服务礼仪案例分析
服务礼仪案例分析
小李刚参加工作不久，学校举办了一次全国高校校长联席会议，要求国内很多高校校长参加。小李被安排在接待工作岗位。接待当天，小李早早来到机场，当等到来参加会议的人时，他便开口说：“您好，是来参加全国高校校长联席会议的吗？提供一下您的单位和姓名，以便我们安排好就餐问题与住宿问题。”小李有条不紊地做好了记录。后来在会场，小李帮客人引路，小李一直小心翼翼，虽然自己一向走很快，但是他放慢步伐，很注意与客人的距离不能太远，一路带着客人，电梯上下也是走在前面，做好带路工作。原本心想很简单的事情，却几次被上级批评。
请问： 通常后排座为上座，一般凡有身份者皆坐后座。优先为重要客人提供服务是饭店的服务常规，但这位女宾为何不悦？
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参考答案：尊重妇女是一种社会公德。在西方流行一句俗语“女士优先”。在社交场合或公共场所，男子应经常为女士着想，照顾帮助女士。诸如：人们在上车时让妇女先行；下车时则先为女士开门，进出大门时，主动帮助她们开门关门等。西方人有一种形象的说法：“除女士的小手提包外，男士可帮助女士做任何事情。”
请问：客人为什么会投诉？作为服务人员，如何避免这种情况。
5、她为什么会受到冷遇？
张女士是位商务工作者，由于业务成绩出色，随团到中东地区某国考察。抵达目的地后，受到东道主的热情接待，并举行宴会招待。席间，为表示敬意，主人向每位客人一一递上一杯当地特产饮料。轮到张女士接饮料时，她伸出左手把饮料接了过了说了声谢谢。主人见情景脸色骤变，不但没有将饮料递到张女士的手中，而且非常生气的将饮料重重放在餐桌上，并不理睬张女士。
11、永远的微笑服务
早年，希尔顿于1919年把父亲留给他的1.2万美元连同自己挣来的几千美元投资进去经营旅馆，并奇迹般将资产快速增值到几千万美元。当他把这一成就告诉母亲时，母亲淡淡地说：“我觉得你的经营和别人没有两样，你应该想出一个简单容易不花本钱的长久的方法使你的顾客来了还想再来，这一的旅馆才更有前途。
酒店礼仪案例分析集锦
酒店礼仪案例分析篇1一位翻译带领4位德国客人走进了西安某三星级饭店的中餐厅。
入座后，服务员开始让他们点菜。
客人要了一些菜，还要了啤酒、矿泉水等饮料。
突然，一位客人发出诧异的声音。
原来他的啤酒杯有一道裂缝，啤酒顺着裂缝流到了桌子上。
翻译急忙让服务员过来换杯。
另一位客人用手指着眼前的小碟子让服务员看，原来小碟子上有一个缺口。
翻译赶忙检查了一遍桌上的餐具，发现碗、碟、瓷勺、啤酒杯等物均有不同程度的损坏，上面都有裂痕、缺口和瑕疵。
翻译站起身把服务员叫到一旁说：“这里的餐具怎么都有毛病？这可会影响外宾的情绪啊！”“这批餐具早就该换了，最近太忙，还没来得及更换。
您看其他桌上的餐具也有毛病。
”服务员红着脸解释着。
“这可不是理由啊！难道这么大的'饭店连几套像样的餐具都找不出来吗？”翻译有点火了。
“您别着急，我马上给您换新的餐具。
”服务员急忙改口。
翻译和外宾交谈后又对服务员说道：“请你最好给我们换个地方，我的客人对这里的环境不太满意。
”经与餐厅经理商洽，最后将这几位客人安排在小宴会厅用餐，餐具也使用质量好的，并根据客人的要求摆上了刀叉。
望着桌上精美的餐具，喝着可口的啤酒，这几位冥客终于露出了笑容。
【分析】餐具的质量和清洁是餐前准备中应该重视的问题。
餐具属于整个餐饮服务和餐饮产品的一部分，餐具的好坏直接关系到餐厅的服务水平。
星级酒店对餐具的要求应该更高，绝不应该出现案例中的情况。
为了避免因餐具的质量和清洁问题而引起客人不满，饭店的餐饮部门应注意：1、与管事部加强联系，保证餐具的备份；2、建立严格的检查制度，在客人用餐前检查餐具的质量、清洁情况，杜绝让有问题的餐具上桌；3、对餐具的使用要分门别类。
餐厅和餐饮活动的内容档次不同，餐具的等级和使用也不同；4、对客人要求更换的有质量问题或清洁问题的餐具要尽量更换。
酒店礼仪案例分析篇2玛格丽特是亚特兰大某饭店咖啡厅的引位员。
咖啡厅最近比较繁忙。
这天午饭期间，玛格丽特刚带几位客人入座回来，就见一位先生走了进来。
服务礼仪案例分析. 共51页
1
服务的对象是什么？ 案例所分析的内容是什么？
