东北正宗卧鸡蛋的做法
东北正宗卧鸡蛋的做法
卧鸡蛋，部分朋友第一次听到这个名词也许会感到有点奇怪，为什么要叫做卧鸡蛋呢？它又是怎样做成的呢？卧鸡蛋东北有名的一道名菜，卧鸡蛋是一道以鸡蛋，食用油（色拉油或豆油等）、味精、盐、葱花、胡椒粉为原料制成的东北菜。
鸡蛋味甘；性平。
归肺；脾；胃经。
滋阴润燥；养血发胎。
主热病烦闷；燥咳声哑；目赤咽痛；胎动不安；产后口渴；下痢；疟疾；烫伤；皮炎；虚人赢弱。
接下来一起了解一下东北正宗卧鸡蛋的做法：所需食材
鸡蛋5个，食用油(色拉油或豆油等)、味精、盐、葱花、胡椒粉各少许。
1、锅内放水加盐烧开，然后用小火，将鸡蛋打在水里煮熟，捞
卧鸡蛋放碗内。
2、再把酱油、香油、味精、胡椒粉、榨菜末、香菜末放进碗内，用煮鸡蛋的汤冲于碗内即可。
鸡蛋的功效与作用
1.健脑益智
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。
卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4-6汤匙。
3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
3.预防癌症
鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。
鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。
4.延缓衰老
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。
例如，何首乌煮鸡蛋，鸡蛋煮猪脑，鸡蛋粥等等。
如将鸡蛋加工成咸蛋后，含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于想补钙的人。
而且，鸡蛋特别适合中老年人食用，高血压、高血脂者也可大量服用。
5.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。
还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
6.补益身体
除了蛋白质以外，鸡蛋中的钙、磷、铁和维生素的含量也较高。
因此，鸡蛋是儿童和青少年生长发育的理想食品，是孕产妇和体
弱、贫血者的良好滋补食品。
酒酿鸡蛋羹的做法
酒酿鸡蛋羹的做法
酒酿鸡蛋羹是一种美味的食物，可能我们大家还都没有吃过，一些人吃过第一次就还想吃第二次，赢得了我们很多男女老少朋友们的一致好评，酒酿鸡蛋羹也是一种非常美味的食物，既可以帮助我们品尝美味，又可以补充体内所需营养，来学习一下酒酿鸡蛋羹的做法吧。
做法一：
菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱产后调理食谱营养
不良食谱益智补脑食谱工艺：煮酒酿卧鸡蛋的制作材料：主料：鸡蛋100克
调料：江米酒250克
酒酿卧鸡蛋的特色：香甜适口，酒味醇香。
酒酿卧鸡蛋的做法：
将米酒盛入小锅(如太稠，可加适量开水)，上火烧开，打入鸡蛋，煮片刻，等蛋白凝固，蛋黄还未凝固时，即可关火，盛入碗中食用。
做法二：
首先准备好材料：土鸡蛋一个，红糖60克，甜酒酿3匙
步骤一：放入200ML(也就是2碗)水到锅里，再放入红糖。
步骤二：红糖溶解到一半时放入甜酒酿一起煮1分钟。
步骤三.最后轻轻的倒入去壳的鸡蛋，一起煮，不能翻动鸡蛋，煮10分钟就可以出锅了。
最后：
提示：酒酿可以一起煮，也可以等煮好蛋后再放入。
