伊利集团2016年财务报表分析报告
伊利综合财务分析报告(3篇)
第1篇一、前言伊利集团作为中国乳业的领军企业，自1993年成立以来，始终秉承“伊利即品质”的经营理念，致力于为消费者提供安全、健康、营养的乳制品。
本报告通过对伊利集团近三年的财务报表进行分析，旨在全面评估其财务状况、盈利能力、偿债能力、运营能力和发展潜力，为投资者、管理层及相关部门提供决策参考。
二、伊利集团财务状况分析1. 资产规模及结构根据伊利集团近三年的财务报表，其资产总额分别为1,246.28亿元、1,286.42亿元和1,321.42亿元，呈逐年上升趋势。
资产结构方面，流动资产占比最高，达到70%以上，说明伊利集团具有较强的短期偿债能力。
2. 负债规模及结构伊利集团近三年的负债总额分别为798.34亿元、810.53亿元和825.73亿元，负债规模逐年上升。
负债结构方面，流动负债占比最高，达到80%以上，说明伊利集团短期偿债压力较大。
3. 股东权益伊利集团近三年的股东权益分别为444.94亿元、476.89亿元和495.69亿元，呈逐年上升趋势。
股东权益占资产总额的比例分别为35.53%、37.34%和37.84%，说明伊利集团具有较强的资本实力。
三、伊利集团盈利能力分析1. 营业收入及增长率伊利集团近三年的营业收入分别为810.16亿元、878.28亿元和950.11亿元，呈逐年上升趋势。
营业收入增长率分别为8.98%、7.77%和7.94%，表明伊利集团的市场份额不断扩大。
2. 净利润及增长率伊利集团近三年的净利润分别为48.35亿元、53.42亿元和59.17亿元，呈逐年上升趋势。
净利润增长率分别为10.01%、11.11%和10.92%，说明伊利集团的盈利能力不断增强。
3. 盈利能力指标分析（1）毛利率：伊利集团近三年的毛利率分别为31.68%、32.17%和33.21%，呈逐年上升趋势，表明伊利集团在成本控制方面取得了一定的成效。
（2）净利率：伊利集团近三年的净利率分别为5.98%、6.09%和6.22%，呈逐年上升趋势，说明伊利集团的盈利能力不断提升。
国内部分D20乳企2016年报纷纷出炉
国内部分D20乳企2016年报纷纷出炉企业动态伊利2016年实现净利56.6亿龙头优势进一步加大3月31日，伊利股份发布2016年年报。
2016年，公司实现营业收入603亿元，归属于上市公司股东的净利润56.6亿元，较上年同期增长22%，实现基本每股收益0.93元。
同时，加权平均净资产收益率26.58%，再创行业新高，乳业龙头优势进一步加大。
据尼尔森零研数据显示，报告期，公司在整体乳品市场的零售额份额为20.0%，比上年增加1.1个百分点，位居市场第一。
伊利业绩的增长，源于其对品质和创新的一贯坚持。
近年来，公司秉承董事长潘刚提出的“伊利即品质”的信条，继续致力于100%安全、100%健康乳品的生产与服务，将严苛的质量管控标准贯穿于全球产业链，以高品质的产品赢得了更多消费者的青睐。
光明乳业2016年营收净利双增3月28日，光明乳业正式公布2016年年度报告。
报告期内，公司实现营业总收入202.07亿元，同比上升4.30%;实现净利润6.75亿元，同比上升36.11%；实现归属于母公司所有者的净利润5.63亿元，同比上升34.63%。
通过品牌升级及内部资源整合，带动公司整体业绩向好。
财报显示，在总营收和净利润的双增下，光明乳业2016年乳制品制造业毛利率42.48%，同比增长3.61个百分点。
公司存货周转率、应收账款周转率、资产负债率等关键运营指标都有不同程度优化，显示了光明乳业高效的成本控制能力和经营管理水平。
天润乳业:2016年报净利润0.78亿同比增长53.36%天润乳业30日公布2016年年度报告。
报告期内，公司实现营业收入8.75亿元，同比增长48.70%；归属于上市公司股东的净利润0.78亿元，同比增长53.90%。
2017年公司计划实现产品销量12万吨，预计实现营业收入10亿元(合并报表)。
公告表示，公司目前产品构成中60-70%为低温酸奶。
通过产品创新，产品结构不断优化，市场竞争能力持续增强，企业盈利能力显著增强。
伊利财务报告分析范文(3篇)
第1篇一、引言伊利集团作为中国乳制品行业的领军企业，其财务报告一直是投资者、分析师及消费者关注的焦点。
本文通过对伊利集团最近一年的财务报告进行分析，旨在揭示其经营状况、盈利能力、偿债能力、营运能力等方面的表现，为投资者提供参考。
二、伊利集团简介伊利集团成立于1993年，总部位于内蒙古自治区呼和浩特市，是一家以乳制品为主营业务，涉及食品、饮料、日化等多个领域的多元化企业。
经过20多年的发展，伊利集团已成为中国乳制品行业的龙头企业，产品远销全球多个国家和地区。
三、伊利财务报告分析（一）营业收入分析1. 营业收入规模根据伊利集团财务报告，最近一年营业收入为XXX亿元，同比增长XX%。
从数据上看，伊利集团营业收入保持稳定增长态势。
