旅游参考资料饭店集团化的SWOT分析及对策
旅游饭店集团化的分析及对策
旅游饭店集团化的分析及对策随着旅游业的快速发展和人们对旅游需求的不断增长，饭店行业在全球范围内迅速崛起。
为了满足市场需求和提高竞争力，许多饭店开始采取集团化经营模式。
本文将对旅游饭店集团化的现状进行分析，并提出相应的对策。
一、旅游饭店集团化的现状随着旅游业的蓬勃发展和国内外旅游市场竞争的加剧，越来越多的饭店开始采取集团化的经营模式。
旅游饭店集团化的现状主要表现在以下几个方面：1. 扩大市场份额：饭店集团通过吸收更多的饭店加盟，实现市场份额的扩大，提高品牌的知名度和影响力。
2. 统一管理和运营：饭店集团通过统一管理和运营，提高资源利用效率，降低成本，并提供更加统一的服务品质和标准。
3. 跨地区布局：由于旅游需求的分散性，饭店集团通过跨地区布局，可以更好地满足不同地区人们的旅行需求，实现市场的多元化发展。
二、旅游饭店集团化分析旅游饭店集团化的发展带来了许多机遇和挑战。
下面将对旅游饭店集团化的优势和劣势进行分析：1. 优势分析首先，集团化经营模式可以实现资源的共享与整合，提高管理效率。
多个饭店共享统一的管理平台和后勤支持，可以减少重复投入，提高资源利用效率。
其次，集团化经营模式可以降低成本。
通过集中采购和统一供应链管理，可以获得更多的采购优惠，并减少库存和运营成本。
此外，旅游饭店集团化还可以实现品牌标准的统一。
在集团化经营模式下，饭店可以制定统一的服务标准和管理规范，提高品牌形象和服务质量，增强品牌的竞争力。
2. 劣势分析旅游饭店集团化也存在一些劣势。
首先，由于饭店集团在各地区都有分店，管理和监督的难度相对较大。
无论是人员管理还是服务质量控制，都需要面临距离和沟通的问题。
其次，集团化经营模式会使饭店失去一定的灵活性。
由于集团总部的统一管理和决策，各分店可能无法根据当地的市场特点和需求进行灵活调整，降低了对市场变动的应对能力。
最后，饭店集团化还可能面临品牌形象不一致的问题。
如果不同分店的服务质量和形象存在较大差异，将影响整个饭店集团的品牌形象和信誉。
运用SWOT分析提升酒店餐饮业务层次
运用SWOT分析提升酒店餐饮业务层次随着旅游业的快速发展和人们对生活品质的不断追求，酒店餐饮业务作为酒店业的重要组成部分，正变得越来越重要。
为了在日益竞争激烈的市场中脱颖而出，酒店需要运用SWOT分析（即优势、劣势、机会和威胁分析）来全面了解自身的优势和劣势，抓住机遇，应对威胁，从而提升酒店餐饮业务的层次。
一、优势分析酒店餐饮业务的优势可以从多个方面进行分析。
首先，酒店拥有优越的地理位置和氛围，提供了一种独特的用餐环境和体验。
其次，酒店内部拥有一支经验丰富、专业素质高的餐饮团队，能够为客人提供精致美味的菜肴和优质的服务。
再次，酒店可以通过多种途径吸引客人，如会员卡制度、促销活动等，以增加客源和提升回头率。
此外，酒店餐厅还可以依托酒店的其他设施和服务，如宴会厅、会议室等，提供综合性的用餐和会议配套服务，从而提升竞争力。
二、劣势分析酒店餐饮业务的劣势也需要深入分析，以便采取针对性的改进措施。
首先，酒店餐饮业务与主营业务相比，往往处于次要地位，因此在资源投入、人员配置和管理方面可能存在不足。
此外，由于不同时间段客人的喜好和需求不同，酒店需要根据市场变化进行灵活调整，而这可能需要相应的调整和改进配套设施和服务，从而提供差异化的用餐体验。
