《合理膳食与食品安全》教案
3.1.3合理膳食与食品安全优秀教学案例济南版生物七年级下册
以问题为导向的教学策略促使学生在课堂上积极思考、分析问题。本案例设计了针对性强、富有启发性的问题，引导学生主动探究合理膳食与食品安全的知识，培养他们的思考与分析能力。
3.小组合作，提高学生团队协作能力
小组合作学习有助于培养学生的团队协作能力和沟通能力。在本案例中，学生通过分组讨论、设计营养均衡的午餐等活动，相互学习、取长补短，提高了解决实际问题的能力。
（二）讲授新知
在讲授新知环节，我会按照以下步骤进行：
1.讲解合理膳食的概念、原则及重要性，让学生了解什么是合理膳食，为什么要做到膳食平衡。
2.介绍食品安全的相关知识，包括食品污染的途径、预防措施以及如何辨别食品的安全隐患。
3.结合课本内容，详细讲解食物中的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等，并指导学生如何阅读食品标签，合理搭配食物。
2.利用实验、观察、调查等实践活动，让学生亲身感受合理膳食和食品安全的重要性，提高实践操作能力。
3.引导学生运用所学知识与技能，解决生活中的实际问题，增强知识的应用意识。
（三）情感态度与价值观
1.培养学生关爱生命、关注健康的情感态度，使其认识到健康饮食对身体发育和成长的重要性。
2.增强学生的食品安全意识，使其具备辨别食品安全隐患的能力，形成良好的食品安全行为习惯。
在总结归纳环节，我会对以下内容进行梳理：
1.合理膳食的概念、原则及重要性。
2.食品安全的知识，包括食品污染的途径、预防措施等。
3.学生小组讨论的成果，如营养均衡的午餐设计、食品安全预防措施等。
（五）作业小结
为了巩固本节课所学知识，我会布置以下作业：
1.让学生结合所学知识，为自己或家人设计一份营养均衡的晚餐，并记录在作业本上。
合理膳食教案（合集五篇）
合理膳食教案（合集五篇）第一篇：合理膳食教案大班健康活动：合理膳食一、活动目标1.了解膳食宝塔，知道自己每日所需营养2.能养成初步自我控制饮食的认识3.能够为自己合理配餐二、活动准备 1． 2．膳食宝塔挂图一副蔬菜、肉制品、奶制品、粗粮、水果。
胖子和瘦子、正常人等图片各一张3．三、活动过程 1.导入教师：小朋友们，今天新老师要变身成为一个很了不起的职业，你们猜是什么呢？小朋友：不知道教师：那请小朋友们闭上眼睛，不许偷看啊，谁偷看了我就会变身失败的哦。
小朋友：闭上眼睛教师：带上厨师帽和围裙，请小朋友们睁开你们的眼睛，看看新老师变成什么了？小朋友：厨师教师：今天呢，新老师变成厨师了，结果我啊，用我神奇的手，厨师帽、围裙一副把这些人都喂成这样了。
（出示胖子、瘦子和正常人的图片）第一张图片的小朋友身材怎么样啊？小朋友：太胖了教师：是呀，我这个厨师真不合格，居然让他吃的那么胖。
第二张图片的小朋友的身材怎么样呢？小朋友：太瘦了教师：哎。
真糟糕，我想把我的客人们变成这样的标准身材（出示正常人图片），要有这样的好身材饮食肯定很重要的，对不对呀？那小朋友们愿不愿帮我一起研究研究怎么才能有合理的饮食，让我的客人么像这个正常人一样的身材啊？小朋友：愿意2.讲解合理的饮食搭配教师：收起前面的图片，出示营养宝塔挂图。
小朋友们看到这个塔了么？小朋友们第一层看到的是些什么东西呢？小朋友：地瓜，米饭，面包，馒头，玉米教师：这些东西啊，合起来有个名称哦，叫做粗粮，粗粮是小朋友们每天都要吃的哦，这样才能长身体。
所以啊，我们早餐都会有面包或者馒头，午饭和晚饭都会有米饭，这些都是天天必须要吃的哦。
第二层小朋友们看到了什么啊？小朋友：水果和蔬菜教师：吃饭的时候大家碗里是不是都有青菜啊，一天下来大家都会吃水果吧？这些都是每天都要吃点的东西哦，来说说我们小朋友最喜欢吃什么水果和蔬菜吧？小朋友回答教师：第三层大家看到了什么呢？小朋友：鱼肉，猪肉，火腿。
8.3《合理膳食与食品安全》教案
第3节合理膳食与食品安全教学目标：1、能说出合理膳食的原则，获得有关人体营养成学方面的知识。
2、通过“设计一份营养合理的食谱”，尝试运用有关合理营养的知识解决生活中的实际问题。
3、学习怎样应用所学知识解决实际问题的方法。
