酒窖设计及酒窖效果图
冰吻整体酒窖介绍
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酒窖概念解析
酒窖酒窖其实是对一些与酒有关的空间的总称。
其中包括：酿酒酒窖和储酒酒窖。
我们所指的是酒窖主要是葡萄酒窖与洋白酒窖。
总的来说，不管是葡萄酒还是洋白酒，都需要经历酒窖陈酿后方可出厂，至于出厂后是继续放在酒庄储酒酒窖还是在私家酒窖，就各有所异了。
酒窖陈酿过程是对酒来说非常重要的一部分，这时对酒窖要求也非常高，但出厂后相对要求要低一些，就好像一个人成年了一样，相对来说对环境适应性要强。
下面所说的主要是指私家葡萄酒窖，即葡萄酒陈酿出厂后所需要的储酒场所，主要针对那10%左右的有长期陈年能力的好葡萄酒。
葡萄酒是否能成功被酿造出来与酿酒酒窖有着很大关系。
不过能否更精彩则要看储酒酒窖对他的影响了。
酒窖到底能为酒做些什么呢？又应该需要做些什么呢？用一句最简单的话概括———为酒提供最理想的储藏条件！说着简单做着难。
首先，要有适合的湿度、温度；还要保证有良好的通风，要避免震动，对于环境的清洁度也苛求很高。
像法国的葡萄酒产地附近，有很多地方的天然环境本身就很利于存酒。
一间半地下的小屋，半封闭的空酒收藏家会购买酒柜用来长时间的储藏葡萄酒，但是酒柜往往很快就被填满，并且顶级酒柜的价格也不便宜，后来更多的收藏家开始选择在家中建造自己的私人酒窖，但是专业的酒窖并不是安装一个空调，放个加湿器就能办到的。
因为空调无法让室内温度保持恒定，加湿器也无法满足75％湿度的要求。
然而葡萄酒最怕的就是忽高忽低的温度变化，长时间保存如果湿度不足，软木塞很容易萎缩，导致酒氧化和漏液的现象发生。
一个真正的酒窖对于收藏者来说是非常复杂的事，从心理上会担心自己的每一个小失误，害怕影响到那些珍品，有的时候即使耗尽自己的精力也难做到最佳的状态。
一般来讲，较大的商场和酒店都应有自己的酒窖作为贮存酒品的场所。
由于酒品的特殊贮存性能，酒窖的设计和安排须讲究科学性，万不可随心所欲因陋就简。
酒窖的贮存空间应与企业的规模相称。
地方过小，会影响到酒品贮存的品种和数量。
不少酒品需要长时间存放，以至越陈越好。
酒窖的原理
酒窖的原理酒窖是用于储存和陈酿葡萄酒的地下室或房间。
它是由特定的材料和设计原理构建而成，以提供最佳的环境条件来保护葡萄酒并促进其陈化过程。
下面将详细介绍酒窖的原理。
1. 温度控制：对葡萄酒来说，适宜的储存温度是十分重要的。
酒窖通过控制温度来确保酒的稳定储存，通常将温度设定在10-16摄氏度之间。
这个温度范围可以防止酒融合冰晶，保持葡萄酒的鲜美口感和质地。
为了达到理想的储存温度，酒窖使用了一些降温设备，如制冷机或空调。
这些设备产生的冷空气可以被均匀地传递到酒窖的各个角落，以确保整个酒窖内的温度均匀一致。
此外，酒窖通常位于地下，这种位置可以利用地壳的稳定温度来帮助维持适宜的储存温度。
2. 湿度控制：除了温度外，湿度也是酒窖中需要控制的重要因素之一。
适宜的湿度范围为60-80%RH。
高湿度可以防止葡萄酒瓶塞干燥和收缩，保持瓶塞的密封性。
低湿度则可能导致瓶塞变干，使空气侵入瓶内，从而使酒氧化。
为了控制湿度，酒窖通常会使用湿度调节器或湿度生成机。
这些设备可以增加或减少酒窖中的湿度，确保其保持在适宜的水平。
3. 光线控制：过量的光线会对葡萄酒产生不良影响。
特别是紫外线可以破坏葡萄酒中的有机化合物，导致酒变质。