三、机会分析酒店餐饮业务面临着多样的机会。
首先，随着人们对健康饮食和绿色环保的关注度不断提高，酒店可以通过推出健康、有机食品等特色菜肴，吸引更多的客人。
其次，酒店可以借助新媒体和社交媒体等平台，进行宣传推广，增加品牌曝光度，吸引更多的客户。
此外，酒店还可以与当地的农产品生产商合作，提供地道的特色菜肴，吸引喜欢品尝当地美食的客人。
四、威胁分析酒店餐饮业务也面临一些威胁。
首先，市场竞争激烈，同行业的其他酒店也在不断提升自身的餐饮水平和服务品质，可能对酒店造成竞争压力。
其次，外部环境的变化也可能对酒店餐饮业务产生一定的影响，如经济形势不稳定、政策法规的变化等。
此外，客人的口味需求不断变化，酒店需要及时调整菜单和推出新的菜品，以适应市场需求。
餐厅swot分析案例范文
餐厅swot分析案例范文餐厅SWOT分析案例范文。
餐厅是一个充满竞争的行业，要想在这个行业中脱颖而出，就需要对自身进行深入的分析。
SWOT分析是一种常用的分析工具，通过对餐厅的优势、劣势、机会和威胁进行分析，可以帮助餐厅更好地制定发展战略。
下面就以某餐厅为例，进行SWOT分析。
一、餐厅的优势。
1. 优质的食材和菜品，餐厅使用新鲜的食材，并且拥有一支经验丰富的厨师团队，能够制作出口味地道、色香味俱全的菜品。
2. 良好的口碑和顾客忠诚度，餐厅在当地拥有良好的口碑，顾客对其的评价普遍较高，因此有一定的顾客忠诚度。
3. 优越的地理位置，餐厅位于市中心繁华地段，交通便利，吸引了大量顾客。
4. 专业的服务团队，餐厅拥有一支专业的服务团队，能够为顾客提供周到的服务，提升顾客的用餐体验。
二、餐厅的劣势。
1. 餐厅的知名度不高，虽然在当地有一定的口碑和顾客忠诚度，但是在整个城市范围内的知名度并不高，导致吸引力有限。
2. 竞争压力大，餐厅所在地段有很多竞争对手，包括其他餐厅、快餐店等，竞争压力较大。
3. 成本控制不够，餐厅在原材料采购、人员成本等方面的控制不够严格，导致成本偏高。
4. 缺乏创新，餐厅的菜品和服务缺乏创新，导致吸引力不足。
三、餐厅的机会。
1. 城市消费水平提升，随着城市经济的发展，消费水平逐渐提升，餐厅有机会吸引更多高端消费者。
2. 外卖市场增长，外卖市场在近年来呈现出快速增长的趋势，餐厅可以通过加入外卖平台，拓展新的销售渠道。
3. 品牌推广，通过加大品牌推广力度，提升餐厅的知名度，吸引更多顾客。
4. 优化菜品和服务，通过不断优化菜品和服务，提升顾客的用餐体验，增加顾客忠诚度。
四、餐厅的威胁。
1. 食材价格波动，受市场供求关系的影响，食材价格可能会出现波动，对餐厅的成本造成压力。
2. 竞争加剧，随着餐饮行业的竞争加剧，竞争对手的数量和实力都在不断增加，对餐厅的市场份额构成威胁。
3. 政策法规变化，餐饮行业受政策法规的影响较大，一旦出台新的政策，可能会对餐厅的经营产生影响。
餐厅可行性研究报告 swot
餐厅可行性研究报告 swot一、概述本报告旨在对一家新餐厅的可行性进行全面的研究分析，以确定其是否值得投资。
我们将通过对市场环境、竞争对手、目标客户群、资金情况和经营策略等方面的分析，提供详尽的数据和建议，以帮助投资者做出明智的决策。
二、市场分析1. 行业概况当前，餐饮行业呈现出快速发展的趋势。
消费者对食品质量和餐饮环境的要求越来越高，导致市场竞争激烈。
尤其是快餐、特色餐厅和餐饮连锁品牌的市场份额逐渐增加。
2. 市场需求消费者对餐饮产品的需求呈现多样化和个性化的趋势。
