芒果水果选果分级标准
001 16种热卖芒果知识大全,快分享和收藏起
03 正常上市时节：6月底
04
PS：辣椒芒并不是什么新品种， 而是象牙芒、台农芒、金龙芒等
果树上的芒果发生了一些变异，
而长成了这个样子。最初这种芒
果因为个头太小，很不受欢迎，
在当地通常被当做“残次果”，
以很低的价格售卖出去。但是后
面取了个好听的名字而被网红和
微商带火了起来。
常见热卖品 种
小张个人最爱：水仙芒
上 市 时 节 ：
月 下 旬
；
常见热卖品 种
辣椒芒
特点：因个头不大，形似辣椒，
01 故称辣椒芒；也像手指，亦称手
指芒；核细如牙签，还称牙签芒。 长度约10cm左右，表皮呈青黄 红三色十分特别，果肉细腻，纤 维细小，最正宗的细核肉厚。
成熟度判断：轻按有轻微手感，
02 果香散发的比较浓郁，则说明成
熟了
常见热卖品种
桂七芒
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02
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特点：迷人俏皮的 外形，窈窕S型的 线条感，外表光滑 靓丽，果皮呈青绿 色；果肉金黄诱人， 肉厚核小皮薄，纤 维细少，不干不柴， 质地细腻果汁丰富， 蜜味清香、软香甜
糯。
成熟度判断：成熟 的桂七芒果皮依然 是青绿色，光直接 观看比较难分辨是 否成熟。如果果蒂 微黄且果肉摸起来 有轻微手感，则表
05
产区
产区
国内主要 产地
主要进口 国
产区
国内主要产地
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03
海南
广西
四川
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云南
广东
贵州
产区
国内主要产地
01
福建
02
台湾等 地区
产区
主要进口国
越南（我国的 最大进口国）
芒果栽培管理技术
芒果栽培的经济效益评估
产出与收益
芒果是一种具有较高经济价值 的水果，根据不同品种和产地 ，其市场售价和产出收益存在
较大差异。
成本与投资
芒果栽培需要投入土地、苗木、 肥料、农药、采摘和销售等成本 ，不同栽培技术和品种的成本也 存在差异。
市场需求与价格
芒果市场需求状况受多种因素影响 ，如季节、品种、地域等，掌握市 场信息对评估经济效益至关重要。
芒果栽培的发展前景
市场需求和发展空间
随着人们对芒果营养价值和美好口感的不断追求，芒果市场需求量不断增加，发 展前景广阔。
技术创新和产业升级
未来芒果栽培管理技术的重点将放在新品种选育、高效栽培技术、病虫害防治等 方面，同时推动芒果产业化升级，提高产业竞争力。
02
芒果栽培的生物学基础
芒果的生物学特性
芒果栽培的社会和生态效益评估
促进农村经济发展
芒果栽培可以增加农民收入，促进农村经济发展。
生态保护与治理
芒果林对水土保持、生物多样性保护等方面具有积极作用，同时合理使用化 肥和农药有利于减少环境污染。
芒果栽培的风险分析与管理
气候风险
市场风险
芒果生长受气候影响较大，如干旱、洪涝、 霜冻等极端气候条件可能影响芒果的产量和 质量。
2023
芒果栽培管理技术
目 录
• 芒果栽培概述 • 芒果栽培的生物学基础 • 芒果栽培技术 • 芒果果实采收与贮藏保鲜 • 芒果栽培的效益评估与风险分析
01
芒果栽培概述
芒果栽培的经济和生态价值
经济效益
芒果是一种热带水果，具有较高的营养价值和经济价值。在 适宜的地区进行芒果栽培可以带来可观的经济收益。
芒果市场需求变化、价格波动等因素可能导 致收益下降。
芒果一二三四区别2021
芒果一二三四区别2021在热闹的春节，很多人纷纷去购物，最受欢迎的就是新鲜的芒果，它们根据质地不同，可以分成四个等级，即一级、二级、三级、四级。
在2021年，这四个等级芒果的区别什么，一起来看一下吧。
一级芒果：一级芒果是最高级的，由它的外观可以判断出，它的表皮是鲜红的，没有任何斑点，肉质柔软，芳香清新，甜度高，是最好的芒果。
