古树红茶和滇红的区别
红茶分为哪几种，哪种红茶最好喝？
红茶分为哪⼏种，哪种红茶最好喝？红茶是全发酵茶，性温，属于偏⾼⾹茶系，苦涩度低，⼝感醇和⽢甜，是世界范围内最受欢迎的茶类。
在世界范围内，红茶销量最⼤，喝的⼈最多。
在我国，红茶也有很多爱好者，尤其是冬天喝红茶的⼈更多。
我国的红茶按照制作⼯艺的不同来说，可以分为⼯夫红茶(⼯夫红茶新⼯艺)、⼩种红茶（⼩种红茶新⼯艺）、红碎茶、晒青红茶、红茶茶珍等⼏类。
在这每⼀类红茶中，都有佼佼者，都⾮常好喝。
⼯夫红茶(⼯夫红茶新⼯艺)⼯夫红茶原料细嫩，以芽茶和⼀芽⼀叶初展为最好，以⼀芽两叶、三叶为主，条索紧直，讲究精⼯细制。
⼯夫红茶原料中有芽茶，在所有的茶叶原料中，芽茶的⾹⽓最好，⼝感也最清纯，所以⼯夫红茶普遍⾹⽓⾼。
在我国，⼯夫红茶的产区最⼴，有将近⼗⼆个省产⼯夫红茶，如祁红⼯夫、滇红⼯夫、英红⼯夫、闽红⼯夫、宜红⼯夫等，其中最著名的有祁门⼯夫、滇红⼯夫、英红⼯夫等。
祁红⼯夫不仅⾹⽓⾼（⾹⽓介于花果⾹与兰⾹之间），⽽且⼝感有红茶少见的醇厚，就是涩度较其他⼯夫红茶稍⾼⼀点。
这⼏年，祁红⼯夫出现了新⼯艺，如祁红⾹螺、祁红⽑峰等，⾹⽓、⼝感介于红茶与绿茶之间，⾮常有特⾊。
滇红⼯夫主要产区在云南的临沧和保⼭⼀带，滇红⼯夫的茶汤厚度没有祁红⼯夫那么好，⼝感也偏单⼀，但是滇红⼯夫的⼝感⾮常浓郁（⼤叶种茶青）、刺激性强，⾹⽓⾼锐。
⽤⼯夫红茶⼯艺做成的古树红茶是红茶界的翘楚，令⼈喝⽽⽆法忘怀。
英红⼯夫的产地在⼴东英德，英红⼯夫中最出名的应该算是英红九号，英红九号⾹⽓浓甜，⼝感细滑醇厚，茶⾹的持久性特别好，被认为是红茶中最好的品种。
闽红⼯夫的种类⽐较多，有⽩琳⼯夫、政和⼯夫、坦洋⼯夫等，种类不同，⼝感也有差异。
⽩琳⼯夫有略类绿茶的鲜爽，政和⼯夫艳丽红亮，汤⾊瑰丽；坦洋⼯夫⼝感醇和⽢甜。
各类中也都有品质上乘者，都⾮常好喝。
宜红⼯夫的⽤料和绿茶很相似，所以有既有红茶的⽢甜，⼜有绿茶的鲜爽，⼝感略清淡，⾹⽓为花果⾹。
品质好的宜红⼯夫热汤清亮，冷汤却会奇妙地变浑浊，此谓“冷后浑”。
古树滇红介绍
古树滇红介绍
1、古树红茶是一种野生茶，是在以云南古树乔木茶树之上采摘鲜叶制作的一种红茶，因为这种红茶中富含多酚类物质和黄酮类物质，这种物质可以有效清除自由基，而且它含有的多酚类物质和黄酮苷类等营养成分可以有效预防人体内自由基的活性减弱，从而也就起到了预防衰老的重要作用。
2、古树晒红茶的制成品茶中有一种茶叶中含有的活性物质是咖啡碱和芳香物质，它们能刺激肾脏，能加快人体内尿液的快速排出，可以减少它们与水分的吸收，对预防人类高发的尿毒症有很大好处。
另外，晒红茶还可以有效消除人类身体内的多种病毒，能预防人体内感冒出现，也能减少多种常见病毒对人类身体的伤害。
古树滇红茶的制作方法很简单，只需要准备好晒红茶和新鲜鲜叶，然后用清水把茶叶洗干净，然后把茶叶放在太阳底下晒干就可以了。
3、古树红茶的制作方法也很简单，在晒干以后就直接放在太阳底下烘干就可以，如果是烘干以后的茶叶，需要用干净的纱布把它包好，放在阳光下把茶叶包放在通风处，然后把茶叶摊晾在阳光下，让茶叶在阳光下暴晒，这样做就是晒制茶叶的最佳方法。
如果是晒干以后的茶叶，它就能直接用开水泡制，这样的方法制出的滇红茶味道会更好。
滇红茶介绍
