[看着人家为了过年蒸出来的花样馒头,我也只能有羡慕的份儿了]安琪酵母蒸馒头的方法
酵母粉蒸馒头使用方法
酵母粉蒸馒头使用方法说到做馒头有几种方法发酵，想必大家都有一定了解，有人问怎么用酵母做馒头，另外，还有人想问在家如何用发酵粉做馒头，这到底是怎么回事？其实怎么用酵母粉发面蒸馒头，下面就一起来了解下酵母粉蒸馒头使用方法 3，希望能够帮助到大家。
做馒头有几种方法发酵用酵母蒸馒头的几种方法按比例对三十多度的温水，混和后，到入面复粉中，再用温水和面，和成面团。
放至于三十度左右的地方发面，正常比例是500 g面粉配5 ~ 10g酵母，称为活性干酵母。
馒头发酵的时候，怎么用酵母粉蒸馒头就很明显了。
变大，底部两边明显向外凸出，拿起来时底部有皱纹，如果刚好放在蒸笼的洞上时会有一部分从中漏出来。
就是这么简单，不好意思，没回答正题，如果放少了，馒头不会怎样，就是会不怎么涨大，会有点实心的感觉，在发酵馒蒸馒头要多长时间。
头上最好放点泡打粉，馒头会更多！酵母粉蒸馒头使用方法 2发面其过程如下：安琪酵母蒸馒头放碱吗。
1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐酵母粉蒸馒头使用方法 32. 微波炉加热至30~40度(一分钟左右)3. 放入一平汤匙的活性干酵母(超市有卖，找不到就问店员yeast在哪里)酵母发面的方法。
4.搅拌均匀，使酵母溶解(看起来有点像泥巴汤)。
为什么馒头蒸的时候会变黄？5. 用该“泥汤”和面，至手感舒服。
安琪发酵粉做馒头步骤。
6. 放置温暖地方30~40度(不要超过70度，否则活酵母要变死酵母)酵母蒸馒头还用碱吗。
7. 等15~20分钟。
面发后用手指按下一个洞不会有反弹。
8.加一点干面，调节卷发的手感。
9.把它加工成你想要的形状。
如果面团在这个过程中继续增长过快，可以考虑把它放在阴凉的地方，比如窗户。
酵母在低温下停止生长，但不会死亡。
10如果觉得面团不理想，可以在加工成型后再等一会儿，让酵母继续生长。
如何用酵母蒸馒头？用酵母发面不用加碱，能避免面粉中维生素B1受到，同时还能避免因加碱而影响人体对无机盐的吸收和利用。
安琪发酵粉怎么发面做馒头
安琪发酵粉怎么发面做馒头馒头是人们日常吃的食物，很多人都想知道怎么用安琪发酵粉发面来做馒头。
下面一起来看看安琪发酵粉的做法介绍吧，希望你喜欢! 安琪酵母蒸馒头的方法一1、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时,和面时要慎加水。
2、和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。
和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。
3、当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。
如见面团中已呈蜂窝状，有许多小也，说明已经发酵好。
蜂窝状面体的眼子越大，说明酵发得越老，甚至要发过头了。
4、馒头上笼蒸煮，要经过饧面。
冬季饧面约15～20他钟，夏季则短些。
馒头上笼时，锅内的水必须大开，10分钟要见大气。
5、笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。
用铝锅蒸时锅盖要盖紧。
6、蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。
切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生你要是蒸出来的馒头有点黄，就喷点白醋，那就不会黄了。
安琪发酵粉做馒头的方法二1、洗净双手与和面盆。
2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。
3、在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。
4、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。
5、手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止。
6、搓双手，至双手无粘着面为止。
