内厝镇莲塘村的老人吃“大锅饭”

内厝镇莲塘村的老人吃“大锅饭”
核心提示：
人们常说：天下没有免费的午餐。

可是，生活在翔安区内厝镇莲塘村的几十位老人，不仅享受到了免费的午餐，而且连早餐、晚餐都免费。

老人们享用免费餐饮已一年多了，泉州、漳州等地的一些爱心人士纷纷慕名来到莲塘村取经。

据介绍，莲塘村有2000人左右，其中，65岁以上的老人163人，70岁以上的老人129人。

与其他村庄一样，村里的青壮年人要么是外出打工，要么是留在本地忙于工作，老人们的起居生活因此常被忽略，老人的一日三餐都是一个大问题。

为此，莲塘村一名企业家林良菽自己掏钱，把该村无人使用的两个老房子修葺一新，先后办起了两个“老人之家”，如今已接收了村里近60名70岁以上的老人，为他们免费提供一日三餐。

免费饭菜照样好吃营养
还没走近莲塘村的“老人之家”，记者远远就闻到一股煮饭菜的香味，当时是上午10点半左右。

走进红砖古厝里的“老人之家”，只见炊事员蔡随老阿婆正在炒一大锅的面和菜，包菜、肉丝及海蛎等混炒，再配上胡萝卜丝。

厨房的饭桌上，放着一大盆已经炒好的面条，看来老人们当天午餐就是炒面做主食了。

68岁的蔡随阿婆是“老人之家”第二食堂的炊事员，老人们的一日三餐都是由她负责。

另外，“老人之家”配备了负责饭菜购买的采购员林平，林平已经75岁了，但身体看起来很硬朗。

还有专门负责点名的工作人员林贵相，65岁，他每天都要把次日要来“老人之家”吃饭的人数落实清楚，好给采购员提供一个饭菜采购量。

“我们老人了解老人的口味，老人们吃的菜色较清淡，菜也要煮得烂一点。

”蔡随阿婆介绍说，他们食堂的饭菜都很有讲究，根据老人的需求来分配每天的菜色。

在“老人之家”的墙壁上，张贴着一张菜色表格，每周的菜色情况全部张贴出来。

比如，周一，早餐的主食是咸稀饭,副食是面制品；午餐的主食是干米饭，副食是炖肉、蛋及青菜，还有萝卜汤；晚餐的主食则是稀饭，副食是咸菜。

食堂每年总共放假6天
前来“老人之家”吃饭的老人都是出于自愿，年龄达到要求的莲塘村老人都可以免费吃饭。

但是，出于安全考虑，“老人之家”规定老人的子女等家庭成员必须事先签订一份书面《承诺书》，内容包括老人参加“老人之家”所组织的一切活动都是经过家属同意并是自愿的，家属要愿意自行承担一切安全责任及一切意外风险责任等。

每年除了春节放假6天时间外，“老人之家”其余时间都是正常煮饭、做菜给老人们吃。

如果碰到一些节假日，比如中秋节、国庆节等，还会专门加菜以改
善伙食。

老人们说，莲塘村“老人之家”第一食堂恰好就是上世纪“人民公社食堂”的所在地，因此，老人们笑称“我们又吃起‘大锅饭’了”。

退休小学校长当管理员
74岁的林水滚是“老人之家”的管理员。

退休前，他是一名小学数学老师，当了30多年的小学校长。

还别小看这个“老人之家”的管理工作，要管理好几十号老人一日三餐的吃饭问题，也不是一件容易的事情，包括食堂资金的使用情况、食堂工作人员的聘请、饮食营养的搭配等，事情可是一大堆。

