八年级生物上册《微生物与人类的关系》课件2 北师大版
Ｃ空气中的真菌和细菌在豆浆中繁殖使它变质 Ｄ时间久了豆浆就会发生变质
5．头癣和灰指甲是由下列哪项引起的（ Ｂ ）
Ａ．细菌
Ｂ．真菌 Ｃ病毒
Ｄ．缺乏维生素Ｃ
6．到目前为止，下列物质不能通过基因工程用微生物生产的是（ Ｄ ）
Ａ．胰岛素 Ｂ．乙肝疫苗 Ｃ．干扰素 Ｄ．性激素
7．下列生物中，可产生抗生素的是 （ Ａ ）
Ａ．真菌 Ｂ．酵母菌 Ｃ．曲霉 Ｄ．肺炎双球菌
菜蔬并将泡菜坛密封起来？
乳酸菌只有在没有氧气的情况 下才能分解糖类产生乳酸。
微生物与疾病
❖ 由微生物引起的人体的疾病有：传染性疾病、 非传染性疾病以及中毒三大类。
❖ 传染性疾病，如艾滋病、流感、 菌痢等 ❖ 非传染性疾病，如黄曲霉，如果黄曲霉菌产生黄曲
霉素还可以致癌等 ❖ 中毒，如毒红菇等
微生物 与医药
做 饭
沼气(甲烷细菌)
照明 取暖
微生物的应用前景
生产胰岛素 生产干扰素
生产乙肝疫苗
小结：
1、微生物与食品。 2、微生物与疾病。 3、微生物与医药。 4、微生物的应用前景。
总之，微生物与人类关系密切。有些微 生物可以使食物腐败、使人患病，但多数 微生物是有益于人类的，如用于制作食品、 制药等。
烧伤皮肤感染黄曲霉
黄曲霉
皮肤感染黄曲霉
玉米感染黄曲霉
有毒的菌类：
毒蝇蕈
毒红菇
毒粉褶菌
痢疾杆菌
流 感 病 毒
艾
滋
艾滋病患者
病
病
毒
微生物与医药
头孢霉素
青霉素
真菌产生的抗生素
微生物与医药
卡那霉素
链霉呢？
金霉素
放线菌
庆大霉素
微生物的应用前景
微生物的应用前景
传太统沼阳气能 沼 气
我们要控制有害微生物、利用有益微生 物，使微生物更好地与人类相处。
❖ 请将左右两边生产技术与有关的微生物连 接起来
１、制作面包
Ａ甲烷细菌
２、制作泡菜
Ｂ放线菌
３、制取沼气
Ｃ酵母菌
４、生产抗生素
Ｄ乳酸杆菌
５、制醋
Ｅ醋酸菌
６、白酒啤酒
1．艾滋病是有下哪那种微生物引起的?（ D ）
Ａ 细菌
Ｂ真菌
Ｃ酵母菌
Ｄ病毒
2．制作下列食品时，用不着微生物的是（ D ）
Ａ蒸制馒头
Ｂ酿制米醋
Ｃ制作酸奶
Ｄ腌制咸菜
3．下列物质中具有致癌作用的是（ B ）
Ａ红曲霉产生的红曲霉素
Ｂ黄曲霉产生的黄曲霉素
Ｃ根霉产生淀粉酶等酶类
Ｄ青霉产生的青霉素
4、夏天一碗放在厨房的豆浆腐败变质这是因为（ Ｃ）
Ａ与空气接触使豆浆发生了变质
Ｂ高温使豆浆发生了变质
酒
头
微生物与食品
乳
制 作
酸 菌
制 作
酸
泡
奶
菜
微生物与食品
醋酸菌可 以用来制
作醋
微生物与食品
阅读了活动中泡菜的制作,请思 考： 1、制作泡菜主要是哪种微生物 起作用？说出这种微生物的来源？
乳酸菌 泡菜坛、料液
2、配料中为什么要加入相当数
量的白糖？
乳酸菌分解糖类产生乳酸。
3、为什么注入的料液要淹没
微生物与食品
我们生活中，很多食品 直接和间接地使用了微生物，你能举个 例子吗？
1、酵母菌用来做馒头、面包 使它们松软。 2、蘑菇，木耳是真菌，可直接食用。有的还可以制药。 3、醋、酸奶等
我们生活中常见的微生物有哪些呢?
