郑州特色小吃加盟店有哪些 特色小吃加盟好
加盟店最火爆的项目小吃
加盟店最火爆的项目小吃随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，小吃行业逐渐成为了加盟店最火爆的项目之一。
小吃具有口味独特、制作简单、价格适中等特点，深受广大消费者的喜爱。
本文将介绍一些加盟店最火爆的小吃项目，以供创业者参考。
一、烤串烤串是中国传统的小吃之一，烤串在市场上有着广泛的受众群体。
烤串的制作相对简单，成本较低，而且口感独特，风味多样，因此备受消费者追捧。
在加盟店中，烤串项目由于其操作简单、利润空间较大的特点而备受关注。
创业者可以选择加入烤串连锁品牌，获取品牌支持和统一的供货渠道，以减少创业风险。
此外，烤串加盟店可以根据不同地域、消费群体的口味偏好，推出适应当地市场的特色口味，增加市场竞争力。
二、夹馍夹馍是中国传统的快餐之一，在加盟店中也备受青睐。
夹馍的制作简单，原料成本较低，而且味道独特，符合现代人们对于快捷、美味的需求。
夹馍的特点是利用面皮夹住各种食材，吃起来方便快捷，因此备受年轻人的喜爱。
创业者可以选择加入夹馍连锁品牌，获取品牌支持和统一的供货渠道，以降低创业风险。
此外，在经营夹馍加盟店时，可以根据当地市场需求，推出各种口味的夹馍，如传统的肉夹馍、肉夹馍加工夹等，以满足不同消费群体的需求。
三、米线米线作为一种主食，有着广泛的受众群体。
米线的制作相对简单，成本较低，而且口感鲜美，受到广大消费者的喜爱。
米线加盟店通常拥有多种口味选择，如酸辣、麻辣等，可以根据消费者的口味喜好进行调整。
创业者在开办米线加盟店的时候，可以选择加入米线连锁品牌，享受品牌支持和统一的供货渠道，以提高经营效益。
此外，创业者还可以根据当地的市场需求，推出一些特色口味的米线，以增加市场竞争力。
四、手抓饼手抓饼是一种流行于北方地区的小吃，近年来也在全国各地迅速流行起来。
手抓饼的制作简单且口感独特，特别受到年轻人的喜爱。
手抓饼加盟店通常提供多种口味选择，如鸡蛋肠、牛肉、煎饼等，以迎合不同消费者的口味需求。
创业者在开办手抓饼加盟店时，可以选择加入手抓饼连锁品牌，获取品牌支持和统一的供货渠道，从而减少创业风险。
郑州中式快餐加盟连锁有哪些
郑州中式快餐加盟连锁有哪些
郑州中式快餐加盟连锁项目1：酸辣饺面
昭通酸辣饺面是一道起源于昭通的美味小吃。
饺即馄饨，面是细如发丝的面条。
馄饨皮的面条都是用面粉加鸡蛋和成面团后人工擀制的。
薄如蝉翼的馄饨皮和细面条，口感细腻，鲜香，嚼之有劲润滑。
郑州中式快餐加盟连锁项目2：太原名吃
名吃中，太原"认一力"蒸饺、平遥牛肉、太谷饼、闻喜煮饼、芮城麻片、太原"羊杂割汤"、"灌肠"、高平烧豆腐、介休贯馅糖、忻州瓦酥、平阳泡泡糕都有独特风味，是名吃中上品。
郑州中式快餐加盟连锁项目3：高桥松饼
高桥松饼是上海人喜爱的食品，是用精白粉、熟猪油、绵白糖、赤豆、桂花为原料，精细加工而成，为高桥四大名点(松饼，松糕、薄脆、一捏酥)之一。
郑州中式快餐加盟连锁项目4：口味虾
在长沙的夏季，吃口味虾就成了一道不可缺少的风景线了。
其实口味虾的独到之处就在于它的奇辣无比。
而不同的口味虾店却有自己独特的烹制方法，这样才会吸引更多的吃虾客。
如果你夏天有机会来长沙的话，你一定会在街头夜市看到很多灯箱，上面写着诸如“辣得叫”、“辣不怕”、“不辣不要钱”、“世界第一辣”的字眼。
没错，那些全是吃口味虾的排档或小店。
好多外地朋友来了长沙，看到那种吃虾的场面，心里都有点纳闹儿：这小虾怎会有如此有吸引力?确实，小虾可吃的部分少之又少，除了那两只大钳子里和尾部的一丁点肉，其他都不可以吃。
