健康知识竞赛试题及答案汇编

健康知识竞赛试题及答案

一、单选题(共30题，总分30，每题1分。)

1. 按照世界卫生组织标准，我国目前属于缺铁性贫血发生的____A____严重地区，防治任务依然艰巨

A .重度

B .轻度

C .中度

D .较重

2. .在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？C

A .维生素A

B .维生素B

C .维生素C

D .叶酸

E .生物素

3. 下列那一项符合家庭健康饮食环境的要求? A

A .炒菜清淡少盐

B .经常做油炸食品

C .一天中只有一餐配有蔬菜

D .用大碗盛饭

4. 在谷粒的外膜和胚芽部分，下列哪种维生素的含量较高？ A

A .B族维生素

B .维生素A

C .维生素

D D .维生素C

E .维生素K

5. 下列哪一种疾病属于食物中毒？ D

A .食物过敏

B .在电池厂周围居住多年，发生铅中毒

C .慢性汞中毒 D

.吃了发芽土豆引起的不舒服或疾病

6. 不健康的减肥方法包括下面的:__C_____。

A .多吃水果蔬菜

B .少吃高糖、高脂肪膳食

C .吃减肥药

D .经常进行体育锻炼

7. 为保证健康合理饮食，成人每天吃盐量不应超过___D____克，包括酱油、咸菜中的盐。

A .3

B .4

C .5

D .6

E .7

9. 下列食物中，不属于纯能量的物质是_______D________。

A .猪油

B .大豆油

C . 淀粉

D .米饭

10. 食品冷藏的温度一般在__D__________ 。sjh

A .0～5℃之间

B .0～10℃之间

C .0～15℃之间

D .5～10℃之间 E

.5～15℃之间

11. 儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾病？C

A .口角炎

B .皮肤干裂

C .甲状腺肿大

D .牙龈出血

12. 以下哪种食物为早餐中必须包括的,它在体内能很快转化为葡萄糖,为大脑提供能量。A

A .谷类

B .牛奶

C .鸡蛋

D .肉类

E .蔬菜、水果

15. 需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其中心温度不低于____A________。

A .60℃

B .65℃

C .70℃

D .75℃

E .80℃

16. 中国居民膳食宝塔建议，每人每日食盐用量应低于多少克为宜？B

A .5克

B .6克

C .7克

D .8克

17. 下面哪一项不符合健康家庭环境的要求？ C

A .平时注意粗粮和细粮合理搭配

B .常备多种水果

C .用成年人的大碗给孩子盛饭

D .做菜时少放糖

18. 儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾病？C

A .口角炎

B .皮肤干裂

C .甲状腺肿大

D .牙龈出血

19. 下列哪种方法有助于儿童青少年身高、体重增长？ C

A .吃保健品

B .多吃甜食

C .平衡膳食+体育锻炼

D .多吃肉

20. .在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？CA .维生素A B .维生素B C .维生C D

.叶酸 E .生物素

21. 不健康的减肥方法包括下面的:___C____。

A .多吃水果蔬菜

B .少吃高糖、高脂肪膳食

C .吃减肥药

D .经常进行体育锻炼

22. 下列哪种方法有助于儿童青少年身高、体重增长？ C

A .吃保健品

B .多

C .平衡膳食+体

D .多吃肉

23. 为满足身体代谢需要，健康成年人每天需要饮水_B____毫升。

A .1200

B .1500

C .2000

D .2200

E .2400

24. 以下哪种食物为早餐中必须包括的,它在体内能很快转化为葡萄糖,为大脑提供能量。 A

A .谷类

B .牛奶

C .鸡蛋

D .肉类

E .蔬菜、水果

25. 为保持健康，每天最好进行___C_____中等强度的运动。

A .10分钟

B .20分钟

C .30分钟

D .1小时

E .2小时

26. 在蔬菜和瓜果中，下列哪种维生素的含量较高？ D

A .B族维生素

B .维生素A

C .维生素

D D .维生素C

E .维生素E

27. 中国居民膳食宝塔建议，每人每天的烹调油摄入量应不超过多少克？ A

A .25克

B .35克

C .45克

D .55克

28. 牛奶是人体_____B_______的最好来源。

A .铁

B .钙

C .碘

D .钠

29. 食物的粗细搭配更有利于健康，以下哪种食物是粗粮？C

A .白面

B .精米

C .玉米

D .常见的甜点

E .坚果

30. 蔬菜水果位于宝塔的第几层？B

A .第一层

B .第二层

C .第三层

D .第四层

二、多选题(共30题，总分30，每题1分。)