常见的微生物
❖酵母菌 ❖醋酸菌 ❖乳酸菌
微生物与食品
葡
白
萄
酒
酒
酵母菌
面
包
啤
馒
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5.18.2 微生物与人类的关系课件(共25张PPT)2024-2025学年北师大版八年级生物上册
核心素养要求 自主学习
知识梳理
核心素养分层练
知识梳理
让学习变的简单
微生物与人类的关系
微生物与疾病
酵母菌 ൝馒头酿、酒面(无包氧(有)氧) 微生物与食品 食品的制作 乳酸菌— — 制酸奶、泡菜(无氧)
醋酸菌— — 酿醋 某些真菌— — 直接食用或制药
食品的保存
微生物与医药 微生物的应用前景: 食品、生活、医药、治虫、治理环境污染等方面
0 100
现象 有气泡产生,气球胀大了 没有气泡产生,气球是瘪的 没有气泡产生,气球是瘪的 没有气泡产生,气球是瘪的 没有气泡母菌分解糖产生 二氧化碳 (气体),鉴 定这种气体的方法是将该气体通入 澄清石灰水 。
(2)在上述实验中,①和②作为一组 对照 实验,探究的是 酵母菌 的作 用。
A.喜食甜品
B.饭后不漱口
C.睡前不刷牙
D.口腔中的微生物数量众多
9.(态度责任)一些不法商贩在食品生产中以“地沟油”代替食用油, 严重 危害人体健康。“地沟油”主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致 癌物质。产生黄曲霉素的生物属于 ( B ) A.细菌 B.真菌 C.病毒 D.有毒植物
【主题思考】英国科学家弗莱明偶然间在实验室中发现了青霉素。这一
3.微生物在医药工业中应用广泛
医疗中常用的青霉素和头孢霉素是相应的 真菌 产生的抗生素,抗 生素对 致病细菌 引起的疾病有很好的治疗效果。链霉素、金霉素、 卡那霉素和庆大霉素等抗生素是某些 放线菌 产生的抗生素。
4.微生物的应用前景广阔 (1)除食品和医药工业外,微生物在氨基酸、有机酸、酶制剂、菌肥的生 产方面得到广泛应用。 (2)在我国农村,利用秸秆、粪便和 产甲烷 细菌等产生沼气,可以用于家 庭照明和供暖等。 (3)生物防治:科学家们利用一些 寄生性的细菌 和 病毒 来治疗疾病 或防治农林害虫,如将 苏云金杆菌 制成杀虫剂可有效防治农业害虫。 (4)利用转基因技术用微生物生产胰岛素、乙肝疫苗等。
北师大版生物八年级上册18.2《微生物与人类的关系》课件(共21张PPT)
18.2微生物与人类的关系
阅读引导
• 5分钟时间分小组阅读相应内容(P60-62)
1.举例说明微生物在该方面与人类的关系。 2.尝试补充介绍微生物与人类的关系。
一、微生物与食品
• 酵母菌
白 酒
葡 萄 酒
酵母菌
面
包
啤
馒
酒
头
• 醋酸菌
乳酸菌
讨论P62
• 1、制作泡菜主要是哪种微生物起作用？说出这种 微生物的来源？
•
10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。01:28:5501:28:5501:289/5/2021 1:28:55 AM
•
11、只有让学生不把全部时间都用在学习上，而留下许多自由支配的时间，他才能顺利地学习……（这）是教育过程的逻辑。21.9.501:28:5501:28Sep-215-Sep-21
头孢霉素
青霉素
真菌产生的抗生素
青霉素的发现
弗莱明
卡那霉素
链霉素
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
金霉素
放线菌
庆大霉素
？ 滥用抗生素
四、微生物应用前景
传太统阳沼气能 沼 气
做 饭
沼气(甲烷细菌)