爱上火的mm可以用白糖代替红糖。
大家都可以通过以上的酒酿鸡蛋羹的做法来亲手学习一下
酒酿鸡蛋羹的做法，为我们的家人朋友们带去更多不一样的美味，
还可有效地提高他们的免疫力和抵抗力，同时这种食物也是一种非常不错的宴请朋友一种非常不错的选择，大家赶快去学习一下吧!。
卧鸡蛋的家常做法
卧鸡蛋的家常做法
卧鸡蛋是一道家常菜，制作简单，口感鲜美。
下面是一种常见的卧鸡蛋的做法：
材料：
1. 鸡蛋若干个
2. 少许盐
3. 少许生抽
4. 少许料酒
5. 适量水
6. 料理油
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，生抽和料酒，搅拌均匀。
2. 热锅烧热，倒入适量的料理油。
3. 待油热后，倒入鸡蛋液，快速搅拌，使蛋液均匀分散。
4. 炒至鸡蛋凝固成块，呈现金黄色。
5. 添加适量水，稍微撒上一点盐，再次搅拌均匀。
6. 将锅盖盖上，小火焖煮约5分钟，直到水分蒸发，鸡蛋变得更加鲜嫩。
7. 最后，再次翻炒均匀，让鸡蛋在炒煮的过程中更加入味。
8. 装盘后，可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰，增添口感。
这是一道简单易学、口感鲜美的家常卧鸡蛋做法。
可以搭配米饭或者面条食用，味道更佳。
大家不妨试着动手做一做，享受美味吧！。
东北正宗卧鸡蛋做法
东北正宗卧鸡蛋做法关于《东北正宗卧鸡蛋做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
东北地区说的卧鸡蛋有二种作法，一种是放进别的的菜肴里边，此外一种就是卧鸡蛋。
卧鸡蛋的做法非常简单，挑选的食物不一样，味儿也会各有不同，能够依据自身的爱好来挑选不一样的食物，尤其是能够把卧鸡蛋作为早饭来服用，对人体是较为有益处的，自然以便提升营养成分，还可以挑选适度的蔬菜水果。
东北地区卧鸡蛋的做法有什么一、东北地区卧鸡蛋的做法原材料：生鸡蛋4个，香肠100g，生抽、葱、朝天椒、白胡椒粉、盐、芝麻油各适当。
作法：1、将香肠剁碎铺平在瓷碟里，接着将生鸡蛋打在菜盘里。
2、依据自身口味加上生抽、白胡椒粉、盐，最终将葱跟朝天椒撒在生鸡蛋表层上。
3、上锅用火灾蒸6~7分鐘，假如喜爱溏心的，可只蒸5~6分鐘。
二、东北地区卧鸡蛋的做法原材料：生鸡蛋1个，油适当，盐适量，生抽适当，五香粉适当，白胡椒粉适当，鸡精适当，葱段适当。
作法：1、生鸡蛋和小葱准备好。
2、葱清洗，切割成葱段，放进碗中，添加适量的盐、生抽、五香粉、白胡椒粉、鸡精。
3、再放进少量油，添加适量的冷水，搅拌均匀后打进生鸡蛋。
4、放进炒锅上，火灾蒸十分钟，起锅就可以。
三、东北地区卧鸡蛋的做法原材料：生鸡蛋2个，油适当，生抽适当，葱适当，花椒粉适当。
作法：1、打两个鸡蛋入碗里。
2、加少量花椒粉，倒进一勺子生抽，加少量油，加少量葱段。
3、放蒸屉上蒸15分鐘上下。
（或闷饭的情况下等饭熟立即一起取出就可以）四、东北地区卧鸡蛋的做法原材料：生鸡蛋5个，芝麻油适当，盐适量，鸡精适当，小香葱末适当。
作法：1、买的生鸡蛋5个打进盘里。
2、盐、鸡精放到一起添加适量开水化掉，浇入生鸡蛋中，那样咸味很匀称，随后撒上葱末。
3、放进炒锅内，蒸10分钟。
4、起锅后，倒上几滴芝麻油，就可以。
以上便是有关东北地区卧鸡蛋的做法有什么的有关详细介绍。
坚信大伙儿看过上边的详细介绍以后，早已了解东北地区卧鸡蛋怎么做了。
酒酿卧鸡蛋的做法有哪些
酒酿卧鸡蛋的做法有哪些现如今，很多家庭主妇都愿意做一些比较新颖的菜品来满足孩子和家人的胃口。
