2010-2015白酒行业分析
2020中国白酒行业发展现状及发展趋势分析
2020中国白酒行业发展现状及发展趋势分析（一）白酒行业基本情况酒是指含有乙醇（也就是酒精）成分的饮料，根据生产方法不同，可分为蒸馏酒、发酵酒、配制酒三大类；按酒精含量不同分，可分为高度酒（40度以上）、中度酒（40 度以下 20度以上）和低度酒（含酒精成分在 20度以下）。
白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒（中国白酒Spirit、白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加 Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum）之一。
白酒系以高粱等粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的蒸馏酒产品。
1、我国白酒行业发展阶段白酒作为世界主要蒸馏酒品种之一，也是我国特有的传统酒种，我国也是世界上最早酿酒的国家之一。
公元前10世纪的西周，酿酒业已经发展成为一个相当规模的手工业部门，国家设有专门掌管酿酒的官职。
中国酿酒技术的发展历史也经历了从浊酒到清酒，再发展到蒸馏酒的过程。
在建国初期，许多地区在私人烧酒作坊基础上相继成立了地方国营酒厂，我国白酒产业发展从此进入了新的历史阶段，由私人经营的传统酿酒作坊逐渐向规模化工业企业演变。
全国开展了总结传统经验为特征的大规模白酒试点研究，并逐步开展酿酒机械化改进，为白酒行业的规模化发展完成了基础的技术准备。
在白酒品牌方面，国家自1952年开始陆续进行了多次名酒评选，评选出茅台、五粮液、泸州老窖、西凤等“中国名酒”产品，在一定程度上奠定了目前白酒产业格局的基石。
但是，在计划经济体制下，我国白酒产业发展速度较为缓慢。
在改革开放后，特别是近三十年以来，我国白酒行业快速发展并取得了巨大成就。
白酒产业在发展过程中呈现出“螺旋式上升”的特点，在经历一段时间的快速发展后，也会随着国家宏观经济发展周期和相关产业政策进入调整期。
（1）1985-1989年：繁荣发展期本时期白酒产业的供应量远不能满足我国居民的消费需求，为解决供求矛盾，国家按照“以放为主”的思路进行改革，不断减少价格控制，陆续放开了包括部分名酒在内的大多数农副产品购销价格，白酒行业进入市场化定价阶段。
白酒行业专题分析报告：苏酒两强有望良性竞合，长期发展空间广阔
本报告的主要看点：从市场容量、价格带角度分析江苏白酒市场竞争格局，并从区域、产品、渠道、历史因素等角度对苏酒两强进行详细对比，解答当前市场关注的相关问题。
刘宸倩 分析师 SAC 执业编号：S1130519110005liuchenqian ＠苏酒两强有望良性竞合，长期发展空间广阔经营分析◼ 江苏整体经济较为发达，白酒市场体量较大且结构较优。
近几年，省外全国化名酒不断抢占省内市场，省内苏酒龙头加快改革及前行。
2019年洋河迈入深度改革的阶段，2020年今世缘制定股票期权激励计划，整体经营目标较高。
当前，市场较为关注：1）如何看待洋河的改革及今世缘的发展？2）两者为此消彼长还是良性竞合？ ◼ 市场容量角度：江苏白酒市场持续扩容，苏酒市占率仍有提升空间。
江苏整体市场规模增长：2019年江苏省白酒市场总规模约为410亿，参考人均GDP 增速，江苏白酒整体增速在8%左右，预计2022年市场规模在525亿左右。
假设洋河和今世缘市场占有率不变，则两者年收入复合增速皆在8%左右。
考虑苏酒龙头集中度持续提升，预计两强未来三年收入复合增速将高于8%。
◼ 区域布局角度：苏南空白市场依旧广阔，两强区域战略存差异。
洋河的重点战略市场在南京和宿迁，后在苏州、无锡、苏中、徐州、盐城等地均有扩张。
