柑橘采后管理技术要点
柑橘采后管理技术要点
作者：柑橘来源：中国柑橘产业网
柑橘结果采摘后管理是事关重要的一个环节。
采后培管做得好与差，对第
二年柑橘树的正常生长发育及经济效益的高低，将是一个重要的关键。
柑橘结果树采后培管，既是当年柑橘树培管上的一个延续，又是为来年夺
取柑橘丰产稳产的一项基础性工作。
一、深施基肥
柑橘结果树根据果园实际情况每隔2-3年在采果后至春季萌芽前全园深挖
一次，挖750px深即可，土块可大，不必打碎。
每年11月中下旬至12月上中
旬要深施基肥一次，方法是：在树冠滴水线外挖750px深、对称分布的两条沟，施肥后覆土即可，第二年在另外的方向挖沟施肥。
二、冬季修剪
对郁闭严重，影响树体正常生长和结果的树、大枝，应合理间伐、修剪。
三、防冻工作
在正常年份，湖南栽培柑橘一般不会造成大的冻害，但也不能松懈，因为
安全越冬，是确保橘树全年正常的生长、开花、结果的关键。
四、清园
1、清理橘园垃圾、杂物，如农药瓶、袋等，及其他一切污染杂物，确保果园环境整洁。
2、清理排水沟，确保橘园沟渠雨季能排、旱季能灌。
3、药剂清园
1）时间：果实采收后待树体休息一周后，选择晴天，对越冬害虫、病菌进行喷药防治。
2）药剂：45%晶体石硫合剂60—100倍液+0.5％的洗衣粉混合液；或等
量式波尔多液（硫酸铜:石灰:水=1:1:100）；或机油乳剂等其他有效药剂。
3）注意：
（1）溶化石硫合剂晶体的水温不能高于30℃，高温可使其失效；
（2）气温越高，药液浓度应随之降低；
（3）石硫合剂不得与波尔多液、铜制剂、机油等混合使用；
（4）喷药时做到上下、左右、正反面全部喷足、喷透，要喷到开始滴水但未滴下为止；
（5）在使用波尔多液后要隔2—3周，才可喷石硫合剂，使用石硫合剂后10天即可用波尔多液。
柑橘果实发育及采后生理的研究
柑橘果实发育及采后生理的研究柑橘类水果是我们日常饮食中非常常见的水果之一。
可是你知道吗？柑橘果实的发育和采后生理对品质和储存稳定性都有很大的影响。
因此，研究柑橘果实的发育和采后生理是非常重要的。
一、柑橘果实发育柑橘果实发育过程中包含许多复杂的生理和生化过程。
在果实发育过程中，果实内部的酵素和代谢产物会发生明显变化。
通过对柑橘果实不同生育时期的果实样品进行分析，我们可以了解果实发育过程中的代谢通路和代谢产物的变化。
一般来说，柑橘的果实发育分为四个阶段：膨大期、加糖期、加酸期、成熟期。
在这四个时期中，果实的内部结构和化学成分会发生大量的变化。
同时，果实的口感、色泽和营养成分也会受到影响。
二、柑橘果实采后生理采后处理是柑橘类水果储藏和保鲜的重要环节之一。
在采摘后，柑橘果实的代谢活动和呼吸作用仍然在持续进行。
在这个过程中，果实的色泽、口感和营养成分都会发生变化，影响果实的品质和储存时间。
针对柑橘果实采后生理的研究主要包括果实呼吸作用、果实的柔软度、色素和香气的变化等。
通过对采后柑橘果实的分析，我们可以了解果实采后处理的最佳方法，延长果实的保鲜时间和改善果实的品质。
三、研究方法对柑橘果实的发育和采后生理进行研究，需要利用化学分析、生物学方法和生化研究技术等多种方法。
从果实采摘到分析各个时期的果实样品，需要对样品进行处理和保存。
在这个过程中要加强对实验条件的控制，确保实验结果的准确性和可靠性。
