胡萝卜的功效与作用及营养价值

胡萝卜的功效

胡萝卜的功效 胡萝卜的功效 胡萝卜中所含的胡萝卜素比白萝卜及其他各种蔬菜高出30-40余倍，以下是胡萝卜的功效，让我们一起看看吃胡萝卜的好处吧! 胡萝卜的功效【1】 据测定，胡萝卜中所含的胡萝卜素比白萝卜及其他各种蔬菜高出30-40余倍。 胡萝卜素进入人体后，能在一系列酶的作用下，转化为丰富的维生素A，然后被身体吸收利用，这样就弥补了维生素A的不足。 维生素A具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症等功能。 由胡萝卜素转化的天然的维生素A，发挥的效果大大胜过人工合成的药物。 胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。 妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。 胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。 胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，除维生素A外，所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤，抗衰老的作用。 胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的。 能增进消化，并有杀菌作用。 用化学合成药物来治疗恶性肿瘤的方法，叫作化学治疗，简称化疗。 然而，癌症患者在接受化疗后，多数出现恶心、呕吐、食欲减退、白细胞聚然下降等多种症状，有的在此基础上并发其他感染。 医学人员研究发现，由于维生素A对多种内脏器官有保护作用，所以，体内维生素A能减轻肿瘤病人化疗中的毒性反应，降低抗肿瘤化疗药物的毒副作用。

使预定的化疗计划圆满完成并获得较为理想的'疗效。 肠道是人体最大的细菌和内毒素库，如何发挥肠道作为屏障的作用?我国科学家在国际上首次研制成功以胡萝卜原汁为基料的肠道微生态调节剂。 调节剂中含有类胡萝卜素、双歧因子、核酸物质等功能组分，为增殖肠道益生菌、保护肠道粘膜、改善双歧杆菌生存环境、减轻氧自由基损伤奠定了物质基础，可以有效防治内毒素血症的发生。 胡萝卜汁的作用【2】 胡萝卜汁含有是很高的β-胡萝卜素,它是一种抗癌剂. β-胡萝卜素是植物中的色素物质，往往形成维生素A。 维生素A有利于改善视觉,防止眼睛和皮肤干燥，有利于维持消化系统、泌尿系统,以及提高抗细菌感染能力. 维生素也有一些抗癌作用。 如果你没有获得足够的维生素A,可能引起的症状包括:夜盲症，增长缓慢, 皮肤干燥，眼球干燥症。 从新鲜胡萝卜中获得的维生素A对孕妇非常重要. 他们不但要维持自身健康，还要保证新生儿的健康。 即使在婴儿出生后,母亲仍须坚持每天饮用新鲜的胡萝卜汁，来喂养孩子。 胡萝卜汁,也可以用来清洁肝脏，排泄身体的脂肪和胆汁. 肝脏可贮存多年来大量的维生素A,必要时使用. 要保持这种适当的储备,应每日摄取足够的维生素A. 例如,一杯8盎司的新鲜胡萝卜汁可以获得五万个单位以上的维生素A。 坚持这种形式的日积累量，就可以应付身体任何紧急状况的需要。 胡萝卜含有丰富的红萝卜素，及维生素B1、B2、C、D、E、K、叶酸、钙质及食物纤维等，几乎可以比美综合维他命药丸，每天都多喝一点胡萝卜汁，提高新陈代谢自然地降低体重,所以说胡萝卜汁有减肥功效胡萝卜汁美容：胡萝卜汁含胡萝卜素和维生素等，可以刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使肤色红润，对美容健肤有独到之效。 胡萝卜汁最好在早晨空腹时喝，因为，这更利于胃肠吸收胡萝卜

胡萝卜的功效与作用及营养价值

胡萝卜的功效与作用及营养价值 胡萝卜在西方被看做是菜中上品，具有很高的声誉，而且在荷兰，它还是国菜之一。它含有几乎人类所需要的各种营养物质，又容易被人体所吸收。下面是本人为你收集有关于吃胡萝卜好处，希望你会喜欢。 功效与作用 1、利膈宽肠 胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。 2、健脾除疳 维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。 3、增强免疫功能 胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。 4、益肝明目 胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜 内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。 5、降糖降脂 胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，

降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。 营养价值 1、胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易 膨胀是肠道中的“充盈物质”。 2、胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。 3、胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从 而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。 4、胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变 的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。 5、胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜， 素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等 营养成分。 食用方法 胡萝卜炒海带丝 原料：胡萝卜一根、海带150克、洋葱1/2个、蒜一瓣、米醋1/4茶匙、糖1/4茶匙、盐1/2茶匙、生抽1/2茶匙做法： 1.胡萝卜洗净，去皮，切成丝，海带切成丝，洋葱切成丝，蒜切片。 2.锅中烧热油，下蒜片爆香，再下胡萝卜丝炒至油脂呈金黄色 3.下洋葱和海带丝，淋入米醋，调入糖，翻炒至软身。