2
顾 客 到 底 是 谁？
3
顾客不是来打扰我们工作的讨厌鬼，他是 我们之所以努力的目的。
顾客别以为服务他是可怜他，是他们给予我 们服务的机会。
顾客不是我们争辩或斗智的对象，当我们 在口头上占了上风，那也是失去他的时刻。
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案例6：旅客出港
旅客郑小姐乘坐X航班由A地去往B地，旅客在办 理登机牌的时候，登机口显示为26号，但次航班 的登机口由26号变更为25号，旅客由于一直在26 号登机口候机，没有接到登机口改口及登机的广 播通知，最后导致误机。
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评析
由于部分旅客登机时间较晚，对于张贴的改口通知不 够重视，发现登机口变更时间较晚，导致误机。当发 现旅客登机口漏乘，积极做出补救工作，协助旅客进 行改签，为旅客后续做好安排。
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评析
旅客在不说明缘由的情况下与员工争抢轮椅，员工为 保护公司财产拒绝提供本没有错误，但拿出冷冰冰的 条款规定与旅客说事，过分的遵循规章制度，强调按 章操作，会让旅客觉得服务很无情，从而产生负面不 满情绪。我们应当在了解情况之后，应急处理，在权 力范围之内给予旅客一定协助，让旅客切实的感受到 我们所做的一切是从旅客的利益出发，是在用心做服 务。
工作人员认为旅客提出与规定不符的要求，就可以 直接顶撞旅客。 遇到此类问题要站在旅客的角度考虑，将我公司 的规定告知旅客，得到旅客的理解。
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案例4：航班取消后的解释工作
商女士乘坐CZ6699/18JAN航班北京-长治， 但因天气原因航班取消，旅客在值班经理柜台办 理签转手续，当旅客埋怨说应该早点通知才对的 时候，工作人员说了一句：“山西那个破地方经 常延误。”旅客听后十分生气，因此投诉。
服务礼仪案例分析
2、因工作需要在使用电梯时，应礼貌向电梯内的客人问好，并按住电 梯按钮，让客人先进、先出电梯；
3、当电梯客人较多时，应等候下一部电梯，而不能和客人争抢电梯。
请问，赴宴时应注意什么问题？
参考答案：赴宴时，要注重赴宴礼仪。在接受他人邀 请后，如因故不能出席，应深致歉意，或登门致歉。 作为宾客，应略早或者按时到达为好，且应在参加前 做好仪容准备工作。席间交谈应与主人和同桌亲切交 谈。告辞时间不宜过早。而李刚在劳累时不应该勉强 出席。而后，他匆匆忙赶到聚会，且衣着随意，显示 他对宴会不重视。在宴会中，面无笑容，且提前离开 都显示出他的不礼貌。既影响自己的心情，让自己过 于疲惫，又影响他人心情，是失败的社交事件。
步增强客户的不满。
（3）服务人员沟通技巧不足，未成功将客户话题转移到业务问题上 来，同时也被绕在客户的不满情绪怪圈里。
2、应该怎么做才能获得客户的满意？ （1）对客户的礼貌与客气，这是服务的最基本要求，但服务人员未及
时解决客户业务问题。
（2）当代生活是快节奏的，时间对于每一个人来说都是十分珍贵的， 时间就是金钱。企业在为客户提供优质服务的时候，不只是重点考虑 服务内容，也要重视服务的时间，即能否满足客户对及时有效地为其 提供服务这一时间上的要求。
如果客人见此状觉得惭愧，解说说是自己喝多了误将 筷子放入包中，并表示希望能出钱购买，则餐厅经理 可以顺水推舟，按最优惠价格计入客人的帐上。
2、错在哪？
一位英国老妇到中国游览观光，对接待她的导游小姐评价 颇高，认为她服务态度好，语言水平也很高，便夸奖导游 说：“你的英语讲的好极了”，导游马上回答说：“我的 英语讲的不好，您过奖了”。英国老妇一听生气极了，说 “英语是我的母语，难道我不知道英语该怎么说？”
礼仪案例分析题及答案
礼仪案例分析题及答案在日常生活中，礼仪是我们必须要遵守的一种行为规范，它不仅能够展现一个人的修养和教养，更能够有效地维护人际关系的和谐。
下面，我们通过一些实际的案例来分析礼仪的重要性以及正确的做法。
案例一，在公共场合大声喧哗。
