七年级生物下册 第二章 第三节 合理营养与食品安全课件 (新版)新人教版
第三节 合理营养与食品安全
糖类 脂肪
直接供能物质 能量储备物质
蛋白质 构造人体和细胞的原料
水
各项生理活动必须在水中进行 构造人体的原料
无机盐
维生素 调节人体的各项生理活动
一日三餐，按时进餐。
根据全国营养普查结果,95%以上 的中小学生早餐吃不好，出现了视力 下降、身高增长缓慢、挑食偏食、注 意力不集中、消瘦、缺钙、贫血等学 生营养素缺乏的病症，使学生的身体 素质、学习效率明显下降，严重影响 了学生的正常生长发育。
合理膳食之红黄绿黑白
“红”是指红番茄、红辣椒，最好能一天吃一个番茄，熟的番茄更好。
“黄”是指胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、南瓜等红黄色的蔬菜， 这些蔬菜里含维生素A多.
“绿”则是指茶，当中又以绿茶最好。绿茶有一种抗氧化自由基， 能减少老龄化，越喝越年轻，减少肿瘤，减少动脉硬化。 “黑”是指黑木耳。黑木耳可降低血粘度，吃后血液变稀释， 减少得脑血栓和冠心病的几率
1、合理营养指的是：（ C ） A、多吃一些对人体提供能量的糖类食品。 B、多吃一些富含蛋白质的食品。 C、均衡地摄入五类食物，比例合适，搭配合理。 D、以肉、蛋、奶和水果为主。 2、绿色食品指的是：（ B ） A、新鲜的食品 B、无污染、安全、优质的食品 C、绿颜色的食品 D、营养价值高的食品
3、要做到合理营养，在我们每天的食物中，下面哪类的 食物应该摄入最多？ （ A ） ① 植物油 ② 米饭 ③ 玉米 ④ 鱼 ⑤ 苹果 ⑥ 猪肉 ⑦ 面包 ⑧ 牛奶 A、②③⑦ B、①③④⑥ C、③⑤⑥⑧ D、①④⑦⑧ 4、下列做法中，未注意到食品安全的是：（ B ） A、生产绿色食品 B、吃发芽的马铃薯 C、用清水浸泡、冲洗水果蔬菜 D、买肉时看肉是否是检验合格的 5、艾迪为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鲫鱼、 葱炒鸡蛋.根据所学的生物学知识,你认为再添加下列 哪项后会使这份食谱的营养更合理? （ A ） A、素炒豆角 B、牛奶C、排骨汤 D、小米粥
“白”是指燕麦粉、燕麦片。燕麦粥不但降胆固醇，降甘油三脂， 还对糖尿病、减肥特别好，特别是燕麦粥通大便，很多老年人大便干， 造成脑血管意外，燕麦通大便很好。
合理膳食之三高三低： 三高——高蛋白、高维生素、高食物纤维； 三低——低油、低盐、低糖；
考好了，妈妈带我去 吃 肯德基源自“能量炸弹”———“洋快餐”
大豆及其制品150克
4、蔬菜和水果：
水果100克、蔬菜300克 5、烹调用油：
食用油15~25克
1、一日三餐，按时进餐； 2、营养全面，不偏食、不挑食、不暴饮 暴食；
合理膳食
合理膳食之一二三四五
“一”是指每天喝一袋牛奶 “二”是250克碳水化合物，意指调控主食 三”是指三份高蛋白
四”是指四句话， 即“有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱”； “五”是指500克蔬菜和水果
“洋快餐”具有三高（高热量、高脂肪、高蛋白质） 三低（低矿物质、低维生素和低膳食纤维）
合理膳食之三高三低： 三高——高蛋白、高维生素、高食物纤维； 三低——低油、低盐、低糖；
他们营养过剩了？
设计一份营养合理的食谱
早餐 午餐 晚餐 油条 米饭 馒头 牛奶 排骨 炸鱼
香菇油菜 番茄炒鸡蛋 小米稀饭
椒盐花生米 紫菜海米汤 豆皮拌黄瓜
现代人健康的四大基石，就是“合理膳食， 适量运动，戒烟限酒，心理平衡”。
什么都吃，适量而止
水 俣 病
食物中毒可分几类？
1、细菌性中毒
2、非细菌性中毒
有毒动植物食物中毒 化学性食物中毒 真菌中毒
