冷库规范
冷库管理规范
冷库管理规范冷库管理规范为了保证冷库的正常运行和货物的安全存储，冷库管理需要遵守一定的规范。
下面是冷库管理规范的一些主要内容：1. 温度管理冷库是为了存储需要保持低温的货物而设计的，因此温度的控制是非常重要的。
管理人员需要根据存储的货物种类和要求，设定合适的温度，并定期检查和调整冷库的温度。
同时，需要保持冷库内的温度稳定，避免温度波动过大，避免对货物造成损害。
2. 储存货物的分类和标识冷库内储存的货物一般是不同种类的，管理人员需要对不同种类的货物进行分类和储存。
同时，需要对每个货物进行标识，包括货物的名称、批次、产地等信息。
这样既方便管理人员进行货物的查找和管理，也有助于货物的追溯和质量控制。
3. 入库和出库的登记对于进入和离开冷库的货物，应该进行详细的登记记录。
入库时应记录货物的种类、数量、质量等信息，出库时应记录货物的名称、数量、接收人等信息。
这样可以方便进行库存管理，及时监测货物的动态变化。
4. 清洁和卫生冷库是储存货物的地方，因此需要保持良好的清洁和卫生。
管理人员应定期清理冷库内的地面、货架和设备，确保没有灰尘和污物。
同时，要保持冷库内的通风良好，避免异味和霉菌的滋生。
5. 货物的检查和保养对于存储在冷库内的货物，管理人员需要定期进行检查和保养。
对于易腐烂或易变质的货物，需定期检查其品质和保质期，并根据需要进行调整和调拨。
对于冷库设备，也需要定期进行检查和保养，确保设备的正常运行。
6. 库存管理冷库管理人员需要定期进行库存盘点，记录库存量和变化情况。
同时，要根据库存情况和销售情况，调整货物的进货和出货计划，确保库存量合理且货物不过期。
7. 安全管理冷库内储存的货物往往具有一定的价值，因此安全管理尤为重要。
管理人员需要定期检查冷库的安全设施和防护设备，确保其正常运行。
同时，要保持冷库内的安全秩序，严禁无关人员进入冷库，防止货物被盗或损坏。
8. 废弃物处理冷库内会产生一些废弃物，如包装材料、过期货物等，这些废弃物需要及时处理。
冷库设计规范样本
冷库设计规范样本冷库是指用来储存和保鲜冷藏物品的特殊建筑。
为了确保冷库的正常运行和物品的安全保存，冷库的设计需要遵循一系列规范和标准。
以下是一份冷库设计规范样本，供参考。
一、冷库的基本要求1.冷库的设计温度应根据储存的物品种类决定，并满足相关行业的标准要求。
设计温度的稳定性应达到要求。
2.冷库的储存密度应充分考虑，以实现高效利用空间的目的。
冷库的货架布置应合理，能够方便物品的存取。
3.冷库的结构和材料选择应符合建筑设计标准，并考虑到耐低温、防湿、防腐等特性。
冷库的地面、墙面和顶棚应具备保温隔热功能。
4.冷库的门的选择应符合物品存储的要求，确保门的开闭速度、密封性和耐用性。
二、冷库的保温隔热设计1.冷库的保温隔热材料应选用符合国家标准的材料，并具有良好的保温性能。
常用的材料有聚氨酯发泡板、聚苯乙烯板等。
2.冷库的保温层厚度应根据设计温度、环境条件和储存物品等因素进行合理确定。
3.冷库的保温层应保证无孔、无裂缝，并进行密封处理，以防止热量的传递。
三、冷库的通风与排湿设计1.冷库应设置适当数量和位置的通风孔，以保证内部空气的流通与新鲜空气的进入。
通风孔的位置应避免对储存物品造成不良影响。
2.冷库应设置合理数量和位置的排湿装置，以有效排除空气中的湿气。
排湿装置的选择应考虑到环境湿度和储存物品的特性。
四、冷库的照明设计1.冷库的照明设计应考虑到环境温度低和湿度高的特点。
照明设备应选用适用于低温环境的特殊防冻灯具。
2.冷库的照明设备应符合国家电气安全标准，并进行专业的安装和维护，确保工作安全。
五、冷库的安全防护设计1.冷库应设置合适数量和位置的报警系统和监控设备，以及自动灭火系统，确保在突发情况下能及时发现和处理。