照明 取暖
生产胰岛素 生产干扰素
生产乙肝疫苗
•
14、谁要是自己还没有发展培养和教育好，他就不能发展培养和教育别人。2021年9月5日星期日上午1时28分55秒01:28:5521.9.5
•
15、一年之计，莫如树谷；十年之计，莫如树木；终身之计，莫如树人。2021年9月上午1时28分21.9.501:28September 5, 2021
•
16、教学的目的是培养学生自己学习，自己研究，用自己的头脑来想，用自己的眼睛看，用自己的手来做这种精神。2021年9月5日星期日1时28分55秒01:28:555 September 2021
阅读引导
• 5分钟时间分小组阅读相应内容(P60-62)
1.举例说明微生物在该方面与人类的关系。 2.尝试补充介绍微生物与人类的关系。
一、微生物与食品
• 酵母菌
白 酒
葡 萄 酒
酵母菌
面
包
啤
馒
酒
头
• 醋酸菌
乳酸菌
讨论P62
• 1、制作泡菜主要是哪种微生物起作用？说出这种 微生物的来源？
•
10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。01:28:5501:28:5501:289/5/2021 1:28:55 AM
•
11、只有让学生不把全部时间都用在学习上，而留下许多自由支配的时间，他才能顺利地学习……（这）是教育过程的逻辑。21.9.501:28:5501:28Sep-215-Sep-21
头孢霉素
青霉素
真菌产生的抗生素
青霉素的发现
弗莱明
卡那霉素
链霉素
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
金霉素
放线菌
庆大霉素
？ 滥用抗生素
四、微生物应用前景
传太统阳沼气能 沼 气
做 饭
沼气(甲烷细菌)
照明 取暖
生产胰岛素 生产干扰素
生产乙肝疫苗
•
14、谁要是自己还没有发展培养和教育好，他就不能发展培养和教育别人。2021年9月5日星期日上午1时28分55秒01:28:5521.9.5
•
15、一年之计，莫如树谷；十年之计，莫如树木；终身之计，莫如树人。2021年9月上午1时28分21.9.501:28September 5, 2021
•
16、教学的目的是培养学生自己学习，自己研究，用自己的头脑来想，用自己的眼睛看，用自己的手来做这种精神。2021年9月5日星期日1时28分55秒01:28:555 September 2021
北师大版八上《微生物与人类的关系》ppt课件_图文
重大发现，青霉属于( B )。
A. 细菌 B. 真菌 C. 放线菌 D. 衣原体
17
• 5、制作被西方人誉为饮食中的“小香槟”的西餐泡菜，其原理
是
乳酸菌
• 利用微生物中的
进行发酵。
• 6、夏季是肠道传染痢病疾的杆高菌发期，菌痢就是其中的一种，引起该
• 疾病的病原体是
。
• 7、许多微生物为人类的健康做出重抗大生贡素献，如青霉、放线菌。
• 13、下列微生物中，对自然界的物质和能量
•
循环起着重要作用的是（ B ）
• A、篮藻 B、腐生性微生物 C、硫细菌 D、硝化菌19
起来为？乳酸菌发酵制造缺氧的环境，防止杂菌感染。腌制有
滋味。
13
自学指导四 阅读课本62页微生物与医药。补
充说明下列问题。
1.多数 酵母菌 含有丰富的维生素。
青霉素、头孢霉素 由真菌产生
2.抗生素 链霉素、金霉素由、放线菌产生 卡那霉素、庆大霉素
3.抗生素的作用 用于治疗细菌引起的疾病
放线菌14
自学指导四 阅读课本62-63 页完成下题
药用菌
11
黄曲霉
毒红菇
黄曲霉
毒蝇蕈
毒粉褶菌 12
自学指导三
