胡萝卜的营养成分有哪些
胡萝卜的功效与作用及禁忌
胡萝卜的功效与作用及禁忌胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，为野胡萝卜的变种，我国各地广泛栽培，营养丰富，素有“小人参”之称，富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，下面我们就一起来看一看胡萝卜的功效与作用及禁忌吧！胡萝卜的功效与作用1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，胡萝卜素进入机体后在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
3、健脾除疳：胡萝卜素转变成维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
4、增强免疫：胡萝卜素转变成维生素A有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，其含有的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
5、降糖降脂：胡萝卜含有降糖物质，其所含的某些成分如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量、降低血脂、促进肾上腺素的合成，还有降压、强心作用。
6、改善贫血：胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，其含有丰富的钾是人体肌肉组织和神经组织中的重要成分之一。
吃胡萝卜有哪些禁忌？1、胡萝卜和白萝卜一起做成菜看起来红白相间非常好看，实际上并不科学，因为胡萝卜中含有一种叫化酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。
2、胡萝卜含有作用力极强的维生素C化酵素，在烹制过程中，会使其他蔬菜的维生素C丧失殆尽。
为了防止这种情况，应当添加适量的醋和酱油。
3、胡萝卜不要过量食用，大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色，虽然对身体健康也没有影响，但影响美观。
4、胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”，但在小肠黏膜作用下可以转变为维生素A的胡萝卜素是脂溶性物质，只有和食用油或肉类一起烹调才能充分被人体吸收。
胡萝卜的营养价值及功效作用
胡萝⼘的营养价值及功效作⽤ 冬季是吃萝⼘的季节，⽤来煲汤打⽕锅是不错的选择，但吃萝⼘⼀定要适量，吃多了可不好。
以下是店铺收集整理的关于胡萝⼘的营养价值和功效作⽤，希望对你有帮助。
胡萝⼘的营养价值 胡萝⼘中含有丰富的胡萝⼘素，及维⽣素B1、维⽣素B2、维⽣素C、维⽣素D、维⽣素E、维⽣素K、叶酸、钙质及膳⾷纤维等，⼏乎可以与多种维⽣素药丸媲美。
另外，胡萝⼘中还含有⼤量构成脑细胞和⾻髓细胞的磷质，每500克胡萝⼘中含磷140克、钙305毫克、糖35克。
胡萝⼘富含维⽣素A，可促进机体的正常⽣长与繁殖，维持上⽪组织、防⽌呼吸道感染，保持视⼒正常，治疗夜盲症和眼⼲燥症。
妇⼥进⾷可以降低卵巢癌的发病发病率。
内含琥珀酸钾，有助于防⽌⾎管硬化，降低胆固醇，并防治⾼⾎压。
胡萝⼘素可清除致⼈衰⽼的⾃由基，B族维⽣素和维⽣素C等营养成分也有润⽪肤、抗衰⽼的作⽤。
胡萝⼘的功效作⽤ 健脾除疳 维⽣素A是⾻骼正常⽣长发育的必需物质，有助于细胞增殖与⽣长，是机体⽣长的要素，对促进婴幼⼉的⽣长发育具有重要意义; 增强免疫功能 胡萝⼘素转变成维⽣素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上⽪细胞癌变的过程中具有重要作⽤。