生的胡萝卜和熟胡萝卜哪个榨汁好 胡萝卜生吃的功效

生的胡萝卜和熟胡萝卜哪个榨汁好胡萝卜生吃的功 效 胡萝卜是生活中一种常见的蔬菜，营养价值很高，那么生的胡萝卜和熟胡萝卜哪个榨汁好呢？胡萝卜生吃又有什么功效呢？ 一、生的胡萝卜和熟胡萝卜哪个榨汁好 生的胡萝卜和熟的胡萝卜榨汁都是可以的，两者各有优点： 生胡萝卜榨汁，保留了胡萝卜中的胡萝卜素和维生素c，避免了高温处理之后营养成分的破坏和流失，生胡萝卜汁的营养价值很高。 熟胡萝卜榨汁，虽然在营养上可能会有所流失，但是熟胡萝卜榨汁对胃肠道的刺激更小，也更有助于消化，比较适合胃肠道比较脆弱，或者是老年人食用。 二、胡萝卜生吃的功效 胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、维生素c、维生素a、维生素b 等营养成分。生吃可以避免维生素在高温下被破坏，可以很好的利用这些营养成分。另外，生吃胡萝卜还可以帮助增加肠道蠕动，改善便秘。 但是维生素a属于脂溶性的成分，如果生吃的话，被人体吸收、利用的部分很少。而且胡萝卜生吃还容易刺激胃肠道，引起腹泻等症状，最好还是炒过之后再吃。 三、哪些人不宜吃胡萝卜 不宜吃胡萝卜的人群有以下这些：

1、刚刚饮过酒的人：胡萝卜中的胡萝卜素与酒精一起进入体内，会在肝脏中产生毒素，引起肝脏问题，不适合一起食用。 2、脾胃虚寒的人不宜生吃：脾胃虚寒的人，生吃胡萝卜之后，可能会加重脾胃虚寒的症状，出现腹泻、腹痛等症状。 四、熟胡萝卜榨汁怎么做 熟胡萝卜榨汁的做法如下： 1、将胡萝卜去皮、清洗干净。 2、将去皮后的胡萝卜切成片状。 3、在锅中放入适量的水，再将切片的胡萝卜片放进去，煮沸后继续煮5分钟左右。 4、将煮熟的胡萝卜放进搅拌机，加入适量刚刚煮胡萝卜的水，搅打成胡萝卜羹。 5、最后将搅打后的胡萝卜羹过滤，分成胡萝卜汁和胡萝卜泥，胡萝卜汁可以直接饮用，胡萝卜泥也可以直接食用，或者是另外再进行加工。 小贴士 熟胡萝卜榨汁的做法不是唯一的，仅作参考。

胡萝卜的功效与作用：不宜与酒同食

胡萝卜的功效与作用：不宜与酒同食 胡萝卜是一种常见的食物，不仅物美价廉，还有很多食用功效呢。然而胡萝卜有些什么功效呢？胡萝卜的作用又有哪些呢？亲，您一定也想了解吧。那么我们一起往下阅读吧^_^ 胡萝卜的功效：成分：胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等人体所需的营养成分。 性味：性平，味甘。 功效：补肝明目，清热解毒。 胡萝卜的作用：1、增强抵抗力：胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。 2、降糖降脂：降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

3、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50｛bf｝变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。 4、利膈宽肠：植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。 胡萝卜的注意事项：1、酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。 2、体弱气虚者不宜食用，常人也切忌多食久食，以免耗伤正气。而且大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。 3、不宜去皮食用，胡萝卜的营养精华就在表皮，洗胡萝卜时不必削皮，只要轻轻擦拭即可。

胡萝卜的知识扩展：1、胡萝卜的选购：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。优质胡萝卜集中表现为“三红一细”。“三红”指表皮、肉质(韧皮部)和芯柱均呈橘红色；“一细”是指芯柱要细。体型太大的胡萝卜最好不要挑选。 2、胡萝卜的存储：将胡萝卜加热，放凉后用密封容器保存，冷藏可保鲜5天，冷冻保鲜5个月。

黑胡萝卜的功效与作用

黑胡萝卜的功效与作用 黑胡萝卜（Daucus carota subsp. sativus var. atrorubens）是一种 与普通胡萝卜相似的根茎蔬菜，其根部外观呈黑色或深紫色。虽然黑胡萝卜在许多地方都不太常见，但它在亚洲和欧洲的一些国家和地区非常受欢迎。与普通胡萝卜相比，黑胡萝卜在颜色和味道上都有所不同，但在营养价值方面却非常相似。在本文中，我们将讨论黑胡萝卜的功效与作用。 1. 抗氧化作用 黑胡萝卜含有丰富的抗氧化剂，如花青素和类黄酮等化合物。这些化合物可以帮助中和自由基，减少氧化应激对身体的伤害。研究发现，黑胡萝卜的抗氧化作用比普通胡萝卜更强，因此对预防慢性疾病如心脏病和癌症有更好的效果。 2. 提高免疫力 黑胡萝卜富含维生素C和其他抗氧化物质，可以提高免疫力。维生素C是一种抗氧化剂，有助于促进免疫系统的正常运作。此外，黑胡萝卜中的其他营养物质如维生素A和维生素E也 具有类似的免疫增强作用。 3. 改善消化功能 黑胡萝卜中含有丰富的膳食纤维，可以改善消化功能并促进肠道健康。膳食纤维能增加粪便的体积并促进肠道蠕动，从而预防便秘。此外，黑胡萝卜中的天然酶和酵素也可以帮助消化并减少胃肠道不适。 4. 降低胆固醇