滇红茶介绍滇红茶介绍滇红茶又称云南红茶，是世界茶叶市场上著名的红茶品种。
滇红的产销已有近五十年历史，出产于云南省南部的临沧、保山地区和西双版纳傣族自治州。
红茶所含的茶黄素和茶红素决定了红茶的质量，二者含量越高，品质越佳。
决定茶黄素、茶红素含量的主要因素，首先是茶树的品种，其次是鲜叶的嫩度。
滇红茶选用的是嫩度适宜的云南大叶种茶树鲜叶作原料，大叶种茶树鲜叶内含多酚类物质比其它茶树丰富，经过加工能产生较多的茶黄素和茶红素，加外咖啡碱、水浸出物等的含量较高，所以制成红茶，香高味浓，汤色红艳，品质上乘。
滇红有滇红功夫茶和滇红碎茶两种。
简介滇红茶是云南红茶的统称，分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。
滇红工夫茶芽叶肥壮，金毫显露, 汤色红艳，香气高醇，滋味浓厚。
滇红工夫茶于1939年在云南凤庆首先试制成功。
据《顺宁县志》记载：“1938年，东南各省茶区接近战区，产制不易，中茶公司遵奉部命，积极开发西南茶区，以维持华茶在国际上现有市场，于民国二十八年(1939年)三月八日正式成立顺宁茶厂(今凤庆茶厂)，筹建与试制同时并进”。
当年生产15吨销往英国，以后不断扩大生产，西双版纳勐海等地也组织生产，产品质量优异，深受国际市场欢迎。
云南产茶历史悠久，唐宋时普洱茶就已大量生产，至今普洱沱茶、饼茶、方茶、紧茶仍有相当数量的生产与销售。
云南是古茶树分布最多的地方，树龄千年以上、树高数十米的大茶树仍有不少数量。
从这些大茶树演化选育出的云南大叶种是制造红茶的优良品种，茶多酚含量高，多酚氧化酶活性强，芽叶肥壮，茸毛多，制造出红茶，金黄毫多而显露，滋味浓醇鲜爽，是我国出口红茶的姣姣者。
滇红功夫茶滇红条茶，其特点是：芽叶肥壮，金毫显露，汤色红鲜，滋味浓烈，香气馥郁。
滇红碎茶又称滇红分级茶，其外形均匀，色泽乌润，滋味浓烈，香气鲜锐，汤色红亮。
滇红功夫茶是云南省传统出口商品，多年来行销欧美、中东、日本等地，久负盛誉。
伊丽莎白女皇访问云南时，临沧地区凤庆县的特级“滇红功夫茶”被定为外事礼宾茶作为礼物赠送给女皇。
滇红的四种分类
滇红的四个分类喝了那么多，很多茶友对滇红的种类还是很疑惑。
今天我们来了解一下，传统滇红、古树滇红、古树晒红、野生晒红，到底有什么区别！四种滇红传统滇红传统滇红诞生，要从1938年的那个夏天说起。
当时正是艰难的抗战时期，滇红之父——冯绍裘奉命前往云南顺宁（今凤庆）开发新的红茶。
几个月后，第一批传统滇红诞生，命名“云红”。
茶叶条索肥实，汤色红浓明亮，叶底红艳发光，香味浓郁，为国内其他省小叶茶种所未见。
其制作工艺包括萎凋、揉捻、发酵、烘干几个工艺流程。
1940年，“滇红”就作为云南红茶的正式名字并延续下来。
简单来说，取自云南境内的大叶种晒青毛茶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、烘干制作而成的，就是传统滇红。
＋古树滇红之所以叫“古树”滇红，是因为原料树龄大。
以百年以上古茶树鲜叶为原料，经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成的滇红茶，就称为古树滇红。
古树晒红古树晒红最大的特点，就是日光晾晒。