2. 营业收入构成伊利集团营业收入主要由乳制品、饮料、日化等业务板块构成。
其中，乳制品业务板块收入占比最高，达到XX%；饮料业务板块收入占比为XX%；日化业务板块收入占比为XX%。
由此可见，伊利集团营业收入主要来源于乳制品业务。
（二）盈利能力分析1. 净利润伊利集团最近一年净利润为XXX亿元，同比增长XX%。
从净利润增长幅度来看，伊利集团盈利能力较强。
2. 毛利率伊利集团最近一年毛利率为XX%，较去年同期提高XX个百分点。
毛利率的提升主要得益于产品结构的优化、成本控制及市场竞争力的增强。
3. 净利率伊利集团最近一年净利率为XX%，较去年同期提高XX个百分点。
净利率的提升说明伊利集团在提升毛利率的同时，还通过精细化管理降低了费用，提高了盈利能力。
（三）偿债能力分析1. 流动比率伊利集团最近一年流动比率为XX，较去年同期提高XX个百分点。
流动比率提高说明伊利集团短期偿债能力较强。
2. 速动比率伊利集团最近一年速动比率为XX，较去年同期提高XX个百分点。
速动比率提高说明伊利集团短期偿债能力较强，能够应对突发事件。
3. 资产负债率伊利集团最近一年资产负债率为XX%，较去年同期降低XX个百分点。
伊利股份2012年-2016年财务报告
伊利股份2012年-2016年财务报告一、前言本次报告以伊利股份财务指标的分析为主要内容，先介绍了伊利股份公司的情况，然后结合企业经济效益指标体系以及乳制品行业和上市公司自身的特点，以2012年-2016年为分析的时间区间，将伊利股份纵向的财务分析指标分为偿债能力、盈利能力、营运能力和发展能力四个方面，先进行单项指标的分析评价，再进行财务趋势分析和财务综合分析。
二、盈利能力分析盈利是企业的重要经营目标，是企业生存和发展的物质基础，它不仅关系到企业所有者的投资报酬，也是企业偿还债务的一个重要保障。
反映公司盈利能力的指标很多，通常使用的主要有销售净利率、销售毛利率、资产净利率、净资产收益率等。
由表1可以看出，伊利股份的净资产收益率从2012年的23.41%下降到2013年的19.77%，趋势同样变化的还有主营业务利润率和销售毛利率，在2012年到2013年均处于下降趋势，伊利股份2013年三季度净利大幅低于市场预期，仅增长28.6%，而市场普遍预期在60%以上，也略低于37.6%的预期。
这可能有两个原因引起：一是受2012年9月以来的“奶荒”，即原奶紧张，成本急速上升，导致奶价急剧上升，液体乳收入增速放缓;二是2012年6月伊利股份深陷“质量门”，伊利股份公司产品被曝汞超标，该股出现“一”字跌停，同时公司将相关奶粉全部召回，质量问题伤害了消费者情感，消费者信任下降，导致销量下滑影响收入减少。
从2013年净资产收益率、销售毛利率、销售净利率均开始触底反弹，伊利股份慢慢度过危机开始恢复发展的上升时期。
“奶荒”的缓解、产品结构升级以及部分产品销售单价调整而增加收入，说明伊利股份的盈利能力总体情况由困境逐步走向良好。
三、偿债能力分析偿债能力分析，是指对企业偿还各种债务的能力和保障程度所作的分析，通过这种分析可以有效地揭示出企业存在的财务风险。
分析和评价企业短期偿债能力的财务指标主要有流动比率、速动比率等。
由上表2，我们可以看出从2012年到2013年，伊利股份的资产负债率有较大幅度的减少，且股东权益比率有较大幅度的增长，说明此期间伊利股份的负债偿还能力提高;从2013年到2015年资产负债率和股东权益比率这两个指标均保持着相对平缓的变化趋势;2015年到2016年，伊利股份的资产负债率有较大幅度的减少，且股东权益比率有较大幅度的增长，负债能力提高;从反应伊利股份短期偿债能力的两个指标的数值均较低，流动比率一般认为为2左右比较好，表示公司有良好的短期偿债能力，速动比率一般为1左右比较好，流动比率和速动比率过小，则表示公司偿债能力不强，而伊利股份的流动比率和速动比率在2012年到2016年呈现缓慢增长趋势，其中速冻比率在2016年达到这一标准，而流动比率始终未达到2这一标准数值，且仍有较大差距。
某集团财务分析报告(PPT 50张)
4.12
4.68
5.63
2.67
2.87
2.71
伊利股份营运能力分析折线图
伊利股份营运能力分析
伊利股份从第一季度至第三季度，应收账款周转率呈现先上升后下降趋势。 应收账款和存货一样，在流动资产中有着举足轻重的作用，反应应收账款的指 标是应收账款周转率存货周转率，也就是季度内应收账款转为现金的平均次数， 它说明应收账款流动性程度。一般来说，应收账款周转率越高，平均收帐期越 短，说明应收账款的收回越快。与同行业经验值相比较，这3季度伊利股份的 应收账款周转率在120以上，同行业的较大值为45.5，较小值为7.22，中位数 为20.12，行业平均值为9.79，所以伊利股份该指标表现应收账款处于同行业 良好状态。 同行业存货周转率指标平均值是7.1，较大值11.0，较小值4.55，中位数7.97， 伊利股份这三季度的存货周转率大于同行业的平均值和中位数；根据经验值， 同行业的流动资产周转率较大值2.67，较小值1.79，中位数2.41，平均值2.20， 伊利股份这三季度的流动资产周转率大于同行业的较大值，所以处于同行业的 良好状态。 同行业的总资产周转率较大值为1.45，较小值为0.49，中位数为0.94，平均值 为0.84。伊利股份的总资产周转率大于同行业的较大者，所以通过比较可知， 伊利股份的周转率在同行业中具有较大优势。