2.冷库的进出口设备应设置安全门禁系统，限制未经授权人员的进入。
3.冷库的安全出口、安全标示和疏散通道等设施应符合建筑和消防安全标准，确保人员的安全疏散。
六、冷库的环境管理设计1.冷库内部的温湿度应定期监测，确保在合适的范围内。
冷库规范
7
冰蛋
700
8
机制冰
750
9
其他
按实际密度采用
注：同一冷库如同时存放猪、牛、羊肉（包括禽兔）时，密度可按 400kg/m3 确定；当只存冻羊腔时，
密度应按 250kg/m3 确定；只存冻牛、羊肉时，密度应按 330kg/m3 确定。
3.0.7 冷库设计的室外气象参数，除应符合现行国家标准《采暖通风与空气调节设计规范》
≤4.20
0.40
4.21〜5.00
0.50
5.01〜6.00
0.60
＞6.00
0.65
3.0.6 食品计算密度应按表 3.0.6 的规定采用。
表 3.0.6 食品计算密度
序号
食品类别
密度（kg/m3）
1
冻肉
400
2
冻分割肉
650
3
冻鱼
470
4
篓装、箱装鲜蛋
260
5
鲜蔬菜
230
6
篓装、箱装鲜水果
350
2 蔬菜冷库的容积利用系数应按表 3.0.3 中的数值乘以 0.8 的修正系数。
3.0.4 采用货架或特殊使用要求时，冷藏间的容积利用系数可根据具体情况确定。
3.0.5 贮藏块冰冰库的容积利用系数不应小于表 3.0.5 的规定值。 表 3.0.5 贮藏块冰冰库的容积利用系数
冰库净高（m）
容积利用系数 η
冷却后的肉、禽
-2〜0
80〜85
鲜蛋
-1〜1
90〜95
冰鲜鱼
0〜2
85〜90
苹果、鸭梨等
3
冷却物 冷藏间
-1〜1
90〜95
大白菜、蒜薹、葱头、菠菜、香菜、胡萝卜、甘蓝、 芹菜、莴苣等
冷库设计规范
冷库设计规范冷库是专门用来储存和保持低温状态的设施，广泛应用于食品、医药、化工等行业。
冷库设计的合理性和规范性对于确保冷库的储存效果和安全性至关重要。
以下是冷库设计的一些规范要求：1.冷库的选址应考虑环境条件，远离噪音和污染源，避免暴露在阳光直射的位置，确保稳定的温度和湿度。
2.冷库的建筑结构要求牢固耐用，能够承受低温环境和货物堆积的重量。
墙体、地面和天花板应采用隔热材料，以减少热传导和能量损失。
3.冷库的门应该具有良好的隔热性能，能够有效地防止冷气外流和热气进入。
门的开启和关闭应方便，密封性能要好，且能够抵抗低温和湿度的腐蚀。
4.冷库的设备选型和布置要科学合理。
冷库应配有合适的制冷设备、温度传感器、湿度控制器等，以确保冷库内部的温度和湿度稳定在所需的范围内。
设备的安装和维护要符合相关标准，确保其正常运行和安全使用。
5.冷库的通风系统要合理设计，能够保持空气流通，防止湿气和异味滞留，有利于保持货物的新鲜和品质。
通风系统应具备过滤功能，以防止尘埃、霉菌等污染物进入冷库。
6.冷库的照明系统要适应低温环境，并具备防震、防爆和防水功能，以确保冷库内部的良好照明条件。
7.冷库的消防设施要齐全，包括自动喷水灭火系统、火灾报警系统、应急照明等，以确保冷库发生火灾时能够及时发现、报警和扑救。
8.冷库要设有合适的货物储存和搬运设备，以提高工作效率和安全性。
货物的储存要规范有序，避免交叉污染和货物损坏。
9.冷库的管理规范要求严格，包括定期检查和维护设备、定期清洁和消毒冷库、定期进行温度和湿度监测等，以确保冷库的正常运行和货物的品质。
综上所述，冷库设计规范是为了确保冷库的储存效果和安全性，涉及到选址、建筑结构、门、设备、通风系统、照明系统、消防设施、货物储存和管理等方面的要求。
通过科学合理的设计和严格的管理，可以提高冷库的工作效率，保护货物的品质和安全。
冷库施工规范版
