国食品工业将面临持续较快发展的重大机遇，同时也面临转变增长方式、调整产业结构、保证食品安全的重大挑战和压力。
___在“两院”院士大会上强调指出：“要实现农产品的优质化、营养化、功能化”，为中国食品工业的发展指明了方向。
随着中国经济的增长、国民收入的增加以及消费观念和健康观念的变化，食品越来越注重在风味化和时尚化的基础上，迈向优质化、营养化和功能化。
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2020年我国食品工业发展趋势分析
t|t主题词:食品
报告大厅摘要:“十二五”期间,在国内经济下行压力加大、增速放
缓的形势下,全国食品工业认真落实中央加强和改善宏观调控,坚持“稳中求进”的总方针,顺应市场变化,推进结构调整,实现生产平稳增长,产业规模继续扩大,经济效益持续提高,组织结构不断优化,区域食品工业协调发展,食品安全形势总体向好.多数经济指标提前完成了《食品工业“十二五”发展规划》.更多行业资讯可查询中国报告大厅
发布的《食品行业市场调查分析报告》.
民以食为天,食以安为先.食品安全事关人民群众身体健康和生命
安全,事关国家形象和企业信誉,是行业生存发展的根本.“十二五”期间,在党中央、国务院高度重视和各有关部门加强食品安全监管力度,以及食品企业和全社会的共同努力下,我国食品安全形势总体稳定并保
持向好趋势.
“十二五”期间,在国内经济下行压力加大、增速放缓的形势下,全国食品工业认真落实中央加强和改善宏观调控,坚持“稳中求进”的总方针,顺应市场变化,推进结构调整,实现生产平稳增长,产业规模继续
扩大,经济效益持续提高,组织结构不断优化,区域食品工业协调发展,食品安全形势总体向好.多数经济指标提前完成了《食品工业“十二五”发展规划》.更多行业资讯可查询中国报告大厅发布的《》.
1.国际竞争日益激烈,全球食品格局深度调整
世界经济已进入密集创新和产业振兴时代,全球食品竞争格局也
在发生广泛而深刻的变化,不断向多领域、全链条、深层次、低能耗、全利用、高效益、可持续方向发展,这些必将深刻地影响我国食品工
业的发展.食品跨国集团在全球范围内通过资本整合,以专利、标准、技术和装备的垄断及人才的争夺,将人才、技术优势迅速转化为市场
垄断优势,不断提升核心竞争力,采用兼并、控股、参股等多种手段实
现食品工业重组,这些也对竞争力相对较弱的食品企业带来严峻的挑战.
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2.资源环境约束日益加剧,食品工业转型升级迫切而艰巨
我国经济社会发展面临日趋强化的资源和环境双重制约,以节能减排为重点,加快构建资源节约型、环境友好型的生产方式和消费模式,已成为我国长期的主要任务.我国食品工业部分行业单位产品的能耗、水耗和污染物排放仍然较高,对这些企业,加快转型升级,大力发展循环经济成为必然的选择.
3.高新技术应用加速,食品工业不断涌现新业态
食品科学是高度综合的应用性学科,其他科学领域的重大科技成
果都会直接或间接带动食品工业的技术创新.信息技术、生物技术、纳米技术、新工艺新材料等高新技术的迅速发展,与食品科技交叉融合,不断转化为食品生产新技术,如物联网技术、生物催化、生物转化等技术已开始应用于从食品原料生产、加工到消费的各个环节.营养与健康技术、酶工程、发酵工程等高新技术的突破催生了传统食品
工业化、新型保健与功能性食品产业、新资源食品产业等新业态的
不断涌现.
4.消费需求刚性增长,市场空间持续扩大
随着人口增长、国民收入水平提高和城镇化深入推进,“十三五”时期,城乡居民对食品消费需求将继续保持较快增长的趋势.随着我国进入中高收入阶层的人越来越多,城乡居民对食品的消费大体经历了三个层次:①民以食为天--刚性需求--吃得饱②生活水平提高--结构需求--吃提好③健康长寿--功能需求--吃得安全有营养,而且正从生存型消费加速向健康型、享受型消费转变,从“吃饱、吃好”向“吃得安全、吃得健康”转变,食品消费将进一步多样化,市场空间持续扩大,继续推动食品消费总量持续增长.
5.引领县域经济发展
近些年来,全国许多县市以发展食品工业为重点,带动和引领地方经济快速发展.自2000年以来,中国食品工业协会每两年开展一次食
品工业强县和优秀龙头食品企业的认定和经验交流活动.截至目前,已在全国培养和认定178个食品工业强县和1046家优秀龙头食品企业,这些强县的食品工业产值均占到全县的经济总量的50%以上.通过大力发展食品工业,有效地促进了农业结构调整和农民增收,推动化解“三农”问题和促进新农村建设,带动了相关产业发展,创立了各具特色的县域经济发展的新模式.
6.聚集特色发展
食品行业以中小企业居多,发展食品工业一是要聚集,二是要有特色.聚集发展有利于发挥综合优势,产生聚集效应;有利于产业贯通,融合发展;有利于完善社会化公共服务体系,带动农业产业化和现代服务业同步发展;有利于产域融合,成为新城镇建设的载体,进而实现农业
人口和农产品就地转化,实现食品产业和新城镇建设的融合推进.聚集发展的有效形式就是建设食品产业园区.有特色就是根据本地的资源
禀赋和基础条件,确定食品工业发展的重点和方向,统筹规划,业态集中,形成优势,如最近涌现的新产品、新业态、功能食品、植物蛋白饮料、有机食品、休闲食品等等.
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