同时，要充分利用各种基础设施和研究平台，如生命科学实验室和食品科学研究平台等。
在这些基础设施和平台的支持下，可以更加有效地开展柑橘果实发育和采后生理研究。
四、研究意义柑橘果实的发育和采后处理是影响果实品质和储存时间的关键因素。
对其进行深入研究可以为柑橘类水果的生产和销售提供重要的参考。
同时，研究柑橘果实的发育和采后生理，可以帮助我们更好地了解果实发育过程中的代谢规律和代谢产物，以及如何使用科学的方法对果实进行处理和保存。
柑橘采后处理流程
柑橘采后处理流程
柑橘采后处理流程如下：
采收：用剪刀下果，轻拿轻放防碰伤。
清园：先将果园疑似黄龙病之类病树进行清理，将园区残枝败叶进行清理，然后喷施石硫合剂进行清园，主要清除果园螨类、蚧壳虫、病害等虫卵、病菌。
有条件的果园，建议进行第二次清园。
施肥：以生物有机肥为主，配合氮、磷、钾和中微量元素肥。
在树冠滴水线位置开条状沟，然后施肥后覆土浇水。
修剪：主要将树冠里枯枝、弱枝、病虫枝、下垂枝和落果枝进行修剪，同时注意通风透光和树形培养。
贮藏：用专门储藏柑橘的库房进行保管，橘子含有大量的水分和糖分，密封或者高温下容易发生发酵反应，最好是放在低温环境下贮藏。
柑橘生产技术规程
柑橘生产技术规程一、柑橘苗木培育1.土壤准备：柑橘生长需要良好的土质，通风、排水良好的疏松土壤是比较适宜柑橘生长的土壤。
在种植前需要对土壤进行检测，调整土壤的酸碱值、养分含量和质地等。
2.选用良种：高品质柑橘的苗木是保证高产优质的前提。
选用繁殖力强、适应性好、病虫害抗性强的优质柑橘种苗，有利于提高产量和品质。
3.育苗技术：柑橘苗木应在露天苗圃或温室内育苗，采用接穗嫁接或剪枝扦插等方法进行繁殖。
培育过程中要注意保温、保湿、合理施肥、及时修剪等措施，为植株的健康生长奠定基础。
二、柑橘栽培1.地块选择：选择拥有良好排水、土壤肥沃、阳光充足、远离工业污染和道路污染源的地块用于柑橘种植。
2.播种或移栽：春季和秋季是柑橘的适宜移栽季节。
在移栽前，应将栽培区域进行耕作、松土、施肥、改善土质等工作。
移栽时应注意保证苗木根系不受伤害，合理埋土。
3.浇水管理：每天早晚每株柑橘需要喷淋适当量的水分，保持土壤湿润，避免干旱引起的植株倒伏、枯死等问题，并加强排水，防止积水。
4.施肥管理：柑橘生长期需要进行适当的施肥，根据不同生长阶段施用不同的肥料。
初期应使用氮、磷、钾等元素含量适中的基础肥；中期应增加钾肥合理施用有机肥；末期应大量施用钾肥。
5.病虫害防治：柑橘生长期间会受到多种病虫害的侵袭，应及时进行防治。
常见的柑橘病害有黑垢病、果斑病等，对病株进行温水浸泡、切掉病部、灌注药剂等方法处理；常见的柑橘害虫有柑橘跳小蜂、柑橘长蠹等，可以进行拍打、剪除、喷洒药剂等措施进行防治。
三、柑橘采收和贮藏1.采摘时间：柑橘的采收时间一般在冬季至春季，以柑橘变黄、果形饱满、果肉软化为采收标准。
采后应及时清洗、消毒、去除损伤、老化或生锈的果实。
2.贮藏方式：柑橘的贮藏温度一般在5℃至10℃之间，相对湿度在75%至85%之间。
如果采摘的柑橘还带有叶子，应及时去除叶子，以免释放出过多的乙烯。
在贮藏过程中应定期检查柑橘果实，避免腐烂、发霉等情况的发生。
柑橘采后储藏保鲜技术研究探析