我想，想方设法吃到这些肉恐怕就是吃口味虾最大的乐趣吧!.。
加盟小吃店流程
加盟小吃店流程加盟小吃店呀，这可是个挺有趣的事儿呢。
一、前期了解。
你得先确定自己想要加盟的小吃类型。
是烤串呀，那香香辣辣的，一口一串超满足；还是甜甜的奶茶，各种口味的珍珠布丁啥的；又或者是传统的煎饼果子，简单又美味。
你心里得有个谱，知道自己对哪种小吃最感兴趣，也得考虑当地的市场需求哦。
比如说，要是在学校附近，奶茶和烤串可能就很受欢迎；在居民区呢，煎饼果子这种能当早餐的可能更有市场。
然后呢，你就要开始找加盟品牌啦。
这可不能马虎，不能光看广告打得响，要多方面考察。
在网上搜搜大家对这个品牌的评价，看看有没有什么负面消息。
还可以去实体店考察考察，看看店里的生意咋样，顾客的反应如何。
要是有机会呢，和店里的顾客聊几句，问问他们为啥喜欢来这家店吃。
另外，也得看看加盟总部的实力，他们有没有完善的培训体系呀，能不能给加盟商提供持续的支持呢。
二、洽谈签约。
等你确定了想加盟的品牌，就可以去和总部联系啦。
这时候你就像去见一个新朋友一样，要保持热情但也得谨慎哦。
和他们谈的时候，要把所有的费用都问清楚，像加盟费呀，保证金呀，设备费呀，还有后续有没有管理费之类的。
可别到时候稀里糊涂的，被一些隐藏费用搞得措手不及。
关于合同呢，一定要仔细看。
合同就像你和总部之间的一个约定，里面的条款都是有法律效力的。
如果有不明白的地方，一定要问清楚，别不好意思。
要是能找个懂法律的朋友陪你一起看就更好啦。
觉得没问题了，就可以开开心心地签约啦。
三、店面筹备。
签了约之后，就要开始筹备店面啦。
首先是找店面，这个也很关键呢。
要找个人流量大的地方，最好是那种容易被看到的位置。
比如说街角呀，商场入口附近之类的。
不过呢，这种地方租金可能会比较高，你得衡量一下自己的预算。
店面的大小也要合适，不能太大浪费钱，也不能太小显得拥挤。
然后就是装修啦。
总部一般会有统一的装修风格，你要按照他们的要求来装修。
不过你也可以在一些小细节上加入自己的创意，让店面看起来更温馨更有特色。
郑州特色小吃汇总
郑州特色小吃汇总01、紫荆山后面的郑州烤鸭店，一定要点伊府面，好吃不贵。
02、东开发区西门口的重庆水煮鱼。
推荐生花生仁、牛肉粉条、水煮鱼。
03、经三路秦朝瓦罐。
瓦罐、干锅、六国小炒都挺好。
04、大清花饺子，在丰产路和经七路口向西200米。
东北风味，饺子好吃，菜也好吃，去吃就送。
基本上四个到最后能上六个吃的你走都不想走。
05、北环城路和丰乐路交叉口的闻香居骨头城。
腿骨、脊椎骨、琵琶骨味道鲜美。
06、东明路和黄河路交叉口南100米杨记清芳拉面，很有当年花园路集贸市场的味道。
07、经二路仲记擀面馆的手擀面。
在文化路和红旗路口也有一家。
08、岳阳楼和全家福——泡椒鱼头（洞庭湖的大鱼头，ZZ最佳）。
09、五得的羊肉汤。
现在有人说虢国羊肉汤比他好，不过我没去喝过。
有空可以比较比较。
10、涮锅——鸿茂斋我就不多说了,大家都清楚。
吃肉就去草原涮，吃味就去二力或老庆那里。
11、火锅小天鹅环境挺好，听说最早在大同路时就不错，就是优点贵。
12、全家福的糊辣鱼，陇海路。
我曾经连续三天五顿，顿顿糊辣鱼！！13、西大街和顺城街口的郭记——烧鸡和料子鸡、老八酱牛肉。
14、北顺城街的西安正宗的蜡羊肉（绝的很！）15、南顺城街的风干麻辣野兔、小笼包子。
16、城东路南关名吃城的油泼辣子面。
17、优胜北路东三街交口——丹妮食府（味佳价廉）柴鸡泡馍一流，泡椒鱼头好吃，美极鸭唇也不错。
18、优胜南路皮皮鲁西餐厅，必胜客未进郑州时，那里的披萨是我在郑州吃的最好吃的，奶油海鲜汤尝尝。