发芽土豆是常见食物中毒因素 毒 蕈 中 毒 危 及 生 命
河豚美味而有毒
化学性食物中毒
学生练习
食物金字塔提供了哪些信息？ 食物金字塔显示的是各类食物 摄入量的比例关系，食物在金 字塔中占的比例越大，就表示 进食量越多。
我们的日常饮食中应注意哪些问题？
食物多样，以谷类为主； 多吃蔬菜、水果和薯类； 常吃奶类、豆类或其制品； 经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉； 少吃肥肉或荤油；膳食宜清淡。
中学生（13~17岁）平均每天选择食物的参考量 1、谷类及薯类： 米饭、馒头、面条、玉米、红薯等500克 2、动物性食物： 肉100克、鱼虾类25克、蛋50克、奶及奶制品100克 3、豆类及豆制品：
糖类 脂肪
直接供能物质 能量储备物质
蛋白质 构造人体和细胞的原料
水
各项生理活动必须在水中进行 构造人体的原料
无机盐
维生素 调节人体的各项生理活动
一日三餐，按时进餐。
根据全国营养普查结果,95%以上 的中小学生早餐吃不好，出现了视力 下降、身高增长缓慢、挑食偏食、注 意力不集中、消瘦、缺钙、贫血等学 生营养素缺乏的病症，使学生的身体 素质、学习效率明显下降，严重影响 了学生的正常生长发育。
合理膳食之红黄绿黑白
“红”是指红番茄、红辣椒，最好能一天吃一个番茄，熟的番茄更好。
“黄”是指胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、南瓜等红黄色的蔬菜， 这些蔬菜里含维生素A多.
“绿”则是指茶，当中又以绿茶最好。绿茶有一种抗氧化自由基， 能减少老龄化，越喝越年轻，减少肿瘤，减少动脉硬化。 “黑”是指黑木耳。黑木耳可降低血粘度，吃后血液变稀释， 减少得脑血栓和冠心病的几率
1、合理营养指的是：（ C ） A、多吃一些对人体提供能量的糖类食品。 B、多吃一些富含蛋白质的食品。 C、均衡地摄入五类食物，比例合适，搭配合理。 D、以肉、蛋、奶和水果为主。 2、绿色食品指的是：（ B ） A、新鲜的食品 B、无污染、安全、优质的食品 C、绿颜色的食品 D、营养价值高的食品
3、要做到合理营养，在我们每天的食物中，下面哪类的 食物应该摄入最多？ （ A ） ① 植物油 ② 米饭 ③ 玉米 ④ 鱼 ⑤ 苹果 ⑥ 猪肉 ⑦ 面包 ⑧ 牛奶 A、②③⑦ B、①③④⑥ C、③⑤⑥⑧ D、①④⑦⑧ 4、下列做法中，未注意到食品安全的是：（ B ） A、生产绿色食品 B、吃发芽的马铃薯 C、用清水浸泡、冲洗水果蔬菜 D、买肉时看肉是否是检验合格的 5、艾迪为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鲫鱼、 葱炒鸡蛋.根据所学的生物学知识,你认为再添加下列 哪项后会使这份食谱的营养更合理? （ A ） A、素炒豆角 B、牛奶C、排骨汤 D、小米粥
“白”是指燕麦粉、燕麦片。燕麦粥不但降胆固醇，降甘油三脂， 还对糖尿病、减肥特别好，特别是燕麦粥通大便，很多老年人大便干， 造成脑血管意外，燕麦通大便很好。
合理膳食之三高三低： 三高——高蛋白、高维生素、高食物纤维； 三低——低油、低盐、低糖；
考好了，妈妈带我去 吃 肯德基源自“能量炸弹”———“洋快餐”
大豆及其制品150克
4、蔬菜和水果：
水果100克、蔬菜300克 5、烹调用油：
食用油15~25克
1、一日三餐，按时进餐； 2、营养全面，不偏食、不挑食、不暴饮 暴食；
合理膳食
合理膳食之一二三四五
“一”是指每天喝一袋牛奶 “二”是250克碳水化合物，意指调控主食 三”是指三份高蛋白
四”是指四句话， 即“有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱”； “五”是指500克蔬菜和水果