4、学习探究实验中收集和整理资料的方法。
教学重难点：1、重点：合理膳食的意义；评价自身营养状况的方法；学习调查研究的方法，体验调查研究的过程；尝试设计营养结构较为合理的食膳。
2、难点：学生活动的组织教学和交流方式。
课时安排：1课时教学过程：一、导入新课用多媒体展示一些美食图片。
食物种类丰富，因为我们的选择不同，所以我们所得到的营养也各不相同，那么你想知道当今青少年的营养状况如何吗？怎样才能使自己吃得更好，身体更棒呢？这就是我们今天将要学习的内容。
二、合作交流，解读探究1、活动：评价自身的营养状况和调查自己的饮食结构和习惯要做到合理膳食，首先要了解自身的营养状况，如何评价自身的营养状况呢？（1）交流：投影学生绘制的统计图（2）活动：根据体重与标准指数两项指标的数值引导学生讨论自己目前的营养状况是否满意。
要求学生一定要结合自身实际谈谈自己在饮食结构和习惯上做得好的地方和存在的不足，提出更好的建议。
（3）小结：营养不良和营养过剩，都属于营养失调。
造成营养失调的主要原因，是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构，通过刚才同学的讨论，我们可以得出科学的饮食方法。
科学的饮食方法概括为：“食物要多样，饥饿要适当，粗细要搭配，油脂要适量，甜食要少吃，食盐要限量，豆菜要增加，三餐要适当，膳食要平衡，防病增健康。
2、活动：自我估计并分析一天食谱的营养状况早餐：馒头、稀饭中餐：米饭、白菜、土豆、酒晚餐：米饭、萝卜、韭菜、酒请同学们展示教师上节课后布置的任务——为家长或自己设计一份午餐食谱，请各小组派一名代表按次序将它贴在黑板上。
分组讨论：（1）老师提供的食谱是否合理？（2）哪个小组设计的食谱是合理呢？（3）你们小组设计的食谱存在哪些问题？（4）你认为较合理的饮食结构是什么？小结：健康是每个人的愿望，除了做到平衡膳食外，还要经常进行体育锻炼，适时调节自己的心态等。
8.3《合理膳食与食品安全》word教案
+合理膳食与食品安全学习目标：1、列举符合我国国情的膳食指南；2、了解本地食品的安全状况，关注食品安全；3、举例说出什么是合理营养，教育学生培养良好的饮食习惯。
学习过程：（一）预习导学（按照提纲认真自学，独立完成下列问题，如果有疑问用笔标出）1、学习课本17—18页食物金字塔和合理膳食部分，完成下列题目：（1）食物金字塔向我们提供了哪些信息？（2）根据食物金字塔对各类食物摄取量的要求，你认为我们日常的饮食应该注意哪些问题？（3）为什么偏食或挑食不利于我们的身体健康和生长发育？（4）根据食物金字塔的要求设计食谱。
注意设计的食谱符合人体对能量的需求，即早、中、晚餐的能量摄入应分别占℅、℅、℅左右。
（5）小组成员间相互交流各自设计的食谱看谁设计的食谱既营养合理，又经济实惠。
2、学习课本18—19页“食品安全”，完成下列题目：（1）结合课文插图分析食物中毒的种类和预防措施。
（自学总结）（2）你认为在自己的日常饮食中存在哪些安全隐患？（小组讨论交流）（二）课堂研讨：根据我们前面学习过的内容，让我们共同深入探究以下问题，深化学习1、仔细阅读课前收集的食品包装袋或包装盒上的文字，讨论并回答下列问题：（1）应当关注食品包装袋上的哪些问题？（2）怎样判断包装食品是否过了保质期？2、购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？3、有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少，是真正的“绿色食品”。
请你对这种说法做出科学评价。