一项研究发现，黑胡萝卜中的花青素可以降低血液中的坏胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇）水平。花青素是一种强效的抗氧化剂，具有抗炎和抗氧化作用。通过降低胆固醇水平，黑胡萝卜可以降低心血管病的风险。 5. 促进肝脏健康 黑胡萝卜富含一种称为芥子油的化合物，这种化合物对肝脏具有保护作用。芥子油可以增加肝脏中谷胱甘肽转移酶的活性，进而增强肝脏解毒功能。此外，黑胡萝卜中的抗氧化剂也可以减少肝脏细胞的氧化损伤。 6. 提供丰富营养 虽然在颜色上与普通胡萝卜有所不同，但黑胡萝卜在营养价值上却非常相似。它是一种低热量、高纤维、高维生素的食物。黑胡萝卜含有丰富的维生素A、维生素C和维生素K，以及多种重要矿物质如钾、镁和铁等。它还含有一些微量元素，如锌、铜和锰，对人体健康也很重要。 总结：黑胡萝卜是一种营养价值丰富、具有多种功效的蔬菜。它含有丰富的抗氧化剂，能够提高免疫力、改善消化功能、降低胆固醇和促进肝脏健康。此外，黑胡萝卜还可以提供多种营养物质，对人体健康有益。因此，我们应该将黑胡萝卜加入我们的日常饮食中，以享受它的诸多好处。

常吃胡萝卜好处和坏处

常吃胡萝卜好处和坏处 一说到红萝卜，很多人都是说它是一种营养成分的食材，针对人体非常好，殊不知，针对它真实的功效可能许多人還是恍恍惚惚的。 那麼，吃胡萝卜针对我们人体会出现哪些的益处呢?它具备什么营养成分当期文章内容网编将跟大家一起来共享一下这些方面的有关专业知识。 红萝卜的营养元素 红萝卜，也叫胡萝卜，在其中所带有的胡罗卜素是更为丰富多彩的，每100克红萝卜之中所含胡罗卜素大概是马铃薯的360倍、莴笋的36倍、苹果的45倍。除此之外，它还带有糖原、人体脂肪、挥发油及其改、铁等营养元素。 胡萝卜的功效主冶 在中医学之中，觉得红萝卜是一种味甘性平的中草药材，具备健脾和胃和清肝火清目等作用，临床医学上可用以胃部不适及其便秘或者红眼病等疾病的治疗。 常吃胡萝卜，对人体有这5个益处 1.防止红眼病

我们都了解，红眼病是因为身体欠缺维生素D所造成的，而红萝卜是维生素D优良的补充来源于，进到机体后，胡罗卜素有50%可转换为维生素D，因此能够具有明目地功效。 2.防止便秘 红萝卜带有很丰富多彩的纤维材料，能够推动肠道蠕动，是肠胃之中的“冲盈物质”，可协助立即清除新陈代谢废弃物，做到防便秘的功效。 3.润化皮肤 红萝卜针对皮肤也是有非常好的协助功效，这关键還是归功于红萝卜可以给机体补充维生素D，维生素D是脂溶性维他命，能够维护皮肤表面，从而具有防止皮肤干和蜕皮的状况。 4.防止三高 红萝卜是三高人群适合多吃的东西，在其中带有降血糖物质，糖尿病患者能够食材，除此之外，在其中带有的槲皮素能够具有改进毛细血管的循环系统功效，是防止高血压高血脂等心血管疾病的食材。 5.增强免疫 研究表明，胡罗卜素转换为维生素D，有利于机体的免疫能力提

胡萝卜一天能吃几根 胡萝卜生吃有营养还是熟吃营养

胡萝卜一天能吃几根胡萝卜生吃有营养还是熟吃营 养 胡萝卜素有“小人参”的美称，它的营养价值可以说是很高的, 尤其是胡萝卜素含量丰富，经常食用可以保护眼睛，还可以增强人体免疫力，降血压和血糖，那么胡萝卜一天能吃几根呢？ 一、胡萝卜一天能吃几根 成年人 成年人身体素质比较强，一天所耗费得能量也比较多，而且身体机能已经差不多都完善了，相对应的，消化系统也能够承受更多的物质，能够消化更多的食物，因此，一个成人一天可以吃最多可以吃一根多一点的胡萝卜。 小孩子 小孩子的身体各项机能正处于逐渐成长以及完善的状态下，那么就不应该让小孩子的身体有太大的负担，否则会对消化系统造成一定程度的损伤。因此小孩子一天摄入的胡萝卜量不能够超过半根。 二、胡萝卜生吃有营养还是熟吃营养 胡萝卜熟吃比生吃更营养。 生吃胡萝卜并不是最佳食用方法，这样吃人体不能全部吸收其里面的营养物质，所以就不能完全发挥胡萝卜的功效。胡萝卜富含胡萝卜素和维生素，这两种物质只有在油脂中才能完全溶解，从而被人体所吸收，但是胡萝卜中脂肪含量很少，生吃的话无法完全得到这两种