“洋快餐”具有三高（高热量、高脂肪、高蛋白质） 三低（低矿物质、低维生素和低膳食纤维）
合理膳食之三高三低： 三高——高蛋白、高维生素、高食物纤维； 三低——低油、低盐、低糖；
他们营养过剩了？
设计一份营养合理的食谱
早餐 午餐 晚餐 油条 米饭 馒头 牛奶 排骨 炸鱼
香菇油菜 番茄炒鸡蛋 小米稀饭
椒盐花生米 紫菜海米汤 豆皮拌黄瓜
现代人健康的四大基石，就是“合理膳食， 适量运动，戒烟限酒，心理平衡”。
什么都吃，适量而止
水 俣 病
食物中毒可分几类？
1、细菌性中毒
2、非细菌性中毒
有毒动植物食物中毒 化学性食物中毒 真菌中毒
发芽土豆是常见食物中毒因素 毒 蕈 中 毒 危 及 生 命
河豚美味而有毒
化学性食物中毒
学生练习
食物金字塔提供了哪些信息？ 食物金字塔显示的是各类食物 摄入量的比例关系，食物在金 字塔中占的比例越大，就表示 进食量越多。
我们的日常饮食中应注意哪些问题？
食物多样，以谷类为主； 多吃蔬菜、水果和薯类； 常吃奶类、豆类或其制品； 经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉； 少吃肥肉或荤油；膳食宜清淡。
中学生（13~17岁）平均每天选择食物的参考量 1、谷类及薯类： 米饭、馒头、面条、玉米、红薯等500克 2、动物性食物： 肉100克、鱼虾类25克、蛋50克、奶及奶制品100克 3、豆类及豆制品：
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合理营养与食品安全课件(共22张PPT)人教版生物七年级下册
1.在每日摄取的总能量中,早、中、晚三餐的能量应当分别占的比例
是( C )
A.4∶2∶4 B.3∶3∶4 C.3∶4∶3
D.1∶4∶5
2.(2023南阳模拟)5月20日是中国学生营养日,合理营养有助于青少年
健康成长,下列饮食习惯及解释你不认同的是( D )
A.多吃绿色食品有利于身体健康
B.多吃新鲜的蔬菜和水果可补充维生素
[典例]下列有关合理膳食的说法,正确的是( ) A.口渴时只喝饮料 B.多吃富含蛋白质的食物,少吃蔬菜和水果,以满足身体快速生长发育 的需要 C.多吃富含高能量的炸鸡、汉堡等速食食品,以满足紧张学习生活的需要 D.“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”,荤素搭配、比例适宜 思路分析:喝饮料不能代替补充水分,而且饮料含糖量高,不利于健康; 水果蔬菜富含维生素、无机盐,虽然两者在人体内含量少,但作用大, 如果长期缺乏不利于健康;速食食品热量高,维生素等营养物质少,营 养物质不均衡。 答案:D
第三节 合理营养与食品安全
1.分析“平衡膳食宝塔”,设计一份营养合理的食谱,认识合理营养 在生活中的重要性。 2.关注食品安全,形成良好的饮食习惯。
一、合理营养 1.合理营养是指全面而 平衡 的营养。“全面”是指摄取的营养素 种类要 齐全 ;“平衡”是指摄取的各种营养素的 量 要合适,与 身体的需要保持 平衡 。 2.为了保持身体健康,必须保证每日三餐、 按时进食 。在每日摄入 的总能量中,早、中、晚餐的能量应当分别占 30% 、 40% 和
D.不暴饮暴食,按时进餐
5.下列关于食品安全的叙述,正确的是( A ) A.购买食品一定要关注保质期 B.买猪肉不必关注是否有检疫合格标志 C.有“虫眼”的蔬菜和水果农药含量一定少 D.为了节约粮食,用发霉、变质的残羹剩饭喂养家禽、家畜
人教版七年级下册生物第二章第三节 合理营养与食品安全 (共31张PPT)
1、观察教材p32图IV-23思考：
①三组图片反映了哪些饮食习惯？他们的做法 是否正确？
②图中做法给健康带来了哪些危害?