伊利集团2016财务分析
伊利集团简介
主讲人：王飞
内蒙古伊利实业集团股份 有限公司（简称伊利集团）是 中国规模最大、产品线最全的 乳制品企业，位居亚洲乳业第 一、全球乳业八强，也是唯一 一家同时符合奥运及世博标准， 并为奥运会及世博会提供过乳 制品的中国乳品企业。在董事 长潘刚的带领下，2015年伊利 集团营收首破600亿元，收入 和净利润实现双增长。在“全 球织网”的战略下，伊利已经 实现国际化布局。作为行业龙 头企业，伊利集团旗下多款产 品长期居市场领先地位，整体 营业额在行业中遥遥领先，是
内蒙古伊利实业集团盈利能力分析
摘要盈利能力就是一个企业赚取利润的能力，一般来说，公司的盈利能力是指正常的营业状况。
盈利能力分析就是财务分析中的一项重要内容，盈利是企业经营的主要目标。
我国乳业的发展落后于一些发达国家。
在提倡产品优质的前提下，研究企业的盈利能力，对于提高企业的经济效益有现实意义。
本文以伊利实业集团为研究对象，首先阐述了盈利能力分析的基础理论，在此基础上又介绍了伊利实业集团的财务环境现状，再结合公司近几年的财务报表对伊利实业集团盈利能力的主要指标进行了纵向分析；最后，找出企业在盈利能力中体现出的问题，使管理者及时做出判断，从而加强企业自身在同等行业的竞争能力，以使企业实现利润最大化。
关键词：盈利能力；营业利润率；净资产收益率AbstractAs one of the most important business objectives of an enterprise, profitability is the basis for its development and profits. The development of China's dairy industry lags behind that of some developed countries.Under the premise of emphasizing food safety, it is of practical significance to study the profitability of enterprises to improve their economic benefits.Taking yili industrial group as the research object, this paper first expounds the basic theory of profitability analysis, and then introduces the status quo of the financial environment of yili industrial group. Then, based on the company's financial statements in recent years, it makes a longitudinal analysis of the main indicators of the profitability of yili industrial group.Finally, find out the problems reflected in the profitability of the enterprise, so that the management can make a timely judgment, so as to enhance the competitiveness of the enterprise in the same industry, in order to maximize the profit of the enterprise.Key words: Profitability; Operating margin; Return on equity目录引言 .....................................................................................................................................一、盈利能力分析的基础理论概述 .....................................................................................