二级芒果：二级芒果表皮偏黄，有少量斑点，质地比一级要硬一些，甜度略低，芳香度也比一级要低一些，也是品质较高的芒果。
三级芒果：三级芒果表皮偏黄，有较多斑点，质地比二级要硬一些，甜度略低，芳香度也比二级要低一些，是普通的芒果。
四级芒果：四级芒果表皮偏绿，有很多斑点，质地比三级要硬一些，甜度最低，芳香度也比三级要低一些，是最低级的芒果。
2021年的芒果有不同的等级划分，上述四个等级的芒果的区别在于它们的外观，质地，甜度及芳香度等特征。
其中，一级芒果外观鲜红，没有斑点，质地柔软，甜度高，芳香清新；二级芒果外观偏黄，有少量斑点，质地比一级要硬一些，甜度略低，芳香度也比一级要低一些；三级芒果外观偏黄，有较多斑点，质地比二级要硬一些，甜度略低，芳香度也比二级要低一些；四级芒果外观偏绿，有很多斑点，质地比三级要硬一些，甜度最低，芳香度也比三级要低一些。
芒果的区别还有一些别的特点，比如新鲜芒果买回来后，可以根据质地和甜度来判断它的等级，质地越柔软，甜度越高，代表等级越高。
另外，芒果的价格也会受到等级的影响，最高等的芒果，会价格更贵的。
因此，在2021年，芒果的四个等级差别主要体现在它们的外观，质地，甜度及芳香度等特征，还有价格的差异。
购买芒果的时候，要根据自己的需要，选择芒果等级，一级最好，四级最差，选择合适的芒果，才能放心食用。
提升芒果果实品质的技巧与方法
提升芒果果实品质的技巧与方法芒果是一种非常受欢迎的水果，不仅口感细腻香甜，而且营养丰富。
然而，芒果的果实品质不仅取决于品种和栽培条件，还与采收、处理和贮存等环节密不可分。
下面将介绍一些提升芒果果实品质的技巧与方法，希望对芒果生产者和消费者有所帮助。
首先，在芒果采摘阶段，我们应该尽量选择成熟度适中的果实。
成熟度对于芒果口感和风味至关重要。
一般来说，果实应具有鲜亮的颜色和稍软的触感，同时，我们可以通过闻味来判断芒果是否成熟。
成熟的芒果散发出浓郁的芒果香味，这种香味是未成熟芒果所不具备的。
除了成熟度，采摘时的处理也需要注意。
我们应该尽量采用剪刀等工具来将果实从树上剪下，以避免人工摘取时对芒果的损伤。
同时，应该尽量避免果实与地面直接接触，以免造成划伤或受到土壤中的污染。
在采摘完成后，我们应该将芒果果实及时送往处理区域。
处理之前，应该进行果实的分类和分级，以便更好地控制处理过程和调配不同品质的芒果。
在处理过程中，首先应该进行果皮的清洗，以去除表面的污渍和细菌。
清洗时，可以使用清水或者略带消毒效果的温和清洁剂。
接下来，我们要进行果肉的处理。
处理果肉时，要注意保持果肉的完整性和清洁卫生。
可以使用削皮机或刀具将果皮和果核分离，然后用清洁的切割工具将果肉切成适合食用的大小。
需要注意的是，在处理完毕后，要及时进行包装和贮存，以防止果肉变干或遭受细菌污染。
对于芒果的贮存和运输，也是保持果实品质的关键环节。
首先，我们应选择适当的贮藏温度和湿度。
芒果喜欢温暖的环境，但过度的温度也会使芒果过快腐烂。
一般来说，芒果的贮藏温度在10℃至15℃之间，相对湿度在90%至95%之间是比较适宜的。
另外，我们还应该注意芒果的通风和环境气氛的管理。
通风可以有效地减少果实的水分蒸发，保持果皮的湿润并避免果实的窒息。
同时，芒果对一氧化氮敏感，因此我们要尽量减少一氧化氮的积累，可以通过控制氧气供应和排除果实中的异物。
除了采摘、处理和贮存，对于芒果产区的土壤管理和栽培技术也会对果实品质产生影响。
芒果品种大全
芒果品种大全芒果是一种进口水果，这种水果最开始是出现在印度地区的，是一种热带水果，但是现在我国也有很多芒果的种植区，虽然大多数芒果看起来外形都非常相似，但是他却分为1000多个品种，有很多人根据芒果的外形是分不出芒果具体是哪个品种的，那么芒果品种大全都有哪些呢?芒果是一种原产印度的漆树科常绿大乔木，为著名热带水果之一，全世界的芒果栽培品种有1000多个，从植物学分有单胚类型和多胚类型两大种群，我国栽培已达40余个品种，产于云南、广西、广东、福建、台湾等地，下面我们就一起来看一看芒果种类图片大全吧!水仙芒水仙芒果实呈卵形或椭球形，形状较为细长，一般呈青黄色或深橘黄色，因其可以散发出来天然的淡淡的水仙花香味而得名水仙芒。
