超市品类规划表
2-2超市生鲜全年季度节气品类
2、 蔬菜：菜码（黄瓜、西红柿、豆芽、水发青黄 1、 DM商品突出陈列、有量感。 豆、糖蒜、黄花、木耳、大葱、鸡蛋），大丰收蘸 酱菜（荷兰黄瓜、樱桃萝卜、奶油生菜、团生菜、 3、 各种应季水果：西瓜、荔枝、芒果、 2、 重点商品陈列：集中陈列（如蔬菜区做出“大丰 收”的各种菜陈列）有量感，主题陈列（面条和各种 辅料），关联陈列（肉馅与面酱） 4、 熟食：肘子、各种小菜、凉面、黄酱 3、 店内宣传以POP为主，将其悬挂于相应商品上 方，配合店内广播提示 5、 精肉：肉馅、肉丁、五花肉 4、 提前做好系列面条的展示销售，在夏至前后应突 出面条量陈。
第二季度节气期间生鲜重点商品准备与店内陈列
6月22日前后，此时太阳移至黄经 夏 90度，日光直射北回归线，出现“日北 至 至，日长至，日影短至”，故曰“夏至 ”。这一天白昼最长，是天气炎热吃面 6 的日子 月 周 2 2 日 日 重点商品组织：清凉去暑商品、DM商品1、 主食 1、 DM商品突出陈列、有量感。 类：面条系列（包括玉米面面条，鸡蛋面、菜汁 面）、杂面、凉皮 2、 蔬菜：菜码（黄瓜、西红柿、豆芽、水发青黄 2、 重点商品陈列：集中陈列 豆、糖蒜、黄花、木耳、大葱、鸡蛋），大丰收蘸 酱菜（荷兰黄瓜、樱桃萝卜、奶油生菜、团生菜、 圣女果） 3、 各种应季水果：西瓜、荔枝、芒果、 4、 熟食：肘子、各种小菜、凉面、黄酱 5、 精肉：肉馅、肉丁、五花肉 工 具 设 备 运 营 管 理 3、 店内宣传以POP为主，将其悬挂于相应商品上 方，配合店内广播提示 4、 提前做好商品的展示销售。 备注
1、 水果：应季水果（西瓜、桃、樱桃、芒果、枇 要求： 杷）、果盒、果蓝、蛋品礼盒 2、 干果、糖果：梅类食品、开心果、花生、瓜子 1、 DM商品突出陈列、有量感。 3、 蔬菜：礼品菜、高单价蔬菜（西芹、荷兰豆、 2、 主题商品陈列：集中展示、突出节日气氛。 南方芥兰）、馅类（茴香、大葱） 4、 熟食：高单价鸡鸭、牛肉、酱肉、灌制品（肠 3、 熟食商品加大品尝力度 类、肚类） 5、 水产：礼盒、活鱼、虾蟹 4、 POP悬挂在相关商品上方 6、 大肉：排腔骨、通脊、肉馅、前后尖、鸡肉系 5、 提前10天商品及宣传到位 列、涮肉类、牛羊肉。 7、 主食：馒头、花卷、家常饼等
购物中心品类规划
组别
业种示例
化妆品金银珠宝饰品鞋帽箱包钟表眼镜女装针织及内衣
男装中性休闲运动服饰及用品儿童服饰及用品
家居用品文化办公生活电器图书音像超市其他正餐便宜坊
休闲餐必胜客、巴贝拉、一茶一坐、金鼎轩
快餐正一味、真功夫、吉野家自助餐金钱豹、巴西烤肉、好伦哥
美食广场
亚惠
休闲饮咖啡、水吧、冰激凌甜品，如：星巴克、茶
艺馆、
轻便食品面包新语、巴黎贝甜、85度
电玩神采飞扬、嘉斯猫
冰场真冰场与轮滑冰场等，如：浩泰、冠军、铁
骑兵团
KTV\CLUB 钱柜、糖果、麦乐迪影院横店影院、华星、百老汇儿童乐园爱乐游、翻斗乐园、儿童体验
健身青鸟、浩沙
网吧桌游\密室其他娱乐教育
外语教育、艺术教育、早教等，如：英孚、环球博雅、金宝贝、I LOVE GIM（爱乐）、
马博士、
银行国内外各银行营业厅与24小时自助银行
洗衣店
普兰德、福奈特
服装改制/皮具护理
美甲
SASSI美甲
美容、美体、SPA
思妍丽、美丽田园、玛花纤体
美发TONY&GUY、东田造型医疗专业诊所、齿科、宠物医院摄影彩扩、婚纱摄影、影楼、摄影工作室
花店自动售卖机汽车美容展厅
服务
购物中心品类规划
零售按百货品类规划为准
餐饮
娱乐休闲
公共服务
书店
药店同仁堂。
超市分类表
条肉、牛前肉、牛后肉、牛肚、 肉
牛百叶、 类
牛骨类、其它 羊
羊肉、羊排、羊肉卷、羊骨肉、 肉
羊绞类、其它 类
5 6 7
8
1
2 水 14 产
3 4
5
1
五
2
1谷
5杂
3
粮
4
5
其 它 驴肉、狗肉、兔肉、其它 肉 类
鸡 白条鸡、乌鸡、鸡架、鸡翅、鸡 肉 腿、凤爪、鸡胗、鸡肝、鸡心、 类 鸡胸肉 其
肉、其它 类 腊
广味半成品腊肠、湘味半成品腊 肠