胡萝⼘中的⽊质素也能提⾼机体免疫机制，间接消灭癌细胞; 益肝明⽬ 胡萝⼘含有⼤量胡萝⼘素，有补肝明⽬的作⽤，可治疗夜盲症; 利膈宽肠 胡萝⼘含有植物纤维，吸⽔性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从⽽利膈宽肠，通便防癌; 降糖降脂 胡萝⼘还含有降糖物质，是糖尿病⼈的良好⾷品，其所含的某些成分，如懈⽪素、⼭标酚能增加冠状动脉⾎流量，降低⾎脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强⼼作⽤，是⾼⾎压、冠⼼病患者的⾷疗佳品。
萝⼘吃多了会怎样 1、⽩萝⼘：放屁 吃萝⼘后，不少⼈会有放屁的情况，这就是萝⼘的下⽓功效。
下⽓就是使胃肠道内的⽓体从肛门排出，这样就能缓解因胀⽓引起的肚⼦胀等不适。
对于便秘者不妨也多吃⽩萝⼘。
胡萝卜九大养生功效
胡萝卜九大养生功效胡萝卜是一种非常常见的根菜，现在已经成为了人们日常生活中的必备食品之一。
它不仅美味可口，而且非常健康。
接下来，本篇文章将为您介绍胡萝卜的九大养生功效。
1. 促进眼睛健康胡萝卜中含有丰富的维生素A，此外还含有β-胡萝蔔素和叶黄素等营养物质。
这些物质可以有效地促进眼睛健康，保护视网膜，预防夜盲症和老年性黄斑变性等疾病。
2. 提升免疫力胡萝卜中含有丰富的维生素C和β-胡萝蔔素等营养物质，它们可以有效地增强免疫系统的功能。
日常食用适量的胡萝卜可以提高身体的抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。
3. 降低胆固醇胡萝卜中的营养物质可以帮助降低血液中的胆固醇水平，预防心脑血管疾病的发生。
此外，胡萝卜还富含钾和能够促进肝脏功能的营养物质，这些物质可以帮助排除体内多余的脂肪和毒素，保持身体的健康。
4. 改善消化功能胡萝卜中富含膳食纤维，可以刺激肠道的蠕动，促进消化系统的健康。
此外，胡萝卜还含有一些消化酶，可以帮助分解食物，促进消化吸收。
5. 降低血糖胡萝卜中富含的钾可以帮助调节血糖水平，减缓胰岛素分泌，降低血糖水平，预防糖尿病的发生。
此外，胡萝卜中还含有一些抗氧化物质和能够促进胰岛素分泌的营养物质，可以帮助稳定血糖。
6. 保护心脏胡萝卜中含有丰富的维生素C、钾和膳食纤维等营养物质，它们可以帮助降低血压，预防心脏病的发生。
另外，胡萝卜中还含有大量的黄酮化合物，这些化合物可以减少心脏病发作的几率。
7. 增强肌肉力量胡萝卜中富含维生素B6和钾等营养物质，可以帮助增强肌肉力量，预防肌肉疲劳和退化。
日常食用适量的胡萝卜可以帮助维持肌肉健康。
8. 预防贫血胡萝卜中含有丰富的铁和维生素B12等营养物质，可以帮助预防贫血。
适量食用胡萝卜可以有效地提高血红蛋白水平，预防贫血的发生。
9. 抗衰老胡萝卜中含有丰富的抗氧化物质，可以帮助清除自由基，减缓人体的衰老进程。
此外，胡萝卜中的营养物质还可以帮助促进新陈代谢，保持皮肤的健康和光泽。
胡萝卜的营养成分及功效
胡萝卜的营养成分及功效很多人认为胡萝卜和白萝卜一样都是萝卜，可是白萝卜就比较好吃而胡萝卜很难吃，就选择吃白萝卜而不吃胡萝卜，反正都是萝卜，应该营养是类似的，其实不是，胡萝卜和白萝卜并不是同类，虽然都叫萝卜，但是差别很大，物种不同，营养也大不相同。
胡萝卜的营养价值高，可以直接削皮生食，也可以选择榨汁食用，熟吃则可以清炒，胡萝卜的吃法多种多样，是一种营养丰富的家常蔬菜，胡萝卜同样有着小人参的说法。
100克胡萝卜的营养成分：碳水化合物：7.6-8.8克蛋白质：0.6-1.4克脂肪：0.2-0.3克膳食纤维：3.2克胡萝卜素：1.35-17.25毫克维生素B1：0.02-0.04毫克维生素B2：0.04-0.05毫克维生素B6：0.16毫克维生素C：12毫克叶酸：4.8微克钙：32毫克铁：0.5毫克钠：25.1毫克钾：193毫克热量：150千卡除了上面具体写出的营养成分外，胡萝卜还含有果胶，无机盐，多种氨基酸和多种微量元素。
