康乐经营管理
康乐控制与管理制度
康乐控制与管理制度首先，康乐控制与管理制度的设计需符合企业文化和员工需求。
企业要根据自身的发展阶段、员工构成和文化氛围，设计适合的康乐控制与管理制度。
例如，在刚起步的初创企业中，可以通过举办员工生日聚会、开展团建活动等方式提升员工归属感；在规模较大的企业中，可以建立完善的健身房、图书阅览室等康乐设施，满足员工不同的需求。
其次，康乐控制与管理制度的执行需要有明确的责任部门和监督机制。
企业可以设立专门的康乐委员会或者由人力资源部门负责康乐活动的组织和管理。
这些部门需要明确责任，制定具体的计划和预算，并定期评估员工对康乐活动的反馈，及时调整和改进制度。
再次，康乐控制与管理制度需要具备针对性和多样性。
企业可以根据员工的需求和兴趣，设计多样化的康乐活动，比如运动健身、文艺表演、手工制作等，以满足不同员工的喜好。
同时，康乐活动的内容和形式也应具有一定的针对性，比如能提升员工团队协作能力和沟通技巧的团建活动，能增强员工体魄和健康的运动比赛等。
最后，康乐控制与管理制度要注重员工参与和反馈。
企业可以通过调查问卷、康乐活动记录、员工建议箱等方式，及时了解员工对康乐活动的满意度和改进建议，从而不断优化和改进康乐控制与管理制度。
同时，鼓励员工积极参与康乐活动，提升员工的参与感和归属感。
总的来说，建立完善的康乐控制与管理制度对于企业的发展和员工的健康有着积极的作用。
通过符合企业文化和员工需求的设计、明确的责任部门和监督机制、具有针对性和多样性的内容，以及员工参与和反馈的机制，可以有效提升员工的工作满意度和幸福感，增强企业的凝聚力和竞争力。
企业应重视康乐控制与管理制度的建设，将其视为促进企业健康发展和员工幸福感的重要一环。
康乐概念及如何做好康乐服务与管理
康乐促销方式 ➢ 信息沟通方式 ➢ 信息沟通过程 ➢ 促销预算
康乐促销策略 ➢ 广告策略 ➢ 人员推销策略 ➢ 营业推广策略 ➢ 公共关系策略
如何做好酒店的康乐服务与管理
➢ 正确分析、把握国内康乐服务市场 ➢ 创造并发挥自己的优势 ➢ 制定严格的工作制度，创造积极的工作氛围 ➢ 深入了解并满足客人的康乐需求 ➢ 寻找优秀的管理人才，培训高素质高技能的
一线员工 ➢ 做好康乐促销管理
➢ 康乐消费具有很大的弹性 ➢ 康乐消费特点多样化 ➢ 康乐定位差异日益明显 ➢ 康乐项目曰益显示特色功能 ➢ 康乐管理模式呈现多样性
➢ ➢
如康 何乐 做概 好念 酒 店 的 康 乐 服 务
康乐
——康体、娱乐
是指在休闲时间利用一定的设备设施、环境， 为促进身心健康，满足自身娱乐需求而进行的休闲 性、消遣性的活动。
康乐活动所包含的内容很多。但人们常把“康 乐”的含义局限在字面上的理解，认为康乐活动只 是茶余饭后的一般消遣，仅仅包括康体活动和娱乐 活动。但这种认识是不够全面的，因为康乐活动的 内容除了康体类活动、娱乐类活动之外，还包括保 健类活动和室外游乐类活动。
对酒店康乐服务及管理的认识
课程设计——对酒店康乐效劳与管理的认识一、综述随着居民可支配收入和时间的增加，人们对休闲、健身、娱乐等更高层次的精神消费需求也随之增加，社会康乐消费意识也在不断提高。
饭店康乐部已成为继客房、餐饮等部门之后的重要营业部门，其运行的好坏，将直接影响到饭店的整体效劳质量、管理水平、经济效益及市场形象。
“康乐〞是具有现代意识的旅游新概念，从字面上讲就是安康娱乐的意思，指满足人们安康和娱乐需要的一系列活动。
它包括康体活动、休闲活动、娱乐活动、文艺活动、声像活动、美容保健活动等，涉及广泛的知识和领域，如体育、健美、卫生、心理、审美、时装等。
现代康乐是人类安康物质文明和精神文明高度开展的结果，也是人们精神文化水平提高的必然要求。
目前，现代康乐活动越来越成为人们日常生活中不可缺少的内容。
