家庭怎样炒制银杏叶保健茶
银杏叶茶的研制
银杏叶茶的研制银杏叶茶是以银杏叶为主要原料经科学方法加工而成的茶饮品。
近代科学研究发现，银杏叶中的黄酮、内酯，对改善人体微循环，增强血流量，抗血栓形成疗效显著。
银杏叶茶，既含有银杏叶的有效成分，又具有制作简单，饮用安全和较高的经济效益。
实验表明，银杏叶茶具有三大保健功能：（1）具有降脂，降胆固醇预防心脑血管病的功能；（2）具有增强肌体细胞免疫的功能；（3）具有延年益寿和抗衰老的功能。
因此，开发银杏叶茶前景广阔。
近年来，我国银杏叶茶异军突起，成为茶家族中一枝新秀，被誉为21世纪保健饮品。
现介绍一种银杏叶茶的研制方法。
一、材料来源采集3～4年生银杏幼树上无病虫害、无破损的鲜绿叶，摊晾于通风、干净的室内地面上、摊平、摊薄、洒小量清水，切勿踩压，准备制作。
二、操作步骤1.鲜叶处理：由于银杏叶片较大，叶柄较长，为了提高成品茶的感观标准，首先要人工摘除叶柄，然后将叶片解体成长条形，宽如韭菜叶，长约为0.5～0.7厘米。
2.适度杀青：当转筒式茶叶杀青机加热温度达到180℃时，将处理后的银杏鲜叶投入7.5～10公斤，杀青温度不超过270℃，杀青时间10～20分钟，并掌握叶质柔软，手捏成团，松手不散，叶色由绿变深褐，青气失，香气现，叶子减轻40%左右时为宜。
如果杀青不足，青叶中酶的活性不能充分制止，带有青气味，揉捻易碎；杀青过度，则水分减少太多，叶质转脆硬，条缩不紧，易产生片末，影响感观。
因此，杀青时，要杀得透、杀得匀、杀得适度。
3.揉捻――理条做形：在揉捻机中，每桶装杀青叶10公斤，先不加压揉5分钟，然后轻压揉5分钟，再重压揉10分钟，最后轻压揉10分钟，整个揉捻时间约半小时，这时茶叶已基本紧结成条，即可取出。
揉捻主要解决感观问题，通过揉捻机的快慢转动，轻重加压，促使其变成条形，适应商品需要，且能使叶肉组织中的茶叶汁浸出，利于冲泡。
4.烘干：采用转筒式烘干机烘干，分初涪→摊晾→足火三个步骤：（1）初涪：火温不低于100℃，投放揉捻叶不超过7.5公斤，每10分钟，检查一次失水状况，约半小时后，涪至6～7成干为宜；（2）摊晾：将初涪后银杏叶茶，立即摊晾，厚度不超过5厘米，有利散发热气，使茶叶自我调理、调匀表里水份，避免外干内湿；（3）足火：将摊晾1小时后的茶叶，投放入温度不超过80℃的转筒烘干机中，烘至足干为止。
一种银杏叶保健茶及其生产工艺[发明专利]
![一种银杏叶保健茶及其生产工艺[发明专利]](https://img.taocdn.com/s3/m/2a6c23e97cd184254a353567.png)
专利名称：一种银杏叶保健茶及其生产工艺专利类型：发明专利
发明人：章剑今
申请号：CN93100852.2
申请日：19930120
公开号：CN1089782A
公开日：
19940727
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：一种银杏叶保健茶及生产工艺，涉及采用银杏叶 制得的保健茶及其生产工艺。
其特征在于含有茶叶 及银杏叶浸提物。
其生产工艺为：银杏叶加水浸泡， 煮沸、滤出、浓缩、澄清制得水提液，再用乙醇醇提制 得醇提液。
然后用冲泡纸吸附上述醇提液，并经烘 干，剪碎，与茶叶共装于冲泡纸袋中即为成品。
本发 明提供的银杏叶保健茶，冲饮方便，具有银杏叶浸提 物所有的药理作用，既保持了传统的饮茶习惯，又起 到保健作用，且生产工艺简单易行。
申请人：章剑今
地址：310004 浙江省杭州市采荷二区紫藕村12幢1单元502室
国籍：CN
代理机构：浙江省专利事务所
代理人：吴秉中
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银杏叶茶的制作方法