营养物质。 三、胡萝卜怎么吃最有营养 胡萝卜中含有有一种B—胡萝卜素，这种物质容易在油脂中溶解，直接生食或者是单炒并不能被人体吸收，只有把胡萝卜和肉类混合在一起蒸炒、炖煮或者做馅，人体对B一胡萝卜素的吸收率才会提高，从而更能发挥胡萝卜本身的功效。另外，把胡萝卜切碎后放在饺子或者包子里，人体更容易吸收它的营养。 四、胡萝卜的吃法有几种 直接生吃 把胡萝卜洗干净以后直接咬着吃，或者把它切成丝状片状当成凉拌菜食用，这是最方便的吃法，而且有润肠清便、排毒养颜的作用，但这并不是胡萝卜的最佳吃法，与其他蔬菜水果不一样，生吃胡萝卜并不能全面吸收它的营养。 蒸着吃 把洗干净的胡萝卜放入蒸锅里，然后再放入适量清水，蒸熟即可食用,这样能更全面地吸收胡萝卜中的维生素A,有健脾养胃的功效。 炖着吃 这种吃法一般都是加肉炖着吃，根据个人口味放肉，可以放牛肉或者羊肉，和胡萝卜一起炖，炖烂即可食用，这样有利于把更多的胡萝卜素释放出来，有防癌抗癌的功效。有研究表明，先把胡萝卜整根放进去炖，然后再拿出来切，这样的抗癌效果更强。 炒着吃

红萝卜的营养价值及功效_

红萝卜的营养价值及功效_ 红萝卜具有营养价值和药用价值，是养生保健佳品，经常食用，对身体有好处。那么红萝卜的营养有哪些呢?下面是小编精心为你准备的红萝卜的营养价值及功效，希望对你有帮助! 红萝卜的简介 红萝卜营养丰富，属一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。我国各地均有栽培，东北是我国大红萝卜主要产区，因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值，是养生保健佳品，经常食用，对身体有好处。 红萝卜的作用 《食性本草》认为萝卜能“行风气，去邪热，利大小便”;《随息居饮食谱》也说它能“御风寒”。红萝卜中含有丰富的活性酶，生食可有效的促进嘌呤的代谢，红萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、V等物质，这样就可以有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用，对痛风患者十分有利。红萝卜富含钾，为其他萝卜的几倍甚至几十倍。众所周知钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参于细胞内糖和蛋白质的代谢，这对痛风患者血尿酸值的调节十分有利。 红萝卜的烹饪技巧 一、萝卜种类繁多，生吃以辣味少者为好。 二、萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。 红萝卜的保存 萝卜要留点叶子这样有助于保存。萝卜放在湿润、阴凉处保存时间比较久。 红萝卜的选购 冬吃萝卜夏吃姜，萝卜营养丰富，深受大众喜爱。那么如何选购红萝卜尼? 优质红萝卜：表面光滑、色泽佳、顶端叶子为绿色，形状均匀结实、且体积不宜过大为首选。

红萝卜的营养价值 一、红萝卜富含钙，是补钙之佳品。 二、萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。 三、萝卜热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。 四、萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。 五、红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。 六、红萝卜富含钾、磷、钙、铁、维生素K、V、C等物质，有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用，对痛风患者十分有利。 红萝卜的功效 一、补钙 红萝卜中含有大量的钙，并且萝卜因不含草酸，更利于人体钙的吸收，所以萝卜是补钙之佳品。 二、减肥 红萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后为人体充分吸收和利用。 三、抗痛风 抗风使者发现，红萝卜对痛风有特效，这是因为红萝卜属碱性食品，是一种基本上不含嘌呤的蔬菜。 四、排毒美容 红萝卜富含钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质，有助于体内废物的排出，对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。 五、助消化 餐后生食红萝卜可以快速的起到促进消化、解除胃酸、胃胀的神奇功效，对胃溃疡、十二指肠溃疡有很好的食疗效果。 六、抗病毒

红萝卜的功效与作用

红萝卜的功效与作用 •红萝卜的功效与作用:红萝卜是是伞形科二年生草本植物胡萝卜的根块,红萝卜的功效是益肝明目,利膈宽肠,健脾除疳,红萝卜的作用是治消化不良,咳嗽,夜盲症,便秘,红萝卜食用禁忌是脾胃虚寒者不可生食红萝卜。 基本概述 名称：红萝卜 别名：胡萝卜、黄萝卜、番萝卜、丁香萝卜、胡芦菔金、赤珊瑚、黄根、甘笋 性味：味甘、性平 归经：肝经、脾经、胃经 功效：益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、降糖降脂、健胃美容、补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏 主治：消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症、贫血、感冒、便秘、高血压 用法用量：生吃、可煲、可炖、可炒 来源：红萝卜是是伞形科二年生草本植物胡萝卜的根块。 功效作用 1、红萝卜治小儿营养不良：红萝卜1个，每日饭后吃，连服数日。 2、红萝卜的奇妙功效在于当β-红萝卜素进入人体消化道后，能增强人体的抗癌能力。这是因为经过消化的红萝卜，可转化为维生素a，而维生素a不仅对眼睛和皮肤有保健功能，经研究发现，维生素a对胃癌、膀胱癌、结肠癌、乳腺癌等均有明显抑制作用。而且，红萝卜素还含有维生素c和木质素等多种成分，同样具有抗癌功效。 3、红萝卜治能有效治疗轻度贫血红萝卜中的铁具有补血作用，轻度贫血的人，最好经常食用。红萝卜还有暖身强体的功效，是寒证患者、老人和小孩的理想蔬菜。趁热吃炖红萝卜，可以很好地发挥其作用。 4、红萝卜健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，