二、我国康乐业的开展现状以及开展趋势〔一〕我国康乐业的开展现状虽然，近几年，我国康乐业取得了较快的开展，但是不可否认的是，我国康乐业无论是在投资规模、经营理念、效劳工程上与国际先进水平间还有一定的差距，这正是中国康乐业需要突破所在。
具体表现在：1、康乐活动的种类和工程不断更新和增加2、主题性康乐活动渐成气候3、快乐活动的文化色彩日益突出4、康乐经营的主体和康乐设施不断增加5、康乐工程的收费水平日趋合理6、参与康乐活动的人越来越多〔二〕我国康乐业的开展趋势1、康乐业的效劳和管理水平将不断提高。
康乐工程的不断增加、规模不断扩大、参与人员不断增加，这对康乐的效劳和管理都提出了更高的要求，我国的康乐业必须面对现实，加强对康乐人员效劳意识与效劳技能的培训，提高效劳质量和管理水平。
同时，加强康乐效劳业的政策法规建立，保证康乐业安康有序开展。
2、康乐活动消费在人们的消费构成中所占比例将不断增大。
根据马斯洛的需要层次理论，消费构造的变化是随着居民收入而改变的，这符合根本的经济规律，人们在消费时，首先要解决温饱问题，然后才会考虑娱乐、奢侈品方面的支出。
现代酒店康乐经营的分析[复习]
![现代酒店康乐经营的分析[复习]](https://img.taocdn.com/s3/m/b65e6a1bbb1aa8114431b90d6c85ec3a87c28bf2.png)
现代酒店康乐经营的分析随着竞争愈演愈烈，酒店行业的平均利润水平不断下降。
随着现代人越来越多地追求精神生活享受的同时，酒店除了在住宿、餐饮竞争外，不定期必须开发新的收入来源，康乐项目必然成为酒店开发项目的首选。
又因康乐项目的种类繁多，文化性强，容易形成经营特色和利润倍增的效应。
本文试从下面几个方面对中国酒店康乐经营进行分析。
一、客源结构的差异性决定了康乐消费的水平康乐消费与客房、餐饮等消费一个明显的差异就是康乐消费作为人们精神享受的一部分，具有很大的弹性。
在中国酒店业中，20%的合资和外资酒店，其营业收入占到整个酒店业的80%。
一个最重要的原因是这20%的酒店，垄断了90% 以上的国际商务客和其他类型的海外旅游者。
这些客人除了住宿以外，在餐饮、购物等方面的消费能力较强，使酒店整体经营设施得到充分利用，促进了酒店整体经营业绩的提高。
其他80%的中国酒店，主要是以中国国内客源为主。
这些客源中绝大部分在酒店的消费主要是满足基本的住宿等基本消费的需要，而在酒店进行餐饮、消费的却很少。
所以，客源的结构决定了消费以力，而消费能力又影响对酒店康乐项目的消费水平。
二、康乐功能定位的不同反映康乐酒店中的地位差异在酒店经营过程中，酒店中的康乐功能，最初是按西方人追求健康和缓解工作压力的需要而设立的场所，在相当长的一段时间，因中国国内顾客缺少对酒店设施的需求，酒店中的康乐设施大多处于闲置状态，酒店的康乐部门一直处于从属地位。
一些酒店将其归属于前厅部，有的归属于客店部。
近几年来，随着中国居民可支配收入和可支配时间的增加，人们对休闲、康乐、健身等更高层次的精神消费需求也随之增加。
人们越来越认识到康乐的重要，也越来越多在康乐上做快乐投资，康乐正在改变着不同地区人们的生活。
中国一些酒店为了适应这种需要，适时调整酒店康乐市场定位，康乐部门不仅逐步从其附属的部门中独立出来，形成一个专业化的管理部门，成为与客房、餐饮等部门平行的重要部门，而且面向当地市场经营，使酒店康乐项目成为当地人们消费的代表性场所。
酒店康乐部年度经营管理工作总结
康乐部年度经营管理工作总结岁月如梭，光阴似箭,转眼间入职＊*＊酒店康乐部工作已快满一个月了，根据康体部总监的工作安排,主要负责康乐部各项对客娱乐设施的日常运作和部门的培训工作，现将本年度工作开展情况作总结汇报,并对201２年工作打算作简要概述。
