高考生物总复习 第一单元 第3讲生命活动的主要承担者 蛋白质拔高课时精练(含解析) 新人教版必修1

第一单元细胞与分子组成第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质题号 1 2 3 4 5 6 7 8选项考点题号氨基酸与多肽1、4、5、9蛋白质的结构与功能2、7、8、10蛋白质的鉴定3、6、11、12一、单项选择题1．蛋白质是生命活动的主要承担者。

下列不属于组成蛋白质的氨基酸是( )2．(2012·广东揭阳检测)蛋白质是生命活动的主要承担者。

下图为蛋白质结构与功能的概念图，对图示分析正确的是( )A ．a 一定不含S 元素B ．①过程一定有水生成C ．多肽中b 的数目等于c 的数目D ．d 表示空间结构的多样性3．(2012·广东珠海检测)将蛋清溶液作如下两种方式的处理，有关分析正确的是( ) 蛋清溶液―――――→①加入NaCl 有蛋白质析出―――――→②加入蒸馏水蛋白质溶解，得到溶液甲 蛋清溶液―――――→③煮沸，冷却有蛋白质产出―――――→④加入蛋白酶蛋白块溶解，得到溶液乙 A ．①、②过程的处理，不会破坏蛋白质的空间结构及肽键 B ．③、④过程的处理，都能使蛋白质的空间结构及肽键遭到破坏 C ．③过程有水分子的产生，④过程有水分子的消耗D ．向甲、乙两溶液中加入双缩脲试剂，甲溶液变紫色，乙溶液不会变紫色4．如图是表示蛋白质分子结构的一部分，图中A 、B 、C 、D 标出了分子中不同位置的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是( )5．(2012·深圳三校联考)现有一种“十二肽”，分子式为C X H Y N Z O W S(Z >12，W >13)。

已知将它彻底水解后只得到下列氨基酸：下列对以上内容的叙述正确的是( ) A ．合成该多肽时，至少需36个密码子B．控制合成该多肽相应的基因至少有36个碱基C．将一个该“十二肽”分子彻底水解后有(Z－12)个赖氨酸D．该分子是在核糖体上合成的，并且必须61种tRNA参与6．(2012·佛山二模)关于组成细胞的有机物，下列叙述正确的是( )A．盘曲和折叠的肽链被解开时，蛋白质的特定功能可能会发生改变B．RNA与DNA的分子结构很相似，由四种核苷酸组成，但不能贮存遗传信息C．葡萄糖和蔗糖都可以被细胞直接用于呼吸作用D．组成细胞膜的脂质是磷脂，不含胆固醇二、双项选择题7．(2012·广东韶关)免疫球蛋白的结构示意图如下图所示，其中—S—S—表示连接两条相邻肽链的二硫键。

下列叙述正确的是( )A．若该免疫球蛋白由m个氨基酸构成，当中的肽键应有(m－4)个B.含该免疫球蛋白的溶液与双缩脲试剂发生作用，产生蓝色反应C.若该免疫球蛋白的—S—S—被破坏，其特定功能不会发生改变D.由图可知组成该免疫球蛋白的化学元素有C、H、O、N、S8.下列关于蛋白质和氨基酸的叙述中，正确的是( )A．具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的B．蛋白质肽链的盘曲和折叠被打开时，其特定功能并未发生改变C．细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质D．在胚胎发育过程中，基因选择性表达，细胞会产生新的蛋白质三、非选择题9．我国中科院上海生化所于1982年5月合成一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物——脑啡肽，下面是它的结构简式。

据此回答：(1)脑啡肽的化学本质是一种____________，它的基本组成单位的结构特点是都至少含有________________，并且都有__________。

(2)如果脑啡肽肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的____________，就可以改变其性质。

(3)脑啡肽只有皮下注射才有效，而不能口服，主要原因是：______________。

(4)若将脑啡肽完全水解，需要水分子________个，水解后的产物有________种。

(5)脑啡肽可用________试剂鉴定，呈现________色，其原因是该化合物中所含有的________与该试剂发生了颜色反应。

10．(经典题)生物体内某些重要化合物的元素组成如下图所示。

(1)图中X、Y分别代表何种元素？X________；Y________。

(2)a的结构通式可表示为__________；由a→A的过程中，有下列数量关系：失去水的分子数＝__________分子数－________数目。

(3)A可分为A1，…，A5，…，其原因从a分析是因为：①________；②________；③________。

从A分析是因为_____________。

从C1分析是因为________________。

(4)A1是________，它的功能特性是具有________；A2是________；A3是________，存在于________中，含有的特殊元素是________；A4是________，存在于________中。

(5)与A5有关的C1片段在人体其他部位的体细胞中是否存在？简要说明理由。

_______________(6)人体某细胞正发生着C1→2C1的变化，则该细胞处于________；C1→C2的变化叫________；与C2相比较，C1的组成成分的特点是________。

11．(2012·广东珠海联考)从一种真核细胞中提取大量核糖体，放入含下列几种物质(其中N已经被15N标记)的培养液中，假设培养液里含有核糖体及完成其功能的一切物质和条件。

请回答下列相关问题([ ]中填序号)。

①NH2—CH2—COOH ②NH2—CH2—CH2OH③NH2—CH(COOH)—CH2—COOH④NH2—CH(NH2)—CH2—COOH⑤NH2—CH(COOH)—CH2SH(1)在实验中，核糖体的功能就是把上述物质中的[ ]、[ ]、[ ]通过________方式合成多肽(蛋白质)。