在某次餐厅聚餐时，有一位嘈杂的顾客大声喧哗，打扰了其他顾客的用餐。
这种行为不仅影响了其他人的就餐体验，也给自己和朋友丢了颜面。
解决方法，在这种情况下，我们应该友善地提醒对方保持安静，或者请服务员介入协调。
如果是自己的朋友，可以私下提醒他们注意自己的言行举止，避免给他人带来不必要的困扰。
案例二，在商务活动中迟到。
在参加一场重要的商务活动时，有人因为迟到而耽误了整个会议的进行，给其他参与者造成了不必要的等待和不愉快的心情。
解决方法，在商务活动中，准时到达是非常重要的，迟到会给人留下不尊重他人和不负责任的印象。
因此，我们应该提前规划好行程，留出充足的时间，以免因为交通或其他原因而迟到。
如果真的因为特殊情况而迟到，一定要提前致电或发短信给主办方致歉，并在到场后用真诚的态度向大家道歉。
案例三，在家庭聚会上无礼。
在家庭聚会时，有人因为对某些亲戚不满而言辞不当，导致亲戚间的关系变得紧张，场面尴尬。
解决方法，在家庭聚会上，我们应该尊重长辈，保持礼貌，不要在公共场合发表不当言论，以免伤害他人的感情。
如果真的有不满，可以选择适当的时机和方式，私下沟通解决，不要在聚会上公开发表意见。
案例四，在公共交通工具上大声播放音乐。
在乘坐公共交通工具时，有人大声播放音乐，打扰了其他乘客的休息，造成了不必要的噪音污染。
解决方法，在公共交通工具上，我们应该尊重他人的休息和安静，不要做出影响他人的行为。
如果确实需要听音乐，可以使用耳机，避免给他人带来不便。
综上所述，礼仪在日常生活中扮演着非常重要的角色。
我们应该时刻注意自己的行为举止，尊重他人，保持礼貌，以营造和谐的人际关系，提升自己的社交能力。
希望通过以上案例的分析，可以让大家更加重视礼仪，做一个有修养、有教养的人。
礼仪案例分析
礼仪案例分析【案例一】小李刚参加工作不久，学校举办了一次全国高校校长联席会议，要求国内很多高校校长参加。
小李被安排在接待工作岗位上。
接待当天，小李早早来到机场，当等到来参加会议的人时，他便开口说：“您好！是来参加全国高校校长联席会议的吗您的单位及姓名，以便我们安排好就餐与住宿问题。
”小李有条不紊地做好了记录。
后来在会场，小李帮客人引路，小李一直小心翼翼，虽然自己一向走路很快，但是他放慢步伐，很注意与客人的距离不能太远，一路带着客人，电梯上下，小李也是走在前面，做好带路工作。
原本心想很简单的事情，却几次被上级批评。
【分析】在迎接礼仪中，小李与客人职位和身份并不相当，他应主动向客人做出礼貌的解释。
而小李没有做出任何解释，容易引起客人误会。
接到客人后要主动打招呼，握手表示欢迎，同时说些寒暄辞令、礼貌用语等，而小李没有要事先了解要接待客人的相关信息，张口就问，十分不礼貌。
在引导客人时，应主动配合客人步伐，保持一定距离。
在出电梯时，应改为客人先走出电梯，自己在后面，以保证客人安全，而小李出电梯时，自己走在前面也是不恰当的。
小李既破坏了客人的心情，也被上级批评了，因此是失败的社交事件。
【案例二】第二次世界大战结束后，日本许多商店人手奇缺，为减少送货任务，有的商店就将问话顺序进行了调整，将“是您自己拿回去呢，还是给您送回去”改为“是给您送回去呢，还是您自己带回去”，结果大奏奇效，顾客听到后一种问法，大都说：“我自己拿回去吧。
”又如，有一家咖啡店卖的可可饮料中可以加鸡蛋。
售货员就常问顾客：“要加鸡蛋吗”后来在一位人际关系专家的建议下改为：“要加一个鸡蛋，还是加两个鸡蛋”销售额大增。
【分析】在商务活动中所进行的语言沟通具有强烈的目的性，在服务性强的领域要使用易于服务对象所接受和适合服务情景的语言，同时在沟通中要有一定的语言技巧，通过语言指令影响他人行为。
在上述两个事例中商家通过把握顾客心理，运用恰当的语言技巧，让顾客能够接受，取得了好的业绩，这是成功的商务沟通事件。
服务礼仪案例40例
服务礼仪案例40例1．“女士优先”应如何体现在一个秋高气爽的日子里，迎宾员小贺，着一身剪裁得体的新制衣，第一次独立地走上了迎宾员的岗位。
一辆白色高级轿车向饭店驶来，司机熟练而准姿势，并目视客人，礼貌亲切地问候，动作麻利而规范、一气呵成。
确地将车停靠在饭店豪华大转门的雨棚下。
小贺看到后排坐着两位男士、前排副驾驶座上坐着一位身材较高的外国女宾。
