最新创业指导：开餐饮店的经验教训总结

创业指导：开餐饮店的经验教训总结创业指导：开餐饮店的经验教训总结餐饮市场是一个生意非常火爆的市场。

因为人们看中的是餐饮市场的经久不衰，永无淡季。

于是很多人都想要投资加盟，那么在开餐饮店的时候有哪些经验总结呢？今天，全商网的小编为你提供开餐饮店的指导，让你能过轻松的创业。

一、当你找到一个好雇员，告诉他你认为他是一个优秀的雇员。

经常感谢，并且赞许他。

如果他们感觉受到尊重，即使我们双方都知道我不能支付他们应得的报酬，他们仍愿意与我共同工作。

二、找寻那些在工作上具有主动精神的雇员，并且要不断地寻找他们。

这类人的主要特点是：他们所完成或参与的工作，总是超过你所要求的数量和范围。

他们不容易找到，但却是真正的栋梁之材，尤其是当你的企业稳定之后，他们会维持企业正常运转，使你能够放心地获得自由时间去放松和享受人生。

三、当你有一个糟糕的雇员，不要浪费你的时间尝试把他们转变成为好雇员，这通常很难实现。

我发现最好的办法是尽可能早的解雇他。

糟糕的雇员将拖你的后腿，不仅他自己的工作完成不好，还会对其他雇员产生不良影响。

摆脱他们，将你的精力放在我的一个建议上，而那会使你的投资带来更多的回报。

四、给自己开工资之前，先给你的供货商付款。

对你来说，供货商象你的雇员一样，载舟也能覆舟。

有时我们会很容易这样想：因为你正从他们那里购货，你就是上帝；所以你就可以象你的某些客户一样，有资格为所欲为，只索取，不感恩。

──大错特错！是的，你是在给这些家伙签支票，但你应与他们保持一个良好的工作关系，不然他们有可能会毁了你。

同样，他们也能拯救你。

有一次，当我外出休假几天，去参加我妹妹的婚礼，我的一个雇员从保险柜里偷了企业的周转资金。

我再没有足够的钱来使企业运转下去。

我的供货商，因他们过去都能如期拿到货款并与我关系良好；当我向他们求援时，迅速给以我帮助。

没有他们，我将失去这间餐馆。

另外，当周五下午五点半，你突然发现忘了订购某些货物，而你又希望你的供货商迅速送抵，除非你与他们有良好的关系，否则根本没门。

在餐馆生意中，你需要对每个人都友善。

五、认真等待别人的意见，当他们对你讲话时要善于聆听。

当人们感觉他们需要表达时，作为一名企业家，你必须成为一名聆听者——必须聆听所有的事情。

当你认为聆听某人的琐事是在浪费你的时间，你可不能让他们知道。

如果你漠视某人告诉你的事情，他们将不再会与你交谈，而这将是所能发生的最糟糕的事情之一。

你需要你的雇员与你交谈。

他们比你了解更多别人的所作所为，如他们相信你在聆听他们所讲，他们将告诉你许多你应该知道的。

如，“我看见新来的雇员李四在更衣室吸毒”。

这类事情你的雇员不告诉你，你将很难知晓。

确信当人们与你交谈时，你在聆听，不论你有多忙，不论所谈之事有多么琐碎。

六、在销售淡季要有创新。

所有的餐馆都会有生意上的淡季，而这时候你更应该开展一轮营销新攻势。

我知道这听起来有点疯狂——明知生意清淡却花费金钱去做广告。

但如果你做的对路，你将不会白花工夫。

我在波士顿有一间餐馆，在这里对餐馆生意而言，二月份是一个可怕的月份，寒冷的气候让人们呆在家里。

但二月份是有一宗教斋节，因此我开发了斋前特色菜谱，并大做广告极力推广。

吸引了众多食客。

结果这个月成为我们最红火的一个月。

这类营销方式能适合各类企业，只要促销活动办的独特有趣，就能吸引顾客。

七、不要被琐事缠住手脚。

在餐馆的每一天，都会有无数问题冒出来，而你却没有时间解决它们。

许多问题看上去很急迫，但实际上并没有那么严重。