因此，酒窖通常采用无光透过的材料来构建，以阻止光线进入酒窖。
此外，酒窖中也不应有过多的灯光。
因为不仅紫外线，其他光线也会对葡萄酒造成一定的影响，例如产生热能。
4. 通风与空气质量：酒窖需要有适当的通风系统，以确保空气流动，并保持良好的空气质量。
通风系统可以带走酒窖中的潮气和异味，使空气保持新鲜。
酒窖中的空气质量对陈年葡萄酒特别重要，因为酒会与周围的空气互相作用。
5. 防火和安全性：酒窖还应具备防火和安全性。
选用不易燃烧的材料来构建酒窖，以减少火灾风险。
此外，酒窖还应设置适当的防盗和报警系统，以保护葡萄酒的安全。
6. 瓶子的存放方式：在酒窖中，瓶子被储存在特制的酒架上。
这些酒架可以促进葡萄酒的陈化和保持酒瓶的稳定，防止它们摇晃、碰撞或滑落。
地下酒窖工程设计方案
地下酒窖工程设计方案一、设计背景酒窖是专为存放葡萄酒或其他酒类而设计的地下室。
随着人们对品质生活的追求和对葡萄酒文化的热爱，越来越多的酒庄、餐厅以及个人开始建造自己的私人酒窖。
地下酒窖能够提供稳定的温湿度环境，确保酒类的品质和保存时间，因此在设计和建造的过程中需考虑环境控制、结构稳固等问题。
本文将介绍地下酒窖工程的设计方案，包括选址、结构设计、环境控制、装饰等方面。
二、选址选址是地下酒窖建设的第一步，地下酒窖需选择地势高且通风良好的地方，这对于酒窖的温度湿度控制以及长期保存葡萄酒至关重要。
此外，选址时需要注意离地下水位的距离，避免受地下水的影响。
同时，由于地下酒窖需要经常进出，选址时需考虑方便性，以便日常维护和管理。
三、结构设计地下酒窖一般采用混凝土结构，这样可以确保酒窖的稳定性，并具有良好的防水性能。
酒窖的地面应该选择防滑材质，以确保在操作过程中不会滑倒。
对于酒窖的入口，可以选择地面开口或者梯子通道，以提供进出的便利。
四、环境控制地下酒窖的环境控制是酒窖设计的关键部分。
首先是温度控制，葡萄酒的长期保存需要稳定的温度，一般在10-16°C之间，因此酒窖需要安装空调或者地下管道系统，来保持稳定的温度。
其次是湿度控制，葡萄酒保存需要适宜的湿度，一般在60-75%之间，因此需要安装湿度传感器以及加湿设备。
最后是光照控制，葡萄酒的保存需要避免光线直射，因此酒窖的入口需要做好隔光处理。
五、装饰地下酒窖的装饰是提升酒窖品味和气质的重要环节。
可以选择木质酒架来陈列葡萄酒，选择艺术灯光来点缀酒窖，选择美丽的壁画来装饰酒窖墙面，以及放置一些经典的家具来打造酒窖氛围。
总之，地下酒窖的装饰要体现出高贵、雅致和品味。
六、安全控制地下酒窖的安全控制是酒窖设计的重要保障。
酒窖需要安装防火设备，确保在紧急情况下可以迅速疏散人员。
同时需要安装监控设备，防止盗窃和损坏。
另外，对于长期保存的葡萄酒，可考虑购买保险来保障资产安全。
高沟今世缘十万吨陶坛酒库园林景观设计
2. 现状分析
植物杂乱，林缘线不优美
植物杂乱，林缘线不优美
道路交叉口植物配置不精致
植物造型较差
植物造型较差
植物造型较差
今世缘大道
局部园路破损
景观水体被遮挡
景观水体未起到海绵作用
今世缘十万吨陶坛酒库园林景观方案设计 |Landscape scheme design of wine library of JINSHIYUAN
高沟中学 今世缘大道
高沟汽车客运站 高沟镇政府
S326 省道 / 今世缘大道 G233 国道 S326 省道 密云路 /x103