肠、现场灌肠类、其它 类 火
金华火腿、咸肉、其它 腿 其
其它加工肉类 它
盐焗鸡、盐焗鸭、烧鸭、烧鹅、 风
叉烧、白切鸡、烧鸡、烤鸭、盐 味
水鸭、酱爆鸭、麻油鸡、麻油鸭、 熟
孜然羊肉、土尔其烤肉、其它地 食
方风味 烤 烤鸡、烤鸡中翅、烤鸡腿、烤排
类 骨、烧叉烧、其它 炸 炸鸡、炸鸡中翅、炸鸡腿、炸鸡
冰激凌、雪糕、甜筒、其它 品 鲜 鸡 鲜蛋类 蛋 其 它
鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑、鸟蛋、其它 蛋 类 加 工
加工蛋类 蛋 类 面
馒头、包子、面条、其它 点
NO：03
品种名
名 称
进口烟、外地烟、本地烟、女士 烟
烟、其它 白 高度白酒（40度以上）、低度白酒、 酒 白兰地、威士忌、其它 葡 进口葡萄酒、白葡萄酒、红葡萄 萄 酒、干红、干白、山葡萄酒、进 酒 口香宾、国产香宾、其它 黄
其它
西 式
酥饼、饼干、其它 点 心
中 式
炉货类、炸货类、其它 点 心
月 素食月饼、综合月饼、水果月饼、 饼 肉馅月饼、其它
甜面包、咸面包、三文治面包、 提子方包、牛油排包、豆沙包、 散 水果沙拉包、椰蓉面包、肉松面 面 包、牛角包、丹麦面包、汉堡包、 包 肠仔包、油炸面圈、法包、黑麦 面包、全麦面包、俄式面包、其 它
超市品类运营规划方案
超市品类运营规划方案一、综述超市是一个集采购、销售、服务于一体的商业综合体，其品类运营规划对于超市的经营业绩和客户满意度具有重要影响。
本规划方案旨在指导超市品类运营，从采购、陈列、促销、服务等多个方面提升超市的运营效益和客户体验，实现增长和品牌价值提升。
二、采购规划1. 精细化采购：根据销售数据和消费者偏好，对超市的品类进行精细化采购。
通过分析销售数据，掌握不同品类的销售情况，结合市场趋势和客户需求，精准采购不同品类的商品，保证库存周转率和满足客户需求。
2. 多元化采购渠道：超市应该建立多元化的采购渠道，从供应商、批发市场、电商平台等方面进行采购，确保商品的品质和价格具有竞争力。
同时，可以通过直接采购、代理渠道、合作采购等方式，寻求更多的采购机会，降低采购成本。
3. 供应链管理：建立供应链管理体系，加强与供应商的合作和沟通，保证供应链的畅通和高效。
在采购过程中，要注意货期、价格、品质等关键环节的把控，确保货物的及时到货和售价的竞争力。
三、陈列规划1. 商品陈列：根据商品的销售情况和客户需求，合理进行商品陈列。
将热销商品、新品推荐等重点商品进行突出陈列，引导客户消费。
同时，根据商品的属性和使用场景，进行分类摆放，方便客户选购。
2. 通道畅通：保证通道畅通，避免商品之间的拥挤和堆积，给顾客一个愉悦的购物体验。
通过合理的摆放和标识，引导客户进行顺畅的选购路径，提升购物效率和满意度。
3. 陈列环境：保持陈列环境的整洁、明亮和无异味。
定期清洁、调整陈列结构和布局，保持陈列环境的新鲜感和吸引力。
四、促销规划1. 特价促销：定期推出特价促销活动，对部分品类进行打折或赠品促销，吸引顾客的眼球和购买欲望。
通过合理的促销策略和规划，提升超市的销售额和客户忠诚度。
2. 促销组合：针对不同的节假日和消费者需求，组合推出不同的促销方案，如组合销售、满减活动、赠品促销等，增加客户购买的选择性和吸引力。
3. 营销活动：结合超市的品牌特色和客户需求，开展各类有针对性的营销活动，如厂家直供、满赠活动、会员日等，增强超市的品牌知名度和客户满意度。
超市春季换季品类策划活动
超市春季换季品类策划活动一、活动策划概述春季是一个大自然焕发生机的季节，也是商家们为新季的到来精心策划的时机。
超市作为居民日常生活中不可或缺的一部分，自然也要在春季换季时推出一系列新品，满足顾客的需求。
本次活动旨在通过合理的产品选购、搭配和营销策略，吸引更多的顾客到店消费，提升超市的市场竞争力。
二、市场分析春季是一个购物需求旺盛的季节，随着气温的回升和气候的转暖，人们对于生活用品、服装、食品等的需求也日渐增加。
同时，随着疫情逐渐好转，人们的购物欲望也在增长。