1. 下列一些饮食行为方式，在指导青少年减肥中被证明非常有效，如：_ABDE________。

A .只在固定的地方（如饭桌旁）吃东西，无论正餐或小吃

B .吃饭的速度尽量放慢，细嚼慢咽

C .边走边吃，边聊边吃

D .吃饭时不看书看报，不看电视

E .用小碗盛菜饭

2. 以下关于运动的好处，说法正确的是：_ABCDE___

A .有助于保持健康体重

B .预防高血压、心脏病、糖尿病、骨质疏松等疾病

C .有助于调节心理平衡，有效消除压力

D .能改善睡眠

E .能增加身体的柔韧性

3. 如何抵御不健康饮食的诱惑？CD

A .常看媒体的快餐广告

B .经常购买甜饮料

C .远离不健康食品，购买健康食品

D .心情不好时，不单独吃东西 E

.常买大包装含糖饮料

4. 脂类在体内的重要生理功能: __ABCE_________。

A .脂肪的主要作用是供给人体热能，每克脂肪可以产生37.7千焦

(9.0kcal)的热能

B .脂肪也是能量的“贮存库”，人体摄入热量多时，可转化成脂肪储存起来

C .类脂也参与构成细胞组织，磷脂则是神经组织的重要成分

D .脂肪还参与遗传物质核酸的构成。如构成DNA和RNA

E .储存在皮下和内脏周围的脂肪，能防止人体热量的散失，维持正常体温

5. 食物中毒的特点是_ ABCD_________。 A .发病急 B .有共同进餐史 C

.临床症状相似 D .人与人之间不传染 E .人群散发

6. 糖多、油大等营养价值不高的食品包括下面的：_BCDE________。

A .苹果

B .甜点心

C .甜饮料

D .油炸小吃

E .各种快餐

7. 对于超重肥胖者应选择哪种奶制品？_BCD_________

A .全脂奶

B .低脂奶

C .脱脂奶

D .低脂奶酪

E .所有类型的酸奶

8. 喝豆浆要注意：___ACD_______。

A .煮豆浆时不要冲入鸡蛋

B .可以加牛奶煮

C .不要空着肚子喝豆浆

D .彻底将其煮熟

E .煮开锅即可

9. 关于喝牛奶，下面那个描述是正确的？ABCDE

A .含乳饮料不是纯牛奶

B .煮生豆浆时不能加牛奶 C

.适量喝牛奶（每天2杯，共约500毫升）不至于引起脂肪摄入过量 D .有人喝牛奶后会有腹胀等不舒服的感觉 E

.如果条件允许，儿童青少年应该养成每天喝牛奶的习惯

10. 痢疾____BC______。

A .属于食物中毒

B .属于传染病

C .不属于食物中毒

D .不属于传染病 E

.属于寄生虫感染

11. 预防铁中毒的主要措施有：ACDE________。

A .提高家长、儿童对铁中毒的预防意识

B .饭前喝一杯咖啡和茶

C .储存食物不用铁容器

D .治疗贫血听从医嘱，服药过程出现不适，马上就医

E .中的铁剂放在小儿拿不到的地方

12. 良好的有氧运动方式包括_ABCDE_____________。

A .爬楼梯

B .体操

C .游泳

D .快走

E .爬山

13. 牛奶的主要成分有：___ACE_______。

A .蛋白质

B .水分

C .脂肪

D .磷、铁

E .钙

14. 哪些矿物质（无机盐）是人体所需常量元素？AC A .磷 B .铁

C .氯

D .硒

E .锌

15. 如何预防食物中毒? ABCDE A .保持清洁和个人卫生 B .生熟分开 C .加热完全

D .使食物保持在安全的温度下

E .使用安全饮用水和生鲜材料

16. 铁中毒的表现有：_________。

A .恶心、呕吐

B .呕血

C .腹痛

D .血性腹泻

E .黑便

17. 以下关于运动的好处，说法正确的是：_ABCDE___

A .有助于保持健康体重

B .预防高血压、心脏病、糖尿病、骨质疏松等疾病

C .有助于调节心理平衡，有效消除压力