7、双手用压手腕的力量挤压面块，反复倒腾，至面块柔软光滑。
8、盖好和面盆，防止上面的面干燥。
9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用，以后的时间可以做其它的家务。
(以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分钟可搞定。
)10、整理面板，平整，干净干燥，放面扑，也就是案子上的底面。
11、把发好的面连同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止，蹭下来的面与大块面放在一起。
12、把面揉成长条状，左手把面块右头，以手四个指头并扰的宽度为准，左手左移，剁下一块，依次左移，不要伤着手。
开花馒头制作和配方
开花馒头制作和配方
开花馒头是一种流行于中国北方地区的面食，因其外形像花而得名。
下面是一份开花馒头的制作配方：
材料：
- 面粉 500克
- 酵母 5克
- 砂糖 30克
- 盐 5克
- 白醋 10克
- 清水 250毫升
- 黑芝麻适量
步骤：
1. 将酵母和砂糖加入一小碗温水中，搅匀，静置5分钟发酵。
2. 将面粉、盐倒入一个大碗中，拌匀，然后加入发酵好的酵母水。
慢
慢倒入清水，边加边搅拌，直到面团光滑柔软。
3. 将面团放置温暖的地方静置发酵，约需要1-2个小时，或者直到面
团膨胀两倍。
4. 分割成适量大小的面团，揉圆待用。
5. 取一块面团，用手将其拉长成长条，再将两个端点交叉，如同红绳
结一样。
重复操作，将所有面团都处理好。
6. 将面团继续静置醒发10分钟左右，用刷子刷上一层薄薄的白醋水，再撒上适量黑芝麻。
7. 在蒸锅里放适量水，放入蒸架，将处理好的面团排列好，盖上锅盖，用高火蒸15分钟左右，直至馒头开花熟透。
注意事项：
1. 面团需要充分发酵才能让馒头口感鲜嫩松软。
2. 面团需要适量加入酸性物质如白醋等，可以帮助面团起到松软作用。
3. 蒸馒头的时间需要视具体情况而定，可以随时查看馒头成色。
儿童花样馒头蒸馒头的做法
儿童花样馒头蒸馒头的做法蒸馒头的做法第一步：准备所需材料（我这次用大锅蒸了10个大馒头和10个大豆包，多留出一些冷冻起来，吃的时候不用化冻，直接上蒸锅加热后和新蒸出来的一样好吃）普通面粉1000克（我为了多做点冻起来慢慢吃，如果现吃现做，就做500克的好了）牛奶600克，干酵母10克白糖30克（我这次买的面比较吸水，做的时候可以分次加牛奶，面要和得软一些，这样做出的面食比较喧软，也可以不用牛奶和白糖用温水，不过放了牛奶和白糖的馒头非常好吃，还能帮助发酵）第二步：发面（用这个办法发面，一个小时就发好了）将所有材料和成面团放入盆中，将蒸锅放1/4锅清水烧热（大火半分钟左右，锅盖有热乎气了就行，锅里的水烫手即可，不要烧沸）将蒸锅放上蒸帘，和好的面团放盆里，再连盆放到蒸帘上，盖上蒸锅的盖子，等面团发酵将面团发酵至2~3倍大（利用锅里的热气发面非常的快，大约1小时左右就可以了）第三步：馒头和豆包的成型（馒头大家都会，我就拍了豆包的包法）将面切成剂子，然后揉圆擀成中间厚四周薄的圆皮，放上豆包馅一只手托着，另一只手收拢皮的四周收拢后捏紧，用双手倒光滑或放面案上揉圆，即成第四步：第二次饧发及蒸制将刚才发面用的蒸锅和水再利用起来，将蒸帘抹上油将做好的馒头和豆包生坯摆放在蒸帘上，之间的空隙一定要留的大一些，因为这样烝出来的馒头会涨的很大，馒头之间会粘在一起，虽然不影响口感但不美观，我为了一次将所有的面蒸完就摆的稍紧了一些，看。
效果就是图片那样将蒸锅的上下帘都摆满馒头生坯后盖上锅盖，大火半分钟，也是摸着锅盖有热乎气就行了，千万别烧开锅或锅盖烫手，关火，让馒头和豆包生坯再饧发20分钟，这样馒头生坯又发酵了一次。
长大了一些重新开火，大火蒸20分钟，关火，将盖子拿下，不然水蒸气滴上，馒头不好看下面两张图就是第一次发酵后做好的生坯和蒸好的成品的比较，这种方法蒸出的面食膨胀的非常好。
本来包好的豆包生坯皮觉得很薄，没想到蒸好后会长的那样大，弄得豆包都成厚皮的了究竟该怎样才能蒸出想要的那种馒头呢？我发现有三种方法可以：第一种：这是馒头店都在用的方法，放酵母的时候再加一些小苏打，这样发酵速度快，并且只需发酵一次就行，做好的生坯再饧一会就可以，这个方法我姐特意问了比较熟悉的馒头店老板，因为他们馒头做的就是暄软，小苏打对人没害处，这个方法可以用，不过馒头店用的面粉不可能象自家那样选择质量好的面粉，而且里面还加什么化学添加剂，那就是商业秘密了，人家不会告诉我，所以还是自己动手做的比较健康。
