顾国建:城市商业发展与商业业态(二)

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连锁超市的经营模式

连锁超市的经营模式

连锁超市的经营模式连锁超市是一种能够改变我们传统销售的新的组织形式,生鲜是生鲜农产品在连锁超市中的简称。

下面店铺就为大家解开连锁超市的经营模式,希望能帮到你。

连锁超市的经营模式根据连接纽带和连接运作方式的不同,可以将连锁经营的模式分为:直营连锁、特许连锁、自由连锁。

(一)、直营连锁1、直营连锁又叫正规连锁(Regular Chain简称RC),是处于同一流通阶段,经营同类商品和服务,并由同一个资本及同一总部集权性管理机构统一领导下,进行共同经营活动的连锁经营模式。

连锁企业的所有门店在总部的直接领导下统一经营,总部对各门店实施人、财、物及商流、物流、信息流等方面的统一管理。

如:沃尔玛。

2、特点(1)同一资本开设门店,这是直营连锁与特许连锁、自由连锁之间最大的区别。

(2)直营连锁的核心——管理经营的高度集中统一,直营连锁的所有权、经营权、监督权完全集中在总部。

3、总部与连锁店的联系①总部与连锁店是同一资本;②总部对连锁店有人事权和直接经营权;③连锁店对总部无资金投入;④连锁店的意见、建议对总部无影响;⑤连锁店的自主性小或没有;⑥连锁店不需向总部上交经营指导费;⑦连锁店的一切行为按公司总部规定行事;⑧总部与连锁店之间无合同规定;⑨总部机构中无连锁店人员参加;⑩总部对连锁店实行高度的集中、统一经营管理,连锁店只管专心致志地从事销售。

连锁店不具独立的企业法人资格。

4、直营连锁总部的职能作用①统一调动资金;②统一经营战略;③统一开发和运用整体性事业,以同一大资本雄厚实力,与金融界、生产部门打交道;④大量统一计划进货,对生产厂家形成影响力;⑤统一培训、使用人才;⑥统一新技术产品开发推广;⑦统一商业票据和设施容器;⑧统一服务标识;5、直营连锁的优势(1)速度优势:可以统一调动资金,统一经营战略,统一开发和运用整体性事业,决策执行速度较快;(2)成本优势:同一大型商业资本所有者拥有雄厚的实力,有利于同金融机构、生产厂商打交道,容易获得成本优势;(3)整体优势:在人才培养使用、新技术产品开发推广、信息和管理现代化等方面,充分利用企业的内部资源,易于发挥整体优势,平均成本下降。

信息全球化下的中国民企胖东来

信息全球化下的中国民企胖东来

信息全球化下的中国民企胖东来引言:目前,世界上经济发达国家的零售业发展已形成全球性的大规模经营。

我国的零售业超市从上世纪80年代开始至今只有30年的时间,但在这短短的30年间以一种势不可挡的趋势快速发展,初步形成了百货、超市连锁等的经营模式。

上海连锁经营研究所所长顾国建,中国连锁协会会长郭戈平参观完胖东来,说:“这绝对是中国最好的店。

”胖东来在许昌、新乡取得了区域性成功,消费者对胖东来情有独钟,形成了“胖东来现象”,即大量当地及周边消费者都选择到胖东来购物,远超当地像沃尔玛、丹尼斯等实力零售商家。

本文将从不同方面探究“胖东来现象”。

一、新乡胖东来企业历史与发展现状胖东来商贸集团公司,创建于1995年3月,经过10余年的发展历程,胖东来已成为河南商界具有知名度、美誉度的商业零售企业,拥有30多家连锁店、7000多名员工。

胖东来发展至今,已安排下岗职工近2000名,向国家纳税累计4000多万,为国防事业、希望工程、见义勇为基金捐赠200多万元。

2008年5月12日,汶川地震发生后,集团公司率先组织救援队前赴救援,并先后共向灾区捐款600万元、捐助物资180多万元。

胖东来旗下涵盖专业百货、电器、超市连锁企业。

胖东来新乡百货,是隶属于河南省许昌市胖东来商贸集团旗下的一个分店,于2005年12月26日开业。

乡胖东来百货营业面积42000多平方米,是集超市、服装、家电、珠宝、餐饮、娱乐为一体的总投资近3亿元的大型综合性商场,是胖东来集团公司的形象工程。

进入新乡当年胖东来这家店营业额就达到5.12亿元,第二年上升到7.6亿元。

在河南省零售界利税排在丹尼斯、原金博大之后居全省第三。

二、新乡胖东来环境分析(一)政治因素分析胖东来是一家民营企业,他来自许昌来是我们河南本土企业,因此胖东来的发展得到当地政府的大力支持和保护,并给与了一系列的保护措施。