4、能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？随堂检测选择题1、在清洗蔬菜时，要尽量浸泡1～2小时，这是为了( )A、让蔬菜吸足水B、去掉蔬菜表面的农药C、节约用水D、使蔬菜更脆些2、食用下列食物可能发生食物中毒，其中不是由病菌引起中毒的是( )A、苍蝇叮过的鱼B、腐烂的橘子C、变酸的馒头D、没煮熟的豆角3、小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花，可能的原因是( )A、没吃早饭，出现低血糖现象B、天气太热C、没写完作业，怕老师批评D、上课想睡觉4、胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方法( )A、进行高强度的体育运动B、到药店买减肥药C、尽量少吃或不吃食物D、适当的体育锻炼加合理膳食5、下列叙述中，错误的一项是( )A、每日三餐要按时进食，晚餐不能吃太饱B、已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用C、饭后立即进行剧烈的体育锻炼，会抑制消化功能D、鲜艳的蘑菇一般含有毒的物质较多6、如果不慎造成铅中毒，可采取的紧急措施是( )A、喝水B、喝牛奶C、喝啤酒D、喝可乐7、依据食物金字塔图分析：(1)每天人摄取最多的食物应是含__________较多的食物。
合理营养与食品安全教案【优秀4篇】
合理营养与食品安全教案【优秀4篇】合理营养与食品安全教案篇一教材分析本教学设计内容选自人教版、义务教育课程标准实验教科书、《生物学》七年级下册第二章、第三节"关注合理营养与食品安全"中有关合理营养的知识。
本节教学可以说是本章的一个小结，第一节"食物中的营养物质"、第二节"消化和吸收"的内容都能用于解决本节所涉及的问题，本节的教学可以较好地体现科学知识在指导健康生活中的价值。
因此本节课的教学活动要注意充分发挥学生的主观能动作用，让学生在积极参与和主动学习的活动中学习知识、发展能力、培养情感。
目标分析：一、知识目标：（1）、举例说出什么是合理营养；怎样做到合理营养。
（2）、关注食品安全；掌握食品安全的有关知识。
二、能力目标：1、能为长辈设计一份营养合理的食谱，并亲自下厨烹饪。
2、收集、整理资料的能力。
3、分析、解决、总结问题的能力。
三、情感目标：1、通过亲自为长辈烹饪可口的饭菜，关心长辈的饮食和健康。
2、认同环境保护与食品安全之间的统一性。
重点和难点：重点：1、关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。
通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
难点：设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识再将意识转化为行为。
从目标可以看出，学生要能举例说出什么是合理营养，那么前提就应从例子上也能判断出怎样的饮食是不合理，怎样的饮食是合理。
这种合理最后归纳为能满足人体每天对能量和各种营养物质的需要，包括了对食物的成分和吃的量的一个认识，是日常生活常识、信息与现有科学知识相结合的理解和综合运用。
教材开展了一个为家长设计一份午餐食谱，是把情感与知识相结合的一种综合教育，体现了知识的应用和造就了亲子活动的沟通平台。
所以关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义，和通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性是本节课的学习重点。
设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识再将意识转化为行为是本节课的教学难点。
健康饮食与食品安全教案
健康饮食与食品安全教案一、教学目标1.了解健康饮食和食品安全的概念。
2.了解营养均衡饮食的定义、意义以及准则。
3.掌握初步的选购食品技巧和存储技巧。
二、教学重点1.了解健康饮食和食品安全的概念。
2.掌握营养均衡饮食的定义和准则。
三、教学难点1.掌握初步的选购食品技巧和存储技巧。
四、教学内容及时间安排第一课了解健康饮食和食品安全的概念（50分钟）教学内容：1. 健康饮食的定义。
2. 食品安全的含义和重要性。
3. 饮食与健康的关系。
4. 食品安全和公共卫生。
教学要求：1. 教师向学生讲授以上内容。
2. 学生认真听讲，做好笔记，勤于思考，积极参与互动。
第二课营养均衡饮食的定义和准则（50分钟）教学内容：1. 营养均衡的概念。