有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。 5、红萝卜增强免疫功能：红萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。红萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。 6、红萝卜治角膜软化症：红萝卜100克，鸡蛋2个。先将红萝卜切片放入锅中加清水煮沸。鸡蛋去壳，放入煮熟，食时调味，饮汤吃蛋。每日1次，7天为1疗程。 7、红萝卜治脾胃虚弱、食欲不振、高血压、夜盲症：红萝卜250克，洗净切片，粳米100克，同放锅内共煮粥，调味。 8、红萝卜治气血不足、头晕眼花、视物昏花：红萝卜250克，羊肉300克，淮山30克，生姜20克，蜜枣5个。羊肉洗净切块，下油起锅用姜少许爆香；红萝卜洗净，切片；淮山、蜜枣洗净，与羊肉，生姜一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时调味佐膳。 9、红萝卜降糖降脂：红萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。 10、红萝卜不仅富含红萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于红萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力，所以被称为“预防癌症的蔬菜”。美国科学家的一项研究表明，常吃红萝卜可以预防肺癌。 11、红萝卜治夜盲症：红萝卜500克，鳝鱼肉200克，均切成丝，加油、盐、酱、醋炒熟食，每日1次，6天为1疗程。 12、红萝卜治麻疹：红萝卜250克，荸荠250克，芫荽100克，加水适量煎汤代茶饮。日分3次服完。 13、红萝卜利膈宽肠：红萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

红萝卜的功效

摘要 东北是我国大红萝卜主要产区，因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值。红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。萝卜种类繁多，生吃以辣味少者为好。 一年四季都有，主要是秋季产！ 摘录一 红萝卜相信大家对它并不陌生，无论是生食还是煮菜味道都非常的好。那么痛风患者吃红萝卜到底好在哪里呢？红萝卜在中药里具有清热下火,生津止渴,化痰止咳,祛脂降压,利于消化,消肿益尿,润肠道,补血益气,活血化瘀。健脾,壮骨,养颜护肤,消炎止痛,抑癌抗瘤,养阴补虚的作用。红萝卜对治疗痛风的好处主要表现在：红萝卜是碱性蔬菜，它基本不含嘌呤。红萝卜中含有大量的活性酶，生吃对促进嘌呤的代谢有很好的效果，此外红萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc等元素，这些元素可以有效地提高血液质量、碱化血液并且有利尿、溶石作用，这些作用对痛风患者都是十分有益的。红萝卜除了对痛风有好处对其他的一些疾病也有着不俗的效果。这里为大家提供一个治疗煤气中毒的偏方即鲜红萝卜榨、捣汁1杯，白糖60克，搅化灌服。 摘录二 痛风是一种嘌呤代谢蓄乱的疾病，在嘌呤的合成和分解的过程当中，需要更多种酶的参与，由于酶的缺失和先天性的代谢异常，导致了痛

风的发生，大红萝卜中含有很多促进代谢、帮助消化的甘酶、触酶、淀粉酶、糖化酶等有益成分，同时还含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、气化黏液素、组织氨基酸、胆碱等成分，能有效协助人体将摄入体内的营养物质分解代谢出体外。雌性红萝卜具有有超强促进肝、肾代谢的功能，它能快速协调五脏平衡，在肽核酸PNA的作用下将长期沉积在体内各部的痛风结石分解成水、二氧化碳和可溶性的钠盐。长期食用大红萝卜可补充肝脏内的转移酶，有效纠正嘌呤代谢紊乱，调节尿酸，平衡血尿酸的浓度，缓解并消除痛风发作处的炎症，防止再次形成结石，从而达到治疗痛风的目的。 雌性红萝卜富含维生素K，这种维生素能抗尿酸盐结晶，有效防止骨头粗大。大红萝卜对胆结石、肾结石也有很好的预防和治疗效果。此外，雌性红萝卜富含钾，为其他萝卜的几倍甚至几十倍。众所周知钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参于细胞内糖和蛋白质的代谢，这对痛风患者血尿酸值的调节十分有利。 用法原料：东北雌性大红萝卜用量：日食2-3次，早饭前一小时、晚饭后一小时(或睡前半小时)，每次食用1-2个(每个100-250克)用法(任选其一)： ①将洗净的鲜大红萝卜带皮生吃即可，但要细细咀嚼，以免造成胃部不适; ②将鲜大红萝卜洗净，带皮切成细丝，然后加入适量白糖(或木糖醇)和醋拌匀后食用; ③将鲜大红萝卜洗净，带皮切块，加150毫升50度温开水，加适量