挑选时应选择皮质细腻且颜色较深的为宜，正宗的水仙芒肉体相当的软，不便于保存，购买之后要及时食用。
注意，水仙芒带湿毒，肾脏排毒功能较差者以及皮肤过敏患者不宜食用，以免导致症状加重。
苹果芒苹果芒果皮光滑，果点明显，纹理清晰，果皮淡红色披蜡质，呈粉红色，外形酷似苹果，故得名为苹果芒。
果实成熟期在9月中下旬至10月初，果实可溶性固形物平均含量高达22.6%，果实大小适中，除具有芒果香味外，还有香蕉、菠萝蜜香味，清甜可口，肉质坚实、细嫩、润滑、果核小，纤维极少，挑选应现在皮质细腻且颜色较深的比较新鲜且熟透。
鹰嘴芒鹰嘴芒是芒果一个品种名称，因尖似鹰嘴而得名，从印度尼西亚传入。
花序特长，梗软，部分花序在开花时已下垂，单果重400～800克，最长的果达23厘米，每个花序挂果2～5个。
果实外形美观，皮色淡绿。
果肉橙红色，纤维极少或无，味甜，有香味，品质上等。
核小，多胚。
挑选以果型饱满表皮光华无凹陷、无褶皱为好。
凯特芒凯特芒是芒果一个品种名称，原产美国佛州，以高产、优质、迟熟著称。
果实呈椭圆或倒卵形，果大，果皮红绿色，果肉淡黄。
外层果肉甜，近果核部分味道稍酸，风味特殊。
市面上的凯特芒多为套黑袋的黄皮果实和套白袋的绿皮果实，果皮带绿色的口感较佳。
不同品种芒果果实品质、糖组分及抗氧化性的分析
不同品种芒果果实品质、糖组分及抗氧化性的分析马小卫;李丽;武红霞;王松标;姚全胜;詹儒林【摘要】以15个品种的芒果果实为试材,利用常规和高效液相色谱分析技术,进行了果实品质、糖组分和抗氧化性的分析.结果表明,品种间果实质量、可食率和可滴定酸含量差异较大,分别为202-787 g、68.72％-81.35％和0.23％～0.84％.可溶性固形物含量最高为小菲芒(19.37％),最低为爱文(10.83％)；不同品种芒果果实中的类胡萝卜素含量有较大差异,台农1号最高(0.037 mg/g),小菲芒最低(0.003 mg/g)；果糖、葡萄糖和蔗糖是芒果果实的主要糖类,其中蔗糖含量最高；不同品种芒果果实抗氧化能力不同,台农1号最高(2 990.93 Trolox μmol/L),Lippens最低(647.21 Trolox μmol/L).【期刊名称】《广东农业科学》【年(卷),期】2011(038)020【总页数】3页(P38-39,49)【关键词】芒果;果实品质;糖组分;抗氧化性【作者】马小卫;李丽;武红霞;王松标;姚全胜;詹儒林【作者单位】中国热带农业科学院南亚热带作物研究所,广东湛江524091;广东省农科院蚕业与农产品加工研究所,广东广州510610;中国热带农业科学院南亚热带作物研究所,广东湛江524091;中国热带农业科学院南亚热带作物研究所,广东湛江524091;中国热带农业科学院南亚热带作物研究所,广东湛江524091;中国热带农业科学院南亚热带作物研究所,广东湛江524091【正文语种】中文【中图分类】S661.1芒果（Mangifera indica Linn.）为漆树科芒果属植物，是重要的热带、亚热带水果，享有“热带果王”之美誉。
我国是芒果主要生产国之一，目前我国芒果种植面积约为120 000 hm2（不包括台湾省），主要分布在海南、广东、广西、云南、四川、福建等热区省份。
芒果的品种资源繁多，共有37类1 000多个品种，经质量测定的也有300余种，我国现保存有近200份[1]。
芒果等级划分标准
芒果等级划分标准
芒果的等级划分标准通常基于果形、果色、果面、果质、口感等因素进行评估。
以下是一些常见的芒果等级划分标准：
一级芒果：果形正常，果肉完整，无病虫害及瑕疵，表皮光滑无损伤。
果肉色泽应相对均匀，纵向纹路明显，果实坚实而多汁，外皮略带黏性，口感鲜美。
二级芒果：果形不太规则，果肉有轻微瑕疵，表面可能有轻微划痕或瑕疵等等，但不会影响品质。