柑橘采后储藏保鲜技术研究探析作者：王晓珊来源：《食品界》2016年第10期在农业生产现代化的背景下，我国的柑橘产量大幅度提升，在近五十年的发展中已从50年代初的21万吨提升至2015年的100万吨，并以每四年为一段基础的速度不断提高，成为全球生产柑橘的三大国之一。
然而随着我国柑橘产量的不断增加，相应的采后储藏与保鲜等一系列问题也随即产生，这也间接反映了我国农业部门对于水果采后的储藏与保鲜技术研究不足的基本问题。
由此，笔者就抓住这一基本问题，主要站在柑橘的采后储藏与保鲜角度出发，更好的探索出一套科学地适用于柑橘的采后储藏与保鲜的实施方案。
柑橘的基本生产情况在近几十年的现代化农业生产中，我国的柑橘产量经历了飞跃，我国的柑橘生产总量逐年递增，在1997年已名列全球的第三大柑橘生产大国。
然而总结我国近百年的柑橘产量发展历程而言，其中也难免存在着相应的一些问题：第一，在过去我国还未全国多地区、全范围地推广现代化的农业生产方式时，为了更好的扩大柑橘的生产总量，促进柑橘产能的持续提升，大部分的柑橘种植者选择采取一种叫做不断扩大栽培面积的方法进行种植。
然而盲目的扩大栽培面积虽然会在一定程度上扩大柑橘的产量，但是经过细致的计算得知，在这36年内，我国的柑橘单产能力还处于一个较低的水平。
第二即由于生产操作技术的不成熟，80%的柑橘产量始终处于一个较低的水平，这也是导致中国柑橘单单位面积产量较低的一个重要因素。
柑橘储藏保鲜技术的两大基本要素采后储藏温度条件。
事实证明，柑橘内部的果实如果长时间处在一定温度较低的环境内，那么其果实内部的呼吸功能就会进一步减弱，一旦呼吸消耗的能量减少，那么果实内部就更易形成干燥、易于储藏的环境机制。
由上可知，要想更好的储存采摘后的柑橘，首先就必须要在储存期内创造一定的低温环境，这样才能将柑橘的保险储藏期进行延长。
同时，经过大量的学者实验与调查，笔者总结不同种类的柑橘所适宜的最佳储藏温度也会有着细微的差别，这与柑橘所摘地的生长条件、气候温度、地理位置等有着密切的关系。
柑橘的采后处理与几种橘子制品的加工技术
柑橘的采后处理与几种橘子制品的加工技术一、柑橘的采后处理技术1、及时浸果：（1）贮藏病害种类，柑橘贮藏过程中常见的病害主要有青霉病、绿霉病、黑腐病、蒂腐病、炭疽病、酸腐病6大病害。
其中：柑橘青霉病、柑橘绿霉病、柑橘酸腐病为采收后侵染性病害，主要表现为贮藏前期发病；柑橘炭疽病、柑橘蒂腐病、柑橘黑腐病为采收前侵染性病害，主要表现为贮藏中后期发病。
6大病害中发生量最大、危害最严重的是酸腐病，尤其是今年多雨的情况下，酸腐病可能大发生，务必引起高度重视。
（2）防腐保鲜剂种类，归结起来大致可分为三类：一是“苯并咪唑类”：代表品种主要有“多菌灵”、“甲基托布津”、“特克多”等，对青霉病、绿霉病、炭疽病、蒂腐病有一定的效果。
二是“咪唑类”：代表品种主要有“咪鲜胺类”（如以色列生产的“45%扑霉灵”、“施保克”）和“抑霉唑类”（如“万利得”、“戴唑霉”）等。
这类对柑橘青霉病、绿霉病、黑腐病、蒂腐病、炭疽病效果显著。
三是“双胍盐类”：代表品种主要有45%百可得,对柑橘贮运销售过程中发生量最大、危害最严重的“酸腐病”特效，对柑橘采摘和贮运过程中的轻微的果实外伤有较好的愈合作用。
（3）浸果时间，一般情况下需在采后24小时内浸果。
最好的方法是“边采收边浸果”，尤其是在多雨潮湿的天气，可减少传染机率。
（4）浸果方法，将柑橘浸入配制好的防腐保鲜药液中1分钟左右，取出晾干即可。