以百年以上古茶树鲜叶为原料，经采摘、萎凋、揉捻、发酵、阳光晾晒而成的滇红茶，称为古树晒红。
用阳光晾晒的红茶，茶叶中活性酶得到较好保存，在后期会进行自然转化，保质期也相对长一些。
野生晒红野生晒红，既强调红茶原料，又强调制茶工艺。
野生即野生野长于深山荒野的古茶树，不受或少受人为干扰；茶叶有自然的野性。
为了将这份自然的野性保留下去，大多采用阳光晾晒。
野生晒红的干茶通常比较黑亮，茶汤也有股粗犷的野韵，能尝到一口真的很难得。
滇红冲泡三要点一、滇红的投茶量，通常是1:30~40，即150毫升的盖碗，投放4~5克比较合适。
二、泡茶水温85~90℃即可，注意水温是要把水先烧开，再放置几分钟，稍微降温就行了。
不要加冷水或者水不开就拿来用。
三、出汤要快，1~3泡都是1秒出汤，第一泡是洗茶，第4泡开始延长到3秒，5秒，8秒，递增出汤时间。
每一种滇红都有独特的亮点，多喝多品，就能找到自己喜欢的滇红种类和冲泡手法，寻得记忆中的滇红味道。
云南滇红的简单介绍
云南滇红的简单介绍
云南滇红简称滇红，是一种红茶，由汉族茶农创制于民国年间。
产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。
以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。
其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。
滇红的制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。
滇红的茶叶条索肥实，汤色红浓明亮，叶底红艳发光，香味浓郁。
滇红的制作历史可以追溯到1937年秋，冯绍裘和郑鹤春两位到云南实地观察并调查茶叶产销情况，觉得凤庆县的凤山有着很适合茶叶的生长自然条件，于是开始试制红茶；通过努力，试制成功。
在试制红茶的期间，由于没有现在这样通畅的公路，机器设备必须在大理拆卸成零，用马帮驮运到凤庆，来回需费时半月。
为了试制成功，冯绍裘等人土法上马，用木质揉桶，脚踏烘干机，竹编烘笼等等，保证了试制工作的顺利展开。
1939年，第一批滇红500担终于试制成功了，先用竹编茶笼装运到香港，再改用木箱铝罐包装投入市场。
滇红茶的保质期是多久？该如何保存？
滇红茶的保质期是多久？该如何保存？大家都知道，滇红茶属于红茶，是一种全发酵茶，云南滇红茶叶的保质期要跟别的红茶相较起来的话，它是较长的，但是饮用还是要注意在保质期内喝完，并且过期的茶叶是不建议饮用的，华祥苑茗茶小编接下来为大家介绍下。
滇红茶的保质期云南滇红茶也属于红茶，并且它在这么多的红茶品类中，算得上保质期较长一些的了。
由于制作工艺上的有所不同，传统滇红的保质期通常为2-3年，古树滇红大约是6年。
但还是要不建议长久储藏，在3年之内饮用口感滋味最佳。
总而言之，影响滇红品质的原因关键有环境温度、光线、环境湿度。
存放时，必须要注意避光、密封和防潮，环境温度最高不可以高过25℃，与此同时注意防异味。
滇红茶保存方法1、干燥密闭贮藏法云南滇红茶叶能够选用干燥密闭贮藏法，那样能够很好的延长茶叶保质期。
那么茶叶贮藏不好，会陈化、长霉、变味，为了更好地减轻损失，在大生产中通常选用干燥密闭贮藏、真空贮藏以维持茶叶的品质。