• 阅读制作泡菜小组讨论下列问题
• 1、制泡菜主要是哪种微生物参与？ 乳酸菌
• 2、说出这种微生物的来源。料液和泡菜坛
• 3、配料中为什么加白砂糖？
为乳酸菌提供营养，乳酸菌分解糖类产生乳酸，
口感也好。
• 4、为什么将料液淹没菜蔬并将泡菜坛密封
• 主要是因为它们能产生抗细菌的
。
• 8 、制在作无泡氧白菜时，将泡菜坛密封，这是利用乳乳酸酸 菌
•在
A. 细菌 B. 真菌 C. 放线菌 D. 衣原体
17
• 5、制作被西方人誉为饮食中的“小香槟”的西餐泡菜，其原理
是
乳酸菌
• 利用微生物中的
进行发酵。
• 6、夏季是肠道传染痢病疾的杆高菌发期，菌痢就是其中的一种，引起该
• 疾病的病原体是
。
• 7、许多微生物为人类的健康做出重抗大生贡素献，如青霉、放线菌。
• 13、下列微生物中，对自然界的物质和能量
•
循环起着重要作用的是（ B ）
• A、篮藻 B、腐生性微生物 C、硫细菌 D、硝化菌19
起来为？乳酸菌发酵制造缺氧的环境，防止杂菌感染。腌制有
滋味。
13
自学指导四 阅读课本62页微生物与医药。补
充说明下列问题。
1.多数 酵母菌 含有丰富的维生素。
青霉素、头孢霉素 由真菌产生
2.抗生素 链霉素、金霉素由、放线菌产生 卡那霉素、庆大霉素
3.抗生素的作用 用于治疗细菌引起的疾病
放线菌14
自学指导四 阅读课本62-63 页完成下题
药用菌
11
黄曲霉
毒红菇
黄曲霉
毒蝇蕈
毒粉褶菌 12
自学指导三
• 阅读制作泡菜小组讨论下列问题
• 1、制泡菜主要是哪种微生物参与？ 乳酸菌
• 2、说出这种微生物的来源。料液和泡菜坛
• 3、配料中为什么加白砂糖？
为乳酸菌提供营养，乳酸菌分解糖类产生乳酸，
口感也好。
• 4、为什么将料液淹没菜蔬并将泡菜坛密封
• 主要是因为它们能产生抗细菌的
。
• 8 、制在作无泡氧白菜时，将泡菜坛密封，这是利用乳乳酸酸 菌
•在
初中生物北师大版八年级上册《18.2微生物与人类的关系》课件
非典—感染SARS相关冠状病毒而导致
2、菌痢
由痢疾杆菌引发，一种细菌
3、黄曲霉
-- 致癌
4、毒蘑菇
二、微生物与疾病
1、艾滋病：艾滋病病毒引发 2、菌 痢 ： 痢疾杆菌引发 3、黄曲霉： 产生黄曲霉素，致癌 4、引发中毒：毒蘑菇
三、微生物与医药
青霉素的发觉
观赏视频请单击”青霉素的发觉”字样
由相应的真菌产生
放线菌
慎用抗生素
四、微生物的运用前景
归纳总结
微生物对人类生活 “有利”和“有害”方面
练一练 1、艾滋病是由一种（ B ）引发的？
A、真菌 B、病毒 C、细菌 D、霉菌
2、烤制面包、蒸馒头、酿制啤酒、白酒利用的是下列哪
种微生物的发酵作用（ D）
A、青霉菌 B、甲烷菌 C、乳酸菌 D、酵母菌
因此，泡菜富含乳酸，咸酸适度，嫩脆味美，能增进 食欲，帮助消化！
4、食用、药用
5、引发食品腐败
第2节 微生物与人类的关系
一、微生物与食品 1、酵母菌 2、醋酸菌 3、乳酸菌 4、食用、药用 5、引发食品腐败
二、微生物与疾病
1、艾滋病 艾滋病病毒
禽流感—由禽流感病毒引发 沙眼—由衣原体感染引发的
3、酸奶不仅口感好，而且营养价值高，这是由于牛奶中
加入了（ B ）
A、酵母菌 B、乳酸菌 C、醋酸菌 D、黄曲霉
4、下列抗生素药品属于真菌产生的是（ A）
A、青霉菌 B、卡那霉素 C、链霉素 D、庆大霉素
5、泡菜的制作原理是（ B）
A、酵母菌在无氧条件下对多种蔬菜进行无氧分解产生乳酸 B、乳酸菌在无氧条件下对多种蔬菜进行无氧分解产生乳酸 C、酵母菌在有氧条件下对多种蔬菜进行无氧分解产生乳酸 D、乳酸菌在无氧条件下对多种蔬菜进行无氧分解产生酒精
2、菌痢