饮 食 习 惯
不适感： 饿 胃不舒服 提不起精神 注意力不集中 长期以往对身体的伤害：
低血糖
胃病
饮 食 习 惯
偏食：只喜欢吃某几种食物的不良习惯，如不喜欢吃蔬菜。 挑食：在就餐时只吃些自己喜爱的食物而排斥其它食物。 偏食或者挑食都会不同程度地导致营养不良或者营养过剩。
豆、乳类
小作业:
营养午餐基本要求 1、五类食物比例合适,主食符合本地饮食习惯。 2、设计4个菜，菜肴要荤素搭配合理，包括瓜果 蔬菜类、大豆及其制品类、鱼肉禽蛋类等三类食 物。 3、尽量采用价廉物美又营养丰富的本地食材，如 绿色蔬菜、鸡蛋、豆制品、猪肝、海带、鱼、鸡 肉、胡萝卜、土豆等食物。
学习内容二：食品安全
安全、优质的食品统称为绿色食品。 绿色食品的标志： 由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓 蕾组成，象征和谐的生态系统。整个标 志为正圆形，寓意保护。
绿色食品分为A级和AA级两类： A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成 物质。 AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学
珍爱生命，关注健康
问题：伟伟的爷爷患有糖尿病，伟伟到食 品店给爷爷买饼干，他应该特别注意什么？
答：名称，生产日期，厂家，成分是否含 糖。
食品安全 探究（三）： 仔细阅读你收集包装上的文字讨 论下列问题 （将讨论结果写在书上P36页相应位置）
1、讨论：购买包装食品时,应关注包装上哪些与食品安全有关的内
容？
2.
怎样判断包装食品是否过了保质期？
饮 食 习 惯
青少年不良膳食习惯 不吃早餐
①三组图片反映了哪些饮食习惯？他们的做法 是否正确？
②图中做法给健康带来了哪些危害?
饮 食 习 惯
不适感： 饿 胃不舒服 提不起精神 注意力不集中 长期以往对身体的伤害：
低血糖
胃病
饮 食 习 惯
偏食：只喜欢吃某几种食物的不良习惯，如不喜欢吃蔬菜。 挑食：在就餐时只吃些自己喜爱的食物而排斥其它食物。 偏食或者挑食都会不同程度地导致营养不良或者营养过剩。
豆、乳类
小作业:
营养午餐基本要求 1、五类食物比例合适,主食符合本地饮食习惯。 2、设计4个菜，菜肴要荤素搭配合理，包括瓜果 蔬菜类、大豆及其制品类、鱼肉禽蛋类等三类食 物。 3、尽量采用价廉物美又营养丰富的本地食材，如 绿色蔬菜、鸡蛋、豆制品、猪肝、海带、鱼、鸡 肉、胡萝卜、土豆等食物。
学习内容二：食品安全
安全、优质的食品统称为绿色食品。 绿色食品的标志： 由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓 蕾组成，象征和谐的生态系统。整个标 志为正圆形，寓意保护。
绿色食品分为A级和AA级两类： A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成 物质。 AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学
珍爱生命，关注健康
问题：伟伟的爷爷患有糖尿病，伟伟到食 品店给爷爷买饼干，他应该特别注意什么？
答：名称，生产日期，厂家，成分是否含 糖。
食品安全 探究（三）： 仔细阅读你收集包装上的文字讨 论下列问题 （将讨论结果写在书上P36页相应位置）
1、讨论：购买包装食品时,应关注包装上哪些与食品安全有关的内
容？
2.