今世缘的优势地区在南京大区、淮安大区和盐城大区，2019年的市占率分别为15%、27%、13%，在苏州、无锡、苏中、徐州等地相对薄弱，市占率不足7%。
苏南白酒消费价位带较高，7成以上的市场被省外名酒占据。
◼ 渠道模式角度：两者渠道模式存在一定差异，形成错位竞争。
今世缘在团购渠道的优势主要在省内政商消费中占主导地位，而洋河具有革新优势，多模式强化渠道深耕，厂家主导趋势明显深度分销，助力其全国市场开拓。
但两者在渠道侧重上仍存在差异，今世缘团购占比更高，国缘对开、四开团占比约65%，洋河梦之蓝系列团购占比约50%。
◼ 我们认为：两者的关系应该分阶段看，近3年内，洋河与今世缘并非此消彼长，有望实现良性竞合。
2012年中国白酒行业发展现状分析
持续时间长达10年的中国白酒股投资热潮，可能在今年达到顶峰，未来10年甚至更长时间，中国白酒股将不复此前的辉煌，而会逐渐沉下去。
白酒股，将不再是好的投资标的。
白酒股的辉煌，始于2003年10月，茅台股份的股价跌到20元附近后开始上涨。
当时，茅台的总股本只有3亿股，总市值只有60亿元。
而今天，茅台的股价近240元，股本10。
38亿股，总市值已经高达2500亿元——10年时间，茅台的市值扩张了40倍。
伴随市值扩张的，是茅台价格神话：2001年，茅台酒出厂价只有155元（彼时批零差价并不太大），而今天，茅台酒的市场价一度接近2000元，虽然最近有所回落，但仍保持在1500元以上，相当于11年时间价格上涨了10倍。
可以说，过去10年，是白酒的黄金时期。
为什么白酒会如此疯狂？因为中国的投资规模出现了突飞猛进的增长。
2001年，中国全社会固定资产投资只有3。
7万亿元，2011年，这个数字上升到31。
1万亿元，10年时间增长7。
4倍，年复合增长率高达23。
7%。
而同期，中国的GDP从约10万亿元增长到47万亿元（上述数字均以当年数字为准），增幅3。
7倍，年均增速则只有16。
7%。
显然，从总量来看，投资增速恰好相当于GDP增速的两倍（7。
4倍和3。
7倍）。
投资的增长远远快于经济总量的增长。
按说，白酒属于消费品，按照经济学基本原理，消费永远只会与收入挂钩。
如果收入增长快，白酒的消费自然会增长比较快。
但这10年，中国的人均收入情况如何呢？2001年和2011年，城乡居民人均可支配收入分别是6860元和21810元，10年增幅只有2。
17倍；农村居民人均纯收入分别是2366元和6977元，10年增幅只有1。
95倍。
一方面，是城乡居民收入增速只有2倍，另一方面，是无锡30crMO圆钢国家经济总量增长3。
7倍，而投资增速高达7。
4倍。
伴随的是茅台酒近10倍的价格飙升，那么，白酒辉煌的原因不就一清二楚了吗？它就是投资猛增的产物，与居民收入的增长没什么关系。
酱香型白酒近十年市场价格趋势
酱香型白酒近十年市场价格趋势引言酱香型白酒是中国传统的名优白酒之一，以其独特的风味和浓郁的香气而闻名。
近十年来，酱香型白酒的市场价格一直备受关注。
本文将分析近十年酱香型白酒的市场价格趋势，并探讨影响价格波动的因素。
价格趋势2010年-2015年：稳定上升在2010年到2015年期间，酱香型白酒的市场价格经历了相对稳定但持续上升的阶段。
这一时期，中国白酒市场蓬勃发展，国内经济稳定增长，人民生活水平提高，消费者对高品质白酒的需求增加。
同时，国际市场对中国酱香型白酒的关注度也逐渐提高，出口销售量增加。
这些因素共同推动了酱香型白酒的市场价格上涨。
2015年-2017年：暴涨与调整2015年到2017年期间，酱香型白酒的市场价格经历了一次短期的暴涨和调整。
2015年，中国国内经济增速放缓，白酒消费市场出现停滞。
同时，一些品牌商利用市场炒作和投机心理，提高了产品价格，导致价格暴涨。
然而，随后市场出现了过剩的情况，不少消费者转向其他类型的白酒或其他饮品，供需关系紊乱，市场价格迅速回落。
2017年至今：持续波动自2017年起，酱香型白酒的市场价格一直处于持续波动的状态。