D .能改善睡眠

E .能增加身体的柔韧性

18. 健康餐馆应具有的特征包括：ABCDE__________。 A .提供平衡膳食，价格合理 B

.饭菜可以买半分且价格合理

C .具有“少吃油炸”等健康饮食宣传标语和提示标牌

D .饭菜可以买半分且价格合理

E .不卖超值大份食物、不提供无限续杯饮料或食品

19. 蛋白质在体内的主要功能：__AB_________。

A .蛋白质是构成人体所有细胞和组织的重要物质，身体的生长发育离不开蛋白质

B .蛋白质是能量的“贮存库”，人体摄入热量多时，可转化成蛋白质储存起来

C .蛋白质是体内许多重要物质，如血红蛋白、激素、抗体和酶的组成成分

D .蛋白质还参与遗传物质核酸的构成，如构成DNA和RNA

E .蛋白质是机体热能来源之一，每克蛋白质分解时可释放出4.0kcal 的热量

20. 下列一些饮食行为方式，在指导青少年减肥中被证明非常有效，如：__ABDE_______。

A .只在固定的地方（如饭桌旁）吃东西，无论正餐或小吃

B .吃饭的速度尽量放慢，细嚼慢咽

C .边走边吃，边聊边吃

D .吃饭时不看书看报，不看电视

E .用小碗盛菜饭

21. 下列关于过量饮酒的危害，说法正确的有：_AB____

A .过量饮酒会导致高血压、中风的发生

B .可导致事故和暴力事件的增加，对个人健康和社会安定有害

C .会导致食欲下降，食物摄入量减少、多种营养素缺乏

D .会增加患某些癌症的风险

E .孕妇和儿童应该戒酒

23. 制作安全的食物要注意下列哪些措施？ABCDE

A .将食品做熟时,要彻底煮熟、煮透

B .妥善存放熟食 C

.存放过的熟食品再次食用之前，应该先进行彻底加热 D .生熟食物分开存放 E .使用干净的水洗手、洗菜、做饭

24. 食物的营养标签上一般应标明下列哪几种物质的含量? ABC

A .每份小包装的食物含量(重量/容积)

B .每份食物的营养素含量

C .每份食物的能量含量

D .该食物提供的能量和营养素占成人推荐量的百分比

E .国家对成人的每日推荐摄入量

25. 健康餐馆应具有的特征包括：__ABCDE________。

A .提供平衡膳食，价格合理

B .饭菜可以买半分且价格合理

C .具有“少吃油炸”等健康饮食宣传标语和提示标牌

D .饭菜可以买半分且价格合理

E .不卖超值大份食物、不提供无限续杯饮料或食品

26. 下列营养素的推荐量，哪些能满足一个8岁女生每天的需要量？BCD

A .能量：1800千卡/天

B .蛋白质：65克/天

C .钙：800毫克/天

D .维生素A：700微克/每天（μg RE/d）

E .铁：12毫克/天

27. 下列哪些物质属于有毒有害的生物性物质？

A .细菌及其毒素

B .病毒

C .霉菌及其毒素

D .有毒动植物

E .寄生虫

28. 如何抵御不健康饮食的诱惑？CDA .常看媒体的快餐广告

B .经常购买甜饮料 C

.远离不健康食品，购买健康食品 D .心情不好时，不单独吃东西 E .

常买大包装含糖饮料

29. 如果你觉得自己的身材偏瘦、身高也比别人矮，那么应该选择下列的哪些应对方法？

A .首先到医院的儿科门诊进行检查,确定是否患有某种疾病

B .自己采取措施，进行处理

C .选择平衡膳食，吃好三餐

D .增加户外活动和锻炼

E .保证充足的睡眠

30. 不吃早餐或早餐吃得不好的危害有哪些？ABCDE

A .影响学习能力

B .影响学习成绩

C .导致肥胖

D .营养摄入不足

E .影响生长发育

三、判断题(共20题，总分20，每题1分。)

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1. 血红蛋白处于正常水平，等于不存在贫血危险了。 A A .正确