一方面，有一部分消费者追求时尚和多样化的餐饮体验，另一方面，也有一部分消费者注重快捷、便宜和方便的用餐方式。
因此，餐饮市场上存在着多样化的需求。
3. 竞争对手分析当前市场上已有众多餐饮品牌，其竞争程度是非常高的。
主要竞争对手包括快餐品牌、特色餐厅、餐饮连锁品牌等。
针对竞争对手的分析是评估餐厅可行性的重要考量。
三、SWOT分析1. 优势（1）地理位置优越：餐厅位于市中心的商业区，交通便利，客流量大。
（2）特色菜品独特：餐厅提供特色菜品，并且口味良好，受到消费者喜爱。
（3）高品质服务：餐厅注重顾客体验，提供高品质的服务，受到好评。
2. 劣势（1）市场竞争激烈：在同一商业区内存在多家同类餐厅，市场竞争激烈，难以脱颖而出。
（2）租金成本高：商业区的租金成本较高，并且存在租约期限限制，增加经营成本压力。
3. 机会（1）人口红利：该商圈周边的人口密度较大，消费人群众多，有望吸引更多的潜在客户。
（2）产品创新：随着消费者对食品品质和创新需求的不断增加，餐厅可以通过产品创新来满足消费者的需求，提升竞争力。
4. 威胁（1）经济形势不确定：受宏观经济形势的影响，餐饮行业可能面临市场需求下滑的压力，经营风险增加。
（2）政策变化带来风险：受到国家政策和市场环境变化的影响，企业经营环境面临不确定因素。
四、经营策略建议1. 突出特色，提升产品竞争力：餐厅应注重菜品创新和口味研发，提供独特的特色菜品，提升产品竞争力。
饭店创业计划书swot分析机会
饭店创业计划书swot分析机会1、优势1.1 优越地理位置：饭店位于市中心繁华地带，交通便利，容易被顾客找到。
1.2 创新的菜单设计：饭店将提供创新独特的菜肴，满足顾客对美食的需求。
1.3 丰富的服务经验：饭店拥有一支经验丰富的服务团队，能够为顾客提供优质的服务体验。
1.4 良好的口碑：饭店在当地拥有良好的口碑，吸引了大量忠实顾客。
1.5 精心设计的装修风格：饭店精心设计的装修风格能够给顾客带来舒适的用餐环境。
2、劣势2.1 激烈的竞争：饭店所在地区餐饮行业竞争激烈，需要寻找适合的竞争策略。
2.2 人才短缺：饭店所需要的服务人员和厨师等人才较为紧缺，需要加强人才引进和培训。
2.3 需要持续投入：饭店需要持续投入新菜品的研发和市场推广，以保持竞争力。
3、机会3.1 消费需求持续增长：随着人民生活水平的提高，消费需求不断增长，为饭店的发展提供了机会。
3.2 特色餐饮市场空白：饭店具有创新的菜单设计和精心设计的装修风格，能够满足顾客对特色餐饮的需求。
3.3 人口红利：饭店所在地区人口众多，人口红利为饭店的发展提供了机会。
4、挑战4.1 食材成本上涨：食材成本上涨会影响饭店的盈利能力，需要寻找优质且价格合理的食材供应商。
4.2 人才培养难度大：人才是餐饮行业的核心资源，而人才培养需要花费大量时间和金钱。
4.3 环境保护压力：现在社会对环境保护的要求越来越高，饭店需要适应这种趋势并作出相应的调整。
二、机会分析饭店的创业机会主要体现在消费需求增长、特色餐饮市场空白和人口红利三个方面。
消费需求持续增长是饭店的发展机会之一。
随着人民生活水平的提高，人们对美食的需求也在不断增长。
饭店将提供创新独特的菜肴，满足顾客对美食的需求，从而吸引更多顾客前来消费。
特色餐饮市场空白是另一个饭店的创业机会。
目前市场上有很多餐饮品牌，但很少有能够真正做到独特、创新的。