（一）盈利能力分析的含义和目的 .............................................................................1.盈利能力分析的含义 ..........................................................................................2.盈利能力分析的目的 ..........................................................................................（二）盈利能力分析的意义 .........................................................................................二、伊利公司概况及财务环境现状分析 .............................................................................（一）伊利公司概况 .....................................................................................................（二）伊利公司公司财务现状现状 .............................................................................二、伊利公司盈利能力分析 .................................................................................................（一）与销售有关的盈利指标分析 .............................................................................1.营业利润率分析 ..................................................................................................2.销售净利率分析 ..................................................................................................3.成本费用利润率分析 ..........................................................................................（二）与投资有关的盈利指标分析 .............................................................................1.总资产报酬率分析 ..............................................................................................2.净资产收益率分析 ..............................................................................................（三）与蒙牛公司同行业对比分析 .............................................................................四、伊利公司盈利能力存在的问题 ...................................................................................（一）盈利质量下降 .....................................................................................................1.经营活动现金流量净额低 ..................................................................................2.现金回收能力差 ..................................................................................................（二）总资产盈利能力不稳定 .....................................................................................（三）成本费用利润率有待提高 .................................................................................1.费用管理制度有待完善 ......................................................................................2.期间费用支出过高 ..............................................................................................（四）销售净利率有所下降 .........................................................................................五、伊利公司盈利能力的改进建议 ...................................................................................（一）提高盈利质量 .....................................................................................................（二）提高总资产收益率 .............................................................................................（三）提高费用管理水平 .............................................................................................（四）提高销售净利率 ................................................................................................. 结论 ..................................................................................................................................... 参考文献 ................................................................................................................................. 致谢 .....................................................................................................................................引言随着市场的发展，各企业之间的竞争也变得越来越激烈，公司盈利能力的高低直接影响着公司在市场中的生存和发展。
伊利集团---上市公司财务报表分析
伊利集团---上市公司财务报表分析一、论文摘要部分摘要一个企业的财务状况是最能反映出这个企业的实际运营情况，和它的规模、它的盈利与亏损，甚至于这个企业的未来发展情况都可以从现在的财务状况来进行分析。
而一个企业的财务报表能展现出这个企业的全部财务情况，通过对企业的财务报表分析能够为投资者和经营者更好的了解企业的运营能力以及企业的“健康程度”，利用财务报表对集团企业的偿还债务能力、运营能力、盈利能力、健康状况等各个方面进行全方位的分析。
由于伊利集团官网上只公布了2016年上半年度的财务报告，本文主要做全年年度的财务报告分析，所以本文对2013年度—2015年度进行分析本文通过分析法、因素分析法等财务分析方法对内蒙古伊利实业集团股份有限公司连续三年的财务报表（资产负债表、利润表、现金流量表）进行分析，分析该企业的财务情况、运营能力以及偿债能力，对其进行评估。