因此在我象疯子一样运作多年后，终于学会当所有这些恼人的问题冒出来时，抓大放小，即抓住主要矛盾，优先处理重要问题。

你必须学会克服“试图立刻解决遇到的所有琐事”这个毛玻八，尽量向那些可能对你的生意有所帮助的慈善机构提供免费服务和捐助。

八、当你开了一间餐馆，城里的每一家慈善机构都会向你寻求赞助。

这时最好是确定一个救助主题：或是对你个人有重要意义，或是对你的生意有帮助。

我做的几乎所有慈善活动都与爱滋病相关，因为我的几个朋友死于这种可怕的疾病，而且我的餐馆所在地区有许多同性恋聚居地，他们会感谢我所做的善事。

九、你自己公司的企业精神是由你造就的。

你的员工将模仿你的行为举止——好的或坏的。

如果你感谢，善待你的客户，大多数你的员工也会以这种态度对人。

如果你自己对客户冷淡或粗鲁，那么你的员工将认为这样做也是可接受的。

你自己不要做任何你不希望你的员工去做的事情。

“照我说的做，不要照我做的做”这句话并不起作用。

你是你自己企业的船长，你的员工都会以你马首是瞻。

十、对我而言，经过五年的艰苦奋斗，终于有稳定的资本可供我享受人生和周游世界。

对了，我忘了提醒，如你能雇用正确的人并善待他们，你也终会有一天去享受你的自由时间。

当你躺在南太平洋的游艇上，而几万里外你的企业正在为你赚钱──再没有比这更好的感觉了。

这需要时间，但这对你来说是可能的。

当你告诉人们你想自己开一间餐馆时——人们常会说的3个谎言有许多人——并没有关于餐馆生意的经验——却很喜欢告诉你关于这个生意的可怕故事。

他们虎着脸，一脸可怕表情，严厉地对你说“你不能开一间餐馆，这是不可行的，不会成功的。

”这些家伙是从哪里得到这些结论呢？下面是一些关于餐馆生意的常见的“评论”，即，谎言：1、“十间新开的餐馆中会有九间倒闭”。

这是一个可怕的数字。

我不知道倒闭餐馆的确切统计，但我知道人们常会因为一些未知的原因夸大事实。

我感觉这只是那些失败者杜撰出来的──如果大多数人象他们一样也失败了，会使他们感觉好一些。

只要你在创办你自己的企业之前，花一些时间，去了解和熟悉这个行业，对你的企业的目标市场进行认真地调研和考察，就一定会大大增加你的成功机会。

而这样做，远比轻信那些别有居心的笨蛋的恐吓以及藏头缩尾的胆小鬼的胡扯来得可靠。

2、“一旦成为业主，你就不得不为事业疲于奔命，丧失个人生活”。

这不是真的！许多企业家努力工作，是因为他们希望从中获得成就感和生活的意义。

如果他们想放松一下，他们随时可以这样做，比起一般人他们更便于支配自己的时间，也更有经济基矗作为总结，我想说，创办自己的事业对我来说是一个极好的选择。

即使成功的道路崎岖不平，但这仍是一段非常美妙的经历。

它使我充实，给我自信，帮我独立，让我自由。

3、“你不可能找到称职的雇员”。

我自己也曾实际考虑过这个问题，而事实证明它不是真的。

那是否意味着你必须付给他们高薪呢？不，那意味着你必须为他们提供一个良好的工作环境，并让他们感到被信任，受尊重。

加班后与他们一起喝酒，晚餐，看电影；为你的员工举办生日聚会；当他们家里遇到困难或麻烦时，尽量向朋友那样提供帮助和建议。

──按照你希望自己被对待的方式去对待别人，将让你的公司更具凝聚力。

一个企业要想发展，就要树立自己的品牌，品牌靠什么支撑，产品（或者服务），所以提升产品功能是企业赢得客户的根本。

小而美的产品不一定有市场，平台项目也不一定就会失败。

现在已经没有人去想做第二个了，就好像国内也不会再有项目出来撼动的地位。

前天我见到了一位“平台”的创业者，一名还在读高中的学生。

他开发了一款非常简单甚至可以称得上是简陋的应用。