如何用安琪酵母蒸出馒头？
如何用安琪酵母蒸出馒头？
大家好，今天我来为大家介绍如何使用安琪酵母来蒸馒头。
首先需要准备的是安琪酵母、面粉、白糖和水。
按照以下步骤操作：
第一步，将面粉加入盆中，慢慢地加入温水，揉成一个光滑的面团。
第二步，将安琪酵母倒入碗中加入少量温水，然后轻轻搅拌均匀后待用。
第三步，将面团揉至松软有弹性后挤成一片，再在上面撒上适量白糖。
接着将刚才调好的安琪酵母液浇在上面均匀涂抹。
第四步，在室温下静置1小时左右等待面团发酵至两倍大。
第五步，将发酵好的面团揉至光滑无气泡后分成小份搓成圆球状，再按扁后放入蒸锅里进行蒸馒头。
第六步，开火蒸10分钟即可出锅。
使用安琪酵母来蒸馒头非常简单方便，只要按照以上方法进行操作即可。
关于温度和时间的调节，可以根据自己的口感偏好进行微调。
相信大家在使用这种酵母来制作馒头之后，一定会感受到更加松软鲜美的口感。
因为安琪酵母是经过多年研究和
改良而成的，具有很强的发酵能力，使馒头更加松软。
建议大家在制作馒头时使用温漾精华水来调节面团湿度，这样能够让馒头更加细腻。
温漾精华水不仅可以调节面团湿度，还可以促进面团的发酵、提高面团的弹性和延展性。
使用安琪酵母蒸馒头是一种非常简便易行的方法，只要按照以上步骤进行操作即可。
希望大家在制作馒头时可以得心应手、美味可口！。
安琪酵母蒸馒头的全过程
安琪酵母蒸馒头的全过程简介在中国传统的饮食文化中，馒头是一种非常常见的主食，也是人们日常饮食中重要的一部分。
而在制作馒头的过程中，酵母起到了至关重要的作用。
安琪酵母是一种市场上常见的酵母产品，它能够为馒头提供丰富的气泡，制作出松软可口的馒头。
本文将介绍安琪酵母蒸馒头的全过程。
材料准备制作安琪酵母蒸馒头所需要的材料主要包括：面粉、砂糖、盐、酵母和清水。
下面是具体的材料准备步骤：1.面粉：选择高筋面粉，质地较为细腻，可制作出更加松软的馒头。
2.砂糖：用于调节馒头的甜度，可以根据个人口味增加或减少。
3.盐：增加馒头的风味，也有助于控制酵母的发酵速度。
4.酵母：使用安琪酵母，其他品牌的酵母也可以，但需按照包装上的指导使用。
5.清水：用于和面，确保面团的湿度适宜。
步骤1. 准备面团首先，将面粉倒入一个大碗中，添加适量的砂糖和盐。
然后用清水慢慢地加入面粉中，同时用手搅拌，直到面粉完全吸收水分，形成一个略粘手的面团。
2. 添加酵母将安琪酵母包装上标注的量，撒在面团上。
然后用手搓揉面团，把酵母均匀地分散在面团中。
3. 揉面接下来，开始揉面。
将面团放在台面上，用掌心将面团按下，然后用手掌将面团由内向外推拉。
重复这个过程，直到面团变得光滑、柔软、有弹性。
这个过程需要耐心和一些时间。
4. 发酵将揉好的面团放回碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方发酵。
发酵的时间视温度而定，一般需要1-2小时。
发酵过程中，面团会变得蓬松起来，体积增大。
5. 分割和整形当面团发酵至原来的2倍大小时，取出面团，放在台面上揉几下排气。
然后将面团分割成适当大小的小面团，根据馒头的大小决定分割的大小。
将每个小面团用手按扁，然后包入自己的边缘，搓成圆形的馒头。
6. 最后发酵和蒸制将整形好的馒头放在蒸锅里，盖上锅盖，让馒头在温暖的环境中进行最后一次发酵，一般需要30-40分钟。
发酵结束后，打开蒸锅，启动火力开始蒸制。
蒸制的时间根据馒头的大小而定，一般大馒头需要蒸10-15分钟，小馒头需要蒸5-8分钟。
安琪酵母蒸馒头的方法【过年蒸包馒头蒸起来】
安琪酵母蒸馒头的方法【过年蒸包馒头蒸起来】
这不转眼间马上就要过年了，感觉真的是特别的快，在我的印象里总感觉还是停留在2017年，从没有想过时间会过得这么快，时间真的是不等人，曾经我就说过还有几个月就过年了，结果现在想想还有四天就要除夕了，想想时间过得真的是太快了。
就在今天早上婆婆早早地就和好了面，而我当时还在陪伴着小宝贝睡觉，就在吃完了早饭后，我才知道今天要蒸馒头，蒸包的，当我听到今天蒸馒头时才发现原来真的是要过年了，突然间发现一天天的过得好快。
中午本想着和婆婆忙碌着蒸馒头，蒸包子的，结果我家的小宝贝非得睡觉，毕竟前段时间我家的小宝贝真的没有休息好，现在让他多多午睡也是有好处的。