19、省歌边上有个小饭店“月亮城”的鱼膏很好吃，那儿土鸡汤也不错，鸡汤里的粉条还可以免费加。
20、政六街和红专路交叉口上有家光大银行，当然不是说银行的盒饭好吃，而是它边上的东北人？（我好象是叫东北人，反正就在紧挨着的隔壁，一到那就看见了）草莓八宝饭，东北大骨头，土豆炖牛肉，反正这的盘子是一个比一个大。
21、花园商厦旁边的四川凉面，那里的凉面、麻辣烫~！正点~！！…22、西餐厅郑州就没几家正经八百象样的。
郑州小吃店加盟有哪些
郑州小吃店加盟有哪些郑州小吃店加盟项目1：安阳：三熏安阳：三熏"(熏鸡、熏蛋、熏猪下水)是由熏鸡、熏蛋演变而来的。
在豫北、冀南等地久负盛名。
形成一种具有独特风味的地方食品。
"三熏"创始于民国十一年(公元1922年)。
祖辈经营熟肉制品的邵金荣在安阳古楼后开设了"荣庆楼"熟肉店，聘靖磁州周玉才经营熏鸡、熏蛋、熏兔肉、香肠、肘花等。
民国二十二年邵金荣去世，其外甥阎好德相继经营，铺号更名为"德庆楼"。
阎好德继承和保持了熏鸡、熏蛋的制作工艺，生产和经营量很小。
解放后，随着城乡人民生活的不断提高，对食品的花色、质量要求也越来越高，阎好德与其他师傅把熏制工艺运用于熏猪下水上，生产出了熏猪头、熏猪肚、熏口条等，增加了十多种花色，发展了这一风味食品，深受消费者的欢迎。
近年来，生产规模逐年扩大，供应数量不断增加，仍不能满足市场消费者的需要。
郑州小吃店加盟项目2：吴山酥油饼别名“大救驾”。
系由安徽寿县一带栗子面酥油饼演变而来。
用油面叠酥制成。
色泽金黄，曾酥叠起，上尖下园，形似金山，覆以细绵白糖，脆而不碎，油而不腻，香甜味美，如口即酥。
南宋时吴山始制。
又名“蓑衣饼”。
杭州传统名点。
因旧时常在吴山风景区供应，又得到杭州太守苏东坡的赞美而得名。
吴山酥油饼历史悠久，约一千多年前(五代十国末期)，赵匡胤与南唐刘仁赡在安徽寿县交战时，当地百姓用栗子面做成酥油饼支援赵军。
后来赵匡胤当了皇帝，经常命御厨制做此饼食用。
高宗时，迁都临安(今杭州)，也常吃此饼，以后由御厨传到民间，人们在吴山风景点仿照此饼改用面粉起酥制成吴山酥油饼，被誉为吴山第一点，而流传至今。
郑州小吃店加盟项目3：永和园的开洋干丝南京的干丝有一套独特的制做方法，那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店特制而成，切丝细、麻油香、酱油上乘。
原先的南京干丝有素汤素煮和荤油肉丝几种，民国以后，新品种不断增加。
姐弟俩土豆粉简介
2010年01月姐弟俩餐饮管理有限公司被中华美食研究会授予"中国餐饮连锁加盟著名品牌"。
每一碗土豆粉都是真材实料，选用我国西北特产的土豆粉精制而成，配置"姐弟俩"精心研制的专用辣椒油和汤锅配料及独特调料，使土豆粉产品风味独特、香醇诱人、滑润爽口、柔软筋颤、香辣可口！
大事记
2001年04月在郑州市纬四路与花园路交叉口创立姐弟俩餐饮管理有限公司。
2001年11月向国家工商总局商标局申请"姐弟俩"注册商标；并于2004年8月21日正式取得商标注册证书（注册号为3351793）。
20嚣04年"河南省首届美食节"上，"姐弟俩"荣获由河南省餐饮行业协会颁发的"河南名吃"称号。
珍菌砂锅嚣
珍菌砂锅采用姐弟俩专用料，配上多种菌类（牛肝菌、羊肚菌、平菇、金针菇等），加以高汤，
土豆凉粉
土豆凉粉是马铃薯淀粉做为原料，经过高新技术精制而成，质地细腻、晶莹、洁白、营养丰富，加上姐弟俩秘制辣椒油和调味料凉拌而成，清澈爽口、色香味俱全，风味独特、香醇诱人、滑润爽口嚣、柔软筋颤、香辣可口，是夏季消暑的可口美味、也是女士瘦身的佳食品。...
