餐厅大堂经理岗位说明书
餐饮大堂经理岗位职责范本(通用范文10篇).doc
餐饮大堂经理岗位职责范本（通用范文10篇）餐饮大堂经理岗位职责范本篇21、根据上级的指令，具体落实各项工作。
2、每天组织班前会，检查服务员仪容仪表，落实当天的具体工作，保证工作区域整洁。
3、负责带领并督促全班员工按照餐厅服务工作流程和质量要求做好接待服务、清洁卫生和各种菜品、酒水的介绍、推销工作。
4、跟进员工工作表现，定期进行考核、评估并向上级汇报。
5、工作期间安排并跟进所负责区域的员工工作。
6、确保所管理区域的服务、清洁、品质达到公司要求。
7、处理客人的投诉与批评，及时向上级汇报。
8、按公司要求跟进新员工培训后的39;工作情况并及时上报。
9、工作中发现的问题和当日客情及时与上级沟通，做到上传下达。
10、确保所负责区域的电器设备正确使用。
11、了解公司的各项规章制度。
12、带领员工按公司标准完成开市、转更、收市的工作。
13、负责本区域物料用品的领用、发放和保管工作。
14、带动员工开展公司的市场促销活动。
掌握班组每个员工的心里状态和思想动向，起好模范带头作用，公平分配工作。
客人到达时：1、餐厅晚开门或提前关门（以正常营业时间为准）2、当客人在进门后，发现有空位置但没有服务人员带领入座。
3、客人进入餐厅，服务人员没有微笑迎接或跟客人打招呼。
客人就坐时：1、发现桌布和椅子有灰尘或污渍。
2、发现餐具上有污点。
3、发现玻璃器皿破碎或有缺口、裂痕。
客人点单时：1、没有给客人提供足够的菜式以供选择。
2、客人入座后等待了3分钟而没有服务人员为他们点单或提供饮料。
3、服务员将客人所点的菜弄错了。
在服务过程中：1、菜不新鲜。
2、服务人员反复询问：这是谁点的菜？你点了什么菜？3、菜没有做好就端上桌。
4、客人付钱购买了高档的食品或饮料，而所得到的只是普通替代品。
5、用冷盘子来装热菜。
6、服务人员没有及时补满水杯中的水。
餐饮大堂经理岗位职责范本篇3.预测消费者需求并制定各项服务计划，以适应市场变动趋势。
..根据销售数据分析，为餐厅领导提供反馈、调整和改善方案。
食堂大堂经理职务说明书
食堂大堂经理职务说明书食堂大堂经理职务说明书一、职务概述：食堂大堂经理负责食堂大堂的日常管理与运营，负责指导和管理大堂服务员队伍，确保食堂大堂的服务质量和效率，维护食堂顾客的满意度和形象。
二、职责任务：1. 安排并指导大堂服务人员的工作，培训他们熟悉和掌握各项工作流程和服务技巧。
2. 确保食堂大堂的环境整洁、卫生，桌椅摆放整齐，保持良好的就餐环境。
3. 负责对顾客的点餐和结账工作进行审核和监督，确保准确性和规范性。
4. 负责进货和库存管理，及时提醒相关人员进行补货，保持食材的新鲜和供应的稳定。
5. 处理顾客投诉和问题，并及时妥善解决，提高顾客满意度。
6. 定期开展顾客满意度调查，收集顾客意见和建议，及时反馈给上级领导，并制定改进措施。
7. 合理安排工作时间和人员数量，确保食堂大堂的服务质量和效率。
8. 协调大堂与后厨之间的工作，保持有效的沟通和配合，确保菜品的及时上桌。
9. 制定并执行大堂服务规范和操作流程，保证服务质量的一致性和标准化。
10. 负责食材采购和供应商管理，确保食材的质量和供应的稳定。
11. 负责大堂细节的管理，包括桌布、餐具摆放、鲜花装饰等，提升就餐环境的美观和温馨度。
三、任职要求：1. 具备较强的管理能力和团队协作能力，能够有效指导和管理大堂服务员队伍。
2. 具备良好的沟通能力和服务意识，能够与顾客和员工保持良好的关系。
3. 具备一定的食品安全和卫生知识，能够指导员工遵守相关规定和操作流程。
4. 具备一定的食材采购和库存管理经验，能够保证食材的新鲜和供应的稳定。
5. 具备一定的计算机操作和基本文书写作能力，能够使用相关软件进行数据统计和报表制作。
6. 具备工作耐心和责任感，能够处理各种突发情况，并及时有效地解决问题。
四、工作条件：1. 工作时间：根据食堂的运营时间确定，可能需要加班和调休。
2. 工作环境：食堂大堂，可能会有一定的噪音和人员流动。
