2015餐饮实习周记
酒店餐饮实习周记40篇
竭诚为您提供优质文档/双击可除酒店餐饮实习周记40篇篇一：餐饮部实习周记酒店餐饮实习周记在酒店实习的这个星期感觉过得很快,我和.....被派遣到离点心房比较近的副传菜间负责传点心。
点心房是一个很有趣的地方，里面的师傅们也很友好。
几乎每天上午茶的时间都会有一些客人来中餐厅吃点心，我们几个人都配合得很好，也很团结，师傅们一做好点心我们就会把它们从点心房传到客厅里，服务员接过点心送达了客人，然后我们就在菜单上盖上相应的章子。
这就是我们传点心的过程。
有时候客人来的很多，我们几个人会很忙，不止要忙着打浆料、传菜，还要负责划单，但是还好，我们都一一搞定了。
有时候我们也会看点心房的师傅们做各式各样的中点，他们的点心都做得十分精致漂亮，做的过程也十分有趣，有时候我也跟着师傅做两个，感觉能学到很多。
篇二：人力资源部助理实习周记人力资源部助理实习周记实习地点：某某单位实习岗位：人力资源助理实习周记日期（自由填写）某某单位的简单的介绍一下。
我于什么时间开始在这家公司实习工作，工作岗位是人事助理。
来公司的第一天，一切都充满了新鲜和陌生，周围都是陌生的面孔，让我会莫名的感到紧张。
我很清楚的知道，实习，虽然不是真正的工作，但却是我工作生涯的新起点，也是从学生向工作人士过渡的一条必经之路，我必须好好把握机会，为自己积累宝贵的工作经验。
虽然和大家不熟，但是我会尽量融入这个圈子，让自己适应环境，协调好与大家之间的关系，对自己以后的为人处事会有很大的帮助的。
刚开始，主管交给我的都是一些简单轻松的工作，我明白这是她体谅我刚出校门，很多重要的工作我拿不起来，谁都是一步步从基础做起的，没有人天生就是职场天才。
这家公司上班节奏很快，非常注重工作效率，开始让我进入工作状态，我还有些不适应，我觉得自己跟不上那么快的节奏。
主管交代的事情很快，在自己记不住的情况下，我建议这个时候，我们自己准备一个小本子，把领导交代的事情记下来，有漏掉的及时与领导进行沟通，这样就不会耽误自己后面的工作。
餐饮实习周记
餐饮实习周记
本周实习的主要工作内容是协助餐厅服务员进行餐桌布置、点餐、上菜等工作。
在实习过程中，我积极学习了餐厅的运营流程和服务规范，并尽自己最大的努力来完成每一项工作任务。
在餐桌布置方面，我学习了如何将餐具摆放整齐，如何搭配花艺来增添餐桌的美感。
我发现餐桌布置是一个细致而重要的工作环节，它能够给客人带来愉悦的用餐体验。
在点餐环节，我学习了如何耐心地听取客人的需求，并向他们介绍菜品。
我还学会了如何推荐客人合适的菜品，根据客人的口味和需求进行搭配。
通过实践，我逐渐提高了自己的点餐能力，并且能够更加流畅地与客人进行沟通。
在上菜环节，我学习了如何将菜品端给客人，并向他们进行简短的介绍。
我注意到，在上菜的过程中要保持食品的卫生和温度，确保客人可以享受到新鲜和美味的菜肴。
通过这一周的实习，我深刻体会到了餐饮服务工作的繁忙和细致，也更加明确了自己在这个行业中的定位。
虽然工作很辛苦，但我觉得这是一个非常值得的经历，它不仅让我学到了很多东西，还提高了我的工作能力和服务意识。
最后，我感谢餐厅的领导和同事们对我的帮助和支持，也感谢他们给了我这个实习的机会。
我会继续努力，提升自己的专业能力，成为一个优秀的餐饮服务人员。
酒店餐饮实习周记40篇
酒店餐饮实习周记40篇篇一：餐饮部实习周记酒店餐饮实习周记在酒店实习的这个星期感觉过得很快,我和.....被派遣到离点心房比较近的副传菜间负责传点心。
点心房是一个很有趣的地方，里面的师傅们也很友好。
几乎每天上午茶的时间都会有一些客人来中餐厅吃点心，我们几个人都配合得很好，也很团结，师傅们一做好点心我们就会把它们从点心房传到客厅里，服务员接过点心送达了客人，然后我们就在菜单上盖上相应的章子。
这就是我们传点心的过程。
有时候客人来的很多，我们几个人会很忙，不止要忙着打浆料、传菜，还要负责划单，但是还好，我们都一一搞定了。
有时候我们也会看点心房的师傅们做各式各样的中点，他们的点心都做得十分精致漂亮，做的过程也十分有趣，有时候我也跟着师傅做两个，感觉能学到很多。
篇二：人力资源部助理实习周记人力资源部助理实习周记实习地点：某某单位实习岗位：人力资源助理实习周记日期（自由填写）某某单位的简单的介绍一下。
我于什么时间开始在这家公司实习工作，工作岗位是人事助理。
来公司的第一天，一切都充满了新鲜和陌生，周围都是陌生的面孔，让我会莫名的感到紧张。
我很清楚的知道，实习，虽然不是真正的工作，但却是我工作生涯的新起点，也是从学生向工作人士过渡的一条必经之路，我必须好好把握机会，为自己积累宝贵的工作经验。
虽然和大家不熟，但是我会尽量融入这个圈子，让自己适应环境，协调好与大家之间的关系，对自己以后的为人处事会有很大的帮助的。
刚开始，主管交给我的都是一些简单轻松的工作，我明白这是她体谅我刚出校门，很多重要的工作我拿不起来，谁都是一步步从基础做起的，没有人天生就是职场天才。
这家公司上班节奏很快，非常注重工作效率，开始让我进入工作状态，我还有些不适应，我觉得自己跟不上那么快的节奏。