冷库施工规范版1. 引言冷库是存储和保鲜食品的重要设施，在冷链物流中起着关键作用。
为了确保冷库的安全性、稳定性和高效性，需要在施工过程中严格遵守冷库施工规范。
本文档将介绍冷库施工规范的要点和注意事项。
2. 设计要求在冷库的设计过程中，必须满足以下要求： - 温度控制：冷库内温度应能稳定控制在规定的范围内，以确保储存的食品的品质。
- 保湿控制：冷库内的相对湿度应保持在适宜范围内，避免食品腐败或过早变质。
- 通风系统：冷库内应配备通风系统，以保持空气流通，防止积累有害气体。
- 绝缘材料：冷库墙壁、天花板和地板应采用优质绝缘材料，以减少能量损失和保持温度稳定。
- 防水措施：冷库地面应具备良好的防水性能，防止水或湿气渗入冷库内部。
- 照明设施：冷库内应配备适合的照明设施，以便工作人员进行操作和检查。
3. 施工步骤冷库的施工过程包括以下步骤： 1. 地基处理：清理施工现场，确保平整，并进行必要的地基处理，如填土和夯实。
2. 墙壁和屋顶的搭建：按照设计要求搭建冷库的墙壁和屋顶，选择适当的材料和工艺，确保结构稳固。
3. 绝缘层安装：在墙壁、屋顶和地板上安装绝缘材料，如聚苯板、聚氨酯等，以保持冷库内部温度的稳定。
4. 防水处理：对地面进行防水处理，采用防水涂料或其他防水材料，确保冷库内部不受湿气侵蚀。
5. 通风系统安装：按照设计要求安装冷库内的通风系统，包括风机、风管和排气口等，以保证空气流通和有害气体的排除。
6. 照明设施安装：安装适当的照明设施，确保冷库内有足够的光线进行操作和检查。
7. 温度控制系统安装：根据设计要求安装温度控制系统，包括传感器、控制器和制冷设备等，以实现冷库内部温度的精确控制。
8. 装饰和清洁：对冷库进行装饰和清洁，如墙壁涂料、地面涂装等，确保冷库外观整洁、卫生。
4. 施工注意事项在冷库的施工过程中需要注意以下事项： - 施工质量：施工过程中应严格控制施工质量，确保冷库的结构和设施符合设计要求。
冷库管理规章制度规范标准
冷库管理规章制度规范标准第一章总则第一条为了规范冷库管理，保障冷库设施和物品的安全，提高工作效率，制定本规章制度。
第二条冷库管理规章制度适用于所有使用和管理冷库的单位和个人。
第三条冷库管理规章制度包括：冷库使用管理制度、冷库保洁管理制度、冷库货物管理制度、冷库设备维护管理制度、冷库安全管理制度等内容。
第四条冷库管理应做到合理规划、科学管理、安全运营、高效利用。
第五条冷库管理人员应具备相关专业知识和技能，遵守规章制度，服从管理，维护冷库安全与秩序。
第六条冷库管理部门负责对冷库进行日常监督、检查，发现问题及时处理。
第七条冷库管理部门应加强对冷库工作人员的培训，提高其冷库管理水平。
第八条冷库管理部门应定期组织冷库设备检查与维护，确保设备正常运行。
第九条冷库管理部门应定期组织应急演练，提高应急处理能力。
第十条冷库管理部门应建立冷库管理档案，存档相关资料，做到资料完整、规范。
第二章冷库使用管理制度第十一条冷库使用管理应由专人负责，对冷库内部温度、湿度等环境进行监测，及时调节。
第十二条冷库使用管理人员应按照冷库使用手册操作，禁止擅自调整冷库设备设置。
第十三条冷库使用人员应做好冷藏、冷冻货物的分类存放，确保货物质量。
第十四条冷库使用人员应严格遵守货物存放要求，不得存放易燃易爆、有毒有害品等危险货物。
第十五条冷库使用人员应注意保养冷库设备，定期清洁设备，确保设备正常运行。
第十六条冷库使用人员应定期清理冷库内部，保持冷库环境整洁卫生。
第十七条冷库使用人员应遵守冷库开关规定，确保冷库门关闭，减少能源浪费。
第十八条冷库使用人员应遵守计算机控制系统操作规定，确保系统正常运行。
第十九条冷库使用人员应定期进行温度、湿度等环境监测，及时发现问题并处理。
