面粉蒸肉的做法是什么
粉蒸肉的家常做法
粉蒸肉的家常做法关于《粉蒸肉的家常做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
肉是很普遍的食材，那样的食材在制做上，也是拥有许多非常好方式，那对肉在了解情况下，也全是能够依据自身的钟爱，加上一些食物，那样在吃的情况下，全是会出现非常好口味，那粉蒸肉的粉丝的做法都有什么呢，那样的美味制做上，全是非常简单，并并不是很繁杂，因此制做的情况下，全是不必担心。
那粉蒸肉的粉丝的做法实际是如何的呢，下边就详尽的详细介绍下，促使对它的做法，全是拥有非常好掌握，制做的情况下，也都了解怎样做最好，有利于身心健康发展趋势。
粉蒸肉的粉丝的做法：原材料：生猪肉(胖瘦两色)，米糊，老红糖，糟卤，盐，生抽各适当。
作法：1)生猪肉清洗，切割成0.3公分厚的片(薄厚随便)，猪瘦肉归猪瘦肉片切，白肉归白肉片切;2)把猪肉片用老红糖，糟卤，盐，生抽腌30分钟，为便捷装盘，白肉和猪瘦肉最好是分离腌;3)把腌好的生猪肉双面均沾上薄薄的一层米糊，一片片摆进蒸肉的海碗里，把猪瘦肉放到底端，带肥的肉放到表层;4)炒锅大火烧沸水，放入蒸肉海碗，灶火蒸40分钟上下就可以。
小技巧1.粉蒸肉不一定定要挑选五花肉，太油腻感。
要是是胖瘦两色的肉都可以。
用五花肉来蒸，尽管汁多肉植物嫩，总嫌油腻。
其他胖瘦两色的肉，蒸出去的粉蒸肉既不干巴又不油腻感，恰好。
2.粉蒸肉里的米糊在拌肉时也不可以多放，不然，蒸出的米糊易结团且半生不熟。
3.装盘时猪瘦肉在下，白肉在上，蒸出的米粉肉鲜嫩。
根据以上详细介绍，对粉蒸肉的粉丝的做法也是拥有非常好了解，因此在制做那样美味的情况下，全是能够依照以上方式开展，但是要留意的是，在对那样美味制做的情况下，食物配搭一定不可以过度繁杂，那样在吃的情况下，对身体也是拥有非常大伤害。
高压锅蒸粉蒸肉的做法
高压锅蒸粉蒸肉的做法我们都知道高压锅是我们生活中制作食物的一种烹饪器材，粉蒸肉是一种杭州比较出名的小菜。
我们怎样使用高压锅来制作出一份成功的高压锅粉蒸肉呢?现在就让我们一起来看看文章介绍的做法。
高压锅做粉蒸肉的时候，我们应该要注意它烹饪的时间和加入的调料，这样才能够做出好的粉蒸肉。
高压锅做粉蒸肉对于粉蒸肉这种比较美味的食物，我们都应该要学会它的制作方法，这样才能够好好的尝试它。
现在就让我们一起来学习一下高压锅做粉蒸肉吧，希望你们有耐心去学习它的制作方法。
粉蒸肉(又名面面肉)，为中国传统的待客名菜。
粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。
以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。
“粉蒸肉”有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。
成菜时以老藕垫底，色泽粉红，粉糯而清香，更为添色。
粉蒸肉是杭州享有较高声誉的一款特色名菜。
它始于清末，相传其名与“西湖十景”之，的“曲院风荷”有关。
“曲院风荷”在苏堤北端，此处荷花甚多，每到炎夏季节，微风拂面，阵阵花香，清凉解暑，令游人流连忘返。
“粉蒸肉”是当时杭州菜馆厨师，为适应夏令游客赏景品味的需要，用“曲院风荷”的鲜荷叶，将炒熟的香米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适胃口。
高压锅粉蒸肉做法料：猪肋条肉(五花肉)350克调料：辣椒(红,尖,干)15克,花椒4克,蒸肉粉10克,味精2克,鸡精2克,猪油(炼制)30克,盐3克教您辣子粉蒸肉怎么做，辣子粉蒸肉的做法:1. 猪肉烧皮刮洗干净，切成片，放入蒸肉粉、香油、盐、鸡精、味精拌匀，入笼蒸熟取出;2. 把肉片分别卷起，用牙签穿上固定;3. 锅内放入猪油烧热，下蒸肉卷略炸后捞出;4. 底油中下干辣椒、花椒炒香，倒入粉蒸肉炒匀吃味，起锅装盘即成。