因此，超市作为日常生活用品的主要销售场所，春季换季品类策划活动具有明显的市场潜力。
三、产品策划1. 生活用品春季是一个居家清洁和整理的好时机，因此超市应该推出清洁剂、空气清新剂、洗衣液等日常生活用品，并与清洁工具如拖把、抹布等进行捆绑销售，以满足顾客的需求。
2. 服装春季来临，人们也开始购买新的春装。
超市可以开展服装特惠活动，推出春季新款T恤、衬衫、裤子等服装，同时搭配推出配饰如帽子、围巾等，吸引更多顾客到店选购。
3. 食品春季是蔬菜水果丰收的季节，超市可以选择时令水果蔬菜进行特价促销，吸引顾客前来选购。
同时，还可以加大进口食品的采购力度，推出一些新奇、健康的进口食品，如有机牛奶、新鲜果汁等，来满足顾客对于美食的追求。
四、活动策略1. 折扣促销超市可以针对不同品类的产品进行打折促销。
比如生活用品可以推出2件8折的活动，服装可以推出满100减20的促销活动，食品可以推出10元5斤的水果特价活动等。
通过折扣促销来吸引顾客。
2. 购物券赠送超市可以在每周末或者每月初设置购物券赠送的活动，比如满200元送50元购物券，让顾客在享受折扣的同时还能获得额外的优惠。
3. 限时特卖针对某一商品进行限时特卖，比如每天的下午2点至4点进行闪购活动，吸引顾客前来抢购。
4. 生活方式展示活动超市可以组织一些生活方式展示活动，比如在店内举办厨艺比赛、手工制作等活动，吸引顾客到店参与，增加顾客的粘性。
超市品类管理
——商职学院超市调查
超市——内景
学院超市——品种分类
饼干休闲膨化糖 饮料水 酒类 日配（包括奶） 滋补冲调（固体） 方便面 酱菜熟食罐头调味品 日用洗涤 纸品 日杂 烟草
饼干、休闲、膨化、糖
这一类的商品以人们日常食品为主，我们把它分为四大类。
饼干 ：达利园好吃点、达能、康师傅、青食、大红枣、北方 绿人、卡夫奥利奥、健能、沙利文（压缩）、吉人、广源 、 小鬼脸等品牌
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生活中的辛苦阻挠不了我对生活的热 爱。20.11.2820.11.28Saturday, November 28, 2020
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人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。 21:52: 1421: 52:1421:5211/28/2020 9:52:14 PM
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做一枚螺丝钉，那里需要那里上。20.11.2821:52:1421:52Nov-2028-Nov -20
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科学，你是国力的灵魂；同时又是社 会发展 的标志 。下午 9时52分14秒 下午9时52分 21:52: 1420. 11.28
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每天都是美好的一天，新的一天开启 。20.11.2820.11.2821:5221:52:1421:52:14Nov- 20
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相信命运，让自己成长，慢慢的长大 。2020年11月28日 星期六 9时52分14秒 Satur day, November 28, 2020
茶饮料 纯净水 果汁
果汁：
商品名称
1.25L美年达青苹果汽水 1.25L七喜汽水 450ml美汁源橙果汁饮料 600ml果缤纷热带美味
品类 名称
饮料水
供应商名称
百事可乐公司济南分公司
饮料水 百事可乐公司济南分公司
超市商品品类管理计划与方案(25页)
调查，同时也调查了两家来伊份和座上客。 进行品类结构的调整后，更主要是看在实际中的执行情况，包括门店的货源保证，实际中的陈列效果、定期的特价促销等。 大分类商品中细分出来的类别