今世缘十万吨陶坛酒库园林景观方案设计 |Landscape scheme design of wine library of JINSHIYUAN
项目内部交通解读
1. 背景解读
2. 现状分析十万吨陶坛酒库园林景观方案设计 |Landscape scheme design of wine library of JINSHIYUAN
东厂区现状解读
现状评价：
1. 酿酒车间：在核心游览视线所及范围内，植物种植较为杂乱， 缺乏层次及组团配置；在入口空间处，植物未进行精细化配置， 入口空间体现的不明显； 2. 美酒银行：入口景观较为平淡，缺乏亮点； 3. 今世缘等着我 演播中心 ：入口广场较为空旷，主题化 logo 不 明显； 4. 道路景观：现状道路两侧植物色彩较为单一，道路参观引导性 较弱，部分道路为水泥路，未黑色化处理。
今 世 缘 十 万 吨 陶 坛 酒 库
园林景观方案设计
Landscape Schemetic Design 中国·高沟
Gaogou,China 2017.08
目录 1 背景解读 CONTENTS 2 现状分析
酒窖要求
酒窖要求理想的酒窖应符合几个基本要求：1、足够的贮存空间，通气性能好，（酒是有生命的，需要呼吸氧气）2、温度10—14度，（温度太高软木塞容易膨胀，太高容易干裂）3、湿度75—80%。
（容易发霉，变质）4、隔绝自然光照明、防震、防巨声干扰（容易变质）5、必须有原木制作红酒架，其中用橡木是最适合的6、原木不能做油漆，尤其很容易把红酒的质量破坏。
（空气通过木塞与酒接触）7、酒架时，层板的斜度要把握好，酒刚好浸泡到木塞三分之一的高度、保证木塞的湿度。
全部浸泡的话；第一、木塞发霉；第二、酒和空气无法接触。
不浸泡的话：木塞就容易干燥开列。
8、建议你可以准备一个备忘录, 不但可以在上面记录葡萄酒的名称, 年份, 原产地, 产区, 葡萄品种, 品级和装瓶者的名称, 更重要的是可以记录每次品尝后的心得和感想, 甚至其他品酒人的评价以及与事物的特别搭配法最适合存放葡萄酒的地方,莫过于干爽而空气流通的地下酒窖. 但是无论你想要的是一个大一点或小一点的藏酒库, 都必须事先考虑一下空间的配置情况. 越是想要长期使用的酒库, 条件就要规划得越完善.如果在享用你的葡萄酒之前, 通常只有数周的存放期, 那就不一定非要个酒窖了.可以放在10度以上18度以下的地方保存数周,只要室内温度变化不是太大就没有问题了。
对于要存放几个月、几年甚至十几年的葡萄酒, 最好是有通风、干燥、凉爽的酒窖，温度在10-13度左右，除了适宜的温度, 干爽且空气流通以外, 湿度也很重要. 太潮湿会导致木塞发霉, 太干会缩. 使用汽水瓶盖和塑胶瓶塞的酒可以立着存放，但这种酒不易长期保存。
所有的酒都应该尽量避免强光照射无论是日光或灯光,特别是对气泡酒会造成极大的伤害.。
酒窖工程方案
酒窖工程方案一、引言随着人们生活水平的提高和对生活品质的追求，越来越多的人开始对美酒产生浓厚的兴趣。
同时，酒窖也因其独特的功能和魅力成为人们日常生活中的一部分，成为不少家庭的装饰品。
然而，如何设计和建造一座高品质的酒窖却是需要仔细考虑的问题。
本文将从选址、设计、建造等方面展开讨论，为您提供一个详细的酒窖工程方案。
二、选址首先，选址是酒窖工程中最为重要的一环。
一般来说，酒窖应该建在低湿度的地下室或者地下室，这样可以保持酒窖内部的恒定温度和湿度。
除此之外，选址时还需要考虑清洁卫生、通风和采光等因素。