第二十条冷库使用人员应遵守冷库安全操作规程，加强对冷库设施的保护，保障设施的安全。
第三章冷库保洁管理制度第二十一条冷库保洁由专人负责，定期进行冷库内部清洁，清除积尘、异物。
第二十二条冷库保洁人员应做好清洁工作记录，确保清洁工作得到落实。
冷库管理规范
冷库管理规范篇一：冷库管理规范冷库的管理1. 冷库的使用，应按设计要求，充分发挥冻冻、冷藏能力，确保安全生产和产品质量，养护好冷库建筑结构。
2. 冷库是用隔热材料建成的，具有怕水、怕潮、怕热气、怕跑冷的特性，要把好冰、霜、水、门、灯五关。
3. 库房的墙、地、门、顶等都不得有冰、霜、水，有了要及时清除。
4. 库内排管和冷风机要及时扫霜、冲霜，以提高制冷效能。
冲霜时必须按规程操作，冻结间至少要做到出清一次库，冲一次霜。
冷风机水盘内和库内不得有积水，冷库内严禁多水性作业。
5. 要严格管理冷库门，商品出入库时，要随时关门，库门如有损坏要及时上报维修，做到开启灵活、关闭严密、防止跑冷。
凡接触外界空气的门，均应设空气幕，减少冷热空气对流。
防止建筑结构冻融循环、冻酥、冻臌。
6. 空库时，冻结间和冻结物冷藏间应保持在-5℃以下，防止冻融循环。
冷藏间应保持在零点温度以下，避免库内滴水受潮，保护地坪(楼板)，防止冻臌和损坏。
8. 不得把商品直接散铺在地坪上或垫上席子等冻结;拆肉垛不得采用倒垛的方法;脱钩和脱盘不准在地坪上摔击，以免砸坏地坪，破坏隔热层负荷。
9. 冷库必须合理利用仓容，不断总结、改进商品堆垛方法，安全、合理安排货位和堆垛高度，提高冷库利用率。
堆垛要牢固、整齐，便于盘点、检查、进出库。
10. 库房要留有合理的走道，便于库内操作、方便通过、设备检修，保证安全，商品进出库及库内操作，要防止运输工具和商品碰撞库门、墙壁和制冷系统管道等工艺设备，在易受碰撞之处。
11. 每天早上出库所有货品，先进先出。
有条有理拿货，出货，出完货进行冷库货品整理，蔬菜用塑料制品进行铺盖，防止冻坏。
12. 整理货品检查，对市场采购的货品，出厂日期，保质期检查。
13. 冷库的食材，如发现异常，立刻上报主管部门，进行处理。
14. 每天检查冷冻间，冷藏间的温度和温度表变化，进行温度调试。
15. 库内电器线路要经常维护，防止漏电，出库房要随手关灯。
冷库安全操作规程
冷库安全操作规程冷库是企业储存和保鲜食品、药品和其他温度敏感物品的重要设施，为了确保操作人员和储存物品的安全，有必要制定冷库的安全操作规程。
以下是一个大致的冷库安全操作规程，供参考：一、冷库的入库操作规程：1. 准备工作：操作人员应穿戴适当的劳动保护用品，包括防寒衣物、耐寒手套、防滑鞋等。
2. 清理工作：在入库前，需要清理和消毒冷库，并确保冷库内温度适宜。
3. 正确堆放：物品应以合理的方式堆放，以确保不会对冷库结构造成压力，同时也方便日后的取货。
4. 分区管理：根据存放物品的特性，可将冷库分为不同的区域，如药品区、食品区等，防止交叉污染。
二、冷库的出库操作规程：1. 准备工作：在出库前，操作人员应核对货物的清单，确保货物标签与实物一致。
2. 安全操作：搬运货物时，应注意避免冷库内的结冰或滑倒的风险，保持通道干燥清洁，防止摔倒。
3. 严格控制温度：出库后应立即关闭冷库门，以防冷库内温度升高，影响其他货物的储存质量。
三、冷库的设施管理规程：1. 定期维护：冷库设备需要定期检查和维护，以确保正常运转和安全性能。
2. 温度监测：冷库内应设有温度监测设备，并定期对温度进行检查，记录并及时报警处理异常情况。
3. 紧急处理：在发生意外情况时，如停电、设备故障等，应立即采取措施，保护冷库内的物品，并及时报告相关人员。
四、个人安全防护规范：1. 工作时应佩戴工作服和个人防护装备，防止低温对身体造成伤害。