胡萝卜的十大功效

胡萝卜的十大功效 哪种食材既能美容，又能预防癌症，还能抗衰老呢？它绝非灵芝仙草，而是菜摊上毫不起眼的胡萝卜，对此，美国最大的社区网站CARE2网为我们详解了胡萝卜的十大功效。 1、改善视力。胡萝卜富含的β胡萝卜素会在肝脏中转化为维生素A，能改善视力，有研究显示，经常吃β胡萝卜素的人发生视力障碍的几率下降40%。 2、预防癌症。有研究表明，胡萝卜能够降低肺癌、乳腺癌和结肠癌的发病风险。 3、抗衰老。β胡萝卜素还能在机体正常新陈代谢中扮演抗氧化剂的作用，帮助细胞减缓老化的过程。 4、避免晒伤。维生素A和抗氧化剂能够保护皮肤免受阳光危害，多吃胡萝卜还可以预防痤疮、皮肤干燥、色斑、暗疮、肤色不均以及过早出现皱纹。 5、消炎消肿。胡萝卜能够防止感染，可以将胡萝卜切碎或煮熟捣烂后敷在患处，能起到消炎消肿的作用。 6、美容。胡萝卜常作为廉价却有效的面膜成分之一。将捣碎的胡萝卜泥与蜂蜜混合，能起到美白淡斑和滋润的作用。 7、预防心脏病。胡萝卜中含有多种类胡萝卜素，这些物质都在研究中被证明具有降低心脏疾病风险的作用。 8、净化身体。胡萝卜中的维生素A能够协助肝脏排除体内毒素，减少肝脏中的脂肪。纤维素还能帮助清理结肠中的垃圾，并加速将其排出体外。 9、保护牙齿和牙

龈健康。胡萝卜就像天然的牙膏，能去除牙菌斑和食物残渣。10、预防中风。哈佛大学的一项研究发现，每周吃6个胡萝卜的人比一个月只吃一个或更少的人，发生中风的几率更低。耕种帮提醒要想把胡萝卜中的营养释放出来，需要在烹饪中进行加热，或者通过机械作用，如研磨、榨汁或者充分咀嚼，以上方法能让类胡萝卜素的可用量增加6倍，此外，由于类胡萝卜素是脂溶性的，因此胡萝卜最好加油烹调，或者跟含脂肪的食物一起食用。

旱萝卜的功效与作用

旱萝卜的功效与作用 旱萝卜，又称胡萝卜干，是一种干燥保存的蔬菜制品，是胡萝卜经过处理后晾晒而成的。旱萝卜口味独特，香甜可口，非常适合用来调味料或作为零食食用。旱萝卜除了具有口感和风味上的优势外，还具有丰富的营养成分和独特的功效与作用。本文将从胡萝卜的营养价值、旱萝卜的制作方法以及旱萝卜的功效与作用三个方面进行详细介绍，以帮助大家更好地了解旱萝卜。 一、胡萝卜的营养价值 1.维生素A的良好来源 胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，是维生素A的前体物质，人 体摄入后可转化为维生素A。维生素A对人体生长发育、维 持视力、促进骨骼发育等方面均具有重要作用。因此，摄入适量的胡萝卜可以补充维生素A，维护身体健康。 2.抗氧化作用 胡萝卜中富含的维生素C和β-胡萝卜素等具有很强的抗氧化 作用，能有效清除体内自由基，减少细胞氧化损伤。长期摄入胡萝卜可以延缓衰老，预防各种疾病的发生。 3.补充纤维素 胡萝卜中含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，增加排便频率，缓解便秘问题。此外，膳食纤维还可降低血脂、调节血糖、预防肥胖等，对保持消化系统健康非常有益。

4.丰富的矿物质 胡萝卜中含有多种矿物质，如钾、镁、磷等，这些矿物质对维持身体正常功能发挥着重要作用。例如，钾可以帮助维持心跳规律，镁可以促进肌肉放松，磷是组成DNA和RNA的基础 物质。 二、旱萝卜的制作方法 旱萝卜的制作方法相对简单，一般分为以下几个步骤： 1.准备原料 选择新鲜、健康的胡萝卜，用清水冲洗干净，去除表面的污垢。 2.切片 将洗净的胡萝卜修剪成均匀的薄片，一般厚度不超过2毫米。 3.晾晒 将切好的胡萝卜片铺在通风良好的地方，最好是阳光直射的地方，晾晒3-4天，直到完全干燥。期间需要定期翻动胡萝卜片，以保证整体的晒干均匀。 4.保存 将晒干的胡萝卜片放在干燥、阴凉的地方储存，最好密封保存，以免受潮发霉。 5.食用 旱萝卜可直接食用或用来调味品烹调食物，也可以泡水吃。

胡萝卜秋食的功效与作用 胡萝卜的养生功效

胡萝卜秋食的功效与作用胡萝卜的 养生功效 胡萝卜秋食的功效与作用胡萝卜的养生功效胡萝卜的养生功效胡萝卜的养生功效胡萝卜可是我们生活中经常食用一种蔬菜，它有着“小人参”的美誉，那你可知道日常胡萝卜的营养价值都有哪些?胡萝卜的吃法与做法分别都有什么? 胡萝卜的养生功效 胡萝卜可是我们生活中经常食用一种蔬菜，它有着“小人参”的美誉，那你可知道日常胡萝卜的营养价值都有哪些胡萝卜的吃法与做法分别都有什么现在就随小编一起来了解下胡萝卜的制作方法。 胡萝卜的营养价值 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜不仅营养丰富，而且胡萝卜汁还可以祛斑美白。除此之外，胡萝卜还有什么样的功效呢