由痢疾杆菌引发，一种细菌
3、黄曲霉
-- 致癌
4、毒蘑菇
二、微生物与疾病
1、艾滋病：艾滋病病毒引发 2、菌 痢 ： 痢疾杆菌引发 3、黄曲霉： 产生黄曲霉素，致癌 4、引发中毒：毒蘑菇
三、微生物与医药
青霉素的发觉
观赏视频请单击”青霉素的发觉”字样
由相应的真菌产生
放线菌
慎用抗生素
四、微生物的运用前景
归纳总结
微生物对人类生活 “有利”和“有害”方面
练一练 1、艾滋病是由一种（ B ）引发的？
A、真菌 B、病毒 C、细菌 D、霉菌
2、烤制面包、蒸馒头、酿制啤酒、白酒利用的是下列哪
种微生物的发酵作用（ D）
A、青霉菌 B、甲烷菌 C、乳酸菌 D、酵母菌
因此，泡菜富含乳酸，咸酸适度，嫩脆味美，能增进 食欲，帮助消化！
4、食用、药用
5、引发食品腐败
第2节 微生物与人类的关系
一、微生物与食品 1、酵母菌 2、醋酸菌 3、乳酸菌 4、食用、药用 5、引发食品腐败
二、微生物与疾病
1、艾滋病 艾滋病病毒
禽流感—由禽流感病毒引发 沙眼—由衣原体感染引发的
3、酸奶不仅口感好，而且营养价值高，这是由于牛奶中
加入了（ B ）
A、酵母菌 B、乳酸菌 C、醋酸菌 D、黄曲霉
4、下列抗生素药品属于真菌产生的是（ A）
A、青霉菌 B、卡那霉素 C、链霉素 D、庆大霉素
5、泡菜的制作原理是（ B）
A、酵母菌在无氧条件下对多种蔬菜进行无氧分解产生乳酸 B、乳酸菌在无氧条件下对多种蔬菜进行无氧分解产生乳酸 C、酵母菌在有氧条件下对多种蔬菜进行无氧分解产生乳酸 D、乳酸菌在无氧条件下对多种蔬菜进行无氧分解产生酒精
北师大版八年级生物上册第18章第2节微生物与人类的关系 (共36张PPT)
测量病毒大小的单位是 毫微米〔nm〕，即1/1000微 米。在型病毒〔如牛痘苗病 毒〕约200～300nm；中型病 毒〔如流感病毒〕约100nm；
病毒
小型病毒仅20～30nm。 如脊髓灰质炎俗称小儿麻 痹症，是由脊髓灰质炎病 毒引起的传染病。
感染期间患者表现为低 热及咽痛、咳嗽、腹泻、 不安、嗜睡、多汗、脑膜 刺激症，最后多遗留下终 生残疾。
思考与讨论：
❖ 1、真菌会使人患病吗？请举例说明。 ❖ 真菌会！人体的癣，就是由真菌引起的，
还有灰指甲等。
❖ 2、微生物会使家禽、家畜得病吗？举例。
❖ 会！禽流感就是由病毒引起的家禽传染 的病。
❖ 3、微生物会使农作物得病吗？举例。 ❖ 会！稻瘟病、小麦赤霉病、白菜腐烂病分 别是由真菌和细菌引起的。
二、细菌
分布:细菌在自然界的分布很广，存 在于土壤、水、空气和动植物体外 表及消化道等处，其中土壤是细菌 的主要分布场所。大多数细菌为异 养，少数为自养。在异养细菌中大 多数中腐生，少数为寄生。
形态: 球形;杆形;螺旋形。
结构： 单细胞个体，有细胞壁、 细胞膜、细胞质，无成 形的细胞核。
细菌的特殊结构：
在日常生 活中，我们常 常看到真菌中 的霉菌使食品 发霉。其实真 菌并不都是有 害的，有些霉 菌可用来制作 豆酱、腐乳、 奶酪等食品。
菌丝体 曲霉 孢子
思考与讨论：
❖ 蘑菇、灵芝等体型比较大，为什么也把它们 归在微生物一类？
❖ 体型较大，但它们具有微生物特征，个体是 单细胞的菌丝组成的多细胞生物，体内没有 叶绿素，不能进行光合作用，营腐生生活， 进行孢子生殖。
引起的急性呼吸道传染病，能引起心肌 炎、肺炎、支气管炎等多种并发症。由 于流感病毒具有高度传染性，所以极易 发生流行，甚至到达世界范围的大流行。 我国是流感多发国，而且在1957年以来 的3次世界性大流行均起源于我国。
病毒
小型病毒仅20～30nm。 如脊髓灰质炎俗称小儿麻 痹症，是由脊髓灰质炎病 毒引起的传染病。