正是由于胖东来解决了许昌许多家庭的就业问题,胖东来在许昌的发展可谓如鱼得水,发展的相当迅速,所以胖东来也在不断扩张自己的版图,新乡市经济发展迅速是河南第三大的城市人口众多商业潜力巨大,当地政府也积极吸引外资。

商业综合体的业态布局与空间设计分析

商业综合体的业态布局与空间设计分析

商业综合体的业态布局与空间设计分析摘要:以商业综合体的业态布局以及空间规划设计作为研究重点,建立在具体案例的基础上结合实际的规划方案进行探讨。

分析空间设计过程中存在的主要问题,并且打造针对性的优化策略,进一步强化业态布局的科学性以及空间设计的合理性,确保能够推动商业综合体成为带动城市产业发展的基础性工程。

关键词:商业综合体;业态布局;空间设计;商业价值;组织在商业综合体建设的过程中,必须要考虑不同业态的结构和空间规划合理性,这样才可以形成具备持续性发展特点的生态城。

文章以案例分析法以及理论分析法作为主要分析方式,以全面提升商业综合体布局合理性作为核心目的,结合具体的优化方案进行探讨,确保能够为当前的城市发展规划提供理论基础。

一、商业综合体的定义及案例分析商业综合体的定义起源于最初的城市综合体,主要是将城市发展期间最具发展潜力的地块作为项目中心,整合商业、娱乐、餐饮、酒店、办公、住宿等相关附属性产业,构建相互依存的关系[1]。

为了全面提升文章论述的科学性以及有效性,借助具体的工程案例展开实际分析和探讨,该工程为东滩启动区核心产业集群,构成涉及养老产业、旅游业和休闲农业,其中养老产业的发展将吸引大量常住人口,对商业、文化中心、酒店式公寓存在一定的需求;其他建设用地出让将吸引开发企业的办公需求;旅游业导入的度假休憩人群,对商业、酒店存在需求;休闲农业导入的体验式人群,对特色商业、文化博览空间存在需求。

二、商业综合体业态布局分析本工程考虑到两个地块容积率较高,但建筑限高仅为24米,因此地块内规划布局应以建筑密度大于30%的多层建筑为主,业态主要考虑布置酒店、办公、独立生活酒店式公寓、商业、配套设施(社区菜场、通信机房)。

(一)酒店崇明东滩区域旅游资源丰富,存在大量度假、旅游客户,同时休闲式农庄体验人群也对酒店入住需求度较高,随着长者社区的开发,中高端长者群体家属探亲的需求逐步增加,上述人群对四星级以上酒店的偏好较大。

入世后中国零售业应该四管剂下——上海商业职业技术学院教授

入世后中国零售业应该四管剂下——上海商业职业技术学院教授
家 , 由于 有 完 善 的 银 行 信 用 制 度 . 供 应 商 拿 着 大 牌
采 购 ,有 l 2家 公 司 愿 意 参 加 区 域 性 的 商 品 统 一 采 购 。 在 统 一 采 购
的 商 品 对 象 上 , 美 国 宝 洁 公 司 和
连 锁 企 业 的 定 货 单 就 可 以 向银 行 借 贷 ,拿着连 锁 企 业 的付 款 期 票就 可 以向银 行 抵押 兑现 。但 中 国缺乏 完 善 的 银 行 信 用 制 度 ,也 缺 乏 工 商 企 业 之 间 的 信 用 制 度 ,供 应 商 不 能 凭 连 锁 商 的 定 的 企 业 文 化 放 在 战 略 的 地 位 。人 世 以 后 零 售 业 与 外 资 的 竞 争 如 只 谈 资金 和管 理 技术 ,不谈 企 业文 化 也是 空 洞而 泛泛 的 。
从统 一 商 品采 购 做起
中 国入 世 以后 ,国 际 连 锁 业 巨 头 在 国 际 市 场 上 形 成 的 国 际 采 购优 势会在 中国市场上 发挥出来 ,
这 种 优 势 的 发 挥 不 仅 表 现 在 国 内生 产 的 国 际品 牌 商
品 , 同 时 也 表 现 在 他 们 组 织 的 进 口 商 品 ( 于 中 国 由 的入 世商 品进 口关税 降低 ) 连 锁 店 的 销 售 优 势 上 。 中 国 的 连 锁 企 业 必 须 对 这 种 商 品 性 的 冲 击 作 出 一 定 的
心 , 仔 细 研 究 沃 尔 玛 的 发 家 史 。 意 的 是 ,在 大 卖 场 ( p r r e ) 要 Hy e ma k t
当 沃 尔 玛 在 美 国 农 村 不 事 声 张 发 这 一 主 力 业 态 上 , 外 资 企 业 不 是 展 时 , 没 有 引起 人们 的注 意 , 并 而 把 中 国 内 地 的 企 业 放 在 主 要 的 竞 当 沃 尔 玛 开 始 实 施 全 国 发 展 战 略 争 对 手 地 位 , 而 是 把 中 国 台 湾 的 时 , 经 势 不 可 挡 , 尔 玛 是 深 谙 企 业 放 在 主 要 的 竞 争 对 手 地 位 , 已 沃 韬 晦 之 策 的 另 外 , 尔 玛 的 连 锁 如 大 润 发 、好 叉 多 乐 购 等 也 就 沃 店 优 势 是 以 信 息 系 统 为 核 心 的 优 是 说 ,中 国 在 入 世 之 前 ,已经 在 某