小贺一步上前，以优雅姿态和职业性动作，先为后排客人打开车门，做好护顶关好车门后，小贺迅速走向前门，准备以同样的礼仪迎接那位女宾下车，但那位女宾满脸不悦，使小贺茫然不知所措。
通常后排座为上座，一般凡有身份者皆在此就座。
优先为重要客人提供服务是饭店服务程序的常规，这位女宾为什么不悦？小贺错在哪里？（资料来源：陈刚平、周晓梅：《旅游社交礼仪》，1版，北京，旅游教育出版社，2000。
）【分析提示】在西方国家流行着这样一句俗语：“女士优先”。
在社交场合或公共场所，男子应经常为女士着想，照顾、帮助女士。
诸如：人们在上车时，总要让妇女先行；下车时，则要为妇女先打开车门，进出车门时，主动帮助她们开门、关门等。
西方人有一种形象的说法：“除女士的小手提包外，男士可帮助女士做任何事情。
”迎宾员小贺未能按照国际上通行的做法先打开女宾的车门，致使那位外国女宾不悦。
２．维护好个人形象郑伟是一家大型国有企业的总经理。
有一次，他获悉有一家著名的德国企业的董事长正在本市进行访问，并有寻求合作伙伴的意向。
他于是想尽办法，请有关部门为双方牵线搭桥。
让郑总经理欣喜若狂的是，对方也有兴趣同他的企业进行合作，而且希望尽快与他见面。
到了双方会面的那一天，郑总经理对自己的形象刻意地进行一番修饰，他根据自己对时尚的理解，上穿茄克衫，下穿牛仔裤，头戴棒球帽，足蹬旅游鞋。
无疑，他希望自己能给对方留下精明强干、时尚新潮的印象。
然而事与愿违，郑总经理自我感觉良好的这一身时髦的“行头”，却偏偏坏了他的大事。
郑总经理的错误在哪里？他的德国同行对此有何评价？（资料来源：金正昆：《涉外礼仪教程》．1版，北京，中国人民大学出版社，1999。
酒店服务礼仪案例
竭诚为您提供优质文档/双击可除酒店服务礼仪案例篇一：现代服务礼仪案例分析现代服务礼仪案例分析20XX-5-1318:18:001．永远微笑服务早年希尔顿于1919年把父亲留给他的1．2万美元连同自己挣来的几千美元投资出去，开始了他雄心勃勃的经营旅馆生涯。
当他的资产从1．5万美元奇迹般地增值到几千万美元的时候，他欣喜自豪的把这一成就告诉母亲，母亲却淡然地说：“依我看，你跟以前根本没有什么两样……事实上你必须把握比5100万美元更值铁的东西：除了对顾客忠诚之外，还要想办法使希尔顿旅馆的人住过了还想再来住，你要想出这样的简单、容易、不花本钱而行之久远的办法来吸引顾客。
这样你的旅馆才有前途。
”母亲的忠告使希尔顿陷入迷惘：究竞什么办法才具备母亲指出的这四大条件呢?他冥思苦想不得其解。
于是他逛商店串旅店，以自已作为一个顾客的亲身感受，得出了“微笑服务”准确的答案。
它同时具备了母亲提出的四大条件。
从此，希尔顿实行了微笑服务这一独创的经营策略。
每天他对服务员说的第一句话是：“你对顾客微笑了没有?”他要求每个员工不论如何辛苦，都要对顾客投以微笑。
1930年西方国家普遍爆发经济危机，也是美国经济萧条严重的一年，全美旅馆倒闭了80％。
希尔顿的旅馆也一家接一家地亏损不堪，曾一度负债50亿美元。
希尔顿并不灰心，而是充满信心地对旅馆员工说：“目前正值旅馆亏空，靠借债度日的时期，我决定强渡难关，请各位记住，千万不可把愁云挂在脸上，无论旅馆本身遭遇的困难如何，希尔顿旅馆服务员的微笑永远是属于顾客的阳光。
”因此，经济危机中纷纷倒闭后幸存的20％的旅馆中，只有希尔顿旅馆服务员面带微笑。
经济萧条刚过，希尔顿旅馆便率先进入了繁荣时期，跨入了黄金时代。
【分析】众所周知的有美国“旅馆之主”之称的希尔顿，是世界上非常有名气的酒店业者，是国际酒店第一管理者，也是经营最长久的一个。
在从1919年到1976年的57年时间里，美国希尔顿旅馆从一家店扩展到70家，遍布世界五大洲的各大城市，成为全球最大规模的旅馆之一。
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什么是投诉？
客户对产品、服务等产 生不满而引起的抱怨。
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投诉的本质
表象：
即客户对商 品或服务的 不满与责难
本质：
客户对企业 信赖度与期 待度的体现 也就是企业 弱点所在。
6
旅客为何要投诉