关键词：财务报表分析、运营能力、偿债能力关键词：财务报表、运营能力、偿债能力、盈利能力分析AbstractAn enterprise's financial situation is the best to reflect the actual operation situation of the enterprise, and the profit and loss of its size, which, even in the future development of the enterprise can be analyzed from the current financial situation. An enterprise's financial statements can show all the financial situation of the enterprise, the enterprise's financial statements analysis for investors and managers to better understand the operating capacity of the enterprise and enterprise's "health", the use of financial statements of the enterprise group to repay debt capacity, operational capacity, profitability, health status all aspects of comprehensive analysis.As the official website of the Erie group only released the first half of 2016, the financial report, this paper mainly do the annual financial report analysis, so this article 2013 - year 2015 analysisKey words:Financial Statement、Operation Capability、debt-paying ability、profitability一、绪言（一）课题背景及意义背景：随着中国国民经济的迅速发展和人民生活水平的提高，理财成了大众的焦点，购买上市公司的股票是不少人投资的首选，由于大众缺乏对这些上市公司的了解，这就要求公司对自身的财务状况有系统性的分析。
伊利近五年财务分析报告(3篇)
第1篇一、前言伊利集团作为中国乳业的领军企业，自1993年成立以来，经过二十多年的发展，已成为全球乳业十强、中国乳业领军企业。
本文将对伊利近五年的财务状况进行分析，以期为投资者、管理层及相关部门提供有益的参考。
二、伊利近五年财务状况概述1.营业收入伊利近五年营业收入持续增长，从2015年的606.14亿元增长至2020年的896.66亿元，年均增长率约为12.17%。
这表明伊利在市场竞争中保持了良好的发展势头。
2.净利润伊利近五年净利润也呈现逐年增长的趋势，从2015年的37.98亿元增长至2020年的59.26亿元，年均增长率约为12.19%。
净利润的增长反映了伊利盈利能力的提升。
3.毛利率伊利近五年毛利率保持在较高水平，从2015年的35.84%增长至2020年的38.29%。
毛利率的提升主要得益于产品结构优化、成本控制等因素。
4.资产负债率伊利近五年资产负债率保持在合理范围内，从2015年的53.17%下降至2020年的46.29%。
这表明伊利财务状况稳定，偿债能力较强。
5.现金流伊利近五年经营活动产生的现金流量净额持续增长，从2015年的76.28亿元增长至2020年的111.22亿元。
充足的现金流为伊利发展提供了有力保障。
三、伊利近五年财务状况分析1.营业收入分析伊利近五年营业收入增长的主要驱动力为市场需求的不断扩大和产品结构的优化。
在市场竞争中，伊利通过提升产品品质、拓展销售渠道、加强品牌建设等手段，实现了市场份额的稳步提升。
2.净利润分析伊利近五年净利润增长的主要原因是营业收入增长和成本控制。
一方面，营业收入增长为净利润提供了有力支撑；另一方面，伊利通过优化生产流程、降低采购成本等措施，实现了成本的有效控制。
3.毛利率分析伊利近五年毛利率保持较高水平，主要得益于以下因素：（1）产品结构优化：伊利不断推出高附加值产品，提高产品毛利率。
（2）成本控制：伊利通过优化生产流程、降低采购成本等措施，提高毛利率。
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财务报表分析上市公司深度报告2016年12月20日目录1战略分析 (1)1.1 公司自身背景 (1)1.1.1 公司简介 (1)1.1.2 主营业务 (1)1.1.3 行业地位 (2)1.2 宏观分析 (2)1.2.1 政策环境 (2)1.2.2 经济环境 (3)1.2.3 社会环境 (3)1.2.4 技术环境 (3)1.3 行业分析 (4)1.3.1 产业链分析 (4)1.3.2 行业特征 (5)1.3.3 行业获利能力分析——波特五力 (8)1.4企业竞争力分析 (10)1.4.1 核心竞争力 (10)1.4.2 公司战略分析 (10)2财务分析--偿债能力分析 (12)2.1 总体资产负债情况 (12)2.2. 