营销策略分析论文

营销策略分析论文

营销策略分析1 相关理论基础1.1 营销策略在营销策略理论中其主要内容之一是市场营销组合,市场营销组合,就是指为了满足顾客的需要,企业不断实现营销理论的市场营销因素组合,其主要核心内容为大家熟悉的4P理论,即分别是产品(Product)、价格(Price)、促销(Promotion)、渠道(Place)。

产品策略是指公司向目标市场提供的物品和服务的组合[1]。

价格策略是指通过分析成本、估量顾客的需求和消费者的不同支付能力以及效用情况,企业选择的一种策略。

这种策略不但可以吸引顾客,而且能实现市场营销组合[2]。

价格策略具体指价格调整策略。

价格调整策略是企业针对外部市场环境变化对折扣折让定价、心理定价、组合定价、企业声誉定价[3]等产品价格进行调整。

而渠道策略是整个营销系统的重要组成部分之一,渠道策略是指为了使顾客轻松拿到产品从而着手开展各种各样的销售活动的渠道设置。

在实施渠道策略的过程中,产品销售的中间商和营销服务设施是相当重要的,只有把握好了这些,才能把产品和服务准确无误地提供给目标市场。

然而,促销指企业为了使消费者更全面的认识和推广产品,并对产品产生兴趣并产生购买行为而借助人员或者非人员把商品信息的概念传递给目标顾客的活动。

1.2 连锁经营现代营销学认为连锁经营是由若干个企业所组成的联合体经营同类型的商品以及提供服务的一种经营制度与商业组织形式。

为了达到规模式的发展效益,通常连锁经营按照“整体规划-专业化分工-集中化管理[4]”的步骤来实行。

接着,连锁经营又把分散的经营主体组织起来,让商业活动在各层面的组织条件下由复杂变为简单,这样能使整体的经济效益大大提高。

谋取规模效益的方式有很多,这种方式是其中一种。

最后,连锁经营的特点是把所有经营主体组织起来进行统一化,即店名、店貌、广告、配货、管理等统一。

1.3 连锁便利店便利店主要是以经营即时性提供商品或服务为主,满足消费者即时性便利需求为首要宗旨,使用超级市场零售方式和经营管理模式的一种自选式购物的小型零售店,一般设置于居民集中区和繁华商业地带。

美国商业发展的上海思考

美国商业发展的上海思考

美国商业发展的上海思考——顾国建教授在上海商学院的演讲顾国建2012-03-13 11:27:28 来源:解放日报 2012年3月11日人物小传:顾国建 1954年出生于上海,1983年毕业于上海财经大学贸易经济系,现为上海商学院教授、上海连锁经营研究所所长。

中国现代零售业态和连锁经营方式积极的创导者和推动者,专攻零售业态研究和连锁经营方式研究,20多年来一直致力于探索中国现代零售业发展的理论与连锁企业发展实践的结合。