用料：猪五花肉400g,大米100克，酱油2汤匙(30毫升)，花椒1/2茶匙(3克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)，葱1根，姜1块，料酒2茶匙(10毫升)，香菜少许，油60克做法：1、中火烧热干炒锅，将大米放入，用锅铲不停地炒拌，随后放入花椒一起炒，超支米色发黄出香味，盛出摊开晾凉，将炒好的大米放入研磨机中糜成粗粉。
粉蒸肉配料及做法
粉蒸肉配料及做法粉蒸肉，相信大家都非常的喜欢吧！粉蒸肉的味道非常的好，做法也是非常的简单，相信很多人都还去饭店吃美味的粉蒸肉吧！其实，不用那么的麻烦，自己在家都可以做出美味的粉蒸肉哦！非常的简单好学，那么我们今天就会为大家详细的介绍粉蒸肉配料及做法哦！方法一制作食材主料：带皮花肉（8两）配料：姜、葱丝（25克）、炒米粉（25克）、甜面酱（0.8两）、白糖（0.5两）制作流程1.把五花肉皮刮净，10公分长，0.5公分的厚片2.放入炒粉，甜面酱、白糖、少许淀粉水、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时，扣盘即成。
方法二制作食材主料：猪肋条肉（五花肉）（500克）莲藕（250克）辅料：稻米（75克）调料：甜面酱（20克）白砂糖（3克）胡椒粉（1克）黄酒（10克）桂皮（3克）八角（2克）小葱（5克）丁香（2克）姜（2克）盐（4克）味精（2克）酱油（15克）腐乳汁（20克）制作流程1.将猪肉切成4厘米长，2.5厘米宽，1厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中2.搌干水分的猪肉加精盐，酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5分钟3.将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟，至成黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅4.炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉5.老藕刮洗干净，去掉藕节，切成3厘米长、1厘米粗的条6.藕条内加精盐、五香粉25克拌匀，放入钵内入味7.将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀8.将拌匀的五香粉的猪肉，皮贴碗底，整齐地码在碗内，两边镶肉条9.盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内，用旺火蒸1小时取出10.先将蒸藕放入盘内垫底，然后将蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、葱花即美味的粉蒸肉就要出锅，，真的是让人忍不住去大吃一顿哦！你就赶快去学习吧！我们已经非常详细的为大家介绍粉蒸肉配料及做法哦！这样就不用担心不会做了，想要吃的美味的粉蒸肉的小伙伴们，赶快行动起来吧！相信你一定会做的很美味的哦！。
洛宁粉蒸肉正宗做法
洛宁粉蒸肉正宗做法关于《洛宁粉蒸肉正宗做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