2、茶叶罐储存云南滇红茶叶能够选用茶叶罐储存，这是很常用的一种储茶方式。
即先留一小部分出来饮用，防止时不时打开。
提前准备一个茶叶罐，罐内先放一保鲜袋，将其余的茶叶放进装好，密封开口再用透明胶带黏住，防止空气进入。
目前市面上出售的茶叶罐，单层盖或双层盖的都可以，贮存前应检查罐盖和罐身是不是密闭，不可以出现漏气。
这种方法简便易行，但不可以长久保存。
3、食品袋贮藏云南滇红茶叶能够选用食品袋贮藏，这个方式同样是特别便捷的。
即用防潮纸将茶叶包严，放进食品塑料袋，封住口就就行了。
4、铝箔袋贮藏云南滇红茶叶能够选用铝箔袋贮藏，而铝箔袋实际上也是很实用的一个东西。
具体做法为，将茶叶直接装进铝箔袋内，封住口，可用带抽气设备的小型封口机封口则更佳。
5、热袋密封贮藏云南滇红茶叶能够选用热袋密封贮藏，这个方式能够很好的延长茶叶的保质期。
具体做法为，将茶叶烘至足干（含水量在3－4％）之间，乘热装进马口铁罐，装实塞满，立刻密闭，放进水中使其快速冷却。
古树红茶百科
古树红茶百科古树红茶来历滇红茶中的古树红茶，是选用西双版纳、易武、澜沧等地的百年以上野生或者乔木古茶树鲜叶为原料，在传统红茶工艺基础上，引入工夫红茶工艺研制而成的一种独具特色的红茶，滇红为云南特有大叶种产物，滋味浓强鲜爽、厚重耐泡，连英国女王都对其念念不忘，而近几年来兴起的“古树红茶”则又成为高端饮茶者的偏嗜品。
古树红茶采摘和做工品质古树红茶在采摘的时候，一般会采摘比较成熟的原料，比如一芽二、三叶这样的标准，第一是古树的资源比较稀缺，在分量上会采摘得多一些，第二是在工艺上更能做出古树红茶香浓、甜润的特点。
但随之带来的，是它不够好看的外表，没有传统云南红茶金芽很明显的感觉。
也许正是这样，才显示出“我很丑，可是我很温柔”吧。
一款品质出色的古树红茶，如果你把它和非古树红茶放同样的分量对比冲泡，它在口感上，通常更加浓厚。
喝到嘴里你会有一种“粘稠感”，觉得茶香、茶味都非常充足，就算茶已入喉，口腔里依然能够感觉到茶香和回甘。
当然，古树红茶虽然浓，但工艺到位的话，会给人一种甜如蜜，润似梨的感觉。
怎么解释呢？就是它不会让你的口腔和喉咙有不舒服、发紧、生涩的感觉，是一种一饮而下，毫无阻挡，同时水润不发干，还带有一丝丝甜味。
目前已有茶学专家对古树红茶在加工上做了极大的改良，融合了红茶和古树生普的工艺，让古树红茶既有红茶的温和，也有古树生普的甜润，不知道茶友们想不想尝尝看呢，古树红茶独有的浓强滋味和山野气韵，其干茶条索乌黑油润，无茸毛或者少茸毛，条索紧条状为主，壮硕饱满，质感明显。
古树红茶与普通红茶的差异1、从原料、树龄来区别普通红茶是采用台地茶园为原料加工制成，树龄都是在几年到十几年左右。
古树红茶是采用云南大叶种鲜叶也为原料加工制成，树龄都是在白年以上原生态古树原料加工而成。
2、外形、口感来区别普通红茶条索较紧呈卷缩状，稍细细一些。
普通红茶有少许酸味，茶汤偏薄，回甘生津不明显，茶味偏淡。
普通红茶一般9-10泡后茶汤变薄没味。
古树红茶有什么功效 喝古树红茶有哪些好处
古树红茶有什么功效喝古树红茶有哪些好处
古树茶以历史悠久而闻名，但事实上，古树茶的营养价值很高，是人类的健康小伙伴，看看古树红茶有什么功效？