土豆凉皮
土豆凉皮是马铃薯淀粉做为原料，经过高新技术精制而成，质地细腻、晶莹、洁白、营养丰富，加上姐弟俩秘制辣椒油和调味料凉拌而成，清澈爽口、色香味俱全，风味独特、香醇诱人、滑润爽口、柔软筋颤、香辣可口，是夏季消暑的可口美味、也是女士瘦身的最佳食品。...
2004年06月成为河南省餐饮行业协会理事单位。
小吃加盟店10大品牌 全国最有名的小吃加_1
小吃加盟店10大品牌全国最有名的小吃加小吃加盟店10大品牌1：麦当劳公司logomcdonalds plaza麦当劳餐厅(mcdonalds corporation)是大型的连锁快餐集团，在世界上大约拥有三万间分店，主要售卖汉堡包、薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果。
麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家。
在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。
小吃加盟店10大品牌2：小肥羊“小肥羊火锅”将延续了千百年的蘸着小料涮羊肉食法，改革为”不蘸小料涮羊肉”的新食法。
小肥羊锅底料采用几十种上乘滋补调味品;羊肉精选来自纯天然、无污染的锡林郭勒大草原六月龄“乌珠穆沁羊” ;二者珠联璧合，形成了“肉品鲜嫩、香辣适口、回味悠长，久涮汤不淡、肉不老”具有浓厚的蒙古民族餐饮文化特色的小肥羊火锅品牌。
小吃加盟店10大品牌3：郭记开封灌汤包“郭记开封灌汤包”，是一家集餐饮经营、食物开发、技术研究、餐饮项目连锁服务为一体的综合性餐饮连锁企业。
公司倡导“绿色健康、厚味环保、传统与立异”的现代饮食文化和“诚信、立异、专业、务实的经营理念，用心致力于饮食文化的研究开发与推广，造福社会。
“郭记开封灌汤包”是近年来在东北地区餐饮行业崛起的一个明星。
公司在发展过程中不断推行商品化经营、品牌化经营和多元化经营，具有强盛的品牌上风。
小吃加盟店10大品牌4：上海永和豆浆上海永和豆浆加盟是台湾小吃的一大特色，台湾永和文化的象征之一。
很多人只要途经台北永和市都会跑来吃一顿豆浆油条，包括台湾政界的顶尖人物连战、马英九等都光顾过，名气十分响亮。
而“永和豆浆”一词，起初只是“过桥到永和喝豆浆”的泛称，后来简称“永和豆浆”。
自1985年永和豆浆注册商标以来，就一直秉承：“以顾客满足为中央”的经营服务理念，提出经营健康速食新风味的产品决议计划，将“永远的朋友、和乐的家庭”作为公司的服务宗旨。
凭借精良的技术及对健康品质的坚持，迅速使永和豆浆餐饮连锁店成为二岸三地中式早餐及中式快餐连锁的第一品牌。
郑东新区特色高档私房菜
郑东新区特色高档私房菜郑东新区位于中国河南省郑州市，是郑州市的行政区域之一。
随着经济的发展和人们对美食的追求，郑东新区逐渐形成了一种独特的特色高档私房菜文化。
这些私房菜以独特的口味、精选的食材和讲究的烹饪工艺而闻名于外。
一、背景介绍郑东新区是一个主要以商务和居住功能为主的区域。
随着市民收入的增加和生活水平的提高，人们对高品质食品和独特味道的需求也逐渐增加。
因此，特色高档私房菜应运而生，成为郑东新区独具特色的美食文化。
二、特色菜品1. 南阳三汁焖锅：这是郑东新区最著名的特色菜之一。
它以独特的汤料和精选的食材为特点，口感鲜美、香气四溢。