把用上述药剂浸过的果实，置于通风干燥、阴凉的室内进行预贮。
（5）浸果配方，目前，每浸果5000公斤的参考配方是：配方一：45%百可得50克+扑霉灵50毫升+2,4-D20克，兑水75公斤。
配方二：45%百可得50克+万利得（戴唑霉）50毫升+2,4-D15克，兑水75公斤。
配方三：45%施保克50毫升+2,4-D15克，兑水75公斤。
配方四：特克多75克+2,4-D20克，兑水75公斤。
配方五：绿色南方150克+2,4-D20克，兑水75公斤。
配方六：戴唑霉75克+维鲜375毫升+2,4-D15克，兑水75公斤。
如何保障柑橘果品安全
如何保障柑橘果品安全柑橘类果品以其丰富的营养价值和独特的风味，成为人们日常生活中不可或缺的水果之一。
然而，近年来，随着生产规模的扩大和市场需求的增加，柑橘果品安全问题日益凸显，成为制约柑橘产业可持续发展的关键因素之一。
因此，确保柑橘果品的安全，对于保护消费者健康、维护市场秩序、促进柑橘产业的健康发展具有重要意义。
本文将从多个角度探讨如何保障柑橘果品安全。
一、种植环节的安全管理1. 良种选育和健康苗木：选择抗病虫害能力强、产量高、品质优的柑橘良种，使用健康苗木，是保障果品安全的前提。
2. 合理施肥与灌溉：合理施用有机肥和化学肥料，避免因施肥不当导致的果品残留问题。
合理灌溉，防止水分过多或过少引起的果实病害。
3. 病虫害综合防治：采用物理、化学和生物方法综合防治病虫害，减少化学农药的使用，如使用性诱剂诱杀害虫、生物农药等。
二、收获后的处理1. 果实采后处理：采后立即进行预冷处理，减少果实的水分散失和呼吸强度，延长储存期。
使用安全的采后保鲜剂，如食品级的1-甲基环丙烯（1-MCP）处理，以延缓果实老化。
2. 合理分级包装：根据果实大小、颜色和成熟度进行分级，采用食品安全级别的包装材料，避免使用有毒有害的包装材料。
三、储运环节的安全控制1. 冷链物流：建立完善的冷链物流体系，确保柑橘在运输和储存过程中的温度和湿度控制，减少果实腐烂和品质下降。
2. 避免交叉污染：在储存和运输过程中，柑橘应与有害物质如农药、化学品等严格隔离，避免交叉污染。
四、市场监管和追溯体系1. 加强市场监管：加强对柑橘市场的监管，定期抽检果品残留农药、重金属等指标，严厉打击违法添加、超范围使用农药的行为。
2. 建立追溯体系：建立完善的柑橘果品追溯体系，从种植、收获、加工到销售各环节实现信息可追溯，一旦发现问题，能够快速定位、及时处理。
五、提升消费者意识1. 消费者教育：通过各种渠道加强对消费者的食品安全教育，提高消费者对柑橘果品安全的认知，引导消费者科学选购和合理食用柑橘果品。
解决柑橘采后因生理转变及真菌病害引发腐臭变质的杀菌保鲜技术
解决柑桔采后因生理转变及真菌性病害引发腐臭变质的杀菌保鲜技术简介我国是世界柑桔的重要原产中心之一，由于柑桔喜爱温暖湿润的气候，因此我国的柑桔产区要紧散布在长江以南的各个省区。
柑桔果实中拥有丰硕的维生素C和其它多种营养物质，因此深受人们的喜爱。
但柑桔在贮藏期时，由于柑桔采后理化性质和环境的转变，柑桔容易发生采后病害，造成柑桔腐臭。
在我国每一年因柑桔贮藏期造成的柑桔腐臭损耗率达20%~25%，给产业体系带来庞大经济损失。
通过研究分析，柑桔采后在贮藏期的生理转变和真菌性病害的侵袭是致使柑桔果品腐臭损耗的要紧缘故。