主管交代的事情很快，在自己记不住的情况下，我建议这个时候，我们自己准备一个小本子，把领导交代的事情记下来，有漏掉的及时与领导进行沟通，这样就不会耽误自己后面的工作。
《酒店餐饮部实习周记》范文
本次酒店餐饮部实习，让我有了更深入的了解和体验。
通过一周的实习，我对酒店餐饮部的组织、管理、服务和菜品等方面都有了更加细致、全面的认识。
酒店餐饮部的组织和管理非常严格和规范。
在早晨最忙碌的时间里，我看到了酒店餐饮部的各个工作区域之间的高度默契配合。
这种高效协作和无间合作的精神，不仅让我充分感受到酒店服务行业的良好团队氛围，更让我对以后的工作有了更加深刻的认识。
酒店餐饮部的服务质量非常高，百分百满足了宾客的各种需求。
我发现餐厅服务员对每一位宾客的态度都非常专业、周到、温暖，目光也非常友好，让人感到温馨、舒适。
服务员不仅要掌握基本礼仪，还要专业地介绍酒水和食品，并根据宾客的需求给予合适的建议和解决方案。
这让我明白了在酒店餐饮行业中，服务质量非常重要，是一种能够给顾客提供美好体验的关键因素。
酒店餐饮部的菜品非常精致、美味。
这些精美的菜品不仅口感鲜美，而且还会让人充分体验到不同调味、食材、烹饪方式之间独特的风味和文化特色。
我甚至可以说，酒店餐饮部的菜品是酒店的镇店之宝，是各位宾客吸引入住的关键之一。
总而言之，通过一周的实习，我深刻地认识到了酒店餐饮部自身所拥有的文化与精神。
通过认识酒店餐饮部，我也学到了很多关于服务、合作与管理的知识和技能。
这背后，是酒店餐饮行业的动态变
化。
作为赴美国留学生，我将对酒店餐饮行业的发展有着更加深入的了解，更为信心。
也让我更加坚定自己的发展方向，并确定了自己所追求的职业价值观和目标，我相信，在这条路上我会更加努力和奋斗，为自己的理想而努力！。
餐饮专业实习周记（精选5篇）
餐饮专业实习周记（精选5篇）餐饮专业实习周记（精选5篇）餐饮专业实习周记1第1周作为酒店管理专业的大学生，我很荣幸能够进入酒店管理专业相关的岗位实习。
相信每个人都有第一天上班的经历，也会对第一天上班有着深刻的感受及体会。
尤其是从未有过工作经历的职场大学们。
头几天实习，心情自然是激动而又紧张的，激动是觉得自己终于有机会进入职场工作，紧张是因为要面对一个完全陌生的职场环境。
刚开始，岗位实习不用做太多的工作，基本都是在熟悉新工作的环境，单位内部文化，以及工作中日常所需要知道的一些事物等。
对于这个职位的一切还很陌生，但是学会快速适应陌生的环境，是一种锻炼自我的过程，是我第一件要学的技能。
这次实习为以后步入职场打下基础。
第一周领导让我和办公室的其他职员相互认识了一下，并给我分配了一个师父，我以后在这里的实习遇到的问题和困难都可以找他帮忙。
一周的时间很快就过去了，原以为实习的日子会比较枯燥的，不过老实说第一周的实习还是比较轻松愉快的，嘿嘿，俗话说万事开头难，我已经迈出了第一步了，在接下去的日子里我会继续努力的。
生活并不简单，我们要勇往直前！再苦再累，我也要坚持下去，只要坚持着，总会有微笑的一天。
虽然第一周的实习没什么事情，比较轻松，但我并不放松，依然会本着积极乐观的态度，努力进取，以最大的热情融入实习生活中。
虽然第一周的实习没什么事情，比较轻松，但我并不放松，依然会本着积极乐观的态度，努力进取，以最大的热情融入实习生活中。
第2周过一周的实习，对自己岗位的运作流程也有了一些了解，虽然我是读是酒店管理专业，但和实习岗位实践有些脱节，这周一直是在给我们培训那些业务的理论知识，感觉又回到了学校上课的时候。
虽然我对业务还没有那么熟悉，也会有很多的不懂，但是我慢慢学会了如何去处理一些事情。
在工作地过程中明白了主动的重要性，在你可以选择的时候，就要把主动权握在自己手中。
有时候遇到工作过程中的棘手问题，心里会特别的憋屈，但是过会也就好了，我想只要积极学习积极办事，做好自己份内事，不懂就问，多做少说就会有意想不到的收获，只有自己想不到没有做不到。
餐厅实习周记(模板11篇)
餐厅实习周记(模板11篇)（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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餐饮实习周记40篇（5篇）
餐饮实习周记40篇（5篇）第一篇：餐饮实习周记40篇篇一：餐饮实习周记餐饮实习周记序言终于等到了实习的时候了，很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。
综合自己的总体计划，去我决定选择酒店实习，并且经过抽签选到了一家五星级的酒店，那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。
这是南宁市唯一的一家五星级酒店——明园新都大酒店（the majestic hotel）, 名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了，巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告，才了解到原来明园新都大酒店建于1995年，是一家“九星级”的饭店——由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的。
