物质的溶解性

本节课的设计围绕着物质溶解性的一些简单问题引发学生争端、猜测，积极参与解决问题的 实验设计。在实验探究的过程中，保持了对问题的好奇心。从提出问题，围绕问题去解决问题， 过程中又会出现新的问题，问题贯穿于始终，最终使学生明确实验探究中需要知识，而探究的过 程又能实现对知识的更深层次理解。课堂内学生主动参与学习，师生生生之间保持有效的互动， 学生自我监控和反思能力得到培养，获得积极的情感体验.
问题：改变“相同条件”能否影响物质的溶解能力？
引起学生争论
问题：如何通过实验验证呢？
学生设计实验。引导总结：
为了研究清楚某一条件对物质溶解能力的影响，我们要使研究的这一条件发生改变，其他条 件不变，看实验结果是否受到影响（变量控制法），协助学生完善设计的实验方案。
实验 3：将实验 1，蔗糖没有完全溶解的烧杯放在酒精灯上加热，观察实验现象。 实验 4：观察倒入烧杯中的汽水，看到了什么现象？用手握住烧杯，会看到什么现象？用酒 精灯加热，又会看到什么现象？为什么？ 得出结论：物质溶解能力并不是固定不变的，它会随外界条件（如温度）的变化而变化。气 体也能溶解在液体中，液体的温度越高，气体的溶解能力越弱。 问题：我们观察了蔗糖在水中溶解的现象，那么碘放入水中又会怎样？ 实验 5：将少许植物油放入水中振荡，观察现象；再将少许植物油溶解在汽油中振荡，观察 现象。 结论：在一种物质里不能溶解，在另一种物质中可能溶解（溶解物质的改变能影响被溶解物 质的溶解能力）。 承接：我们了解一些影响物质溶解能力的因素，物质溶解时还有什么现象发生呢？ 二、溶解的吸热与放热 演示实验：氢氧化钠和硝酸铵在水中的溶解 学生总结：物质溶解时，有的温度会升高，要放出热量；有的温度会降低，要吸收热量。 小结巩固：通过这节课的学习，我们了解了物质的溶解性，影响物质溶解性的因素，并且掌 握了问题研究的一种科学方法——变量控制法。在下面的学习中，将进一步应用此方法研究问 题。
我们喝过橙汁，能品尝出橙汁是甜的，这是因为里面有糖、果酸等调味的物，可我们看不到 橙汁里的糖，糖哪去了呢？（溶解）
学习新课
物质的溶解
这节课我们主要通过实验学习物质的一些溶解性知识
设问 1：在一定量的水中，不断增加蔗糖，蔗糖能否都溶解？
实验 1
用量筒量取 20 毫升的水倒入一只空烧杯中。
取一满勺蔗糖加到水中，用玻璃棒搅拌蔗糖能否完全溶解？
板书设 计：
第五节物质的溶解性 一、物质的溶解性 1.一定条件下，物质能溶解的数量是有限的； 2.同条件下，不同的物质溶解能力并不相同； 3.物质的溶解能力并不是固定不变的，它会随外界条件的变化而变化
4.在一种物质里不能溶解，在另一种物质中可能溶解。 二、溶解的吸热与放热 物质溶解时，有的温度会升高，要放出热量；有的温度会降低要吸收热量。 教案点评：
课堂氛围活跃，达到了预定的教学目的，但由于课堂内提供的实验材料有限，还不能完全满 足学生自设实验的要求，可发动学生在课下小组活动时继续研究。源自食盐和蔗糖溶解时相同的前提条件
是
，溶解的物质
解能力
（不同/同）。通过以上实验你能得出什么结论？
（不同/同），溶
组织总结：相同条件下，不同物质溶解的能力不同。
引导学生分析实验 2 的结论中“相同条件”的含义（外界的温度相同，溶解的物质都是水， 水的质量相同）
设问 3：改变“相同的前提条件”能否影响物质的溶解能力？
往烧杯中继续 5 勺蔗糖，并用玻璃棒搅拌蔗糖能否完全溶解？
通过以上实验你能得出什么结论？
（此实验现象保留）
组织总结：在一定条件下，蔗糖能够溶解的数量是有限的。
设问 2：不同的物质溶解能力相同吗？
实验 2
用量筒各量取 20 毫升的水倒入两只空烧杯中。
用托盘天平分别称取 10 克蔗糖和 10 克食盐。
将蔗糖和食盐分别加入两个盛水的烧杯中，并同时用玻璃棒充分搅拌，观察蔗糖和食盐的溶 解情况？
物质的溶解性 教学目标： 科学探究：初步掌握科学探究的基本过程和科学实验的基本方法——变量控制法 知识与技能： 1．以食盐、蔗糖等在水中溶解为例，使学生认识溶解的现象，初步理解物质的溶解性的含 义。 2．根据食盐、蔗糖、碘等在不同条件下的溶解情况，汽水随温度升高放出气等现象，使学 生认识到影响物质溶解能力的因素（在一定条件下，物质能溶解的数量是有限的；相同条件下， 不同的物质溶解能力并不相同；同一种物质的溶解能力并不是固定不变的，它会随外界条件的变 化而变化）。 3．根据氢氧化钠和硝酸铵在水中的溶解为例，确认物质溶解时可能放出热量也可能吸收热 量。 态度情感与价值观： 培养学生科学的看待、分析客观事物，激发学生科学探索的兴趣。 科学、技术与社会关系： 通过对物质溶解性的学习，使学生了解一些常见物质的溶解现象及应用。 教学重点：使学生了解影响物质溶解能力的因素 教学难点：初步使学生明确和掌握科学研究的基本实验方法——变量控制法 教学准备：（本节课可为实验课，每两个同学为实验组）烧杯（试管），玻璃棒，铁架台， 石棉网，温度计，酒精灯，药匙 蔗糖、食盐、蒸馏水、氢氧化钠、硝酸铵，橙汁，碘，酒精 教学方法：边讲解，边讨论，边实验 教学设计：
学习内容 学生活动
教师活动
1．固体、液体 1．蔗糖溶解实验 和气体的溶解
2．相同质量的蔗糖和食盐放入相同质量的水中 2．溶解的吸热
3．加热溶解实验 1 中蔗糖 和放热
4．倒入烧杯中的汽水
创设情景 指导实验 组织讨论 演示总结
5．植物油放入水中振荡，观察现象；再将少许植物油溶解在 汽油
教学过程设计
新课引入：