3. 工作工具：计算机、收银机、电话等办公设备。
大堂经理职务说明书
大堂经理职务说明书大堂经理职位说明书职务名称：大堂经理工作职责：1. 负责酒店大堂的管理工作，确保大堂区域的秩序和安全。
2. 负责协调安排大堂人员的工作，包括接待员、门童、行李员等，确保服务质量并提供培训指导。
3. 确保大堂区域设施的正常运行和维护，定期检查和保养设备。
4. 负责客户投诉的处理和解决，提供高质量的客户服务，解决客户问题，提升客户满意度。
5. 负责制定和执行大堂工作的相关制度和流程，确保工作的顺利进行。
6. 协助酒店总经理进行业务推广活动，提升酒店的知名度和形象。
7. 确保大堂区域的安全，严格执行酒店安全管理相关制度，及时处理紧急情况。
8. 协调与各部门的工作配合，确保前台和接待工作的顺利进行。
9. 负责大堂区域的卫生管理工作，保持环境的整洁和卫生。
10. 定期对大堂人员进行业绩评估和绩效考核，合理安排人员的工作任务和休假等。
任职要求：1. 大专及以上学历，酒店管理或相关专业。
2. 具有良好的沟通能力和团队合作精神，能够有效协调工作人员。
3. 具有一定的酒店工作经验，了解酒店大堂管理的相关知识和经验。
4. 熟悉使用酒店管理系统，掌握基本的电脑操作和办公软件。
5. 具有良好的客户服务意识和服务技巧，能够处理各类客户问题和投诉。
6. 具有较强的工作责任心和执行力，能够按时完成各项工作任务。
7. 具备良好的应变能力和处理紧急情况的能力。
8. 具备良好的时间管理能力，能够合理安排工作时间和工作内容。
9. 具备一定的英语口语和书写能力，能够满足与外国客户的沟通需求。
薪资待遇：根据个人的资历和经验面议。
备注：以上职位说明仅供参考，实际岗位职责和要求可能会根据具体情况进行调整。
大堂经理岗位说明书
大堂经理岗位说明书一、岗位概述大堂经理是酒店行业中非常重要的管理岗位，负责管理酒店前厅部门的日常运营工作，并确保提供出色的客户服务体验。
大堂经理需要对酒店运营流程、客户需求以及员工管理等方面具备深入的了解，以确保酒店的高效运营和客户满意度。
二、职责描述1. 酒店运营管理：负责制定和执行酒店前厅部门的运营策略，确保顺畅的入住、退房和客户关怀流程。
监督并协调前台接待、行李寄存、礼宾服务等职能部门的日常运作。
2. 客户服务管理：确保提供优质、热情、高效的客户服务，并及时解决客户的投诉和疑虑。
培训和激励团队成员提供出色的服务体验，以提升客户满意度。
3. 团队管理：负责招聘、培训和管理前厅部门的员工。
制定绩效目标并定期进行员工绩效评估，提供必要的培训和发展机会。
4. 协调沟通：与其他部门（如客房部、餐饮部等）密切合作，确保各个部门之间的协调与合作，提升整个酒店的运营效率。
5. 酒店安全管理：确保酒店安全制度的执行，及时处理突发事件和紧急情况，并制定应急预案。
三、岗位要求1. 教育背景：本科及以上学历，酒店管理、旅游管理或相关专业优先考虑。
2. 工作经验：具备酒店前台或相关职位的工作经验，有团队管理经验者优先。
3. 语言能力：良好的中英文口语和书写能力，能够流利沟通和处理客户问题。
4. 服务意识：热情、友善，具备优秀的客户服务技巧和处理客户投诉的能力。
5. 领导能力：善于团队管理，具备组织、协调和推动团队工作的能力。
6. 熟悉酒店管理系统，如酒店预订系统、客户关系管理系统等。
四、职业发展大堂经理是酒店行业中的核心管理岗位，能够积累丰富的酒店运营和客户服务经验。
在获得丰富经验后，有机会晋升为酒店副经理或者总经理等高级管理职位。
此外，大堂经理还可以选择在酒店管理咨询公司或者自己开设酒店供应商公司等等。
五、总结作为大堂经理，您将是酒店客户服务质量的重要保障，需要具备出色的领导和沟通能力，为客户提供优质的入住体验。
大堂经理岗位说明书
大堂经理岗位说明书一、岗位概述大堂经理是酒店中负责前台接待、接待客人、处理客人投诉等工作的重要职位。
大堂经理既要具备良好的沟通和服务技巧，还需具备较强的组织和管理能力，能够有效协调各部门，确保酒店营运的顺利进行。