胡萝卜的养生功效 1、益肝明目 胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。 2、利膈宽肠

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。 3、健脾除疳 维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细 胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。 胡萝卜秋食的功效与作用 胡萝卜又名黄萝卜、山萝卜，是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为，胡萝卜性甘平，归肺脾，具有健脾化滞、清凉降热、润肠通便、增进食欲等功效。 因此。胡萝卜被美其名日“大众人参”。它富含糖类、蛋白质和多种维生素，其中以人体和动物都需求量大的胡萝卜素含量最高，是多种果蔬的30一100倍。它所提供的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常，治疗秋季夜盲症和眼干燥症等功能; 胡萝卜内含玻珀酸钾有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果; 所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有在秋 季抵制干燥、滋润皮肤的作用，被誉为“皮肤食品”。

红心萝卜的营养价值和功效

红心萝卜的营养价值和功效 红心萝卜俗称冰糖萝卜，其外皮为浅绿色，内里为紫红色。红心萝卜口感脆、口味甜，有些人将其当水果吃。那么，红心萝卜有什么营养价值和食用功效呢?下面一起随店铺来看看。 红心萝卜的营养价值 红心萝卜中的芥子油和粗纤维可促进胃肠蠕动、有很多糖化酶能分解食物中的淀粉，帮助消化、增进食欲、利大小便，有助于体内废物排出和减肥的功效，对于消化不良、胃脘胀满、胸闷气喘、伤风感冒有较好的疗效，萝卜籽疗效更佳。常吃红心萝卜可预防冠心病、动脉硬化、降低血脂、软化血管、稳定血压、预防胆石症等疾病。 此外，萝红心卜维生素C含量高，可以阻断亚硝胺等致癌物在体内生成，红心萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，能提高巨噬细胞的活力，增强机体免疫力，消灭癌细胞，对防癌、抗癌有重要作用。 红心萝卜的食疗功效 1、止呕消嗳：降胃气，调脾胃。 2、化痰止咳：红心萝卜含有的蛋白质、铁、钙、维生素B1、B2等微量元素比白萝卜高，有止咳化痰、利尿消食作用。 3、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。 4、淋证：含有丰富的维生素C和胡萝卜素等，有利于控制炎症，帮助泌尿道上皮细胞的修复。 5、解气消胀：顺气降逆、行气宽中、下气除胀 6、发汗解表：以发散风热为主，适用于发热重，微恶寒，头痛，咽喉肿痛，口渴，舌尖红，苔薄黄，脉浮数的风热表证。 7、消炎止痛：消炎退热，使炎症减轻。 8、抗癌防癌：红心萝卜的高纤维素可以引导人体自身产生干扰素，可以提高巨噬细胞吞噬病菌和癌细胞的功能，达到抗癌防癌的作用，尤其对消化道癌的预防和治疗有显着的效果。

红心萝卜食用宜忌 1.萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。 2.胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。 3.萝卜不宜与水果一起吃，日常饮食中，若将萝卜与橘子同食，会诱发甲状腺肿。 4.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。 5.生萝卜与人参药性相克，不可同食。以免药效相反，起不到补益作用。 不同的萝卜有不同的功效 1、白萝卜补气促消化 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。白萝卜吃法较为多样，除了炖肉吃外，还可分别和鲫鱼、海带一起煲汤，和梨一起榨汁喝也是不错的选择。 2、红心萝卜补铁抗衰老 红心萝卜中富含花青素，不但能给食物提供美丽的颜色，还具有很强的抗氧化性，能够抵抗衰老，增强血管弹性、增进视力，让皮肤更光滑。另外红心萝卜中铁的含量要高于其他萝卜。红心萝卜清脆爽口，常用于凉拌或者腌泡菜。需要提醒的是，花青素在酸性条件下稳定，因此做凉菜时最好加点醋。 3、水萝卜补维C 水萝卜在夏天较多见，其中的维生素C含量较高，是同等重量白萝卜的2倍，青萝卜的3倍。另外水萝卜含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，具有利尿、消食等功效，并且有利于解酒。因为水萝卜维生素C含量高，所以最好直接生吃。 4、青萝卜清热止渴 青萝卜皮翠绿色，埋入土里部分的尾端为玉白色。整个萝卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味渐增。青萝卜所含热量较少，吃后易产生饱