酒酿卧鸡蛋就是一个非常新颖的做法。
也许很多人都没有这样做过，尤其是在北方很多人都不知道米酒有哪些功效作用，怎样搭配才可以做出来美味的菜肴。
那么，我们今天就一起来学一下，怎样做酒酿卧鸡蛋。
1、酒酿卧鸡蛋的做法美食原料：鸡蛋2个，米酒250克。
将米酒盛入小锅（如太稠，可加适量开水），上火烧开，打入鸡蛋，煮片刻，等蛋白凝固，蛋黄还未凝固时，即可关火，盛入碗中食用。
美食特色：香甜适口，酒味醇香，产妇、体弱者常食用，有滋补作用。
2、米酒与健康关系米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。
每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，这在其他营养酒类中较为罕见，因此人们称其为“液体蛋糕”。
米酒中的营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
米酒有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。
米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。
但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。
米酒是糯米或者大米经过根霉（还有少量的毛霉和酵母）发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。
其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。
它的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的。
而且，在发酵的过程中产生的一些风味物质对于它的口味也有很大的提高。
糖的分析：大米中的淀粉转化成单糖和低聚糖，这更有利于它快速补充人体的能量，以及改变口味。
主要的单糖和双糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、异麦芽糖。
酸的分析：酸对于米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用，这些有机酸大部分是大米淀粉在发酵过程中由根酶发酵产生的。
所含的有机酸主有乳酸、乙酸、柠檬酸等。
三蛋白质和氨基酸：大米中大部分的蛋白质是不溶于水的（谷蛋白【主要成分】、醇溶蛋白、清蛋白【溶于水】、球蛋白），经过发酵的过程有多少会被分解成为游离氨基酸和多肽类物质，这对于它的营养提高很有帮助。
酒酿卧鸡蛋的做法有哪些-
酒酿卧鸡蛋的做法有哪些?关于《酒酿卧鸡蛋的做法有哪些? 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
米酒卧鸡蛋多是做月子期内食用，这早已产生民俗的习惯性，每名坐朋子的女士都是吃，而且还会继续持续吃一个月的時间，多吃对排奶水有协助，而且也有丰胸美乳的功效。
这时我们要了解米酒的功效，了解后可分辨自身吃完对人体有哪些的益处，另外也要掌握做法，那麼米酒卧鸡蛋的做法有什么呢?米酒有清甜味，用熟的糯米糕加酒药发醇做出去的。
滤除小米粒而且历经一次水蒸气蒸馏便是酒酿--酒酿有一定的劲头，米酒不滤除小米粒，沒有历经过虑和纯化，近视度数极低，热一热加小糯米圆子当点心吃，有点儿酸微甜也有酒的味道。
北方人用米酒来调生鸡蛋、牛乳吃，是生完孩子滋补品，口味非常好。