洛宁蒸肉是河南洛宁地域较为知名的一种传统式的特色小吃，它关键选用的是猪肉片红薯粉条和小葱为关键的原材料，此外配甜面酱小麦面粉搅拌均匀，随后根据上笼煮熟，吃起來味儿非常的香，色调非常的好看，是国家法定假日接待客人的一种上品，吃起來不是腻，口味意犹未尽，本地许多别人都可以自己制作。
洛宁粉蒸肉纯正作法大约作法是，把肉清洗，切割成块状，你买猪肉时最好是带几片猪排骨，把生牛肉、羊肉、鱼类等和猪排骨作为料偎上。
在偎肉之时一定要拌上小葱，小葱最好是和肉的量差非常好，由于小葱吃荤的腥味儿。
然后你刚开始服侍红薯粉条儿，自然最好粉条，要是没有粉条还可以用豆红薯粉条儿。
红薯粉条儿的量可就变大，因为它在这里家常小菜里是主要材料。
谨记闷干红薯粉条儿的水不可以太热了，如果是夏天冷水就可以了，只有使红薯粉条儿酸软而不可以发粘。
把肉和红薯粉条儿放那里饧着，你也就能够和方面，擀一块薄溜溜的擀面皮铺在篦子上，以便蒸肉时要这擀面皮味油。
此刻你也就能够把偎好的生牛肉、羊肉、鱼类等和饧回来的红薯粉条儿拌和起來，再边加个小麦面粉，最好是的小麦面粉是黄面而不是白面粉，自然白面粉还可以。
把他们放到一块搅拌均匀了，就放入锅中煮熟……或许是这种东西混和了一起的功效，煮熟以后肉的腥味儿没了，却把自己的香气渍隐在红薯粉条儿和小葱里。
而小麦面粉不见了，他们很早就粘在菜的身上，具有了间距和调济的功效。
此刻你能吃红薯粉条儿，自然还可以专业吃肉粒子，也是别有一种味儿。
这种，说起来仿佛也并不繁杂，可是假如你亲力亲为掌握起來，在重要环节分寸感中间你要会发觉很多大学问。
我觉得我们洛宁老一辈人一定是遭受了蒸野菜的启迪，把这类山野菜细吃的大道理应用到做菜肉上，就变成西菜野吃，因此就在大小中间不经意悟来到美味可口的人生境界。
自然，我一直觉得关键是由于穷，大家没钱买那麼多肉植物，不舍得吃那麼多肉植物，才创造发明了这洛宁蒸肉。
回坊粉蒸肉的做法
回坊粉蒸肉的做法说起了粉蒸肉，相信大家一定都知道，一般来说我们吃的粉蒸肉是四川粉蒸肉，香香辣辣的口感非常的好吃，粉蒸肉的做法和款式都是不同的，今天小编就来为大家推荐一道非常简单的回坊粉蒸肉的做法，这一到回坊粉蒸肉，就是做法有着不一样的地方，大家一起来研究一下吧!粉蒸肉的做法1将牛肉切成大拇指盖大小的碎块，然后加入盐、花椒粉和油腌制2小时，备用。
2将笼蓖上垫上笼布，然后将冷水面团擀成笼蓖大小的饼皮，盖在笼布上，备用。
3将腌制好的肉块中洒上一层面粉，用手将面粉与肉块搓揉直至肉块上都均匀的包裹上面粉为止(不要包裹的太厚，薄薄一层即可);然后将拌好的肉倒在制作(2)的饼皮上，用手摊开即可蒸制。
4蒸锅中加入足量的水，水开后放入笼蓖，以大火蒸约1个小时即可。
5蒸好后取出，趁热食用。
美食背后的故事说道回坊，回坊是西安地区对信仰伊斯兰教的回族人的一种亲切的称谓，也叫“坊上人”。
西安的朋友可能都知道，可以说这里是美食的天堂。
地地道道的回族小吃，这里汇集了几百种物美价廉的回民风味小吃。
当华灯初放的时候，回坊里每一条街道都香气弥漫、食客云集。
正宗的粉蒸肉中会用到动物性油脂牛油，蒸的时候牛油会随着温度的升高而软化，这样油脂就会流到包裹着肉块的面上，所以能蒸出香气四溢的粉蒸肉。
但本人不提倡使用动物性油脂，因为动物性油脂属于饱和脂肪酸，摄入过多会造成动脉粥样硬化，对人的身体有害。
以下制作中偶将牛油换成了植物油。
植物油属于不饱和脂肪酸，可以调节血脂，防止动脉粥样硬化，从而降低心血管疾病危险。
这一道回坊粉蒸肉是西安的名吃，也是地地道道的西安人经常会吃的一种美食，虽然说价格实惠，而且也可以满足自己的食欲，填饱自己的肚子大家快来一起制作吧。
粉蒸肉的做法具体步骤
粉蒸肉的做法具体步骤粉蒸肉是我们日常生活比较常见的一道菜，很多人都爱吃。
你知道粉蒸肉怎么做比较美味吗?小编给大家分享了粉蒸肉的做法，快来试试吧。
粉蒸肉食材准备粉蒸肉的制作过程1.猪脸肉，土豆，蒸肉米粉2.瘦肉切块土豆去皮也切块后来发觉切片会更好。