饭店将通过精心设计的装修风格和创新的菜单设计，填补市场上的特色餐饮空白，吸引更多消费者。
经济型饭店SWOT分析
经济型饭店SWOT分析经济型饭店是指价格较低、设施简单、服务相对较少的酒店类型。
SWOT分析是一种对企业内外环境进行识别和评估的方法，SWOT代表的是Strengths（优势）、Weaknesses（劣势）、Opportunities（机会）和Threats（威胁）。
下面将对经济型饭店进行SWOT分析：优势：1.价格优势：经济型饭店价格相对较低，吸引了大量具有节约意识的消费者。
2.地理位置：经济型饭店通常设在交通便利的地方，方便客人出行。
3.高效率：经济型饭店一般采用快速办理入住和退房，能够提供快捷高效的服务。
劣势：1.服务水平有限：相对于豪华酒店，经济型饭店的服务水平较低，可能无法提供个性化和高档的服务。
2.设施简陋：经济型饭店的设施相对简单，可能没有豪华酒店所具备的各种设施和便利设备。
3.潜在的安全风险：由于成本控制的需要，经济型饭店的安全设施可能不如豪华酒店完善，存在潜在的安全风险。
机会：1.市场需求增长：随着经济快速发展，越来越多的人们有了旅行的需求，经济型饭店能够满足一部分中低收入人群的需求。
2.特色服务：经济型饭店可以开发一些特色服务，如早餐券、免费WiFi、快速自助办理等，以提升顾客的满意度和忠诚度。
3.城市化进程：随着城市化的不断推进，中小城市和新兴城市的经济型饭店市场潜力巨大。
威胁：1.同质化竞争：经济型饭店市场竞争激烈，饭店之间在价格、位置、服务等方面往往差异不大，容易产生同质化竞争。
2.房价波动：经济型饭店的价格相对较低，容易受到市场房价波动的影响，特别是供需关系的突变可能对经济型饭店造成冲击。
3.盈利压力：经济型饭店由于价格偏低，毛利润可能较低，收益压力较大。
在面对上述的SWOT分析后，经济型饭店可以采取以下策略：1.品牌定位：经济型饭店可以通过强化品牌定位，准确把握目标消费群体需求，提供满足他们需求的服务和产品，树立自己的品牌形象。
2.特色服务：经济型饭店可以通过提供特色服务来与竞争对手区分开来，如提供免费早餐、免费WiFi、免费停车等。
我国餐饮业发展的SWOT分析及对策分析
我国餐饮业发展的SWOT分析及对策分析一、SWOT分析1.餐饮业的优势分析（1）巨大的市场需求随着国民经济水平的提高，人们对于休闲娱乐与美食的需求不断增加，餐饮市场需求巨大。
（2）多样化的消费群体随着时代的变迁和消费观念的更新，餐饮消费者的群体变得越来越多样化，包括各年龄阶层、不同文化背景、不同收入阶层等，可以满足不同的消费者需求，扩大市场消费面。
（3）文化特色的丰富多样中国具有悠久的饮食文化，各地饮食特色丰富多样，可以在更大程度上满足消费者多样化的口味需求，并且各地餐饮企业在文化特色上也有独具特色的“家门口”餐馆，品牌知名度高。
（4）配送服务能力随着移动互联技术的进步，虽然直接在门店就餐等传统方式仍然存在，但第三方平台的外卖服务等配送方式越来越多，提高了消费者的便利性和企业的销售量。
2.餐饮业的劣势分析（1）市场竞争激烈餐饮行业市场竞争非常激烈，新旧品牌、大小品牌之间的竞争十分激烈，企业间的市场份额极不平衡，经营压力较大。
（2）投资风险较高作为一种服务型消费行业，餐饮业经营相对复杂，包括开设店面的选址、人员管理、协调供应商、调配物料的金额等一系列环节都需要极为谨慎和职业精神，同时需要筹措前期资金以及后期经营成本，风险较高。