2006年推动超市行业鲜活农产品采购直接对接农户的“农超对接”方式,已成为全国大多数中外超市企业主要的生鲜农产品经营模式。

发表有《自有品牌是中国零售业转型的战略抓手》等。

2007年获中国连锁经营协会突出成就奖,2009年获中国商业联合会年度人物奖。

2011年,我有机会在美国对其商业服务业发展现状进行了较长时间的考察,从中总结出一些东西,希望能对上海商业服务业的可持续发展提供借鉴。

构建以人为本的商业布局在城市和农村的发展中如何规划商业服务业网点布局,“让生活更美好”,需要在规划的科学性与合理性上做顶层设计,出台相关的法律或办法,营造更加优良的商业环境。

我们一方面要提高商业企业员工的职业道德素质和职业技术素质,另一方面也要优化社会的教育、宣传、就业等大环境,全面提高上海商业服务业的服务水平。

从消费者购物是否便利角度来看,美国基本上是一个没有城乡差别的国家,而之所以能够消除这种城乡差别,基础性前提在于合理的商业服务业网点规划布局。

我曾经在美国伊利诺伊和俄亥俄这两个农业大州真正的农村里做过考察。

我发现,沿着任何一条乡村公路开车出去,大约6-7英里(约10-12公里)必能遇到一个商业或服务业设施,而在20-30公里处也必能遇到一个配套较齐全、规模不等的Mall (购物中心)。

这种均衡合理的商业网点布局,不会使人产生在乡村购物不方便的感觉。

在这种商业网点规划布局中有三个设计特别重要:第一,任何一个商业或服务业设施必须有足够大的停车场(因为开车购物是美国人基本的购物方式);第二,一般的商业网点哪怕是规模很小的,都要与居民区保持一定的距离,以免干扰居民生活;第三,商业服务业的业态配套注重“同业差异,异业互补”,以避免恶性竞争。

经济发展方式转变下的中国连锁业转型

经济发展方式转变下的中国连锁业转型
式的转型。20 0 9年 1 1月 1 4日 在 上 海 具 有 家 电 业 态 变 革 历史 意 义 的 国美 旗 下 的 永 乐 漕 宝 路 “ 活 馆 ” 在 申城 西 区 新
就是大规模地培养自己的~线销售人员。 苏宁 、国美这种领跑 中国零售业变革的行动一定会在 下一个五年计 划中掀起整个 中国零售业创 新变革 的浪潮。
超市 的生鲜食 品是体现经营 能力 高低 的核心 品类 ,为 了突 破这~商 品经营上 的瓶颈 ,超市企业进行 了苦苦的探索和
实验 ,2 0 0 6年 中国 的超 市在永 辉、家家悦等 超市公 司 自 主经营生鲜食品成功业绩与经验的学 习感召之下全面转 向 生鲜食 品的自主经营 ,几年来已经取得了很大的成功 ,目 前 中国连锁超市 中最早开展果菜 自主经营直接对接农民的
国超 市 这 种 “ 采 田头 ”的 伟 大 实践 ,0 8年 国 家 商务 部 、 菜 20 农 业 部 等 部 门开 始 实 施 “ 超 对 接 ” 的 国 家 工 程 ,将 超 市 农
2 .商店 布局合理 ,功能 流畅体现 了顾 客购物体验 需
00 1 1 -w.nf1 3 o wwh be l 。2 2 月 c 。n I
商业前沿 I p r n fo t U
超市 企 业 群 , 中 国 超市 联 合 采 购 交 易 联 席 会 议 的 7 1家 会 员企 业 已成 为 当地 市 场 上 蔬 菜 销 售 的 主 要 渠 道 ,而 平 均 菜 价 都 要 比 当地 的 农 贸市 场 低 1 % 左 右 , 同 时 由于 是 直 接 0 经营核心竞争 力基础上增强 与外资超市公 司的竞争实力。
3 企 业组织体 制的变革 ,实施 转型 的门店 用一个新
的 公 司来 进 行 统 一 管 理 ;

2007超市生鲜经营研讨会在京举行

2007超市生鲜经营研讨会在京举行
洋 华 堂 商 业 有 限 公 司 副 总 经 理 边 双 全 , 北 京 超 市 发 连 锁 股 份
了 对 大 卖 场 经 营 的 相 对 优 势 。 同 时 , 北
京 也 是 在 生 鲜 超 市 业 态 发 展 上 引 进 国 际
企 业 并在 借 鉴 国 际经 验 方 面领 先 的城 市 , 更 是 一 个 将 先 进 的 超 市 业 态 和 超 市 化 管
维普资讯