作为国内知名的品牌酒店,酒店的经营与管理已很成熟,市场知名度较高,经过多年的管理经验沉积和提炼,已形成了自己的管理风格,要在服务管理理念和培训上取得突破困难较大。
入职后，根据康乐部实际状况,本人提出了“打造优秀服务团队”的管理目标和口号,旨在提高整体服务水平,树立良好的行业形象。
入职一月以来,主要开展了以下几方面的工作：值得总结与发扬的经营管理措施及方法一.根据酒店规章制度和各设施项目具体情况，加强管理优化部门管理制度和工作标准,并监督实施，提高管理水平保障部门各项娱乐设施及各项管理工作的协调发展运转1、建立考勤制度、例会制度、工作记录制度，完善监督机制。
实行上、下班签到制,并对日常考勤记录／加班记录进行检查、统计,对有迟到、早退和旷工的员工进行处罚,保证部门正常运转。
2、部门管理人员每日召开一次晨会,总结昨天工作和当天的工作计划．每周一召开一次部门员工周会,总结部门上周的工作和下周的工作计划,收集员工意见和客人信息;将酒店工作的计划和安排传达给每一位员工。
各部门联络和协调有关工作开展,提高部门管理和工作的效率。
实行岗位责任制，各岗位指定专人负责，完善工作流程。
3、加强对管理人员的培训，提高管理人员水平。
针对部门管理人员业务知识不足，工作效率低，缺乏灵活性、整体性等缺点,部门先后对领班级以上管理人员进行管理理念讲解和人际沟通培训,部门服务质量得到了较大的改善。
4、制定专项培训计划和交叉培训计划,实行负责制进行员工培训，提高员工认识及对工作学习的积极性和参与性。
组织员工学习和培训，全面提高员工服务水平和综合素质,稳定员工队伍。
针对部分员工服务不规范、不到位、酒店意识不强和流动性比较大等问题.部门不定期加强培训力度,并对员工进行检查和督促．确保整体服务水平.5、酒店管理人员根据酒店营业两年半以来的工作经验和学习实践，借签其他酒店业先进经验并结合本酒店管理的需要，各部门对部份不适于管理的制度进行重新修订,并将具体事项落实到责任人,使管理制度得到了进一步的完善,为今后加强酒店管理和落实责任奠定了良好的基础。
酒店经理对康乐部的经营管理(DOC 55页)
第八篇酒店经理对康乐部的经营管理 (2)第一章康乐部常识 (2)第二章酒店经理对娱乐服务的管理 (11)第一节娱乐服务质量的内容 (11)第二节员工的素质与娱乐服务境界 (13)第三节娱乐服务特征与服务质量提高的诀窍 (19)第三章酒店经理对娱乐部门人员的管理 (23)第一节对娱乐部门的岗位管理 (23)第二节对编外技师的聘用与管理 (31)第三节对娱乐企业员工的激励措施 (36)第四章酒店经理对娱乐经营收银的管理 (39)第一节娱乐经营结账方式与程序 (40)第二节娱乐部门收银控制 (44)第五章康乐部人员素质标准规X (49)第八篇酒店经理对康乐部的经营管理第一章康乐部常识康乐部是为住店客人提供娱乐、体育、健身、声像、文艺、美容等活动场所的部门；是酒店满足住店客人多种消费需求，吸引顾客，提高酒店声誉和营业收入的一个重要部门。
因此康乐部是现代酒店不可缺少的一个重要组成局部。
酒店给客人提供活动的项目有：音乐厅、音乐茶座、卡拉OK歌舞厅、家庭影院、电子游戏室、保龄球、台球、网球、高尔夫球练习场、游泳场、机械健身室、桑拿浴、芬兰浴、美容、美发、化妆等。
酒店的康乐项目应根据星级档次的不同和酒店的规模、环境的差异来决定康乐项目的投资。
否那么，收不到应有的效果。
一、康乐部的地位与作用(一)康乐部的地位在酒店的众多部门中，康乐部是现代酒店一个新兴起的部门，按照中华人民##国国家旅游局<旅游涉外饭店星级评定标准>中规定，涉外星级酒店必须具备一定的康乐设施。
在改革开放的十多年来，旅游酒店与时地引进了“康乐〞这一有益的新观念。
一些中外合资的大酒店都设立了康乐中心或成立了康乐部。