银杏叶茶的制作方法
制作银杏叶茶的步骤如下：
1. 首先准备新鲜的银杏叶，或者干燥的银杏叶也可以，根据自己的口味选择。
新鲜的银杏叶可以在秋季采摘，然后晾干备用。
2. 将银杏叶洗净，去除杂质和污垢。
3. 取适量的银杏叶放入茶壶或者茶杯中。
4. 烧开水，将开水倒在茶壶或茶杯中，冲泡银杏叶。
5. 盖上茶壶的盖子，或者在茶杯中放置茶盖，保持温度和香气。
6. 等待几分钟，使茶叶充分浸泡，让茶水慢慢变为琥珀色。
7. 在倒入茶杯之前，可以根据自己的口味添加适量的蜂蜜或糖。
8. 银杏叶茶可以冷饮或热饮，根据个人的喜好选择。
如果喜欢冷饮的话，可以将茶水冷藏一段时间。
9. 银杏叶茶中含有丰富的抗氧化物质，具有很好的保健作用，有助于提高免疫
力和改善心脑血管健康等。
因此，可以每天饮用适量的银杏叶茶。
值得注意的是，银杏叶茶的口感会因为新鲜或干燥的材料不同而有所差异，可以根据个人的喜好进行调整。
同时，如果对银杏有过敏或其他疾病的情况，建议在饮用前咨询医生的建议。
银杏叶保健茶[发明专利]
![银杏叶保健茶[发明专利]](https://img.taocdn.com/s3/m/778279a7fe4733687f21aa83.png)
专利名称：银杏叶保健茶
专利类型：发明专利
发明人：张来,巩玉建,薛彦柏,史清琛,张相成申请号：CN96116058.6
申请日：19961114
公开号：CN1158220A
公开日：
19970903
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：一种银杏叶保健茶，以单一银杏叶为原料，经水洗、摊晾、蒸汽杀青、揉捻、整形、烘干和包装等工序制成。
本发明保健茶，原料单一，工艺简单，银杏叶中所含营养及保健药理有效成分不受破坏，对冠心病、心绞病、血液循环障碍性疾病等具有良好的保健治疗作用，在制备工艺上采用蒸汽杀青，杀青效果好，便于揉捻成型，外观档次高、颜色黄绿，叶底、汤色明亮，滋味浓醇、甘香。
申请人：张来
地址：276514 山东省浮来青茶厂(莒县夏庄镇)
国籍：CN
代理机构：山东省临沂地区专利事务所
代理人：宁钦亮
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银杏叶加工制茶技术精修订
银杏叶加工制茶技术集团标准化工作小组 #Q8QGGQT-GX8G08Q8-GNQGJ8-MHHGN#银杏叶加工制茶技术银杏保健茶的手工制作技术如下：一、采叶制茶的叶以主干及侧枝中下部位置的叶片为佳，采摘时间以在生长期内的中午10时以前为宜。
采回的叶子要及时加工处理，一时加工不完须注意保鲜。
二、杀青当杀青锅温烧至200℃左右时，将1公斤鲜叶投入锅内焖分钟，然后用手或“Y”字形木杈将叶片迅速从锅底翻上来，再均匀地抖顺锅底，直至手握青叶能成团，并稍有弹性时即可起锅。
三、揉捻叶片杀青后稍加摊晾，接着用手紧握成团，在木板上向前推滚成圈状，使叶成细条状。
推滚时用力要轻，方向要一致，直至用双手握紧叶子后再放开，叶能自然松散即可。
四、初炒将锅加温到170℃－190℃，投入揉捻过的叶子，用双手或小木板压在锅内滚炒，并几次散开使叶子受热均匀。
如此反复进行，直至有手感时取出摊晾，让其回潮变软。
五、复炒将摊晾过的茶叶再投入锅中，用大火加热，但翻动要轻，用力要匀，炒至叶烫手为止。
六、包装复炒茶叶摊晾凉后，用簸箕除碎末和杂质，即可用无毒塑料袋或铁罐等容器包装。
密封后放在干燥无异味处贮存。
银杏叶饮料加工技术一、主要生产工艺流程鲜银杏叶--→清洗--→干燥--→粉碎--→浸提--→粗过滤--→调配--→精滤--→灌装--→杀菌--→冷却--→保温观察--→成品。