2. 食品或药品操作时应使用专用工具，避免手直接接触物品，确保无菌与食品安全。
3. 紧急情况下，快速撤离冷库，不随便改变操作设备的状态。
五、安全警示与教育：1. 在冷库门上贴上相关安全警示标识，提醒操作人员注意安全操作。
2. 进行定期的安全教育和培训，提高操作人员的安全意识和应急处理能力。
3. 坚持严格执行冷库的安全操作规程，对违反规程的人员进行相应的处罚和纪律约束。
冷库是一个寒冷的工作环境，操作人员在保证自身安全的同时，也要确保储存的物品的安全。
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冷库设计规范GB50072-20101总则为使冷库设计满足食品冷藏技术和卫生要求，制定本规范。
本规范适用于采用氨、氢氟烃及其混合物为制冷剂的蒸汽压缩式制冷系统（以下简称为氨或氟制冷系统），以钢筋混凝土或砌体结构为主体结构的新建、改建、扩建的冷库，不适用于山洞冷库、装配式冷库、气调库。
冷库设计应做到技术先进、保护环境、经济合理、安全适用。
本规范规定了冷库设计的基本技术要求。
当本规范与国家法律、行政法规的规定相抵触时，应按国家法律、行政法规的规定执行。
冷库设计除应符合本规范的规定外，尚应符合国家现行有关标准的要求。
2术语冷库：采用人工制冷降温并具有保冷功能的仓储建筑群，包括制冷机房、变配电间等。
库房：指冷库建筑物主体及为其服务的楼梯间、电梯、穿堂等附属房间。
穿堂：为冷却间、冻结间、冷藏间进出货物而设置的通道，其室温分常温或某一特定温度。
冷间：冷库中采用人工制冷降温房间的统称，包括冷却间、冻结间、冷藏间、冰库、低温穿堂等。
冷却间：对产品进行冷却加工的房间。
冻结间：对产品进行冻结加工的房间。
冷藏间：用于贮存冷加工产品的冷间，其中用于贮存冷却加工产品的冷间称为冷却物冷藏间；用于贮存冻结加工产品的冷间称为冻结物冷藏间。
冰库：用于贮存冰的房间。
制冷机房：制冷机器间和设备间的总称。
机器间：安装制冷压缩机的房间。
设备间：安装制冷辅助设备的房间。
冷却设备负荷：为维持冷间在某一温度，需从该冷间移走的热流量值。
机械负荷：为维持制冷系统正常运转，制冷压缩机负载所带走的热流量值。
制冷系统：通过管道将制冷机器和设备以及相关元件相互连接起来，组成一个封闭的制冷回路，制冷剂就在这个回路里循环吸热和放热。
保冷：为防止低温设备、管道外表面凝露，以减少其冷损失而采取的技术措施。
3基本规定冷库的设计规模以冷藏间或冰库的公称容积为计算标准。
公称容积大于20000m3为大型冷库；20000m3〜5000m3为中型冷库；小于5000m3为小型冷库。
公称容积应按冷藏间或冰库的室内净面积（不扣除柱、门斗和制冷设备所占的面积）乘以房间净高确定。
冷库或冰库的计算吨位可按下式计算：式中：G——冷库或冰库的计算吨位（t）；——冷藏间或冰库的公称容积（m3）；V1η——冷藏间或冰库的容积利用系数；——食品的计算密度（kg/m3）。
ρs冷藏间容积利用系数不应小于表的规定值。
表冷藏间容积利用系数公称容积（m3）容积利用系数η500〜10001001〜20002001〜1000010001〜15000>15000对于同时储存冻结加工食品和冷却加工食品的冷库，表内公称容积应分别为冻结物冷藏间或冷却物冷藏间各自的公称容积之和。
2蔬菜冷库的容积利用系数应按表中的数值乘以的修正系数。
采用货架或特殊使用要求时，冷藏间的容积利用系数可根据具体情况确定。
贮藏块冰冰库的容积利用系数不应小于表的规定值。
表贮藏块冰冰库的容积利用系数表 食品计算密度密度应按250kg/m 3确定；只存冻牛、羊肉时，密度应按330kg/m 3确定。