如##的希尔顿饭店、新锦江饭店、喜来登饭店、华亭宾馆；的长城饭店、丽都假日饭店；##的白天鹅宾馆、中国大酒店等四、五星级宾馆、酒店都具有较完备的康乐设施，其他一些涉外酒店不同程度地也有自己的康乐设施。
为客人增加了服务项目，也增加了酒店收入。
康乐服务与管理——康乐经营与管理概述课件
07
康乐安全管理
康乐安全管理制度的建立
建立安全管理制度
为确保康乐场所的运营安全，应制定一套完善的 安全管理制度，明确各项安全规定和操作规程。
设立安全岗位
康乐场所应设立专门的安全岗位，负责监督和管 理安全工作，确保各项安全制度的执行。
安全培训
所有员工在上岗前应接受安全培训，了解并掌握 安全管理制度和操作规程。
绩效考核与反馈
设计合理的绩效考核体系，对员工绩效进 行定期评估，及时给予反馈和改进建议。
员工关系与团队建设
员工沟通与关怀
建立有效的沟通渠道，关注员 工的工作和生活，及时解决员
工的问题和困难。
员工活动与福利
组织丰富的员工活动，提高员 工的凝聚力和归属感，提供合 理的福利和待遇。
团队建设与培训
加强团队凝聚力，提高员工之 间的协作和配合能力，开展团 队建设和培训活动。
装修
康乐设施的装修需要注重材料选择、色彩搭配、照明设计等细节，营造出舒适、 美观、环保的氛围，增强游客的体验感受。
04
康乐服务质量管理
服务质量的概念与标准
服务质量的概念
服务是指为满足顾客需求，在产品或服务交付过程中所采取的一系列活动及其结果。服务质量是指服务过程和结 果满足顾客需求的程度。
服务质量的标准
类型
康乐设施包括室内和室外两大类，具体可以分为健身设施、游泳设施、球类设 施、游乐设施、儿童乐园等。
布局
康乐设施的布局需要结合市场需求、地理环境、建筑结构等因素进行合理规划 ，一般需要考虑人流量、功能分区、流线组织等因素。
康乐设施的设计与装修
设计
康乐设施的设计需要考虑建筑结构、设备配置、空间布局、人体工程学等多个方 面，以达到功能完善、空间利用合理、使用方便舒适的效果。
康乐部的组织机构与管理
预算分析
对预算执行情况进行分析，找出问题和改进 点。
CHAPTER 05
康乐部的市场营销与品牌建 设
康乐市场分析与客户关系管理
康乐市场分析
对康乐市场进行深入分析，了解市场需求、竞争态势和消费者行为，为制定营 销策略提供依据。
客户关系管理
建立完善的客户信息管理系统，了解客户需求，提供个性化服务，提高客户满 意度和忠诚度。
对应聘者进行面试和评估，选拔符合岗位 要求的优秀人才。
对新员工进行系统的培训，包括康乐部的 规章制度、岗位职责、服务技能等，帮助 员工快速融入团队和提高业务水平。
康乐部员工绩效管理
制定绩效指标
根据康乐部的经营目标和岗位职责， 制定具体的绩效指标，如服务态度、 工作效率、客户满意度等。
绩效评估
定期对员工进行绩效评估，客观、公 正地评价员工的业绩和表现。
康乐部的组织机构与 管理
contents
目录
• 康乐部概述 • 康乐部的运营管理 • 康乐部的人员管理 • 康乐部的财务管理 • 康乐部的市场营销与品牌建设
CHAPTER 01
康乐部概述
康乐部的定义与功能
定义
康乐部是提供休闲、娱乐和健身 服务的场所，通常包括游泳池、 健身房、桑拿、按摩等服务项目 。
安全检查与整改
定期进行安全检查，发现隐患及时整改，确保安全无虞。
CHAPTER 03
康乐部的人员管理
康乐部员工招聘与培训
招聘计划
招聘渠道
根据康乐部的业务需求和规模，制定招聘 计划，明确招聘岗位和人数。
通过多种渠道发布招聘信息，如招聘网站 、社交媒体、招聘会等，吸引更多应聘者 。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
五、酒店康乐项目经营分析
（一）饭店康乐项目的经营特征 对顾客的强依赖性 经营的超前性（设施、技术、内容） 经营的风险性（时尚性、合理规模、政策）