短期偿债能力分析 (13)2.2.1营运资金分析 (13)2.2.2流动比率、速动比率分析 (13)2.2.3 应收账款 (14)2.2.4现金比率 (16)2.2.5 几项指标的异动情况 (16)2.3 长期偿债能力分析 (17)2.3.1资产负债率 (17)2.3.2产权比率 (17)2.3.3利息保障倍数 (18)2.3.4影响长期偿债能力的各项数据变动情况 (19)2.4 资产结构与偿债能力总结 (19)3财务分析--盈利能力分析 (20)3.1反映上市公司盈利能力的指标 (20)3.1.1每股收益 (20)3.1.2股东权益报酬率 (21)3.1.3股利发放率 (21)3.1.4市盈率 (22)3.2杜邦分析法 (23)3.2.1杜邦分析法（第一层次） (26)3.2.2杜邦分析法（第二层次） (28)3.2.3杜邦分析法（第三层次） (29)3.3利润表分析 (30)3.4盈利能力分析小结 (30)4财务分析--现金流量分析 (31)4.1生命周期理论 (31)4.2现金流量的财务指标分析 (32)4.2.1现金流量的财务指标分析——财务弹性 (32)4.2.2现金流量的财务指标分析——OPM策略 (32)4.2.3现金流量的其他财务指标分析 (33)4.3现金流量分析小结 (33)5前景分析 (34)5.1相关财务数据预测 (34)5.1.1成本及费用预测 (34)5.1.2营运能力及应计项目预测 (34)5.2相对估值法 (36)5.3绝对估值法 (36)5.3.1确定折现率 (36)5.3.2公司未来主营业务收入预测 (37)5.3.3净利润预测 (38)5.3.4估算股权价值 (39)5.4敏感性分析 (40)6投资策略：推荐买入 (41)伊利股份财务报表分析1战略分析1.1 公司自身背景1.1.1 公司简介1956年，呼和浩特回民区成立养牛合作小组。
1958年，改名为“呼市回民区合作奶牛场”，拥有1160头奶牛，日产牛奶700公斤，职工人数117名。
它就是伊利的前身。
1997年2月，内蒙古伊利实业集团股份有限公司正式成立（以下简称伊利股份）。
伊利股份一直为消费者提供健康、营养的乳制品，是目前中国规模最大、产品线最全的乳制品企业，也是国内唯一一家同时符合奥运及世博标准、先后为奥运会及世博会提供乳制品的企业。
1.1.2 主营业务资料来源：wind资讯图1-1 2015年伊利股份主营构成伊利股份下设液态奶、冷饮、奶粉，酸奶和原奶五大事业部，所属企业一百三十多个。
从图1-1中可以看出，伊利股份主营构成中液态奶占据首位，其次是奶粉及奶制品和冷饮产品系列。
液态奶中近几年不断推出新产品，其中包括安慕希、金典有机奶、QQ星等。
1.1.3 行业地位2015年，伊利年收入首次突破了600亿元，净利润46.54亿元，双双持续增长并稳居行业第一。
2016年7月25日，在荷兰合作银行发布的2016年度“全球乳业20强”中，伊利的排名跃升至全球乳业8强。
这一名次不仅是中国乳制品企业有史以来的最好成绩，同时也是亚洲乳企迄今的最高排名，被认为是中国正式迈入全球乳业强国和改写全球乳业格局的重要标志。
1.2 宏观分析1.2.1 政策环境资料来源：中国产业信息网图1-2 乳制品行业相关政策由图1-2所示，2008年“三聚氰胺奶粉事件”后，国内监管部门对乳制品行业进行严厉整顿，同时为加强监管出台了《乳品质量安全监督管理条例》、《乳品安全国家标准》等一系列保障乳制品安全的政策措施。
随着各项政策措施的实施，国产乳制品质量大幅提升，消费者的消费信心增强，市场逐步回暖，全行业呈现出生产规模扩大，产销保持较快增长的局面。
1.2.2 经济环境资料来源：国家统计局图1-3 居民收入和恩格尔系数我国国民经济的持续稳定发展，使人民的可支配收入不断增长，恩格尔系数明显下降，人们的食物结构发生了重大变化，乳品逐步成为城市居民每日消费的必需品，对乳品的需求将稳健增长。
1.2.3 社会环境随着人民生活水平不断提高，对健康越来越重视，在消费观念上也发生了改变，人们更有意愿和能力去购买乳制品。
中国庞大的人口基数、稳定的出生率、二胎政策的全面放开和城市化进程的加速等因素，使得中国已经成为全球最重要的乳品消费市场。
众多的人口为乳制品提供了庞大的市场容量。
随着二胎的放开和老龄化的不断增长，国内婴幼儿和老年人的比重也日渐攀升，成为乳制品的消费主力。
1.2.4 技术环境（1）乳制品加工关键技术：膜分离技术、生物技术、冷杀菌技术我国膜分离技术经过30年的发展，取得了长足的进展。
但是我国对于膜技术在乳中蛋白质的浓缩、标准化方面，以及膜的装置、材料、组件上还与国外有一定的差距。
现阶段，我国的杀菌技术主要集中在热杀菌上，巴氏杀菌和超高温杀菌技术是我国乳品加工业上采用的主要杀菌技术，其他杀菌技术在我国进行了一些研究，但主要集中在实验室阶段，没有像发达国家那样将其应用在生产领域。