二、操作技术要点1、原料的采集与处理：在9月份采集发育充分的银杏叶，采后及时用流动清水漂洗干净，沥去表水，在通风干燥处摊晒或置于烘干机中在40℃以下的温度条件下烘干至含水量5％左右，以防霉变。
为了充分浸提银杏叶中的有效物质，先将干银杏叶粉碎成过60--80目筛的粉状。
2、浸提与粗滤：将银杏叶细粉与水按1：50之比加入到浸提罐内，加热至90℃左右，维持1小时，将浸提液泵入冷热缸贮存，再向浸提罐内加入同量的水进行第二次浸提，合并两次浸提汁，并滤出较大的颗粒，将滤液泵入调配罐。
保健良药银杏叶茶
保健良药银杏叶茶
高阳
【期刊名称】《专业户》
【年(卷),期】2001(000)001
【摘要】银杏树又叫公孙树、白果。
以果、叶、枝入药，混身是宝。
其叶含有多种营养成份，富含黄酮苷、双黄酮、异白果双黄酮、银杏内酯、白果酸和水扬酸类衍生物等，还特含赤霉素和细胞激活素。
经中外医药学家研究其叶具有扩张血管、松弛平滑肌、防止心血管老化、防治老年痴呆症和糖尿病性血管障碍、抑制癌病、降血压和美容的特殊效果。
【总页数】1页(P47)
【作者】高阳
【作者单位】无
【正文语种】中文
【中图分类】S859.79
【相关文献】
1.银杏叶保健茶的制作 [J], 渝文清
2.银杏叶如何制作保健茶 [J], 陶卫民
3.菌核侧耳银杏叶新型固体发酵保健茶研制初探 [J], 李荣同;陈传红;包水明
4.银杏叶茶矿物元素分析及其保健作用 [J], 曹金福;陈金东;等
5.养生的佳品,保健的良药’99上海国际茶文化节“茶与健康”学术研讨会论文摘编 [J], 卢祺义
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银杏叶的功效与作用及食用方法
银杏叶的功效与作用及食用方法
银杏叶，又名白果叶，是银杏树的叶子，具有丰富的药用价值。
银杏叶在中医药中被广泛应用，并且在日常生活中也有一定的食用价值。
下面我们来详细了解一下银杏叶的功效与作用以及食用方法。
首先，我们来谈谈银杏叶的功效与作用。
银杏叶具有抗氧化、抗炎、抗衰老的作用，能够帮助人体清除自由基，延缓衰老。
此外，银杏叶还具有抗癌、抗病毒、抗过敏的作用，对预防和治疗癌症、感冒、过敏性疾病有一定的效果。
同时，银杏叶还有保护心脑血管、改善记忆、提高免疫力等作用，对预防心脑血管疾病和改善认知功能有一定的帮助。
接下来，我们来了解一下银杏叶的食用方法。
银杏叶可以用来泡茶饮用，也可以用来烹饪食物。
银杏叶茶具有清热降火、解毒润肺的功效，适合于夏季饮用。
制作银杏叶茶的方法很简单，只需将干燥的银杏叶放入茶壶中，冲入沸水，焖5-10分钟即可饮用。
此外，银杏叶还可以用来烹饪肉类或素菜，增加食物的营养价值和口感。
除了饮用和烹饪外，银杏叶还可以用来制作药膳。
将银杏叶与其他药材搭配，可以制作出具有滋补、养生功效的药膳，如银杏叶炖鸡、银杏叶炖瘦肉等。
这些药膳不仅可以滋补身体，还可以帮助人体吸收银杏叶的营养成分，达到更好的保健效果。
总的来说，银杏叶具有丰富的药用价值和食用价值。
通过了解银杏叶的功效与作用以及食用方法，我们可以更好地利用银杏叶，保健养生。
当然，在食用银杏叶时，也需要注意适量，避免过量食用带来的不良影响。
希望大家能够在日常生活中充分发挥银杏叶的作用，享受健康的生活。
银杏的多种吃法
银杏的多种吃法银杏是一种珍贵的食材，不仅具有独特的口感和香味，还富含丰富的营养成分。
银杏的多种吃法让人们能够更好地享受其独特的味道和健康益处。
本文将为您介绍银杏的多种吃法及其制作方法。
一、炒银杏炒银杏是一种简单又美味的吃法。
将银杏煮熟后去壳，再放入平底锅中加入适量的植物油，大火翻炒至银杏变得微黄色即可，最后加入适量的盐和调料，拌匀即可食用。