二、岗位职责1. 接待客人- 热情地接待到店的客人，协助其办理入住手续，提供相关服务信息；- 根据酒店房态及客人需求，合理安排房间分配，确保客人的满意度；- 及时处理客人的投诉、需求和问题，确保客人的舒适度。
2. 组织协调- 协调各部门的工作，确保各项任务按时完成；- 确保大堂工作的顺利开展，保证大堂处于高效、有序的运作状态；- 配合其他部门的工作，密切关注客房、餐厅、会议宴会等业务的情况。
3. 管理团队- 招聘、培训和管理大堂部员工，提高团队的工作效率和服务水平；- 设定绩效目标，定期进行员工考核，激励和奖励优秀员工，及时解决员工的问题和困难。
4. 安全管理- 确保大堂的安全和秩序，做好各项安全工作的预防和处理；- 协助应急事件的处置，保障客人和员工的人身安全。
5. 报表管理- 统计大堂的客户数据，制作相关报表，及时向上级汇报工作进展；- 跟踪和分析客户满意度调查结果，提出改善方案，提升服务质量。
三、任职要求1. 学历与经验：- 大专及以上学历，酒店管理或相关专业优先；- 具备酒店大堂岗位经验，熟悉前台接待及客户服务流程。
2. 技能与能力：- 具备良好的沟通、协调和组织能力，能够有效处理各种突发状况；- 具备较强的团队管理能力和问题解决能力；- 熟练运用办公软件，能够熟练操作酒店管理系统。
3. 个人素质：- 热情大方，具备良好的服务意识和服务技巧；- 具备较强的抗压能力和应变能力；- 注重细节，有较强的观察力和判断能力。
四、薪资待遇大堂经理的薪资待遇根据酒店规模、员工工作经验和市场情况而定，具体面议。
五、福利待遇- 缴纳五险一金；- 年度带薪休假；- 提供住宿和餐饮补贴；- 提供培训晋升机会。
海底捞大堂经理职务说明书
海底捞大堂经理职务说明书海底捞大堂经理职务说明书职务概述：海底捞大堂经理是负责管理和领导海底捞餐厅大堂的主要责任人，主要负责大堂服务的协调、组织和管理工作，保证顾客在海底捞餐厅的用餐体验。
职责描述：1.负责制定并实施大堂服务的管理制度，确保大堂服务符合公司的标准和要求。
2.组织、协调、指导大堂服务员的工作，确保他们执行职责，提供高质量的服务。
3.负责餐厅大堂的布置、装饰及陈设，确保大堂环境整洁、舒适，符合顾客的需求和预期。
4.负责大堂服务设施和设备的维护保养，确保设施的正常运转和安全使用。
5.负责大堂人员的招聘、培训和考核，确保大堂服务团队的整体素质和能力。
6.负责与顾客的沟通和互动，解决顾客投诉和问题，提升顾客满意度和忠诚度。
7.与厨房和前台等部门的沟通和协作，确保大堂服务与其他部门的协调一致。
8.负责制定首次与回头客户的营销策略，增加客户群体，提高餐厅盈利能力。
9.对大堂服务的数据和业绩进行分析，制定改进措施，提高大堂服务的效率和质量。
10.遵守并执行公司的各项制度和规定，确保餐厅的管理与经营规范。
任职要求：1.具备餐饮行业或相关行业的管理经验，熟悉服务流程和标准。
2.具备良好的沟通、协调和解决问题的能力，能够有效管理和激励团队。
3.具备良好的服务意识和顾客导向，能够提供个性化的服务和解决方案。
4.具备一定的市场营销和销售能力，能够制定和执行营销策略。
5.具备较强的压力承受能力和应变能力，能够在高压环境下保持冷静和应对突发情况。
6.具备良好的团队合作和领导能力，能够与其他部门高效协作，实现整体目标。
7.具备一定的财务管理和成本控制能力，能够有效管理餐厅的经营成本和利润。
8.熟悉相关法律法规和行业政策，具备一定的合规意识和风险防控能力。
工作环境：海底捞大堂经理在餐厅大堂工作，需要经常与员工、顾客和其他部门进行交流和协作，工作强度较大，需要经常处理各种紧急情况和矛盾冲突。
工作时间不固定，需要根据餐厅的实际情况进行调整，可能需要晚上和周末加班。
大堂经理岗位说明书
大堂经理岗位说明书一、岗位简介大堂经理是酒店前台部的核心职位，负责协调和管理大堂的运营工作。
大堂经理需要具备良好的领导能力、沟通能力和组织协调能力，能够确保酒店大堂的工作流程顺畅、客人服务满意度高。