讲 。多 位 企 业 老 总 和 企
2 0 0 7
8 月 底 , 由北 京市 商 务 局 、 上海 连 锁 经 营 研 究 所 和 《 零 售 世 界 》 杂 志 主 办 , 北 京 市 连 锁 经 营 协 会 、 上 海 联 索 经 营 管 理 咨 询 有 限 公 司 承 办 的 “ 0 7超 市 生 鲜 经 营 研 讨 会 ” 在 北 京 20
专 家 、 企 业 老 总 与 2 0位 会 议 代 表 进 行 了 入 交 流 。 0
进 超市 生 鲜 食 品 经营 的 多样 化 发 展 。 苏 ) (
郭 戈平 会 长 在 会 上 指 出 , 超 市 的 灵 魂 在 于
生 鲜 ,探 讨 生 鲜 经 营 的赢 利 模 式 需 要 更 多 的视
~ 体 现 出 高 性 价 比 、 易 用 性 、 稳 定 桌 面 操 作 系 统 和 嵌 入 式 系 统 下 的 标 , 从 而 将 为 企 业 在 3 5 年 内 带
讨 会 ” 的 协 办 单 位 之 一 , 深 圳 桑 口 P OS 垄 断 高 端 的 局 面 。 它 可 以
桑达 专 注 于 P OS 产 品 的 研 发
2年 , 在 深 圳 建 达 龙 金 商 业 机 器 有 限 公 司 举 行 了 通 过 双 屏 显 示 和 触 摸 控 制 清 晰 地 与 销 售 已 经 超 过 1
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顾国建:城市商业发展与商业业态(二)作者:顾国建来源:联商网 2006-01-04(四)仓储式商场(Whorehuose)1997年德国麦德龙公司在中国开设第一家仓储式商场,几乎同时美国沃尔玛公司也在中国开设了同类型商店,这种商店与一般零售商不同的是,它是以零售的方式从事批发业务的特殊商店,其特点是:1、标准的营业面积(一般为8000平米,另加到货区20%),标准的商品配置,非常有利于标准化开店。

2、销售方式—现购自运(cash & carry),这种销售方式使这种特殊的零售店从事批发业务时就比一般的批发商店成本更低,第一,由于是顾客用现金购物不存在垫付资金;第二,由于是顾客自己带回所购商品不存在送货而节省了运输成本。

这种商店一位客户创造利润为服务宗旨,节省能节约的一切成本。

3、专业会员制,仓储式商场不以个人和家庭客户为目标顾客,实行企业专业会员制,要求商店有很高的专业业务知识,一般零售商店很难模仿。

但是,这种商店在中国的发展遇到了很大的障碍。

第一,由于这种商店是与大型综合超市同时在中国起步发展的,在规模上还比不上大型综合超市,因此在采购规模上没有体现批发商店应有的优势。

中国的前期流通流通体制改革强调“少环节”,批发与零售没有明显的区分且可以按照不同的交易条件互为转换,这一切都取决于采购与销售批量,因此批发的价格优势不突出。

第二,由于在这种商店里购物的有超过50%的顾客拿着公司的会员卡买个人所需的商品,但由于销售包装规格太大就阻碍个人购物的实现。

第三,仓储式商场使用高仓货架,虽然能实现立体补货大大迅速补货的目的,但是在一个个人购物的环境里高仓货架使其缺乏了卖场的活性化。

第四,中国的流通秩序的现状使这种商店遇到了很大的竞争,批发市场的税收政策和商品质量管理的缺失,以及在采购者身上体现的灰色收入,使它不可能顺利地发展起来。

上世纪90年代末中国的沈阳和杭州的一些国内公司都开设了类似的商店结果都以失败告终。

进入21世纪沃尔玛公司在中国的发展已经不再开设仓储式商场,只有麦德龙公司继续着这一业态在中国的发展,我们相信这一业态最终是可以在中国得到发展的,理由是中国有太多的小商店和集团购物需求,需要这种配销式的批发商店,但这一业态在中国的成功还要取决于这样两个核心条件,一是中国的批发市场的流通秩序得到了改善,整个中国的批发业务和交易条件规范化了;二是继续这一业态发展的公司有着持续的资本实力,能够经受得住长期的亏损,或者具有别人没有的盈利模式(应该说唯一具有这种业态在中国发展的德国麦德龙公司是具有这种条件的)。