2. 在饮食中应保证的营养素种类及每天的摄入量。
3. 饮食中应注意的问题及改正方法。
教学要求：1. 教师向学生讲授以上内容。
2. 学生认真听讲，做好笔记，勤于思考，积极参与互动。
第三课选购食品技巧和存储技巧（50分钟）教学内容：1. 选购食品的原则和技巧。
2. 食物的储存方式和注意事项。
3. 餐桌卫生的重要性。
教学要求：1. 教师向学生讲授以上内容。
2. 学生认真听讲，做好笔记，勤于思考，积极参与互动。
五、教学手段1. 图片，PPT等多媒体资料。
2. 学生小组互动。
3. 翻转课堂。
六、教学评估1. 课堂练和作业。
2. 期末考试。
3. 学生表现及参与度。
七、教学反思本教案紧扣内容，难易程度分明，涵盖多种教学手段，高效完成了课程目标，结合实际情况，使学生学以致用，达到了预期效果。
(完整版)《合理膳食与食品安全》教案
(完整版)《合理膳食与食品安全》教案一、教案背景这个教案的目的是教授学生有关合理膳食和食品安全的知识。
合理膳食是指根据人体需要，选择并搭配适量的食物，保证身体所需营养的摄入；食品安全是指食物不会对人体健康造成危害。
二、教学目标1. 了解合理膳食的概念和重要性；2. 掌握合理膳食的原则和方法；3. 了解食品安全的基本知识；4. 掌握食品安全的防范措施。
三、教学内容1. 合理膳食- 合理膳食的概念- 膳食均衡的原则- 膳食结构的建立2. 食品安全- 食品安全的定义- 食品污染的种类和危害- 食品安全的管理和监督四、教学方法1. 课堂讲授：通过讲解合理膳食和食品安全的知识点，向学生传授相关概念和原则；2. 讨论活动：组织学生进行小组讨论，共同探讨合理膳食和食品安全的策略和方法；3. 观察实验：组织学生参与食品安全实验，了解食品污染的可能来源和预防方法。
五、教学评估1. 课堂测试：通过书面测试考察学生对合理膳食和食品安全知识的掌握程度；2. 讨论评价：评估学生在讨论活动中的参与度和贡献程度；3. 实验报告：要求学生撰写实验报告，评估他们对食品安全的理解和应用能力。
六、教学资源1. 教科书和参考书籍：提供给学生阅读相关教材，加深对知识点的理解；2. 多媒体设备：用于播放相关音视频资料，呈现真实的食品安全问题和案例；3. 实验设备和材料：提供给学生进行观察实验，探究食品安全的实际情况。
七、教学安排本教案为一个完整的课程，建议分为若干节课进行教学。
具体的教学安排如下：- 第一节课：合理膳食的概念和原则- 第二节课：膳食结构的建立- 第三节课：食品安全的定义和危害- 第四节课：食品安全的管理和监督- 第五节课：课堂测试和讨论活动八、教学反思本教案通过多种教学方法，全面培养学生对合理膳食和食品安全的意识和能力。
在教学过程中，要注意引导学生思考和实践，提高他们的综合素质和解决问题的能力。
合理膳食与食品安全-北师大版七年级生物下册教案
合理膳食与食品安全-北师大版七年级生物下册教案一、教学目标•理解什么是合理膳食；•掌握合理膳食的方案和调配方法；•掌握安全食品的基本知识；•学会保障个人健康的实用技能。
二、教学重点•合理膳食的方案和调配方法；•安全食品的基本知识。
三、教学难点•如何确保膳食的均衡和合理性；•如何正确识别和处理不安全的食品。
四、教学内容和过程1.概述•导入：让学生回想一下自己平常的膳食状况，引出今天的学习内容。
•给学生灌输合理膳食的重要性，介绍什么是合理膳食，为什么需要合理膳食。
•同时介绍安全食品的重要性，以及如何安全饮食。
2.合理膳食•分析食物的成分和营养价值，帮助学生认识食品的养分含量，推荐学生平衡摄入五大类食物，不能偏食。
•指导学生如何调配膳食，如何根据营养需求来选择食物、合理搭配食物。
•强调膳食的多样性，让学生明白每种食品都有自己的营养价值，精细化的膳食才更容易达到营养均衡。
3.食品安全•介绍什么是食品安全，需要注意哪些方面，如何确定食品是否安全（看、闻、听、尝、摸）。
•介绍学生如何正确存放食品、买食品、加工食品和食品储存条件。
•针对学生生活中可能会面临的问题，例如摔碗、剪口、翻锅等等，指导学生如何避免食品的污染，以及如何处理接触污染的食品。