冷库设计的室外气象参数，除应符合现行国家标准《采暖通风与空气调节设计规范》GB50019的规定外，尚应符合下列规定：1计算冷间围护结构热流量时，室外计算温度应采用夏季空气调节室外计算日平均温度。
2计算冷间围护结构最小总热阻时，室外计算相对湿度应采用最热月的平均相对湿度。
3计算开门热流量和冷间通风换气流量时，室外计算温度应采用夏季通风室外计算温度，室外相对湿度应采用夏季通风室外计算相对湿度。
冷间的设计温度和相对湿度应根据各类食品的冷藏工艺要求确定，也可按表的规定选用。
表 冷间的设计温度和相对湿度其温度与相对湿度。
选用产品均应符合国家现行有关标准的规定。
4建筑库址选择与总平面冷库库址的选择应符合下列规定：1应符合当地总体规划的要求，并应经当地规划部门批准。
2库址宜选择在城市规划的物流园区中，且应位于周围集中居住区夏季最大频率风向的下风侧。
使用氨制冷工质的冷库，与其下风侧居住区的防护距离不宜小于300m，与其他方位居住区的卫生防护距离不宜小于150m。
3库址周围应有良好的卫生条件，且必须避开和远离有害气体、灰沙、烟雾、粉尘及其他有污染源的地段。
4应选择在交通运输方便的地方。
5应具备可靠的水源和电源以及排水条件。
‘6宜选在地势较高和工程地质条件良好的地方。
7肉类、水产等加工厂内的冷库和食品批发市场、食品配送中心等的冷库库址还应综合考虑其特殊要求。
冷库的总平面布置应符合下列规定：1应满足生产工艺、运输、管理和设备管线布置合理等综合要求。
2当设有铁路专用线时，库房应沿铁路专用线布置。
3当设有水运码头时，库房应靠近水运码头布置。
4当以公路运输为主时，库房应靠近冷库运输主出人口布置。
5肉类、水产类等加工厂的冷库应布置在该加工厂洁净区内，并应在其污染区夏季最大频率风向的上风侧。
6食品批发市场的冷库应布置在该市场仓储区内，并应与交易区分开布置。
7在库区显著位置应设风向标。
冷库总平面布置应做到近远期结合，以近期为主，对库房占地、铁路专用线、水运码头、设备管线、道路、回车场等资源应统筹规划、合理布置，并应兼顾今后扩建的可能。
冷库总平面竖向设计应符合下列规定：1库区内应有良好的雨水排水系统，道路和回车场应有防积水措施。
2库房周边不应采用明沟排放污水。
库区的主要道路和进人库区的主要道路应铺设适于车辆通行的混凝土或沥青等硬路面。
制冷机房或制冷机组应靠近用冷负荷最大的冷间布置，并应有良好的自然通风条件。
变配电所应靠近制冷机房布置。
两座一、二级耐火等级的库房贴邻布置时，贴邻布置的库房总长度不应大于150m，总占地面积不应大于10000m2。
库房应设置环形消防车道。
贴邻库房两侧的外墙均应为防火墙，屋顶的耐火极限不应低于。
库房与制冷机房、变配电所和控制室贴邻布置时，相邻侧的墙体，应至少有一面为防火墙，屋顶耐火极限不应低于。
库房的布置库房布置应符合下列规定：1应满足生产工艺流程要求，运输线路宜短，应避免迂回和交叉。
2冷藏间平面柱网尺寸和层高应根据贮藏食品的主要品种、包装规格、运输堆码方式、托盘规格和堆码高度以及经营管理模式等使用功能确定，并应综合考虑建筑模数及结构选型。
3当采用氟制冷机组时，可设置于库房穿堂内。
4冷间应按不同的设计温度分区、分层布置。
5冷间建筑应尽量减少其隔热围护结构的外表面积。
每座冷库冷藏间耐火等级、层数和面积应符合表的要求。
表每座冷库冷藏间耐火等级、层数和面积（m2）许占地面积，防火分区不应大于1500m2。
2建筑高度超过24m的冷库为高层冷库。
3本表中“一”表示不允许建高层冷库。
冷藏间与穿堂之间的隔墙应为防火隔墙，该防火隔墙的耐火极限不应低于，该防火隔墙上的冷藏门可为非防火门。
冷藏间的分间应符合下列规定：1应按贮藏食品的特性及冷藏温度等要求分间。
2有异味或易串味的贮藏食品应设单间。
3宜按不同经营模式和管理需要分间。
库房应设穿堂，温度应根据工艺需要确定。