3.肉块用生抽，糖，生粉，油腌制15分钟。
4.土豆铺在盘底5.腌好的肉块倒入半包蒸肉米粉，适量水拌匀。
6.拌了蒸肉米粉的肉块铺在土豆上面，电饭煲煮饭时放进蒸架一起蒸。
7.饭好跳闸，蒸肉也会跟着蒸好。
8.蒸好撒点葱花小贴士拌蒸肉米粉时加适量水，否则蒸出来会很干。
传统粉蒸肉的做法食材明细：猪肉、蒸肉米粉、料酒、生抽、五香粉、鸡蛋做法步骤：1、猪肉切成厚片，一定不要太薄，否则没有口感;3、倒入料酒;加入生抽;加入五香粉;4、搅拌均匀后放入冰箱冷藏一晚，使充分入味，如果时间紧，腌制一两个小时也可以;5、腌好的肉片里打入一个鸡蛋;6、倒入蒸肉米粉，充分搅拌，使每片肉都均匀地包裹上米粉;7、将肉一片片码放进蒸笼，没有的话用一个大一些的盘子替代也可以，肉片要充分展开，不要打卷，也不要码放太多层，以免不容易蒸透;8、上锅蒸一小时左右，如果有荷叶，那就再好不过了，可以做出清香四溢的荷叶粉蒸肉;如果没有时间的话，放在电饭煲里隔水蒸，20、钟左右肉就可以蒸透了。
小贴士1、一般用五花肉，不喜欢太过油腻的朋友可以像我一样选用梅花肉或者后臀尖的部位，瘦肉居多，稍带些肥就很好吃。
2、蒸肉米粉，一般超市都有卖，各种口味的，讲究些的也可以自己用大米、糯米加上八角茴香等调料小火炒后碾碎。
3、出锅前撒一把葱花，爱吃辣的也可以加一些切碎的干红辣椒，增色又提味。
4、蒸的时候也可以在肉的下面铺一层土豆、芋头或者南瓜，增加软糯的口感，肉中有蔬菜味道，菜里也吸收了肉香。
粉蒸肉要什么材料
粉蒸肉要什么材料文章目录*一、粉蒸肉要什么材料*二、粉蒸肉属于什么菜系*三、多吃蒸菜的好处粉蒸肉要什么材料1、粉蒸肉要什么材料五花肉500克,大米150克,八角2颗,干红辣椒4颗,料酒1茶匙,玫瑰腐乳汁2汤匙,六必居甜面酱1汤匙,老抽1茶匙味,精1/4茶匙,白糖1茶匙,郫县辣酱1茶匙。
2、香辣粉蒸肉,是粉蒸肉的做法之一将不粘锅洗净大火烧热,直到锅内没水分为止。
调成中小火,将大米(不要洗保持干燥)倒入锅中。
炒至大米变成微黄色,加入八角和干红辣椒继续炒香。
2分钟后倒出大米,去除辣椒和八角待用。
将炒好的大米自然冷却后,用搅拌机打碎,约5秒钟即可,大米被打成细颗粒状即可。
把五花肉切成5毫米厚的大片,放入炒过的八角,调入料酒,腐乳汁,甜面酱,老抽,味精,白糖和剁碎的郫县辣酱,搅匀后腌制10分钟。
将打好的米粉加入五花肉中,用手抓伴均匀。
将五花肉一片片的摊开码入盘中。
蒸锅中多倒一些水,大火煮开后调成中火,放入蒸笼,盖上盖子,蒸80分钟即可。
3、川味粉蒸肉,是粉蒸肉的做法之二川味的粉蒸肉主要的突出的一个要点就是味道很带味,才符合四川特色。
所以在准备好上佳的五花肉的时候,还要在准备适量的花椒面,姜末,料酒等一些佐料。
先将五花肉切成片装,在加入一些适当的花椒面,酱油,白糖,料酒等,再缓慢倒入米粉,均匀的搅拌,装入碗内。
将蒸好的粉蒸肉扣在盘子里,撒上一些椒盐粉等佐料,再把肉片放下就可以上桌了。
4、电饭锅粉蒸肉,是粉蒸肉的做法之三电饭锅粉蒸肉是最家常最简单的做法。
先是把五花肉洗净之后,放入锅中,倒入清水煮熟两分钟备用。
五花肉切成薄片状,然后把这些五花肉装入碗中,加酱油,料酒,姜末,生抽等,一起搅匀。
最后再是加入足量的生粉,再腌制个半个小时就行了。
准备好蒸肉的米粉,一起随五花肉装入电饭锅内,慢火蒸个三十分钟左右就可以了。
粉蒸肉属于什么菜系粉蒸肉,又名面面肉。
是广泛流行于中国南方地区的汉族传统名菜之一,如四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地,在川菜、湘菜、浙菜等中都有这一菜式。
西安粉蒸肉的正宗做法