黄胡萝卜的功效与作用

黄胡萝卜的功效与作用 黄胡萝卜，属于胡萝卜科胡萝卜属植物，其主要特点是根肉质，颜色呈黄色。黄胡萝卜在食用和药用方面具有丰富的功效与作用，被广泛应用于中医药、食品加工等领域。本文将详细介绍黄胡萝卜的功效与作用。 首先，黄胡萝卜富含丰富的营养物质，例如维生素A、维生素B、维生素C和钙、磷、铁等矿物质。其中，维生素A是视网膜色素生成的重要元素，有助于维持正常视力；维生素B则 对神经系统和心血管系统具有保护作用；维生素C是一种强 效的抗氧化剂，能够减少自由基产生，提高免疫力；而矿物质则对身体的生长发育、骨骼健康等方面起到重要作用。 黄胡萝卜还具有清热解毒的功效。中医认为，黄胡萝卜味甘、性凉，具有清热解毒、利尿通便的作用，可用于治疗疾病。例如，食用黄胡萝卜能够缓解口渴、咽喉肿痛等症状；外用黄胡萝卜能够治疗脓肿、疮疖等皮肤病。 此外，黄胡萝卜还被广泛应用于美容领域。维生素A和维生 素C能够促进皮肤细胞的再生，增加皮肤弹性，减少皱纹的 产生，使皮肤光滑细腻。同时，黄胡萝卜还含有丰富的纤维素，能够促进肠道蠕动，清除体内代谢废物，有助于美容养颜。 此外，黄胡萝卜对肝脏有一定的保护作用。现代医学研究发现，黄胡萝卜中的一种化合物称为花胡萝卜素，在体内能够转化为维生素A，并具有抗氧化、抗肿瘤等作用。这些特性能够保护肝细胞免受有害物质的侵害，减轻肝脏负担，提高肝功能。

除了以上的功效与作用，黄胡萝卜还被用于防治多种疾病。例如，黄胡萝卜含有一种叫做β-膘股素的成分，具有抗菌、抗 病毒的作用，可以预防感冒和其他呼吸道疾病；另外，黄胡萝卜还能够降低胆固醇水平，预防心血管疾病的发生；此外，黄胡萝卜还有助于预防癌症、增加骨密度、调节血压、改善消化系统等。 黄胡萝卜的食用方法多种多样。首先，黄胡萝卜可以直接食用，生吃或熟食均可。其次，黄胡萝卜可以用于制作各种菜肴，例如黄胡萝卜炒肉丝、黄胡萝卜炖鸡汤等。再次，黄胡萝卜还可以制成饮品，例如黄胡萝卜汁，通过榨汁机将黄胡萝卜榨出的汁液直接饮用。 然而，需要注意的是，黄胡萝卜虽然具有丰富的营养物质和功效，但并非人人适宜。有些人可能对黄胡萝卜过敏，或者有某些特殊情况不能食用。因此，在食用黄胡萝卜之前，最好咨询医生的建议，以确保没有任何不适或健康风险。 综上所述，黄胡萝卜作为一种常见的植物，拥有丰富的营养物质和各种功效。它既可以作为食品，满足人们的口腹之欲，又可以作为药物，帮助人们治疗和预防疾病。因此，我们应该充分发挥黄胡萝卜的功效与作用，将其应用于日常生活中。

生吃胡萝卜的功效和作用

生吃胡萝卜的功效和作用箩卜是一种我们生活起居中普遍的一种蔬菜水果，味儿可口、香甜，遭受了群众的喜爱。实际上箩卜不但味儿好，另外也是有很高的营养成分，普遍的就具备有利排尿、祛毒、助消化、解渴这些作用。生物学家全新研究发现，箩卜可以合理的提升身体的免疫能力，具备非常好的抗病性、防止癌症的功效。 直接生吃萝卜的好处和弊端 1、丰富多彩的维他命C 现代科学发觉，生萝卜中带有很多的维他命C，这类物质可以合理的防止和抵御癌症。据了解，生萝卜中带有的维他命C是梨子中的十倍上下。 2、抗肿瘤 研究发现，生萝卜中带有一种抗肿瘤的活性物质，这类物质可以合理的抑止各种各样癌症体细胞的转化成，普遍的有胃癌、食道癌这些。箩卜中带有很多的维他命C，这类物质可以合理的阻拦亚硝酸胺生成致癌物。权威专家建议，生活起居中应当多吃萝卜，非常是一些老人和人体较为孱弱的群体。

3、推动肠胃蠕动 生萝卜中带有很多的甲基纤维素，多吃生萝卜可以合理的推动肠胃蠕动，协助胃肠迅速的消化吸收食材，而且可以降低排泄物在我们身体的等待时间，排出来身体的有毒物质，那样不但可以合理的推动人体消化吸收、身体的基础代谢，另外也可以减少我们身患结肠癌的可能。箩卜中还带有很多的芥子油，这类物质可以合理的协助身体的一些废料、有毒物质排出来身体之外。 4、提升人体抵抗能力 生萝卜中带有很多的木质纤维素，这类物质可以令我们人体中的组织细胞魅力提升两三倍，那样人体的抗病性工作能力就可以获得最大限度的提升，人体生病的可能性当然就减少了。箩卜中还带有维生素D，这类物质可以合理的协助人体增强免疫力，在针对防止鳞状上皮细胞病变拥有关键的功效。 5、美容养颜 箩卜中带有很多的维他命和各种各样营养元素，可以合理的加速人体中的血液循环系统和新城区新陈代谢，令我们的皮肤维持白里透红有光泽度。还可以在每日的早上空肚的情况下喝一杯萝卜汁，那样