胡萝卜的功效1.降血压，减少冠心病胡萝卜中含有山柰酚和槲皮素，能够增加血流量，降低血脂，还能促进合成肾上腺素，所以胡萝卜有降压强心的作用。
胡萝卜含有琥珀酸钾盐，能够降低血压和胆固醇，防止血管硬化。
胡萝卜还含有叶酸，能够减少冠心病。
2.增强免疫力胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素在人体内能够转变成维生素A，能够增强免疫力。
3.有益眼睛胡萝卜中含有β胡萝卜素和维生素A，能够预防夜盲症，保护眼睛，防止眼睛干涩和疲劳。
4.防便秘胡萝卜含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，从而促进排便。
5.美容养颜胡萝卜中含有胡萝卜素，有抗氧化的作用，可以抗衰老，减少皮肤的皱纹。
6.强身健体胡萝卜的营养成分丰富，含有多种氨基酸，维生素和微量元素，还含有α-胡萝卜素，据说α-胡萝卜素在血液中的含量越多，人就越长寿。
胡萝卜是一种营养丰富的蔬菜，不能因为其口味独特就不喜欢食用，即使很不喜欢，也可以适当的食用一些，毕竟胡萝卜中的胡萝卜素含量很高。
胡萝卜的营养价值和医疗作用
胡萝卜的营养价值和医疗作用胡萝卜属伞形科，二年生草本。
是我国北方的一种主要秋菜，耐贮藏。
冬春季节市场上常有售，人们长年可以食用。
胡萝卜分长根种和短根种。
生吃甜脆可口，熟吃味道鲜美，是一种营养丰富的蔬菜。
胡萝卜的食法有炒、炖、熘、烧、炸、凉拌及制馅、盐渍等。
1．营养价值胡萝卜营养价值极高，每500克含蛋白质3克、脂肪1.5克、碳水化合物38克、粗纤维3.5克、钙160毫克、铁3毫克、胡萝卜素19毫克、硫胺素0.1毫克、核黄素0.25毫克、尼克酸1.5毫克、维生素C65毫克。
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素。
胡萝l卜素被人体吸收后能转变成维生素A，可维护眼睛和皮肤的健康。
胡萝卜性微温、味甘辛，入肺、脾、肝经，有下气补中、利胸膈、调肠胃、安五脏之功效。
健胃消食，治久痢食积。
解麻疹痘疹毒。
可辅助治疗夜盲、营养不良、小儿软骨病和食欲不振等症。
2．食疗方①治疗高血压。
可每天饮生胡萝卜汁，每次100克，每日2次，30天为一疗程。
②治疗便秘。
胡萝卜挤汁，对适量蜂蜜，每次80克，每日早、晚各饮1次。
③治疗夜盲症。
胡萝卜蒸熟吃，常吃有效。
或用胡萝1600克，鳝鱼肉40克，均切成丝，加油、盐、酱油、醋炒熟，每日1次，6天为1疗程。
还有一种是用胡萝卜250克，猪肝250克，炒食，每日1次，7日为l疗程。
④治疗百日咳。
胡萝卜200克洗净，切片；红枣10枚，加清水1500毫升，煎成500毫升，一天内分3次饮用，连服10天。
或用胡萝卜500克，挤汁，加适量冰糖，蒸开温服，每日2次。
⑤治疗水痘。
胡萝卜200克，荸荠100克，风栗150克，芫荽150克，水煎服，每日1剂。
或用胡萝卜叶90克，芫荽60克，水煎代茶饮。
⑥治疗小儿营养不良。
胡萝卜1-2个，每日饭后吃，连吃数日。
⑦治疗小儿麻疹发热。
胡萝卜、荸荠各60克，芫荽减半，水煎代茶，每日3次。
⑧治疗头皮瘙痒。
胡萝卜200克，猪排骨100克，食盐、味精适量，文火炖，每日1次。
此道胡萝卜炖猪排菜还有美容美发作用。
胡萝卜的营养成分
胡萝卜的营养成分胡萝卜是我们常见的蔬菜之一，无论是沙拉、炒菜还是鲜榨汁，胡萝卜都是不可或缺的食材之一。
除了口感清甜，色彩鲜艳之外，胡萝卜还富含各种营养成分。
下面让我们来详细了解一下胡萝卜的营养成分以及其对健康的好处。
一、维生素A维生素A是胡萝卜最为突出的营养成分之一。
胡萝卜中的β-胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，维生素A又可以被称作视黄醇，可促进视网膜细胞的分化和发育，维持正常视力。
此外，维生素A还可以促进人体免疫系统的正常功能，帮助皮肤及黏膜的健康和防止细胞老化。