这主要受到以下因素的影响：1.宏观经济状况：中国经济增长放缓、消费者购买力受到影响等因素对白酒市场产生直接影响。
当经济状况不佳时，人们对高价位的白酒需求减少，市场价格下降。
2.品牌竞争：酱香型白酒市场上竞争激烈，各品牌为了争夺市场份额常常会进行价格战，在一定程度上影响市场价格。
3.政策调控：政府对于白酒行业的监管力度增加，限制了一些市场行为，也对市场价格产生一定的影响。
4.外部因素：国际政治经济形势的不确定性以及国际市场的需求波动也会对酱香型白酒的市场价格产生影响。
结论近十年来，酱香型白酒的市场价格呈现出稳定上升、暴涨与调整以及持续波动三个阶段。
价格波动主要受到宏观经济状况、品牌竞争、政策调控和外部因素的影响。
未来市场价格的走势将取决于这些因素的演变。
案例-洋河股份
• 扁平式管理：各级经销商不存在嵌套关系，直接由公司统辖。
洋河股份：销售人员
洋河股份：销售人员
洋河股份：销售费用
洋河股份：线上渠道
• 洋河的线上渠道“宅优购”有四个核心优势 • 第一，M2R模式，即从企业到终端零售店而非消费者。有效避免 的自有电商系统和天猫、京东等系统的冲突。 • 第二，提供供应链金融增值服务，改变了传统的“提前打款”模式， 提高了下游的流动性。 • 第三，推出电商专属产品（邃之蓝、高之蓝、遥之蓝），充分引 流。 • 第四，除洋河酒之外，与其他13个大类的100个品牌、800个产品 进行了长期合作，以M2R模式进行销售，充当“一级经销商”。
• 前五大利润占比从2014年的38.29%提高到了2017年的55.78%
白酒行业：集中度提升
白酒行业：集中度提升
白酒行业：集中度提升
白酒行业：集中度提升
白酒行业：价量齐升
• 营收与利润是价量齐升的结果 • 2014年白酒行业复苏以来，白酒单品普遍提价
• 高端白酒提价幅度更大，推动利润向头部集中
洋河股份：微分子酒
• 2014年，洋河在白酒行业内首推微分子酒，以大V和小V两款产品 推向市场。 • 微分子酒具有的特征如下，直击白酒行业痛点。
微量成分多 品质更绵柔 代谢速度快 健康功效好 醒酒速度快 基本不上头 口感更独特 低度高口感 保肝护肝强
洋河股份：微分子酒
• 微分子酒自2014年推向市场以来，快速速度扩张。2016年微分子 酒收入3亿元，预计2017全年营收4.5亿元。
洋河股份：提价情况
• 2015-2017，洋河经典款洋河蓝色经典提价总体情况如下
品类 梦之蓝M9 梦之蓝手工班 梦之蓝M6 梦之蓝M3 梦之蓝M1 天之蓝 海之蓝 2015售价 1749 1599 619 458 319 315 165 2017售价 1799 1699 659 488 339 358 200 提价幅度 50 100 40 30 20 43 35 提价比例 2.86% 6.25% 6.46% 6.55% 6.27% 13.65% 21.21%
国外白酒行业研究文献资料
国外白酒行业研究文献资料国外白酒行业研究文献资料引言白酒作为一种传统的酒类饮品，在国内外都有着广泛的市场需求。
然而，国内白酒市场的竞争日益激烈，市场份额不断被国外白酒品牌蚕食。
为了更好地了解国外白酒行业的发展趋势和竞争态势，本文搜集了一些国外白酒行业的研究文献资料，并对其进行了总结和分析。
1. 国外白酒行业的发展历程国外白酒行业的发展经历了多个阶段，从最初的手工制作到现代化生产工艺的应用。
根据Smith (2010)的研究，国外白酒的发展历程可以分为以下几个阶段：阶段一：传统手工制作阶段。
在这个阶段，白酒的生产主要依靠人工操作，工艺流程相对简单，生产规模较小。
阶段二：机械化生产阶段。
随着工业技术的进步，白酒生产逐渐引入机械化设备，提高了生产效率和产品质量。
阶段三：自动化生产阶段。
随着科技的不断进步，白酒生产过程中的各个环节都实现了自动化，大大提高了生产效率和产品的一致性。