感染期间患者表现为低 热及咽痛、咳嗽、腹泻、 不安、嗜睡、多汗、脑膜 刺激症，最后多遗留下终 生残疾。
思考与讨论：
❖ 1、真菌会使人患病吗？请举例说明。 ❖ 真菌会！人体的癣，就是由真菌引起的，
还有灰指甲等。
❖ 2、微生物会使家禽、家畜得病吗？举例。
❖ 会！禽流感就是由病毒引起的家禽传染 的病。
❖ 3、微生物会使农作物得病吗？举例。 ❖ 会！稻瘟病、小麦赤霉病、白菜腐烂病分 别是由真菌和细菌引起的。
二、细菌
分布:细菌在自然界的分布很广，存 在于土壤、水、空气和动植物体外 表及消化道等处，其中土壤是细菌 的主要分布场所。大多数细菌为异 养，少数为自养。在异养细菌中大 多数中腐生，少数为寄生。
形态: 球形;杆形;螺旋形。
结构： 单细胞个体，有细胞壁、 细胞膜、细胞质，无成 形的细胞核。
细菌的特殊结构：
在日常生 活中，我们常 常看到真菌中 的霉菌使食品 发霉。其实真 菌并不都是有 害的，有些霉 菌可用来制作 豆酱、腐乳、 奶酪等食品。
菌丝体 曲霉 孢子
思考与讨论：
❖ 蘑菇、灵芝等体型比较大，为什么也把它们 归在微生物一类？
❖ 体型较大，但它们具有微生物特征，个体是 单细胞的菌丝组成的多细胞生物，体内没有 叶绿素，不能进行光合作用，营腐生生活， 进行孢子生殖。
引起的急性呼吸道传染病，能引起心肌 炎、肺炎、支气管炎等多种并发症。由 于流感病毒具有高度传染性，所以极易 发生流行，甚至到达世界范围的大流行。 我国是流感多发国，而且在1957年以来 的3次世界性大流行均起源于我国。
第二节微生物与人类的关系课件-北师大版生物八年级上册
三、微生物与医药
1.多数酵母菌含有丰富的 维生素 。
2.抗生素
青霉素、头孢霉素
链霉素、金霉素、 卡那霉素、庆大霉素
真菌产生 放线菌产生
3.抗生素的作用
青霉
放线菌
头孢霉素
青霉素
真菌产生的抗生素
卡那霉素 金霉素
链霉素
放线菌
庆大霉素
四、微生物的应用前景
生产方面：氨基酸、有机酸、农药...... 生活方面：沼气 产甲烷细菌
第十八章 第2节
微生物与人 类的关系
北师大版 生物（初中）（八年级上）
我们生活中，很多食品直接或间接地 使用了微生物，你能举个例子吗？
1.酵母菌用来做馒头、面包使它们松软。 2.蘑菇，木耳是真菌，可直接食用。有 的还可以制药。 3.醋、酸奶等。
学习目标
1.举例说出发酵技术在食品制作中的应用。 2.说明食品腐败的原因，运用食品保存的一般方
课堂检测
6.夏天一碗放在厨房的豆浆腐败变质，这是因为（ C ） Ａ.与空气接触使豆浆发生了变质 Ｂ.高温使豆浆发生了变质 Ｃ.空气中的真菌和细菌在豆浆中繁殖使它变质 Ｄ.时间久了豆浆就会发生变质
法保存食品。 3.举例说出细菌和真菌与人类防治疾病的关系及
在环境保护中的作用。
一、微生物与疾病
1、艾滋病 2、菌痢
病毒 痢疾杆菌（细菌）
3、肝癌
黄曲霉（真菌）
4、误食后引起中毒死亡 毒红菇、毒蝇蕈 、毒粉褶菌
5、结核病 6、肺炎
结核杆菌 肺炎双球菌
艾滋病病毒
这种病毒寄生在人体内的淋巴细胞中，破坏淋巴 细胞而导致人体免疫能力下降
Ｂ.真菌
Ｃ.酵母菌
Ｄ.病毒
3．制作下列食品时，用不着微生物的是（ D ）
生物：18.2《微生物与人类的关系》课件2(北师大版八年级上)
只有在没有氧气的条件下，乳酸菌才能分解糖类 。 而把坛子密封起来不会有氧气进入。
虽然很多微生物对人类有益，但是也有许多 对人类有害。某些细菌（枯草杆菌）和真菌（根 霉）在适宜的条件下会使事物腐败，因此，长期 贮存的事物有些微生物还会引起人类的疾 病 ， 危 害 人 体 健 康。
艾滋病毒
非典病毒
流感病毒
痢疾杆菌
禽流感病毒