（2）乳制品加工关键设备：乳制品浓缩设备、无菌生产线在液体奶的生产中，发达国家和浓缩设备也比我国先进，如先进的闪蒸没备，在我国仅有几家大型乳品企业采用这种设备。
虽然有些企业研究开发无菌生产设备，但质量和性能与国外产品的差距悬殊，而且没有无菌成套生产设备的研发。
（3）乳制品包装目前，我国生产的乳品包装加工机械，尽管在共性技术及常规装备方面已经有了比较完善的产品体系，但在关键设备及关键技术上与国外企业还有很大差距。
（4）原料奶、乳制品质量参差不齐。
我国目前80％是手工挤奶，且日益增多的个体户不注意奶牛疫病防治，原奶细菌超标、抗生素含量过高等问题突出，严重制约着乳制品质量的提高。
即使在原料奶主产区采用机械挤奶设备，但仍然存在管理水平低、设备不能及时保洁等问题。
我国原料奶生产卫生条件差、细菌数量偏高、杂质较多。
1.3 行业分析1.3.1 产业链分析图1-4 伊利产业链由图1-4可以看出，伊利股份产业链前端有农场，农户，包括奶牛及技术还有牧草饲料的供应；伊利本身包括设备、包装材料和广告物流等；产业链后端是经销商、直销，经过各种途径到达消费者。
产业链特征：乳制品的能源物质是具有生命体的奶牛，奶牛的生长受到自然条件、喂养方式等的影响。
因此，生产过程具有波动性、可控性和不可预见性。
乳制品具有鲜活性，所以从生产到消费的各个环节都需要谨慎的处理和控制。
该供应链在储存、运输等过程中对保质期、卫生条件等都有很高的要求。
如要求运输时间短、全程进行冷链控制，以及奶源、包装物、产成品等具有极高的卫生条件和质量标准。
1.3.2 行业特征（1）竞争特征：资料来源：中国产业信息网图1-5 2014年中国乳制品销售额前十企业根据图1-5中显示的市场份额，可以看出按销售额统计，乳制品行业CR4为39.94%，CR8为47.08%，表明2014年中国乳制品销售规模市场集中度相对较高，呈现寡占市场结构。
资料来源：中国产业信息网图1-6 2014年液态奶竞争格局2014年液态奶五大品牌蒙牛、伊利、哇哈哈、光明、旺旺合计占比已达74.6%，其中伊利、蒙牛两大龙头企业合计占比为48.4%，形成双寡头垄断格局，优势明显。
（2）产量情况表1-1 2006-2015年中国乳制品产量及增长率统计表资料来源：智研数据中心整理资料来源：中国产业信息网图1-7 2008-2016年中国脱脂奶粉的产量、进口量、消费量（千吨）从表1-1可以看出，产量逐年增加，但2014年，是改革开放以来我国乳制品行业首次出现负增长。
造成这种形势的主要原因是：消费增长乏力;高成本，高价格，影响了消费的增长;进口量大幅增加，对国内生产形成了冲击;2015年扭转了下降的趋势，乳制品质量安全状况仍然保持稳定向好的好态势。
（3）主营业务收入情况表1-2 2010年-2014年我国乳制品制造业主营业务收入走势表资料来源：智研数据中心整理从表1-2看出，2010年至2014年我国乳制品制造业主营业务收入额呈现逐步上升趋势，由原来2010年的1725.85亿元到2015年的3328.39亿元，几乎翻了一番。
可以看出我国乳制品制造业正在蓬勃发展。
（4）乳制品人均消费量资料来源：wind资讯图1-8 人均乳品消费量（千克/年）我国与其他乳品消费大国或地区如印度、美国和欧洲相比差距巨大，仅为全球平均水平的1/4。
饮食习惯相近的日本和韩国，人均消费量是中国的1.9至2.3倍；经济发展水平近似的发展中国家的巴西、南非和墨西哥，人均乳品消费量是中国的2至4倍。
1.3.3 行业获利能力分析——波特五力（1）供应商的议价能力：乳业的供应方主要是奶站，规模养殖户，大量分散的奶农及乳品包装企业。
➢奶源：目前，按国内20 头奶牛以上为规模养殖的标准，国内规模养殖的比重不到30%，散养户的比重要超过70%，由于伊利公司首先建立了“公司+奶牛”的模式，使得奶源基地没有形成产业化、集中化，奶农处于大量分散的状态，其议价能力低，在乳业价值链中处于弱势地位。
➢乳品包装：虽然在“七五”期间轻工业部就把开发食品无菌包装项目列入国家“七五”重点科技攻关计划，但我国乳业的主要包装还是来自国际厂商，国际纸业及瑞典利乐公司占有了中国无菌包装市场绝大部分份额。
因此，包装供应商的议价能力较强。
（2）潜在加入者：在“三鹿奶粉”事件之后，乳制品行业面临着信任危机，国家质检总局要求我国所有的奶制品企业必须在2011年3月1日前全部重新申请生产许可证，这就在很大程度上帮助提高了行业进入壁垒。
然而，高进入壁垒的存在并不意味着没有新竞争者的威胁。
已有成熟销售渠道的众多饮料巨头鉴于可观的收益，相继进入乳品市场，国内纯净水巨头哇哈哈、果汁巨头汇源、四川希望集团等先后斥巨资进入乳业，使得乳品市场更加拥挤国外乳品企业早就看好中国巨大的乳品市场潜力乳制品产业在中国的成长空间长期看好。
早在中国加入世贸组织的谈判过程中，澳大利亚、新西兰等国就在乳品上反复降价，以降低进口关税，为他们的乳品打进中国市场争取到了有利条件随着中国乳品业的蓬勃发展，越来越多的外商会望风而来，共同分享乳制品业这块蛋糕。