因此，本文通过综述柑桔采后生理性转变和真菌性病害，并汇总最近几年来国内外有关柑桔保鲜的有效方式，为柑桔贮藏期柑桔的生理转变和保鲜方式提供有效思路。
柑桔采后贮藏期的生理转变果实的品质转变、贮藏寿命及生理病害与贮藏保鲜息息相关。
柑桔果实产期集中，果实采后易失水萎缩、软化霉烂。
其缘故要紧与后期纤维素酶(CX) 有紧密联系，柑桔体内防御系统的重要爱惜酶是抗氧化性酶，要紧作用是提高抗氧化性，从而达到延缓衰老的作用。
柑桔成熟衰老进程中酶活性的转变是果实成熟衰老的参数指标。
当果实的呼吸峰和乙烯峰显现后，果实硬度专门快下降达到可食状态，从而失去了贮藏性果实采后失水柑桔果实富含水分，果皮较薄，且皮孔多，左右的水分从表皮蒸发，因此，采后柑桔果实易失水。
柑桔果实失水后，果实表皮萎蔫皱缩，失去光泽，果肉泛黄，口感较差，是严峻阻碍贮藏保鲜的要紧问题，也是引发柑桔果实腐臭的重要缘故。
柑桔采后真菌性病害柑桔果实采后严峻腐臭的要紧缘故是真菌侵染。
病原真菌(菌丝或分生孢子)可通过果实上的皮孔、气孔等或伤口入侵果实而引发腐臭。
如青霉菌，绿霉菌，蒂腐病，黑腐病，酸腐病等一、柑桔青霉菌和绿霉菌柑桔青霉菌和绿霉菌是危害贮藏期柑桔果实最严峻的病害，也是最先发生的病害，其引发的腐果数占贮藏期总腐果数的80%左右。
初期要紧症状均呈水渍状，淡褐色圆形病斑，发病部位湿润柔软，病部果皮易破裂。
10―12月柑橘枇杷杨梅管理技术要点
10―12月柑橘枇杷杨梅管理技术要点1、柑橘1．1适期采收。
鲜食用的果实，要贯彻选黄留青、分批采收的原则，采收的成熟度应在9成以上，直至完熟。
即要求达到该品种成熟时的固有指标充分体现。
加工贮藏用的果实，―般适当地早采，通常成熟度达到8成左右采收。
若过早地采收，果皮蜡质尚未形成，不易贮藏；过迟采收，易发生浮皮和枯水，亦会影响贮藏和加工的质量。
采收时要认真执行“采收十大注意事项”。
1．2采后及时处理。
1．2．1防腐处理。
药剂用45％扑霉灵1000―1500倍，或25％施保克500―1000倍，或25％戴唑霉1000倍。
对于贮藏期较长的品种，最好用戴唑霉1000倍，加施保克1000倍。
1．2．2保鲜。
单果包装用塑料薄膜有聚丙烯、丙烯一乙烯共聚物、聚乙烯等薄膜，以聚乙烯薄膜效果最好。
也可用果腊涂果，在临出售前进行。
1．3及时施好采果肥1．3．1施肥时期。
早熟品种采后立即施；中迟熟品种采前7天左右施或边采边施。
1．3．2施肥量。
根据树冠大小、结果多少及树势强弱而定。
―般按常年的施肥标准，对结果量少或不结果、而树势偏强的橘树，冬肥可以少施或不施，可进行适量的根外追肥；正常结果树冬肥应以有机肥为主，无机速效肥为辅，有机氮与无机氮的比例要求达到l：1。
有机肥的种类有栏肥、厩肥、土杂肥等，使用这些有机肥必须进行无害化处理后方可应用。
如上述有机肥缺乏，可用有机无机复混肥。
如用浙江黄岩绿力工贸有限公司生产的“环力牌”有机无机复混肥或浙丰化肥微量元素有限公司生产的“浙丰牌”有机无机复混肥等。
1．3．3叶面喷肥。
叶面肥可选用绿芬威2号、农帝威稀土肥或氨基酸稀土肥、翠康生力液、翠康花果灵、磷酸二氢钾等，以利恢复树势，促进花芽分化。
1．4及时清园1．4．1采收后。