阶段四：数字化生产阶段。
目前，一些先进的国外白酒企业已经开始应用数字化技术进行生产管理和产品研发，进一步提高了生产效率和产品的创新能力。
2. 国外白酒行业的市场竞争态势国外白酒行业的市场竞争态势主要受到品牌、产品质量和市场营销策略等因素的影响。
根据Jones (2015)的研究，国外白酒市场的竞争主要表现在以下几个方面：品牌竞争：在国外白酒市场，知名品牌具有较大的市场份额和品牌价值。
一些国外白酒企业通过品牌推广和品牌合作等方式来提升自身的品牌影响力。
产品质量竞争：产品质量是消费者选择白酒的重要因素，对产品质量的追求是国外白酒企业的共同目标。
一些企业通过严格的质量控制和国际认证等手段来提高产品的质量标准。
市场营销竞争：市场营销是国外白酒企业争夺市场份额的重要手段，通过差异化的市场营销策略，企业可以吸引更多的消费者关注和购买。
3. 国外白酒行业的发展趋势国外白酒行业未来的发展趋势主要包括市场多元化、产品创新和可持续发展等方面。
根据Brown (2018)的研究，国外白酒行业的发展趋势可以概括为以下几点：市场多元化：国外白酒企业将寻找新的市场机会，拓展到其他国家和地区，进一步扩大市场份额。
白酒的发展历史
白酒的发展历史公元前4000－2000年，即由新石器时代的仰韶文化早期到夏朝初年，这个段落，经历了漫长的2000年，是我国传统酒的启蒙期。
用发酵的谷物来泡制水酒是当时酿酒的主要形式。
公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝，历时1800年，这一段落为我国传统酒的成长期。
在这个时期，酿酒业得到很大发展，并且受到重视，官府设置了专门酿酒的机构，酒由官府控。
公元前200年的秦王朝到公元1000年的北宋，历时1200年，是我国传统酒的成熟期。
新丰酒、兰陵美酒等名优酒开始涌现；黄酒、果酒、药酒及葡萄酒等酒品也有了发展。
各方面的因素促使中国传统酒的发展进入了灿烂的黄金时代。
公元1000年的北宋到公元1840年的晚清时期，是我国传统酒的提高期。
其间由于西域的蒸馏器传入我国，从而导致了举世闻名的中国白酒的发明。
自元时已迅速普及了酒度较高的蒸馏白酒。
从此，这800多年来，白、黄、果、葡、药五类酒竞相发展，绚丽多彩，而中国白酒则欣欣深入生活，成为人们普遍接受的饮料佳品。
1840年到现在，历时150年，是我国传统酒的变革期。
在此期间，西方先进的酿酒技术与我国传统的酿造技艺争放异彩，使我国酒苑百花争艳。
新中国建立的40多年来，中国酿酒事业进入了空前繁荣的时代。
中国白酒以淀粉质原料或含糖质原料，以中国酒曲为糖化酵剂，经固态或半固态发酵，再经蒸馏提高酒度而制成的含酒精饮料。
白酒的类型及代表根据白酒的质量特点或香型区分，主要有清香型、米香型、浓香型、酱香型和兼有浓、酱两种香型的其它香型白酒。
白酒的香型和质量特点，主要是由工艺和发酵设备决定的，即有什么样的工艺和发酵设备，就有什么香型。
清香型白酒，以清香纯正为特点，以汾酒为代表，采用清蒸清茬工艺发酵。
米香型白酒，以米香醇正为特点，如桂林三花酒，以大米为原料，小曲发酵，液态蒸馏。
浓香型白酒，以浓香甘爽为特点，以泸州特曲和五粮液为代表，采用混蒸续碴工艺，陈年老窖或人工老窖发酵。
浅谈中国白酒行业的现状和发展前景
浅谈中国白酒行业的现状和发展前景摘要:中国白酒是我国特有的酒类之一，历来是酒客的心头好。
进入21世纪以后，随着国民物质需求的增长，中国白酒的销售额屡创新高，行业规模不断壮大，发展总体向好。
但与此同时，随着人民消费能力的增强和酒类消费的日趋多元化，白酒又不再是酒客们的唯一选择，而啤酒、葡萄酒、白兰地、威士忌等酒类饮品则越来越频繁的出现在中国人尤其是年轻一辈的餐桌和社交场合。
因此，如何适应新时代的酒类消费品市场，使白酒行业得到更好的生存和发展，就成了摆在全体中国白酒人面前的一个重要课题。