二、岗位职责1. 酒店大堂的日常管理和运营，包括接待客人、分配客房、办理入住和退房手续等工作；2. 确保大堂工作人员的形象、仪表和服务质量，提供专业、细致、热情的客户服务；3. 调配和安排大堂工作人员的工作任务，确保人员分工合理、岗位职责清晰；4. 建立并完善大堂工作流程和操作规范，提高工作效率和服务质量；5. 指导和培训新员工，提升团队的整体素质和服务水平；6. 处理客人投诉和疑难问题，及时解决并提供满意的解决方案；7. 统计和分析大堂工作数据，向酒店管理层提供运营报告和改进建议；8. 协调各个部门间的协作，保证酒店各项工作的顺利开展。
三、任职要求1. 本科及以上学历，旅游酒店管理或相关专业优先考虑；2. 具备较强的团队管理和协调能力，有一定的人员激励和培训经验；3. 具备良好的沟通能力和解决问题的能力，能够有效应对各种突发情况；4. 热爱服务行业，有较强的服务意识和服务技巧；5. 具备一定的计算机操作能力和数据分析能力；6. 工作细致认真，耐心有耐性，能够承受一定的工作压力。
四、福利待遇1. 薪资：根据经验和能力面议；2. 包吃包住：提供酒店员工食宿；3. 健康保险：享受完善的医疗保险；4. 带薪年假：根据工作年限和公司规定享受带薪休假；5. 培训发展：定期组织培训和提供晋升机会。
五、应聘流程1. 提交简历：请将个人简历发送至招聘邮箱xxxxx；2. 面试初选：符合要求的申请者将会收到面试通知；3. 面试：面试时请携带个人简历和相关证件；4. 录用通知：通过面试的申请者将会收到录用通知。
六、备注本岗位是全职岗位，工作地点位于xxxx。
我们欢迎对酒店行业充满热情并具备相关经验的求职者加入我们的团队！。
大堂经理岗位说明书
大堂经理岗位说明书一、岗位概述大堂经理是银行、酒店、商场等服务行业中至关重要的职位，负责协调和管理客户服务区域的日常运营，确保客户得到优质、高效的服务体验。
二、岗位职责1、客户服务与接待（1）以热情、专业的态度迎接每一位进入服务场所的客户，主动问候并提供必要的帮助。
（2）解答客户的咨询和疑问，提供准确、清晰的信息，包括业务流程、产品特点等。
（3）处理客户的投诉和不满，采取积极的措施解决问题，确保客户满意度的提升。
2、业务引导与分流（1）了解客户的需求，根据不同的业务类型引导客户到相应的区域或窗口办理业务。
（2）协助客户填写各类表单和文件，提高业务办理的效率。
（3）对于可以通过自助设备或线上渠道办理的业务，引导客户使用便捷的方式，减轻人工柜台的压力。
3、维护营业秩序（1）确保服务场所内的秩序井然，避免出现混乱和拥挤的情况。
（2）协调处理客户之间的纠纷和冲突，营造和谐的服务环境。
（3）监督和防范可能出现的安全风险，保障客户和员工的人身财产安全。
4、营销推广（1）熟悉本单位的各类产品和服务，向客户进行适时的推荐和介绍。
（2）协助开展促销活动，提高产品和服务的知名度和销售额。
（3）收集客户的反馈和意见，为产品和服务的优化提供建议。
5、团队协作与沟通（1）与其他部门保持密切的沟通和协作，确保服务流程的顺畅。
（2）及时向上级领导汇报工作进展和遇到的问题，接受工作安排和指导。
（3）培训和指导新员工，提高团队整体的服务水平和业务能力。
6、环境与设施管理（1）保持服务区域的整洁和卫生，监督清洁人员的工作质量。
（2）检查和维护各类设施设备的正常运行，如自助设备、叫号机等。
（3）及时补充和更换必要的办公用品和宣传资料。
三、岗位要求1、教育背景一般要求具有大专及以上学历，金融、管理、营销等相关专业优先。
2、工作经验具有一定的客户服务或管理经验，熟悉服务行业的工作流程和规范。
3、专业知识（1）掌握相关业务知识，如金融产品、酒店服务流程、商场运营等。
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餐厅大堂经理岗位说明书
餐厅大堂经理岗位说明书一1、监督完成餐厅日常经营工作，制定员工考勤表，检查员工出勤状况，个人卫生，仪容、仪表是否符合要求，制服，鞋子是否整洁。
2、负责制定餐厅推销计划，服务程序的规范及实施。