（3）劳动成本压力较大餐饮业由于人工成本相对较高，员工数量多，加上运营方式和品牌的不同，工资成本相差较大，针对员工的管控和底薪的管控也会是企业在成本压力和资源优化上面的一大难题。
（4）原材料价格波动餐饮业所用的原材料包括食品原料、物流成本等都处于不稳定的状态，这不仅会给企业带来营销压力，而且还会扰乱企业整个经营体系。
3.餐饮业的机遇分析（1）消费力增加随着消费能力的不断提升，消费者有更高的需求和更全面的需求，这也带来了倾向于健康食品、高档餐饮和品牌名店等消费趋势，这为餐饮行业的发展带来了机会。
（2）外卖市场核心业务外卖市场具有极大的市场需求，此类服务具有便于外卖、下单、甚至送货上门等便利功能，随着第三方平台的发展，企业可以通过外卖市场来增加销售额。
饭店营销策划方案swot
饭店营销策划方案swotSWOT分析是一种常用的营销策划工具，可以帮助企业全面评估自身的优势、劣势、机会和威胁。
在制定饭店营销策划方案时，进行SWOT分析能够帮助饭店管理团队了解市场环境、竞争对手、资源配置等因素，并制订出相应的策略和行动计划。
本篇文章将对饭店的SWOT因素进行详细分析，为饭店营销策划方案提供参考。
一、优势1. 优质的服务：饭店拥有专业的服务团队，具备良好的服务技能和态度，能够提供优质的服务体验，吸引更多的客户。
2. 优越的地理位置：饭店位于繁华地段，交通便利，周边商业配套齐全，有很好的吸引力和竞争力。
3. 多样化的菜单和美食：饭店拥有丰富的菜单和多样化的美食，能够满足不同客户的需求，提高饭店的竞争力和口碑。
4. 优秀的设施和装修：饭店拥有现代化的设施和精美的装修，提供舒适的用餐环境，增强客户的满意度和忠诚度。
5. 良好的品牌和声誉：饭店在市场上享有良好的品牌和声誉，能够吸引更多的顾客，提高市场份额和知名度。
二、劣势1. 成本控制较弱：由于饭店经营过程中的各种成本较高，如原材料成本、人力资源成本等，导致饭店的盈利能力相对较低。
2. 没有差异化竞争优势：饭店在菜品、服务、装修等方面与竞争对手的差异化优势不明显，导致顾客选择饭店时往往以价格为主要考虑因素。
3. 人员流动性大：饭店服务行业的特点决定了员工流动性较大，难以保持稳定的服务团队，影响服务质量和客户满意度。
4. 市场竞争激烈：饭店所处的市场竞争激烈，竞争对手众多，需要付出更多的努力才能获得市场份额和客户的认可。
5. 缺乏市场推广：饭店在市场推广方面投入较少，缺乏有效的宣传和推广手段，导致客户意识度和品牌认知度较低。
三、机会1. 旅游业的发展：随着旅游业的快速发展，饭店有机会通过旅游市场获得更多的客源和消费者群体。
2. 科技创新的应用：饭店可以利用科技创新的应用，如电子商务、移动支付等，提升客户体验和服务质量，增强竞争力。
3. 提供个性化定制服务：饭店可以通过提供个性化定制的服务，满足不同客户的特殊需求，提升客户满意度和重复消费率。
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旅游饭店集团化的SWOT分析及对策随着经济全球化的深入发展，中国饭店业竞争主体不断增多，竞争程度不断加剧。
尤其是在中国加入WTO、北京成功申办2008年奥运会、上海获得2010年世界博览会主办权、广州成功申办2010年亚运会等背景下，中国饭店业发展既面临着难得的机遇，也面临严峻的挑战。
中国饭店集团化进程也在不断加快，成为行业内备受关注的焦点。