主要由鸭血、豆腐乳、牛油果、鸭肠等食材烹制而成。
这道菜可以激发食欲，并能够带给人们舌尖上的享受。
2. 泰式狼牙鱼：这是一道传统泰国菜品，但在郑东新区却有着独特的改良和创新。
通过特殊的烹饪方法和辅助配料的加入，使得狼牙鱼肉质鲜嫩、口感丰富。
它的味道辛辣麻辣，适合喜欢刺激口味的人们品尝。
3. 假期拈花鸭：这是一道充满诗意和浪漫的菜品。
它采用高品质的鸭肉，以花朵为装饰，烹制成一道色香味俱佳的菜品。
每一口都让人感受到文艺与美食的结合，它不仅满足了人们的味蕾，还能够带来心灵的愉悦。
三、烹饪工艺郑东新区特色高档私房菜的烹饪工艺非常讲究。
厨师们注重细节，准备特殊的调料和独特的烹饪技巧，以保证每一道菜品都能够达到最佳的口感和味道。
1. 炖煮：郑东新区特色菜品大部分采用炖煮的烹饪方法，这种方法能够更好地保持食材的原汁原味，使菜品口感更加鲜嫩。
2. 烹炸：对于一些需要酥脆口感的菜品，厨师们会采用炸的方法制作。
炸制过程中掌握好时间和温度的控制非常重要，这样才能保证菜品的外焦里嫩。
3. 石锅烧：这是一种将食材放在石锅中加热烹饪的方法。
通过石锅的传热性能，能够让菜品热力均匀分布，烹饪出的食物更加美味可口。
四、特色餐馆郑东新区有许多特色餐馆为市民提供独特的私房菜品。
这些餐馆以其高品质的食材、独特的烹饪工艺和舒适的用餐环境受到人们的喜爱。
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郑州特色小吃加盟店有哪些特色小吃加盟
好
郑州特色小吃加盟店1：双燕馄饨
馄饨又叫饺饵。
早先长沙经营饺饵，多为肩挑食担，手摇小铜锣，俗称饺饵担子，走街串巷。
入夜一盏灯，铜锣两三声，吆喝叫卖，以供宵夜。
1925年，始有燕燕馄饨店开设于南门口，1944年更名双燕馄饨店。
两代店主均系馄饨世家，手艺超群，竟使馄饨声价十倍，成为长沙著名的地方小吃之一。
双燕馄饨面皮制作要上等白面，精工擀制，薄如纸，软如缎，拉有弹性，吃有韧劲，每片大小方正一律。
馅心取新鲜猪腿瘦肉，配以适量的肥肉，绞成肉泥，再加入适量的清水、食盐和味精，朝一个方向使劲搅拌，使肉泥吃透水分，这样制作的馅心酥而不烂，嫩而泡松。
双燕馄饨肉馅较别处大，精心包制，个个馄饨呈燕尾形，包好的馄饨一经下锅，轻薄如纱的面皮，经热紧缩，呈现许多皱纹，故称绉纱馄饨。
馄饨汤以高汤配排冬酸菜、葱花、味精，油重味重，鲜美之极，食客如云。
郑州特色小吃加盟店2：片儿川面
片儿川面是杭州奎元馆的名点，也是杭州的风味小吃。
烹调时，选用瘦猪肉片，配以笋片和雪菜，与面条同烧而成。
此面肉片鲜嫩，雪菜笋片色泽翠白分明，食之美爽口。
知味小笼杭州知味观的风味吃。
烹调时，选用发酵精白面粉作皮，用鲜肉，或鲜
肉拌拌虾仁，或鸡肉拌火腿末作馅，在馅料中加入特肉皮冻，包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成，分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼。
这些包子汁多香鲜，皮薄滑韧，但口味各异。
郑州特色小吃加盟店3：担担面
担担面在成都进入店堂经营已有四五十年的历史，它来自小贩沿街叫卖的面担子上。
担子一头是锅灶，一头放着面、碗及准备好的备种调料，随吃随下。