仅仅有一个功能，就是当你在PC上登录你的之后，再想切换到移动设备上的时候可以使用他的应用，进行一键登录转换。

也许听起来这就是一个垃圾产品，从数据上看也很不是很漂亮，但是他的话却令我惊讶。

他每周可以获取将近700美元的报酬！他对于我的反应给出了答案，这可能同时也是这款产品的灵魂所在，“并不是所有的用户都会在移动设备上使用自动登录功能”。

OK，这就可以了！恰好的是，我也正是这些用户的一员。

严格地说起来，这款应用其实只是一个小不可言的工具，但我认为它也是另一种意义上的平台，某些用户的某些习惯早就了它。

它不是一个技术平台、不是一个业务平台，只能算是最微观的应用平台。

但恰巧就是这种微观意识，让它取得了意义上的成功。

用户在面对一款产品的时候，会想到什么？这是一款什么应用？能做什么事情？可以给我带来什么样的便利？会有什么使用上的问题或者是安全上的隐患？是否付费？是否可以试用？需要花费多少才能使用一年？等等等等。

不要试图让用户动脑筋的产品，你的产品应该要简单，越符合用户简单的需求，用户才会更加频繁地使用它。

当然，面对不用的目标定位，对产品的设计也是不尽相同。

国内外的创业者与用户之间一个非常鲜明的分别就是，国内创业者力图做平台，让更多的人、越来越多的人来使用平台，国外的创业者力图做工具，做出非常简单易用、仅仅可以提供1-2个功能的小产品。

而恰恰相对比的是，国内的用户将“免费”提成到了目标的首位，可以为了免费使用来完成一系列复杂的任务来获取使用资格或是延长使用期限，国外用户将费用问题抛在脑后，只要他认为这是一款好的、可以有效的帮助他的产品，就会毫不犹豫的掏出钱来。

那么结果如何呢？那些免费的平台接纳了前几批的免费用户之后，留不住他们，死掉了。

而收费的工具呢，用户得到了好的工具，创业者也可以无后顾之忧地全力投入产品中，这是一个产品的双赢。

试着去做一个这样的产品，它不叫平台，也不叫项目。

你全身心地投入。

为用户设想可能用到的功能，尽可能地简化并且完善它，让它在一个功能上做到最好。

然后是第二个、第三个、第四个功能（或是产品）……企业经营之道有很多，这些技巧需要我们在经营过程中慢慢去领悟。

不管你做哪一行，你都要明白，产品是企业的核心竞争力，提升产品功能，才能把企业做大做强。

一个企业要想发展，就要树立自己的品牌，品牌靠什么支撑，产品（或者服务），所以提升产品功能是企业赢得客户的根本。

小而美的产品不一定有市场，平台项目也不一定就会失败。

现在已经没有人去想做第二个了，就好像国内也不会再有项目出来撼动的地位。

前天我见到了一位“平台”的创业者，一名还在读高中的学生。

他开发了一款非常简单甚至可以称得上是简陋的应用。

仅仅有一个功能，就是当你在PC上登录你的之后，再想切换到移动设备上的时候可以使用他的应用，进行一键登录转换。

也许听起来这就是一个垃圾产品，从数据上看也很不是很漂亮，但是他的话却令我惊讶。

他每周可以获取将近700美元的报酬！他对于我的反应给出了答案，这可能同时也是这款产品的灵魂所在，“并不是所有的用户都会在移动设备上使用自动登录功能”。

OK，这就可以了！恰好的是，我也正是这些用户的一员。

严格地说起来，这款应用其实只是一个小不可言的工具，但我认为它也是另一种意义上的平台，某些用户的某些习惯早就了它。

它不是一个技术平台、不是一个业务平台，只能算是最微观的应用平台。

但恰巧就是这种微观意识，让它取得了意义上的成功。

用户在面对一款产品的时候，会想到什么？这是一款什么应用？能做什么事情？可以给我带来什么样的便利？会有什么使用上的问题或者是安全上的隐患？是否付费？是否可以试用？需要花费多少才能使用一年？等等等等。