不过，林水滚却管理得井井有条。

“去年4月份，‘老人之家’刚刚成立之时，老人们刚开始还不好意思，来吃饭的老人比较少，当时规定70岁以上的老人都可以免费吃饭。

后来，大家习惯了之后，来的老人逐渐增多，于是又新办了第二个食堂，第二食堂规定75岁以上老人可以免费过来吃饭。

”林水滚介绍说，如今，村里边除了那些实在是走不动的老人，年龄达到条件的老人每天都会来“老人之家”吃饭。

身为莲塘村两个“老人之家”的总负责人，林水滚却没有领取一分钱的报酬，全部是义务工作。

账本明细具体到一分钱
拿出一大叠厚厚的账本，67岁的林水积介绍说，这就是“老人之家”每个月乃至每一天的开支明细。

在“莲塘村老人之家食堂逐月用餐情况一览表”中，画了两个表格，分别是两个食堂的开销情况，记录了月份、伙食费、总餐数、平均每餐金额等，记录的金额具体到一分钱。

比如，第一食堂2011年10月的伙食费是4714元，总餐数是2329次，平均每餐是2.03元。

林水积主要负责“老人之家”的财务与宣传。

在“老人之家”的墙上，贴有两张表格，主要是上一个月的开支明细。

老人自己动手打饭洗碗
中午11点半，老人们陆续来用餐了。

“老人之家”的早餐时间是7点半；晚餐是下午5点，夏天则延至下午6点。

老人们都是自己动手打饭、舀汤，吃完后，要洗自己使用的碗筷，把碗筷洗好后，老人们就三五成群一起聊天或是打牌。

85岁的林物老人有两个儿子，大儿子已过世，二儿子是泥水工，平时在建筑工地很忙，很难照顾到老人。

“老人之家”除了很好地解决了林物老人的一日三餐，还让他享受到与其他老人在一起的快乐。

79岁的林安老人有三个孩子，平时都很忙，抽不出时间来照顾他。

幸好有了“老人之家”，令三个子女大为放心。

所有开销都由一人买单
莲塘村两个“老人之家”的所有开销，全部都是由47岁的林良菽买单，他是莲塘村村企柯依达公司总经理。

他说:“我每年花销在两个‘老人之家’上的钱其实并不多，但是，通过免费提供一日三餐给老人们享用，他们在‘老人之家’获得了快乐、健康，这才是最重要的。

”
据统计，林良菽一年在“老人之家”上的花费是20万元左右，包括一日三餐的伙食费、房屋的修缮、食堂用具等。

林良菽的公司有一名出纳员，专门负责对接“老人之家”的财务工作。

去年重阳节之际，林良菽还被评为厦门翔安区“十佳孝子”之一。

翔安明年起提高低保实物补助
每人每年补助增至200元
记者从翔安区民政局获悉，从2012年开始，翔安区对低保家庭实物补助将提高到每人每年200元。

临时困难救助额度则提高到3000元至5000元，是原来的10倍。

据翔安区民政局副局长柯友汉介绍，今年9月23日，翔安区“慈善超市”暨“助残超市翔安店”揭牌成立。

目前翔安区低保人员约有1万人。

自今年下半年开始，翔安区对低保家庭给予每人每年50元的实物补贴，依托“慈善超市”发放大米、面制品、食用油和其他生活用品补贴。

而从明年开始，政府会拨出200万元，将这一额度提高到每人每年200元，除依托“慈善超市”以外，还将通过镇街、村（居）渠道将实物发放到低保群众手中。

明年翔安区的临时困难救助额度也将提高到原来的10倍。

据介绍，临时困难救助主要针对因病、祸和灾等造成生活困难的群体。

原本这一额度为每户300元—500元，从明年起，额度将提高到每户3000元—5000元，对于特别困难户则可以提高到1万元—2万元。

此项救助金需要当事人提出申请，提供各项证明，再由相关部门和单位进行审核，最后由民政部门审批。

翔安“三无”老人
可享受免费居家养老服务
翔安区有本地户籍、60周岁以上的老人，可享受居家养老服务，其中“三无”（无子女、无自理能力、无生活来源）的老人、“五保”老人、百岁老人等特定对象，可享受无偿的居家养老服务，经济困难的老人也只需付很少的费用，就能享受居家养老服务。

翔安区政府日前出台了《关于推进居家养老服务工作的实施意见》，意见中提出，在2010年开展4个社区居家养老服务站建设的基础上，2011年继续推进3个社区居家养老服务站的建设，到“十二五”中期，城市社区居家养老服务工作网络完全建立，各镇（街）有50%以上的农村社区、村改居社区能够通过村民自治组织、老年群众组织和自愿服务组织等，有效开展以村民互助为主要内容
的居家养老服务。

意见中所指的居家养老服务内容十分全面，涵盖了从安全保障、生活照料、医疗保健、文化娱乐、精神慰藉五大类服务，特别值得一提的是，在前四项内容充分保障老人生活起居安全等各方面外，最后一项内容还特别考虑到老人的精神世界，针对目前空巢老人多、老人精神寂寞等问题，可为老年人提供邻里交流、谈心沟通、心理咨询、聊天等服务。

居家养老服务对象是户籍在翔安区且居住在辖区内的60周岁以上老年人。

根据老年人的不同情况，分别明确无偿或低偿服务对象、有偿服务对象和志愿服务对象。

无偿、低偿服务对象由镇（街）以发放服务券等形式购买服务。