怎样判断包装食品是否过了保质期？
饮 食 习 惯
青少年不良膳食习惯 不吃早餐
人教版七年级生物下册2.3合理营养与食品安全课件 (共31张PPT)
合理营养： 是指全面而平衡的营养
油 4% 脂 乳 类 12% 肉 20% 类 果 28% 蔬 谷 36% 类 平衡膳食宝塔
类别 第一类 第二类 第三类
主要食物名称 谷物、薯类、 玉米 蔬菜、水果 肉、 蛋白质 膳食纤维、无机盐、维生 素C、胡萝卜素 蛋白质、无机盐、脂肪、维 生素A、B族维生素 蛋白质、脂肪、无机盐、膳 食纤维、B族维生素
人教版七年级生物下册
4.2.3合理营养与食品安全
算一下自己的营养状况
计算方法 体重/身高 的平方 （kg/m2） 评 价 指 标
营养不良
＜18.5
正
常
营养过剩 ＞25
18.5～25
畅 谈 饮 食 习 惯
你没吃早饭吧！ 来不及了，不吃早饭了！
为何要正确对待早餐？
人体所需要的能量主要来自于糖。人早晨开始活动后，大脑与肌肉消耗 糖（即血糖），于是血糖水平会继续下降。如果不吃早餐，胃处于空虚状态， 胃酸就会刺激胃黏膜，导致胃部不适，可能引起胃炎、胃溃疡，而且体内胆 固醇的饱和度较高，容易产生胆结石。由于体内没有足够的血糖可供消耗， 人会感到疲劳、暴躁、反应迟钝，导致营养不良和贫血等，还会加速人体的 衰老。
怎样的早餐才算合理？
合理的早餐食品应该富含水分和营养。牛奶、 豆浆符合上述要求，可任选一种，还应加上其他 点心，但这类食品消化较快，因此还要有适量的 蛋白质和脂肪、鸡蛋、豆制品、瘦肉、花生等， 这样不但可使食物在胃里停留较久，还能使人整 个上午精力充沛。另外还需吃一点水果和蔬菜， 这不仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因 水果和蔬菜含钙、钾、镁等无机盐，属碱性食物， 可以中和肉、蛋、谷类等食品在体内氧化后生成 的酸根，达到碱平衡。
生长发育，而且人吃了这样的家禽家畜，
新人教版七年级下册生物 第二章 第三节 合理营养与食品安全课件
食物种类 100 克橙子 100 克橙汁
糖分/克 10 34
维生素/毫克 0.56 0.14
膳食纤维/克 0.6 0
A
B
C
D
( C )7.下列做法中,没有注意食品安全的是 A.购买熟食要看保质期 B.用清水浸泡、冲洗水果蔬菜 C.吃没有卫生许可证的食品 D.买肉时看是否为检疫合格的
( D )8.人们应该从哪些方面关注食品安全 ①是否被农药等有毒物质污染 ②食物本身 是否有毒 ③质量安全标志 ④食物的生产 日期和保质期 ⑤食物是否变质 ⑥食物的 营养价值 A.①②④⑤ B.①③④⑥ C.②③⑤⑥ D.①②③④⑤
D.厨房的炊具,应该保持干净
( C )15.下图表示不同人群每天摄入的食物比例,
有关叙述正确的是
A.水果、蔬菜只为人体提供 水和无机盐两类营养 B.粮谷类食物中含蛋白质较多 C.肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄入量 D.营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较粮谷 类少
16.(综合应用)合理膳食对维持正常的体重、 确保身体健康有着重要的意义。如图所示是 新发布的平衡膳食宝塔,请据图回答。
(1)我们每天摄取的食物中, 谷薯 类食物的 比例应该最大,因为它们的主要成分是
糖类 ,是人体最主要的供能物质。 (2)每天步行6 000步所消耗的能量主要由第
一 层食物提供。 (3)第 五 层食物的摄取量应该最少,因为 摄取过多会引起肥胖。
(4)第 二 层食物中含有较多的膳食纤维, 被称为“第七营养素”。 (5)小华设计的午餐食谱含有4种食物,小米50 克、红薯150克、菠菜150克、植物油10克。 这个食谱是否符合平衡膳食宝塔的要求?