说明
为了便于管理，商店的大分类 一般以不超过10个为宜
中分类在商品的分类中有很重 要的地位，不同中分类的商品 通常关联性不高，是商品间的 一个分水岭，所以无论在配置 上还是在陈列上都常用它来划 分。
小分类是用途相同，可以互相 替代的商品，往往陈列在一起 。相邻陈列的不同小分类商品 具有高度相关性。
是最基本的层面，用价格标签 或条码区别开来。
（三）畅销商品的培养
畅销商品的推广：
商品陈列 门店前端和入口处
价格策略 数字定价、特价品、特惠包装、散装等
促销策略 POP、PB（自有品牌）、DM、TG（端架促销）等
（四)商品结构调整
依据:
◆ 商品销售排行榜 ◆ 商品贡献率 ◆ 损耗排行榜 ◆ 周转率 ◆ 商品更新率 ◆ 商品陈列 ◆ 节假日因素
3、超市中的一般的商品划分
苏果超市的商品分类与下图大致相同，在我们零食工坊的品类划分中 也可以起到借鉴参考的作用。
4、商品分类的原则
重要性：通过对门店的观察中，发现在商品的陈列中有杂乱现的 现象，而陈列的不规则也会给顾客不好的感觉。无疑品类的细化是 为了商品更好的管理，突显在陈列中的作用就是更便于顾客找到想 买的商品，以消费者的角度考虑，更好的吸引顾客，实现销售的最 大化。尤其是对零食类的商品，品项多、不利于很好的区分，更应 该很好的陈列，更好的区分品类。
百货超市运营品项之商品分类明细表
百货超市经营品项之商品分类明细表格0000000000商品大类商品中类商品小类代码名称代码名称代码名称代码名称代码名称1 包装食品101 休闲食品10101 膨化食品10102 干果炒货10103 果脯蜜饯10104 肉脯食品10105 鱼片102 饼干糕点10201 饼干10202 派类10203 糕点10204 曲奇103 糖果10301 香口胶10302 巧克力10303 硬糖10304 软糖10305 果冻104 冲调食品10401 奶、豆粉10402 麦片/餐糊10403 茶叶10404 夏凉饮品10405 功能糖10406 固体咖啡10407 藕粉、羹105营养保健品10501 参茸滋补10502 浓缩保健10503 减肥食品10504 药酒10505 蜂产品2 饮料烟酒201 饮料20201 碳酸饮料20102 饮用水20103 茶饮/咖啡20104 果汁20105 功能饮料20106 常温奶品202 酒类20201 国产白酒20202 葡萄/色酒20203 啤酒20204 功能酒20205 进口酒20206 其他203 烟草20301 国产烟20302 进口烟20303 雪茄20304 烟叶、丝20305 烟具3副食301 罐头30101 水果罐头30102 农产罐头30103 畜产罐头30104 水产罐头30105 果酱30106 沙拉酱302 调味制品30201 调味料30202 调味汁30203 调味酱303 土产干货30301 农产干货30302 水产干货30303 畜产干货304 酱菜30401 酱菜30402 腐乳4粮油401 速食品40101 方便面40102 方便粥/饭40103 速食调理402 粮食类40201 米面类40202 杂粮类40203 粮食制品403 食用油40301 花生油40302 调和油40303 色拉油40304 粟米油40305 菜籽油404 宠物类40401 宠物食品40402 宠物用品5 生鲜类501 畜禽类50101 猪肉及分割50102 猪肉加工品50103 牛肉及分割50104 牛肉加工品50105 羊肉及分割50106羊肉及加工品50107 禽类及分割50108 禽类加工品502 水产类50201 淡水鱼类50202 海水鱼类50203 虾蟹贝龟50204 水产制品50205 水发制品503 蔬果类50301 蔬菜50302 水果50303 干菜504 熟食速食50401 熟食制品50402 速食制品6 日配类601 面包主食60101 面包西点60102 主食面点602 熟食素食60201 熟食制品60202 豆制小菜60203 半成品60204 素食制品603 