(2)实验中所用的培养液相当于细胞内的________。

(3)由上述所需有机物(每种1个)合成的多肽分子含有________个氨基和________个羧基。

(4)实验中检测到一多肽含有200个15N，则该多肽最多有________个肽键。

(5)如果看到的一条肽链长度不变，组成的氨基酸的种类和数目也不变，改变其中的________，就可以改变其性质。

(6)实验中得到的多肽可用______试剂鉴定，呈现______色，其原因是该化合物中含有的________与试剂发生了颜色反应。

12．(2010·广东)假设你去某饲料研究所进行课外实践活动，需要完成以下任务：(1)选用恰当的试剂检测某样品中是否含有蛋白质。

提供的试剂有：①碘液；②苏丹Ⅲ溶液；③双缩脲试剂；④斐林试剂。

你选用的试剂应该是________，蛋白质与相应试剂反应后，显示的颜色应为________。

(2)完善以下实验设计并回答问题：①实验组6中，Ⅰ应该为________，原因是_________________；Ⅱ应该为________，原因是________。

②要直观和定量地反映小鼠的生长情况，可以测量小鼠的________和________。

参考答案一、单项选择题1．解析：组成蛋白质的氨基酸至少含有一个—NH2和一个—COOH，并且都有一个—NH2和一个—COOH连在同一碳原子上。

答案：C2．解析：蛋白质共有的元素是：C、H、O、N，有的含有S、P等，如T2噬菌体的蛋白质就含有S，A错误；①过程为氨基酸的脱水缩合过程，发生于核糖体中，一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的氨基相连接生成水，B正确；c代表肽键，一条多肽链中的氨基酸数等于肽键数＋1，C错误；结构决定功能，蛋白质分子结构的多样性决定了d蛋白质功能的多样性，D错误。

答案：B3．解析：①过程为蛋白质的盐析，②过程为蛋白质的再溶解，这两个过程不会破坏蛋白质的空间结构及肽键；③过程中的高温可破坏蛋白质的空间结构，但不会生成水；④过程可破坏肽键，要消耗水。

溶液甲和乙(含蛋白酶)中都含有蛋白质，故都能与双缩脲试剂发生紫色的颜色反应。

答案：A4．解析：蛋白质水解时，断裂的键是肽键，表示肽键的是B。

答案：B5．解析：由“十二肽”的分子式及其水解产生的氨基酸可知，只有赖氨酸含有2个N 原子，因此，多肽中N原子个数比氨基酸数多的即为赖氨酸R基上的氮原子数，也是赖氨酸数，C项正确；合成该多肽时，至少需要12个密码子，而不是36个，A项错误；控制合成该多肽相应基因的碱基数至少为氨基酸数目的6倍，即72个，B项错误；该分子在核糖体上合成，最多需要12种tRNA参与，D项错误。

答案：C6．解析：蛋白质盘曲和折叠构成一定的空间结构，从而发挥某一特定功能。

当它被解开时，空间结构被破坏，其活性将完全失去，功能完全丧失，A正确；本题题干中针对的是细胞的有机物，因此凡是具有细胞结构的生物，其遗传信息就贮存在DNA分子中，组成这些生物细胞的RNA没有贮存遗传信息的功能，B错误；蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水形成，因此要水解后，才能被细胞利用，C错误；细胞膜中的脂质包含脂肪、磷脂和固醇，其中胆固醇属于固醇类物质，D错误。

答案：A二、双项选择题7．解析：由图可知，此蛋白质由4条肽链组成，肽键数＝氨基酸数－肽链数即(m答案：AD8．解析：酶是活细胞中具有催化作用的有机物，其化学本质是蛋白质或RNA，所以构成酶的基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸。

肽链的盘曲和折叠被打开时，空间结构破坏，功能破坏。

细胞中构成蛋白质的氨基酸的种类、数量、排列顺序和肽链的空间结构都相同才可称为是同一种蛋白质；在胚胎发育过程中，由于基因选择性表达，细胞会产生新的蛋白质(如酶等)。

答案：CD三、非选择题9．解析：(1)从图中分析，脑啡肽由5个氨基酸组成，故其化学本质为五肽。

构成多肽的基本单位是氨基酸。

(2)多肽的结构与构成多肽的氨基酸的种类、数目、排列顺序有关。

(3)消化道中的肽酶能将多肽分解为氨基酸。

(4)由图可知，脑啡肽分子结构中包含4个肽键(—CO—NH—)，故水解时需要4分子水。

水解得到的5个氨基酸，其中有两个是相同的(H2N—CH2—COOH)，故水解后的产物有4种。

(5)多肽中有肽键，与双缩脲试剂反应产生紫色络合物。

答案：(1)五肽一个氨基和一个羧基一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上(2)氨基酸的排列顺序(3)如口服此药物，在消化道内药物被消化液分解，失去药效(4)4 4(5)双缩脲紫肽键10．解析：本题考查蛋白质的结构与功能，联系到细胞分裂、基因表达等知识。

答案：(1)N N、P (2)CNH2RHCOOH氨基酸肽链(3)①种类不同②数量不同③排列顺序不同空间结构千差万别DNA分子的多样性(4)酶高效性、专一性和作用条件较温和抗体血红蛋白红细胞Fe 载体膜结构(5)与A5有关的C1片段在人体其他部位的体细胞中都存在。