陈总的报告生动有力，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望——他们所说的和他们所做的是一致的吗？或者是还存在着什么问题有待解决呢？我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗？明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部（包括广东轩、多功能厅和6个包厢）、西餐部（包括花园餐厅和自助餐厅）和酒水部（包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。
我们10人被分成了3个组，分别在不同的部门，并且每20天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。
酒店的这一做法让我们感到挺满意的，这也正和我们的心意。
我们组的4个人首先被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门！”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。
看来，我得真的要做好思想准备才是啊！中餐厅的工作确实如前人所说——“辛苦！”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干！摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。
餐饮实习的周记范文
餐饮实习的周记餐饮实习的周记范文周记有别于“流水账”、“日记”等形式，流水账是有什么就记录什么，不需要作任何修饰和认识得升华，而且内容不限，一周之内可以记录您每一天得任何事情。
下面是餐饮实习得周记范文，请参考！餐饮实习周记范文1终于等到啦实习得时候啦，很早以前就从师兄那里打听到啦大三得上半学期有实习，那时候可以说是急切地期盼着这一天得到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜得填鸭式得教学，尽管从师兄们那里啦解到实习并非像想象中得那样是一件快乐得事情。
综合自己得总体计划，去我决定选择酒店实习，并且经过抽签选到啦一家五星级得酒店，那是我所希望啦解和学习得一家比较理想得酒店。
这是南宁市唯一得一家五星级酒店——明园新都大酒店（The Majestic Hotel），名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳得啦，巧合得是该酒店得总经理陈晓为先生经邀请在本校作啦一次报告，才啦解到原来明园新都大酒店建于1995年，是一家“九星级”得饭店——由一座四星级得明园饭店和一座五星级得新都酒店组成得。
陈总得报告生动有力，这更加激发出我想好好啦解一下这所饭店得欲望——他们所说得和他们所做得是一致得吗？或者是还存在着什么问题有待解决呢？我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗？那么这座酒店到底怎么样呢？有什么值得我们借鉴得呢？还有什么需要改进得呢？给我得感受是怎么样得呢？那么且听我慢慢道来。
明园新都得餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部（包括广东轩、多功能厅和6个包厢）、西餐部（包括花园餐厅和自助餐厅）和酒水部（包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。
我们10人被分成啦3个组，分别在不同得部门，并且每20天换一次部门，这样能让我们比较全面得啦解整个餐饮业得服务、销售与管理。
酒店得这一做法让我们感到挺满意得，这也正和我们得心意。
我们组得4个人首先被分到啦中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛苦得部门！”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。
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2015餐饮实习周记
从学校开始通知说要实习的时候，我就一直期待我的实习单位，没想到的是学校把我分到了酒店，虽然这样，可我还是去了实习单位：悦海宾馆。
第一次踏入这个社会，心里满是期待，想象着我的第一份工作。
XX宾馆的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐厅(包括多功能厅和10个包厢)、西餐厅和自助餐厅。
我们4个人被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。
看来，我得真的要做好思想准备才是啊!