奶蛋类60301 鲜奶60302 发酵奶60303 调味奶60304 奶油乳酪60305 蛋品类604 冻品类60501 速冻面点60502 微波食品60503 肉类制品60504 水产制品60505 蔬菜制品60506 冰棒雪糕606 保鲜果汁60601 鲜果汁60602 鲜菜汁7 散装加工701 散货食品70101 散装蜜饯70102 散装干果70103 散装糖果70104 散装干货70105 散装茶叶70106 散装糕点70107 散装粮70106 散装油702 自制加工70201 面包西点70202 主食面点70203 熟食制品70204 素食制品70205 半成品8 文体办公801 文化办公80101 文具80102 纸张本册80103 档案用品80104 办公器材80105 通讯器材80106 工艺/礼品80107 相册相架802 体育娱乐80201 娱乐用品80202 球类球具80203 运动器材80204 健身器材80205 保健器械803 图书音像80301 图书类80302 期刊杂志80303 音像制品80304 影像制品804 玩具类80401 塑料玩具80402 布绒玩具80403 拼装玩具80404 电动玩具80405 仿真玩具80406 童车同床80407 益智玩具9 五金家电901 五金交电90101 自行车配件90102 灯具照明90103 电工电料90104 家用五金90105 汽摩用品90106 维修工具902 视听家电90201 电视90202 影碟机90203 音响90204 随身听90205 游戏机90206 电脑90207 摄像机90208 附助器材903 大家电90301 冰箱冰柜90302 洗衣机90303 空调90304 精品小家电90405 热水器90406 灶具90407 油烟机90408 饮水机90409 微波炉10 家居百货1001 家居用品100101 家用厨具100102 餐具茶具100103 不锈钢制品100104 搪铝制品100105 玻璃制品100106 塑料制品100107 家用耗品100108 家用杂品1002 休闲用品100201 拼装家具100202 竹木藤具100203 室内装饰100204 雨具伞具100205 工艺盆栽1003 箱包皮具100301 成人箱包100302 学生包100303 旅行箱包100304 休闲包100305 钥匙/钱包11 洗涤日1101 个人洁护110101 洗浴用品110102 洗发用品110103 美发护发110104 美容化妆110105 润护品110106 个人洁护110107 功能液/皂110108 婴幼用品化1102 家用清洁110201 洗衣粉110202 衣物护理110203 居室清洁剂110204 厨房清洁剂110205 浴厕清洁剂110206 皮革养护剂110207 洗衣皂1103家用纸品类110301 餐/面/湿巾110302 卫生巾110303 护垫110304 家用卷纸110305 成人保健110306 一次性用品1104杀虫芳香类110401 杀虫片/剂110402 杀虫器/具110403 防虫用品110404 芳香剂110405 除湿用品12 针纺服饰1201 床上用品120101 寝具套件120102 床单被罩120103 床垫枕头120104 夏凉用具120105被/褥/枕/垫120106 家装布艺1202 针棉织品120201 男内衣/裤120202 女内衣/裤120203 男/女睡衣120204 男袜120205 女袜120206 毛巾浴巾120207 儿童内衣120208 童袜1203 服装服饰120301 男式服装120302 女式服装120303 儿童服装120304 衬衫120305 御寒外套120306 应季时装120307 毛衣毛裤120308 皮带120309 领带1204 鞋帽类110401 男式皮鞋120402 女式皮鞋120403 童鞋120404 拖鞋120405 旅游鞋120406 便鞋120407 休闲鞋120408 功能鞋具。