二、维生素C维生素C是一种重要的抗氧化物质，也是胡萝卜中的营养成分之一。
维生素C在人体的抗氧化作用中发挥着至关重要的作用。
它可以帮助维持人体的健康状态。
此外，维生素C还可以提高人体免疫力，促进胶原蛋白的生成，有助于美容养颜。
维生素C可以加速伤口愈合的过程，并提高身体对铁的吸收率。
三、叶酸叶酸也是胡萝卜中重要的营养成分之一。
许多人可能不知道，叶酸对孕妇的健康至关重要。
叶酸可以帮助胎儿发育出健康的大脑和脊髓。
此外，叶酸还有助于预防胎儿患上先天畸形疾病。
除了孕妇外，其他成年人也可以受益于叶酸。
足够的叶酸可以促进新陈代谢，使人体更加健康。
四、纤维素纤维素是胡萝卜中的营养成分之一，被称作不溶性纤维素。
相比于可溶性纤维素，不溶性纤维素不能很好地溶于水，但却可以促进肠胃系统的正常工作。
不溶性纤维素能够帮助我们的消化系统顺畅地排毒。
此外，纤维素还有助于维持体重及减少有害的胆固醇水平，可以保护心脏和血管健康。
在我们日常的膳食中，胡萝卜是一种经济、实用又营养的食材，深受大众的喜爱。
其丰富的营养成分可以帮助我们获得涵养身体所需的各种营养元素。
一份100克胡萝卜的营养成分中，我们可以获得25%的维生素A、11%的维生素C、5%的钾、和2%的铁等元素，不仅提供了我们所需的大部分营养物质，同时能提高身体对各种疾病的抵抗力，延缓衰老，帮助康复。
所以，不妨在我们的日常饮食中多加入胡萝卜，才能让我们的身体更加健康。
胡萝卜的功效和作用
胡萝卜的功效和作用胡萝卜的功效和作用胡萝卜又称红萝卜，是野胡萝卜的变种，根为肉质，长圆锥形，颜色为红色或黄色。
胡萝卜吃起来脆嫩多汁，芳香甘甜，富含大量胡萝卜素及维生素，被称为小人参。
1、护眼：胡萝卜中含有大量胡萝卜素和维生素a，这两种营养成分对眼部都有较强的保健作用。
可有效消除眼部疲劳，缓解眼睛干涩，预防和治疗夜盲症。
2、通便：胡萝卜中含有丰富的膳食纤维，吸水性较强。
食用后在肠道内的体积会膨胀，加快肠道蠕动速度，起到润肠通便的作用。
3、增强免疫力：胡萝卜素可在体内转变成维生素a，从而增强机体免疫功能。
胡萝卜中所含的木质素也有助于提高免疫力，增强抗病能力。
4、抗衰老：胡萝卜素能在体内转化成抗氧化剂，可有效清除体内自由基，减缓细胞的老化速度，消除皱纹。
胡萝卜种植时间和方法胡萝卜种植时间胡萝卜一般夏、秋播种，秋冬采收。
根据苗期需要高温，根部肥大期要求凉爽的特点，以及不同地区的气候和不同品种来安排播种期，使苗期处于较高温季节，根部肥大期处在凉爽季节。
为了夏季供应新鲜胡萝卜，可采用早熟品种春播，须使苗期避开过长的低温时期，防止幼苗通过春化阶段而造成先期抽薹。
胡萝卜播种最佳时间为小暑与大暑之间，但近年由于市场需求，也出现了春播胡萝卜。
春播较早，一般在2月下旬至3月上旬进行!胡萝卜种植方法胡萝卜种植的适宜温度胡萝卜为半耐寒性蔬菜，发芽适宜温度为20-25℃，生长适宜温度为昼18-23℃，夜温13-18℃，温度过高、过低均对生长不利，胡萝卜根系发达，因此，深翻土地对促进根系旺盛生长和肉质根肥大起重要作用。
胡萝卜种植的土壤要求土壤应该为深厚的砂质壤土，PH5-8较为适宜。
要求土壤湿度为土壤最大持水量的60-80%，若生长前期水分过多，地上部分生长过旺，会影响肉质根膨大生长;若生长后期水分不足，则直根不能充分膨大，致使产量降低。
过于粘重的土壤或施用未腐熟的基肥，都会妨碍肉质根的正常生长，产生畸形根。
胡萝卜的苗期浇水与施肥幼苗7～8叶时，趁土壤湿润深锄蹲苗，促进主根下伸和须根发展，并抑制叶部徒长。
胡萝卜磨成粉有哪些营养价值呢？
胡萝卜磨成粉有哪些营养价值呢？
胡萝卜的味道甘甜，可以直接生食，但是做成菜肴会更加的美味。
而现代人对于营养要求的提高使得对胡萝卜的开发越来越细致，例如有的人已经发现胡萝卜磨成粉来食用会有更好的效果，那么，胡萝卜磨成粉有哪些营养价值呢？