选址时，需要考虑以下几个方面：1. 基础条件：地下室或地下室需要具备一定的防潮和防水功能，同时要有一定的采光和通风。
2. 位置：酒窖不宜建在靠近水源或排水管道的位置，这样可以避免水汽的渗透，防止酒窖内部出现霉菌。
3. 温度控制：酒窖应远离电力设施等发热源，以确保酒窖内部的温度稳定。
三、设计1. 酒窖结构设计酒窖的结构设计需要考虑到储酒的需求，包括储酒空间的大小和分布、储酒架的设计等。
一般来说，酒窖应该根据家庭的需求和储酒量来设计合适的大小和结构。
在设计酒窖的结构时，需要考虑以下几个方面：（1）空间利用：设计时要充分考虑酒窖的空间利用率，使得酒窖可以最大程度地储藏酒类和提供相应的操作空间。
（2）通风和防潮：设计时要考虑到通风和防潮的问题，以保持酒窖内部的空气新鲜和湿度合适。
（3）光线：酒窖内部光线的设计要足够柔和，以避免对酒类的影响。
2. 酒窖材料选择酒窖的材料选择直接关系到酒窖的质量和使用寿命。
一般来说，酒窖的建造材料应选择对湿度和温度变化不敏感的材料，比如水泥、砖石和陶瓷等。
此外，酒窖内部的装修材料也需要选择不会对储藏的酒类产生影响的材料。
在选择酒窖的材料时，需要考虑以下几个方面：（1）隔热隔潮：材料要具备一定的隔热和防潮功能，以保证酒窖内部的温湿度稳定。
（2）无害性：材料要对酒类无害，不会对储藏的酒产生影响。
酒窖设计应该考虑哪些问题
酒窖设计应该考虑哪些问题酒窖设计包括私人酒窖设计、别墅酒窖设计、会所酒窖设计等，酒窖设计并非是一件简单事儿，酒窖设计中只有充分考虑温湿度、光线、酒窖设备等诸多元素，才能建造出一个完美的酒窖。
酒窖设计中会遇到哪些常见的问题？一、酒窖设计之选址我们经常问到的一个问题是，“我可以把酒窖放在家里任何一个地方吗？”回答是肯定的，但是酒窖地点的选择会影响到将来的维护费用。
酒窖应装在室内最凉爽湿度最好的地方。
越接近储存葡萄酒最合适的华氏12.77℃的温度和55-75%的湿度，需要的制冷装置就越小，整体造价就越低。
计算酒窖的吸热量，应当考虑到周围环境的影响。
如果周围年平均温度是30℃，那么比起18℃,来肯定要买台更大的制冷装置，以保持适当的温度。
而在干燥的环境下需要更加频繁地增加湿度，所以在酒窖设计时选址是非常重要的。
二、酒窖设计之恒温葡萄酒的长期储存需要一个恒定的温度，大致在8到18摄氏度，如果能保持在10至12摄氏度是比较理想的状态。
低于8摄氏度，葡萄酒将进入休眠状态，大大减弱了它成熟的历程。
高于20摄氏度，葡萄酒会快速成熟，在短期内失去了靓丽的颜色、清新的味道与丰富的香气。
温度的急剧变化会对葡萄酒造成极大的损害，故温度恒定是酒窖设计的关键。
三、酒窖设计之恒湿一个理想的酒窖的湿度应该在75%至80%之间，湿度过高会使葡萄酒的商标腐烂脱落，使酒塞发霉变质。
湿度过低的危害更大，它会使酒塞干裂，导致空气进入酒内，导致葡萄酒变质腐败。
四、酒窖设计之照明自然采光照明于酒品贮存很不利。
自然光线，尤其是直射日光容易引起酒病的发生（如光线导致的过量蛋白质引发的酒病），自然管线还可能使酒液氧化过程加剧，造成酒味寡淡、浑浊、变色等现象。
酒窖中最好采用人工照明，照明强度和方式应受到适当的控制。
照明在酒窖中既要有功能性和装饰性的特性外，并应提供充足的光读葡萄酒的标签而不使你的葡萄酒暴露在过多的热量和紫外线之下。
建议将所有照明灯加装调节器和开关定时器，通过调节设置在墙上的调光器的调控开关可将酒窖的灯光照明达到需要的要求，开关定时器或探测器有一个很棒的功能，并会防止灯被无意中一直打开。