3、参加总经理例会及总经理召开的各种会议，听取组织落实下达的各项任务。
4、重视员工的培训工作，定期组织学习服务技能、技巧，对员工进行酒店意识、推销意识的培训，定期考核检查并做好培训记录。
5、热情待客，态度谦和，妥善处理好客人投诉，不断改善服务质量，加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。
6、检查餐厅服务质量，把好餐厅出品服务的每一关。
7、加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，杜绝浪费。
8、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，定期做好大扫除的工作安排。
9、与各级部门保持良好的合作关系，长期与后勤主任沟通，根据季节差异，客人的口味，结合当地情况研制特别菜品。
10、搞好客人关系，主动与客人沟通，虚心接受客人意见，处理客人投诉，并立即采取切实可行的解决方法，必要
时报告总经理。
11、做好当天营业情况记录，对每天值班工作进行检查，做好每周和月工作总结。
12、熟悉餐厅设施、设备的陈列位置水电气总阀，注重员工的安全意识，做到安全无事故。
13、主持召开餐前会，传达上级指示，作好餐前准备工作的最后检查，并在餐后作出总结。
餐厅大堂经理岗位说明书二 1.组织餐厅领班对服务员的岗前培训，参与员工的面试与执行经理协商录用。
2.负责吧台、迎宾、领班的培训考核协调工作
3.督导领班、服务员严格按服务程序工作;了解员工的思想状况，激发员工的工作积极性;
4.落实餐厅各项规章制度，餐厅礼仪、服务细节等工作
5.每日检查全店清洁卫生厨房、卫生间、大堂地面、炉灶、桌、椅、碗筷、玻窗等。
检查员工个人卫生工作服装是否干净整洁、头发梳齐、指甲是否过长等品;
6.监督每日菜品供应情况、质量情况、加工情况，为厨房工作提出意见;
7.每天开班前会，解决实际工作遇到的问题;
8.收集顾客及服务员的反馈意见，并汇报执行经理，由执行经理统一处理;
9.对每日情况作小结，每10日作营业分析，每月作全面总结;
10.安排值班人员，制定值班轮换表;
11.协调好大堂与厨房的关系;
12.与厨师长一道监督员工的就餐时间，就餐质量，发现问题及时向执行经理反映;
13.了解3公里周边同行的经营情况顾客、味型、菜品、服务质量等，为店方经理决策提供数据资料;
14.建立客户档案，协助店方经理进行对外联络工作;
15.负责前厅设备空调、风幕机维护保养的管理。
16.带领员工进行每月一次的餐具盘存，一般日期为月底，时间为晚餐结束后，作好记录，交于店方经理。
餐厅大堂经理岗位说明书三一、食堂大堂经理在中心主任及业务经理的领导下，全面主管餐厅的工作。
二、积极贯彻执行中心办公室会议的决定，努力完成中心下达的各项工作和任务，主动向中心主任汇报工作。
三、根据食堂的工作情况，关心员工，合理安排劳动力，注意发挥班长以及其他员工的技术特长。
四、调动员工的积极性，认真抓好本餐厅的成本核算、上交任务、水电节约、伙食价格、伙食质量、花色品种、饮食卫生、环境卫生、个人卫生、服务态度、安全操作和安全保卫等工作，力求达到良好的社会效益和经济效益。
五、教育职工严格执行食品卫生法和饮食卫生制度，切实做好个人卫生、食品卫生、炊具卫生、环境卫生。
一切食物要力求做到无沙、无虫、无杂物、无异味、无霉变，严防病从口入和食物中毒。
六、认真执行中心制订的有关食堂管理的规章制度，以
身作则，大胆管理。
对不服从分配、出勤不出力、消极怠工、服务态度差、经教育仍不改正者，可停止其工作并上交中心处理。
七、合理分配本餐厅内部奖金，对员工内部的不正之风及时制止并提出处理意见。
八、每月批准员工病假一天或事假一天，以及员工调休和安排好节假日值班。
九、组织本餐厅全体人员积极开展文明礼貌和优质服务竞赛活动，听取师生员工对伙食工作的意见和建议;组织本餐厅员工政治的学习和业务学习，不断提高食堂员工政治思想和业务技术水平。
餐厅大堂经理岗位说明书。