西安粉蒸肉的正宗做法关于《西安粉蒸肉的正宗做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
牛羊肉是日常生活备受很多人喜爱的一种肉类食品，牛羊肉带有丰富多彩的蛋白、肌氨酸、肉毒碱及其多种多样营养元素，在日常生活中牛肉做法比较多，不论是那类作法做出去的菜式味儿全是美味极其。
西安市的粉蒸肉便是十分知名的实际地方文化的特色小吃，在制做粉蒸肉的情况下采用的便是牛羊肉，历经烹制以后拥有迥然不同的味儿。
食物：牛羊肉500克、小麦面粉600克、花椒粉30克、盐30克。
制做流程：牛羊肉（三分肥、七分瘦）切割成木筷大小，寸长的条，那样煮熟的快一些。
将肉放进一大盆中，添加花椒粉、盐，用力拌和进味。
倒一杯水。
小麦面粉分2次添加，快速拌和，拌到小麦面粉沾在肉表面。
将拌好的肉铺平笼布上（找块干净的沙布热水烫煮一下就可以用），约二寸厚，灶火上笼，蒸三十分钟。
三十分钟后掀盖将小肉翻一遍，那样能使肉蒸透。
翻搅完后再蒸三十分钟就可以了。
最终用大蒜瓣配着吃。
牛肉的营养使用价值1.牛羊肉含维生素b26，蛋白需要量越大，饮食搭配中所应当提升的维生素b26就越大。
牛羊肉带有充足的维生素b26，可帮你提高免疫力，推动蛋白的基础代谢和生成，进而有利于焦虑不安训炼后人体的修复。
2.牛羊肉含有肌氨酸，牛羊肉中的肌氨酸成分比一切其他食品都高，这使它对增长肌肉、提高能量非常合理。
在开展训炼的头几秒里，肌氨酸是肌肉然料之源，它能够合理补充三磷酸腺苷，进而使训炼能坚持不懈得更久。
3.牛羊肉含钾和蛋白，钾是大部分选手饮食搭配中较为缺乏的矿物。
钾的水准低会抑止蛋白的生成及其儿童生长激素的造成，进而影响肌肉的生长发育。
牛羊肉中含有蛋白：4蛊司瘦猪里脊肉就可造成22克一流的蛋白。
4.牛羊肉是脂肪酸的低热量来源于，牛羊肉中脂肪率很低，但却含有融合脂肪酸，这种潜在性的抗氧剂能够合理抵抗抓举等健身运动中导致的组织损害。
此外，脂肪酸还能够做为抗氧剂维持肌肉块。
5.牛羊肉含铁、镁，锌是此外一种有利于生成蛋白、推动肌肉生长的抗氧剂。
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面粉蒸肉的做法是什么
粉蒸肉是很多人都喜欢吃的一道菜，其主要配料就是五花肉和米粉制作而成，在制作过程中，面粉会中和肉的油腻，二者结合，不仅有浓郁的香味，还清香爽口，再加上不同的人喜欢不同的口味，可以加入不同的调味品，那面粉蒸肉的做法大全都有哪些呢?一起看看下面的内容吧!
材料
大米1碗，糯米1/3碗，八角两枚，桂皮一小块，干辣椒5-6枚，花椒30粒，盐两匙，香叶3
片，小茴香15粒，丁香1粒，五花肉，甜面酱，腐乳汁，鸡精、老抽，料酒，白糖，剁碎的郫县辣酱，香油，花椒油，蚝油，生菜，土豆片
做法
1.自制米粉：大米1碗糯米1/3碗八角两枚、桂皮一小块、干辣椒5-6枚、花椒30粒、盐两匙，香叶3片，小茴香15粒，丁香1粒，将除盐以外的材料一起放入锅中，不添油，小火不停焙炒。
加入盐，继续小火焙炒。
一直炒到米粒焦黄，八角花椒都有焦香味道的时候，即可关火;将炒好的材料一起倒入食品加工机;开机快速，反复打磨;大米被打成细颗粒状即可。
2.五花肉切成5mm厚的片，加入葱、姜、炒过的八角、甜面酱、腐乳汁、盐、鸡精、老抽、料酒、白糖，剁碎的郫县辣酱，香油，花椒油，蚝油腌制过夜。
3.蒸笼铺生菜、土豆片，将腌制好的肉片逐个沾匀米粉，铺好。
入蒸锅大火蒸80分钟，撒上香菜末。
以上就是关于面粉蒸肉的做法大全的介绍，可见还是十分简单的，另外大家要想将面粉蒸肉做好，一定要注意有选好五花肉，不能太肥，要挑瘦肉多一点的，另外在制作粉蒸肉的时候要学好调料和主料，猪肉和面粉的搭配也有一定的讲究，否则会影响口感。