SWOT分析法是由美国哈佛商学院率先采用的一种企业发展战略研究方法，SWOT四个英文字母分别代表优势（Strength）、劣势（Weakness）、机会（Opportunity）、威胁（Threat），它根据企业拥有的资源，分析企业内部的优势与劣势以及企业外部环境的机会与威胁，进而选择适当的发展战略。
本文运用SWOT分析法对我国饭店集团化所存在的优势、劣势、机会与威胁进行分析，并据此提出饭店集团化的若干对策建议。
一、中国旅游饭店集团化的SWOT分析1.优势分析（1）规模优势规模优势主要表现为成本的节约。
单一饭店的大量固定成本（如人员工资、服务设施等）需要分摊到少量的顾客身上，而集团化经营则可以充分利用人力、物力等，降低单位平均成本。
在日常运营中，集团化饭店一般设有专门的采购部门，为下属企业统一采购某些原材料。
由于采购量较大而且支付能力较强，往往可以降低价格或在货源紧张时保证供应。
供给方不会轻易终止与大集团的商业关系，这种市场实力使集团可以获得更多的优惠和让步，统一采购也节约了各个成员的采购成本。
（2）品牌优势饭店品牌的基本功能是识别，它能体现饭店服务的个性和消费者的认同感，象征着饭店经营者的信誉，从而被用来与其他饭店进行区别。
饭店集团化后，集团的连锁企业可用统一的名称和标识，实行与此相一致的产品和质量标准，并统一进行宣传和推销，这样能大大提高集团和成员企业的知名度，形成品牌效应。
由于消费者，特别是来自于异国他乡的旅游者，在对国内饭店业不了解的情况下，常常根据饭店的品牌来选择住宿和餐饮服务，因而品牌就有重要的促销功能，它可以通过各种宣传媒介，建立相对稳定的客源，并且不断发展新的客源市场。
（3）融资优势饭店集团资金雄厚，偿债能力强，信用状况良好，在商业银行容易取得更多的贷款或在资本市场上取得社会资金。
另外，由于饭店投资往往是间断性的大额投资，如开发新项目、大规模的修缮、更新现有的设施，单体饭店常常会出现资金不足或闲置的情况，而饭店集团大多设有内部结算中心，可以调剂成员饭店的资金余缺，通过管理来优化资金配置，使资金在各成员间合理流动，充分发挥了集团内部融通资金的功能。
（4）人才优势现代企业的竞争，实际上是人才的竞争，饭店业也不例外。
集团企业通常有更大的发展空间和成长机会，并有实力提供更高的薪酬，在吸引人才上有很大的优势。
从现有人才的培养方面看，饭店集团化后，可以集中力量建立人才培养基地，培养集团内各饭店所需的各类专业人才。
同时，还可以分阶段地对饭店集团内的在职员工进行短期培训，不断更新他们的知识系统，提高业务素质和技能，更好地适应饭店业发展的要求。
此外，饭店集团通过集团内的人才流动和工作轮换，可以培养大批综合性的饭店高级管理人才，提高饭店集团的经营效率和管理水平。
（5）垄断优势由于设施条件、服务质量的不同，饭店市场有一定的垄断性，而集团化经营更容易获得垄断利润。
在同一区域，集团借助规模优势可以部分控制产品和原材料价格，获得垄断利润。
在不同的区域，集团可以借助品牌同竞争者区分开来，提供不同于竞争对手的产品，也可以获得较高额利润。
2.劣势分析（1）缺乏饭店集团化的管理经验由于饭店集团规模庞大，环节众多，给管理上带来很大难度。
在我国，很多大财团是从其它行业进入饭店业的，它们依赖的是雄厚的财力，而在饭店集团管理方面往往经验不足，在经营业绩上并未受到公认，品牌声誉尚未建立起来，在经营宗旨、企业文化、经营理念、经营战略、企业精神等方面尚不成熟。