采后立即喷药防治螨类，药剂可选用15％哒螨灵乳油1500倍，或25％三唑锡可湿性粉剂1500倍，或73％炔螨特(克螨特、果螨园)乳油2500倍，或40％仙农螨力尽乳油1500倍，或50％四螨嗪(螨死净)乳油1500―2500倍，并加杀菌剂。
红美人柑橘优质高效栽培技术
L i n y e g u o s h u红美人柑橘因其优良的品质，广阔的发展前景，深受广大消费者的喜爱，为更好地种植，产生更高的经济效益，就要掌握更高效栽培技术。
本文介绍了红美人柑橘的高效栽培技术。
旨在为红美人柑橘产业的健康发展提供技术参考。
红美人柑橘因其优良的品质、有比较好的经济发展前景，深受广大消费者的喜爱，2013年以来，福安市开始引进红美人柑橘，目前红美人柑橘种植约2500～3000亩，产值近1.1亿。
种植地主要分布在甘棠、溪炳、溪潭等乡镇。
一、地形气候福安市位于福建省东北部，地处鹫峰山脉、太姥山脉和洞宫山脉之间。
福安市气候温暖湿润，四季较分明，属中亚热带海洋性季风气候，年均气温13.6℃～19.8℃，极端最高年气温41.2℃，极端最低年气温近2℃，无霜期平均约为287天。
二、特征特性红美人柑橘是一个优质中熟橘橙类杂交新品种，系母本为“南香”，父本为“天草”的杂交品种，又名为“爱媛28号”。
红美人柑橘，果实浓橙色，果肉非常细腻化渣，可溶性固形物11～12%，果实一致性良好。
春梢发生期2～4月，夏梢发生期为5～7月，秋梢发生期在8月。
初花期3月中旬，盛花期4月上中旬，4月下旬至5月初进入第1次生理落果，5月中下旬开始第2次生理落果。
6～9月为果实膨大期，10月上旬果实表面开始着色转黄，11月下旬果实开始成熟。
果实扁球形，平均果重150g，皮呈浓橙色，较光滑，皮薄而柔软，由于囊瓣壁薄并与白皮层连接较紧密，不易剥皮。
果肉橙黄色，细嫩多汁，化渣、较甜，而且通常无核，有香气，品质较优。
果实成熟要做到分批采收，先上后下、先外后内，最佳采收时间11月底到1月20日，早采糖分偏低，品质未达到预期目标，果实留树到2月份之后会严重影响第二年树势。
三、园地选择红美人柑橘的种植基地生长环境温暖舒适、土壤肥沃、土层较深厚、土壤疏松透气、光照充足，交通、水源便利,排灌方便。
园地土壤pH值为5.5～6.5之间，温暖舒适的种植地有助于红美人柑橘的生长。
柑橙采后及时修剪清园
柑橙采后及时修剪清园
柑橙采果后需及时修剪清园，以下是管理技术要点：
1、修剪：采果后柑橙的密植园或树冠已封行的，可锯除中心主干枝和剪除过多影响树冠光照的枝组，有利于通风透光、施农药、喷叶面肥和管理。
清除果园杂草，剪除干枯枝、病虫枝、穿堂枝、阴蔽枝、密生枝、纤弱枝、果把，清除果园地面的枯枝落叶并集中烧毁，达到铲除病虫庇护场所的目的。
尽量保留枝条多结果。
其次结合使用清园剂杀灭越冬病虫害，以减少病虫越冬基数。
清园在柑桔树体恢复后，一般是采果后15－20天最佳。
2、清园：柑桔采果后用克螨特喷雾清园。
冬季清园的主要目的是杀灭红蜘蛛成螨，并减少产卵量，降低越冬基数，从而减少来年的发生量。
冬季杀死一只雌螨，使它不能产卵过冬，相当于来年减少几百只螨的数量，是相当划算的事情。
使用方法：克螨特1500倍喷雾，克螨特乳油是粘性液体，可采用两次稀释法。
用少量清水与克螨特充分搅匀，再加够水量搅匀，然后喷雾。
要选择露天或经太阳晒过的清水配药液，也可用50度左右的温水按1：1的比例与克螨特搅拌好后再稀释喷雾。