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酒窖设计及酒窖效果图
酒窖设计是为葡萄酒设计一个最为舒适的储存环境，包括选址、温湿度、光度等诸多因素。
私人酒窖设计、别墅酒窖设计、会所酒窖设计、酒庄酒窖设计都要充分考虑酒窖设计的因素，给葡萄一个舒适的成长环境。
酒窖设计之基本要求
1、选址
我们经常问到的一个问题是，“我可以把酒窖放在家里任何一个地方吗？”回答是肯定的，但是酒窖地点的选择会影响到将来的维护费用。
酒窖应装在室内最凉爽湿度最好的地方。
越接近储存葡萄酒最合适的华氏12.77℃的温度和55-75%的湿度，需要的制冷装置就越小，整体造价就越低。
计算酒窖的吸热量，应当考虑到周围环境的影响。
如果周围年平均温度是30℃，那么比起18℃,来肯定要买台更大的制冷装置，以保持适当的温度。
而在干燥的环境下需要更加频繁地增加湿度，所以在酒窖设计时选址是非常重要的。
2、温度
葡萄酒的长期储存需要一个恒定的温度，大致在8到18摄氏度，如果能保持在10至12摄氏度是比较理想的状态。
低于8摄氏度，葡萄酒将进入休眠状态，大大减弱了它成熟的历程。
高于20摄氏度，葡萄酒会快速成熟，在短期内失去了靓丽的颜色、清新的味道与丰富的香气。
温度的急剧变化会对葡萄酒造成极大的损害，故温度恒定是酒窖设计的关键。
3、湿度
一个理想的酒窖的湿度应该在75%至80%之间，湿度过高会使葡萄酒的商标腐烂脱落，使酒塞发霉变质。
湿度过低的危害更大，它会使酒塞干裂，导致空气进入酒内，导致葡萄酒变质腐败。
4、光度
自然采光照明于酒品贮存很不利。
自然光线，尤其是直射日光容易引起酒病的发生（如
光线导致的过量蛋白质引发的酒病），自然管线还可能使酒液氧化过程加剧，造成酒味寡淡、浑浊、变色等现象。
酒窖中最好采用人工照明，照明强度和方式应受到适当的控制。
照明在酒窖中既要有功能性和装饰性的特性外，并应提供充足的光读葡萄酒的标签而不使你的葡萄酒暴露在过多的热量和紫外线之下。
建议将所有照明灯加装调节器和开关定时器，通过调节设置在墙上的调光器的调控开关可将酒窖的灯光照明达到需要的要求，开关定时器或探测器有一个很棒的功能，并会防止灯被无意中一直打开。
5、空气
一个出色的酒窖应该处于一个空气流通的环境之内，通常会安装两个排风扇。
如果酒窖是南北通透的，那排风扇应该安装在北墙（尽可能低的位置）和南墙（尽可能高的位置），这样热的空气会从南墙排出，凉爽的空气会在北墙进入。
尤其要注意的是，杜绝诸如洗涤剂、酱菜、臭豆腐、奶酪等散发强烈气味的物品进入酒窖。
6、酒窖设计之震动
震动干扰也容易造成酒品的早熟，比如临近铁道或震源较近的酒窖，酒品质地常常因此而下降变劣。
据酒品专家们说，受过震动的酒品风格会发生很大的变化。
有许多“娇贵”的酒品在长期受震后（如运输震动），常常需要“休息”两个星期，方才能恢复原来的风格。
7、酒窖设计之风格选择
酒窖就是给葡萄酒提供最理想的储藏条件。
所以在酒窖设计上有很多讲究，酒窖设计风格是酒窖设计的重要组成部分。
酒窖设计风格主要表现在4方面：一，现代简约主义；二，乡村田园主义；三，古典豪华主义；四，欧式贵族风范。
8、酒窖设计之装饰
除此之外，酒窖设计中的装饰也很重要。
比如说酒窖门、酒架、酒窖地板、酒窖天花板等装饰对酒窖设计也起到至关重要的作用。
酒窖效果图。