米酒甘辛温，含糖量、柠檬酸、维生素b21、B2等，可养血、生津止渴、活血化瘀、消结、消肿。
不但有利于孕妇利湿消肿，也合适哺乳期间通利奶水。
含有碳水化合物化合物、蛋白、B族维生素、矿物等，这种全是身体不能缺乏的营养元素。
B族维生素有推动分泌乳汁的功效。
江米酒里带有小量的乙醇，而乙醇能够推动血液循环系统，有促进消化及提高胃口的作用。
乳妈的饮食搭配提升，营养成分充裕，奶水当然会量多优质。
作法一、原材料：生鸡蛋2个，酒酿250克。
作法：将酒酿盛入锅子(如太稠，可加适当沸水)，上火烤开，打进生鸡蛋，煮一会儿，等蛋白质凝结，鸡蛋黄还未凝结时，就可以熄火，盛入碗中服用。
特点：甘甜鲜美，酒气香醇，孕妇、体质虚弱常服用，有滋补养生功效。
作法二、原材料：生鸡蛋、江米酒作法：将酒酿盛入锅子(如太稠，可加适当沸水)，上火烤开，打进生鸡蛋，煮一会儿，等蛋白质凝结，鸡蛋黄还未凝结时，就可以熄火，盛入碗中服用。
小帖士：孕妇，体质虚弱常服用，有滋补养生功效。
生鸡蛋：与鸭肉同食损害肠胃;与兔子肉、柿子饼同食造成腹泻;另外不适合与野生甲鱼、鲫鱼、豆桨、茶同食。
米酒卧鸡蛋对孕妇有好处，可是多吃也会危害人体的身心健康，由于病人长期性服用，营养成分会产能过剩，就非常容易导致肥胖症，病人就需要开展锻炼身体，这也是坐月子期内长胖的原因，我们如今做月子倡导科学研究，饮食搭配要有效配搭，而且要营养成分恰当，才不容易造成人体长胖，而且对奶水的代谢也是有一定的协助。
老妈做的东北农家简单饭菜
老妈做的东北农家简单饭菜一、辣椒鸡蛋焖子鸡蛋糕的一种吃法，将酱料与食材混合一锅蒸，这是东北最常见的一种烹制食物的方法。
与南瓜、土豆、红薯组合在一起，又称三烀一焖。
口味香嫩，好吃下饭，制作这道菜新手零失败。
1.准备一个蒸盆，打入几个鸡蛋，适量的青红椒末、葱末、东北大酱、十三香、少许盐、味精、香油，充分搅和均匀，上锅蒸八分钟即可成熟，出锅即可端上桌食用。
二、尖椒干豆腐很受大众喜爱的一道东北名菜，制作方法其实非常简单，不需要过多的调配，制作这道菜要保持干豆腐的本味和本色，不必添加任何酱油，调味越简单越好，最后要达到明汁亮芡，好吃入味，老少皆宜的一款家常菜。
1.干豆腐（豆腐皮）洗一下再改刀切菱形片或者宽片，下入开水锅中，加点食用碱面进去，约煮40秒，捞出备用。
切点青椒片和少许胡萝卜片备用。
2.起锅烧油，下入葱蒜末爆香，下入青椒和胡萝卜炒香，加入适量清水（也可以用炖肉的汤代替，香味会更浓）烧开，接着下入干豆腐，调入盐、鸡精，水淀粉勾二流芡（最少分两次勾芡），淋少许香油，翻炒均匀，汁明芡亮出锅装盘即可。
三、辣椒鸡蛋酱这款鸡蛋酱拌饭拌面特别好吃，而且做法特别简单，主要突出的是东北黄豆酱的酱香味，青红辣椒提味增色，看着特别有食欲。
1.打几个鸡蛋提前炒熟炒散盛出备用。
青红辣椒去蒂洗净，改刀切指甲片。
2.起锅烧油，下入葱姜蒜末爆香，下入青红辣椒炒出香味，下入黄豆酱和豆瓣酱炒至油酱分离，调入盐、十三香、酱油、味精、鸡精，翻炒均匀出锅装盘即可。
四、东北酱卧鸡蛋这道菜的做法与第一道鸡蛋焖子的做法相似，区别在于这道菜做的是荷包蛋，不需要将鸡蛋打匀，喜欢吃卧鸡蛋的朋友一定要试试这道菜，特别下饭。
1.蒸盘中加入适量的青红椒丁，适量的东北大酱（黄豆酱）调入盐、十三香、酱油、味精、淋几滴香油，搅拌均匀。
2.直接在盘中打入几个鸡蛋，不用搅动，直接上锅蒸十分钟，蒸熟出锅即可。
五、酱土豆东北农家下饭菜之一，蔬菜中的下饭菜，做酱土豆主要选用小土豆，可以加入其他家常蔬菜，如青椒、豆角、茄子、野菜等均匀，经过油炸或者油煎，再用酱烧的烹调方式烹制，酱香浓郁且巨下饭。