库房公路站台应符合下列规定：1站台宽度不宜小于5m。
2站台边缘停车侧面应装设缓冲橡胶条块，并应涂有黄、黑相间防撞警示色带。
3站台上应设罩棚，靠站台边缘一侧如有结构柱时，柱边距站台边缘净距不宜小于；罩棚挑檐挑出站台边缘的部分不应小于，净高应与运输车辆的高度相适应，并应设有组织排水。
4根据需要可设封闭站台，封闭站台应与冷库穿堂合并布置。
5封闭站台的宽度及其内的温度可根据使用要求确定，其外围护结构应满足相应的保温要求。
6封闭站台的高度、门洞数量应与货物吞吐量相适应，并应设置相应的冷藏门和连接冷藏车的密闭软门套。
7在站台的适当位置应布置满足使用需要的上、下站台的台阶和坡道。
库房的铁路站台应符合下列规定：1站台宽度不宜小于7m。
2站台边缘顶面应高出轨顶面，边缘距铁路中心线的水平距离应为。
3站台长度应与铁路专用线装卸作业段的长度相同。
4站台上应设罩棚，罩棚柱边与站台边缘净距不应小于2m，檐高和挑出长度应符合铁路专用线的限界规定。
5在站台的适当位置应布置满足使用需要的上、下台阶和坡道。
多层、高层库房应设置电梯。
电梯轿厢的选择应充分利用电梯的运载能力。
库房设置电梯的数量可按下列规定计算：1 5t型电梯运载能力，可按34t/h计；3t型电梯运载能力，可按20t/h计；2t型电梯运载能力可按13t/h计。
2以铁路运输为主的冷库及港口中转冷库的电梯数量应按一次进出货吞吐量和装卸允许时间确定。
3全部为公路运输的冷库电梯数量应按日高峰进出货吞吐量和日低谷进出货吞吐量的平均值确定。
4在以铁路、水运进出货吞吐量确定电梯数量的情况下，电梯位置可兼顾日常生产和公路进出货使用的需要，不宜再另设电梯。
库房的楼梯间应设在穿堂附近，并应采用不燃材料建造，通向穿堂的门应为乙级防火门；首层楼梯出口应直通室外或距直通室外的出口不大于15m。
带水作业的加工间和温度高、湿度大的房间不应与冷藏间毗连；当生产流程必须毗连时，应具备良好的通风条件。
建筑面积大于1000m2的冷藏间应至少设两个冷藏门（含隔墙上的门），面积不大于1000m2的冷藏间可只设一个冷藏门。
冷藏门内侧应设有应急内开门锁装置，并应有醒目的标识。
冻结物冷藏间的门洞内侧应设置构造简易、可以更换的回笼间。
冷藏门外侧应设置冷风幕或在其冷藏门内侧设置耐低温的透明塑料门帘。
库房的计量设备应根据进出货操作流程短捷的原则和需要设置。
库房附属的办公室、安保值班室、烘衣室、更衣室、休息室及卫生间等与库房生产、管理直接有关的辅助房间可布置于穿堂附近，多层、高层冷库应设置在首层（卫生间除外），但应至少有一个独立的安全出口，卫生间内应设自动冲洗（或非手动式冲洗）的便器和洗手盆。
在库房内严禁设置与库房生产、管理无直接关系的其他用房。
库房的隔热库房的隔热材料应符合下列规定：1热导率宜小。
2不应有散发有害或异味等对食品有污染的物质。
3宜为难燃或不燃材料，且不易变质。
4宜选用块状温度变形系数小的块状隔热材料。
5易于现场施工。
6正铺贴于地面、楼面的隔热材料，其抗压强度不应小于。
围护结构隔热材料的厚度应按下式计算：式中：d——隔热材料的厚度（m）；λ——隔热材料的热导率[W/(m·℃)]；R——围护结构总热阻（m2·℃/W）；αw——围护结构外表面传热系数[W/(m2·℃)]；αn————围护结构内表面传热系数[W/(m2·℃)]；d1、d2…dn——围护结构除隔热层外各层材料的厚度（m）；λ1、λ2…λn——围护结构除隔热层外各层材料的热导率[W/(m·℃)]。
冷库隔热材料设计采用的热导率值应按下式计算确定：λ=λ’·b式中：λ——设计采用的热导率[W/(m·℃)]；λ一一正常条件下测定的热导率[W/(m·℃)]； b——热导率的修正系数可按表的规定采用。