趁着小宝贝午睡的功夫赶紧来到婆婆屋里和婆婆一起忙碌，我揉面擀皮，婆婆负责包包子，韭菜馅的蒸包是我的最爱，每年春节我家里都会蒸馒头的，毕竟还是自己蒸的馒头好吃，再就是蒸包，我最爱的韭菜馅的蒸包，光想想我就觉得特别的好吃，晚上我就可以吃到自己爱吃的蒸包了。
等到我忙碌了一会儿后，我真的是特别的不放心我家的小宝贝，我最怕小宝贝醒来后看不到我会大哭，赶紧忙碌了一会儿后就去陪伴小宝贝了。
等到小宝贝睡醒了后，蒸包也熟了，全家坐在一起吃蒸包了，我足足和小宝贝吃了两个大蒸包，才蒸熟的蒸包特别的好吃，趁着年前这几天的功夫把馒头蒸包都蒸好了后，就可以开开心心的过大年了。
感谢您的阅读！。
用酵母粉做馒头的方法
用酵母粉做馒头的方法酵母粉是制作馒头的必备材料之一，它能促使面团发酵，使馒头变得松软可口。
下面我将详细说明使用酵母粉做馒头的方法。
准备工作：1. 高筋面粉500克2. 水250毫升（约1杯）3. 酵母粉10克4. 白糖30克5. 食盐3克步骤一：准备酵母面糊1. 将酵母粉放入一小碗中，加入适量温水（约40C）搅拌均匀，然后加入2茶匙白糖搅拌均匀。
2. 将碗盖上，放置在温暖的地方静置10分钟，等待酵母发酵。
3. 检查酵母面糊，如果表面有小气泡，就表示酵母已经激活，可以进入下一步。
步骤二：制作面团1. 准备一个大碗，将高筋面粉倒入碗中。
2. 在面粉中间开一个小坑，将酵母面糊倒入坑中。
3. 逐渐加入水，同时用手指慢慢地将面粉从外部推向中间。
4. 当面团开始形成时，加入剩余的白糖和食盐。
5. 继续揉搓面团，直到面团变得光滑柔软且不粘手。
6. 在面团表面刷上一层薄薄的油，然后将面团放入碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方静置1小时，等待面团发酵。
步骤三：揉面1. 取出发酵好的面团，将其放在案板上。
2. 揉面期间，顺时针方向轻轻地将面团用手掰开，折叠，然后再用手重复掰开和折叠的动作。
3. 揉面时间应持续约15分钟，直到面团变得光滑柔软且有弹性。
步骤四：分割和整形1. 将揉好的面团分成小块，每个约30克左右。
2. 取出一块面团，将其搓圆，然后将其放在案板上，用手压扁。
3. 将面团的两边往内卷起，然后将其卷成长方形，再卷成圆柱状。
4. 将整形好的馒头放在蒸屉上垫上一层湿布，盖上盖子，静置20分钟，等待馒头发酵。
步骤五：蒸馒头1. 将蒸锅中的水烧开，然后将垫有馒头的蒸屉放入蒸锅中。
2. 蒸馒头时，要保持中小火，并蒸15-20分钟。
3. 蒸好的馒头会膨胀变大，香气四溢。
制作馒头的要点：1. 酵母粉的搭配量要恰当，过多或过少都会影响发酵效果。
2. 水的温度要适中，过热的水会杀死酵母，而过冷的水会影响酵母发酵速度。
3. 面团的揉搓时间和力度要适中，过度搓揉会使面团变得硬而不易发酵。
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[看着人家为了过年蒸出来的花样馒头，我也只能有羡慕的份儿了]安琪酵母蒸馒头的方法
虽然我是一个地地道道的阜阳人，妈妈和婆婆她们都是蒸馒头的能手，每到春节的前几天妈妈都会蒸上几大锅馒头，等到过年之后，家里来亲戚了就会拿出来招待客人吃。
虽然我从小看着妈妈蒸馒头，不过我可都没有记在心里去。
直到现在我也蒸不好馒头。
之前是和婆婆在一起的，我也没有为这些事操过心。
可是今年婆婆和我分开家了，所以是各过各的年，其实自己过新年也没有什么大不了的，该准备的我也都已经准备好了，心想着自己不会蒸馒头，我就去买一点馒头回来待客好了。
可是就在刚刚，我和群里的师姐在聊天的时候。
有一位师姐居然发出了一张图片。
是她自己做的馒头，她说过年了，他们那里都是要做花馒头的。
然后我就跟她聊了起来，就一直在问她花馒头是怎么做的？形状那么好看。
我可是连个正常的馒头都蒸不出来啊，更别说蒸出有花样的了。
平常自己家吃饭，一些家常便饭，感觉我还能做的出来，反正是自己家里人吃好吃就多吃点，不好吃就少吃一点，谁也不会说什么？眼看着要过春节了，现在我可是正在为了待客这件事而发愁呢。
馒头我不会蒸，到时候去超市里面买一些。
可是来了客人怎么样也得做几个下酒菜呀？还真别说，我做的菜拿不出手哦。
无奈就跟老公商量了一下，到时候家里来客人了，我们带去饭店吃好了。
感谢您的阅读！。