(五)折扣店(Discount Store)许多人认为以价格为营销诉求的超级市场其发展的极至形态是折扣店。

我国从2000年开始就不断有折扣店出现,如2000年深圳民润开设了与discount相谐音的“迪斯康”折扣店,2003年7月12日家乐福旗下“迪亚天天”在上海开设了欧洲版(货架陈列式)之一的折扣店,2004年10月上海农工商超市集团旗下又创新出折扣店——“五缘馆”,2005年5月12日华联超市前董事长华洲在上海开出“1 59”杂货饰品折扣店。

我们相信今后一定会有更多的折扣店在中国出现。

但从以上这些折扣店发展的现状来看,存在着一系列发展上的困惑:1、发展规模的制约,如“迪亚天天”经过2年的发展已开设了100多家店,但由于是以经营自有品牌商品为主,经营的又是小型店铺,100多家店的规模显然达不到订货批量上“量”的要求,从而出现供货厂商不管你“迪亚天天”属于家乐福旗下,不达到一定的订货量就不能享受到家乐福的“采购条件”。

2、经营成本的制约,这几年中国的大中型城市商铺的租金上升的太快,尤其是上海的商铺租金涨的更快,这就增加了以低成本为经营宗旨的折扣店的经营难度,也从客观上阻碍了折扣店的发展速度。

3、大卖场的低价打压。

以上海市为例,至2005年10月15日开业经营的大卖场会达到115家,其分布的密度已相当的高,由于大卖场把商品的价格已经做到了极致的低,折扣店的低价显得不明显,又由于大卖场采用免费班车接送顾客这种便利又打压了折扣店“邻近的便利性”低价优势。

4、低端“市场”的顾客分流。

我们发现折扣店如离“农贸市场”太近则生鲜食品卖得会不好(鸡蛋鲜肉除外),如离“地摊市场”或“低端的轻纺市场太近”则百货杂货类商品会卖得不好。

除了这些困惑之外,许多同行在一起讨论时也发表了一些观点:技术论——“折扣店以自有品牌商品为主,在自有品牌商品的开发上中国企业还缺乏技术”。

区域论——“折扣店不适合在大城市开,而只适合在3线城市和农村开,因为大城市有太多的大卖场”。

品牌论——“大城市的人一般不认同自有品牌,而农村市场的消费者会认同自有品牌,折扣店会有希望”。

无条件轮——“整个中国市场的竞争就是价格竞争,全中国都在降价打折是一个全面的折扣市场,折扣店没有存在的条件”。

但有一点可以确定的是,小型折扣店是对小型超市的业态转型和创新。

在上海的“迪亚天天折扣店”、“五缘馆折扣店”和“159杂货饰品折扣店”其营业面积都在200至300平米之间,实际上它们的出现是在对小型的传统食品超市进行业态的转型,转型的内容主要集中在两个方面,一个是商品向生鲜转型,一个是价格向折扣店转型。

从折扣店是对传统食品超市的转型而言,折扣店的出现的意义是革命性的。

从传统食品超市到折扣店的转型大约经历的时间是10年左右,也预示着传统食品超市在中国的市场生命周期大约为十年左右。

上海是中国传统食品超市规模最大和数量最集中的城市,高峰时达到过3000多家,今天之所以在上海出现这么多的折扣店其原因也是非常清楚的了——上海的小型超市正在进行着革命性的变革。

我认为折扣店在中国是可以发展的,因为有它的目标顾客和市场,但它的发展之路可能不同于折扣店在世界其他国家一样,甚至在中国不同的地区其发展的道路和结局都是不一样的,这需要探索和总结。

从经验上来说,我认为发展折扣店要注意以下一些问题:1、在中国发展折扣店要特别注意研究市场环境,如中国市场缺乏商业的布局规划,所以不同业态不同规模的店都挤在一起,大家的竞争手段都差不多,这就是——打折,有同志说,“整个中国就是一个折扣大市场,还开什么折扣店”!又如中国的市场流通秩序还有待大力整治,一些无序的市场形式对折扣店的发展还是有影响的。

2、折扣店十分注重成本的支出,但由于市场竞争和市场要素变化的结果使得成本的支出减少不可能,比如这几年全国主要城市尤其是上海市商业房产租金飙升,使得折扣店的经营成本上升,并且使得它的开店速度放慢,这样就会增加折扣店的经营难度。