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商品品质不良 服务方式 不正确
使用不习惯 的新商品、
新服务
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坚决杜绝因以下几个方面引起的投诉：
未按规定向旅客提供服务，引起旅客对于服务 态度上不满的。 未按规定向高端旅客提供服务，引起旅客不满 的。 未及时传递重要旅客信息，或未按照规定保障 重要旅客航班，或对重要旅客的服务出现差错 等严重影响服务质量并引起重要旅客或随员不 满的。
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案例 2：值机服务
蓝先生乘坐 X航班从A地飞往 B地，在 A地值机柜台 办理登机牌的时候，旅客讲的是重庆话，当时的一 名女工作人员是实习生捂着嘴笑，旅客对其的服务 非常不满，对员工服务态度进的行为举止导致旅客产生误解， 从而产生不满。 工作人员在岗的行为举止代表了公司的形象，所传 达的身体语言及为公司带给旅客的感受，因此要求
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案例7：接进港服务
8月12日 CZ3155 航班进港，当日值班人员工 作失误，未能按照规定时间和程序引导进港旅客， 造成整班旅客在廊桥内等待近 4分钟，引起头等 舱旅客谭冠英先生的不满，并于当晚致电民航局 消费者事务中心、机场投诉中心、南航 95539客 服热线进行投诉。次日在致电旅客沟通解释过程 中，旅客要求南航必须在主流媒体进行公开道歉， 否则将在电视台和网络进行曝光处理。
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评析
工作人员与旅客沟通时，没有注意说话的方式方 法和沟通技巧，随意的说出自认为现实的情况， 但是没有考虑听者的感受，从而导致这一句话让 旅客感觉人格被侮辱。
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案例5：特殊旅客服务
一行 旅乘坐 X航班到达北京，由于航班停靠远机 位，其中一名外籍旅客在下客梯车的时候不慎将 脚扭伤，当时工作人员并没有发现，此一行旅客 到达行李提取大厅后，找到行查柜台工作人员寻 求帮助，当时工作人员将此事反馈至商调，由商 调联系特服出面解决，旅客见现场无人处理，情 绪激动，恰巧碰到特服工作人员保障完进港轮椅 旅客回来，于是上前争抢工作人员手中的轮椅， 工作人员向旅客说明使用轮椅需要进行申请，旅 客再度产生不满。
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评析
此情况发生时，工作人员应该向旅客进行耐心、委 婉的解释，如果旅客仍不能理解，应向旅客出示相 关文件，并为旅客提供可行性的建议。
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案例9：休息室高峰期满客
头等金卡会员张俭先生投诉， 11月28日乘 坐CZ346航班前往广州，未能在头等舱休息室休 息享受到头等舱的待遇。
08 年11月28日安排在下午两点左右来到两 舱休息室，到休息室时由于是航班的高峰期，休 息室的旅客较多，在旅客交完休息卡后，我们工 作人员带领下未找到休息的座位然后就离开休息 室了。
工作人员认为旅客提出与规定不符的要求，就可以 直接顶撞旅客。 遇到此类问题要站在旅客的角度考虑，将我公司 的规定告知旅客，得到旅客的理解。
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案例4：航班取消后的解释工作
商女士乘坐 CZ6699/18JAN 航班北京-长治， 但因天气原因航班取消，旅客在值班经理柜台办 理签转手续，当旅客埋怨说应该早点通知才对的 时候，工作人员说了一句：“山西那个破地方经 常延误。”旅客听后十分生气，因此投诉。
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评析