本文通过介绍中国白酒行业的历史发展情况，对白酒产业的发展现状以及存在问题进行了剖析，对白酒行业的发展提出一些具有参考性的意见和建议，旨在促进中国白酒行业的健康发展。
关键词:中国白酒;行业现状;发展前景一、当前白酒行业在中国经济中的地位中国白酒的的历史传承较为久远，年代甚至可以上溯到上古时期，因此民间一直有仪狄造酒的传说，可以说是中华民族的重要非物质遗产之一，并与白兰地、威士忌、伏特加等名酒并列，享誉国际。
截至2021年11月，中国白酒的市场规模高居榜首，是我国的第一大酒类消费品，产值达7652.41亿元，与上年同期相比增长13.71%，占酒业消费品市场的65%左右，在我国的社会经济发展中扮演着举足轻重的角色，不仅带动了相关产业链的就业，而且产生了巨大的经济效益，每年创造利税超500亿元，为中国的财政做出了重要贡献。
由此可见，白酒行业已成为中国的一大支柱性经济行业。
二、中国白酒行业的现状及其存在问题(一)中国白酒行业的历史发展状况综合中国白酒产业数十年来的发展面貌，其行业情况大体可以总结为:产量总体增长，技术持续更新，质量逐年提高，结构一直调整，品种日益增加，市场变化多端，规模不断扩大。
但由于社会经济发展条件的变化，中国的白酒产量也经历过几个不同的拐点。
1949年新中国刚成立的时候，受限于战争烽火和低下的粮食产量，中国的白酒产量仅有12万千升，不到即使到了改革开放前夕，产量也只有143万千升;改革开放后，在日益放活的市场经济条件下，中国的白酒产量出现了突飞猛进的增长。
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中国白酒市场研究报告2010-2015（中国白酒市场分析）白酒是指以富含淀粉质的粮谷如高粱、大米等为原料，以中国酒曲即大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，采用固态（个别酒种为半固态或液态）发酵，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、贮存和勾调而制成的蒸馏酒。
如：茅台酒、五粮液、汾酒、西凤酒、洋河大曲等。
2008年我国白酒制造业行业规模不断扩大，发展速度较上年有所加快。
2008年1-11月，中国白酒制造行业实现累计工业总产值146,337,958,000元，比上年同期增长了29.82%；实现累计产品销售收入141,190,334,000元，比上年同期增长了29.94%；实现累计利润总额18,643,047,000元，比上年同期增长了36.79%。
2008年我国白酒产量保持了较为迅速的增长。
2008年1-12月，我国累计生产白酒5,693,439.22吨，同比增长15.79%，增幅比上年同期下降了6.41个百分点，2009年也有所下降。
2009年以来，白酒行业在消费税从严征收、整治酒后驾车等负面因素的影响下，依然保持了良好的回升势头，尤其是进入2009年下半年行业回升态势更为明确，企业效益进一步提升。
未来10年中国白酒行业整体将进入一个稳定发展期。
预计未来10年，中国白酒业出口增长将达到5%至10%，利润将达到20%。
短期来看，预计2010-2012年中国白酒制造行业产值年均增长率约为25.0%，2012年产值将达到3,827.5亿元；收入年均增长率约为23.2%，2012年收入将达到3,190.7亿元；利润年均增长率约为31.8%，2012年利润将达到560.8亿元。
综合以上指标可以看出，虽然未来几年白酒发展速度会有所减缓，但行业的景气度将继续保持。
1、中国白酒市场份额：据中国酿酒协会统计表明，中国白酒产量从1996年的801万吨到2001年的420万吨，再到2003年的331万吨，2004年的323万吨，2005年的349万吨，2006年的300万吨，2007年400万吨，2008年的430万吨左右，2009年420万吨。