中餐厅的工作确实如前人所说——“辛苦!”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干!
第二周
过了没几天，我们就开始学习摆台、折口布、传菜、上菜、撤台，这些所
谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是他们男服务员们的事情。
更让人不可理解的是酒店的上班时间是9小时工作
制，我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。
开始工作的那几天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天9小时的站立使得双脚产生了严重抗-议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。
令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。
员工代表着整个酒店的形象，这是酒店VI设计中的一个很重要的方面，好的员形象不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更体现出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业如同一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢?
第三周
在酒店的那一段时间，是我踏入社会的第一步，体会颇多，但体现不到我们所学的本专业的知识，所以我转行了，进入了一个广告公司学习，在这巨大的转变中，我们可能彷徨，迷茫，无法马上适应新的环境。
我们也许看不惯企业之间残酷的竞争,无法忍受同事之间漠不关心的眼神和言语。
很多时候觉得自己没有受到领导重用，所干的只是一些无关重要的杂活。
我
们应该从小事做起，一步一个脚印，逐步积累起经验。
“在大学里学的不是知识，而是一种叫做自学的能力”。
参加工作后才能深刻体会这句话的含义。
除了计算机操作外，课本上学的理论知识用到的很少很少。
我负责的办公室工作，平时在工作只是打打电话处理文件，几乎没用上自己所学的专业知识。
第四周
在这个信息爆炸的时代，知识更新太快，靠原有的一点知识肯定是不行的。
我们必须在工作中勤于动手，每日重复单调繁琐的工作，时间久了容易厌倦。
象我就是每天就是坐着对着电脑打打字，显得枯燥乏味。
但是工作简单也不能马虎，必须具备坚忍不拔的个性，遭遇挫折时绝不能就此放弃，犯错遭领导。
一直以来，我们都是依靠父母的收入，而有些人则是大手大脚的花钱。
也许工作以后，我们才能体会父母挣钱的来之不易。
而且要开始有意识地培养自己的理财能力。
第五周
踏上社会，我们与形形色色的人打交道。
由于存在着利益关系，又工作繁忙，很多时候同事不会象同学一样对你嘘寒问暖。
而有些同事表面笑脸相迎，背地里却勾心斗角不择手段，踩着别人的肩膀不断地往上爬，因此刚出校门的我们很多时候无法适应。
影响一个人的工作态度。
每天只是在等
待着下班，早点回去陪家人。
生病时的轻轻一句慰问，都有助于营造一个齐乐融融的工作环境。
心情好，大家工作开心，效率高。
在电视上不止一次的看到职场的险恶，公司里同事之间的是非，我想我能做的就是“多工作，少闲话”。
且在离毕业走人仅剩的几个月，更加珍惜与同学之间的相处。
我是学会展策划与管理的，在书本上学过很多套经典管理理论，似乎通俗易懂，但从未付诸实践过，即使在办公室中也很难处理一些令人措手不及的事情。
也许等到真正管理一个公司时，才会体会到难度有多大;我们在老师那里或书本上看到过很多精彩的谈判案例，似乎轻而易举，也许亲临其境或亲自上阵才能意识到自己能力的欠缺和知识的匮乏。
第六周
实习的这段时间，我拓宽了视野，增长了见识，体验到社会竞争的残酷，而更多的是希望自己在工作中积累各方面的经验，为将来自己走上工作岗位做好准备。
这是我第一次来贵单位实习，对这里的一切还很陌生。
学会去适应它，是一种锻炼自我的过程。
我的心情是非常地激动，因为单位能给我这种实习的机会，让我不断地补充自己，完善自己!实习时间虽不长，只有半个月，但我心得甚多。
第七周
为了能够真正的学到知识，我很严格的要求自己去做好
每一件事情，即使再简单的事情我都会认真考虑几遍，因此，虽然做得不算快，但能够保证让同事们满意。
同事通常也不催促，都把任务安排好，然后便交给我自己去处理，同时还不时提供一些帮助。
等慢慢熟悉起来，做起事情也越来越顺手了。
实习这段时间，我可以简单的总结为几个字，那就是：多看，多问，多观察，多思考!