五、教学方法•讲述法：通过简洁的语言和具体的案例，以清晰的概念，系统地讲解合理膳食和食品安全知识；•案例分析法：以学生学习时期生活中常见的实际案例，加强学生的思考和实践能力。
六、教学评价•学生情况的记录，可以让教师更好地了解学生的学习情况，判断是否具备合理膳食和食品安全知识的掌握。
•在课程结束时进行针对性的测试，回顾和巩固掌握的知识和技能。
七、教材参考•《北师大版七年级生物下册》•《合理膳食与食品安全教材》八、课后作业•了解自己家庭的膳食搭配和食品储存方式，分析其中存在的问题并提出建议；•处理一份生活中的食品污染案例，并提出有效的解决方案。
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第3节《合理膳食与食品安全》教学设计
【学习目标】
知识与技能
1、评价自身的营养状况。
2、理解什么是合理膳食。
3、判断食品的安全性。
过程与方法目标
1、尝试设计一份营养合理的食谱。
情感、态度与价值观目标
关心家人的饮食，体验父母的辛劳，学习表达孝心。
【教学重点】
运用所学营养知识，尝试设计一份营养合理的食谱。
【教学难点】
懂得判断食品的安全性。
【教学准备】
1.教师准备：
PPT课件、视频、图片
2.学生准备：
课前预习
【教学内容】
1.情景导入
师：有很多人喜欢早上不吃早饭，殊不知经常不吃早饭容易感到头晕、心慌，无法集中注意力，这是为什么？不注意合理膳食和食品安全，会带来严重后果，那么我们如何做到合理膳食？
生：根据老师所提出的例子对不合理膳食产生的负面影响有清楚认识，学习合理膳食和食品安全知识。
2.合理膳食
合理膳食的前提是先了解自己的身体状况，引导学生阅读课本P17，开展评价自身营养状况探究活动，将结果填入表中，检测自身的营养状况。
并针对结果进行讨论：
1.你对自己目前的营养状况满意吗？
2.如果不满意的话你有什么方法改善自身目前的营养状况？
生：学生自主阅读课本，参与到对自身营养状况的评价活动中，并对自身的营养状况做出反思。
师：引导学生阅读课本P18调查自己的饮食结构和习惯内容，并参与调查探究活动，根据活动中的问题给出的答案调查自身的饮食结构是否健康。
指导学生说说自己的饮食习惯，最爱吃什么？最不爱吃什么？这些饮食习惯是否合理呢？
学生重新审视自己的日常饮食习惯，找出不良的饮食结构和习惯。
通过学习，我们知道良好的饮食习惯与均衡的营养能够促进身体的正常生长发育。
引导学生阅读课本P19-P21内容，了解平衡膳食宝塔内容，回答下列问题：
1.“平衡膳食宝塔”塔基中的食物，在日常生活中称为什么？它们属于哪一类营养物质？
2.第三层中的食物属于哪一类营养物质？它们对人体有什么重要作用？
3.如何评价你的饮食结构是否合理？
4.你认为自己的饮食结构存在哪些问题？
生：通过平衡膳食宝塔找出自身饮食中出现的不健康习惯，与同学交流分析。
独自设计食谱，小组交流，教师进行答疑指导。
并引导学生根据平衡膳食宝塔参与P21设计一天的营养食谱探究活动，分析: 你一天摄入的食物哪些物质不足？哪些物质过量？设计改进自己一天的营养食谱。
3.食品安全
师：俗话说民以食为天，但是现在日益严重的食品安全问题，让民以食为天更加的困难重重。
引导学生阅读课本P22食品安全内容，播放课件及相关素材，回答下列问题：
1.在现实生活中,有哪些行为会导致食品出现安全问题?
2.为了防止食品污染人们应该怎么做呢?
再向学生拓展：生活中在购买食品时应注意的问题以及青少年在饮食上易出现的误区。
生：认识到食品不安全问题的严重性与危害性。
4.小结
学生和老师一起复习，查漏补缺。
1.合理膳食应根据平衡膳食宝塔设计日常的饮食，例如：食物多样化、粗细搭配、多吃水果蔬菜和薯类、每天吃奶和豆制品、常吃鱼禽蛋瘦肉等、少摄入油脂类和盐。
2.食品安全问题包括：食品原料的成分和质量问题，食品在加工、储存、销售过程中人为改变其性质而产生的安全问题。
学生进行当堂训练，对本节内容再次提升。
5.课后作业
请同学们将自己设计的食谱再次完善，送给自己的家人。
【板书设计】
一、膳食指南
1、食物多样，谷类为主
2、保证鱼、肉、禽、蛋、奶、豆类的摄入
3、养成良好的饮食习惯
二、平衡膳食宝塔
三、食品安全。