烧伤皮肤感染黄曲霉
皮肤感染黄曲霉
黄曲霉
玉米感染黄曲霉
青霉
微 生 物 的 应 用 前 景
微生物除了在食品和医药工业的 应用外，在氨基酸、有机酸，酶制剂、 菌肥和农药的生产方面得到应用。在 我国农村，利用秸秆、粪便和产甲烷 细菌等产生沼气，可以用于家庭照明 和供暖等。 近年来，人们通过基因工程用微 生物生产胰岛素、乙肝疫苗、干扰素 等。此外，微生物在采油、冶金、治 理环境污染等方面也有着广阔的前景。
总之，微生物与人类关系密切。有些微 生物可以使食物腐败、使人患病，但多数 微生物是有益于人类的，如用于制作食品、 制药等。 我们要控制有害微生物、利用有益微生 物，使微生物更好地与人类相处。
；
/lidaxiao/ 李大霄
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爷爷，苏小横。蝶宵华敛袂深深施礼。七王爷拍马向前。居然也持礼甚恭：“劳上人仙驾来此，晚生竟未能远迓。”语调到姿态都透着一派真 心。这小子在不犯混的时候，还是顶顶文雅的，不然也枉费太后疼他这么久了。苏小横跪下，行了拜见皇亲的大礼，方启齿道：“贫道冒昧来 此，犯王爷尊驾，实有个不情之请，望王爷容恕。”“上人请起，请讲！”七王爷道。苏小横是侍奉过先帝的臣子，七王爷对他完全按子侄对 待父执的礼仪。苏小横道：“还请将贫道那不争气的孽孙，还于贫道。”七王爷一愣，蝶宵华也一愣。七王爷试探着问：“敢问那位孽孙 是„„”苏小横道：“贫道那大孙子，明远。”七王爷松口气：叫他交出明远，总比叫他交出明柯好些。可他也交不出明远来。“实不相瞒， 晚生来到锦城，就没见过明远兄当面。”七王爷道。苏小横脸上的表情，明显就是：你不当面，你也可以叫人绑了他„„“我要做出那种事，” 七王爷气坏了，“人神共愤！池影小兄弟找不到，我不也没对谁怎么样！更何况——呃„„”猛然意识到这话在父辈、先帝之臣的面前，不太 好公然说出来。七王爷还有点儿廉耻„„“王爷，”苏小横浩叹，坦白道，“孽孙明柯大罪！所谓池影，是个姑娘家假扮。”啊呀？既然是姑 娘假扮的，那七王爷就不感兴趣了。不过，谁家姑娘呀？这胆子也太大了吧？面貌跟明柯也还是相像的，既不是私生子，是哪位私生女„„么？ 看看苏小横老脸，七王爷决定不再继续这个话题了，转问：“明远兄是怎么了？”苏小横道：“今早卯时，忽失踪迹。”那正好是七王爷放话 要携蝶宵华启程的时间。苏小横又道：“所以老臣以为„„”以为也被七王爷“携”走了。“本王若做出了此事来，死无葬身之地！”七王爷 赌咒发誓。“那孽孙明远，到了哪里呢？”苏小横哀然，“叹贫道虽然修道，尘根未净。家门不幸，事事牵心，五孙无故逃走，有辱家声，太 守家颇有微词，影响四孙女婚事，大孙却在此时„„”说不下去了。一件递一件，都不是什么有脸的事。要一个老人风雪里抖着白胡子，为子 孙操心，这也太残忍了。七王爷不忍道：“谢老，您先回转去，喝杯热茶，歇一歇。明远兄这样大的人了，行事总有他的计较。您孙女的婚事， 是明年不是？那时本王若在京城，必居中调停，您且宽一宽心。”苏小横唏嘘着，回去了。七王爷看了看蝶宵华，蝶宵华也看了看他。“谢老 先生说„„”七王爷斟酌着开口，“明远兄是今早卯时失的踪？”蝶宵华点头，说出了他心中的下一句话：“而今是巳初。苏大少爷真要来找 我们的话，这些时候，够他找好几次了吧。”“明远兄谋略非凡。”七王爷忧心忡忡道，“你说他是不是悄悄的布置什么阴谋诡计，我们走着 走着，他就鬼打墙，把我
初中生物北师大版八年级上册《1微生物与人类的关系》课件
酿酒
乳酸菌
自制泡菜
阅读57、58页自制泡菜过程 结合生活经验
讨论: 1、你们如何制作泡菜的？ 2、制作泡菜过程中注意什么问题？