白酒已基本达到了一稳定的状态，并可能呈现减少的趋势。
白酒产业全国市场出现萎缩主要原因在于：首先是葡萄酒、啤酒的市场份额增加，侵吞了部分市场；行业内部，从2005年以后，管理成本、市场推广成本以及渠道开辟成本暴涨。
另外，从2001年开始，白酒企业的OEM商增加很快，根据业内人士透露，平均每个白酒传统品牌(类似于五粮液、茅台、剑南春等)，贴牌商已经超过其自有品牌200%以上。
白酒行业虽然整体形势低迷，但是高端市场却在增加，有足够的利润空间吸引海外资本。
高端白酒市场仍然处在增长趋势，因其资本方实力强大，经过高额资金的品牌推广轰炸，打造成了高端奢侈品的概念。
2、白酒市场白酒种类和市场份额比例：目前，市场上销售的白酒主要包括两种：纯粮固态酒和勾兑酒。
其中，前者是按照我国白酒业独有的传统工艺，以粮食为原料，经自然发酵和高温蒸馏而成，后者则是以食用酒精为主要原料勾兑而成的新型白酒。
我国白酒产品以降度酒为主流，且包装装演水平相当精美。
60度以上的高度白酒基本上已经看不见了，50－55度的白酒成为高度酒，40－49度的酒为降度酒，而39度以下的白酒为低度白酒，低度白酒的产量已经占我国白酒总产量的40％左右。
目前市场上浓香型白酒占70％左右，清香型白酒占15％左右，兼香、酱香以及其他香型的白酒占15％左右。
3、白酒产品利润分布情况；在白酒产品中，高中低档白酒的产量和利润分别呈"金字塔"和"倒金字塔"形，高档酒的比例较小，约为20％，但所创造的利润却最大，约占50％多；中档白酒的比例和利润均约为35％；低档酒的比例最大，但是利润却是最小，企业主要是靠低档酒占领市场，创造品牌影响。
4、白酒生产厂家现状及行业发展趋势：从各项经济指标来看，我国白酒生产集中度向着大型企业集中，前20位的骨干企业的销售收入基本上占全行业的40％之多，利税占全行业的60％左右，产量约占全行业的30％。
据不完全统计，不包括完全是家庭作坊式的生产，我国现有白酒企业3．7万余家，其中乡以上独立核算的白酒企业约4700家。
年销售收入500万元以上的国有及非国有白酒企业1000多家中，大中型企业占22％，销售收人占了78％，利润总额占了96％。
大、中型白酒企业以明显的优势主导着我国的白酒市场。
发展大、中型企业是白酒行业的必然趋势。
在1000多家企业中，亏损企业占28．94％；295个大、中型企业中亏损企业有53个，占企业数的3．97％；国有控股企业870个，亏损企业299个，占总企业数的22．41％。
从统计数据上看，全国白酒行业还近1/3的企业步履艰难，困难重重，且亏损企业大多数又在国有控股企业中。
对于中国白酒行业来说，两极分化可能会加剧。
一般酒类企业和贴牌商市场运作方式主要有两种：一种是大手笔广告推广模式，前期投入巨资炒作品牌，然后通过知名度来吸引经销商主动找上门来进行合作；另外一种是主打终端模式，即买断餐饮终端来占领市场。
这两种方式都需要投入大量的市场运作资金，对于资金不充足的品牌，就会逐渐失去自己的“领地”，而资本雄厚的企业就更加强势，这就注定了白酒在未来两极分化更加严重。
5、白酒工艺的发展趋势：传统白酒将进一步得到继承和发扬，采用传统固态法工艺生产的具有独特品格的传统名优酒，是我国独特的、流传几千年的文化遗产，因此，在今后的发展中，其精髓的文化内涵将继续保持，并将得到继承和发扬，同时其逐步实现生产方式与现代化技术的有机结合，也是历史发展的必然。
目前，以食用酒精为酒基的液态法白酒取得了长足的发展，由于其出酒率高、生产效率高、经济效益好等优点，白酒企业不断发展与创新，使液态法白酒的产量在白酒中已占到55％以上。
液态法和固液结合生产的白酒将进一步规范生产，以食用酒精为酒基的液态法白酒和以固液结合生产的白酒，是五、六十年代顺应国家节约粮食、降低成本而诞生的，随着行业的发展，其在数量上的主体地位将得到巩固和进一步发展，但有关液态法、固液结合白酒产品标准的修、制订和严格管理，需要加以改进和完善，以进一步提高产品质量。