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。
1、胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B
2、花青素、钙、铁等营养成分。
2、每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，
糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35-17.25
毫克，维生素B10.02-0.04毫克，维生素B20.04-0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。
3、各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。
科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
4、胡萝卜拥有去痰、消食、除胀和下气定喘的作用。
相关实验结果证明，胡萝卜中的α-胡萝卜素具有的抑制肿瘤细胞是β-胡萝卜素的10倍之多，而且对对预防DNA（脱氧核糖核酸）的异常变化效果也十分强大。
早在十多年前就有研究发现，血液中α-胡萝卜素的浓度越高，则受试者的心脏病危险就越低。
据研究人员一项长达14年的跟踪调查结果发现，血液中的α-胡萝卜素含量越高的人拥有更长的寿命。
胡萝卜的营养价值及功效 胡萝卜有什么功效营养
胡萝卜的营养价值及功效胡萝卜有什么功效营养胡萝卜，素有“土人参”之美称，其外表虽粗而其色其味倍受儿童喜爱。
下面我们谈谈胡萝卜的营养价值及功效，让你了解胡萝卜有什么功效营养。
一、胡萝卜的营养价值胡萝卜营养丰富，每100克胡萝卜含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，热量35千卡，钙32毫克，磷30毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素3.62毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.05毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸13毫克。
胡萝卜最重要的是胡萝卜素丰富，1分子胡萝卜素可得2分子维生素a，因此胡萝卜被称为维生素a源。
二、胡萝卜的药用价值及功效胡萝卜不仅营养丰富，而且药用价值较高。
李时珍说胡萝卜“气味甘，辛，微温，无毒”，功能为“下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损”。
祖国医学认为胡萝卜味微苦辛，性微寒，有健胃助消化，补充维生素a之功用，可治疗小儿疳结，夜盲症等。
胡萝卜缨味辛，甘，性温，解毒利尿驱风祛寒。
用于小便不利腹水，砒石中毒。
产后身虚冒风等痘。
三、近年来有关胡萝卜营养价值的新发现近年来发现，胡萝卜由于含有维生素a、核黄素和叶酸，所以具有抗癌作用，经常食用一定量的胡萝卜，对防止肺癌大有好处。
长期抽烟的人，每日饮半杯胡萝卜汁对肺部有保护作用。
胡萝卜素中的木质素，也有提高机体抗癌免疫力和间接消灭癌细胞的功用。
胡萝卜中的果酸物质，可与汞结合，从而使人体内有害的汞成分得以排除。
胡萝卜所含甘露醇又易从肾小球滤过，且不被肾小球重新吸收，故有利尿作用。
四、有关胡萝卜的中医配方1、胡萝卜250克，盐3克煮烂，去渣取汁，每日3次服完，连服2天。
或胡萝卜根加红糖适量，水煮熟后服食，可治小儿消化不良。
2、胡萝卜120克，红枣10枚，水3碗共煮煎余1碗，随意饮服，连服10次，可治小儿百日咳。
3、胡萝卜60克，捣汁，加糖内服，2次／日，可治便秘。
4、将鲜红萝卜削成大拇指大小，在稍尖端涂上油类，塞入肛门内，可治便秘。
5、胡萝卜6根，水煎内服，3次／日，连服3天，可治夜盲症。