现在成都有名的担担面店开设在成都市文化宫旁。
其特点是面条细薄，臊子肉质香酥，调料以葱花、芽菜、猪油为主，略有汤汁，鲜美爽口，辣不重微酸。
郑州特色小吃加盟店4：鸭脖子
鸭脖子是由武汉的一位铁杆球迷(真实姓名不便公布)前往成都看球时，在成都一小吃店发现一碟凉菜叫“麻辣兔头”，食之奇香巨辣，回味无穷，勾引出这位gm的无限兴趣，于是，他找到厨房的大师傅学得其秘制方法。
回武汉之后，准确的说，应是回精武路之后，这位gm将其配方与兔头、鸡头、鸭头、鸡脖子、鸭脖子等下脚料一锅煮，发现鸭脖子最香，引得左邻右舍“争相食之”，于是一个中华民族伟大的美食小吃诞生了. 既然有这么多人喜欢吃鸭脖子，那何不自己做了卖呢? 于是，精武路的第一家鸭脖子店也诞生了。
从起初的无人知晓到一传十、十传百、直至传遍江城的火爆美食，这位gm的生意也越来越红火。
郑州特色小吃加盟店5：擂沙圆
擂沙圆是上海乔家栅点心店的风味名点之一，已有70多年的历史。
相传在清代末年，上海三牌楼一带有一姓雷的老太太，她为了使汤团便于存放和携带，首创了在煮熟的汤团表面滚白粉的
办法，后人为了纪念她，就把这种汤团取名擂沙圆。
乔家栅点心铺经营的擂沙圆是将崇明县大红袍赤豆煮熟后磨成沙，晒干后即成紫红色的粉，然后，把包有鲜肉或豆沙、芝麻等各式馅心的糯米汤团煮熟，沥干水分，滚上一层豆沙粉。
这种汤团，有色有香、热吃有浓郁的赤豆香味，而且软糯爽口，携带方便，一直深受游客的欢迎。
郑州特色小吃加盟店6：钟水饺
钟水饺始创于 1893 年，因开业之初店址在成都荔枝巷，故又称荔枝巷水饺。
该店最著名的品种是红油水饺和清汤水饺，水饺皮系手工擀制，因水饺皮薄馅嫩，成品制作鲜香、蒜香浓郁，遂成为成都著名小吃之一。
经过近百年的发展，钟水饺店已成为一家以红油水饺为龙头的综合小吃店，广受消费者褒奖。
为让更多的消费者品尝到这一脍炙人口的老号小吃，钟水饺店经过近几年的努力，已将该调料转入工业化生产，更研制开发出了白肉调料、甜水面调料等，以让这一名小吃走入寻常百姓家。
郑州特色小吃加盟店7：麒麟酥
麒麟酥是北京隆福寺名小吃.
原料配方：面粉2.5公斤油100克饴糖500克白糖600克蒸熟干面粉75克
制作方法：
1.制饰面料：白糖500克加蒸熟干面粉75克拌匀备用。
2.制面团：将面粉2.5公斤加水发成老面，加碱和匀制成面团。
3.成型：将和好的面团加白糖100克、油100克、饴糖500克揉在一起，搓成长条，摘成37.5克重的小坯，揿扁成圆。
4.炸制：用温油锅炸，炸透出锅，要小火炸透，中间要鼓起发酥。
5.饰面：把已炸好的面团倒入饰面料中，一滚即成。
郑州特色小吃加盟店8：薄皮包
薄皮包是南京刘长兴面馆的著名小吃之一，至今已有60多年的历史。
郑州特色小吃加盟店9：开记绿豆沙
绿豆沙是极受广州人喜爱的甜品。
位于荔湾区龙津东路889号“开记”甜品店制作的“陈皮脱壳绿豆沙”，则以其香滑清甜、清热解暑、别具一格的风味而独树一帜，饮誉羊城。
老板叶健开还因此被人戏称为“豆沙开”。
开记绿豆沙选用颜色新鲜、品质优良的绿豆为原料，再加人适量的香草、陈皮，佐以白糖黄糖调味，以适当的火候熬制，将绿豆煲至起“沙”，去“衣”(脱壳)而成。
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