净爽类白酒与世界烈性酒趋势吻合，低酸、低酯、低甲醇、低杂醇油的净爽类白酒和为适应农业产业化要求而利用苹果、山植等水果做原料研究开发的新风格、口味的水果发酵、蒸馏白酒，作为新的白酒品种，是白酒行业发展的增长点，其适应广大消费者文化、素质的提高和卫生、安全、健康的消费趋势与世界上烈性酒的发展趋势的吻合，必将具有一定的市场发展前景，必将得到白酒消费者的喜好。
6、白酒行业的资产情况：白酒行业资产总计1000余亿元，负债总计550亿元左右，应收帐款净额100亿元，流动资产平均余额480多亿元，流动资金周转天数1O7天。
7、白酒行业的质量情况：白酒产品合格率达90％以上，大中型白酒企业的产品合格率在97％以上。
8、目前白酒市场竞争的主要策略：在白酒市场竞争升级中，表现最为突出的两个特征就是“赶车"和“占位"。
向高档酒的集体迈进，是白酒业“赶车"最显著的特点。
为了提高白酒企业的利润空间，伴随新一轮高档白酒市场消费需求增长趋势，愈来愈多的白酒企业，纷纷投入新品牌开发，推出新的高档酒，以积极调整市场战略和提高牌形象，来达到激活老品牌的目的。
其中效果最为明显的有“全兴集团"的“水井坊"、“泸州老窖"的“国窖·1573"、“洋河集团"的“蓝色经典"、“西凤酒"的“陈年（包括10年、15年、30年等等）西凤酒"、“汾酒"的“国藏汾酒"、“双沟集团"的“苏酒"-----等等。
OEM热，导致名酒企业集中品牌开发，亦是“赶车"的典型表现。
OEM仍然是愈来愈多业外资本进入白酒业，或者是拥有渠道、资本、人力资源优势的强势经销商试图以OEM实现战略转型的主要方式。
从目前看，白酒OEM“赶车"现象有三个明显特征：第一，传统优势经销商以OEM转型愈来愈多；第二，OEM 愈来愈趋向名酒厂；第三，大区域OEM经营模式的兴起，缓解了原来盲目以全国市场为目标的OEM经营模式，给酒厂和OEM商带来的竞争压力。
而“占位"则表现为白酒“游牧部落"的浮出水面。
较“五粮液"、“茅台"等全国性品牌而言，受白酒市场广泛而又缺乏根本性垄断品牌的因素影响，以“游牧部落生存方式"为标志的“区域占位"，则表现的愈来愈明显。
谁能以最大化资源优势固守某一有着区位优势的市场，成功的机率则很大。
就“占位竞争策略表象"而言，主要表现为“区域品牌"与“全国品牌"、“区域品牌"与“区域品牌"之间的“占位竞争"；亦可以是“全国品牌"与“全国品牌"之间的“核心区域占位竞争"。
比较明显地是，“贵州茅台"在贵州市场可谓享有“霸位优势"；“五粮液"在四川、江苏等市场亦处于“霸位优势"。
但这并没有影响这些品牌进入对方优势“霸位区域"进行“蚕食竞争"。
作为五粮液核心市场之一的四川、江苏、上海、中原、华北、华南、东北等等区域。
“茅台"可谓是一点都没有松懈，以“健康"作为战略出发点，站在培育消费群体和逐渐滲透市场竞争的角度，明显地表现出较好的竞争优势，尽管目前不敢说具备了让竞争对手“挪位"的优势，但竞争力明显地表现出来。
比如说在河南、广西、山东、上海等市场，贵州茅台有很明显的增长态势。
尤其是在政界、军队等高端渠道上，“茅台"已经表现出绝对的“占位优势"。
而“水井坊"的“占位经验"更是高明。
它以“中国白酒第一坊"和“最贵的白酒"，以及时尚与文明的资源整合手段，抢先获得了“高档商务酒市场的占位优势"。
“水井坊"是“高档酒"的“颠覆者"，它打破了老百姓认识和接受中国高档白酒的固有观点，而“最贵的"区隔策略，获得是“高贵的心理占位优势"。
9、如何走出当前白酒业“利润率低的壕沟威胁"，几种借鉴的模式：第一、基于“占位"基础上的“保龄球道模式"。
所谓“保龄球道模式"，是选择一个具有绝对优势的细分市场并在其中获得成功，然后再逐个占领相关细分市场。
表现在“战术"上，每一个细分市场或者区域市场，好比一个“保龄球"，需要我们集中力量一个个击倒而获得胜利。