此投诉的产生完全是人为原因造成的，值班工作人 员对航班情况掌握不清，导致未按照规定时间和程 序引导旅客下机，造成航班进港漏接，直接造成了 旅客投诉。并且产生非常不好的社会影响。
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案例8：头等舱旅客要求带随员进休息室
7 月13日下午 19：00左右俞先生三位来到休息室门 口，其中两位是头等舱，俞先生问服务人员两位头等 舱旅客可不可以带一名普通舱旅客进入休息室休息， 员工按照公司规定回答说头等舱旅客不可以带随行人 员，随行人员听说不可以带随员进入休息室后主动去 往登机口等候，工作人员邀请俞先生两位进休息室休 息，俞先生说他不进休息室休息了要求见领导。
8
衣冠不整 谢绝入内
比较
哪一句话更好
衣冠整洁 谢谢合作
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案例
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案例 1：高端服务
金卡会员乘坐 X航班，从A地至B地，旅客到达 现场较晚，在办理乘机手续的时候，发现工作人 员没有提前为其预留座位，导致其坐在后排的座 位，旅客对此非常不满，认为是工作人员的疏忽 导致。
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评析
由于此名高端旅客订票时间较晚，乘机信息尚未导 入高端旅客系统，导致工作人员未能为其提前预留 座位。
服务案例分析 --北京南航地面服务有限公司 赵力莹
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服务的对象是什么？ 案例所分析的内容是什么？
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顾 客 到 底 是 谁？
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顾客不是来打扰我们工作的讨厌鬼，他是 我们之所以努力的目的。
顾客别以为服务他是可怜他，是他们给予我 们服务的机会。
顾客不是我们争辩或斗智的对象，当我们 在口头上占了上风，那也是失去他的时刻。
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案例6：旅客出港
旅客郑小姐乘坐 X航班由 A地去往 B地，旅客在办 理登机牌的时候，登机口显示为 26号，但次航班 的登机口由 26号变更为 25号，旅客由于一直在 26 号登机口候机，没有接到登机口改口及登机的广 播通知，最后导致误机。
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评析
由于部分旅客登机时间较晚，对于张贴的改口通知不 够重视，发现登机口变更时间较晚，导致误机 。当发 现旅客登机口漏乘，积极做出补救工作，协助旅客进 行改签，为旅客后续做好安排。
工作人员在岗期间随意性行为的发生。
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案例 3：服务态度
2月21日，旅客贾贤乘坐 cz6902航班，办理 值机手续时行李超重，跟工作人员说：“国航一 般超重不太多的话，可以不用收费直接办理，南 航能不能也直接办理？”但工作人员回复旅客 “那你去坐国航的航班吧。”旅客听后很生气， 因此投诉。
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评析
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评析
旅客在不说明缘由的情况下与员工争抢轮椅，员工为 保护公司财产拒绝提供本没有错误，但拿出冷冰冰的 条款规定与旅客说事，过分的遵循规章制度，强调按 章操作，会让旅客觉得服务很无情，从而产生负面不 满情绪。我们应当在了解情况之后，应急处理，在权 力范围之内给予旅客一定协助，让旅客切实的感受到 我们所做的一切是从旅客的利益出发，是在用心做服 务。