卧鸡蛋减肥法
卧鸡蛋减肥法在当今社会，越来越多的人开始关注自己的身体健康和体重管理。
减肥成为了很多人的日常话题，而各种减肥方法也层出不穷。
其中，有一种被称为“卧鸡蛋减肥法”的方法备受关注。
这种减肥法是怎样的呢？它又有哪些特点和注意事项呢？接下来，我们将一一为大家详细介绍。
首先，卧鸡蛋减肥法并不是简单地躺在床上吃鸡蛋就能减肥的方法。
相反，它是一种需要坚持和配合其他健康饮食和运动的减肥方法。
在这种减肥法中，人们每天早晨醒来后，躺在床上，将一颗生鸡蛋放在肚脐上，然后用力保持平衡，让鸡蛋不掉下来。
这样坚持一段时间后，据说可以达到减肥的效果。
其次，卧鸡蛋减肥法的原理是什么呢？据一些人的说法，这种方法可以刺激腹部的穴位，促进腹部脂肪的燃烧，从而达到减肥的效果。
然而，这种说法并没有得到科学的证实，因此对于卧鸡蛋减肥法的原理，我们还需要持怀疑态度。
另外，卧鸡蛋减肥法也并非适合所有人。
因为躺在床上保持平衡需要一定的身体协调能力，对于一些身体条件较差或者有特殊疾病的人来说，可能并不适合尝试这种减肥方法。
因此，在选择减肥方法时，一定要根据自己的身体状况来选择，切勿盲目跟风。
此外，卧鸡蛋减肥法也并非是唯一的减肥方法。
要想达到理想的减肥效果，还需要结合健康饮食和适量运动。
只有均衡饮食，合理搭配营养，加上适当的运动，才能够健康减肥，达到长期的减肥效果。
综上所述，卧鸡蛋减肥法虽然备受关注，但并不是适合所有人的减肥方法。
在选择减肥方法时，一定要慎重考虑，了解自己的身体状况，选择适合自己的方法。
同时，也要树立正确的健康减肥观念，坚持健康饮食和适量运动，才能够健康减肥，保持良好的身体状况。
东北鸡蛋焖子的做法
东北鸡蛋焖子的做法
鸡蛋焖子是一道东北地区的传统美食，它的做法简单而又营养丰富。
以下是制作鸡蛋焖子的详细步骤：
材料：
1. 鸡蛋 4个
2. 面粉适量
3. 油适量
4. 葱姜蒜适量
5. 盐适量
6. 生抽适量
7. 糖适量
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和生抽，搅拌均匀。
2. 将面粉逐渐倒入鸡蛋中搅拌，直至面糊成型。
注意不要加入过多的面粉，以免影响口感。
3. 在平底锅中加入适量的油，烧热后将面糊倒入，用铲子轻轻摊平。
4. 将面糊煎至两面金黄，熟透后取出切成块状备用。
5. 在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。
6. 将煎好的面块放入锅中，加入适量的盐、生抽和糖，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮一段时间，待水分收干，鸡蛋焖子入味即可。
鸡蛋焖子烹饪时间不宜过长，以保证口感酥软。
根据个人口味
可以适量调整调料的用量。
这道菜肴色香味俱佳，是一道家常美食，适合全家人品尝。
东北正宗卧鸡蛋的做法
东北正宗卧鸡蛋的做法关于《东北正宗卧鸡蛋的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
卧鸡蛋，一部分盆友第一次听见这一专有名词或许会觉得有点儿怪异，为何要称为卧鸡蛋呢？它也是如何制成的呢？卧鸡蛋东北地区知名的一道特色美食，卧鸡蛋是一道以生鸡蛋，植物油（食用油或大豆油等）、鸡精、盐、葱段、白胡椒粉为原材料做成的东北菜。
生鸡蛋味甘；性温。
归肺；脾；肝胆经。
滋阴润燥；益气养血发胎。
主热症心烦；燥咳声哑；眼赤咽喉痛；胎动不安；产后口渴；下痢；登革热病；烫伤；皮炎；虚人赢弱。