（二）康乐项目选择要考虑的需求层次
满足顾客消闲需求 满足顾客精神、文化需求 要提高顾客消费层次 满足顾客的综合需求
（三）进行休闲康乐应具备的基本条件
一定的闲暇时间 必需的康乐设施 休闲技能： 具有社会性：不同阶层、不同地区、文化 差异使个人休闲技能呈现不同特色。
三、酒店康乐经营现状及发展趋势
（一）酒店康乐经营现状
消费需求有较大增加，但消费层次有待提高 康乐设施日益现代化，但存在投入不足现象 项目日益丰富，但项目选择配套不合理 经营管理服务水平较低
（二）现代康乐业的发展趋势
饭店康乐既具有特色又要配套发展 项目内容更加丰富多彩 参与和冒险性康乐活动增多 经营的环境、档次在逐渐提高 由高消费向大众化消费发展 经营项目向文化性、高品位发展
六、不同类型饭店康乐设施定位分析
（一）商务型饭店 （二）会议型饭店 （三）旅游度假型饭店 （四）长住型饭店
七、康乐服务特征
表演性 参与性 增兴性 民族性 专业性 现场交流性 动态性
八、饭店康乐经营中的 难点分析
（一）产品构成与价格的体现问题
产品本质：某一段时间某一个场地的使用 权或在该场地某种氛围或其他无形精神产 品的享受权 1、时间的重要性 2、场地的重要性 3、价格的有形化体现问题：场地使用券、 价格的时间维度、精神产品的物化价格
康乐经营与管理
一、康乐概念及功能
（一）概念： 是指人们为达到调节身心，恢复体力和 振作精神的目的，在闲暇时间，在一定 场地和设施条件下参与的休闲性和消遣 性的活动。
（二）康乐的功能
增加经历：陶醉其中，获得冒险刺激， 获得兴奋感 愉悦心情 健身健美 社会交流 文化功能
二、康乐项目的类型与特点
康体休闲 保健休闲 娱乐项目
（二）供给与需求的时间不均衡问题
不同时间内需求 不同时间内需求 波动幅度大 波动幅度小 高峰期需求通常 电话、天然气 能及时满足 保险、银行
高峰期需求常常 餐厅、剧院、公 同2，只是它们 会超过生产能力 共运输、康乐设 没有足够的生产 施 能力完成基本水 平的业务（来自）投入产出配比、运营维护成本问题
（一）康体休闲项目类型及特点 1、项目类型：
健身器械、球类、游泳、户外运动等
2、特征
（1）设备的质量是经营的基础。 （2）服务项目配套是经营的保证。 （3）提供运动技巧指导性服务
３、康体项目安全管理
（１）预见危险 （２）安全教育 （３）回避危险 （４）事故处理 （５）保险管理 （６）赔偿管理
（二）保健休闲项目类型及特点
1、场地的大小导致的成本 2、氛围营造成本与客流量的不均衡 规模经济与规模不经济
（四）康乐项目的生命周期问题（温泉）
康乐项目的潮流性 康乐项目的资源枯竭问题 康乐项目本身的更新改造周期问题 以康乐为特色、主题的饭店的生命周期问题
（五）康乐方式倡导、顾客思维 诱导的成本问题
产品构成中的无形特性的要求 康乐方式、技能的社会性
四、康乐消费行为及需求分析
（一）康乐消费行为类型 追赶新潮型 富贵摆阔型 兴趣爱好型 大众理智型
（二）顾客对康乐的需求
趣味性 健身性 高雅性 新奇性 刺激性 快乐投资
（三）康乐消费需求的特点
需求的多样性 需求的无限性 需求的伸缩性 需求的层次性 需求的可诱导性
（四）顾客对康乐消费的不同要求
为感受康乐的环境氛围及寻求刺激所形成的 消费行为 为社交需要所形成的消费行为 为放松身心、消除疲劳所形成的消费行为
1、项目类型： 洗浴桑拿、按摩保健、护肤美容 2、项目特征： （1）专业人员是保健服务的基础 （2）卫生是保健休闲服务的保证 （3）顾客安全是保健休闲服务的出发点
（三）娱乐项目类型及特征
1、项目类型： 歌舞参与及表演类、游戏类、视听阅览类 2、特征： （1）环境与氛围是经营的基础 （2）活动的参与是关键 （户外拓展/ （户外拓展/团队活动）