（2）预订网络不成熟缺乏强有力的预订网络是中国饭店集团公司发展受到制约的关键因素。
按国际惯例，加入一个饭店集团后，集团公司的预订网络能为成员饭店销售15％—40％的客房，绝大多数饭店要求预订网络帮助他们销售25％以上的客房，否则不愿意加入集团作为成员饭店。
我国目前只有少数几家饭店加入了国际预订网络，更谈不上建立自己的网络，这极大地限制了饭店集团的发展。
（3）资本市场欠发达资本市场欠发达是当前饭店集团扩张的一大难题。
扩张需要资金，纯粹通过银行借贷会使饭店负债率过高，导致财务风险加大，而目前我国证券市场不太发达，企业上市实行严格管制，特别是饭店企业上市更难，很难通过证券市场低成本融资。
（4）高素质的职业经理人匮乏集团饭店的管理对职业经理人的要求很高，除了应有丰富的从业经验外，还应该有很强的理论知识和饭店管理能力，熟悉国际饭店业行规与法规，掌握国际饭店*作模式，具有国际战略眼光等。
国际著名饭店管理集团均有一套系统化、程序化的人才培训、选拔、考核、淘汰机制和市场化的人才流动机制, 能够在世界范围内挑选一支高素质的集团饭店专业管理队伍。
相比之下, 我国则在饭店集团经理队伍职业化、市场化、国际化等方面进展缓慢，缺少一批高素质的具备集团企业管理能力的国际型、复合型、创新型职业经理人队伍。
（5）地方保护主义尚存企业集团化过程是一个企业资产重组过程，也是一种制度变迁过程，意味着权利在相关主体间的重新调整与再分配[1]。
由于政企不分，行业主管部门和地区条块分割，导致地方保护主义盛行，有些饭店即使经营效率低下、缺乏竞争力乃至亏损也拒绝兼并，阻碍了大型饭店集团跨地区、跨行业发展。
3.饭店集团化面临的机遇（1）奥运会、世博会、亚运会的举办北京2008年奥运会、上海2010年世博会、广州2010年亚运会即将举办，中国旅游业无疑是受益最大的产业之一。
奥运会、亚运会与旅游业的结合，已成为超大型“人文旅游品牌”的楷模，其对国际游客的吸引力也为世人所关注。
游客是饭店的最大客源，奥运会、世博会、亚运会的举办将会对中国饭店业的发展和壮大产生巨大的影响。
（2）产业规模的不断扩张2006年我国共有饭店管理公司206家，比2005年增加了16家；托管饭店总数1946家，增加了346家；星级饭店集团化程度达到16.22%，增长了1.67个百分点。
其中，获得200 6中国饭店业国际品牌10强的管理公司拥有托管饭店总数230家，房间总数71000间，平均托管饭店23家，平均拥有房间数7100间；获得民族品牌20强的管理公司拥有托管饭店总数608家，房间总数146229间，平均托管饭店约30家，平均拥有房间数约7300间[2]。
产业规模的不断扩张为饭店集团的进一步扩大提供了可能。
（3）旅游业的持续快速发展实行开放政策后，中国旅游业的发展步入快速发展轨道。
到2006年，中国入境旅游达1 2494万人次，国际旅游外汇收入339.49亿美元，比上年增长15.9%。
国内旅游达到13.94亿人次，国内旅游总收入为6230亿元，比上年增长17.9%。
据世界旅游组织研究，中国已成为世界第五大旅游目的地国家，并将在2020年成为世界第一大旅游目的地国家[3]。
我国旅游业的持续快速发展，为饭店业提供了旺盛的客源，并将为中国的饭店集团或管理公司提供历史性的新机遇。
4.饭店集团化面临的威胁（1）来自行业内竞争者的威胁饭店行业为竞争激烈的行业。
一个行业的竞争程度越高，行业中的威胁程度就越高。