口感略次一级芒果。
三级芒果：果形不规则或果肉有较大瑕疵，比如果肉病斑、软烂等等，但是仍可用于加工，如酱料、果酱、果汁等。
注：以上标准仅供参考，具体标准可能因地区和品种而有所不同。
对攀枝花特色芒果产业的思考
目前 ， 全市 的芒 果产 业 正处 于 由传 统农 管工作不 到位 ； 五是农 果 品销 售没 有 实行 市
业 向现代农 业转型期 ， 产业化经 营 的形式 、 规 场准人机制 ， 外地或 本地 的 “ 使 问题农 果 品” 模、 质量 总体上还处于较低水平 、 较低层次 状 有机可乘 。 态， 正处 于种植规模不断扩大 、 果 品总体质 ２ ４ 果 品 销 售难 农 ．
接壤 的云南省华坪县 的 １ ４万亩芒 果在 面积 、 争力 ， 推动产业 的持续 健康 发展 ， 高特色芒 提 品种 、 量 、 产 质量 等方 面形 成 同质竞 争 ， 而且 果产业 的整体效益 。 他们还 有低 价 优 势。 同时 ， 市 的芒 果 产 品 ３２ 理 清产业发展 思路 我 ． 还面 临凉 山州继 续发展芒果 的竞争 。
入； 二是 目前农 村 土地 流转 、 评估 、 记 机制 整体综合效益 。 登 不健全 ； 三是缺 乏农业 贷款风险补偿机制 。
２ ７ 果 农 的综 合 素质 较 低 ．
一
３ ３ 优 化 区域布局 ， 整品种结构 ． 调 实行果 品区域 化 和专业 化 生产 ， 造优 打
是 市 场 意 识 、 准 意 识 、 品 包装 意 势产业 ， 增强 果 品竞争 力 的有效 途 径 。区 标 果 是 域化 布局 和专业化生产 ， 以集 中生产 ， 便 可 更
范， 内部 管 理体 制 不健全 ； 是龙 头企 业 、 二 专 个环节 ， 技术 、 从 政策、 市场等方 面 ， 系统地开
合组 织 规模 小 ， 数量 多 ， 才 缺乏 ， 动能 力 展产业 发展所 需要 的基础 性、 瞻性 和关 键 人 带 前
不强 ； 三是多数农业龙头 企业 、 农村 专业合 作 性技术攻关 、 技术集成与示 范推广 ， 解决产业 经济组织未建 立利益和风 险共担机制 。
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商品基础信 储运要求:
息
销售期：
停售期：
攀枝花芒果 国内常温运输 7月20日-11月30日 11月30日以后
大小分级
单果评价
果形
攀枝花凯特芒果品控标准
品种：
库内储存要求：
适ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ期：
采收要求：
品种 特大果型 大果型 中果型 小果型
一级果
果形端正，形状一致
果形缺陷
表皮光洁度 色泽
硬块或白斑 纤维 软化
允许有不影响产品总体外观、质量、贮
存性的轻微果形缺陷 表皮光滑
具该品种典型色泽 无
不变色 无 无
具该品种典型色泽
无 不变色 允许部分轻微软化
无
数量≤5条
单面有斑点
总面积≤2平方厘米； 数量≤3个
流胶面积不超过果面的20% 无 无 无
箱内用纸/纸花+网套+果标
无 无 无 箱内用纸/纸花
托盘+网套+果标
枝花凯特芒果品控标准
芒果
温度10-13℃
7月下旬-11月下旬
晴天采摘
凯特芒果 1000-1750g 800-1000g 600-800g 400-600g
二级果
果形端正，形状一致
产地：攀枝花 货架期:15天
金煌芒果 无
800-1000g 600-800g 250-450g
次果
果形端正，形状一致
可见异物
允许有不影响产品总体外观、质量、
贮存性的轻微果形缺陷 表皮光滑
具该品种典型色泽 无 不变色 无 无
果面缺陷
流胶 病虫害 栓化和黄化 坏死
包装
1）轻微斑痕（宽 度≤1mm）
2）单果斑点
3）轻微机械伤风 疤（双面有深色 的剔除）
数量≤3条 不超过4个， 每个斑点直径≤3.0毫米
总面积≤1.5平方厘米； 数量≤3个 无 无 无 无