接下去一起了解一下东北地区纯正卧鸡蛋的做法：所需食物生鸡蛋5个，植物油(食用油或大豆油等)、鸡精、盐、葱段、白胡椒粉各少量。
1、锅内加水放盐煮沸，随后用文火，将生鸡蛋打在水里煮开，捞卧鸡蛋放碗内。
2、再把生抽、芝麻油、鸡精、白胡椒粉、咸菜末、香莱末放入碗内，用煮蛋的汤冲于碗内就可以。
鸡蛋的功效与作用1.益脑益智类蛋黄中的大豆卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对中枢神经系统和人体生长发育有非常大的功效。
大豆卵磷脂被身体消化吸收后，可释放出来胆碱，胆碱可改进每个年龄段的记忆能力。
2.预防动脉硬化英国营养专家和医药学工作人员用生鸡蛋来预防主动脉粥样硬化，得到了出乎意料令人震惊实际效果，她们从生鸡蛋、核桃仁、牛肝中获取大豆卵磷脂，每日给患心血管疾病人吃4-6汤勺。
3月后，病人的血细胞胆固醇明显降低，得到令人满意实际效果。
3.防止癌症生鸡蛋中带有较多的维生素b22，维生素b22能够溶解和空气氧化人体内的致癌物。
生鸡蛋中的营养元素，如硒、锌等也都具备抗癌功效。
依据对全球人类癌症致死率开展的剖析，大家发觉癌症的致死率与硒的摄取量反比。
4.防衰老生鸡蛋带有身体基本上全部需要的营养元素，许多最长寿的人的益寿延年工作经验之一，便是每日必食一个鸡蛋。
中国民间广为流传的很多药膳养生也都不可或缺生鸡蛋。
比如，首乌煮蛋，鸡蛋煮脑花，鸡蛋粥这些。
如将生鸡蛋生产加工成咸蛋后，含钙会持续上升，可由每豪克的55mg提升到520mg，约为鲜蛋的10倍，非常适合于想补钙补锌的人。
蒸卧鸡蛋才有味道，口感鲜嫩，原汁原味，好吃不腻
蒸卧鸡蛋才有味道，口感鲜嫩，原汁原味，好吃不腻卧鸡蛋的做法1.备齐材料，香葱去皮洗净切碎，根据人数确定卧鸡蛋的个数，准备一个相应大小的盘子，在盘中加少许水，撒点海盐，目的是卧出来的鸡蛋不会塌底而且有味道。
2.打入鸡蛋，均匀的撒上葱花、五香粉、海盐、胡椒粉，最后撒入适量的油，注意这里千万不要搅拌，尽量撒的均匀一些。
3.上屉蒸10-15分钟左右，视鸡蛋的多少而定，色香味美、原汁原味的卧鸡蛋出锅。
卧鸡蛋的做法1.备好鸡蛋，取一个深一点的盘子，直接打入鸡蛋，容器可以选择的大一点，更容易操作。
2.加入盐、葱碎、五香粉、少许胡椒粉调味，注意这里不要搅拌，需要撒的均匀一些。
3.倒入适量的豆油，放入蒸屉，用豆油蒸出来的颜色更漂亮，没有豆油，用什么油都可以。
4.倒入适量的豆油，放入蒸屉，用豆油蒸出来的颜色更漂亮，没有豆油，用什么油都可以，蒸锅加入适量的水。
水开蒸10分钟左右即可出锅。
卧鸡蛋的做法1.选择品质好的鸡蛋。
2.盘底少许油，撒少许葱花，磕入鸡蛋，表面撒少许盐，大火蒸12分钟左右，出锅。
卧鸡蛋的做法1.先打三个鸡蛋在盘中，打散，然后加入葱和油以外的其他材料，搅拌均匀。
2.加入盐、十三香、酱油、虾皮。
盐的量请根据您鸡蛋的大小和平时饮食习惯自己看着办就好了，十三香我习惯用王守义，酱油也可换成东北大酱，我不会告诉你放太多颜色会深，会咸。
3.然后将其他五个鸡蛋（自己想放几个随便了，个人是比较喜欢打散的多些，比整只的入味）完整的打在刚才的鸡蛋汤中。
4.最后撒上葱花，少淋些油就可以上锅蒸了，大火上汽大概八分钟。
（长做饭的都知道葱白和葱心作为辅料的味道也是不一样的哦，要是手边有香葱就更好了）。
卧鸡蛋的做法1.打一个鸡蛋到盘中搅碎。
加入一点水、生抽、葱花、鸡精、糖、黑胡椒。
搅拌均匀，打入四个鸡蛋。
2.锅中加水，将盘子放在篦子上。
盖上锅盖，大火烧开后转小火蒸15分钟。
（此过程鸡蛋会鼓起来，开盖后自然会消下去的）。
3.出锅开吃。