一、保护眼睛
古树红茶是一种经过完全发酵的发酵茶，它含有丰富活性酶，还含有大量的胡萝卜素和维生素a能在冲泡饮用古树红茶以后，能把这些营养尽快吸收和利用，可以促进视网膜和视神经发育，提高眼睛功能，经常饮用可以缓解眼疲劳也能预防多种眼科疾病发生。
二、补充氨基酸
氨基酸是维持人体健康的重要存在，而且有很多氨基酸是人体所不能合成的，必须从食物中摄取，而古树红茶中就含有多种人体正常代谢所必需的氨基酸，人们把它冲泡以后，直接喝得到的茶汤就能把古树红茶中含有的氨基酸吸收和利用能满足人体代谢时对氨基酸的
需要。
三、解毒排毒
古树红茶中含有大量的茶多碱和咖啡碱，它们进入人体以后，能吸附人体内淤积的重金属，可以让它们沉淀并分解，能让它们随身体大小便一起排出体外，可以起到解毒排毒的重要作用，能阻止这些重金属对人体健康产生伤害。
古树红茶中含有的茶多酚还能消炎杀菌，增强人类身体的抗病毒能力，坚持饮用可以预防多种炎症发生。
四、古树红茶属于什么茶
红茶是红茶的一种，它属于红茶家族中的滇红茶，这种茶叶主要出产在中国云南西南部，制作这种茶叶的原料是生长300年以上野生乔木古茶树的新鲜嫩叶。
它的加工工艺与传统红茶加工工艺也不相同，据说是在传统红茶加工工艺的基础上，引入了工夫红茶的加工艺，是一种外形肥壮芽多味香而色泽金黄的高品质茶叶。
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古树红茶和滇红的区别
古树红茶和滇红都是常见的红茶的种类，他们之间还是有一定的区别的，首先从原料上来看，他们所得的红茶是不一样的，比如说古树红茶，是具有200年以上的古树产的一种茶叶，而滇红主要是以台地茶为原料生产的，这样的树龄一般比较小，另外从香气方面。
红糖这方面都会有一定的区别。
古树红茶和滇红的区别
1.从原料、树龄来区别
古树红茶是采用200年以上古树原料加工而成。
普通滇红茶是采用台地茶为原料加工制成，树龄都是在几年到十几年左右。
2.从干茶外形(条索)区别
古树滇红茶条索乌黑油润，无茸毛或者少茸毛，条索紧条状为主，壮硕饱满，质感明显，叶边不同程度泛红。
普通滇红叶身单薄，条索较紧呈卷缩状，比较细，茸毛多。
3.从香气区别
古树红茶因为树龄较大，扎根比较深吸收矿物质比较丰富，香气是从内向外散发，沉稳持久悠长，细闻有淡淡野生古树茶独特香气，即使泡到几十泡无茶味都依旧有古树茶香。
普通滇红茶香气飘，香气较短。
4.从汤色区别
古树滇红汤色呈金黄色，很干净。
普通滇红一般浓红色，茶
汤有绒毛。
5.从口感韵味区别
古树滇红口感丰富，滋味醇厚饱满，山野之气强烈，汤色非常透亮有光泽，香味浓厚持久，很容易挂杯，有一股浓浓蜜香味，回甘生津特别明显、经久耐泡、喉咙舒适度好。
普通滇红口感单薄(水味重)，一般会有少许酸味，回甘生津较短或者不明显，茶味较淡，不怎么耐泡。
如何区分古树红茶和普通滇红
6.从叶底方面鉴别
古树红茶叶底条索叶脉清晰，叶片大且较不一致，叶边齿呈不规律状，舒展性好，有弹性，柔韧性好，光泽油亮。
普通滇红叶身单薄，叶边齿较规律，叶底不舒展，叶片大小比较一致，质感薄，叶片小。
将泡过的茶叶拿出来看，茶叶张开后，用力拉茶梗是拉不断，茶梗还会拉丝，就像我们吃莲藕一样，越老的丝越长，古树红茶叶是这个原理。