活动：自制泡菜P57
1、制作泡菜应用什么微生物？ 2、为什么将泡菜坛密封起来？
无论制作哪种泡菜，其原理都是利用乳酸菌进行发酵， 在没有氧气的条件下，乳酸菌无氧呼吸产生乳酸。
由相应的真菌产生
放线菌
慎用抗生素
四、微生物的应用前景
归纳总结
微生物对人类生活 “有利”和“有害”方面
练一练 1、艾滋病是由一种（ B ）引起的？
A、真菌 B、病毒 C、细菌 D、霉菌
2、烤制面包、蒸馒头、酿制啤酒、白酒利用的是下列哪
一种微生物的发酵作用（ D ）
A、青霉菌 B、甲烷菌 C、乳酸菌 D、酵母菌
酿醋 蒸馒头
酸奶 酿酒
艾滋病
泡菜 黄曲霉素 青霉素
做份泡菜，带给我们尝尝
北师大版 生物 八年级上册
非常感谢课时
教学课件
因此，泡菜富含乳酸，咸酸适度，嫩脆味美，能增进 食欲，帮助消化！
4、食用、药用
5、引起食物腐败
第2节 微生物与人类的关系
一、微生物与食品 1、酵母菌 2、醋酸菌 3、乳酸菌 4、食用、药用 5、引起食物腐败
二、微生物与疾病
1、艾滋病 艾滋病病毒
禽流感—由禽流感病毒引起 沙眼—由衣原体感染引起的
3、酸奶不仅口感好，而且营养价值高，这是因为牛奶中
加入了（ B ）
A、酵母菌 B、乳酸菌 C、醋酸菌 D、黄曲霉
4、下列抗生素药品属于真菌产生的是（ A）
A、青ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ菌 B、卡那霉素 C、链霉素 D、庆大霉素
北师大版八年级上学期生物课件：18.2 微生物与人类的关系(共12张PPT)
杂菌繁殖 。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
(3)泡菜一般都是什么味?你认为这种味道是从哪里来的? 菜中的糖类物质产生乳酸的缘故 。
酸味,乳酸菌分解_
微生物与能源 当前,化石能源日益枯竭问题正在严重地困扰着世界各国。微生物在能源生产 上有其独特的优点:①把自然界蕴藏量极其丰富的纤维素转化成乙醇。据估计,我 国年产植物秸秆多达5亿～6亿吨,如将其中的10%进行水解和发酵,就可生产燃料酒 精700万～800万吨,余下的糟粕仍可作饲料和肥料,以保证土壤中钾、磷元素的正 常供应。目前已发现有高温厌氧菌等能直接分解纤维素产生乙醇。②利用产甲烷 细菌把自然界蕴藏量丰富的可再生资源转化成甲烷。这是一项利国、利民、利生 态、利子孙的具有重大战略意义的措施。③利用蓝细菌和绿藻等生产清洁能源— —氢气。④通过微生物发酵产气或其代谢产物来提高石油采收率。⑤研究微生物 电池并使之实用化。
答案:酵母菌先进行有氧呼吸分解葡萄糖,产生水,后进行无氧呼吸产生酒精。
师生互动:如果在酿酒过程中,出酒率过低,你认为可能是什么原因造成的?
答案:如果在酿酒过程中,出酒率过低,原因可能是:未冷却就加入酒药,杀死了曲 霉、酵母菌;也可能是恒温培养时,温度不适宜或时间不够等。
(1)有氧和无氧时,酵母菌发酵的区别 氧气充足时酵母菌进行有氧呼吸,产物是二氧化碳和水;无氧时酵母菌进行无氧呼吸, 产物是二氧化碳和酒精。 (2)做馒头发面时,就是利用酵母菌的发酵产生二氧化碳的特性,二氧化碳会在面团 中形成许多小孔,使馒头膨大松软。
微生物的发酵现象
探究案例:中华民族自古便有酒文化,很多中国家庭至今仍保留着自家酿酒的习惯。他们 先将米煮熟,待冷却至30 ℃时,加少许水和一定量的酒药(曲霉、酵母菌等),并与米饭均 匀混合后放在一个容积较大的玻璃器皿中,在中间挖一个洞,密封置于恒温(约25 ℃)处 保存,大约12～15天便可蒸馏出酒。 合作交流:酿酒时,总是先来“水”,后来“酒”,其原因是什么?