胡萝卜的好处
同学们，今天我跟大家讲讲吃萝卜有哪些好处。
胡萝卜又称黄萝卜，是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称“小人参”。
胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素——这是一种黄色色素，一百多年前在胡萝卜中首先发现的。
胡萝卜富含维生素，远比其他蔬菜多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。
胡萝卜素进入人体被吸收后，可转化成维生素A，所以胡萝卜素又叫维生素A原。
可贵的是，胡萝卜虽经煮蒸日晒，其中的胡萝卜素损失很少。
经常食用胡萝卜，对身体有很多好处：增强免疫力，抗癌防病。
如人体内缺乏维生素A，不仅对眼睛、皮肤的影响大，而且抵抗力差，易发生呼吸系统和泌尿系统疾病。
倘若常吃胡萝卜，不仅养眼、养粘膜，不容易得夜盲症和感冒，而且能增强人体的抗病能力，加上胡萝卜含有大量的木质素，也有提高肌体抗病能力的作用，可以减少和防止癌症的发生。
据英、美癌症研究机构经过二十多年观察后断定，经常吃胡萝卜及其他富含维生素A的人，比起不常吃此类食物的人，得肺癌的机会要减少40％。
常吃胡萝卜，能促进脂肪的新陈代谢，防止过多的脂肪在皮下堆积而发胖，可保持体态健美光彩照人的年轻形象。
现在欧洲人常吃胡萝卜糕点，连俄罗斯也吃胡萝卜饺子了。
我国也有吃胡萝卜饮料、胡萝卜苹果美容果汁的，但一般是将胡萝卜炒、烧、炖、煮作菜食用。
常吃胡萝卜可增强免疫力----胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，李时珍称之为菜蔬之王。
美国科学家的最新研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%；每天吃三根胡萝卜，对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。
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导语：我们都知道，胡萝卜富含多种我们人体所需的营养物质，是我们餐桌上必备的蔬菜之一。
但是呢，大家可能不是很清楚胡萝卜的所有营养成分，也不
我们都知道，胡萝卜富含多种我们人体所需的营养物质，是我们餐桌上必备的蔬菜之一。
但是呢，大家可能不是很清楚胡萝卜的所有营养成分，也不是很清楚胡萝卜的所有功效。
今天呢，小编就来和大家分享一下胡萝卜的营养成分以及它的功效和作用，希望大家可以看一看，也可以增长知识嘛。
胡萝卜的功效与作用
1.增强抵抗力，胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。
2.降糖降脂，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
3.明目，胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
4.利膈宽肠，植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。
胡萝卜的营养价值
1.胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。
作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。
2.胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。
3.胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。
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