一方面要发扬自主思考问题的能力，在碰到问题的事情，自觉努力去独立解决，这样对问题便能够有一个更深刻的了解，当解决的时候也会获益良多。
另一方面，要发扬团队精神。
公司是一个整体，公司产品是团队的结晶，每个人都需要跟其他人更好的沟通和交流，互相帮助，合力完成共同的目标，团结众人的智慧才能够发挥最大的效能。
第八周
经过实习我给自己的专业素质划了个问号，语言的交流除了自己能够表达，关键还得听懂别人的话。
而我在听力上还需要进一步加强。
另外对电脑(现代办公软件)的熟练运用也很重要，在公司经常会遇到文字编辑与处理的工作，我就因为当初没有好好学习excel，成了工作的一大障碍，不过现在已经基本学会了。
在物业部任职，需要很好的沟通与交流能力(不管是电子邮件还是面谈)。
营业的工作需要各个部门的协助与配合，
如果我有出色的交际能力，无疑对我的工作会有很大的帮助。
还记得在刚接手皮套事务的时候，科长对我说：“在公司做事首先得学会圆滑，在学校也许你还是方形的，但现在必须磨去棱角让自己变圆。
有的事也许你认为该这么做，但如果上司要你那么做你就得那么做，不要自以为是??。
”
第九周
这2个月在同事的协助下，顺利的完成毕业实习工作任务，体会颇多。
这次实习把我们从学校理论学习中拉到了在实践中学习的环境。
一进入岗位，我就意识到，单位虽然没有老套的规矩，但却有着不可违反的规定，我们就应该严于律己。
与同事们的相处中，我也学到了待人、处事的态度、方式，木材店的人待人诚恳，虽然他们有的年龄和我一般大，我的感觉，他们很成熟，有很多值得我们学习的地方，这是我们用金钱买不到的机会，无论从工作、学习、做人上，我们都有很大的收获。
这2个月我们没有白来，如果有时间，希望能还有一次这样的实习机会。
在本次实习的两个月里，我深深体会到团队合作的重要性，并勇于展现自我。
自从来到这里，我们为人处事的方法有所改变，最明显的是我们转化了做事的方法，原来是学完了再干，现在是边干边学。
这次实习为我提供了与众不同的学习方法和学习机会，让我们从传统的被动授学转变为主动求学;从死记硬背的模式中脱离出来，转变为在实践中学习，增强了领悟、创新和
推断的能力。
掌握自学的方法，学会条理、耐心、使工作、学习、生活都步入系统化流程;思考方式成熟，逻辑性规范、明确。
这些方法的提高是终身受益的，我认为这难得的两个月，让我真正懂得了工作和学习的基本规律。
第十周
总之，给予我们机会，从各方面为我们融汇知识，为我们将来的工作和生
活铺垫了精彩的一幕，我们认为这种改变是质的飞跃。
以上只言片语，是我这些日子里个人心情总结，包括工作，学习，生活三方面的内容，也许不是最好的答卷，但每句话都是我的真情流露，不足之处见谅
现在实习结束了，同事对我的成绩也给予了肯定。
我也对自己的表现基本满意，为我走向社会打下了坚实的基础，使我体会到，一定要勇于推销自己，把自己的才能展现出来。
我衷心的感谢木材店同事们，还有传授给我们知识的老师们，今后我不会辜负你们的期望，把工作做得更好。