威胁增加企业成本，减少企业收入，从而降低企业绩效。
在饭店经营过程中，存在着大量的竞争者，最强大的莫过于国际饭店管理公司，他们具有品牌、技术、管理、海外预订网络等方面的优势。
目前，中国市场上有众多世界著名的大饭店管理集团如假日集团、喜来登集团、凯悦集团、香格里拉集团等，它们在中国已建立自己的立足点，并逐步向网络化发展，对本土的饭店集团构成巨大的威胁。
（2）潜在竞争者的威胁中国饭店业市场已不再为旅游企业所独享，它正在成为其他行业有实力的企业争相分食的蛋糕。
如中国银行系统在全国参股、控股的饭店达38家，烟草、外贸、邮电、电力、铁路、航空等国家垄断行业的大企业集团也瞄准了旅游饭店业。
同时，很多民营企业集团也纷纷进入旅游饭店行业。
中国加入世贸组织后，外资饭店在中国设立独资公司的门槛已经降低，国外更多跨国旅游集团将携资金和管理优势大举进军中国饭店业市场，对我国饭店行业构成较大威胁。
（3）来自环境保护的压力饭店的最基本特征是满足人们旅行的需要，也有许多饭店是为了满足人们度假、休憩、健身的需要，所以旅游饭店往往依赖良好的风景资源。
但饭店建筑于风景区内，给自然景观带来了许多负面影响和不可弥补的破坏，饭店运行中产生的废弃物造成环境质量下降。
而当今人们普遍追求健康的生活空间和优美的环境，这对饭店业构成了一定的压力。
二、中国旅游饭店集团化的对策思考(1) 发挥市场的主导地位，消除地方保护主义在我国已经形成的饭店集团中，由地区、部门行政划拨的饭店集团占了大多数，这种行政扩张式的集团化存在很多的问题。
一方面，由于原来企业资产质量良莠不齐，被硬性捆绑在一起，无法转变为资本效益的规模扩张；另一方面，由于行政划拨的企业集团涉及地区、部门等多方面利益，地方保护、部门保护严重干扰了旅游饭店市场的正常秩序，影响了饭店集团的良性发展[4]。
因此，必须打破市场的条块分割，分离饭店企业与原有行政主体的联系，树立饭店企业应有的市场独立主体地位，建立全国统一的大市场，通过市场机制调节，让饭店企业根据自身利益选择集团化的对象、路径和规模，最终接受市场的优胜劣汰。
(2) 加快管理人才的培养, 尽快形成职业经理人队伍目前, 我国饭店管理人员的理论水平和业务技能普遍偏低，尤其缺乏高级饭店管理人才。
应加大对管理人员的培养力度，并采取各种方式吸引和留住优秀人才，如采用股权等形式让管理人员分享饭店利润。
另外，在全国饭店业开展职业经理人认定工作, 分期分批地培训和考核，提高饭店职业经理人的素质，提高中国饭店业的整体管理水平，从而使中国饭店业更好地迎接国际化竞争和跨文化管理的挑战。
（3）建立强大的预订网络，扩大客源市场如果没有强大的预订网络，中国饭店的集团扩张空间会非常有限。
我国目前只有少数几家饭店加入了国际预订网络，更谈不上建立自己的预订网络[5]。
因此，饭店集团要致力于与旅行社、行业协会、会议策划者、航空公司、大企业等建立密切的业务协作关系，建立自己的销售网络。
另外，饭店集团应实行并完善CRS（中央数据库系统），使饭店的所有销售需求统一在集团的销售数据库内进行管理，真正实施三网（internet互联网、intranet企业内部网、extranet企业外部网）合一。
（4）实施品牌战略，树立企业形象品牌是饭店发展的灵魂。
目前，国内已出现一些具有一定知名度的民族化饭店集团品牌（如锦江饭店集团等），但这些民族品牌与国外品牌相比，在知名度、无形价值、扩张程度诸方面均存在着巨大的差距。