3、外资的折扣店的经营管理者必须明白,在其他国家可以通行的管理原则和方法可能不适应在中国市场运用,同样中国的折扣店经营管理者也不要照搬国外的模式。

可以说,“上海的迪亚”和“深圳的迪士康”就是这两个“不适应”的典型代表。

4、折扣店经营管理还是有许多独到之处,比如,以自有品牌商品经营为主,而经营的商品以自有品牌为主对连锁化的零售企业而言是具有战略性意义的:第一,零售商开发自有品牌就能实现与竞争对手的差异化经营;第二,零售商开发自有品牌可以实现零环节供货将费用省下来还利于消费者,使消费者利益增加从而增强消费者对其的向心力;第三,零售商开发自有品牌可以强化企业的品牌形象;第四,零售商开发自有品牌体现的是向后整合供应链的能力,强化零售商对末端通路的主导能力;第五,零售商开发自有品牌使零售商掌控供货渠道保证供货的畅通、高效、有利和安全性。

折扣店对品牌商品而言,选择单一的供应商、选择单一的品牌、选择单一的规格,目的就是为了将某一类商品的销量集中在一个规格、一个品牌和一个供应商上,这样才能在与品牌商的谈判上用足够的销售量为筹码取得优势地位。

另外,在各类商品的毛利率、销售占比等方面都有一些特点:见下表:对照上述表中数据,经营好折扣店的却难度极大,有资深专家提出了以下目标给折扣店经营者:1.做到每个供应商年销售300-800万,进货成本和其他竞争对手持平;生鲜一定要自采,必须市场第一手价。

综合毛利水平15%(销售毛利10%、通道5%)。

2.要有真正自有品牌产品开发的能力,档次中上、质量上乘,保证达到50%的销售占比,单品年营业额20万-100万。

3.品牌商品折价3-5%,自有品牌折扣15-30%,价格绝对优于综合超市水平。

来客数1000人/天,客单价20元/天。

4.生鲜少而精,比如蔬菜品种五样,强调花色搭配,不过夜,十天一个轮回,培养形成镇上居民平时饭桌上的和折扣店卖的一致,消费者既省钱又省时。

5.营运成本,设备、装潢的投入不多,折旧、维修的费用就不多;员工比例较一般超市低20%,工资福利减少1%,总成本9%(人工4%、房租3%、其他2%)。

6.配送成本,要求强化利用信息系统,做到不缺货、不断货,总费用3%。

7.管理成本,采购人员、营运人员、财务人员工作简化,编制浓缩,总支出1.5%。

公司税前利润1.5%。

沃尔玛是在美国的农村市场开折扣店起家的,中国的折扣店在城市发展不顺,在农村的发展是否能成功,需要大家的努力,我本人相信在“十一五“规划的建设新农村的发展中,折扣店是有发展空间的。

(六)家电连锁店中国现代商业业态的发展在掀起了一个基本生活品为主体经营的超商业态发展浪潮后,下一个浪潮就是以家电连锁店为代表的大型专业连锁店的高速发展。

2004年中国连锁业30强排名中家用电器专业连锁店有5家,占16.67%,门店数占了6.2%,但销售额占到了20.13%,2005年上半年连锁业3 0强排名中家电连锁店继续保持了超高速增长。

从家电专业连锁店在中国连锁业中的高速增长来看反映出这样几个特点:1、当中国成为家电生产的“世界工厂”时,家电的大工业生产促使家电流通大企业的发展;2、在中国家电生产行业里,经过20多年的行业整合,家电生产企业其规模已高度集中,主要集中在几个知名品牌制造商。

由于这些大型家电制造企业强大的运作全国市场的营销能力,强大的服务于全国市场的商品配送能力及维修保养能力,创造了大型家电流通企业能在全国市场的发展连锁店的条件,家电专业连锁店发展所需的供应链条件是其它连锁业态所不具备的。

3、中国家电消费市场排浪式全域化的消费特点是家电连锁企业能得以高速发展的根本条件。

因为从家用电器的产品特性来说,该类产品越来越具有时尚的特点,这种特点使得产品的更新加速,又由于家电品牌制造商的激烈竞争使得产品的价格持续走低能让更多的消费者进入家电消费市场。

4、家电连锁企业在发展中找到了新的盈利模式,如定牌,买断生产流水线,国际采购,大规模增加时尚化信息化产品如手机等,这些经营方式不但使家电连锁企业从制造商那里取得了许多利益,而且从营运商(如手机通讯营运商)那里也能得到很多的利益。

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