B .错误

2. 经常吃快餐，可能会引起肥胖。 A A .正确 B .错误

3.维生素是指维持生命所必需的物质，主要功能是调节、维持人体生命活动所进行的各种生物化学反应过程；维生素也参与机体组成，也提供热能。

B A .正确 B .错误

4. 污染食品的有害物质分为三大类：生物性污染物、化学性污染物和放射性污染物。 A

A .正确

B .错误

5. 蔬菜中的土豆和红薯等食物，由于含纤维素、热量较高，是减肥的好食物。AA .正确 B .错误

6. 鸡蛋中的胆固醇，主要集中在蛋清部分。 B

A .正确

B .错误

7. 与儿童青少年营养相关的现实环境包括：家庭、学校、社区及国家。 A A .正确 B .错误

8. 我们吃的大米、白面越白，对身体越好。BA .正确 B .错误

9. 健康饮食包括:水果和蔬菜、全麦制品、低脂及脱脂奶/奶制品、豆类、鱼类、蛋类及瘦肉。A

A .正确

B .错误

10. 隔夜的饭菜是放在冰箱里的，拿出来不用热就可以吃了。B A .正确 B .错误

1. 编制食谱时要做到各类食品兼顾，数量比例适当。 A A .正确

B .错误

11. 膳食宝塔图中的一个人跑步的形象,是为了强调每天进行身体活动的重要性。A

A .正确

B .错误

12. 学校提供健康饮食就是创造了健康的营养环境。 A A .正确

B .错误

13.维生素是指维持生命所必需的物质，主要功能是调节、维持人体生命活动所进行的各种生物化学反应过程；维生素也参与机体组成，也提供热能。

BA .正确 B .错误

14. 只有口渴了才该喝水。BA .正确 B .错误

15. 轻微发芽的马铃薯，彻底挖去芽、芽眼及芽周部分还可以吃。 B

A .正确

B .错误

16. 饿了可以吃水果，因为它不妨碍减肥。 B A .正确 B .错误

17. 预防乳糖不耐受症可选择特殊的奶制品，如特制的低乳糖奶制品。AA .正确 B .错误

18. 食品放入冰箱就不会坏了。B A .正确 B .错误

19. 素食者容易贫血。 A A .正确 B .错误

20. 经常吃快餐，可能会引起肥胖。A A .正确

B .错误

四、判断题(共20题，总分20，每题1分。)

1.在课间活动时下列哪一项行为是正确的（C ）

A.冬天外面太冷，尽量待在教室内不出去

B.可以跟同学们打篮球、踢足球

C.活动的方式要简便易行，如做做操等

D.可以跑到离教室很远的操场去玩

2.下列哪项是有关眼保健操的正确描述？（D ）

A.学校的眼保健操可做可不做，没什么作用

B.四白穴在距离鼻翼两侧一指

C.第二节是按揉太阳穴

D.经常做眼保健操可以预防近视眼

3.每人每天应饮用多少克牛奶最为合适（B ）

A.200

B.300

C.400

D.500

4.上下楼梯应该靠（B ）走

A.左边

B.右边

C.中间

D.随便怎么走

5.关于正确的读写姿势，下面错误的是（D ）。

A.眼与书距离1尺

B.笔尖与手指距离1寸

C.胸与桌缘距离一拳

D.两足交叉放于地面上

6.表明一个人是否有文明教养,反映一个人道德修养水平的详细表现

是（B ）

A.畏惧

B.礼貌用语

C.俯首帖耳

D.言听计从

7.下列哪一项是燃放烟花爆竹时的正确做法（D ）

A.儿童可以自己任意燃放爆竹

B.可以在阳台、室内、仓库、场院等地方燃放鞭炮

C.烟花爆竹点燃时可以用手拿着

D.烟花爆竹应该存放在远离火源的安全地方，不能放在炉火旁

8.交通信号灯包括（B ）

A.交通信号灯、交通标志、交通标线

B.绿灯、红灯和黄灯信号

C.直行信号、左转弯信号、停止信号

D.红、绿灯和交通标志

9.医疗求助电话是（D ）

A.110

B.119

C.122

D.120

10.每次刷牙的持续时间应为多长（C ）

A.小于1分钟

B.2分钟

C.3分钟

D.5分钟

11.当你走在大街上，口中有痰时，你是怎么做的？(D)

A.吐在地上立即用脚擦去

B.吐在路边花草中

C.马上吐在地上

D.吐在纸巾上，然后丢到垃圾桶

12.平时看书时的正确习惯是（B ）

A.躺在床上看书

B.连续看书，写字一个小时左右应当休息片刻

C.在太阳底下或昏暗的地方看书

D.走路时或做车的时候看书

13.每次刷牙的持续时间应为多长（C ）

A.小于1分钟

B.2分钟

C.3分钟

D.5分钟

14.全国中小学生安全教育日是哪一天（B ）

A.3月第一周的星期一

B.3月最后一周的星期一

C.4月第一周的星期一

D.4月最后一周的星期一

15.人的胚胎发育是从什么开始的（C ）

A.精子

B.卵细胞

C.受精卵

D.体细胞

16.火警电话是：（B ）

A.110

B.119

C.122

D.120

17.下列哪一项是正确的饮食习惯（A ）

A.一日三餐定时定量、注意营养搭配，提倡食物多样化

B.想什么时候吃就什么时候吃

C.早餐赶不上时间可以不吃

D.为了减肥可以节制自己的饮食

18.胚胎发育多长时间以后开始具有人形（c ）

A.两周之后

B.六个星期之后

C.八个星期之后

D.十二个星期之后

19.如何才能够保持口腔卫生（C ）

A.只需早晨刷牙、饭后漱口

B.早晚各刷一次

C.早晚各刷一次，食后漱口

D.只需晚上刷牙

20.下列哪项是有关眼保健操的正确描述？（D ）

A.学校的眼保健操可做可不做，没什么作用

B.四白穴在距离鼻翼两侧一指

C.第二节是按揉太阳穴

D.经常做眼保健操可以预防近视眼

2015年1月