(4)从D图看,小华不吃早餐就去上学,可能会出 现头晕、心慌、注意力不集中等症状,原因是 他血液中的 葡萄糖 浓度过低。
七年级生物下册人教版新教材-合理营养与食品安全-ppt课件
不吃早餐危害大 让你绝对得这6种病
5.心血管疾病
伦敦圣乔治医院首席营养师凯瑟琳-柯林斯认为， 不吃早餐，容易使低密度脂蛋白沉积于血管内壁，导致 硬化的发生。另外，有科学家曾对长期不吃早餐的人群 过详细研究，发现其患心肌梗塞等病症的几率也比正常 早餐的人群高出许多。
不吃早餐危害大 让你绝对得这6种病
不吃早餐危害大 让你绝对得这6种病
2.胆结石
美国德州大学研究人员建议：早餐要尽量少吃油 物，不能因为早上赶着上班或者赖床而不吃早餐。因为 腹的时候，胆汁容易淤积，极有可能引起结石症状。饮 荤喜甜者，也因脂肪和胆固醇摄入多，易形成胆结石。 过多又会促进胰岛素分泌，加速胆汁中胆固醇的沉积， 胆结石。
不吃早餐危害大 让你绝对得这6种病
●根据自己设计的食谱，亲自在家中烹调，请家长品尝，并给家长讲明 的食谱中的科学道理，听取家长对食谱的意见。
二、食品安全
食品安全问题，关乎公民的生命安全和身体健康 以相应的法律和各种法规来规范和管理。食品安全应贯 生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。图4-25和下 料分析，提到了生活中常遇到的一些食品安全问题及对 对此我们应当特别关注。
为了给居民提供最基本、科学的健康膳食信息，中国营养学会制订了《中 指南》( 2007)，基本原则有十条：
①食物多样，谷类为主，粗细搭配； ②多吃蔬菜水果和薯类； ③每天吃奶类、大豆或其制品； ④常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉； ⑤减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食； ⑥食不过量，天天运动，保持健康体重； ⑦三餐分配要合理，零食要适当； ⑧每天足量饮水，合理选择饮料； ⑨如饮酒应限量；⑩吃新鲜卫生的食物。
专家说:“什么时候吃”跟“吃什么”同样重要!
不吃早餐危害大 让你绝对得这6种病
人教版七年级下册第二章第三节《合理营养与食品安全》课件
一、合理营养
合理营养是指全面而 平衡的营养。
“全面”是指摄取的营养素 （六类营养物质和膳食纤维） 种类要齐全。 “平衡”是指摄取的各种 营养素的量要合适，与 身体的需要保持平衡。
分析下面的一组插图， 讨论每幅插图中的做法是否 正确，并说出科学道理。
如果不吃早饭就会造成血糖供应不足，引 起头晕、心慌，无法认真听课。伤害肠胃，使人 感到疲倦、胃部不适和头痛，还特别容易产生胆 结石，同时又极易“催人老化”
饮料含糖较多，还会把胃酸冲淡。甜饮 料喝得多了，也会影响正餐营养的吸收。以 喝白开水为好。
•这些食物含热量高，长期如此，很容易导致肥胖， 进而引发糖尿病，高血压等。
合理营养的要求
为了做到合理营养,我国营养学家将食物分 为五类,并形象地设计成“平衡膳食宝塔”， 提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物，以 避免营养不良和营养过剩。
厨房和炊具只有经常保持干净，才不会污染食品。
为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，我国于 2009年6月1日起施行《中华人民共和国食品安全法》（以下简 称《食品安全法》）。《食品安全法》规定，在我国境内从事 食品生产经营者，应当依照法律、法规和食品安全标准从事生 产经营活动；任何组织或者个人有权举报食品生产经营中违反 本法的行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全 监督管理工作提出意见和建议。《食品安全法》还规定了违法 从事食品生产经营者应负的法律责任。
绿色食品： 在我国，将产自良好生态环境的，无污染、 安全、优质的食品统称为绿色食品。 绿色食品的标志：由上方的太阳、下方的叶片和中心的 蓓蕾组成，象征和谐的生态系统。整 个标志为正圆形，寓意保护。
绿色食品分为A级和AA级两类： A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学 合成物质。 AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害 化学合成物质。
七年级生物下第二章第三节合理营养与食品安全ppt课件
暴食。
精选ppt课件
23
1.合理营养 2.食品安全精选ppt课件24
第一：油炸食品
导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
25
精选ppt课件
第二：腌制类食品 导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。
26
精选ppt课件
第三：加工类肉食品