炒银杏不仅能保持银杏的原汁原味，还能增添其特有的香味，使其更加美味可口。
二、银杏茶银杏茶是一种将银杏以茶的形式制作而成的饮品。
将银杏干燥后研磨成细粉，加入热水浸泡后即可饮用。
银杏茶不仅有独特的香味，而且富含丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂，有助于提高免疫力和改善睡眠质量。
三、银杏糕银杏糕是一种传统的中式点心。
制作银杏糕的原料主要包括糯米粉、银杏粉和糖等。
首先将糯米粉和银杏粉混合搅拌均匀，然后加入适量的糖和水，搅拌至糖完全融化，倒入蒸锅中蒸熟即可。
银杏糕具有软糯的口感和浓郁的银杏香味，是一道受人喜爱的甜点。
四、银杏炖鸡银杏和鸡肉的搭配是一种经典的菜品。
选取鸡胸肉或鸡腿肉切块，银杏去壳后与鸡肉一起放入炖盅中，加入适量的水和调料，然后炖煮数小时至鸡肉熟烂，汤汁浓郁后即可食用。
银杏炖鸡不仅口感鲜嫩，而且具有丰富的营养，能补气养血，提高免疫力。
五、银杏沙拉银杏沙拉是一道清凉爽口的凉菜。
将煮熟的银杏切成薄片，与蔬菜、水果等混合搭配，加入适量的沙拉酱拌匀即可食用。
银杏沙拉不仅颜色鲜艳，口感清脆，而且富含维生素和纤维，有助于促进消化和维持肠道健康。
六、银杏蜜饯银杏蜜饯是一种将银杏制成蜜饯的特色甜食。
选用饱满的银杏果实，去壳后将果核取出，然后将果实浸泡于糖水中，炖煮至果肉变软后，再晾晒到七八成干时即可食用。
银杏蜜饯具有糯软的口感和甘甜的味道，是一款受欢迎的休闲零食。
总结银杏作为一种珍贵的食材，有多种吃法供人们选择。
不论是炒银杏、银杏茶、银杏糕、银杏炖鸡，还是银杏沙拉、银杏蜜饯，它们都能让人们品尝到银杏独特的口感和香味，同时享受到其丰富的营养成分。
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家庭怎样炒制银杏叶保健茶
七八月份正是采摘银杏叶的大好时节，可以自行炒制银杏茶，属纯天然绿色饮料，可起很好的保健作用，现将炒制方法提供给大家，或许有用得着的。
银杏又称为“百果”，是我国特有的珍稀树种。
银杏的叶片含有丰富的维生素及黄酮类、苦内脂类、β—谷甾醇等药用成分。
银杏叶制成的茶具有利尿、定喘、润肺作用，常饮对心脑血管疾病有一定的疗效，在日本及东南亚很受欢迎。
银杏叶是纯天然保健茶,家庭炒银杏叶茶、具有方法简单,成本低,茶纯正等特点,主要制作方法是:
一、采叶:7-8月份的上午8-10时,求银杏幼树主干、侧枝中部着生的绿色正常叶片,放筐中用清水洗净,摊开晾干,随采随炒,以保质量。
二、杀青:选干净无异味的大铁锅,加热至锅面灰白色(约300℃),迅速投入1千克青叶盖锅盖闷1分钟,见锅口有蒸汽时,立即揭盖,用双手迅速从锅底翻抓青叶,均匀抖散至锅底使叶片全部接触锅面,均匀受热,待叶片青草气味消失,呈无光泽的黑绿色,手握成团,略有弹性的出锅。
三、搓揉:杀青后的叶片,倒在席上晾干带余热用手握成团,揉面团似向同一方面滚揉,反复数次,轻搓宽叶成长条状。
四、二次杀青:将搓揉后的叶子,放入170—190℃的锅内,双手压在锅内滚炒叶数分钟再将叶团敢开均匀受热几分钟,如此重复约20分钟,出锅摊晾席上回潮变软。
五、炒成茶:将锅加热至90%,投入晾后的叶子,进行复炒,渐退火降温、轻炒防碎,炒至茶叶烫手时取出,冷却袋装成品茶,此茶为绿茶,汤黄褐色或淡黄绿色,香气浓,余味略苦。
注意:至于自行采集银杏叶服用要注意以下几点，首先要考虑自己究竟有没有适应证，是不是需要服用，不要把银杏叶当作一般补品服用。
其次要注意银杏叶的质量，有没有霉变，有没有污染。
再则不要用量过大，一般以5—6克为宜，可以煎服或沸水冲泡服用，但不宜长期连续服用。
有过敏史的人要慎用。