含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。
27
精选ppt课件
第四：饼干类食品
精选ppt课件
10
食品安全
今天小明代替生病的妈妈去购物（一 袋速冻水饺、一千克猪肉、一些绿色 蔬菜），到了超市，看到同一品种繁 多的商品，该如何选择呢？小明犯了 难… …
精选ppt课件
11
购物小常识
• 购买包装食品：注意包装上的生产日期， 保质期，生产厂家，厂址，应注意营养成 分是否合理，是否含有添加剂。
精选ppt课件
18
5.银耳 注意：并非颜色越白越好。
精选ppt课件
19
6.豆芽 警惕：化肥浸泡，不能选太粗壮的
精选ppt课件
20
7.大米 警惕：工业产品白蜡油和矿物油抛光，鲜 亮无比可能有毒。
精选ppt课件
21
8、黑木耳 警惕：明矾、碱水泡，有怪味可能掺假。
精选ppt课件
22
我倡议：
• 不吃过期变质腐烂食品。 • 不吃垃圾食品. • 饭前饭后勤洗手，不喝生水。 • 生吃瓜果要洗净。 • 加强体育锻炼，保证充足的休息，不暴饮
一些蘑菇有毒，如毒蝇鹅膏等，误食
后会引起中毒，轻的发生呕吐、腹泻
等，重的危及生命。
精选ppt课件
14
警惕8种最易掺“毒”的食品
1.海带
注意：颜色特别绿的不能买。
精选ppt课件
23
1.合理营养 2.食品安全精选ppt课件24
第一：油炸食品
导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
25
精选ppt课件
第二：腌制类食品 导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。
26
精选ppt课件
第三：加工类肉食品
含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。
27
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第四：饼干类食品
精选ppt课件
10
食品安全
今天小明代替生病的妈妈去购物（一 袋速冻水饺、一千克猪肉、一些绿色 蔬菜），到了超市，看到同一品种繁 多的商品，该如何选择呢？小明犯了 难… …
精选ppt课件
11
购物小常识
• 购买包装食品：注意包装上的生产日期， 保质期，生产厂家，厂址，应注意营养成 分是否合理，是否含有添加剂。
精选ppt课件
18
5.银耳 注意：并非颜色越白越好。
精选ppt课件
19
6.豆芽 警惕：化肥浸泡，不能选太粗壮的
精选ppt课件
20
7.大米 警惕：工业产品白蜡油和矿物油抛光，鲜 亮无比可能有毒。
精选ppt课件
21
8、黑木耳 警惕：明矾、碱水泡，有怪味可能掺假。
精选ppt课件
22
我倡议：
• 不吃过期变质腐烂食品。 • 不吃垃圾食品. • 饭前饭后勤洗手，不喝生水。 • 生吃瓜果要洗净。 • 加强体育锻炼，保证充足的休息，不暴饮
一些蘑菇有毒，如毒蝇鹅膏等，误食
后会引起中毒，轻的发生呕吐、腹泻
等，重的危及生命。
精选ppt课件
14
警惕8种最易掺“毒”的食品
1.海带
注意：颜色特别绿的不能买。
七年级生物下册 第二章 第三节 合理营养与食品安全课件 新版新人教版
2021/4/14 星期三
13
第十三页，共26页。
合理膳食之三高三低： 三高——高蛋白、高维生素、高食物纤维；
三低——低油、低盐、低糖；
2021/4/14 星期三
14
第十四页，共26页。
考好了，妈妈带我去吃 肯德基
2021/4/14 星期三
15
第十五页，共26页。
“能量炸弹”———“洋快餐”
“洋快餐”具有三高（高热量、高脂肪、高蛋白质）
2021/4/14 星期三
4
第四页，共26页。
一日三餐，按时进餐。
2021/4/14 星期三
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根据全国营养普查结果,95%以上 的中小学生早餐吃不好，出现了视力 下降、身高增长缓慢、挑食偏食、注 意力不集中、消瘦、缺钙、贫血等学 生营养素缺乏的病症，使学生的身体 素质、学习效率明显下降，严重影响 了学生的正常生长发育。
少吃肥肉或荤油；膳食宜清淡。
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中学生（13~17岁）平均每天选择食物的参考量 1、谷类及薯类：
米饭、馒头、面条、玉米、红薯等500克 2、动物性食物：
肉100克、鱼虾类25克、蛋50克、奶及奶制品100克
3、豆类及豆制品：
大豆及其制品150克
4、蔬菜和水果：
水果100克、蔬菜300克
5、
烹调用油：
食用油15~25克
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1、一日三餐，按时进餐；
2、营养全面，不偏食、不挑食、不暴饮 暴食；
合理膳食
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